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2014年07月23日全国外三元价格排行榜

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2014年07月23日全国内三元价格排行榜

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2014年07月23日全国土杂猪价格排行榜

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2014年7月23日猪评：压栏要适度南方猪病多于北方

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年07月23日全国各省生猪平均价格为13.75元/千克，较昨日猪价上涨0.05元/千克，涨幅为0.36%；较上周同期猪价（07月16日）上涨0.22元/公斤，涨幅为1.63%（见图1）。今日猪粮比为5.36：1，较昨日猪粮比上涨0.02，涨幅为0.28%；较上周同期猪粮比（07月16日）上涨0.05，涨幅为0.98%。

 

　　7月23日生猪市场行情较昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为海南省，生猪平均价为14.98元/千克，最低地区为江苏省，生猪平均价为12.67元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

 

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病死猪肉加“料”三人落网

　　从去年开始，晋江人陈某到处收购病死猪肉，并经过加工卖给了江西人余某，余某再加价卖给重庆女子冯某。为了让猪肉成色更加好看，冯某在猪肉中添加有害化学物质。截至今年6月17日，冯某已经在石狮销售了1000多公斤有害猪肉。昨日，随着陈某向石狮警方投案自首，三人都已经落网。这是石狮查获的首起食品安全犯罪案件。

　　病死猪肉贩运途中被查

　　今年6月17日清晨6时30分，石狮市农办、动物卫生监督所根据群众举报，在石狮市湖滨街道一家菜市场内，从一辆摩托车上查获50公斤疑似病死猪肉，里面包括猪肉、猪排和猪肚等，而准备贩卖这些猪肉的女子冯某也被当场抓获。随后，石狮市公安局治安大队介入侦查。当天上午10时许，办案民警和动物卫生监督执法人员在冯某家中，查获其存放在家中的疑似病死猪肉113公斤、非食品的亚硝酸钠三瓶。

　　根据冯某交代，当天中午1时许，办案民警抓获冯某的上线余某，并查获70公斤疑似病死猪肉。经抽样检验，被扣押的233公斤猪肉“猪圆环型病毒”检验结果呈阳性，系病死猪肉。

　　民警顺藤摸瓜，又查出他们的上线陈某，不过在抓捕时陈某已经逃之夭夭。

　　据石狮市检察院办案人员介绍，从去年10月份以来，陈某开始到处收购病死猪，并雇佣江西人余某，在晋江市永和镇陈某家中宰杀、处理这些病死猪。随后，余某以每公斤4元至6元的价格向陈某收购病死猪肉、猪内脏等，然后运到石狮市蚶江镇冯某家中，以每公斤7元至8元的价格出售给冯某，至案发共销售1000多公斤，牟利数千元。

　　添加有害物质亚硝酸钠

　　据冯某交代，收到猪肉后，她发现猪肉和猪排看起来还可以在市场上蒙混过关，但是猪肚等内脏看起来很脏，为了使这些内脏的成色好一点，她用开水煮了一下，并添加了一种名为亚硝酸钠的物质，这种化学物质可以除味、提色，但是对人的身体有害。

　　自去年11月份以来，冯某共向余某收购病死猪肉1000多公斤，并在菜市场以每斤加价一元至两元的价格销售给餐馆和个人，共牟利2000余元。

　　目前，犯罪嫌疑人余某涉嫌销售不符合安全标准的食品、冯某涉嫌销售不符合安全标准的食品罪、销售有毒、有害食品被石狮市检察院快速批捕。而案发后，陈某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被石狮警方刑事拘留并上网追逃。昨日上午，迫于警方压力，陈某向石狮警方投案，案件仍在进一步调查处理之中。

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住“空调房”，吃“自助餐 生态猪是这样养出来的

　　一头生态猪是怎么饲养出来的？日前，记者走进路桥百兴畜禽有限公司一探究竟。

　　张菊花是这家畜禽公司的董事长，和生猪饲养打了近10年的交道。她告诉记者，公司3000余头母猪，住的是“空调房”，吃的是“自助餐”。

　　2013年，百兴畜禽有限公司投资近千万元，引进现代养殖设施，自动给水系统、定量喂料设备、通风降温保温系统等一应俱全。偌大的养殖场内，记者看不到飞舞的蚊虫，闻不到刺鼻的臭味。

　　在张菊花看来，猪吃得健康，人才能吃得放心。每隔一段时间，她会在生猪饲料中加入板蓝根、鱼腥草、黄岐等中药材，提高生猪免疫力。

　　“创业之初，我没什么经验，也养死过不少猪。”张菊花说，生猪养殖，防疫工作马虎不得。除去常规的清洗消毒，公司还聘请了专业的兽医和4个科班出身的大学生。他们有知识，爱钻研，生猪饲养的质量提升不少。

　　以往，养猪最烦人的就是猪粪和污水。张菊花别出心裁，将这些废物都利用起来——养殖污水经沼气池处理后产生的沼液直接用于农田，沼气免费供应周边居民作为生活能源，固体粪污则用于生产有机肥。

　　让张菊花颇为自豪的是，公司投建的化肥加工厂在全市率先引进生物发酵技术，为生产生物有机肥提供技术支撑，利用猪粪和秸秆生产有机肥，年可处理猪粪1.7万吨、秸秆1800吨。

　　加工后的有机肥在市场上可以卖出500元/吨的好价钱，张菊花开始向周边的农场收购猪粪、秸秆等废弃物。昔日的“讨嫌货”，如今成了村民的“摇钱树”，附近养殖场环境也随之改善，污水横流、臭气熏天的场景不复存在。

　　这两年，张菊花在近40亩的养殖场内，种上了各色果树和花草，园林式的养殖模式引得农户纷纷前来取经。7月2日，市委副书记、市长张兵赴椒江、路桥调研农业工作时，百兴畜禽有限公司的“环保经”再次引起人们的注意。养猪场摇身变成绿色农场，美了生态，富了口袋，众人纷纷为其点赞。

　　“去年7月，我特意为公司的生态猪注册了品牌。”张菊花希望，未来，她的生态养殖路能越走越宽。

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“姜你军”卷土重来 多地价格赶超猪肉

　　据7月21日的生姜价格监控数据显示，全国的生姜价格早已“破十”，目前处于13元/公斤的水平之上;更有甚者，北京丰台区岳各庄的生姜收购价已经达到17元/公斤，高于2010年的价格。

　　公开资料显示，2010年，全国生姜批发价格高涨，最高曾达16元/公斤左右，被网友调侃为“姜你军”。此后两三年，生姜价格一度在低位徘徊，但今年2月中旬以来，全国生姜价格上涨走势较为明显。

　　在一些业内人士看来，这一轮生姜价格上涨，是由产量下降等问题造成的。卓创资讯分析师张敏在接受《每日经济新闻》记者采访时指出，2010年生姜价格暴涨，引发了生姜种植潮，2011年到2013年初，生姜价格一直都在低位徘徊，又导致很多姜农弃种，种植面积缩减。

　　对于生姜价格何时回落，张敏认为，在今年10月份新生姜成熟后，会有所缓解。

　　生姜价格赶超猪肉

　　就在生姜价格涨到十年来的高点时，生猪价格却处于低点，这使得多地区出现了“生姜价格超猪肉”的现象。

　　昨日(7月22日)，北京新发地蔬菜批发市场的价格检测数据显示，莱州优质水洗鲜姜批发价13.4~13.6元/公斤，一般货源为12.6~12.8元/公斤;莱州优质风干鲜姜批发价为14.8~15元/公斤;昌邑优质水洗鲜姜批发价15.4元/公斤(一般货源为14.6~14.8元/公斤)，优质风干鲜姜批发价为16.2~16.4元/公斤(一般货源为15.2~15.6元/公斤)。

　　在山东枣庄市，该市山亭区的优质小黄姜鲜姜出窖参考价14元/公斤，中等货源为13.2~13.4元/公斤，较差货源为12.8~13元/公斤;优质大黄姜鲜姜出窖参考价为11.2~11.4元/公斤。在南方的广西柳州市，该市金秀县的姜母收购价为10元/公斤，零售价为12元~14元/公斤。

　　新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测数据显示，2月初以来，全国生姜价格持续上涨。与2月8日相比，截至目前，生姜全国日均价上涨43.7%。目前全国生姜价格较去年同期上涨一倍多。

　　而猪价格网的监控数据显示，本周全国出栏肉猪平均价格为13.12元/公斤;7月21日，瘦肉型猪的价格为13.7元/公斤左右，良杂猪的为13.2元/公斤左右。

　　短期或难回落

　　对于今年生姜价格居高不下的情况，张敏认为，一方面，2013年“毒生姜”事件后，生姜价格暴跌，农民种植积极性严重受挫，种植面积减少，另一方面，去年气候异常生姜单产降低，导致总体产量减少，推动价格暴涨。

　　公开资料显示，山东是我国的种姜大省，2010年的生姜价格暴涨曾引发农民种姜热，直接导致2011年、2012年生姜价格走低，到了2013年，很多农民不再种姜，生姜种植面积大幅度缩小。2011年，生姜主产区山东省莱芜市的种植面积为10万亩，2013年减少到约5.9万亩。

　　张敏在接受《每日经济新闻》记者采访时分析称，“去年雨水过多，姜农积极性受挫，生姜种植面积持续缩减，一些主产区种植面积甚至减少了20%以上，这导致生姜产量大幅减少。

　　此外，汛期之前，农民为了防止库中进水导致生姜坏掉，都会着急出货，目前农民的库存已经降至低点。与此同时，很多经销商在汛期之前积极囤货，使得生姜需求旺盛，价格居高不下。

　　记者了解到，每年上半年，市场上的生姜都是前一年的储藏品，因此去年种植量减少直接影响到今年的价格走势。

　　“今年秋天新姜上市之前，这种状况很难改变。”张敏在接受记者采访时透露，在9月份之前，生姜价格还会大幅上涨，直到10月份新姜成熟，才会有所缓解。

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江西芦溪县四举措施促生猪产业稳定发展

　　芦溪县四项措施促生猪产业稳定发展。

　　一是及时发放能繁母猪补贴，鼓励农民饲养母猪，稳定母猪存栏数，保护生猪生产能力;

　　二是鼓励养殖户积极为生猪投保，以减少市场和疫病给养殖户造成的损失。同时，对养殖户在疫情期间死亡的生猪，及时进行无公害处理，并给予一定的补助;

　　三是引导农民建立养殖小区，降低养殖成本，改善防疫条件，提高生猪生产能力;

　　四是采取联户担保、村级组织担保等多种方式，为生猪养殖户贷款提供信用担保，解决养殖户贷款难的问题。

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湖北武汉高端猪肉逆袭 藏香猪128元/斤

　　眼下正是湖北武汉一年中最热的酷暑时节，也正是一年中猪肉销售最淡的季节。记者日前走访菜场多个摊位发现，大部分摊位到中午10点左右就已经收摊准备歇业了。然而位于武汉市江汉区电业路菜市场鲜肉摊位名叫“藏域禽”的高原藏香猪专卖店还是客源稳定，每天营业到下午5点。

　　精肋排128元一斤，腿肉86元一斤，五花肉78元一斤,就是猪板油也卖到了55元一斤，这么贵的售价到底有多少客户来购买呢?前来取筒子骨的孙先生告诉记者：“如果是要购买猪排骨、筒子骨和猪板油都需要提前2-3天预订。这家藏香猪的肉确实跟普通猪肉不一样，吃起来很香，特别是五花肉下锅一炒就能闻到满厨房的肉香味，家里小孩儿原来从来不吃肥肉，但是就是爱吃这个五花肉。”

　　“这家藏香猪售价确实有点贵，但是吃着确实不一样，家人都比较放心，你看它的瘦肉比一般猪肉红润，不泛白色，肥肉也比较紧实，特别是用猪蹄或脊骨炖出来的汤呈奶白色，很香。而且让我们感觉最特别的是只要加了店主的微信号，你购买了猪肉他还给你发送猪肉溯源信息，比如猪是哪里养殖的，在哪里宰杀检疫的，做什么航班到武汉的信息，感觉很让人放点心。”前来取预订脊骨和排骨的年轻孕妇王女士告诉记者。

　　“他家的猪肉确实肉好，但就是价格比较贵，我们一般都是买回去给小孩儿吃，小孩儿长身体，怕吃有激素或者瘦肉精的饲料猪。不是网上老说像刘翔他们运动员早就不吃猪肉了吗?还不就是因为到处都是激素饲料猪让我们老百姓不放心。”前来购买腿肉的老奶奶告诉记者。

　　“本店销售的藏香猪全部是野生放牧在云南迪庆梅里雪山山群，海拔超过4300米，与牦牛和野马自然生长2年以上，成年后体重也只有100斤左右。虽然我们店只在武汉开了1个月左右，且没有投入大规模的宣传广告，完全依靠客户圈口口相传。但是目前专卖店已经积累起了不少的准会员客户。我们马上8月份就会推出家庭会员招募计划，在武汉我们也只打算招募500个家庭会员，因为专卖店目前能在梅里雪山高原收购回来销售的高原野生藏香猪确实只能满足大约500个家庭的采购需求。所以临缺勿滥，为了保证猪肉的品质专卖店不会采购规模化饲养的藏香猪。”店主胡经理告诉记者。

　　据了解目前国内的高端猪肉市场一般集中在具备消费力的北京、青岛、广州等一线城市，在武汉目前还没有完全开发出高端猪肉市场，但是随着武汉市民生活水平和对食品安全认识的提高，只要能提供安全可靠高质量的猪肉相信有消费者愿意买单。

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市场“土猪肉”真假难辨 国内尚无认证标准

　　大别山土猪肉、皖南黑猪肉、生态土猪肉……近年来，超市、菜市场、专卖店，这种打着“土字号”招牌的猪肉越来越多，它们名目繁多，大多身价不菲。到底什么是“土猪肉”，它的营养价值是不是真比普通猪肉要高？记者近日进行了调查采访。

　　“土猪肉”遍布市场

　　在安徽合肥七桂塘菜市场，记者看到三家“土猪肉”摊点。最西边的一家已经关上了大门，并留有字样：“正宗大别山散养黑毛猪肉上午售完，最佳购买时间上午八点左右”。而菜场东边，则是两家紧挨的土猪肉铺，分别售卖大别山土猪肉与长丰土猪肉。大别山土猪肉铺的老板娘告诉记者，每天早上八点多钟，会有大别山那边的人开车把猪肉运到合肥，商家们按需采购。当记者问起挂“大别山土猪肉”的字牌是否需要认证时，她表示，只要进货的渠道同意你挂，就可以挂。

　　“这都是山上散养的土猪肉，口味好得很。”高新区一家大型超市，销售人员正在向顾客推销一种有机黑猪肉。相比于普通猪肉，有机黑猪肉的包装和身价都“高档”不少。普通猪肉都放在冷柜散卖，而有机黑猪肉则被独立包装成盒销售。价格方面，以五花肉为例，普通猪肉销售区，一般的五花肉价格约8元/斤，精品带皮五花肉价格是15元/斤;而有机黑猪肉的五花肉价格超过30元/斤。其中一个品牌的黑毛猪五花肉标价更是高达每公斤90多元。

　　“土猪肉”应是“土养”

　　什么是“土猪肉”？记者采访多个部门和业内人士发现，目前，我国尚未制定“土猪肉”的标准。

　　合肥市畜牧局相关作人员告诉记者，目前对于什么是“土猪”，并没有国家标准或地方标准，也没有办法进行某地“土猪”的认证。“这种土，可能主要还是从养殖方式上来说的。”

　　安徽省养猪协会常务副会长李东风也认为，所谓“土猪”，专业上并没有这样的说法。他说，“土猪”首先应该是指地方品种。我省的本地猪种主要有6种，包括霍邱黑猪、皖南黑猪、定远黑猪、安庆六白猪等。“土猪”大多属于脂肪型，肥肉较多，瘦肉率最高不会超过45%。而“洋猪”不仅生长速度快，体格大，而且瘦肉率高，目前大规模养殖的绝大多数都是“洋猪”。

　　李东风认为，猪肉口味好不好，与品种其实关系不大，但与“土养”的养殖方式关系密切。“土养”指的是喂养纯天然饲料、没有人工添加、不催肥、散养。要做到这样养殖，无论是对散户还是规模经营者来说，成本都较高。

　　营养价值没检测指标

　　一些消费者青睐“土猪肉”，往往会受到商家宣传的影响，认为“土猪肉”营养价值高、绿色安全。

　　“营养价值并没有检测指标。”合肥市畜牧水产人士表示，目前针对猪肉的检测，主要是检验检疫，并不涉及营养这类指标。也就是说，市面上通过检验的猪肉只能保证是“放心肉”，至于营养价值则没有量化的检测。

　　目前，国内对于畜产品的认证有“绿色”和“有机”标准。其中，“有机”标准相对严格，通过有机认证的安全系数较高，市场售价也较高。

　　“土猪肉”该有“身份证”

　　市民叶女士说，“我是在小镇上长大的，吃的基本都是当地土猪，现在到了合肥，吃到土猪肉的机会越来越少了。”这两年，城市里风靡起来的“土猪”潮，让她有些惊喜，可是买了之后才发现，找不到小时候那种“肉味”了，“我相信市场上肯定有真的土猪肉，但是谁真谁假，我们消费者分不清楚。哪怕多花点钱，买到真土猪肉也是好的，怕就怕花了冤枉钱。”她希望有关部门给真正的土猪肉配个“身份证”，“给土猪肉定个标准，再给商家发个证明，我们消费者看到证明就敢买了。”

　　也有市民呼吁说，相关部门应加强市场管理，同时规范生产经营程序或申报程序，比如凡是出售土猪肉的商家都应该登记备案。虽然目前土猪肉尚没有国标，但可以制定地方规定，比如“土养”的猪肉背膘都有五六厘米厚，这样的细致规定能保证市场秩序，也保证消费者不被忽悠。

　　支招：如何辨别散养猪肉

　　虽然并无详细标准，面对市场上打着各种名号、肉质参差不齐的“土猪肉”，消费者挑选靠谱猪肉还是参考一些窍门。

　　六安市烹饪协会副会长彭剑坤透露，首先，可以看肉皮厚度。散养的“土猪”饲养周期一般在10~12个月，而普通猪3~6个月就出栏，因此“土猪”皮质会较厚，而普通猪肉皮则较薄，“土猪肉皮要比普通猪厚2~3倍。”

　　此外，“土猪肉”切开后纹理清晰，瘦肉部分的颜色偏暗，“普通猪肉的肉质纹理比较不明显，而且瘦肉部分颜色偏白，近粉红。”

　　另一方面，彭剑坤告诉记者，还可以从猪肉的肥瘦比例来看，一般土猪的瘦肉比例会比较低，“如果看到那种瘦肉很多而肥肉只有一小部分的，基本可以判断不是土猪肉。”由于普通猪肉也存在肥肉比例多的部分，彭剑坤推荐了另一个办法，“可以按压一下，感受一下肉质的弹性和密度。”原来，由于土猪多食用粮食，普通猪多食用饲料，造成二者在肉质上差别较大，“土猪肉的密度大，弹性强，可以用手来帮助自己感受一下。”

　　彭剑坤告诉记者，根据一头“土猪”的培养成本来看，真正的“土猪肉”，如肋条之类的普通部位，价格应该不会低于18元/斤;而排骨等“优质肉”的部位，价格一般不低于30元/斤。

　　不过，彭剑坤也表示，这些方法，主要还是帮助消费者进行选购，而无法作为绝对的判断标准，“用视觉、触觉这类办法，一般来说，还是无法百分百判断土猪肉的，只能作为一个参考。”

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宰杀生猪影响生活？

　　我们居住在镇食品站附近，食品站每天凌晨两点宰杀生猪，嚎叫声、鼓风机声，吵得我们睡不着。另外，猪“下水”引来了很多蚊虫，严重影响到我们的正常生活。我们向县环保局反映，一直未得到处理。

　　反馈：该县环保局监察大队回复，老百姓反映的问题属实，他们已到现场调查处理，给食品站发函通报，给其一周缓冲期整改，一周后，就不能在此宰杀生猪了。 王明存

　　电动车丢失无人查？

　　灵璧县高楼镇读者反映：

　　5月17日，我和一位邻居的电动车，被小偷偷走了。我们向派出所报案，派出所不调查。其实现场有监控，只要查看就可以找到小偷。派出所为何不调查？

　　反馈：高楼派出所所长解释，不是不调查，派出所现在已立案，正在调查中。但破案肯定需要一段时间。 王明存

　　生下两女待遇未享？

　　枞阳县周潭镇彭桥村一读者反映：

　　我们县以前曾规定，只要是独女或两女户，政府就为孩子母亲购买一份人寿保险。十几年前，我家育有两个女儿，但县里却没有给我家购买这种保险。

　　反馈：周潭镇计生办主任解释，当年，县里规定，独女或双女户家庭的孩子母亲只要实施了节育措施，政府就为其购买商业保险作为奖励。但此政策实施几年后，就和新农保合并了。镇政府当年没给这位读者购买保险，可能是对方没有及时实施绝育措施。

　　王明存

　　承包土地面积不够？

　　定远县大桥镇一读者反映：

　　我二轮承包时家里有四口人，但村里只给我两个人口的土地。最近我向村里讨要更多的承包地，但村里说没法解决，镇里也不给我解决，我该怎么办？

　　反馈：该读者所在村的村文书李家能告诉记者，二轮土地承包时该读者外出打工，加上当时要交农业税，所以该村民不愿承包土地，甚至分给他的两个人口的土地也被他抛荒了。目前村里土地都已分到户，无法调整。村里考虑到该读者身患残疾等实际情况，会在村里部分五保户去世后有空余土地时，及时调整部分土地。 

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“猪司令”带出120个“兵”

　　“30年我只做了一件事：养猪。”今天，湖南民康养殖有限公司祁阳县三口塘镇养猪场，公司董事长、被大家称作“猪司令”的该县长虹办事处东风村村民唐刚民自豪地对记者说。

　　1984年，在县城磨豆腐的唐刚民，得知存栏300头生猪的县食品公司养猪场因亏损5万多元，准备向外发包。便拿着3000元积蓄找上门，承诺剩下的承包费年底卖猪后交完，当上了“猪司令”。他边学边干，当年纯赚3万元。后来，他辗转承包县饲料公司、黎家坪镇食品站等养猪场养猪。1995年，他成立湖南民康养殖有限公司，当年实现生猪供港。2000年，他被评为全国劳动模范。到目前，公司年出栏生猪2万头、供港6000头。

　　说起自己的养猪经，唐刚民侃侃而谈：“关键是要做到"猪场选址要慎重，远离村庄避污染；栏舍面积要合理，还要勤把卫生搞；根据市场选良种，科学安排存栏数；提前预防是关键，胡乱用药是大忌；玉米饲料勤检验，病从口入可遭殃；尿液每月检两次，各项指标须达标；发展沼气供热、电，节约成本环境好。"”现在，唐刚民每月定期检测玉米、饲料质量，每月10日、20日送检生猪尿液。通过沼气供电供热，每年节约电费20万元。

　　“没有唐刚民，就没我的事业。”县文明铺镇养猪大户汪进勇告诉记者。1997年，身上只有10元钱的汪进勇来到唐刚民的公司打工，唐刚民毫不保留地向他传授养猪技术。2009年，汪进勇想回乡办养猪场，唐刚民帮着建猪舍，赊仔猪。如今，汪进勇的养猪场存栏生猪2000头，年收入30多万元。

　　浯溪办事处金木头村养猪专业户文仲贵感激地说：“唐刚民带出来的养猪户不下120户，而且到现在，大家只要有困难，他总是倾力帮助。”上个月，文仲贵的猪场玉米不够用了，找到唐刚民，唐刚民二话不说，立即把刚进货的玉米调送过去。

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受PED影响 日本猪肉进口增加

　　最近，日本爱媛县再次报告出现猪流行性腹泻(PED)。目前，日本共计超过100万头猪死于该疾病，国内猪肉供应越来越紧俏，且价格昂贵。因此，日本寻求增加猪肉进口来满足需求。

　　7月第3周，在四国西北部爱媛县西条的一个农场中，约330只小猪死于PED，这是该县第7次出现PED爆发。但由于农场猪只之前已经接种疫苗，预计这次损失将有所降低。但此次疫情与农场之前的疫情并不相同。据统计，自5月中旬以来，日本大约70%的农场已经接种疫苗。

　　报告称，距PED在日本消失7年之后，2013年10月日本冲绳的南部岛屿首次发现PED爆发。2014年4月，爱媛县确认爆发PED。据报道，由于日本PED疾病传播非常快，已导致国内PED疫苗供应不足。

　　今年最后三个月，由于PED影响，日本猪肉总产量可能会下降多达5%。这是推高当地猪肉的价格和增加进口需求的主要因素，日本东京肉蛋管理部门领导Kenji Morita说。

　　据日本农业部统计数据，今年前五个月，日本进口猪肉量增加了近8%，增加了33.1万多吨。

　　据美国肉类出口协会称，美国是日本的主要猪肉进口国。根据最新的统计数据，2014年的前五个月，日本进口了超过78万公吨的美国猪肉，比2013年同期增加2%，贸易总额增长了3%。

　　2014年5月份，日本共进口了3.788万公吨的美国猪肉，比2013年同期增加7%，贸易总额增长了11%，达到1.775亿美元。

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生猪价格上涨 适时出栏还是压栏惜售？

　　7月中旬，生猪价格迎来今年第二次上涨，于是养殖户再次在适时出栏还是压栏惜售的选择面前犹豫？尤其是今年继5月份猪价暴涨之后，这是2014年第二次猪价上涨，养殖户普遍认为生猪价格低迷时间持续很长了，猪价该涨了，于是今年养猪户依然以压栏惜售为主题，下面全球品牌畜牧网小编和大家一起分析一下猪价的后市，来看该适时出栏还是压栏惜售？

　　要出栏还是压栏，小编认为主要从一下几个方面考虑：

　　1 看生猪价格后市行情

　　进入7月份，生猪市场行情并没有受猪肉消费萎靡影响，反而持续上涨。本周，全国各地屠宰场生猪收购价格和各地猪场生猪出栏价均较上周有所上扬，导致这次猪价上涨的主要原因是，当前市场上猪源减少，屠宰企业收购生猪不畅，猪价被迫抬高。受阶段性供应短缺影响，预计短期内猪价或仍有微涨空间。

　　对于未来生猪价格走势，业内人士认为，养猪行业的去产能给下半年猪价上涨提供了基本面支撑。另据农业部数据显示，市场上能繁母猪量从今年年初以来，在不断在减少，而母猪存栏量的下降对生猪出栏及供应的影响周期为9-10个月，供应量真正开始减少应该是在8、9月份。

　　因此，预计短期内猪价难以大幅上涨。不过在未来2个月随着猪源不断减少和养殖户的惜售，生猪价格仍有上涨空间。但是，由于终端需求并没有明显转好，后期生猪价格仍难显大涨态势，整体将以缓慢上涨为主。

　　2 看资金

　　及时看好后市行情，资金链也是一个必须考虑的问题，饲料费、人工费、水电费、占栏费、猪病风险、现金利息费等等，对于可以出栏的生猪而言，再压栏必将产生一定的外费，部分养猪户猜测生猪价格都跌了这么久了，下半年怎么也得暴涨啊，于是会盲目的贷款乃至高利贷，赊欠饲料等等，但是小编提醒养殖户现阶段生猪价格已经没有规律可循，这个暴涨的时候究竟有多远？你的资金链能否等到猪价暴涨的那一天？还是谨慎一些为好。一旦发生疫情或者行情有变，带来的后果将是不可预料的。

　　3 看收益

　　压栏还要综合考虑收益。压栏的初衷是为了获得更高的利润，猪友们在作出压栏决定前，尽量合计一下得失。压栏的成本是多少大致核算一下，看看涨多少才能抵消压栏损失，涨多少又能给压栏带来收益，而能否短期内涨这么高价格，压栏能否增加利润，是否合算，如果到最后算下来得不偿失，那么压栏的意义何在呢？

　　压栏到底可不可取，我觉得不能一概而论，后市行情是压栏与否的决定性因素。若是后市行情一路走高，那么压栏显然是顺理成章的事情，然而后市行情扑朔迷离甚至没有上升条件支撑，那么压栏便难说是一个理想的选择。就目前状况来看，后市暴涨的可能性微乎其微，生猪供应充足，猪肉消费不旺，猪价上涨都显得困难重重，更何况暴涨。

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高温养猪受限猪价连续半月走高

　　监测的全国26个省、直辖市范围内，生猪价格涨跌互现。北京市生猪价格居首位，均价在15.39元/千克，全国生猪价格最低出现在黑龙江，均价为13.46元/千克;相对全国诸多县市而言，生猪最高价出现在北京大兴，生猪收购价达到18元/千克，最低价出现在新疆独山子区，仅为13元/千克。辽宁、北京、河北、江西、重庆、湖北、广东、广西、新疆等地猪价维持上行，涨幅多集中在0.10-0.40元/公斤左右;天津、山西、内蒙、江苏、安徽、山东、四川、河南等地猪价维持下滑，跌幅0.10-0.30元/公斤左右;其余地区猪价维持稳定。

　　猪价全国范围内基本上突破7元大关，部分地区猪价已经达到8元甚至9元;猪粮比价格也随之攀升。但从实际情况来看，因为当前适重猪源减少，养殖户压栏惜售心理愈渐强烈，养殖户并未真正受到涨价带来的实际益处。

　　纵观整个市场,猪价仍然呈现南方猪价较北方猪价略高态势。今日猪价走势，北方地区猪价涨幅较大，尤其是京津冀一带，据北方企业反映，目前市场生猪存栏不缺，但可收购猪源甚少，加之养户看好8月份猪价，压栏观望依然较多。而南方地区多趋稳，持续上涨地区有所减少，主因南方当前生猪养殖效益颇佳，加之受高温影响饲养成本每头多10元左右，致使养户出栏意愿有所增强。

　　另外，现在进入高温三伏期，据养殖户反馈，由于高温天气，由于猪舍温度过高造成的猪只死亡时有发生，猪场降温通风成为各猪场当务之急。

　　整体看由于目前压栏意愿较强，8-9月节日期间出栏大猪数量或将会增加。由于台风“威马逊”的到来，后期沿海地区生猪养殖应做好疫情防控工作，争取将台风带来的损失降到最低。后期应持续关注养户惜售程度以及高温或雨水天气对价格的影响。

　　高温降雨等天气因素加大生猪调运难度，生猪死亡率增加;加之假期到来，生猪调运阻力较大，运输时间增长，猪价下滑难度较大。厂家试探压价阻力重重，但受终端销售不佳影响，猪价或根据企业利润等因素小幅涨跌调整。

　　大中城市生猪出场价格回升，猪粮比价回升;发改委数据显示，截至2014年7月16日，全国大中城市生猪出场价格为13.59元/公斤，比前一周上涨3.27%。主要批发市场玉米价格为2.56元/公斤，与上周持平;猪粮比价为5.31:1，比前一周上涨3.31%。这是猪粮比价持续7周下滑后的首次回升。

　　全国二元母猪价格稳定，仔猪价格回升;发改委数据显示，截至7月16日，全国二元母猪销售价格为28.86元/公斤，与上周持平。农业部数据显示，截至7月16日，全国480个农村集贸市场仔猪平均价格为23.51元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比仍下降17%。仔猪价格连续下降4周后出现回升。

　　农业部数据显示，6月份全国4000个监测点生猪存栏环比上涨0.2%，同比下降4.8%;能繁母猪存栏环比下降0.1%，同比下降8.2%。去年9月份以来，能繁母猪存栏量已经持续10个月下滑，目前估测仅为4630万头左右，处于历史较低水平，后期生猪存栏量将持续趋紧，短期内生猪价格可能受到消费不旺影响弱势震荡，但第四季度生猪价格有望上涨。

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发改委：猪粮比价回升 预计第四季度猪价将上涨

　　大中城市生猪出场价格回升，猪粮比价回升;发改委数据显示，截至2014年7月16日，全国大中城市生猪出场价格为13.59元/公斤，比前一周上涨3.27%。主要批发市场玉米价格为2.56元/公斤，与上周持平;猪粮比价为5.31:1，比前一周上涨3.31%。这是猪粮比价持续7周下滑后的首次回升。

　　全国二元母猪价格稳定，仔猪价格回升;发改委数据显示，截至7月16日，全国二元母猪销售价格为28.86元/公斤，与上周持平。农业部数据显示，截至7月16日，全国480个农村集贸市场仔猪平均价格为23.51元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比仍下降17%。仔猪价格连续下降4周后出现回升。

　　农业部数据显示，6月份全国4000个监测点生猪存栏环比上涨0.2%，同比下降4.8%;能繁母猪存栏环比下降0.1%，同比下降8.2%。去年9月份以来，能繁母猪存栏量已经持续10个月下滑，目前估测仅为4630万头左右，处于历史较低水平，后期生猪存栏量将持续趋紧，短期内生猪价格可能受到消费不旺影响弱势震荡，但第四季度生猪价格有望上涨。

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进口猪肉拉低市场同类产品价格？

　　7月以来，中国肉类协会公布数据显示：我国肉类贸易逆差逐年扩大，肉类市场的全球化趋势越来越明显，各类进口肉数量大幅增长;然而，由于今年以来内地鸡肉、猪肉价格双双走“熊”，导致内地养殖企业一谈“进口肉”立即色变，抵触情绪非常大。笔者调查发现：进口肉在国内肉类消费中的占比仍比较小，其对市场价格的冲击更侧重于养殖户“心理方面的影响”，暂时不会实质“拉低”市场价格。多数市民对于进口肉表示欢迎，认为只要解决好检疫、标价的问题，进口肉产品的有序增长是有利于市场良性发展的。

　　“最贵的进口T骨牛扒需要158元一块，最便宜的进口牛肉也要30多元一块，不过，很多顾客还是喜欢买‘洋肉’，今年以来我们的销售量增长明显。”7月8日，广东省广州市天河一家大型超市的市场部经理对笔者说。

　　广州市场：部分进口肉销量增4成

　　笔者从广州的若干家超市了解到：今年上半年以来，进口牛肉的数量、品种确实有大幅度的增长;来自澳大利亚的肉制品成为其中的主力。一家外资超市采购部的冼经理告诉笔者：“普通带骨牛扒、去骨牛肉销售增长最快，与去年同期相比，销量普遍增加了20%~40%;而这些产品的单价一般在15元至50元之间;高端产品销量增长不多。”

　　海珠区滨江路一家独立超市的林老板告诉笔者：“我们曾在2008~2009年尝试经营过进口肉制品，但当时的效果不佳，但从去年年底，我们重新开始销售进口冻牛肉，一共上了8个品种，效果却完全不一样;周边的居民大量购买，部分低价产品很容易脱销，一周要补进3~4次货。”

　　市民反映：进口肉味美但难算价格

　　消费者为什么会对进口肉兴趣增加?笔者在广州天河区采访了若干家大型超市，正佳超市中，已采购了四五件进口肉产品的刘女士说：“总觉得进口牛肉质量更高、给孩子吃更放心;价格虽贵点，但还承受得起。”

　　年轻白领孙先生告诉笔者：“进口牛扒更有嚼劲儿，味道也更有层次感，确实要比国内产的同类产品好吃。”

　　但很多市民也对进口肉提出诸多质疑。笔者走访中看到，绝大多数的零售进口肉都“按件销售”，一块牛扒多少钱，一块T骨肉多少钱，而少有按重量销售的情况。为此，市民很难将其价格与国产肉进行对比。笔者折算了价格，发现普通进口牛扒的价格一般在每公斤80元~120元，价格约是国内牛扒价格的2倍。

　　也有部分市民对于进口肉的检验检疫心存疑虑，在美国生活多年的张女士说：“美国农场的养殖、屠宰过程过于标准化，检验检疫方面并不一定比国内更严格;出了问题投诉困难。”

　　进口肉企：成本20元零售卖35元

　　“进口肉的利润率是非常高的，一块大约只有300克的澳大利亚牛扒，进口清关价格只有不到20元，一般零售价格可以达到35元至38元，毛利率达到70%以上，只要走得起‘量’，确实是个好生意。”广州滨江东路一家食品超市股东黄老板告诉笔者。

　　与零售企业相比，贸易企业的利润则比较微薄，毛利率只有不到10%，但其以量取胜。一家主营进口食品的贸易公司老板金先生表示：“过去5年，公司进口肉的业务量一直在上升之中，去年与今年同比增幅超50%。”

　　市场影响：进口猪肉冲击市场价格

　　对于国内的肉类市场，进口肉到底会产生什么影响?笔者向国内的诸多养殖企业咨询，对于进口猪肉的观点是比较负面的。广东肇庆一家养猪企业的黄老板说：“双汇进口4500吨猪肉，是今年3月猪肉熊市的导火索，导致价格加速下跌。进口猪肉无疑会拉低国内猪肉的价格，导致国内中小企业资不抵债而破产。因此，政府在批准进口猪肉方面应当态度慎重。”

　　但对于进口牛羊肉，多数企业都持正面观点。部分业内人士认为：国内牛肉需求相对于产量具有较大“缺口”，需要进口肉来补充。

　　专业养殖网站广东新牧网的梁明介绍说：其实，目前的国内市场中，进口肉主要分为两个类别，一类是供零售市场直销的冻肉，以牛羊肉为主;一类是供肉类加工企业使用的冻猪肉。前者在全国肉类产品中不到千分之一，且品种、级别与国内牛羊肉差异较大，暂时还无法对国内肉类价格构成影响力。后者对国内市场的影响力相对较大，大量进口容易在短时间里拉低市场同类产品的价格。

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生猪市场“牛市”2015年或将“开哨”

　　2014下半年上涨局势已定，真正“牛市”有望2015年呈现

　　2014下半年，根据生猪供需情况，可判断猪价上涨局势已基本确立，2014下半年均价14.8元/公斤，环比上涨18%，高点可能出现在消费旺季，有望“破16”。但，2014整年生猪市场乐观度依然不高，大部分月猪价仍将在13-14元/斤徘徊，2014年度生猪均价将为13.5元/公斤，较2013年生猪均价15元/公斤或再降1.5元/公斤；下半年仔猪和二元母猪价格会紧随猪价上扬而有所上行，但整体涨幅不大，2014下半年仔猪均价或为25元/公斤，环比上涨10%。2015年生猪市场“真正上涨周期”或将启动，高点有望“破18”。

　　中长期盈利可期，暴利可能性不大

　　根据博亚和讯对2014下半年猪价和成本的预测，可计算出2014下半年生猪盈利为100元/头左右，销售利润率为6.5%左右。2014整年生猪盈利为-20--50元/头，年度销售利润率为-3%—--5%。2014下半年出售仔猪亏损程度将随着仔猪价升而有所下降，预计下半年仔猪毛利-15元/头，2014整年出售仔猪将亏损50-70元/头。2015整年生猪价格有望跟2008年看齐，但是整体盈利却因成本的升高而无法获取暴利。

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玉米价格上扬 养猪业难以摆脱困境

　　近期，猪价出现小幅回升，收购价格开始冲刺7元/斤。本来猪价回升可以让养猪企业的压力所有好转，但玉米价格持续上涨，致使猪粮比价还处于5.4:1左右，养猪业仍旧处于亏损态势，大部分养猪企业仍旧未能摆脱困境。

　　近半个月以来，国内玉米价格每吨上涨近100元。优质玉米供应不足，有些玉米质量偏低，优质粮源极为有限。当前玉米市场处于青黄不接时期，贸易商观望情绪浓厚。华北地区玉米价格保持坚挺，企业采购玉米难度较大，主要因为华北产区粮源已经基本销售殆尽，到货玉米主要是来自东北产区，且目前到货价格成本较高。东北玉米将支撑着市场活动，而东北玉米也将依靠临储玉米拍卖，玉米价格或将还继续维持高位运行。

　　7月份开始，随着生猪收购价格的小幅上涨，价格开始冲刺7元/斤。业内人士表示，猪肉价上半年持续低迷，许多养殖户弃养，这导致最近猪肉供不应求。养殖户压栏心理开始增加。有部分养殖户看好八月份猪价；也有养殖户认为生猪价格走势易反转，毕竟目前还是消费淡季，及时出售存栏大猪。夏季高温炎热，猪群容易出现中暑，同时高温不利于增肥，提醒请大家做好饲养管理，优化存栏结构，适时出栏，切记不要盲目“压栏”。

　　目前，大部分生猪市场还处在中度亏损的区域，尚未摆脱困境。部分地区自繁自养的散养户已经越过成本线开始小幅盈利。养猪业的寒冬正在慢慢发生变化，由供求不平衡造成的这种寒冬，什么时间才能过去，迎来养猪业的春天，还有待于供求平衡这双无形的手来牵制。

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生猪价格趋稳 华北市场猪价全线上涨领先首位

　　养猪盈利：全国猪料比价为3.97：1，猪粮比价4.95:1，同比分别跌10.73%、19.37%。自繁自养出栏头均盈利至-129元/头。

　　饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.67元/公斤、2.02元/公斤、3.33元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价4.01元/公斤，玉米、配合料价格同比分别上涨11.72%、0.91%。

　　生猪市场自年初的暴跌以来便进入深度亏损区，在7月开始连续两周的回升，已将生猪市场从深度亏损区域拉升至中度亏损区域，目前甚至已靠近成本线区域。

　　7月23日生猪市场行情以震荡调整为主。各地区域差价逐步缩小，全国猪价显现上调态势。各大屠宰场屠宰量稳定，猪源短期供应不足。预计未来养殖户将进入较长时间盈利期。

　　 猪价指数分析部认为，整体生猪出栏量对于目前的终端消费量而言，处于供应不足的局面，预计猪价后期以进一步震荡上调为主。目前生猪养殖已经进入盈利时期，建议广大养殖户继续做好夏季饲养管理，适时出栏生猪，减少高温造成的损失。

　　 生猪市场行情较昨日震荡上行。今日东北、西南、华北市场猪价全线上涨，华东、华中局部地区小幅上涨，涨幅均不明显，集中在0.10-0.20元/公斤左右；内蒙、江苏、浙江、山东、广东、广西等地猪价维持下滑，跌幅多为0.10元/公斤左右；其余地区猪价维持平稳。

　　 全国生猪均价延续震荡调整，总体趋势稳中向上，涨幅较上周明显缩窄。东北市场反映养户惜售心态严重，由于市场猪源本就紧缺，加之养户看好8月份猪价，压栏观望较多，屠宰及食品企业采购困难再现，上调收购价格。另外，“威马逊”对广东、广西等局地农产品供应产生短暂影响，现已逐步恢复，该市场猪价并未因此大幅波动。从目前整体消费情况看，难以支撑价格持续、大幅上涨，预计短期猪价或维持震荡调整，涨幅有限。

　　 虽然是消费淡季，但是不得不说利好因素还是挺给力的，后市猪价增长的空间应该也不少。目前养殖户压栏惜售心态坚决，加上饲料原料价格的上涨，加固了猪价的上涨势头，如果短期内这种现象不会改变，猪价应该是挺乐观的。不少网友发言表示，现在屠宰企业收不上猪来，养殖户又不出栏，如果没有其它因素搅局，猪价会涨上去的。

　　 目前天气等各个因素的影响的确是减少了生猪的上市，加上去产能化的进程，供求关系也在慢慢恢复。不过，压栏虽然初见成效，各位养殖户们还要谨慎，这并不是一个长期的策略。目前大家要做的就是紧紧盯住市场行情的变化，做好饲养管理。