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2014年07月08日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-07-07 2014-07-06 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	19 辽宁省 0.04 0.12 金州区 新民市 23 吉林省 0.14 0.36 公主岭市 长岭县 25 黑龙江 0.05 0.26 巴彦县 明水县
华北	3 北京市 0.00 0.00 昌平区 房山区 8 天津市 0.04 0.24 宝坻区 静海县 17 河北省 0.04 0.04 卢龙县 辛集市 22 山西省 0.01 0.13 永济市 原平市 13 内蒙古 -0.47 0.33 鄂伦春旗区 松山区
华东	10 福建省 0.11 0.43 福安市 漳平市 2 浙江省 0.02 0.30 德清县 嘉善县 9 江苏省 0.14 0.08 东台市 兴化市 11 山东省 0.03 0.07 历城区 新泰市 14 安徽省 -0.03 0.11 裕安区 怀远县
华中	7 江西省 0.46 0.13 南昌县 信丰县 21 湖北省 -0.21 0.05 汉川市 荆州区 15 河南省 0.06 0.19 内乡县 济源市 20 湖南省 0.05 0.16 溆浦县 澧县
华南	12 广东省 -0.21 0.12 江城区 蕉岭县 16 广西 0.05 0.09 江州区 博白县 1 海南省 0.00 0.00
西北	18 陕西省 -0.07 0.03 礼泉县 周至县 6 甘肃省 0.07 0.00 漳县 凉州区 24 新疆 0.08 0.31 乌鲁木齐县 五家渠市
西南	4 四川省 0.00 0.94 新都县 苍溪县 5 云南省 -0.09 0.18 洱源县 昭通市
全国	有290名信息员 参与本日报价 0.04 0.29 洱源县 明水县

2014年07月08日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-07-07 2014-07-06 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	12 辽宁省 -0.18 0.08 昌图县 宽甸满族县 15 吉林省 0.15 0.26 公主岭市 农安县 17 黑龙江 0.11 0.04 宝清县 依安县
华北	9 河北省 -0.01 -0.08 遵化市 滦县 11 山西省 0.06 0.16 永济市 大同县 10 内蒙古 -1.10 0.00 牙克石市 松山区
华东	14 福建省 0.25 0.34 福安市 华安县 5 浙江省 -0.09 0.26 绍兴县 衢江区 16 江苏省 0.08 0.07 泗洪县 贾汪区 8 山东省 -0.09 0.05 寿光市 沂水县 3 安徽省 0.16 -0.10 烈山区 埇桥区
华中	2 江西省 0.15 0.00 弋阳县 渝水区 13 湖北省 0.05 0.08 武穴市 宜都市 6 河南省 0.05 0.18 内乡县 新蔡县 4 湖南省 0.11 0.27 浏阳市 屈原农场
华南	18 广东省 0.11 0.23 蕉岭县 高州市 19 广西 0.11 0.08 博白县 博白县
西北	7 陕西省 0.09 -0.04 旬邑县 横山县
西南	1 四川省 0.09 0.57 苍溪县 蒲江县
全国	有202名信息员 参与本日报价 0.00 0.15 弋阳县 高州市

2014年07月08日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-07-07 2014-07-06 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	16 辽宁省 -0.35 0.06 新民市 宽甸满族县 6 吉林省 0.16 0.38 公主岭市 舒兰市 19 黑龙江 0.12 0.00 阿城市 宝清县
华北	12 河北省 -0.02 -0.00 峰峰矿区 灵寿县 7 山西省 0.06 0.10 永济市 原平市 9 内蒙古 0.00 -1.30 牙克石市 松山区
华东	8 福建省 0.08 0.16 福安市 漳平市 2 浙江省 0.16 0.51 玉环县 温岭市 20 江苏省 0.14 0.47 兴化市 泰兴市 18 山东省 0.01 -0.03 费县 青州市 11 安徽省 -0.14 0.00 裕安区 烈山区
华中	4 江西省 0.48 0.40 弋阳县 渝水区 14 湖北省 0.06 0.21 宜都市 宜都市 13 河南省 -0.04 0.13 淅川县 清丰县 10 湖南省 0.16 0.14 隆回县 湘乡市
华南	17 广东省 -0.35 0.25 鹤山市 江城区 21 广西 -0.03 0.09 荔浦县 博白县
西北	5 陕西省 0.00 0.10 旬邑县 横山县 3 甘肃省 0.00 0.20 凉州区 张掖市 1 新疆 0.00 0.70
西南	15 四川省 -0.12 0.07 元坝区 元坝区
全国	有169名信息员 参与本日报价 0.09 0.11 弋阳县 博白县

2014年7月8日猪评：猪价普涨 瘦肉型猪更受欢迎

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年07月08日全国各省生猪平均价格为12.72元/千克，较昨日猪价上涨0.03元/千克，涨幅为0.24%；较上周同期猪价（07月01日）上涨0.17元/公斤，涨幅为1.35%（见图1）。今日猪粮比为5.05：1，较昨日猪粮比下跌0.01，跌幅为0.13%；较上周同期猪粮比（07月01日）上涨0.06，涨幅为1.12%。

   

　　7月8日生猪市场行情较昨日震荡上扬，全国生猪价格最高地区为海南省，生猪平均价为14.20元/千克，最低地区为重庆市，生猪平均价为11.73元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

杭州3D打印猪肉要卖5000元一斤？

　　老话讲，没吃过猪肉，还没见过猪跑？但李嘉诚最近这么一出手，我们以后可能真的很难再见到奔跑的猪了。

　　Modern Meadow是一家美国的初创3D生物打印公司，专门从事猪肉、牛肉、皮革的3D打印研究。而就在最近，李嘉诚旗下的风险投资公司维港投资牵头，对Modern Meadow进行了1000万美元的A轮投资。

　　以前听说过3D打印制造医疗设备、汽车零件等物件，但食物甚至猪肉也能通过3D打印手段生产出来，还是让我们有些困惑：3D打印出来的猪肉能吃吗？要卖什么价钱？

　　事实上，杭州也有可以打印猪肉的3D生物打印公司，叫杭州捷诺飞生物科技有限公司，但是，对于3D打印猪肉的市场前景，这家公司的徐铭恩教授很困惑：“猪肉、牛肉、羊肉都可以打印，事实上，我们打印的是比猪肉更复杂的产品——活性人体器官。”他说，“但3D打印出来的猪肉该卖什么价格？因为根据我们的成本测算，打印一斤猪肉，估计要卖5000元才能回本，这样的猪肉有市场吗？”

　　李嘉诚投资“3D打印猪肉”公司

　　李嘉诚旗下的维港投资是一家风险投资公司，近年来频繁地在一系列创新领域中找寻投资对象，这次，这家公司盯上了从事“生物3D打印”的Modern Meadow。

　　Modern Meadow是美国一家初创公司，这家公司能够在实验室里培养出畜肉和皮革。

　　这些被培养出来的牲畜的肉和皮革用来干吗？根据资料显示，现阶段则主要是供应时尚设计师和皮革产品生产商。

　　这家公司用来打印猪肉的原料，是不同类型的细胞的混合体，利用3D打印使这些原料细胞成型，并在生物反应设备中进行处理，而打印皮革的原材料则是皮革细胞。其实，这是一种生物组织工程技术，基于类似原理，这家公司还可以打印鱼肉和家禽肉。

　　Modern Meadow首席执行长Andras Forgacs曾向媒体公开表示，公司储存并用于“酿造”皮革和畜肉的细胞是通过小型活组织切片获得的，这不会弄疼、伤害或杀死动物。而且未来生物打印肉类不仅能够满足人类对于动物蛋白质的需求，同时对保护环境也是有利的。

　　杭州也有可以打印猪肉的公司

　　3D打印这个行业，大家已经不陌生了，以前就听说过3D打印制造医疗设备、汽车零件等物件。今年1月份，英国航天系统公司宣布，一架装配3D打印金属零件的旋风式战斗机试飞成功。

　　据浙江省3D打印产业联盟秘书长黄贤清统计，目前杭州大概有20家左右的企业，从事3D打印及相关产业，其中的杭州捷诺飞生物科技有限公司研发的细胞3D打印机，就可以打印猪肉。

　　“细胞3D打印机是我们公司自己研发的，通过打印活细胞、水凝胶等生物细胞材料，就能直接打印猪肉，也可以打印牛肉、羊肉等，工作的原理，和李嘉诚收购的这家公司差不多，只要获得这些动物的组织细胞就行。”这家公司的徐铭恩教授说。

　　不过，这家公司并没有打印过猪肉，倒是打印过人体脂肪组织，主要用来做减肥药的筛选工作。

　　“其实，打印出活性人体器官，如耳朵、肝脏、肾脏单元、血管等，是目前世界上最领先的3D打印技术之一，主要用于生物组织工程、药物筛选、医疗辅具个性化定制等方面。”徐铭恩说，打印人体器官要比单纯打印猪肉难度更大，因为器官的构造更复杂，而且需要能实现相关的功能。

　　徐铭恩介绍，公司打印人体器官，如果仅仅是打印出一个形体，比如说耳朵，用的时间并不长，但因为要实现其功能性的要求，所以需要一个“诱导培养”的过程，需要几周的时间。

　　不过，徐铭恩也说，目前3D打印的人工器官，还没有办法直接植入人体内，但可以用它来做药物筛选。

　　牙齿和巧克力也能在杭州打印

　　目前杭州的3D打印公司，主要以打印工业型产品为主，但也有不少公司，在民生消费领域进行尝试。

　　比如杭州六维齿科公司打印出来的牙模就是国内领先的数字化种牙产品。如今，杭州很多开展种牙的医院，都开始应用3D打印为牙病患者进行牙齿种植的定制。

　　具体的工作原理是这样的——用三维扫描仪加3D打印，把患者的牙齿模型打印出来，再用电脑模拟种牙的位置、角度、深度，然后再打印出“牙齿”。

　　而同样从事3D打印的茹方军，最近打算从英国引进一台巧克力3D打印机，专门用来打印巧克力产品。除了巧克力3D打印机，市面上还有饼干3D打印机、蛋糕3D打印机，这些都是以食品为材料的打印机。

　　“我们可以设计各种复杂的数据模型，比如昆虫、埃菲尔铁塔，然后通过巧克力3D打印机，把巧克力豆‘拗’成设计好的各种造型。”茹方军说。

　　茹方军希望把这些复杂的巧克力工艺品推销给杭州的婚庆公司，“巧克力3D打印机这个月就能到货，不少婚庆公司都对我们的产品感兴趣。”他说。

　　3D打印猪肉要卖5000元一斤？

　　尽管3D打印食物很“稀奇”，但最终到底能不能在市场上推广还很难说。

　　就拿打印猪肉这件事，就让徐铭恩有些不解：“李嘉诚要把3D打印猪肉投放市场吗？这个成本问题怎么解决？”

　　按照杭州捷诺飞生物科技有限公司目前的技术来推断，，“所以，3D打印的猪肉如果要推向市场，估计不能以这种方式来生产。”

　　事实上，目前不少3D打印的产品都不便宜。杭州六维齿科公司的教授彭伟说，六维齿科每年的口腔种植案例有400-500个，在省内口腔医学领域有广泛的应用基础，但这项技术离真正普及还有一段距离。“这与医生水平、消费能力都有关系，在费用上数字化种牙要比传统种牙贵20%-30%，但是更加安全和精确。”
 

宁乡花猪肉将进入北京市民餐桌

　　由省商务厅主办，省经信委、省农业厅、省粮食局协办，湖南湘品名优商品展示贸易有限公司承办的“湘品走天下—湖南名优商品（北京）推广会”于近日在北京举行。

　　为推动宁乡特色县域经济建设，提升宁乡花猪、沩山茶叶品牌形象，拓展宁乡花猪、沩山有机茶叶进军北京，县特办联同县商务局、县畜牧局等相关部门，组织大龙畜牧科技有限公司、沃尔德农产品科技股份有限公司、湘茗茶叶等企业代表参加此次活动。

　　活动中，宁湘县代表团热情接待各方代表，对外宣传了宁乡花猪、沩山有机茶叶的发展情况，扩大了在京的影响。《聚焦三农》、《北京您早》、《湖南新闻》、新浪网、湖南政府网、中国首都网等新闻媒体，对“湘品走天下-湖南名优商品（北京）推广会”进行了报道。宁乡花猪健康、绿色、低碳、高端的新型消费理念形象得到有效的宣传，营造了良好的舆论氛围和市场环境，吸引了广大群众积极参与，扩大了宁乡花猪的影响力。

　　县特办工作人员介绍，宁湘县代表企业在活动现场与众多采购商进行洽谈对接，借助活动的牵线搭桥实现宁乡花猪真正大规模进军北京市场和华北市场。特别值得一提的是，宁乡大龙畜牧科技有限公司与主营湘菜原料湘菜调料及湖南特产礼品的北京湘润多商贸有限公司签订了1200万元的购销协议。

　　“本次活动大力推介了宁乡优质农产品品牌，带动了宁乡品牌企业走出湖南，挺进北京及华北地区，提升了宁乡花猪在北京的品牌知名度，并以此为契机扩大宁乡特色农产品在北京市场的份额，使‘宁乡花猪’逐渐成为宁乡招商引资和发展经济的靓丽名片。”县特办相关负责人表示，为进一步扩大推广会影响力度，提高成效，县特办等部门为此次活动制定了明确的目标，着力以加快推进宁乡县特色县域经济建设为出发点，以开拓宁乡花猪市场规模稳定消费增长为方针，以发展宁乡花猪产业、打造中国绿色肉类高端第一品牌为目标，突出政府引导性和市场化运作，以大龙畜牧科技有限公司和沃尔德农产品科技股份有限公司为主体，以湖南省商务厅组织的“百种湘品展销、百场消费促进”活动的“湘品走天下—湖南品牌商品（北京）推广会”为平台，大力宣传宁乡花猪、沩山有机茶叶品牌，提升其知名度和市场占有率，实现品牌得培育、企业得发展、消费者得实惠、政府得民心多方共赢的活动成效，激发宁乡花猪市场主体活力，增强消费内生增长动力，倡导绿色健康消费理念，挖掘和释放消费潜力。

　　今后，宁乡县将以首都北京市场为辐射，建立覆盖全国的宁乡花猪销售市场，使全国的消费者能享受到消费宁乡花猪肉的便利性、实惠性、循环性、安全性和可持续性，不断提升消费对宁乡县特色县域经济增长的贡献率和拉动力。
 

科特迪瓦政府支持生猪养殖业发展

　　日前，科特迪瓦政府发布的“科养殖业、渔业和水产养殖业2014-2020发展规划”显示：科政府将在6年间通过政府投资、吸收私人投资及争取外国经济技术援助等途径，筹措4470亿西非法郎（约合9.2亿美元）支持上述产业发展。其中，近年来发展迅速地生猪养殖产业有望的到进一步扶持。

　　2013年，科生猪出栏量为2.4万头，年营业额60亿西非法郎（约合1237万美元），创造就业岗位3000个。目前，科猪肉消费量仅为0.3公斤/人年，远低于欧美国家的36公斤/人年。科政府拟通过过支持该产业发展，促进国内猪肉消费，到2020年，将生猪出栏量提高至8万头，丰富科特迪瓦人的餐桌。

猪价挣扎性上涨 后市持续动力不足

　　本周全国多地猪价继续小幅回调弱势震荡。猪价本周变化不大，消费进入淡季，瓜果蔬菜消费量明显提升，猪市无利好因素刺激，另外，南方部分地区出现高热症状，零星出现猪瘟，但已经得到较好控制。但由于雷雨天气的出现，生猪调运困难，短期支撑南方猪价。 不过养殖户补栏更加理性慎重，仔猪价格下跌相对较大。

　　猪价：本周生猪价格出现弱势上涨，周平均价格12.73元/千克，较上周生猪价格涨0.71%（如上图）。

　　各个地区本周生猪平均价格由高到低依次排序为：华北12.63→华东12.54→西北12.52→华中12.50→华南12.32→东北12.26→西南12.21。

　　本周屠宰场生猪收购价格总体继续保持稳定与局部震荡调整并存的态势，每次调价以窄幅震荡为主。江西、湖南、湖北局部地区生猪价格出现反弹，至本周四、五已经基本涨停，华东局部地区也出现小幅上涨的态势。其中东北市场辽宁本周生猪平均价格与上周持平；吉林本周生猪平均价格较上周有所上涨，较上涨0.03元/公斤；黑龙江本周生猪平均价格走势为震荡下跌，较上周跌0.16元/公斤。华北市场天津、河北、山西、内蒙古本周生猪价格走势为震荡下跌，分别较上周跌0.33元/公斤、0.11元/公斤、0.04元/公斤、0.11元/公斤；北京本周生猪价格走势为震荡上涨，较上周涨0.02元/公斤。华东市场福建省、江苏省、山东省、安徽省本周生猪价格震荡下跌，分别较上周跌0.14元/公斤、0.06元/公斤、0.01元/公斤、0.04元/公斤；浙江省本周生猪走势为震荡上涨，较上周涨0.25元/公斤。华中市场江西省、湖北省、湖南省本周生猪价格震荡上涨，分别较上周涨0.18元/公斤、0.07元/公斤、0.03元/公斤；河南省本周生猪价格为震荡下跌，较上周跌0.07元/公斤。华南市场广东省、广西省本周生猪价格走势为震荡走低，广东较上周跌0.39元/公斤，广西较上周跌0.01元/公斤。西北市场陕西、新疆省本周生猪价格为震荡下跌，分别较上周跌0.10元/公斤、0.64元/公斤；甘肃省本周生猪价格走势为震荡持稳，较上周涨0.02元/公斤。西南市场云南、贵州本周生猪走势为小幅下跌，分别较上周跌0.11元/公斤、0.11公斤；重庆市、四川省本周生猪平均价格较上周略有上升，分别较上周涨0.02元/公斤、0.24元/公斤。

　　猪肉价格：本周猪肉价格较上周下跌-2.43%，本周猪肉平均价格19.87元/千克，瘦肉型白条批发价在8.3-8.45元/斤，而肥肉型白条在7.2-7.35元/斤震荡；猪肉零售终端价格基本不变，在10-12元/斤内震荡，但销量却发生着显着的变化，夏季相比瓜果蔬菜的消费，肉制品的消费需求减弱，猪肉价格不出意外将持续走低，销量也出现下滑，目前是年后第二个消费低迷期。暴涨暴跌的生猪收购价格对于终端市场的猪肉价格影响较小，生猪屠宰流通环节的毛利润始终保持在700-850元/头。猪肉终端消费量非常低迷，不少厂家为促进消费，纷纷采取了不少活动。

　　仔猪价格：本周仔猪价格继上周上涨无力之后出现下滑。本周仔猪平均价格为24.15元/千克，较上周仔猪价格跌0.14%。仔猪价格的变化主要受猪价以及补栏日期的影响。仔猪的补栏尤其以商品猪饲养为主，适逢现阶段补栏恰好赶在十一黄金周前后出栏，养殖户普遍看好5个月后的行情，补栏积极性有所提高。本周仔猪价格继续呈现出现乱价以及两端走的现象，由于受到生猪跌价影响，全国各地区仔猪价格表现各异，市场上基本呈现两极分化，涨价的地区由于补栏过于积极，仔猪价格高企出现脱销现象；而跌价的地区受到生猪价格的影响出现了回落。东北地区仔猪价格呈现了下跌态势，而南方地区观望心理较强，仔猪价格基本没啥变动。而观后期仔猪价格受到传统消费高峰的利好、补栏需求的利好将出现上涨态势。目前仔猪价格基本已经稳定下来，由于生猪价格的跌宕起伏，不少地区养殖户对补栏持谨慎态度，局部地区仔猪价格随猪价波动反应较快，主要是在东北、华东地区。

　　猪粮比价：本周平均猪粮比为5.08∶1。本周猪粮比在中度亏损区间内几次探底，均来到了5:1深度亏损线，但并未跌破深度亏损线，本周生猪出栏头均亏损294.43元（生猪出栏体重以120公斤计算），本周生猪价格由于出现小幅下跌空间和玉米价格继续呈现上涨态势，猪粮比随猪价走低而走低呈现窄幅震荡态势。尽管猪价已经脱离低谷，部分地区猪价已经达到养殖成本价位，但随着猪价的回暖，饲料企业也开始抬头，趁机加价，而且玉米价格一直坚挺。据了解饲料价格基本上增幅在50-100元/吨，无疑在一定程度上再次的增加了养殖户的养殖负担。变化无常的猪价已经彻底惊扰了养殖户脆弱的神经。刚刚开始进入微利时代的生猪养殖行业再次受到冲击。另外，有不少消息称现阶段猪周期已经开始摆脱低谷，去产能化进程基本接近尾声，能繁母猪存栏量将开始进入上升阶段。

　　本周生猪价格继之前一段时间的弱势下调之后终于有所抬头，主要在江西、湖南、湖北等华中地区，尽管猪价上涨幅度不大，而且上涨地区多集中在南方部分地区，但生猪养殖者依然喜闻乐见，心理承受能力明显增强。目前待售大猪仍尚有存栏。屠宰场下调生猪收购价，已经有不少屠宰场限收大猪，还在继续收购大猪的屠宰场也在压低收购价格,基本上比正常价格要低0.3-0.5元/斤，养殖户限于压力，局部出现生猪抛售情况。尽管大猪在此次猪价下跌中再次消耗部分，但市场供过于求的态势依旧明朗。但从目前猪肉消费情况来看，消费量随着二次消费淡季的到来已经落入年后的第二个低谷。猪价上涨明显动力不足。

　　当前养猪首要做好的是猪舍的通风降温工作，注意调整养殖密度，防治高热以及蓝耳病等可能发生的传染性疾病。预计下周生猪价格很多地方将有所回暖，但猪价涨幅希望不大，以稳中上升为主。

生猪统计数据审核实现“三直通”

　　为进一步加强生猪生产统计工作，提高统计数据质量，客观真实反映生猪生产情况和变化趋势，南湖区积极探索，通过“三直通”全面摸清生猪数据。

　　首先是数据台账直通到养殖户。为了真实反映生猪数据及减量情况，从今年二季度开始，区统计局要求各镇建立生猪生产基本情况分户台账，按户摸清每季生猪增减情况、变动原因及季末生猪存栏数等，并在《畜牧业生产情况》报表中上报各镇生猪分户台账资料。同时，做到电话抽查直通养殖户，区统计局专业人员在报表上报后5日内，随机抽取规模养殖户，通过电话核实当季季末存（出）栏数与实际上报数。

　　每个季度，区统计局定期开展检查督导，做到检查督导直通到养殖户，每季重点检查督导2个镇4个村，走访调研5户农户（养殖户），并对检查调研情况进行总结、分析和反馈，对于存在的问题，专业科室专门组织人员，采取“现场办公、一对一辅导”的方式帮助解决相关问题。

我国生猪养殖业是多灾多难的

　　刘思当教授曾经说过一句话：“在我国，养猪业永远是多灾多难的行业”，真是一语中的，时至今日，养猪行业还在经受着各种各样灾难的困扰。

　　今天我们且不谈论其它，只说一个方面——猪病。一提起猪病，我们就得抓耳挠腮了，这猪是在是太爱得病，还不好治，即使治好了也卖不上好价钱了。所以说，我国目前对养猪业危害最大的因素还是猪病。

　　我国的养殖规模不断的在扩大，存栏结构都饱和了，但是你别看这样，一场猪病来袭，我们就招架不住了，如果遇到大的疫情，那遭殃的猪场是大片大片的。虽然我们住的总量很多，但是成活率是很低的，免疫力是极差的。

　　有时候兼容并蓄这个词切切实实体现在了我们的猪病上，因为世界上存在的猪病，几乎我国猪场都有发生过，悲剧的是对于一些外来猪病，我们竟然无药可救。这无论对于这个行业还是养殖户都是残忍和不公平的。高端的兽药和疫苗不断出现，但是效果甚微。专家曾经说过，猪病风险在相当长的时间内将制约着我国养猪业的发展。看来，对待这个问题，仅凭一己之力是不行的，需要我们整个国家，整个行业都动起来。

养猪业走向资本角逐 该如何面对

　　2014年春节前夕，养殖户存栏、压栏，就在盼着一年到头能“赚一把”的时候，生猪价格以出乎大多数人意料的方式一路狂跌;“五一”节前夕，连跌19周后，在历年处于低谷的4月底5月初，生猪价格又令人费解地“涨起来”了，而且是一个月内暴涨近两成。

　　再从1985年我国“取消生猪派购、放开肉类市场”以来生猪价格的周期性波动规律来看，始于2012年低谷的本轮“猪周期”，持续时间长、反复程度高，且连续2年在大周期内出现了小周期。

　　一直在下降通道中运行的生猪价格，就在市场预期价格底部已经基本确立的时候，生猪价格又出现反复!如何走赢生猪养殖这盘棋?本文从价格涨跌无常的现象为视角，将生猪产业周期放在1985年至今的时间跨度内，围绕2014年的猪周期进行分析、探讨。

　　生猪价格有些看不懂

　　时至6月底，2014年过了一半。猪价行情无时无刻不在考量着每个尚在业界的养猪人，考量着我们的财力、物力、市场判断力。前4个月的深度亏损让人心有余悸，5月初的猪价令人愕然，6月份的行情回归理性但仍处在盈亏线下让人无奈。

　　生猪价格连跌19周后，于“五一”节前的4月28日，出现了小幅上涨，也开启了5月份的涨价模式。从5月6日开始，华南地区领涨全国，浙江、福建、广东地区均价迈入“6”时代，局部地区甚至达到了“7”。5月8日，生猪价格连涨9天之后，在生猪调运频繁的格局下，北方猪价也被拉动上涨。

　　受高温等因素的影响，5月下旬，全国猪价开始小幅震荡下跌。基本回归到6元/斤的位置。6月25日，山西省生猪价格为6.2元/斤，全国的猪粮比价为4.89：1，自繁自养出栏生猪仍然每头亏损近200元。

　　此轮周期还未走出亏损 生猪市场面临洗牌

　　我国从1985年取消生猪派购、放开肉类市场，实行多渠道经营后，生猪价格呈现涨跌交替的情形，出现了明显的周期性波动。1985年至2014年期间，按照最低点到最低点为一个周期，生猪市场价格大约经历了8个大周期的波动，分别是1985-1991年、1991-1996年、1996-2000年、2000-2003年、2003-2006年、2006-2009年、2009-2012年、2012年至今。

　　从总体上来看，猪周期呈现缩短的趋势。20世纪，周期相对较长，一般会延续5-8年;2000年以来，生猪价格基本按照3-4年一个周期运行。从波峰看，1985年、1988年、1995年、1997年、2001年、2004年、2008年、2011年为养猪高效益年，盈利期基本能维持1年甚至2年以上，民间有“一年赚、一年平、一年赔”的说法。

　　当下正在经历的猪周期始于2012年的低谷，之后是近半年的一路飙升。2013年春节刚过，生猪价格又急转直下，在7、8、9月份逆淡季呈涨势。在本该高位运行的2014年1月份却一路下跌，一直到现在尚未完全走出亏损。此轮周期，持续时间长、反复程度高，且没有较长时间的盈利期，基本处于亏损状态。从2012年进入低谷至今，生猪价格一直在下降通道中运行，就在市场预期价格底部已经基本确立的时候，生猪价格又出现反复。

　　山西省猪业协会会长王效京认为，产能淘汰不顺利，甚至出现反复，主要原因与近年来养猪业内部调整以及供求关系变化有关。截至2013年年底，全国500头生猪出栏规模场的出栏总量占到了产业总量的39%，改变了以前散户养殖占比过大的格局。

　　养猪业正在成为资本角逐的战场 质量与成本是最终取胜的关键

　　“产能过剩”“屠宰垄断”“快速淘汰”“微利竞争”“养猪的互联网时代”……这些词汇几乎能概括2014年的生猪业态。作为“安天下”的产业，养猪业正在成为资本角逐的战场。

　　目前，猪肉需求进入第二波淡季。尽管目前生猪存栏减少了3.1%，母猪存栏减少了4.4%，但市场需求疲软。业内人士分析，从上半年来看，生猪养殖市场属于“消肿”年份，即“去产能化”，近期的生猪价格整体上将延续震荡，三季度有望全面复苏。

　　当下，生猪养殖行业正处在一个变革的过程中，还会有其他不同以往的情况出现。随着行业规模化、标准化的程度越来越高，可以预测猪价的暴涨暴跌会越来越少。但养猪企业能否长期稳步发展，保持源动力的关键在于质量的提升与成本的控制。过去一段时间养猪企业不好过，但屠宰加工企业，如双汇、雨润，利润率从4%上升到10%。全产业链是一个方向，但更应该倡导企业的产业化经营，与农户的全产业合作和产区的社区化服务，面临环境、土地、市场压力，政府应当做的则是创新市场化服务体制机制，建立科学的管理体系，方能有助于生猪产业的提质升级。

马来西亚养猪场爆发日本脑炎 考虑由中国入口猪肉

　　马来西亚爆发日本脑炎病例再次引发养猪业废存课题。农业及农基工业部副部长达祖丁说，该部正研究减少养猪场及从中国等地进口猪肉的建议，一劳永逸解决污染及种族敏感问题。

　　不过，他没有提到如果实施这项措施，是否意味着马国日后会全面关闭养猪场。

　　达祖丁前天巡视太平屠宰场后召开记者会指出，政府十分关注建在马来甘榜附近的养猪场，因猪只排泄物流入甘榜内的河流或沟渠而造成的污染及种族敏感问题。不过，他强调，减少养猪场并非歧视非回教徒，而是要实际解决问题。

　　他说，政府考虑由中国入口猪肉，可减轻兴建私人养猪场的费用，消费人也可吃到更便宜的猪肉。“新加坡就没养猪场，猪肉都从外国进口，因此没有养猪场的环境问题。”

　　他指出，通过进口猪肉的方式应付马国猪肉市场的需求，会比由国内养猪场供应猪肉更好。但他强调这项建议仍在讨论阶段，政府尚未有任何决定。

　　达祖丁指出，农业部也正在研究让马国的养猪场以更先进的方式操作，包括室內饲养及零排污，以解决养猪场造成的环境污染问题。

　　马国最近出现日本脑炎病毒(Japanese Encephalitis Virus，简称JEV)病例，造成四人死亡。由于过去曾发现日本脑炎病毒与猪只有关，引发当局及民众担心1999年造成百多人死亡的立白病毒事件重演。

　　虽然当局已确认目前发生的日本脑炎病例与猪只无关，而是通过蚊子叮人的方式传染，但卫生局及兽医局不敢掉以轻心，已在全马各地的养猪场进行调查及化验猪只血液样本。

　　廖中莱：若养猪业受影响，马来西亚华人总会一定介入

　　对此，马来西亚华人总会会长廖中莱指出，马国养猪业必须继续成长，如果农业部要减少养猪场，影响养猪业发展及业者的生计，马华一定会介入。

　　他说，卫生部尚未确定日本脑炎病毒来自猪只，但即使与猪只有关，也不会影响马国养猪业，因为这是地方问题，不是全国问题。他以鸡只感染H5N1禽流感为例，受影响的只是特定地区的鸡只。

　　他强调，马来西亚华人总会会坚持让养猪业继续在马国生存。

　　马国曾于1998年9月至1999年5月期间，在霹雳和森美兰州养猪区爆发大规模立百病毒疫情，造成大量猪只死亡，夺走106条人命，200多人感染病毒，其中大部分是猪农。

　　当时马国民众人心惶惶，闻猪变色，直至1999年3月17日，內阁下令关闭受影响的养猪场及销毁约100万头猪只，才控制了疫情。不过，这也彻底击垮重灾区养猪业，森州自此再无养猪场，全马各地的养猪场也逐渐减少。

猪价略有回升玉米价创新高至1.3元/斤、抑制仔猪补栏

　　养猪盈利：本周全国生猪市场稳中小幅回升。全国瘦肉型猪价周末回升至近6.4元/斤。同时玉米价格再创新高，涨至1.3元/斤左右，导致猪粮比价跌至4.77：1，同时抑制仔猪补栏，仔猪价格同比下跌25.9%。

　　本周全国猪料比价从上周的3.72：1跌至3.7：1，同比下跌14.6%。连续第26周处于4.4：1的盈亏平衡线以下。猪粮比价从上周的4.82：1跌至4.77：1，连续第3周低于5：1深度亏损线，同比下跌20.4%，连续25周低于6：1的盈亏均衡线。全国自繁自养出栏头均盈利水平至深度亏损211元。去年同期亏损21元/头。

　　猪价形势：本周全国出栏肉猪平均价格（瘦肉型、良杂、土杂猪的均价）至12.2元/公斤，同比下跌13.29%，但周中已经开始有所回升，其中瘦肉型猪周末已涨至近12.8元/公斤左右，良杂猪至近12.3元/公斤左右。全国仔猪价格均价（三元和良杂仔猪均价）从上周的22.29元/公斤跌至21.63元/公斤，较去年同期的29.19元/公斤下跌25.9%，三元仔猪价格跌至24元/公斤左右。

　　饲料成本：本周全国养殖户拿到的玉米、配合料价格分别至2.56元/公斤和3.3元/公斤，同比分别上涨8.94%和1.54%。养殖户拿到的豆粕价格至4.08元/公斤，同比下跌5.12%。小麦麸价格至1.95元/公斤，同比下跌2.5%。

　　观点：继上周全国养殖户拿到的玉米价格突破2012年8月中旬的最高点2.52元/公斤，达到2.53元/公斤，创历史新高后，本周玉米价格继续上涨，均价已至近2.6元/公斤，继续刷新历史记录。玉米价格的上涨直接导致猪粮比价再次深跌的同时，也大大的抑制了仔猪的补栏，因为玉米占总饲料成本的比重达40%以上，而育肥阶段的主要成本便是饲料支出。因此，屡创新高的玉米价格在低迷的猪价背景下，致使仔猪并未像去年一样抢手，仔猪价格同比下跌25.9%。这对淘汰过剩产能及远期猪价走势均较为有利。

　　在今年5月份猪价暴涨期间，我们认为猪价仍会下跌，并继续保持低迷，因为6月份开始的高温天气开启了第二波需求淡季，且前期淘汰的母猪即母猪存栏开始下降对生猪出栏及供应的影响周期为9-10个月，真正的供给开始持续减少将在8、9月份出现。本周已进入7月份，第二波需求淡季持续的时间并不如第一波需求淡季，因为8月7日就将迎来立秋，同时9月份暑假结束、学校开学，因此第二波需求淡季再持续一个月便可能开始缓慢进入淡季与旺季的过渡期。供给和需求一减一增的剪刀差式交叉点便是8、9月份。因此，对于当前生猪市场来说，低迷期即将结束。

　　但由于前期产能淘汰进程较慢、幅度也不及预期，因此，即使猪市低迷期即将结束而迎来上涨，但上涨的速度、幅度均难有较强的爆发力，可能经过4-5个月的时间才能从当前的6元/斤左右涨至近8元/斤。这种温和性的恢复性上涨因有基本面作支撑，供给持续缓慢减少、需求持续缓慢回升，因此具有持续性。

猪价暴涨后阴跌 养殖重回中度亏损

　　继5月猪价暴涨之后，猪价进入窄幅下跌态势。猪价的下跌无疑给养殖户重新带来心理冲击，生猪养殖重新由微利时代倒退到中度亏损。6月猪市具体行情到底是怎样的呢？

　　生猪价格

　　6月生猪价格整体下跌，月初跌破13元，月底部分地区跌破12元，整体下跌幅度不大仅为1.56%。

　　整个6月猪价尽管同样是下跌，但原因是有区别的大致可以分为月初与月底两个时间段来分析：

　　月初的时候是以屠宰场压价为主，端午节后养殖户看好猪价，纷纷选择不出栏，当猪养到260斤以上的时候，屠宰场进行了有条件选择，大猪在想出栏的时候基本上被压0.3-0.5元/斤，养殖户进退维艰。

　　月底主要是二次消费淡季到来造成的，6月21日夏至，夏天的到来，瓜果蔬菜的消费供应明显增多，猪肉消费量减少，屠宰场也在缩减收购量。

　　饲料厂也由于原料（主要是豆粕玉米）的原因提价，本月提价基本上在50-100元/吨，基本可以说养猪市是在夹缝中生存，一直没有出现利好因素。现在肥猪料价格一般在1.7元/斤左右，品质较好，品牌较大的的能到1.9元/斤。母猪料在1.8-2.1元/斤。小猪料的话，5.6-6.3元/斤。

　　仔猪价格

　　仔猪价格毫无规律可言，月均价格25.89元/公斤。

　　6月实际上仔猪价格应该是比较平稳震荡的，涨跌不出现太大的幅度属于正常情况，但如果仔细观察的话，仔猪价格是在这种波形震荡中缓慢上涨的。这也说明，尽管当前猪市不景气，但养殖户对下半年的猪市还是持看好的态度的.(仔猪价格的上涨一个是由于补栏积极性出现主动上涨，一个就是疫情造成仔猪空缺出现被动上涨)本月以主动上涨为主。

　　生猪存栏

　　农业部发布存栏信息，5月全国生猪存栏42913万头，较去年同期降低3.9%，能繁母猪存栏4645万头，较去年同期降低7.5%。有消息称，能繁母猪存栏量已经下降到底部，后市将逐渐回升。按照当前的官方存栏量计算去产能化确实接近尾声。可以理解为下一个猪周期的起点。

　　生猪养殖成本及效益

　　1  生猪养殖成本

　　目前我国散养户以外购仔猪育肥的居多，因此本文取外购仔猪育肥猪为样本进行成本分析。

　　育肥猪成本=仔猪购买费+饲料费+人工管理费+防疫费+猪舍及设备折旧费+其他杂费。

　　仔猪购买费：仔猪价格按照6月均价25.89元/公斤计算，10公斤的仔猪费用为258.9元，去零取整为259元/头。

　　饲料费：目前我国中小散户饲料大部分仍采用自配料，因此饲料单价较全价料稍低。生猪养殖分为小猪（10-30公斤）、中猪（30-60公斤）和大猪（60-125公斤）阶段，各阶段饲料价格和料肉比均不同，由于差异较大，再此，我们选平均值来做计算，即：饲料价格取3.2元/公斤，料肉比取3.0。由于散养户养殖周期较长，一般为6个月，因此出栏体重基本能达120-130公斤，在此我们取125公斤。因此，饲料费用为（125-10）*3*3.2=1104元/头。

　　人工管理费：目前我国散养户大都数均为自己管理养殖，按一人年均管理200头猪算，一头猪人工管理费约为150元左右，如养殖规模更小，则管理费也会相应增加。

　　防疫费：30元/头

　　猪舍及设备折旧费：由于散养户猪舍用地均为自家土地，猪舍质量参差不齐，费用差距较大，在此我们取50元/头。

　　其他杂费：其他杂费包括水、电、运输费用等，可控制在50元/头左右。

　　因此，一头育肥猪成本=仔猪购买费+饲料费+人工管理费+防疫费+猪舍及设备折旧费+其他杂费=259+1104+150+30+50+50=1643元。

　　2 生猪养殖效益

　　尽管生猪养殖模式的趋势是越来越规模化、集约化，但当前的生猪养殖模式仍以小散为主，基本上仍能占到国内养殖的60%左右。在计算生猪养殖盈利情况的时候以小散养殖为例，仅供参考。

　　前文已经提到，小散养殖模式育肥猪养到250斤出栏的时候，总共的养殖成本为1643元，换一种说法也就是，当前的育肥猪养殖保本价格为6.57元/斤。结合6月的生猪价格，我们不难算出该月的生猪养殖盈利情况。

　　整个6月生猪养殖盈利状况基本上是每况愈下的，月初头均亏损还能保持在10元左右，到月末的时候，头均亏损已经达到130元，部分地区甚至达到200元以上。

　　小结

　　6月份全国猪价整体走势基本呈现阴跌态势，各省份表现的幅度不一，猪价阴跌的影响下，局部生猪抛售情况已经凸显，全国很多地区超大猪已经基本抛售一空，平均生猪出栏体重也略有上调。另外，6月猪价的下跌态势也给养牛猪、超大猪的养殖户带来了很大的心理压力，加快了牛猪和超大猪的出栏速度，据养殖户反馈，目前全国各地区只有湖北地区、河北地区、东北地区尚有一定存栏的牛猪，这也给我们对7月份猪价走势做出预判给出了比较有利的条件：

　　1、 牛猪的减少、压栏量的减少为生猪供求带来了利好的消息，从存栏结构调查来看，适重猪源减少是不争的事实。

　　2、 虽不少地方对"谢师宴"进行降温，但谢师宴不能禁止，只能被理性引导。在养殖户心中，希望谢师宴能够带来消费量的好转。

　　尽管现在传言7月份猪价有望是稳步上升，但不会有很大的幅度提升。但个人并不看好7月猪价，上涨可能性不大，但并不排除像5月初那种人为做局式的疯涨。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。