鸡病专业网

　　广州试点销售冰鲜鸡已经过了半个月。记者近日巡城发现，有试点区的市民已抛弃原来的肉菜市场直接到有毛鸡销售的市场买鸡。而有的市场鸡档档主告诉记者，整个市场冰鲜鸡的销量只有原来活鸡的2.4%-4.8%。

　　“我现在想要什么鸡，给以前的卖鸡佬打电话就可以送到楼下。”家住广州荔湾区小梅大街的陈姨告诉记者，买过冰鲜鸡，但是不好吃。“市场内以前的鸡档档主悄悄在家里杀鸡，我们有他的电话。”

　　在记者的采访中，多数市民表示，“现在家里的退休老人一大早就坐车去芳村或者其他地方的‘走鬼’档买毛鸡。毛鸡的价格才十多元一斤，一只鸡最多30多元。而一只冰鲜鸡要在50元-60元，关键是品种少，不新鲜。”

　　记者在中山八路的周门附近就看到很多‘走鬼’鸡档，有档主表示：“冰鲜鸡试点以来，我的生意比以前还多了一倍。”

　　虽然目前开档的冰鲜鸡档还是坚守，但被采访的鸡档档主普遍感到没信心。在东园肉菜市场，一位档主说，“以前我们这里有5家档，每家档一天大概能卖500只鸡，而现在就只剩下3个档，每天一个档只能卖20只鸡，卖40只就已经算很好了。”如此算来，现在的销售额只相当于以前的2.4%-4.8%。

　　刚刚开档5天的另一位档主提到现在拿货很不方便。“之前拿毛鸡的时候，（供应商）会帮你送货，而现在只能你自己去拿货。之前一下子卖200多只鸡，而现在一次就只卖几十只鸡了，连交电费、租金都不够。而没有试点的鸡档或者周边的‘走鬼’档日子就比以前更红火，这很不公平。”

　　冰鲜鸡的试点情况明显不乐观，而对于即将在10月全面展开的冰鲜鸡销售，广州市肉菜市场协会的相关负责人建议，政府应该认真考虑目前的问题，及时作出政策的调整。

广州：档口偷卖光鸡将不予补贴

　　广州市实行生鲜家禽试点工作已过半月,在广州市食品药品监管局昨日举行的媒体通气会上,市食安办透露,针对生鲜家禽品种少、价格高等问题,未来将引入更多屠宰企业进入市场,增建冷链配送中转点,丰富生鲜家禽的品种、价格档次。同时,进一步加大对“走鬼鸡”的巡查执法,并强烈呼吁市民配合,不要帮衬私宰光鸡。

　　市食安办负责人还透露,未来广州还将适时在中心城区连片扩大试点范围,但具体时间、地点仍未确定。

　　据市食安办提供的数据显示,5月5日启动以来,试点区域市场日均销售生鲜家禽约3800只,周末销量增至4700只,试点工作进展顺利,销售量稳步上升。市食安办指出,试点区政府近期将为生鲜档主组织提供培训服务,帮助档主规范经营、提高销售能力。

　　根据生鲜家禽产品品种较少等问题,广州市农业局副局长蔡伟科昨日表示,试点联席会议目前已要求供应企业提高服务水平,并研究增加若干试点屠宰企业,不断丰富品种、规格和价格档次,解决鸭、鹅、鸽子的生鲜供应问题。“现在试点区域比较少见到水禽,接下来我们马上会启动第二批水禽屠宰企业进入市场,参与到试点工作中。”

　　广州未来将进一步完善家禽屠宰准入和推出机制,完善《广州市家禽屠宰企业准入和退出机制》及其操作细则,把好家禽生鲜上市准入关,并根据市场供需关系,对屠宰企业“成熟一批、审批一批”,让更多的合格屠宰企业进入试点市场,促进市场良性竞争。

　　对于生鲜家禽配送不到位的问题,蔡伟科也指出,目前,江丰公司已增加3台配送车,并计划在越秀区其他市场新增设置两个小型中转点,“配送车无法配送的地方零售档主可以自行到中转点取货。”扩大配送辐射范围。天农公司也增加了3辆配送车,近期可投入使用。蔡伟科表示,建议自行取货的档主采取“泡沫箱冰块”的方式进行保鲜,可在短时间内维持0℃-4℃的保鲜要求,保证生鲜家禽的质量。

　　市农业局也表示,目前市农业局正在研究建立信息追溯系统,将继续引导屠宰企业推进二维码等电子化溯源系统建设,研究建设市、区和企业三级贯通、家禽肉品全程追踪的溯源系统,确保生鲜家禽的质量监督。

　　针对目前存在的偷卖私宰光鸡现象,广州市食安办专职副主任林勇胜表示,城管部门目前已及时调整和延长巡查执法时间,加大早晨6时至9时的巡查力度。工商部门也在加派执法力量,严查档口夹带偷卖光鸡的行为,维护合法经营档主的权益。“目前仍以劝导为主。”他透露,市政府有关部门也正在加快出台生鲜家禽引导性经营补贴发放细则,对多次不听劝导、违法违规经营的档主不予补贴。

　　广州市食安办也强烈呼吁,“这些光鸡来源不明,保存条件差,食品安全无法保证,甚至不排除有病死鸡。除了行政执法之外,我们也希望市民和从业者要一起配合,为了健康安全,不要购买私宰光鸡。”

　　在昨日的通气会上,市食安办也指出,省政府已经明确在10月份开始将在全省设区的市逐步推行家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市,广州在试点期间也将根据试点效果和市场供应能力,适时在中心城区连片扩大试点范围。同时,引导试点区域内的机关、学校等集体食堂及餐饮服务单位采购生鲜家禽产品,有序推进试点工作。“至于扩大试点的时间、区域,一切还是要等联席会议公布为主。”林勇胜表示。