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　　在2014美国亚特兰大国际畜牧展上，奥特奇首席执行官Pearse Lyons博士抛出了这一问题，启发大家畅想2020年的家禽业情景。“如果一枚鸡蛋就能提供我们每天所需的DHA（一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸），将会给行业带来什么影响？如果我们全部提供100%无抗生素的鸡肉产品呢？或者那时我们的鸡都没有任何腿方面的疾病了？”

　　两姐妹食品集团（2 Sisters Food Group）执行官Philip J. Wilkinso基于英国禽业的现状指出了禽业的重要性。他说，在英国，49%的动物蛋白消费来自禽肉。他也挑战听众的想象力说：未来我们是否可以在100周内以1:1的饲料转化率生产550枚鸡蛋？或者在19天内也以1:1的饲料转化率生产出2公斤的鸡肉？

　　这些问题的基本答案来自营养学和营养基因组学。现在英国和全球禽业都在致力于降低饲料成本和诸如霉菌毒素这样的饲料风险，同时提升家禽的生产性能、利润率、营养利用率和健康水平。

　　DHA已被公认为一种非常重要的ω-3脂肪酸。于是，Wilkinso提问说，我们是否可以将鸡蛋领域的DHA生产方式复制到鸡肉领域？好消息是这项研究已经在进行中。

　　家禽业必须努力确保食品安全和可追溯，并一直致力于此。现在，对于一条鸡大腿，两姐妹食品集团可在短短的2小时内将其全程追溯到父母代养殖场。不过，家禽业必须将这些价值传达给消费者。Wilkinso说，食品现在是个热点话题。英国马肉丑闻事件的出现，可能会冲击消费者原来的肉类消费观念，并改变他们的购买行为。

　　Wilkinso还进一步探讨了未来农业的可能性，包括：机器人技术的广泛使用、食品供应链的全程透明度、廉价食品的终结、耕种与养殖的精准化、土地成本的高昂化，以及每个农场都是一座小型能量站的事实。