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在变革中谋划蛋鸡安全生产的未来（五）

蛋鸡安全生产的解惑：变革见证未来

　　一 我国蛋鸡养殖的发展方向是什么？

　　国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁教授认为，由分散的小规模生产向标准化、规模化饲养转变，是我国家禽生产的发展方向。许多地区均已经认识到规范家禽养殖条件和生产过程，实现家禽养殖标准化管理的迫切性和重要性。农业部积极推进畜禽养殖标准化示范创建，从2010年开始精心选点，现场示范，交流研讨，全面推动标准化规模养殖的发展。在制定下发的《农业部关于推进畜禽标准化规模养殖的指导意见》中，提出畜禽标准化生产，就是在场址布局、栏舍建设、生产设施设备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按程序组织生产的过程。以规模化带动标准化，以标准化提升规模化。

　　二 引起减蛋的原因有哪些？如何控制？

　　针对引起减蛋的原因，华南农业大学毕英佐教授认为主要有以下3点：

　　1 传染病
　　无明显症状或有轻微症状但不死鸡的传染病，如减蛋综合症、禽脑脊髓炎、新城疫、H9亚型禽流感等。有症状或有死鸡的病，如慢性呼吸道病、支气管炎、鼻炎、葡萄球菌病、禽霍乱、大肠杆菌病、笼养产蛋鸡疲劳症、H5亚型禽流感、卵黄性腹膜炎、输卵管炎、泄殖腔炎等。

　　2 环境因素
　　高温、低温、天气变化及各种应激。

　　3 营养因素
　　能量不足，蛋白质不足或氨基酸不平衡。磷、钙比例失调，缺乏维生素或微量元素或药物中毒。对于控制减蛋的措施，应该从以下两个方面着手：
　　（1）严格的消毒隔离措施抓好防疫制度关、日常消毒关。
　　（2）加强管理做好温度、温度、通风的环境控制。注意防暑降温及防寒保暖，定期补喂1%沙粒，1月一次，防止和减少应激的发生，注意观察每天的采食量及采食时间。

　　三 养殖场生物安全的建立要遵循怎样的思路？
　　北京德青源农业科技股份有限公司副总裁袁正东认为，家禽养殖场疫病防控的重心是控制群发的烈性传染病。大型畜牧场的疫病防控是一个系统工程，要针对疫病流行传播的三要素，从观念上、硬件投入和日常操作三个层面进行立体综合防控。
　　生物安全体系是指在生物体外杀灭病原微生物，降低机体感染病原微生物的机会和切断病原微生物传播途径的一切措施。
　　生物安全体系包含了以下几方面内容，观念层面上的软性生物安全制度，建设层面上的硬性生物安全设施，操作层面上的日常生物安全的执行。在消灭传染源上，做到早、快、严、小；在切断传播途径上，要完善消毒隔离措施；在消除易感动物上，要提高机体免疫力。

　　四 哪些因素会损害肉鸡的气管纤毛？
毕英佐教授说，以下四种因素会损害肉鸡的气管纤毛，它们是：
　　（1）氨气：固定纤毛，失去功能；
　　（2）灰尘：粘住纤毛，无法摆动；
　　（3）干燥：大量水分散失，纤毛干枯；
　　（4）低温：特别是温度大幅度波动，维持温度散失热量多，代谢加速，酸性物质增多。

　　五 AI的临床流行有何特点？
　　河南农业大学生禽病研究所王新卫教授这样认为，AI的临床流行有以下几个特点：
　　1 感染H9亚型AI鸡群的特征
　　青年鸡感染后表现出输卵管内形成炎性干酪物，产蛋鸡感染后也表现为输卵管萎缩。在肉鸡同样能看到此状况，这是临床症状的新变化。肉鸡感染后，其支气管常有炎性干酪物形成的栓塞。
　　感染的鸡群HI抗体迅速上升，高达13~16log2以上。
　　2 H9亚型AI的变异
　　在致病力上呈多态性，但致病力偏强的变异毒株是少数或极少数。在抗原性上有一定漂移，但多数毒株间抗原性相似或仅有较小的差异。不同H9亚型的禽流感毒株在免疫原性上尚未根本改变，用现行疫苗免疫仍然有效。
　　3 H5亚型AI的变异
　　疫苗免疫鸡可防止鸡群发病，但不能阻止强毒的再感染。出现了混合感染现象。活禽市场可能是禽流感病毒重要的传染来源。
　　H5亚型禽流感致病性呈多态性，临床表现为不同的类型，出现神经症状者增多，也偶现产蛋不下降，无呼吸道变化，蛋色不变的特点。感染流感的鸡常见的临床变化是，头面部肿胀，冠肿胀，发绀，严重时坏死。

　　六 对于禽流感应采取怎样的防控策略？
　　河南农业大学生禽病研究所王新卫教授这样解释，可以从宏观层面与养殖场的角度采取相应的对策。
　　1 宏观防控策略
　　西方国家对感染HPAI鸡群采取扑杀措施。发展中国家则采用免疫和扑杀相结合的策略，这适合我国实际情况。
　　宏观防控策略的要点是，一是快速诊断，及时公布疫情；二是强化兽医法规立法、执法与监督的科学性能；三是建立监测与预警机制，正确认识候鸟的传播作用。完善监测网络，切实有效的进行疫情监测，以便早期采取措施；四是搞好生物安全，涉及到品种、生态环境、人文社会、饲养模式与环境、疾病防控、产品加工与营销、进出口贸易等；五是加强教育与宣传。
　　2 养殖场的应对措施
　　第一，做好饲养管理、环境控制、搞好生物安全。如饲料卫生方面，一是做好饲料库的卫生，全进全出，清扫、拖地消毒后进料，外人不入内，内部人不踏外部土地，密封消毒。二是在运输途中做好卫生，防污染，进入鸡场要全面消毒。三是储存和出库，做好料库的清洁卫生。料库区每日要清洁消毒。做好储藏的卫生，防霉、潮、虫、老鼠、热、晒。细菌检验合格再出库。交接发料，接料人进料库应踏消毒池、洗手消毒、喷雾消毒。四是饲喂卫生，确认无异常再喂，随时检查采集状况，料槽内不存过夜料，防止饲料进水污染。
　　第二，科学免疫。目的是产生均匀有效的抗流感病毒的抗体，抗体水平在保护值以上。
　　第三，做好检测。目的是要掌握鸡群抗体的变化规律，确定最佳的免疫时间，避免盲目免疫。检查疫苗的免疫效果。了解环境的污染程度，有的放矢，采取措施。科学评估隔离饲养、环境卫生和消毒效果。
　　在环境方面，对鸡舍内外环境中的空气、地面、饲养设备、饲料和饮水等进行微生物检测。如对饮水卫生的检测，每季度检验一次，达到饮用水标准，每月进行一次细菌检测，每月清理一次水塔和输水管道，每天清理一次饮水器和水槽。

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