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　　9月24日电，由大成食品（亚洲）有限公司研发并在国内率先推出的“食品安全实名溯源系统”24日在京发布，基于溯源体系的大成姐妹厨房食品电子商务网也于同日上线。这意味着大成食品把内部质量追溯控制系统对大众开放，接受消费者的监督。

　　大成集团董事会主席韩家寰说，大成姐妹厨房实名溯源系统以养殖场唯一合同编号和批次号作为起点和主线，串联起后续的养殖、生产加工各个环节，实现了“4W”（即人员Who、时间When、地点Where、内容What）的实时、动态监测管控。溯源内容涵盖从农资、农场、到食品初加工、深加工的全部过程；时间数据涵盖用料、出栏、加工、检验等各个时间点；人员可追溯到具体的养殖人、生产厂长、品管负责人、兽医等，做到了责任到人，保证溯源数据动态、真实、可监控。

　　至于这套系统的具体投入，大成方面拒绝给出数据。据大成食品董事局主席韩家寰透露，“大概每只鸡的成本多了2到3毛钱，大成现在有2亿多只鸡”，按此计算成本增加了约4000万以上。

　　为了增强平台的准确性、公正性，大成还特别邀请国际知名质量与安全第三方机构Intertek天祥集团对溯源系统各个步骤进行审核与验证，以确保整体溯源体系的严谨性和透明、安全、可持续。

　　今年9月10日，中国食品科学技术学会邀请有关专家，对“大成食品安全实名溯源系统”项目进行专家鉴评。经审核、质询和讨论后，评审委员一致评定该项目在国内率先建立了食品全产业链生产者实名溯源系统，一致同意通过鉴评。

　　据悉，目前大成食品安全实名溯源系统不仅可以应用于鸡肉供应商，还可以应用于其他肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等食品生产商。在食品安全诚信缺失的大环境下，大成依靠品质管理与科学技术编织一张食品安全网。韩家寰表示，这套系统向社会开放后，将吸引更多致力于改变中国食品安全现状的企业共同加入，从而带动整个食品行业的产业升级，为更多中国消费者提供安心的食品。

　　在本次发布仪式上，大成还亮相了“姐妹厨房”电子商务平台，目前网站上以大成姐妹厨房自有产品为主，也有一些其他品牌的鲜肉、海产等商品。

　　未从福喜事件中受益

大成食品是中国领先的鸡肉产品供货商，也是国内肯德基、德克士等快餐连锁店的最大鸡肉供货商之一，其业务领域涵盖饲料、肉鸡全产业链以及食品加工等，公司2009年推出“姐妹厨房”鸡肉食品品牌，进军终端市场。根据大成食品半年报，今年上半年实现营业收入55.58亿元，同比增长2.37%。在其收入构成中，肉品占比为46.85%，禽畜饲料占比为40%，加工食品占比为13.11%。

　　大成食品半年财报显示，截至今年6月底止中期业绩由亏转盈，盈利664.80万元。而据李景辉预测，下半年业绩可能会更好，但是大成食品业绩增长与福喜事件并无直接联系。

　　李景辉表示，事件发生后，短期之内行业整体都受到了影响，消费出现下滑，包括国内鸡肉对日本的出口也受到一定影响。不过，因影响期限不长，加上大成食品在中国大陆不同渠道都有供应，事件对公司业绩没有任何影响。

大成发布食品安全实名溯源系统将无偿向社会开放

　　9月25日讯，昨日，由大成食品(亚洲)有限公司研发并在国内率先推出的“食品安全实名溯源系统”在京发布。大成集团董事会主席韩家寰在发布会上表示，中国食品安全事业的建立需要全社会共同努力，大成决定将食品安全实名溯源系统无偿向社会开放。

　　记者了解到，自2009年起，大成集团开始推进质量追溯体系信息网络化和常态运行，搭建面向消费者的追溯信息网络查询系统，保证溯源数据动态、真实、可监控。消费者通过微信扫描产品包装上的二维码，即可了解产品的养殖、生产、加工等各个环节和责任人的信息，并可对溯源环节进行监督。

　　为了增强追溯平台的准确性和公正性，大成与国际知名质量与安全第三方机构Intertek(天祥集团)进行合作，对溯源系统各个环节进行审核与验证，以确保整体溯源体系的严谨性和透明、安全、可持续。

　　9月10日，中国食品科学技术学会邀请有关专家，对“大成食品安全实名溯源系统”项目进行专家鉴评。经审核、质询和讨论后，评审委员一致评定该项目在国内率先建立了食品全产业链生产者实名溯源系统，整体技术达到国际先进水平，一致同意通过鉴评。

　　农业部畜牧司处长王建在发布会上表示，民以食为天，农业发展不仅关乎国计民生，更关系到国民经济的平稳运行。“很高兴看到大成集团研发建立食品实名溯源体系，真正实现了产品追溯到食物链的源头，”王建说，“作为食品生产第一责任人，食品企业和广大农民站在一起，在整个链条前端，铸造了一道食品安全的防线，共同从源头做好防控、检验和记录工作，这种做法非常值得肯定，也值得行业借鉴。”

　　Intertek(天祥)集团副总裁林正国表示：“食品是一个良心事业。今天我们为整个食品加工过程定了一个非常严格的标准，希望能起到示范作用，能影响整个行业，为社会、国家、我们自己和我们的子孙拟定一个安全、卫生的标准。”

大成食品：推出实名溯源系统

　　“大成食品未来将会继续加大加工食品板块的拓展力度，将会通过对商超、餐饮、农贸市场、电商等渠道的进一步布局和完善，提高终端食品品牌的影响力，并逐步提升其在公司业务中的比重。”大成食品（3999.HK）董事会主席韩家寰9月24日称。

　　大成食品是中国领先的鸡肉产品供货商，也是国内肯德基、德克士等快餐连锁店的最大鸡肉供货商之一，其业务领域涵盖饲料、肉鸡全产业链以及食品加工等，公司2009年推出“姐妹厨房”鸡肉食品品牌，进军终端市场。

　　根据大成食品半年报，今年上半年实现营业收入55.58亿元，同比增长2.37%。在其收入构成中，肉品占比为46.85%，禽畜饲料占比为40%，加工食品占比为13.11%。

　　大成食品副总裁李景辉表示，国内畜牧业正处于转型的关键期，深加工行业尽管挑战大、技术含量高，但毛利率高、发展前景良好，这也促使大成从农产品领域逐渐进入食品领域，大成的愿景是成为中国最杰出的食品公司。

　　为推动加工食品板块的发展，大成食品当日还率先发布“食品安全实名溯源系统”，并推出电商平台，这是国内首个“实名溯源”食品类电子商务平台，目前除了大成食品旗下自有产品之外，还纳入了食品产业链领域内的其他品牌的鲜肉、海产等产品。

　　实名溯源系统：每只鸡成本多了2到3毛钱

　　除了做供应商之外，大成食品旗下还有自主的终端品牌“姐妹厨房”。2009年，大成决定从“幕后”走向“前台”，将品牌打入零售终端，推出终端门店品牌“姐妹厨房”，在北京、上海、天津的乐购、家乐福以及沃尔玛等大型超市上架，首家“姐妹厨房”烤鸡样板店在北京朝阳CBD尚都SOHO开张。

　　在整个社会对福喜事件阴影还心有余悸的时候，大成食品高调发布“食品安全实名溯源系统”也在情理之中。据悉，大成姐妹厨房实名溯源系统以养殖场唯一合同编号和批次号作为起点和主线，串联起后续的养殖、生产加工各个环节，实现了“4W”的实时、动态监测管控。

　　比如，消费者通过扫描食品包装上的二维码，就可以查阅其全部信息。包括：从农资、农场、到食品初加工、深加工的全部过程；时间数据涵盖用料、出栏、加工、检验等各个时间点；人员可追溯到具体的养殖人、生产厂长、品管负责人、兽医等。

　　为了增强平台的准确性、公正性，大成还特别邀请国际知名质量与安全第三方机构Intertek天祥集团对溯源系统各个步骤进行审核与验证。

　　至于这套系统的具体投入，大成方面拒绝给出数据。据大成食品董事局主席韩家寰透露，“大概每只鸡的成本多了2到3毛钱，大成现在有2亿多只鸡”，按此计算成本增加了约4000万以上。

　　韩家寰表示，公司对于电商业务非常重视，未来除了丰富自有产品之外，也将把电商打造为一个平台，将会纳入更多符合条件的第三方合作伙伴。

　　此外，针对此前发生的上海福喜食品有限公司“过期肉”事件，李景辉表示，事件发生后，短期之内行业整体都受到了影响，消费出现下滑，包括国内鸡肉对日本的出口也受到一定影响。不过，因影响期限不长，加上大成食品在中国大陆不同渠道都有供应，事件对公司业绩没有任何影响。