南方都市报:非法宰杀不绝的启示
时间:2014-08-29
来源:《南方都市报》
在广东顺德区大良东苑市场旁拥挤的居民区内,一家非法活禽宰杀点藏身其中。上个月末被相关部门勒令其关停后,该宰杀点没过多久就“重操旧业”。(8月27日南方都市报顺德读本)
非法屠宰不绝,说明还是有其销售链条和利润空间。该宰杀者重操旧业,说明监管一阵风,容易陷入“老鼠戏猫”套路。同时,这也给顺德推出冰鲜鸡一次检讨和反思。日前,禅城的中南农产品批发市场屠宰点无机械化设施、无专用配送车辆等条件限制,供给市民的生冰鲜鸡“证标不全”,所谓的正规也真假难辨,怎能释市民心头之惑?整个过程谁来监管,如何监管?这绝不是杞人忧天。
市民帮衬光鸡或活禽,不仅仅是注重口味,关键还是冰鲜鸡的安全和卫生问题。让市民接受生鲜鸡,提振信心非常关键。职能部门理应公开招标、严格审核,引入资质过硬、信誉良好的企业,并针对采购、宰杀、运输等环节,实施严苛的内部监管。此外,要给屠宰场安装足够的视频探头,市民可以申请调看,也可以拍摄视频;组织市民定期参观生鲜鸡产生的整条流水线;构建公众、媒体等多元监管体系,帮助公众重建信任,吃生鲜鸡不再有心理障碍,自然将激活生鲜鸡市场销量,从而利用“良币驱除劣币”的市场法则,切断非法宰杀的土壤。
清理非法屠宰,不宜简单就事论事,重在从“透明化”突破。顺德将禁止活禽销售,如果取而代之的冰鲜鸡仍然让市民“蒙查查”,恐怕为迎合市民的需求,一些正规摊档也会偷偷从事活禽宰杀的“干活”。
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