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农业部通报上半年全国饲料质量安全监测结果 

　　7月10日，农业部办公厅下发了关于2014年上半年全国饲料质量安全监测结果的通报。通报说，为加强饲料质量安全监管，严厉打击饲料生产、经营和使用中的违法行为，规范饲料生产经营秩序，保障饲料和养殖产品安全，2014年上半年，农业部在全国30个省（区、市）开展了饲料质量安全监测工作。监测结果如下。

　　商品饲料抽检结果。共抽检各类商品饲料3229批次，产品合格率为95.54%，同比上升0.04个百分点。其中，抽检配合饲料1310批次，合格率95.65%；抽检浓缩饲料617批次，合格率94.98%；抽检添加剂预混合饲料387批次，合格率90.7%。

　　饲料添加剂和饲料原料抽检结果。抽检国产饲料添加剂90批次，合格率100%；抽检进口饲料添加剂105批次，合格率97.14%；抽检动物源性饲料248批次，合格率93.95%；抽检植物性饲料原料371批次，合格率99.73%。

　　宠物饲料抽检结果。共抽查北京、上海、天津、重庆4个直辖市23家宠物饲料经销单位的宠物饲料样品101批次，产品合格率99.01%。

　　饲料中禁用物质监测。共从3345个饲料生产、经营单位和养殖场户抽检各类饲料3749批次，未检出克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、苏丹红、呋喃唑酮、地西泮、己烯雌酚、氯霉素等禁用物质。

　　通报中还对监测出的饲料卫生指标不合格企业和产品提出了处理意见。

　　通报说，从监测结果看，饲料产品质量安全总体状况稳定向好，但配合饲料和浓缩饲料产品粗蛋白指标不合格、添加剂预混合饲料产品主成分含量低等问题仍较突出，黄曲霉毒素B1等个别指标不合格的情况与往年相比有所增加，需引起高度重视。各级畜牧饲料管理部门要继续加强饲料质量安全监管，近期应做好三项工作：

　　一是对监测发现的不合格产品进行查处，8月30日前将查处结果报农业部畜牧业司（全国饲料工作办公室），有关质检机构要积极主动协助畜牧饲料管理部门，及时提供检测报告等材料和信息。

　　二是各承担任务的质检机构在下半年的监测工作中，对不合格产品生产企业加强跟踪监测。

　　三是针对黄曲霉毒素B1超标增加的现象，督促指导饲料企业加强原料采购把关和产品出厂检验。

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家禽养殖业步入新一轮景气周期

　　近期，A股市场中的家禽养殖业板块个股表现抢眼。以鸡禽养殖为主业的益生股份（002458）股价从6月底的8.52元最高涨至14.96元，涨幅高达75.59%。与此同时，圣农发展（002299）、*ST民和（002234）表现同样突出。业内人士认为，需求稳定、供给收缩令家禽养殖业有望走出低谷，步入新一轮景气周期。在这个过程中，上市公司将在行业整合中发挥重要作用。

　　过去两年禽流感重创令供给异常收缩

　　在过去两年，严重的禽流感对家禽养殖业带来灾难性影响。尤其是今年年初，大量家禽被扑杀导致肉鸡、蛋鸡存栏量均出现大幅下降。而禽流感的后遗症是养殖户补栏动作不积极。

　　与此同时，国内白羽肉鸡行业因经营亏损、资金紧张等原因达成共识，成立白羽肉鸡联盟缩减祖代鸡引种数量以及强制淘汰满50周龄的祖代鸡，去产能趋势明显。

　　而蛋鸡方面，芝华数据公布的数据显示，去年11月以来，在产蛋鸡存栏量快速下滑。2014年7月全国在产蛋鸡存栏量为11.3亿只，环比2014年6月继续减少，减少幅度为3.11%；同比2013年7月减少21.48%（图1）。可见，尽管最近几个月鸡蛋价格迅速走高，但养殖户对禽流感心有余悸，补栏动作缓慢，部分养殖户甚至退出市场，导致家禽市场将在未来相当长的一段时期处于供给偏紧的状态。

　　图1：在产蛋鸡存栏量及同比变化情况

　　对美进口白羽鸡征反倾销税锦上添花

　　今年7月，商务部裁定，原产于美国的进口白羽肉鸡产品存在倾销和补贴，中国国内白羽肉鸡产业受到了实质损害，而且倾销、补贴与实质损害之间存在因果关系。自2014 年7 月9 日起，进口经营者在进口原产于美国的白羽肉鸡产品时，应按照调整后的税率向中华人民共和国海关缴纳相应的反倾销税。

　　“商务部裁定对美国的进口白羽肉鸡产品征收反倾销税，更加利好国内的白羽肉鸡行业的发展，我国家禽养殖市场恢复速度有望进一步加快。”山西证券分析师张旭表示。

　　对进口白羽鸡征收反倾销税在一定程度上继续影响国内肉鸡的供给，进一步刺激价格的回升。全国肉鸡价格也在8月全面进入了“9”元时代，山东、河南等主产区均价都在9.6元/公斤附近。

　　事实上，鸡苗价格的快速上涨也从侧面验证了家禽养殖业的复苏。从7月初至今，鸡苗价格一直在涨，行业鸡苗的成本线在2.5元/羽，目前已超过3元，鸡苗企业现已开始盈利。

　　齐鲁证券表示，禽业股的机会是一轮中、大级别的反转，而不是普通意义的反弹，其行情有望延续到2015年底。

　　上市公司有望扮演行业整合者角色

　　家禽养殖行业的复苏让我们看到投资机会。但家禽养殖上市公司的投资逻辑并非仅仅是行业的周期性复苏。更重要的是，我国家禽养殖业高度分散，集中度偏低，未来必然向规模化转变。在这个过程中，具备资金优势和规模优势的上市公司有望扮演行业整合者的角色，获得更大的发展空间。事实上，白羽鸡联盟在这一次的行业自救中就发挥了重要的作用，加快了行业走出低谷的时间。我们认为，行业龙头益生股份、圣农发展、*ST民和等公司值得关注。

　　以益生股份为例，公司是中国最大的祖代种鸡养殖企业，从亊的业务在国内处于产业链的顶端环节，是中国肉鸡产业链的源头。公司种鸡繁育水平在国内外处于领先地位，祖代种鸡养殖和繁育父母代种雏鸡方面连续多年保持市场占有率第一，在产品质量、价格、品种供应等方面具有显著的竞争优势。

　　受禽流感影响，2013年、2014年上半年，公司都出现大幅亏损。但2014年下半年，有望走出低谷。按照公司规划，2015年将出栏2000万套父母代鸡苗和2亿羽商品代鸡苗。齐鲁证券表示，按照单羽商品代盈利1元、父母代盈利5元测算，则2015年公司盈利将突破3亿元。

　　经过大幅上涨，公司当前市值接近40亿元，考虑到家禽养殖业步入景气周期，公司估值仍有提升空间，一旦股价有所调整，投资者仍可以逢低关注。

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解读兽药新政 仿制药将难获批文

解读《兽药产品批准文号管理办法（修订稿）》

　　农业部办公厅公布了关于对《兽药产品批准文号管理办法（修订稿）》征求意见的函。这是足以改变老板人生和企业命运以及转变政府监管方式的重要政策调整，也是传说很久的等效性试验（仿制药注册比对试验）和在线抽样很快就要来了。

　　笔者参与过农业部的修订讨论会，近日又将修订稿与2004年11月颁布现行的农业部令第45号《兽药产品批准文号管理办法》（以下简称《办法》）进行逐条对比分析学习。现将本修订稿的一些重要内容和管理制度，以及本人的学习体会归纳整理如下，和大家一起共同学习、理解。

　　一、整体印象

　　1、一个集权。修订稿共28条，比《办法》多了4条，第一章总则4条不变，第二章批准文号的申请和核发变化最大，第三和第四章也有个别重要变化。所有兽药产品批准文号均集权由农业部审批核发，不再进行下放省级试点（2013年农业部曾部署广东、北京、辽宁筹备试点）。

　　2、新增比对试验和在线抽样制度。这二项制度，对减少同质化恶性竞争、真正按标准和工艺做出复核检验的产品样本、促企业整合、联合，做强做大和产业升级，无疑将起到重要的引导甚至立杆见影效果。但以后企业申请产品批准文号也将面临3个字“累烦难”。面对在线抽样、复核检验、比对试验、技术审查、审批，你耗得起资金，也许耗不起时间。为此企业要有足够心理准备。

　　可以预见的，一是政府主管部门如何胜任大量的在线抽样和现场核查工作？会不会沦为变相花样？二是相当部分承受不起的企业可能转到地下制假，政府必须加大打击力度，才能使新政策有效落实和保障执行新政策企业的合法权益。

　　3、强化了中国兽医药品监察所（以下简称中监所）的地位和作用。明确了其技术审查地位和生物制品复核检验的唯一性和排他性。

　　4、眼前企业最直接的受益是批准文号的编制格式不再有年份，这是一大进步。这样可以减少标签等包材的浪费。

　　5、原《办法》规定了收回、注销兽药产品批准文号的情形，修订稿则在第二十二条和第二十三条分别界定了注销和撤销文号的情形，不再提收回。同时考虑到已有说明书范本，取消了“公布标签和说明书”的规定。

　　6、期待尽快制订颁布配套的政策文件：比对试验兽药品种目录、兽药品种比对试验的方法和标准、《药物比对试验指导原则》、认定的比对试验机构名单、现场核查与现场（在线）抽样工作规定、《现场核查申请单》等，同时公布修订稿时，实施时间要有足够的合理过渡期。

　　二、重要变化

　　1、属于以下3种情形的，申请人直接报农业部审批批准文号：一是第五条规定已有兽药国家标准的生物制品类兽药产品；二是第六条规定由本企业研制的已获得《新兽药注册证书》的，且该注册复核样品系申请人生产的产品；三是第七条规定申请他人转让的已获得《新兽药注册证书》或《进口兽药注册证书的》的兽用生物制品的兽药产品。

　　2、属于以下2种情形的，申请人向省申请再报农业部审批批准文号：一是第八条规定他人转让的已获得《新兽药注册证书》的非生物制品类的兽药产品；二是第九条规定其它已有兽药国家标准的非生物制品类兽药产品。

　　3、申请本企业联合研制的已获得《新兽药注册证书》的兽药产品批准文号，但注册时复核样品并非申请人生产的，分2种情况处理：属生物制品的，申请人向农业部提交本企业生产的连续三个批次的样品由中监所进行复核检验和技术审查，以及包括生产工艺等7种资料；属非生物制品的，申请人要向省药政提交本企业生产的连续三个批次的样品（由省级兽药检验机构进行复核检验）以及包括生产工艺等7种资料，复核检验符合规定的还要由中监所技术审查。

　　4、申请材料有新要求。除常规的《兽药产品批准文号申请表》、《兽药生产许可证》、《兽药GMP证书》、标签和说明书样本、所提交样品的自检报告，如申请已有兽药国家标准的生物制品类兽药产品批准文号时，还要求提供产品的生产工艺等资料、菌（毒、虫）种合法来源证明原件、有知识产权的产品，提供兽药知识产权转让合同原件。申请比对试验品种文号的，还要提交相关药学研究资料、比对试验方案和比对试验协议等资料。

　　5、审批时间延长。由于明确增加了中监所的技术审查环节，如生物制品类在中监所的时间就由原来的120天提高到180天工作日，在农业部的时间也至少多了5个工作日。非生物制品类的，省所的复核检验时间是90个工作日，中监所的技术审查时间是60个工作日，比对试验时间要多长还未公布。

　　三、新的要求

　　修正稿第九条引入了现场核查和现场抽样规定，为申请比对试验兽药品种目录的兽药产品批准文号埋下了伏笔。

　　1、第九条规定申请已有兽药国家标准的非生物制品类兽药产品批准文号的，申请人除提交常规资料，还要提产品的生产工艺等资料和《现场核查申请单》。

　　省药政应与申请人商定现场核查时间，并在约定时间内组织现场核查，核查结果符合要求的，抽取三批样品加贴封条送省级兽药检验机构进行复核检验。

　　2、几条全新规定。

　　第十条规定比对试验兽药品种目录以及兽药品种比对试验的方法和标准由农业部组织制定分批公布，并确定完成时间。未在规定时间通过比对试验审查的，停止生产并注销兽药产品批准文号。

　　第十一条规定申请列入农业部比对试验兽药品种目录的兽药产品批准文号的，除按第九条规定提交资料、进行现场核查和抽样三批（其中在线抽样一批，现场抽样二批）、复核检验外，申请人还应提交相关药学研究资料、比对试验方案和比对试验协议等资料一式二份。省药政将相关资料及在线抽样的1批样品加贴封条寄送至申请人认可的并具有相应资质的比对试验机构，待复核检验结果符合规定后比对试验机构方可启动比对试验。比对试验机构应严格按照《药物比对试验指导原则》开展比对试验，并在规定时间内将比对试验报告送交申请人并报中国兽医药品监察所备案。

　　同时第十五条规定企业兼并重组或异地生产已进行过比对试验产品且结果符合规定的，申请兽药产品批准文号不再进行比对试验，按照本办法第八条执行。第十六条规定批准文号有效期届满后，已进行过比对试验且结果符合规定的，申请批准文号换发时不再进行比对试验。

　　第十二条明确现场核查和现场（在线）抽样工作由省药政负责组织。现场核查与现场（在线）抽样工作按照农业部有关规定执行。

　　第十七条规定对已确认存在安全性隐患的兽药，农业部可以暂停受理该兽药产品批准文号的申请。第十八条明确国内重大动物疫病防控急需的兽药产品，可核发临时兽药产品批准文号，临时兽药产品批准文号有效期不超过2年。

　　3、第十六条规定兽药产品批准文号换发原则上不需要做复核检验。下列情形除外：

　　（一）已获批准文号的兽用生物制品在有效期内未生产的；

　　（二）已获批准文号的兽用生物制品在有效期内监督检验不合格的；

　　（三）兽用生物制品外的兽药产品在有效期内未被监督抽检的；

　　（四）兽用生物制品外的兽药产品在有效期内抽检不合格的；

　　（五）其他由农业部认可需要进行复核检验的。

　　4、结合从重处罚公告，对文号的撤销，增加了以下3种情形：改变组方添加其他兽药成分的；主要成分含量在兽药国家标准150%以上或50%以下的；主要成分含量在兽药国家标准120%以上或80%以下，累计2批次以上的；

　　5、原《办法》规定文号的编制格式为：兽药类别简称＋年号＋企业所在地省份（自治区、直辖市）序号＋企业序号＋兽药品种编号，修订稿则改为兽药类别简称＋企业所在地省份（自治区、直辖市）序号＋企业序号＋兽药品种编号，少了个年号，可为企业节省不少费用。

　　同时明确了农业部核发的临时兽药产品批准文号简称为“兽药临字”，取代以往的文件形式，体现更加规范。

　　四、未改但影响很大的规定

　　修订稿第十四条与原《办法》第十六条一样，只字未改：兽药生产企业异地新建车间、改变生产场地生产兽药的，应当另行申请兽药产品批准文号。

　　因未见农业部对本条释义，其本意如何无法确定。是否仅指原生产许可证范围内没有的，在异地新建的车间、生产线，还是包括整体迁厂重建？如何界定异地，超出原厂区范围、还是跨县区、跨省才为异地？对整体迁厂重建，因生产设备、工艺等都重新通过了验证，各种管理制度和人员也都没有太大改变，建议不宜纳入此条规定。否则不利于鼓励企业升级改造，特别是对一个正常运转的企业，按修订稿的规定，因异地重建（改建）要1-2年才能拿到新的产品批准文号，让企业如何生存和发展？这是管理层应当高度重视的问题，否则会引发做假、上访等一系列问题。

　　近几年来，农业部更加注重听取民意，科学决策。建议尽量广纳良言，既要规范行业，也要重视企业诉求，把最后公布的修订稿让管理者和企业都满意。

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肉蛋价格齐步涨 养殖行业暖意浓 

　　农业部的最新统计数据显示，全国鸡蛋价格创年内新高，且猪肉价格持续上涨。由于三季度一般是猪价和鸡蛋价格一年涨幅最大的一个季度，预计畜禽养殖业景气度将跟随猪价、鸡蛋价上涨而持续回升。

　　根据农业部的最新监测数据，鸡蛋价格创年内新高，猪肉价格持续上涨。鸡蛋周均价每公斤10.36元，环比涨1.4%，已连续7周上涨，创年内周均价新高，同比涨幅高达25.3%；猪肉每公斤19.25元，环比涨1.1%，已连续6周上涨，同比低9.5%；牛肉和白条鸡每公斤分别为53.93元和14.72元，环比分别涨0.2%和0.4%；羊肉每公斤54.74元，环比跌0.4%。

　　肉蛋价格齐步上涨的背后是供应缺口的增大。根据农业部8月11日发布的生猪存栏数据显示，今年7月份母猪存栏环比再降1.2%，生猪存栏环比缓慢回升0.3%。母猪存栏4537万头，创上一轮周期以来的新低。生猪存栏仍然徘徊在历史低位，月环比仅回升0.3%，属于历年同期较低水平。

　　而禽类养殖存栏情况比生猪养殖存栏情况更差。今年上半年全国祖代鸡引种量同比下降逾60%，全年祖代鸡引种量有望同比减少48%，祖代鸡供应量减少会带来14个月之后商品鸡的出栏量减少，鸡肉价格上涨趋势难以改变。

　　另外根据卓创资讯公司的调查情况显示，国内鸡蛋产区货源依旧偏少，部分地区收货困难，加上食品厂陆续收购，造成货源供应更为紧张，养殖户低价惜售，经销商备货高价收货，蛋价上涨较为迅速。

　　但是，与高企的蛋价不成正比的是养殖户鸡苗补栏积极性。下游养殖户的心态趋于理性，盲目跟风者甚少。几周以来，国内鸡苗行情以稳为主。

　　显然，虽然养殖行业回暖，但是养殖户补栏积极性却并不如人意。鉴于当前的生猪和鸡蛋供应存在较大缺口，养殖行业周期反转已经相对确定。通常而言， 三季度一般是猪价和鸡蛋价格在一年涨幅最大的一个季度，短期市场情绪仍将跟随猪价、鸡蛋价上涨而持续发酵。

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传喉疫苗进口添新品 市场容量有限

　　近日，记者获悉，法国诗华动物保健公司的“鸡传染性喉气管炎（以下简称传喉）重组鸡痘病毒二联活疫苗”获得我国进口兽药注册证书。据行业人士介绍，传喉都是用疫苗来防治的，但是目前传喉苗的市场并不大。

　　传喉发病场须用疫苗

　　传喉是由传染性喉气管炎病毒引起的一种急性、接触性上部呼吸道传染病。其特征是呼吸困难、甩头、咳嗽和咳出含有血样的渗出物。剖检时可见喉部、气管粘膜肿胀、出血和糜烂。

　　“传喉传染比较快，咳出来的痰夹杂血块和病毒，而鸡对红色比较敏感，会去啄食。发病的鸡场，每一批都要打传喉疫苗。”英德市真城畜牧水产服务部理事邓琳真向记者表示，现在鸡呼吸道病比较普遍，也难控制，忽冷忽热易致发病。

　　传喉一般冬春季易发，发病率大概20%-30%，发病死亡率10%左右。广州增城南顺养鸡场兽医邓辉林表示得重视传喉，一旦发现发病情况，得紧急接种传喉疫苗，加大剂量至3头份，很快就会好起来。

　　传喉在鸡生长后期比较多见，但死亡率不高。广州丰牧动物药业有限公司销售部区域经理温岳相向记者反映，现在散发比较多一些，整群发病的还不多，但是也能见到。如果环境卫生各方面做得不好，饲养密度又大，一旦发病，一个星期之内整个鸡群都会感染。“黄鸡比较严重，发病后，直到出栏一直有。发过病的鸡场以传喉疫苗预防为主。”

　　国家兽用药品工程技术研究中心副主任白朝勇向记者介绍，传喉如果引发继发感染，死亡率会很高，最高可达50%-60%，防控主要用活疫苗。白羽肉鸡不用打疫苗，黄鸡类蛋鸡和种鸡一般5周首次免疫，4周后再二次免疫。如果有二十多天内发病的，首次免疫需提前。“免疫过程比较快，如果是活疫苗，毒力比较强，有的时候3-4天就可以获得免疫，一个星期获得完全保护，大概打疫苗10周以后免疫效力就会下降。”

　　传喉疫苗市场不大

　　白朝勇介绍，传喉疫苗主要有三类：一种是弱毒活疫苗，点眼免疫，但副反应较大，可能会导致鸡只眼瞎；一种是喉痘疫苗，即传染性喉气管炎和鸡痘病毒基因工程疫苗；还有一个是灭活疫苗，用的不多。

　　中国农业科学院哈尔滨兽医研究所鸡喉气管炎研究组研究员王云峰表示，灭活疫苗最大的问题是毒效非常低，而且价格非常贵。

　　法国诗华动物保健公司中国分公司周总对记者表示，“与常规的疫苗相比，此次进口的传喉苗更安全。常规的传喉活疫苗，会造成很强的副反应。”

　　据生产喉痘基因工程疫苗的哈尔滨维科生物技术开发公司王经理介绍，对于喉痘基因工程疫苗，他们很有信心，“在广东省，湛江、茂名那边卖得比较不错，但是公司目前正在进行产品技术升级，一直都没怎么推向市场，现在也没有货了。”

　　另一家生产喉痘基因工程疫苗的杨凌绿方生物工程有限公司一位内部人士表示，因为不含传喉活病毒，而且是用刺入皮肤的方式接种，副反应会小一些，疫苗用户量也逐渐增加，市场反响不错。

　　据中国兽医药品监察所信息，当前国内生产传喉疫苗的厂家有十几个；最近两年，获批进口的鸡传喉疫苗仅有印尼美迪安，西班牙海博莱、以及英特威公司三个厂家。

　　使用效果方面，不少养殖户向记者反映，进口疫苗的保护率比较高，免疫应激也相对较小，广西南宁市亮农畜牧有限公司总经理陈尔亮表示，不过进口疫苗的价格要比国产的贵好几倍，以每1000羽份计，国产的一般约为10-20元，而进口的可能要达50-80元。

　　但王云峰认为，传喉不是所有的鸡都要免疫，市场份额很有限。

　　浙江诺倍威禽苗事业部经理张永志也表示，传喉一般只免疫一次，很多鸡场都不免疫，蛋鸡和种鸡场才会免疫。“如果一个鸡场从没有发生传喉，那就不用免疫传喉疫苗，只有发病过的场子才会免疫，传喉疫苗不是一个市场非常大的产品。”

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兽药电商3年内还有3大发展红利期 

　　谈到兽药电商，大家不再陌生，无论是天猫商城开通首家兽药店，还是给它抗应激在畜博会上的造势宣传，都把这个概念吵得很火，从中小散户到企业，在谈到兽药电商都不再觉得遥远。兽药电商即在畜牧行业即将爆发，虽然缺乏政策和政府监管，缺乏行业准则，兽药电商正在从黑暗处走出来，被行业认可，被客户接受。笔者预言，3年内兽药电商会在畜牧行业瞬间爆发， 目前存在3大发展红利期 。

　　一、价格红利期：
　　价格红利是指开展兽药电商的价格优势，目前养殖户选购兽药，习惯拿网上价格与经销商那里的价格比较，无论怎么比较，网上的价格优势都很明显，好比第一个卖饲料的电商企业，价格优势很明显，但是大家都开始做饲料电商，电商品牌之间比较，那么价格红利期就该消失，甚至会进入价格战阶段。笔者认为 ，兽药电商还有3年的价格红利期，3年内，兽药企业没有大范围开展兽药电商，不会导致价格战。价格红利可以保证第一批试水者快速赚到钱，并且快速发展起来。

　　二、平台红利期：
　　所谓平台红利期，主要是入驻天猫带来的品牌和流量红利，目前经笔者研究，天猫平台共有3家兽药相关店铺（除宠物药之外），1家预混料店铺，但天猫平台里的产品在淘宝平台的搜索排名优势很明显，只要你入驻天猫平台，你就等于瞬间获得大量的免费精准流量，加上天猫平台的品牌红利，可以让你的企业和天猫一样，让养殖户觉得更具品牌，更合法， 信任度更高，这是第二个发展红利。

　　三、政策红利期：
　　纵观医药电商发展趋势，未来兽药电商肯定会纳入政府监管，在网上卖兽药有政府单位的批号或者牌照。目前，国家对兽药电商的监管处于空白期，给个体经销商和中小企业带来了很大的机会，随着政策完善，进入门槛越来越高。笔者预计几年后，会有一大批企业会因为资质和门槛，而失去发展兽药电商的机会。

　　那么未来几年兽药电商会有怎样的发展呢？
　　笔者以为，兽药行业作为一个特殊行业，在很长一段时间，兽药经销商主要依靠经销商渠道销售，大家很少想到厂家直销。但是随着我国养猪业规模化比例提升，物流体系逐渐完善，中小猪场老板在很多时候已经具备自己选购与使用兽药的基本能力，好比医药行业，普通的小病和日常保健不需要请专业的医生开药，自己到药房就可以买到非处方药。而兽药也是如此，像日常保健类兽药，猪场老板也可以自行选购。事实上，大部分猪场老板目前网购的兽药也主要是一些预防和保健类产品。

　　养殖规模化比例不断提升，给畜牧行业电子商务带来了极大发展机遇，而并非大家认为的规模化时代，不需要电商。适度规模化是电子商务发展的基础，真正农村的小散户网购养猪生产资料，并没有特别大的价格优势，而恰恰是适度规模化，促进畜牧行业电子商务大爆发。

　　笔者之所以提到兽药电商会有大爆发，主要是基于以下几个方面的分析。

　　一、目前兽药电商主要是存在3个优势
　　1.价格便宜，经销商要赚50%以上，而物流费只有10%不到，电商渠道销售的产品比经销商渠道可以便宜20%以上；
　　2.性价比高：很多中小企业，在线下没有渠道，也就是没有品牌的兽药企业，在网上靠低价取胜，这些企业的产品性价比很高，适合中小猪场使用，尤其是行情低迷期，养殖户更喜欢选购这携产品；
　　3.方便的物流与支付：目前快递已经很普及，这对兽药电商零售帮助很大。

　　二、兽药电商企业，要如何选择平台？
　　1、养殖户习惯在什么平台网购？毫无疑问是淘宝；
　　2、该平台能给企业带来什么？流量和品牌溢价，那么天猫平台的溢价空间更大；
　　3、平台能提供什么样的服务？目前大部分企业都去淘宝开店，也有企业不惜重金入驻天猫。目前兽药行业急需一个电商平台，根据行业特点设定交易规则，以保证买卖双方的权益，这是第三方垂直电商平台的唯一机会。

　　三、中小企业做电商的3大机会
　　1、进入门槛低；2、竞争不激烈；3、平台红利期；
　　中小兽药企业不害怕渠道冲突，进军电商需要考虑的问题少，第二，网上竞争不激烈，还没到价格战阶段，只要你努力做了，就能赚钱。假如你入驻天猫平台了，可以享受平台品牌红利，可以快速发展起来。

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美公布禽流感样本被污染原因

图片来源：DOUGLAS E. JORDAN

　　由于一位联邦科学家劳累过度并急着召开实验室会议，一个低致病性禽流感病毒样本不慎被高致病性H5N1禽流感病毒感染。这是近日美国疾病控制与预防中心（CDC）发布的内部报告得出的结论。

　　在3月发生的事故中，一个隶属于CDC的流感实验室将低致病性H9N2禽流感病毒样本送至美国农业部（USDA）实验室，已被极度危险的H5N1禽流感病毒污染。检测结果表明，菌株已被极度危险的H5N1禽流感病毒污染。CDC主任Thomas Frieden在7月公布其他实验室事故的新闻发布会上首次披露了该事故。他说：“我陷入了困境，我不理解CDC‘一流实验室’竟然会犯这样的错误，且直到事故发生6周后我才接到通知。”

　　根据这份长达16页的报告，H9N2禽流感病毒株可能于1月17日被H5N1禽流感病毒感染。当时，实验室研究人员在细胞培养时采取适当的排除污染措施，例如使用同一个生物安全箱储存H9N2和H5N1禽流感病毒样本。报告指出，这名工作人员“急于参加一个中午的实验室工作会议”，且由于其所在的团队需要在2月世界卫生组织举办的疫苗大会上汇报研究数据，该研究人员承担了繁重的工作。

　　3月12日，CDC流感实验室将H9N2禽流感病毒样本送至USDA，USDA实验室于5月23日发现该样本被污染。报告指出，被污染的样本也被送至另一个CDC实验室。

　　然而，工作人员不太可能接触到这些样本，因为这些样本被储存在生物安全级别3级（BSL-3）实验室。这类实验室防护等级较高，包括很多安全措施，例如工作人员穿着防护服和防毒面具。

　　为防止事故再次发生，报告介绍了新的培训和操作程序，包括关闭流感实验室和在CDC范围内进行实验安全改革。

　　CDC官员Anne Schuchat认为上述错误是不能被接受的。Schuchat说：“处理这些危险的病原体时，我们认为走捷径的方法是不被允许的。”Schuchat表示，CDC正在采取相关惩戒性措施。

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食品肉类加工行业中的保质期与“再加工”

　　近来中国媒体的报道引发了一系列对食品肉类加工行业里一些作法的疑问。这其中，冷冻储藏的产品以及当该产品被解冻后，打印上的保质期是否依旧有效的问题成为了关注的核心。这些都是很好的问题，但如果想要了解答案，就必须先来了解保质期究竟代表着什么，以及在冷冻过程中会发生什么。这会帮助我们理解保质期是怎样被确定的，以及安全、质量、与“再加工”等概念。

　　所有易腐食品都会携带细菌。如不冷冻，腐化细菌会逐渐繁殖，并通过某种信号告诉人们该食品已不宜食用。腐化细菌可能会产生异味，比如过期牛奶的酸味；会让肉类的表面看起来更黏更滑；也可能导致食品变色或产生霉斑。如果食用者无视了这些信号，照样将食品吞下了肚，它的口感也许不会很好，但却也不太可能会导致食用者生病。

　　相反，那些会导致食用者不适并引发食源性疾病的细菌无影无形，也不会通过气味或外表来给出任何信号。致病菌不会在食物接近保质期的时候突然出现，而更可能是由于加工时的不慎处理引致感染的。实际上，被病菌感染的食品，即便离保质期还有数周之远，对于食用者而言仍是十分危险的。幸运的是，美国疾病控制与预防中心的数据显示，得益于如今工厂内前沿科技的运用和严格的审查标准，食物上有害细菌的数量已经大大降低了。

　　生产日期

　　在美国，不同的产品上有不同的注期系统。有些是“保质期”，有些是“此日期前食用最佳”，而有些则是“此日期前出售”。可不管日期是怎样标注的，没有一件产品会突然在标注日期到来时变得“不安全”。产品的日期标注是为了确保产品被正当循环，并为食客带来良好的食用体验。设置这些日期的目的是为了确保产品的高质量，而非大家通常理解的食品安全。

　　不少消费者现在都乐于购买降价的家庭优惠装和大号装的肉类食品。他们经常将未食用的部分包装并冷冻起来。根据美国农业部（USDA）食品安全调查局的报告，“一旦易腐食品在摄氏零下18度以下持续冷冻，即便过了保质期，该食品也是绝对安全的。”

　　我们来这样理解这个问题：你为了7月4日的烧烤而买了几袋7月10日过期的热狗肠。然后你在7月5日冷冻了两袋，那么这两袋的保质期就会被暂停在7月5日。如果食品一直像这样被冷冻，它就不再会在7月10日过期，它的保质期将会在解冻后继续计算。

　　工厂环境中的生产日期

　　在工厂环境中，同样的规则仍然有效。有些时候，一个加工厂会买鸡腿肉来制作鸡排，但却突然接到一个大订单被取消的通知。由此一来，鸡腿肉就会有大量的剩余。加工厂于是可以选择将这些鸡腿肉冷冻起来以待下一个订单。如果下一个订单到来时鸡腿肉的保质期已过，这些鸡腿肉也仍可以被拿来用，因为在被冷冻的那一刻起，这些肉的保质期就停止计算了。

　　当工厂冷冻像这样的额外产品时都会谨慎地做储存记录。虽然在冷冻中的食品是安全的，但如果时间过长，食品的质量还是会受到影响。工厂使用冷冻食品的时候会格外小心，以确保它们在被食用时仍有着良好的质量。

　　食品肉类加工过程中的“再加工”

　　另一项引发了公众疑问的行为是加工过程中将“次品” “再加工”的做法。只要是做过饺子皮的人都知道，在将和好的面团切块时，有些时候切下的面块会过大或过小。与其将大小不合适的面块直接扔掉，更节约的做法是将面块混入余下的面团，重新擀制并再度切块。

　　肉类加工厂也是同理。有些时候在制作汉堡肉排时，肉排可能会散架，切出鸡块的形状有时也可能不符合要求。与其将这些有点小缺陷的产品直接扔掉，它们通常被重新加入生产线进行二次加工。

　　在美国，被二次加工的食品会被归类进同一个“组别”中。一个“组别”是一个特定的生产时间段，可以是两小时、四小时、八小时或工厂规定的其他时长。比方说，所有在加工中碎掉的汉堡肉排，就会被分类至同一个组别中。这些肉排很健康且适合食用，但只是有一点小缺陷。这些破掉的肉排不会被放入另一组别的产品中，这样会便于工厂有序地记录原材料的使用情况，并且，若检测出某一天生产的产品存在问题，便可以确保这批产品并未流入此后的生产中，从而防止问题规模的扩大。

　　在美国，这一系列过程都在食品安全检验局（FSIS）检察员的监督之下，而所有产品也都必须遵循FSIS制定的严格规范才可进行生产加工。

　　如今，世界上越来越多的国家也在采取类似的生产模式。国际品牌和全球贸易促使各国统一规范食品安全条例。虽然这其中有些地方仍旧不同，但不论是中国、美国、澳大利亚、巴西，还是世界上任何一个国家，都有着共同的目标：确保他们所生产的食品的质量和安全，为人们提供健康、营养的食品。

　　关于美国肉类协会（AMI）

　　AMI是美国的贸易机构，其成员覆盖了全美95%的牛羊肉生产公司，以及70%的火鸡肉生产公司及其供货商。AMI的总部设于美国首都华盛顿，并致力于将肉类行业的相关法规、政策、以及媒体舆论的第一手资讯提供给其成员。AMI也注重于通过其基金会赞助的科学研究以帮助肉类公司改善其设施和产品。该机构提供的各种会议和教育研讨会同时也提供了搭建网络关系与分享信息的机会。

　　美国肉类协会由一个选举产生的领导团队和32位专家组成。其中，领导团队包括主席、首席执行官、5位官员以及一个70人组成的董事会，以及一个25人组成的执行委员会。这些团体中的代表包括产业链上下游的企业领袖，从供应商、包装商、加工商等等。美国肉类协会还创立了运营团队，称作政策委员会和咨询委员会，鼓励会员企业将美国肉类协会的政策贯彻在日常的运营之中。政策委员广泛关注从功能到运营等各个领域，为这些领域中的难题提供政策方面的建议。咨询委员会则为政策委员会提供专业的咨询服务。

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“福喜事件”倒逼行业自省 生鲜冷链隐患堪忧 

　　8月19日，上海一间酒店的会议室内，獐子岛集团、浙江大洋世家、正大食品、科尔沁牛业、江苏省食品集团、菜鸟、天天鲜果等多家食品企业的老总们正“抱团取暖”。

　　虽然上海福喜过期肉类食品事件已过去一个月，但余波未平。在当日召开的“2014中国互联网生鲜行业自律声明研讨会”上，一位食品企业的负责人对记者说：“事件发生以来，我们的产品销售就一直不见起色。”

　　“食品工业在国际上被看成是风险行业，但在中国却被看成是道德行业。可以说，中国食品业出现的问题，九成都与道德有关。想想太可怕了！”一位老总说。

　　在当日发表的自律声明中，上述企业承诺，确保食品全产业链安全，一定能让中国的消费者吃上安全、安心、营养和美味的食品。

　　业内爆料：一些食品厂商“缺德”

　　记者近日通过多方渠道了解到，受上海福喜事件的影响，不仅麦当劳7月份业绩大幅下滑，肯德基、必胜客等销量受到影响，多家洋快餐店和国内食品企业也受到波及。

　　三元股份此前已公告确认，直接持有北京麦当劳食品有限公司50%的股权、间接持有广东三元麦当劳食品有限公司25%的股权，受到福喜使用过期变质肉事件的影响。

　　餐饮行业的统计数据显示，目前各地餐饮企业的利润率平均在3%~5%之间，有的只有1%。与前些年相比，大部分餐饮企业的利润率跌去大半。

　　上海福喜事件的影响又进一步扩大到食品生产商。“我们原先给上海福喜供应一部分牛肉产品，但现在已经没法出货了。”一家牛肉企业的老总对本报记者说。

　　一位食品业老总告诉记者，在这一行业，假冒伪劣的乱象是长期存在的。

　　“在海参行业，许多人都知道‘辽参’是上品。”獐子岛集团股份有限公司执行总裁何春雷说，但目前除辽宁省出产外，山东、福建等地也养殖辽参和其他品种的海参，但很多都打着“辽参”的品牌。

　　何春雷说，目前市场上海参产品原产地混淆、产品质量问题突出，对行业的损害相当大，“原来海参的市场规模有3000亿元，但目前已下跌了40%~50%。”

　　营销专家杨峰雪反映，一家电商企业今年初曾经打算做“牛排”生意，于是便进行市场调研，把市场上的牛排都买了一遍。“一款正方形的牛排，看起来非常好看，但下锅后变成好几块，根本没法吃。”杨峰雪说，目前市场上牛排完全处于无监管的状态。

　　“这些年，我一直很困惑。”江苏省食品集团有限公司行政管理中心主任张楠说，在中国，老百姓已经把食品安全与道德等同起来了，这就是一种态度。

　　“所谓‘食’，拆开就是一个有良心的人。”张楠说。但有些企业，仅仅把“食品”当成自己赚钱的材料。浙江远洋渔业集团常务副总经理詹卫介绍，该集团有三个船队，在印度洋、太平洋和大西洋一带捕捞金枪鱼、鱿鱼、虾类等产品。

　　“为了保证海产品的品质，我们在海洋运输时，温度控制在零下60摄氏度，而有的企业为了节省开支，运输冷藏温度只有零下35摄氏度。”

　　“抱团取暖”无法杜绝售假

　　近年来，越来越多的食品企业开始与电商合作，或直接介入电商、冷链领域。记者注意到，上海福喜事件后，这种“抱团取暖”的合作也在提速。

　　2012年8月15日京东生鲜平台上线，双汇、伊利、三元、天天果园、顺丰优选、獐子岛、全聚德等国内生鲜品牌纷纷入驻；獐子岛与京东、阿里巴巴、众美联、苏宁云商、中粮、良友等电商巨头开展战略合作，打造“鲜宅配”、“鲜厨配”等品牌。

　　7月中下旬以来，獐子岛通过各电商平台促销的力度明显加大；天猫喵鲜生平台已跨越美国车厘子、新西兰生蚝、美国安心猪肉、中国老母鸡等多个类别。

　　内蒙古科尔沁牛业股份有限公司质量管理部部长韩明山告诉本报记者，科尔沁牛业采用直接创办终端连锁店及与国内外大型超市建立稳定购销关系的方式，通过自建或利用第三方物流配送系统，选定部分大城市构建网络营销体系，拓展市场。

　　不过，记者采访的多家食品企业负责人对电商平台仍存在疑虑，特别是肉类、鱼类等生鲜厂家。

　　常规的仓储物流无法支持生鲜商品，生鲜食品从保存到运送对温度、湿度都有着极为苛刻的要求。商家必须在冷库、冷藏车、保温箱等环节上进行庞大的投入，并建立起区别于其他品类电商的精准订单预测、标准化品类管理、快速配送、快速库存周转机制等。

　　“主要还是应该依靠线下交易。如果靠食品企业自己去建物流、冷藏设施和零售店，不仅投入巨大，也是很可怕的。”韩明山对记者说。

　　在张楠看来，目前另一大困难是消费者的观念问题，“早在上世纪90年代我国就开始提倡食用冷却肉，但目前很多人还是喜欢购买那些看上去鲜艳、新鲜的肉类。”

　　何春雷也对记者表示，“食品有别于服装等产品，不是越便宜越好，安全是第一位的。”

　　而一段时间来，电商售假的行为屡屡见诸报端，也给电商的整体形象造成了阴影。

　　今年7月9日，埃克森美孚（中国）投资有限公司发布一封鉴定书，证明其委托人在京东商城上购买的美孚机油是假冒埃克森美孚公司注册商标的产品，非埃克森美孚公司或其附属公司所生产。事后，京东商城回应称涉假商户为入驻京东的第三方，并已将其撤下。

　　倒逼行业联盟

　　据本报记者了解，上海福喜事件后，国内多地食品企业和行业组织纷纷站出来签订承诺书或通过多种形式重塑形象。

　　8月12日，上海市餐饮烹饪行业协会已组织全市餐饮行业的100多家骨干企业集体反思“福喜事件”，并由小南国、苏浙汇、丰收日、杏花楼、小绍兴、老饭店等30家企业率先向社会公布了《餐饮企业确保食品安全承诺书》。

　　据上海市餐饮烹饪协会会长沈思明介绍，“福喜事件”的主要责任人虽然是福喜公司，但也反映出品牌餐饮企业、连锁餐饮企业的中央厨房或配送中心存在管理漏洞。上述《安全承诺书》承诺对任何无视食品卫生的做法采取“零容忍”的态度。

　　7月29日，中国烹饪协会曾公开对上海福喜食品有限公司违法行为进行强烈谴责，并要求全国餐饮企业采取以清理采购环节隐患为重点的有力措施，开展放心采购，确保食品安全。

　　中国烹饪协会要求全国餐饮企业完善供货商审查制度，对存在安全隐患的供货渠道实行食品安全一票否决制，制定企业采购黑名单。

　　在昨日召开的“2014中国互联网生鲜行业自律声明研讨会”上，与会者们都建议尽快组建食品企业市场联盟，建立企业、产品的市场准入和认证机制，上述自律声明还建议，由天猫喵鲜生牵头建立在线食品零售行业安全标准，制定生鲜电商可持续发展管理条例，并以平台姿态倡导行业自律。

　　依据该平台，相关人员可以对商家产品进行后台监控，一旦机器排查发现异常情况，将在第一时间对问题产品进行下架处理，并派专人进行调查。同时设立相应的消费者监督观察员来随机抽查。

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益生股份：获祖代鸡补贴2507万元

　　8月20日晚间， 益生股份发布公告，公司于2014年8月20日收到烟台市财政局下达中央财政畜牧发展扶持资金预算指标2507万元，用于祖代种鸡补贴。

　　益生股份表示，上述补贴资金将被确认为2014年度营业外收入，上述补贴资金对公司2014年1-6月份经营业绩无影响。

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谁动了养鸡户的奶酪？ 

　　同样是养鸡，有的人赚钱，有的人赔钱。抛开疫病和市场行情的影响，到底养殖户的钱被谁偷走呢?

　　1. 寄生虫：鸡的寄生虫种类繁多，主要包括球虫、绦虫、蛔虫等。

　　它 们消耗体内的营养物质，给机体造成机械性损伤，使鸡对于饲料的利用率下降，从而导致鸡的生长迟缓,对其他病原微生物、寄生虫的易感性增加。其中鸡球虫病最 严重，世界范围内，鸡球虫病每年造成6千万到1.2亿美元的损失，目前用于本病预防的费用已超过3亿美元，我国一年也需要几千万。对于寄生虫的防治首先要 注重环境卫生，对于球虫可以尝试使用疫苗，也可以使用一些纯中药制剂或西药定期预防;对于绦虫可以在上笼后10毫克/公斤体重一次驱虫效果良好。平时要注 意环境卫生，特别注意鸡笼具的设计，保证上面鸡的粪便不能掉到下面鸡的身上。

　　2.老鼠、麻雀：老鼠每年消耗18-54斤饲料，麻雀消耗 5-6斤饲料，不仅如此，它们还是多种病原微生物的成为的传媒，给禽流感等的防控带来困难，影响了你的养殖效益。鸡舍设计、建设要科学合理，地面、墙壁要 坚固，房顶不要设置天窗而要安装1.5米左右的抽气管，门窗等处设置网具，墙缝等缝隙及时用水泥封堵，及时灭鼠、添堵鼠洞。

　　3. 抛洒：鸡料槽设计不合理，造成大量饲料抛洒。据报道，我国平均每只雏鸡抛洒饲料0.2两左右，蛋鸡1斤以上。雏鸡料桶、料槽大小、深浅要合理，食槽不要过 浅，要勤加料、少加料，每次加料不要超过食槽一半，食槽要有护沿，必要时可以把料桶放在浅的盆子上。蛋鸡坚决杜绝1天饲喂一顿的做法，要每天饲喂3次以 上，每次加料最好不要超过料槽一半，做到“两净一剩”即即早晨喂时槽内有料，中午、晚上喂前半小时槽内无料。

　　4.饲料能量低：鸡以能为食， 一定条件下鸡每天需要的能量相对固定，如果饲料的能量低，鸡满足能量时的采食饲料量就相对多，就会对肠管产生较大压力，反射性肠管蠕动加快、食糜在肠道停 留时间缩短、排泄加快，饲料消化利用率下降。所以养鸡首先要满足能量需要，雏鸡能量在2850-3000大卡/公斤，育成鸡能量要大于2750大卡/公 斤，产蛋鸡能量要在2800大卡/公斤左右。据报道，饲料代谢能每低50-100大卡/公斤，饲料转化率至少下降4%以上。一般来说，使用优质高能量的饲 料，鸡的产蛋性能好，料蛋比在2.1：1左右，而使用劣质低能，甚至添加大量麸皮的饲料，全程料蛋比不会低于2.3：1，这样优质、高能饲料的蛋鸡每只一 生可节省饲料6-7斤以上(按照我国蛋鸡平均一生产33-34斤鸡蛋的水平计算，2.1×(33-34)=69.3—71.4斤/只·生; 2.3×(33-34)=75.6—78.2斤/只·生;<75.6—78.2>-<69.3—71.4>=6.3— 6.8斤/只.生。在此需要说明的，能量高，鸡的采食量下降，饲料中氨基酸、维生素、微量等营养的浓度都要相应提高，如果你是使用的是低劣预混料，那么盲 目提高能量的后果是营养缺乏，鸡的生产性能降低，容易患各种营养代谢性疫病，免疫力低下。所以使用优质预混料，并保持产蛋鸡能量在2800大卡/公斤左右 这种方法是保证鸡的健康和卓越的生产性能,节省饲料，提高养殖效益的最好途径。

　　5.育成期饲料使用时间过长：雏鸡饲料使用时间就是84天前 雏鸡胫骨长度达到84-86毫米，达到这个标准后更换青年鸡饲料。我国目前雏鸡料使用时间普遍短，造成青年期饲料使用时间超过56天。由于青年鸡饲料能量 等营养浓度低，长时间使用使鸡的肠管过分扩张，致使终身采食量过大，饲料报酬低。青年鸡饲料超过56天，每天每只鸡多消耗饲料5-10克，按照380天的 产蛋时间计算每只鸡一生多吃饲料3.8-7.2斤。

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新希望、正大、雏鹰农牧 布局终端各不同

　　新希望、正大、雏鹰农牧均在跨越一场从农牧企业到食品企业的华丽转变。其中，新希望作为饲料行业的龙头，对整个行业的变化也最为敏感。正大不少饲料企业仍旧关注于产能扩张的时候，新希望将目光放在了产业链整合，布局利润更丰厚的食品终端之上。特别是在2013年新希望完成换届，刘畅、陈春花出任新希望联合董事长之后，新希望转型食品企业步伐明显加快。目前新希望食品主要有“美好”、“千喜鹤”两个品牌，销售有火腿、牛肉干、辣酱等。新希望最大的特点是，实体+网络的不拘一格的销售方式。一是新希望高调参观淘宝、京东电商，最终在今年8月入驻淘宝天猫、京东、1号店等电商。二是新希望食品旗下的实体店也正在逐步建立中，目前主要集中在华北、东北地区。三是7月份新希望宣布与永辉超市合作，预计对永辉将实现商品优惠价直供，压缩流通环节，降低售价提高毛利。由此可以看出，为打开食品销售终端市场，新希望走的是线上与线下相结合的道路。尽可能采用多种销售渠道，以最快的速度占领市场。从目前网上的销售业绩来看，淘宝天猫的销售较好，购买客户的评价也不错。

　　正大在我国局部食品终端算是比较早的企业，但是由于销售渠道的关系，使得正大食品在我国的发展进度相对缓慢。一是正大集团分公司较多，品牌不够统一。早在2009年，通过对正大旗下的品牌整合，目前大部分食品均统一为正大食品。二是正大集团的销售渠道太窄，正大食品发展之初主要依靠正大旗下的卜蜂莲花(超市)、盛世莲花(快餐店)进行销售。之后正大集团开拓大型超市、卖场、农贸市场、机关、学校、网络等多条销售渠道，特别是大型超市，正大食品一般在超市内比较显然的位置，大多配有销售人员。目前正大食品涉及的食品有，鸡、鸭、猪等生鲜、熟食、鸡蛋等，通过与食品安全结合为卖点，网上的软文宣传、赞助各种综艺活动、电视节目、超市卖场、天猫(香河正大店)等多种渠道相结合，正大食品在我国的市场逐步打开。

　　2012年9月，雏鹰农牧50家“雏牧香”门店郑州同天开业。定位于高端冷鲜肉路线的雏牧香当时提出2012年郑州开店，2013年走向全国。雏牧香本身的“放心肉”、“生态猪”的噱头以及可追溯系统，另当时雏牧香格外惹眼。但还不到两年的时间，雏鹰农牧便调整战略，开始收缩“雏牧香”专卖店，关闭部分亏损的店面，以减轻对雏鹰农牧的财政压力。另一方面，雏鹰农牧6月19日公告称，投资1000万元成立微客得科技，助力公司肉食终端的拓展。从公告上来看，从微客得科技的经营范围上来看，打造利用移动互联网为载体的以游戏、社交平台为主，依托粉丝经济，并有效结合电子商务平台(互联网商城)的新型营销模式。此外，对原有O2O模式进行丰富，通过游戏互动、社交互动、互联网商城与公司“雏牧香”专卖店相结合，开展O2O业务。且不说微客得科技科技似乎与食品销售渠道相距较远，雏鹰农牧缩减门店，而投资网络的行为表明其布局主场将从线下转为线上。这一点与新希望大力开设实体店销售战略相反。静书认为，雏牧香销售门店折戟沉沙的主要原因并不是网络销售抢占了份额，而是雏牧香品牌的本身的定位与消费人群不对接造成的。并且相比新希望食品的宣传造势，正大食品的多种销售渠道，雏鹰农牧在终端的布局还不是很清晰。

　　从农牧企业到食品企业的转变，尽管道路曲折，但前途却是光明的。在其他人还在微利的饲料市场争得头破血流的时候，一批企业已经开始逐步享受到食品终端的利润。10年为一个阶段。10年过后，转型成功的企业，不再是以卖饲料为主，而是销售最终端的食品。

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新兽药研发流程及安全性评价

　　新兽药的概念及类别

　　新兽药是指我国新研制的兽药原料药品及其制剂。兽药新制剂系指用国家已批准的兽药原料药品新研制、加工出的兽药制剂。 已批准生产的兽药制剂，凡改变处方、剂型、给药途径和增加新的适应症的亦属兽药新制剂。 要生产新兽药，首先要经过临床验证疗效确切，并被农业部审核通过，并发下新兽药批文，企业才可以合法生产。

　　第一类：我国创制的原料药品及其制剂；我国研制的国外未批准生产、仅有文献报道的原料药品及其制剂；新发现的中药材；中药材新的药用部位。

　　第二类：我国研制的国外已批准生产，但未列入国家药典、兽药典或国家法定药品标准的原料药品及其制剂；天然药物中提取的有效部分及其制剂。

　　第三类：我国研制的国外已批准生产，并已列入国家药典、兽药典或国家法定药品标准的原料药品及其制剂；天然药物中已知有效单体用合成或半合成方法制取的原料药品及其制剂；西兽药复方制剂，中西兽药复方制剂。

　　新兽药研发流程

　　第一个阶段是发明（发现）阶段，一般在此阶段对发现的新化合物进行探索性研究，包括进行化合物结构和性质研究，进行试验条件下的小试产，同时还要开展先导性试验，进行实验动物和靶动物的剂量反应（药效）、毒性和药代动力学研究。根据向导新研究结果进行市场研发决策，主要是看是否符合临床需要，经济效益如何，开发可行性多大，是否有研发的必要，一般在此阶段开始专利登记申请。

　　第二个阶段是非临床（临床前）研究阶段，一般在此阶段主要是回答开发可行性问题，以决定是否投入资金进一步研发。此阶段一般用实验动物进行相关性试验研究，包括药理学研究方面进行的药物的主要药效、一般药效、药代动力学和作用机理等研究，以证明有效性问题，以及毒理学研究方面进行的急性毒性、长期毒性和特殊毒性研究，必要时还要进行毒代动力学研究，以证明安全性问题。另外，要根据药理学研究结果，开展有关的药学研究，评选并确定剂型，进行产品稳定性考察，制定相应的质量标准，并进一步开展原料药与制剂的中试生产，此阶段用试验动物进行试验。

　　第三个阶段是临床研究阶段，一般在此阶段主要确定新兽药产品是否有进一步研发的意义，此阶段研究一般要用靶动物进行试验，可以分三期来进行，1期临床（实验室）试验：在实验室可控条件下进行，包括靶动物耐受性试验，寻找有效剂量和中毒剂量范围，确定靶动物的有效性和安全性；开展靶动物的药代动力学及生物利用度试验，为下一步推荐临床使用剂量提供依据；2期临床（实验室）试验：包括药效评价试验（随机对照治疗试验），即用健康靶动物在可控条件下进行药效对照试验，必要时进行疾病动物药代动力学试验，确定初步的有效剂量，因此也有人称为剂量确定实验。根据确定的有效剂量，在健康动物进行残留消除试验，确定使用后的休药期；3期临床试验国外也叫剂量验证试验，主要是验证1、2期的结果是否可行，此试验就是在自然生产条件下，在指定的区域进行靶动物随机对照试验，以进一步验证临床试验剂量(又称为剂量确证试验)，同时根据临床使用剂量，进行靶动物的安全试验，考察加大临床使用剂量的毒副反应。

　　一般在完成了此阶段的试验后，可以着手准备新兽药的申报资料，提交新兽药注册申请，进行新兽药注册。

　　第四个阶段是上市后阶段，在新兽药获得上市批准后，还应进一步完善生产制造工艺与质量控制标准，并补充必要的药理学与毒理学资料，开展上市后不良反应检测（对动物和人都需要监测），观察上市的新兽药是否缺乏疗效？在规定的使用条件下动物的毒副反应如何？对人（生产者和使用者）的毒副反应如何？如果标签外使用，会出现什么毒副反应？在食用动物使用后的残留检测情况，以判断休药期够不够，食品安全有无影响？用药后对生态环境有何影响？对抗菌药物还要检测耐药性的发展情况。

　　新兽药的安全性评价

　　由于人民生活水平的提高，食品安全也得到越来越多的重视，人们更加关注新兽药的安全性，因此相关部门要求新兽药上市之前要进行安全性评价。

　　安全性评价是传统意义上的对上市之前的新兽药进行的急性、亚慢性、慢性和致突变、致畸胎、致癌（简称“三致”）评价，主要是通过实验动物发现新兽药的单剂量和多剂量给药时产生的毒性作用，通过体内、外实验模型发现新兽药的“三致”作用，从而发现最敏感的靶动物种类和最低无作用剂量。

　　安全性评价的内容

　　1. 单剂量毒性试验阶段 也称急性毒性试验阶段，主要评价新兽药在一次染毒情况下，通过不同途径接触后对生物体的毒性作用，包括全身毒性作用和局部毒性作用。

　　经口L50的测定:主要是考察单剂量口服途径染毒情况下产生的全身毒性作用，一般来说，所有的原料药必须进行该试验。

　　注射途径L50的测定:主要是考察新兽药通过各种注射途径（包括肌注、皮下注射、腹腔注射）单剂量染毒情况下产生的全身毒性作用，一般要结合药物的理化性质来选择将来临床给药的途径，根据决定的临床给药途径来选择相应的注射途径染毒。注射用原料药必须进行该试验，其它原料药可根据临床给药途径来决定。

　　经皮L50的测定:主要是为了考察新兽药通过皮肤给药途径（涂擦、透皮等）单剂量染毒情况下产生的全身毒性作用。

　　皮肤刺激试验:考察新兽药通过皮肤注射或透皮给药对局部皮肤产生的刺激反应，如红、肿、热、痛等，一般供注射和透皮吸收的制剂必须进行该试验。

　　肌肉刺激试验:考察新兽药通过肌内注射给药对局部肌肉产生的刺激性反应，一般供肌内注射的制剂必须进行该试验。

　　眼结膜刺激试验:考察新兽药通过眼结膜给药对眼结膜产生的局部刺激性反应，进而了解对兽药生产者、使用者需进行的防护。一般眼科直接用药、喷雾和易挥发的制剂必须进行该试验。

　　黏膜刺激试验:考察新兽药通过阴道、子宫注入给药对阴道、子宫黏膜产生的局部刺激性反应，一般只有子宫注入剂必须进行该试验。

　　溶血试验:考察新兽药通过静脉注射给药后对血液细胞产生的毒性作用。一般静脉注射用制剂必须进行该试验，同时对此类制剂的溶媒有严格的选择规定。

　　2. 亚慢性毒性试验阶段

　　30/90天亚慢性毒性试验:考察新兽药多剂量给药情况下对实验动物的全身毒性作用，一般用大鼠经灌服途径给药，所有原料药必须进行该试验。

　　蓄积毒性测定:多次给药的制剂必须进行该试验。

　　3. 致突变试验阶段

　　Ames试验，又称鼠伤寒沙门氏菌恢复突变试验，用于检测新兽药是否产生基因突变。据统计，该试验检出致基因突变化合物的符合率可达75%，甚至更高，如果药品具有致突变性，不能作为兽药使用，不得进行研发。

　　除此之外还要进行小树骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验或睾丸精原细胞染色体畸变分析试验、小鼠骨髓细胞染色体畸变分析试验及显性致死试验。

　　需要注意的是原料药必做此阶段试验，各种制剂可不做。

　　4. 繁殖与发育毒性(致畸胎)试验阶段

　　传统致畸胎试验：所有原料药必须进行；

　　繁殖毒性试验：选做，如果做此项试验，可不做传统致畸胎试验，值得注意的是原料药必做此阶段试验，各种制剂可不做。

　　在致畸试验中，对一般兽药来说，传统致畸试验为必做试验；对饲料药物添加剂还应增加喂养致畸试验，喂养繁殖毒性试验。喂养繁殖毒性试验一般只做一代繁殖毒性，一代为阳性时应再做第二代繁殖毒性。

　　5. 慢性毒性试验(包括致癌试验)阶段

　　慢性毒性试验：作药物饲料添加剂使用的原料药必须进行该试验。

　　致癌试验：根据90天毒性试验和致突变试验结果而定，一般不需要进行。但是致突变试验有阳性结果、可疑有致癌作用、激素或类激素、作免疫调节剂使用的原料药必须进行该试验。

　　安全性评价结果的评价

　　经过安全性评价研究，决定一个化合物是否可以作为兽药使用，一般依据下面的结果作出选择。

　　急性毒理学试验结果：如果经口LD50小于10毫克／千克体重的原料药，或小于靶动物可能摄入量10倍的药物饲料添加剂，一般放弃作兽药使用，不再继续其他毒理学试验。

　　亚慢性毒性试验结果：中毒剂量小于推荐剂量2～3倍的各种原料药，一般不能作为兽药使用，蓄积系数小于3的原料药一般不能作为药物饲料添加剂使用。

　　致突变试验结果：三项试验中有一项是阳性结果的原料药，一般不能用于食品动物，如果此原料药特别重要必须补做1～2项其它毒理学试验，并要通过致癌试验进行确证。

　　生殖毒性试验结果：最小致畸剂量小于推荐剂量3倍的药物不能用于怀孕动物；有明显繁殖毒性的药物一般不能用于种畜。

　　慢性毒性结果：致癌试验结果阳性或可疑的原料药一般不能用于食品动物。 

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美国食品安全可追溯制度及其对我国的启示

　　面对我国日益严峻的食品安全形势，十八届三中全会提出“完善统一权威的食品药品安全监管机构，建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，保障食品药品安全”的战略决策。在此方面，美国相对健全的食品安全可追溯制度为我国实现这一战略决策提供了借鉴。

　　一、美国食品安全可追溯制度的特征

　　美国食品安全可追溯制度对美国国内生产的食品进行全程监管。其特征之一就是全程监管、追踪与管控相结合。美国食品药品监督管理局作为专职的监管机构，负责对食品从生产、加工、包装、运输，再到销售整个流程，也就是“从农田到餐桌”的全程监管。在每个环节，监管人员要记录食品的各种信息。在生产过程中，不但要记录产品品种、生产时间以及生产农场信息，还要记录种植处理、土壤消毒、栽培方式、施肥、灌溉、农药使用、收获采摘等信息。利用现代信息技术，这些信息得以快速高效地收集，并形成巨大的数据库，最终上传到公众信息平台。除了记录信息，更重要的是通过对实际操作的管控，在生产源头消除安全隐患。

　　特征之二是对进口食品严格控制。对于进口食品，由于无法强求从源头的可追溯性，因此美国采取了以安全认证为主的控制制度。比如，第三方认证制要求有资格的第三方保证国外食品工厂符合美国食品安全标准；高风险食品认证制要求高危险进口食品必须通过第三方认证或者其它安全承诺保证来进入美国市场；而进口商自愿认证项目为进口的食物源自食品安全认证工厂的进口商提供快速审查与快速准入服务。此外，美国实行进口商问责制，规定进口商有明确的责任保证国外供应商拥有足够的控制措施来保证其生产的食品绝对安全。但是，如果国外出口商拒绝美国食药局获取相关信息，食药局有权拒绝准许从国外工厂进口食品到美国。除了严格的认证制度，美国对所有进口的供人与动物食用的产品采取预先通知书制度。

　　二、美国食品安全可追溯制度的新进展

　　2011年，奥巴马签署《食品安全现代化法案》(FSMA)，将食品可追溯性与召回作为食品安全问题的预防控制要求提出。法案规定，在确定食品有安全威胁时，食药局有权向企业发出召回通知。若企业不同意食药局召回通知，食药局仍可以采取强制召回行为，包括发布公告指出产品“严重不利于健康或致死”的可能性。由食药局授权立即生效。在正式召回中，企业有责任通知州监管部门、食药局召回联络员将相关文件上报食药局。若企业或单位未能遵守，将被分别处以25万美元和5万美元的罚款。当然，《食品安全现代化法案》也充分保护食品企业的权利，比如尽管食品可追溯制度要求信息透明，但是涉及商业机密(包括包含用料数量的配方信息、财务数据、价格数据、人事数据、调研数据、不包含运输信息的销售数据等)受到《食品安全现代化法案》保护。

　　此外，在2013年美国食品科技学会(IFT)发布的“在食品供应系统中提升食品追溯实验项目”报告，对食药局的食品安全可追溯工作提出了多条改善建议。比如，要求食药局设立整套食品管理数据记录规定以及通过风险分类定义的不允许豁免数据记录规定；食药局应该要求生产、加工、包装、运输、仓储、或进口食品的公司对食药局定义的关键追溯与关键数据进行记录；食药局应当鼓励业界现有企业参与提出相关立法方向的建议，并发布拟定法规的预先通告，或使用其它相关机制来寻求涉众输入等。

　　从美国的经验可以看出，专业化的监管机构和团队、现代信息技术、严格的法律和制度建设及其不断完善是美国食品安全可追溯制度的三大基石。我们应该在了解自身问题的基础上，借鉴其经验。

　　三、我国食品安全可追溯制度建设存在的问题

　　我国食品安全的主要问题是药物残留和重金属等有毒有害物质含量超标；食品中微生物污染和生物毒素含量超标；食品生产加工过程中的掺杂使假。造成这些问题的原因主要是产地环境污染；不当使用农业投入品；违规使用食品添加剂和非法添加物；农兽药生产经营管理不到位；我国人均食品安全监管资源占有率低；食品生产经营者守法成本高，违法成本低。从这些主要的食品安全问题及其主要原因可以看出，建立基于全程监管的食品安全可追溯制度将是解决我国食品安全问题的有效手段。然而我国食品安全可追溯制度建设的现状并不乐观。

　　问题之一是区域分割，缺少全国统一的、覆盖全程的食品安全可追溯制度。食品生产销售的全国性决定了食品安全可追溯制度是一项全国性的系统工程，其建立运行需要一支全国性的、专门的机构具体负责，并采取覆盖全国的统一信息平台，并做到覆盖全程，才能保证有效监管。目前我国部分地区已经开始针对某类食品推出本地食品安全可追溯制度，比如2011年福州市启动肉品安全信息可追溯系统建设，再比如2013年阳澄湖大闸蟹具有了可追溯产地信息的二维码标签。这种区域分割、各成一体、品种单一的可追溯制度具有信息不共享、范围过小、难以全程追踪、追溯成本高等不足，对于解决我国食品安全问题既显得杯水车薪，又不利于资源优化配置。

　　问题之二是信息技术应用不充分，信息披露机制不健全。食品安全可追溯制度是一项高度依赖现代信息技术的制度，美国该项制度的成功就在于其对信息技术、信息化平台的开发应用，利用低廉的人力、物力成本实现对海量食品安全相关信息的收集、管理与共享。信息披露是食品安全可追溯制度的核心，是消费者知情与监督的关键。在我国，食品安全可追溯制度信息化建设严重滞后，食品安全信息共享资源平台尚未建立，缺乏行之有效的食品安全信息动态追踪体系，信息披露机制不健全，降低了食品安全可追溯制度运行效率。

　　问题之三是对进口产品管控不严。同一品牌产品在其他国家安全，但是进入我国就出现问题，比如雀巢儿童奶粉碘超标，恒天然奶粉检出肉毒杆菌。究其原因，主要是我国对进口食品采用的安全标准水平低、更新慢，以及对进口食品的检验手段不合理。我国食品安全标准采用国际标准和国外先进标准的比例仅仅为23%；大量食品质量标准、控制食源性危害标准低于CAC等国际标准。发达国家食品技术标准的修改周期一般是3到5年，而我国有些标准已经实施达10年甚至更长。我国对进口食品检验的原则是批批检验，由于该检验原则没有根据进口食品的特点、工艺流程进行科学评价和评估来设置有针对性的检验标准和项目，因此会导致检验的低效率。

　　四、建立我国食品安全可追溯制度的政策建议

　　美国的食品安全可追溯制度建设起步较早，积累了较为丰富的经验，部分理念、制度设计和追溯技术可以为我所用。吸收其经验，基于我国国情，建设完善我国食品安全可追溯制度的政策建议如下：

　　(一)建立多方参与，全国统一的食品安全可追溯制度。由专门的监管机构、企业、消费者多方参与，建立全国统一、覆盖全程的食品安全可追溯制度。专门的监管机构负责全国食品安全可追溯制度的建立运行，并做好地方已有追溯制度与新制度的衔接，保证真正做到全程监管。大力宣传和发挥食品安全可追溯制度作为企业安全信用背书的作用，引导企业积极执行可追溯制度要求。通过积极宣传，鼓励消费者购买有可追溯标识的食品，推进食品安全可追溯制度走上正轨。此外，食品安全可追溯制度建成运行后，还要根据国际国内食品安全形势变化，不断进行调整完善，提高制度运行效率。

　　(二)充分利用现代信息技术，改变信息不对称的局面。要重点开展监管机构能力工程，通过现代信息技术手段，建立食品安全可追溯制度和信息化指挥平台，改变过去传统的“人海战术”，提高监管效率。食品安全追溯系统建设是“牵一发动全身”的系统工程，需要重点推进。国外在追溯系统建设方面已经形成了多维彩码信息技术等成熟的技术和运作模式，可以加以引进和借鉴。

　　(三)要加强对进口食品的安全监管。首先要建立与国际标准相协调的食品安全标准体系。参照国际标准，对我国食品安全标准尽快加以修改。运用有关国际标准，建立进出口食品安全控制体系，逐步形成食品安全的早期预警机制。其次，学习美国对进口食品的监管经验，对进口食品进行安全认证为主的监管制度。有资格的第三方保证国外食品工厂符合我国食品安全标准。将食品安全认证制度融入食品安全可追溯系统，如果国外出口商拒绝食品安全可追溯制度负责机构获得相关信息，可追溯制度负责机构有权拒绝准许从国外工厂进口食品到我国。

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震惊！中国农大李宁院士被查 涉嫌转移千万项目经费

　　记者经过多方证实，中国工程院院士、中国农业大学生物学院教授李宁在7月初被相关部门带走调查，因其涉嫌将承担的一个转基因项目的经费转移至自己控股的公司，涉及资金达千万元。

　　李宁被带走的消息最初从科技部内部的一个项目结题会上传出。据中国农业大学生物质工程中心一位教授透露，李宁被带走已有月余，至今未归。

　　这一消息7月中旬已在农业科技圈传开，该领域受访的多位专家对此看法不一。其中数位专家表示“李宁不会出大事”，李宁的一位博士生则表示“坚信导师不会出大问题”。

　　动物转基因克隆研究领军人物

　　现年52岁的李宁2007年当选中国工程院院士。曾与之接触的人表示，李宁为人谦和、善于与媒体沟通。他是中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任，被誉为“中国动物转基因克隆研究领军人物”，曾成功建立了中国动物克隆和生物反应器研制体系，主持有国家科学技术部“973”计划重大研究项目、“863”计划生物领域重大研究项目专题、国家自然科学基金项目等18项，领导的科研团队多年来在大动物克隆、干细胞和基因技术等多方面取得重要成绩。

　　今年6月18日，李宁最后一次见诸报端的公众活动当年下午参加在天津滨海国际会展中心举办的第八届中国生物产业大会的“以生物技术带动生物产业链发展”分论坛。李宁在这一分论坛上做了报告。

　　随后7月28日，在陕西西安召开的第34届国际动物遗传学大会上，作为大会的组委会主席之一，李宁的名字曾在大会出现。

　　李宁主持过30多项重要科研项目，涉及科研经费以亿元计。目前，中国农业大学的官网中，关于李宁的信息并没有变动。其曾获得多项学术荣誉，系“国家杰出青年基金”获得者、“长江学者奖励计划”特聘教授、自然科学基金委“创新研究群体”学术带头人、科技部“973”项目首席科学家和科技部“863”计划重大专项总体专家组组长、欧盟第5框架计划PigBioP2计划的负责人。此外，他还曾获得国家级二等奖3项、省部级一等奖3项和省部级二等奖2项，国务院政府特殊津贴，长江学者奖励计划成就奖一等奖等奖项。

　　8月21日下午，接到记者采访电话后，中国农业大学生物学院院长表示有关李宁的事情需要问校方，随即挂断电话。该学院其他领导接听电话后均未作答复便挂断。学校新闻中心值班电话以“学校正在放假，不清楚”为由挂机。

　　“研”“商”一体

　　2008年，李宁领导的课题组曾与北京济普霖生物技术公司等单位合作，历时7年首次成功培育出第一批乳铁蛋白转基因奶牛。他曾经力推转基金克隆奶牛的产业化，后来由于政策限制未能现。

　　工商资料显示，北京济普霖生物技术有限公司系李宁、黄中石（外籍）与北京中农大地科技发展有限公司（中国农业大学出资成立）2005年成立，注册资本3333.33

　　万元（其中非货币出资1833.33万元,为非专利技术），其中李宁为最大股东，占股52%，任副董事长。李宁和黄中石同为股东的另一家公司北京济福霖生物技术有限公司则设立于2009年底，注册资本1333.34

　　万元（其中非货币出资800万元），李宁个人认缴1200万元，任经理。

　　此外，李宁还是北京三元济普霖生物技术有限公司董事长，该公司由北京三元种业科技股份有限公司和北京济普霖生物技术有限公司共同出资1000万元成立于2009年初，后者占股51%。

　　2014年以来，中国加强了科研项目的管理与科研经费的管控，今年3月出台的《关于改进和加强中央财政科研项目和资金管理的若干意见》进一步规范了科研经费的使用。李宁被查正值反腐之风吹进科学界。

　　中国多数高校、科研院所在科研项目管理责任的设置上，都是采用“课题组负责制”。课题立项后，项目承担单位的财务部门设立单独账号，实现经费的独立核算，以确保专款专用，课题负责人享有科研经费的有限使用权和有限审批权，对每一笔支出的真实、合理、合法负责。

　　虽然相关规定中，严禁违反规定自行调整预算和挤占挪用科研项目经费，严禁各项支出超出规定的开支范围和开支标准，严禁层层转拨科研项目经费和违反规定将科研任务外包，但这些作案手法在科研圈已不鲜见。此前对科研领域典型腐败案例的分析表明，该领域内犯罪手法包括伪造签字、盖章等支取科研经费；签订虚假合同，或以劳务费、差旅费的名义骗取经费等。这些案例多以贪污罪和挪用公款罪定罪量刑。

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起底：“超人”李宁的多面人生

　　李宁是无锡科捷诺生物科技有限责任公司最大股东、并任董事长

　　李宁是畜牧行业著名的专家，7月初有传言其因为科研经费问题被相关部门调查，引起行业关注。

　　农大不能说的“李宁”

　　2014年7月14日，记者就李宁院士涉嫌经济问题一事致电中国农业大学党政办和宣传部，按照工作人员要求传真采访函后，中国农大方面则再无回讯，此后多日电话也无人接听。

　　虽然进入了暑假，学校变得冷清，但是中国农大校园内、以及畜牧行业内对李宁的状况的议论四起。 一位中国农大生物学院的学生告诉记者，学校下达了封口令，关于李宁的事情，一概不能说。

　　很快，这个封口令也传到了兄弟学院——中国农业大学动物医学院的学生和教师也被令禁声。农财宝典记者连续一周致电李宁办公室电话均无人接听。

　　7月底，一位国家现代生猪产业体系的专家则向农财宝典记者表示，李宁的问题没有传言的那么严重，应该不会“坐牢”。

　　五岁下乡

　　公开资料显示，1962年江西南昌的7月份，李宁出生于一个父母均是医生的家庭。1967年，李宁5岁，“文革”开始，李宁父母被下放到农村，李宁跟随，从此开始了在农村的成长生活。据李宁曾在一次被采访中提及，他因受母亲影响教育，从8岁开始就在生产队劳动，包括下田插秧、割稻子。

　　1972年，也就是李宁10岁那年，李宁跟随父母从一个农村转到了另一个农村：鄱阳湖畔的鲤鱼洲。 长在农村，但是自幼爱读书的李宁也自学在农村。学校里的老师水平有限，从小学一直能够教到高中，接受的教育不算正规，这也就促使了李宁自己学习的热情。他会攒下零花钱去书店买书，自己进行阅读。

　　劳动大学16岁的“神童”李宁

　　1978年高考制度重启，李宁为了能够考上大学，刻苦学习，即使条件艰苦，他也甘之如饴。天道酬勤，1978年年仅16岁的李宁，考上了江西共产主义劳动大学（即现在的江西农业大学），就读牧医系畜牧兽医班，从此开始他早人一步的求学之旅。 在大学，一开始李宁成绩并不突出，据李宁老师和昔日同学回忆，他“聪明，会读书，能吃苦”。1982年，李宁大学毕业，留在本校系里做了助教。在助教岗位上做了三年。

　　直到1985年，李宁考取了北京农业大学畜牧系的研究生（即现在的中国农业大学），李宁继续走上了求知求学的道路上。1988年7月，李宁成功获得北京农业大学动物遗传育种硕士学位。同年，李宁前往爱尔兰都柏林大学进行为期两年的留学，并成为都柏林大学遗传系与北京农业大学联合培养博士。

　　1990年8月到1991年12月期间，李宁在北京农业大学学习，并拿到了联合培养的分子遗传学博士学位。 李宁博士毕业后，开始了自己的国外学习阶段，1992年2月，李宁作为博士后在西德FAL小动物研究所学习了一年零五个月时间。1993年7月份回国，8月份在母校北京农业大学生物学院做讲师，传道授业，后升为副教授。1995年7月，以访问副教授身份前往美国明尼苏达州大学进行为期两个月的访问。

　　紧接着，1995年10月，李宁作为特邀研究员前往日本STAFF研究所，并在那进行了一年零三个月的研究。1996年6月，李宁作为访问学者前往德国慕尼黑大学、柏林大学、哥廷根大学进行为期一个月的访问。1997年5月—6月，李宁去英国剑桥大学、牛津大学作访问学者。2001年9月—10月，前往美国加利福尼亚大学作访问学者。

　　转基因“李宁”

　　李宁一边在中国农业大学做老师，一边在自己的领域内继续研究。 2000年12月24日，我国首例3只转有人α抗胰蛋白酶基因的转基因山羊试验成功，引起国内外众多媒体报道，李宁和他的团队名字开始出现在学术圈。2002年4月，李宁课题组克隆出我国第一头冀南牛。

　　2002年10月，又成功克隆出一头体细胞克隆胚经过玻璃化冷冻技术处理的高产黑白花奶牛。2007年5月，李宁课题组培育的首批体细胞克隆哥廷根医用小型猪诞生，这项研究首次在国际上成功实现了同一移植受体内进行不同品种和不同类型克隆胚胎的混合移植。

　　院士“李宁”

　　与研究成果伴随而来的是李宁在身份头衔上的变化。2002年，李宁成为中国农业大学和农业生物技术国家重点实验室副主任，还成为欧盟第五框架计划PigBioDiv2计划负责人，并当选为WCGALP（国际遗传学应用于畜牧生产）国际委员会委。2004年，李宁成为科技部“863”计划重大专项总体专家组组长。2005年，李宁成为长江学者奖励计划特聘教授。2006年，成为科技部“973”项目首席科学家。2007年3月，他成为“国家杰出青年基金”（即总理基金）获得者。

　　李宁头上的光环越来越多，而到了2007年12月份李宁45岁的时候，李宁当选为中国工程院院士，由“教授”李宁开始被人更多的称为“院士”李宁。

　　商人“李宁”

　　据财经报道，2008年，李宁领导的课题组曾与北京济普霖生物技术公司等单位合作，历时7年首次成功培育出第一批乳铁蛋白转基因奶牛。他曾经力推转基金克隆奶牛的产业化，后来由于政策限制未能现。

　　工商资料显示，北京济普霖生物技术有限公司系李宁、黄中石（外籍）与北京中农大地科技发展有限公司（中国农业大学出资成立）2005年成立，注册资本3333.33 万元（其中非货币出资1833.33万元,为非专利技术），其中李宁为最大股东，占股52%，任副董事长。

　　李宁和黄中石同为股东的另一家公司北京济福霖生物技术有限公司则设立于2009年底，注册资本1333.34 万元（其中非货币出资800万元），李宁个人认缴1200万元，任经理。

　　此外，李宁还是北京三元济普霖生物技术有限公司董事长，该公司由北京三元种业科技股份有限公司和北京济普霖生物技术有限公司共同出资1000万元成立于2009年初，后者占股51%。 

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鸡猪养殖大户2014年经验赢不过运气

　　猪肉、鸡蛋，是两种大多数老百姓生活中的必需品，虽分属一畜一禽，却在2014年，价格同时经历了一轮暴跌和暴涨;山东省莱芜市茶叶口镇的养猪户和养鸡户，也在这个特殊的年份共同经历了一场大悲和大喜，呈现出一幕幕颇具戏剧化的市场景象。

　　养猪大户陈加贞：这过山车行情，22年没遇过

　　位于莱芜市最北部的茶叶口镇，因山区分布广阔，使得养殖业较周边更为发达，加之与济南、淄博搭界的独特优势，因而成为莱芜最大的畜牧产品集散地之一。而陈加贞和陈元成，分别依靠年生猪出栏量超千头和养鸡规模过两万只的绝对优势，成为当地养猪大户和养鸡大户的杰出代表。

　　“我养猪22年了，这样的行情，我是第一次遇到。”刚刚在猪棚喂完饲料，谈及今年猪价的起伏，陈加贞接过妻子递上来的毛巾，开始不住擦汗。“春节后6块多时卖了200多头，4月份4块多的时候又卖了五、六十头，赔了个底朝天。现在价钱终于又涨上来了，剩这600多头全卖出去，不但补了之前的本儿，还能小赚一笔，真没白熬大半年。”

　　事实上，今年前四个月生猪市场行情之“恐怖”，足以令陈加贞这样的养猪老手也心有余悸。来自山东省畜牧兽医局的统计数据显示，从今年年初开始，生猪价格连续16周下降，莱芜收购价格一度跌至4.5元/斤，零售价格亦跌破5元/斤关口。“降价几乎发生在一夜之间，”陈加贞说，按照往年惯例，春节时铁定能大赚一笔，今年却被打了一个措手不及。据了解，从1月5日之后，莱芜生猪价格急剧下跌，元宵节时已经跌至6元/斤。与此同时，往年猪价相对平稳的4月，今年却也“跌跌不休”，使得养猪户的境况雪上加霜。

　　“像我们这样养得多的，每家至少赔了十万。”陈加贞告诉记者，生猪从出生到出栏一般要6个月的时间，养到200多斤就能卖。期间，每头生猪至少要吃8袋饲料，大约700斤左右，饲料的价格在每斤1.5元以上。算下来每头生猪光吃饲料至少要花1120元。200斤的生猪，售价4.5元一斤，才卖900元钱，加上打疫苗，再刨掉病死猪，每头猪至少要倒贴300元钱。而母猪因为肉质不好，收购价钱只有生猪的一半，加上占地方大、吃饲料又多，一头至少得赔个700多。“去年我留了100多头母猪来产猪苗，还特意跟银行贷了14万给它们扩建了一排猪舍，谁知本钱赔了不说，贷款也还不上了，只得处理掉一些母猪，现在只剩50多头。”

　　然而，戏剧性的一幕发生了：从5月份开始，山东生猪收购价格止跌起涨，一路飘红，各地普遍突破7元大关。据中国生猪网统计，截至8月19日，莱芜收购商最高报价为每斤7.6元。“价格涨上来了，自然高兴，”陈加贞的脸上终于露出笑容，“这几天找我收猪的不少，7块2的报价，比一个月前高出8毛，算算卖一只又能挣300左右，但感觉还是太低。中秋、国庆节前应该还能涨，这几天就陆续卖个三、五头的周转周转，大批量出栏还要等等看看。”

　　鸡场老板陈元成：这是场赔最多、赚最多的冒险

　　“干了这么多年，鸡蛋价格就没这么高过!”陈元成是镇里“道行”很深的养鸡户，20多年间，养殖规模从两百多只增至两万余只，鸡蛋年销售量超过五万公斤。然而，就是这样的“老行尊”，对今年的鸡蛋价格走势也颇感意外。据陈元成回忆，今年3、4月份的时候，鸡蛋收购价格在三块五左右的低位徘徊，虽不是价格最低的一次，却是让他亏本最多的一次。“去年5、6月份的时候，蛋价受禽流感影响跌得很厉害，我两块八、两块九一斤就卖，但是当时作为主要饲料的玉米一斤才1.05元，我卖一斤只赔一毛左右，今年玉米每斤都涨到一块五了，成本高出一大截，平均一斤鸡蛋要赔3毛多。”

　　本来做好了至少再亏一个月的心理准备，然而，从4月末开始，行情的变化又让陈元成大跌眼镜：莱芜鸡蛋收购价格一路上涨，以38.96%的同比涨幅远超玉米年内20%的价格增幅，尤其进入6月后，蛋价以每天平均上涨0.5到1毛的幅度急速攀升，目前收购价达5.6元/斤，不但创年内新高，也超过了历史最高水平，让陈元成赚得盆满钵满。“按玉米1.5元/斤、豆粕1.85元/斤、玉米豆粕以2:1配比来算，饲养成本大概在每斤3块5左右，8到10只鸡能产一斤蛋，按9只来算，那么每天这些蛋鸡的饲料大约需要8000元，再按目前的蛋价保守估计，一个养殖周期结束一只鸡纯利润能达到20元，这意味着假设鸡蛋全部卖掉，我一把能赚大约40万元。”

　　“之前的年份，市场尽管有起伏，但一年总逃不过亏三个月、平三个月、回本三个月再赚三个月的基本规律。今年也不知道怎么的，行情特别反常，不但亏本的情况只持续了两个月左右，往年五一之后、中秋节前这三个月的‘不赔不赚期’，今年价格也噌噌往上涨。”陈元成表示，今年可以说是鸡蛋价格最高，高价行情持续时间最长的一年。“估计鸡蛋价格还能继续涨一段时间。”陈元成说，最近来镇上收购鸡蛋的厂家没有一个敢压价的，要的量很多，但他们赶上百年一遇的好行情，自然能不卖就不卖，收购商每次都收不够数。加上八月十五之前养鸡户会淘汰大部分老鸡，重新补栏，到时候收购商更是“一蛋难求”。

　　不过，陈元成同时表示，就算蛋价再高，也不会扩大养殖规模。“这么多年摸爬滚打下来，同行因盲目跟风结果赔光老本的例子真是看得太多了，说不怕那是假的。”陈元成告诉记者，最近几年，禽流感疫情就像龙卷风，动不动就出来扫荡一回，卷走养鸡户的血汗钱。“疫情的影响实在太大了，我在这行这么多年，莱芜养鸡行业一有什么风吹草动我都知道，据我了解，自从禽流感这病出来，莱芜只有赔钱倒闭的鸡场，就算是盈利的时候，新盖鸡舍的也是一家没有。”莱芜市农调队的调查数据显示，2005年禽流感疫情所带来的禽类产品价格下跌，使得莱芜养鸡户总共赔了一千多万，此后疫情仍不时爆发，且在近三年间年年报到，给随价格行情改变养殖规模的中小养殖户带来了灭顶之灾，纷纷倒闭离场。“大伙赔得都不敢养了，”陈元成说，去年一个养了7000多只蛋鸡的同乡，因为鸡群感染了类似的疾病，一下子死了4000多只，一只赔40元，没了16万，上火上得住了好一阵子院，空出来的鸡棚全拆了。“投资大、风险倍增，”用陈元成的话说，现在还在这行里坚持的，心理素质都很过硬，赚钱时尽管高兴，头脑却再也不会跟着热起来了。

　　大年小年赶一块“经验赢不过运气”

　　“价钱不好的时候，亲戚朋友总会劝我，别卖母猪，要不万一行情好了，母猪想买也买不着。可是，他们是没摊自己身上啊。”有着10多年养猪经验的张化云也算是镇上同行中的“老资格”，说起价格随供求变化这一点来头头是道，可是，就是这样经验丰富的养猪户，却在4月份猪价最低迷时一口气卖掉了60多头母猪，仅剩4头。照他的说法，经验很重要，但经验也会害死人，“所有钱都投进去了，养到该出栏时却遭遇低价，连饭都吃不上了，不卖母猪挺不过去啊。”

　　“价格低迷导致散养户弃养、退出市场，规模养殖场淘汰部分母猪、缩减存栏量，造成现在适宜出栏的生猪供应不足。”莱芜市养猪协会养猪专家陈理业告诉记者，存栏量的缺口仍旧是此轮生猪价格上涨的主要原因。“其实这个道理大家都懂，但是站在养猪户的立场来看，下跌行情中那种心力交瘁的绝望，不是经济规律所能解释清楚的。”

　　养猪户的这种无奈养鸡户也感同身受。家里养了一万多只蛋鸡的李修荣说，现在大伙儿都看见市场好，但没看见鸡蛋价低的那三年他们这些养鸡户的凄苦。“穷怕了，这次见好就收，不会再投资扩大规模了，先把前几年亏的收回来。”

　　“生猪、蛋鸡的大小年儿都赶到一块儿，虽然比较特殊，但也印证了那句老话——经验到底赢不过运气。”陈加贞无奈地表示。 

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处方药管理实施近半年 执业兽医“稀缺”落实难

　　2013年9月，为加强兽药监督管理，减少兽药的滥用，促进合理用药，保障动物产品质量安全，农业部颁布了《兽用处方药和非处方药管理办法》（以下简称《办法》），从今年3月1日起施行。该《办法》第八条明确规定：“兽医处方笺由依法注册的执业兽医按照其注册的执业范围开具。”

　　《办法》施行已近半年之久，各地兽药经营企业落实《办法》第八条的情况并不十分乐观。探究其缘由，主要症结是基层取得执业兽医资格的专业技术人员相对“稀缺”，满足不了各地兽药经营企业的需求。通过调查发现，造成专业技术人员“稀缺”的主要原因有：一是从大专院校畜牧兽医专业毕业的学生，虽然经过考试拥有执业兽医师或助理执业兽医师资格证书，但大多数人却不再从事畜牧兽医相关工作。二是各级畜牧兽医行政管理部门（含事业单位）的畜牧兽医专业技术人员，即使取得了执业兽医师或助理执业兽医师资格证书，但是由于这些人员的“身份特殊”，有关法律法规明确规定不能从事“第二职业”。三是少数兽药经营企业缺乏法律法规意识和执业兽医理念，认为自己企业只要不销售需要开具处方笺的兽药，就没必要聘请或培养执业兽医专业技术人员。

　　为解决各兽药经营企业执业兽医相对“稀缺”问题，切实把《办法》真实、有效地落实到位，更好地服务群众、服务企业、服务现代畜牧业持续健康发展和社会和谐稳定，笔者呼吁各级执业兽医管理及监督执法部门、各级兽医行业协会和各兽药经营企业亟需共同努力，采取行之有效的措施，尽快从根本上保证各兽药经营企业执业兽医资格人员的质量和数量。笔者建议，各级执业兽医管理及监督执法部门应严格遵循《动物防疫法》和上述三个农业部“令”，切实加强执业兽医日常的管理和监督执法工作，为《办法》“落地”提供良好的法制环境。各级兽医行业协会应积极发挥作用，强化行业和执业兽医个人的自律意识，规范从业行为，不断提高执业兽医队伍的服务能力和水平，为《办法》“落地”提供良好的组织保障。各兽药经营企业应在积极引进“人才”的基础上，鼓励本企业兽药经营管理等人员认真学习有关法律法规，积极参加相关业务培训，深入基层和实地开展实践活动，全力提高个人业务技能和综合素质，并参与农业部组织的全国统一大纲、统一命题、统一考试，争取早日获得执业兽医师资格证书，为《办法》在兽药经营企业“落地”提供人员保证。

　　法规能否得以很好实施，考验着相关部门的执法能力，检验着法规的真实效力，也体现我国法治建设的水平。真诚希望《办法》能够尽快实实在在的“落地”。

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2014年兽药行业的整合与变革

　　2014年是兽药行业逐渐整合和不断变革的时期，一边听到很多将要放弃从业多年的兽药企业，一边看到很多企业蓬勃发展，如日中天，一边是一些企业残喘度日，究竟是什么原因造成的呢？笔者试着分析一下：

　　1、养殖业发展

　　多年的养殖行业发展，市场规律不断变化，养殖行业高速往前推进，这几年国家扶持力度加大，大力推动规模化养殖，无论是家畜还是家禽等都在发生天反覆地的变化，我们很难再看到过去一家养一头牛，一家养殖几个猪的现象，散养户越来越少，替而代之的是至少养殖几十头母猪群或者几万只鸡的养殖户；一些没有竞争实力的企业很难应对规模化养殖带来的变化，他们无所适从，不花心思研究规模化养殖场的需求，没有拿出应对办法，即使有也没有效果，规模场与散户需求能一样吗？

　　2、疾病

　　随着规模养殖加快，疾病也越来越复杂，以前没有遇到过的，以前没有发生的，都发生了，比如气囊炎、母猪疲劳综合征等，一些企业加大科研投资力度，研究一线疾病发生机理，开发出高效产品，给出解决方案，他们赢得了市场，但另外一些，没有研发力度，还处于卖概念的阶段，没有核心竞争优势，想哄骗这些规模化养殖场老板不太容易，即没好的产品，也没有解决方案，客户凭什么选择你，不淘汰才怪

　　3、行情

　　2014年上半年行情低迷，而兽药行业一直是养殖行业的附属物，它受养殖行业影响较大，行情好坏对兽药销售影响很大，今年毛猪价格偶有上升，又迅速回落，加之饲养成本加大，玉米涨到1.35元，养殖户用药积极性受挫；卖不出去产品，一些企业没有了耐性，每个月都赔钱，有的实在坚持不住啦，干脆放假，而有的企业积极扑捉市场机会，满足客户需求，没有疲软的市场，只有疲软的思想。

　　4、渠道

　　养殖规模化带来兽药经销渠道的变化，原来传统经销商收到很大冲击，甚至淘汰一些没有竞争力兽药经销商，出现了一条龙，即兽药、饲料、鸡苗、毛鸡回购等，他们的经营方式和传统兽药经销商大不一样；还有原来做批发兽药的现在直接做到终端养殖场；更有甚者兽药生产企业直接做到养鸡场、养猪场，也很常见；管理滞后的企业一直运营着传统渠道，你的销量怎能不下滑。今年很多企业试水电商，有成功的，大多不成功，市场渠道还属于培育期，但随着社会发展，迟早会成功。

　　5、政策

　　2014年起实施的兽药处方与非处方的政策， 兽药越来越规范化将是兽药行业未来发展的趋势，而且会比大家想象来得还要迅速，单方制剂的要求对弱势企业是一个重大打击，原本好几种药加在一起，还能出来效果，现在单方还能出效果，对这些企业是一个重大考验，实力强大的企业已经找到模式；另外二维码的实施将给没有核心竞争优势的企业雪上加霜，有些企业干脆就不加二维码，等到监管严了，直接就关门，最为严重的是违法成本加大，单方没有疗效，还必须加其他，若要弄不好，出了事故那是要付法律责任的，所以一些企业逃之夭夭。

　　还有管理、人才、营销等因素也是影响一些没有竞争实力的企业的发展，2014年兽药企业整合不断，中国兽药信息网隔一段时间就会出现许多企业名称变更、法人变更、负责人变更等信息，从这里可以窥探究竟，一些企业能卖的卖掉，能转的转掉，他们已无心应战，舍弃经营多年的企业是万不得已，浑水摸鱼的时代已去兮。有实力的企业开始并购、新建、整合、收购企业大力发展。他们看好未来兽药行业，我更看好未来兽药行业。