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上周鸡蛋价格继续在下降。

　　5月30日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.67元/斤，比5月23日的5.00元/斤下降6.60%；比4月30日的4.78元/斤下降2.30%；比2013年5月30日的3.92元/斤上涨19.13%。周环比明显下降；月环比小幅下降；年同比大幅上涨。

　　上周鸡蛋价格之所以继续下降，主要原因与上上周类似：

　　1、鸡蛋价格进入下降区间，饲料企业和养鸡场都不愿意储存鸡蛋

　　北方养鸡场，特别是北方地区的家庭养鸡场的饲料，大部分是从饲料企业先行赊欠，然后再用鸡蛋来偿还饲料的欠款。因此，在鸡蛋价格上涨的时候，无论是饲料企业还是养鸡场，都存在着程度不同的惜售心理。在鸡蛋进入下降通道时，无论是饲料企业还是养鸡场，都希望在价格仍然还比较高的时候尽快把鸡蛋销售出去。近期鸡蛋价格进入下降区间，以前存放在饲料企业和养鸡场的鸡蛋就会大量涌入市场，使得前期供应偏紧的局面迅速改观，价格一降再降；

　　2、近期气温回升较快，饲料企业和养鸡场都没条件储存鸡蛋

　　饲料企业和养鸡场都没有良好的储存条件，在气温快速上升情况下，养鸡场生产出来的鸡蛋，一般会尽快进入市场销售，不会存货，也难以形成惜售的局面，使得鸡蛋供应偏紧的状况有所缓解；

　　3、今年2月份补栏的雏鸡在6月份以后会陆续进入产蛋期，后期鸡蛋的供应会相对充足，价格会继续下降甚至恢复到常态价位。养鸡场需要在鸡蛋供应完全恢复之前也就是价格较高的时候把自己现有的鸡蛋尽快销售出去，销售的意愿较强。

　　此外，前期惜售储存的鸡蛋，有一部分是老鸡生产的鸡蛋，鸡蛋的质量略差一些。这些鸡蛋与新鸡生产的鸡蛋相比，差距就更加明显，所以这批储存的鸡蛋也需要在新鸡进入产蛋期之前尽快销售出去。由于近期上市的鸡蛋质量参差不齐，价格差距也比较明显，质量略差一些的鸡蛋价格较低，把质量略好一些的鸡蛋价格也给拉了下来。

　　南方个别地区有的鸡蛋储存时间较长，在气温快速上升以后，出现了有“臭鸡蛋”的现象，也影响到销售。

　　总体上看，今年的4、5月份，鸡蛋价格一度出现连续上涨的现象，甚至一度创下新高，这一波上涨的行情，到上周就可以告一段落了。这一波上涨的行情与往常不同的是：本轮鸡蛋价格是上涨的速度快、回落的速度也快，有惊无险。

　　后期鸡蛋的价格仍然会缓慢回落，逐渐接近正常价位。

　　根据我们近几年的观察，新发地市场鸡蛋的批发价在4.1-4.2元/斤左右，应该是一个比较合理的价位。在这个价位上，养鸡场有利可图，消费者也应该能够比较乐意地接受，批发商经营得也会比较顺利。希望本轮鸡蛋价格波动之后，应该能够在这个价位运行一段时间。