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2014年02月26日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-02-25 2014-02-24 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	22 辽宁省 0.04 -0.28 灯塔市 北镇市 23 吉林省 -0.29 -0.50 江源县 九台市 24 黑龙江 -0.33 -0.46 明水县 肇东市
华北	11 北京市 0.00 0.00 大兴区 房山区 14 天津市 -0.00 0.02 静海县 宁河县 18 河北省 -0.07 -0.35 遵化市 武安市 19 山西省 0.00 -0.23 临猗县 稷山县 5 内蒙古 0.00 -0.30 牙克石市 巴林右旗区
华东	21 福建省 -0.19 -0.70 华安县 莲城县 3 浙江省 0.01 -0.11 玉环县 缙云县 10 江苏省 -0.25 -0.25 如东县 宿城区 17 山东省 -0.05 -0.29 临淄区 莒县 12 安徽省 -0.08 -0.90 贵池市 明光市
华中	16 江西省 0.01 0.09 南康市 永丰县 13 湖北省 0.15 -0.37 汉川市 铁山区 20 河南省 0.00 -0.28 固始县 辉县市 4 湖南省 0.20 -0.08 溆浦县 长沙县
华南	7 广东省 0.03 -0.34 博罗县 蕉岭县 8 广西 -0.06 -0.35 博白县 岑溪市
西北	15 陕西省 -0.33 -0.42 旬邑县 礼泉县 2 甘肃省 0.00 0.00 1 新疆 -0.27 0.27 独山子区 乌苏市
西南	6 重庆市 0.00 0.00 9 四川省 -0.27 -0.55 大邑县 元坝区
全国	有361名信息员 参与本日报价 -0.07 -0.28 玉环县 九台市

2014年02月26日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-02-25 2014-02-24 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	19 辽宁省 0.02 -0.20 北镇市 昌图县 20 吉林省 -0.21 -0.49 江源县 九台市 21 黑龙江 -0.24 -0.72 宝清县 肇东市
华北	12 天津市 -0.35 -0.35 静海县 宁河县 14 河北省 -0.13 -0.27 万全县 肥乡县 13 山西省 0.13 -0.32 原平市 稷山县 2 内蒙古 0.00 -0.30 牙克石市 巴林右旗区
华东	22 福建省 0.14 -0.66 顺昌县 延平区 3 浙江省 0.40 0.11 温岭市 嘉善县 17 江苏省 -0.18 -0.03 姜堰市 丰县 18 山东省 -0.08 -0.17 临淄区 齐河县 9 安徽省 0.07 -0.66 贵池市 明光市
华中	8 江西省 -0.25 0.00 赣县 乐安县 11 湖北省 -0.13 0.00 16 河南省 0.07 -0.32 新蔡县 登封市 1 湖南省 -0.21 0.17 屈原农场 浏阳市
华南	15 广东省 -0.04 -0.55 高州市 蕉岭县 6 广西 -0.02 -0.18 博白县 博白县
西北	10 陕西省 -0.46 -1.04 旬邑县 旬邑县 4 甘肃省 0.00 0.00
西南	5 重庆市 0.00 0.00 7 四川省 -0.13 -0.58 大邑县 元坝区
全国	有301名信息员 参与本日报价 -0.11 -0.39 温岭市 延平区

2014年02月26日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-02-25 2014-02-24 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	15 辽宁省 0.00 -0.16 灯塔市 金州区 18 吉林省 -0.27 -0.08 公主岭市 农安县 19 黑龙江 -0.13 -0.25 北林区 梅里斯达族区
华北	12 河北省 -0.13 -0.26 宁晋县 玉田县 13 山西省 -0.22 -0.47 平遥县 临猗县
华东	16 福建省 -0.05 -0.27 1 浙江省 0.24 -0.17 温岭市 义乌市 20 江苏省 -0.52 -0.07 泰兴市 贾汪区 17 山东省 -0.10 -0.25 临淄区 沂水县 10 安徽省 -0.18 -0.55 裕安区 明光市
华中	3 江西省 -0.03 0.00 万载县 乐安县 7 湖北省 -0.19 0.00 浠水县 枝江市 14 河南省 0.07 -0.63 新蔡县 武陟县 2 湖南省 -0.18 -0.05 溆浦县 浏阳市
华南	8 广东省 -0.05 0.00 丰顺县 蕉岭县 6 广西 0.15 0.09 合浦县 博白县
西北	11 陕西省 -0.51 -1.01 泾阳县 旬邑县 5 甘肃省 -0.10 0.00
西南	9 重庆市 0.00 -0.60 4 四川省 -0.01 -0.33 巴州区 元坝区
全国	有164名信息员 参与本日报价 -0.11 -0.29 温岭市 贾汪区

 2014年2月26日猪评：目前猪价跌破去年最低价

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年02月26日全国各省生猪平均价格为12.02元/千克，较昨日猪价下跌0.09元/公斤，跌幅为0.74%；较上周同期猪价（02月19日）下跌0.33元/公斤，跌幅为2.67%（见图1）。今日猪粮比为5.23：1，较昨日猪粮比下跌0.05，跌幅为1.02%；较上周同期猪粮比（02月19日）下跌0.14，跌幅为2.69%。

 

　　2月26日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为13.70元/千克，最低地区为福建省，生猪平均价为11.06元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　全国整体猪价继续呈现下滑态势，同比去年同期猪价下滑2.45元/公斤，跌幅达到16.96%，目前猪价已经低于去年生猪最低价，盈利水平也低于去年最低水平。从目前生猪价格走势来看，生猪价格跌价似乎仍未到谷底，部分屠宰企业今日又开始试探性的下调收购价，整体屠宰企业生猪收购价格稳中趋弱。在国家即将收储的利好因素推动下，养殖户出售意愿有所减弱，虽养殖户盼着国家收储能够提振市场拉动价格，但此番收储极有可能像13年4月份的第一次收储对生猪市场提振作用有限。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

“中系”种猪面世有多难？

　　2013年中国进口种猪再创新高，数量达到1.73万头左右。其中进口数量超过1000头的就有5家以上的种猪企业，这是一个多么庞大的数量，排除中间的人力和物力，光是资金就为国外育种事业的发展做了巨大的贡献!现在国内种猪大部分源自美国、加拿大、丹麦、法国、英国，其中美国最多。

　　我国有九百六十万平方公里的土地，超过13亿的人口，年出栏生猪10000头以上的猪场就两千多个，这些让我国当之无愧的成为养猪大国，但是遗憾的是只是养猪大国、肉制品消费大国，却不是养猪强国：美国有“美系”，加拿大有“加系”，丹麦有“丹系”，法国有“法系”，就连我们的宝岛台湾都有“台系”，这些雅号都是我国养猪人赠与的，只是“中系”种猪在哪里?

　　现在国内的种猪企业似乎有条不成文的规则：判定一家种猪企业种猪的优良与否，第一个想到的就是有没有去国外引种。于是就出现了这样的一种现象，但凡有一点实力的企业都去引种;引种—培育—同化—再引种—再培育—再同化......始终无法从根本上解决问题。在另一方面，我国地方品种也受到巨大的冲击，不断的被国外基因同化，地方品种逐渐在消失，甚至出现国内的地方品种国内消失国外有的现象。

　　事实上国家早就发现了这种现象，所以出台了不少政策来扶植生猪育种和保护地方品种，100家核心育种场现今已经筛选出了74家，国内育种企业发展非常迅速。国家的出发点是好的，联合育种，把国内的育种企业都联合起来，发挥各自的优势，共同培育出适合我国需要的“中系”种猪，同时保护好珍贵的地方品种。

　　生猪改良是一项巨大的工程，绝对不是仅仅靠国家、靠几个企业、几个实验室就能解决的。中国幅员辽阔，气候环境多样，只有整合大家的资源才能培育出适合大家需要的种猪。反观现在国内的育种现状，有多少家核心育种场做到了育种资源共享，基本处于单干状态，都在挽起袖子攒足精力准备拨头筹，等着突破瓶颈一家独大，最终把大量的人力、物力和财力消耗在引种上，真正适合国内需要的种猪任然只存在于政策中。育种是项接力赛，而不是个人长跑。

　　“中系”种猪面世有多难?其实不难，原子弹核潜艇都能从无到有，八国联军都能被赶出中国，难道还征服不了几头国外系种猪。“中系”种猪的培育，有责任感的种猪企业已经在行动了。

论微生物饲料添加剂在畜牧生产中的科学应用及发展前景

　　近几年来，国内畜牧生产的科研单位、养殖场户积极推广使用“发酵床养猪技术”，“EM饲料添加剂”的热潮方兴未艾。鉴于微生物饲料添加剂属于高新生物技术的产品，汕头市大部分养殖户对其概念、作用机制、应用现状及前景不甚了解，笔者参阅有关文献资料，并结合我市畜牧生产实际，对该问题相关方面提出自己的看法、建议，供参考。

　　1微生物饲料添加剂的概念、作用机制、应用现状及发展趋势　

　　1.1微生物饲料添加剂的概念　　

　　微生物饲料添加剂是指被添加在饲料中的一种重要的肠道菌群调节剂，又称益生素。美国FDA把传统上通称的益生素定义为可直接饲喂的微生物，这些微生物菌种应具有以下特性：① 产生有机酸，如乳酸、乙酸、甲酸等，这些酸能够抑制病原微生物，也可作为动物的能量或对其他微生物有益；②产生抗菌物质，如细菌素、过氧化氢或其他化合物抑制病原微生物；③有益微生物粘附占位，竞争排除，防止病原微生物定植；④刺激免疫反应，增加免疫系统活力；⑤产生各种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和糖苷酶，提高饲料利用效率，此外双歧杆菌还产生DNA聚合酶可修复机体损伤的细胞；⑥减少毒胺的产生，中和内毒素。　

　　微生态制剂的另外一个涵义又称益生素，是一种重要的肠道菌群调节剂。微生物饲料添加剂是指被添加在饲料中的益生素。各国微生态学家在总结多年研究成果的基础上将其定义为：益生素是含活菌和死菌，包括其组分和产物的细菌制品，经口或经由其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制。作为现代生物工程技术的重大成果之一，微生态制剂广泛应用于生产领域，将导致畜禽、水产、种植业、环境保护和医等领域的根本变革。国际上把它誉为“拯救地球的技术”。　　

　　大量的研究结果表明，微生物饲料添加剂作为一种“绿色”添加剂，对促进动物生长发育，提高免疫力、防病治病，改善饲料适口性和转化率等方面具有显着效果。该技术的最大功绩在于，它可以逐渐替代农用化学物质，取代激素和抗生素，生产出绿色食品。用于畜禽水产养殖，可以预防畜禽、鱼虾疾病，净化水质，提高饲料转化率，降低胆固醇含量，消除粪恶臭，减少环境污染；用于种植业，可以改良土壤，改善植物品质，达到无污染、无公害、无残留；用于医药，可解除大量抗生素使用和滥用所造成的对人体严重的毒副作用。　　

　　微生态市场是近几年才兴起的行业，作为保障畜禽动物健康成长的一种饲料添加剂，其功效直可与抗生素相媲美，最关键的是其安全性是可控的，因此，近年来已被广泛使用。　

　　1.2微生态制剂的作用及作用机理

　　在我国农业部允许使用的微生物菌种目录中，常用的活性微生物主要是乳酸菌、粪链球菌、芽胞杆菌、酵母菌等，这些菌类虽各有特点和不同作用效果，但其促生长机理在本质上是一致的。有益微生物进入动物机体后，形成优势菌群，与有害菌争夺氧、附着位点和营养素，竞争性的抑制有害菌的生长，从而调节肠道内菌群趋于正常化；微生物代谢产生有机酸，降低动物肠道pH值，杀灭潜在的病源菌；产生代谢物抑制肠内胺和氨的产生；产生各种消化酶，有利于养分分解；合成B族维生素、氨基酸、未知促生长因子等营养物质；直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，增强机体抗病力。正常的微生物菌群的生理功能是动物生存必需的一个生理系统，是除骨骼、肌肉、神经、附属、淋巴、呼吸、消化、内分泌、心血管、泌尿、雄性和雌性生殖系统之外的第十三个生理系统，参与了动物体的生长、发育、消化、吸收、营养、免疫、生物拮抗及其各种功能和结构的发生、发展和衰退的全过程，发挥着一系列重要的作用：①胃肠菌群促进胃肠黏膜细胞的发育和成熟；②肠粘膜的菌群屏障作用；③口服耐受性和激活免疫系统，促进免疫细胞成熟，包括B细胞、T细胞、M细胞及吞噬细胞、体液免疫、细胞免疫、产溶菌酶细胞等；④产生多种消化酶，促进营养消化、吸收和代谢，包括对蛋白质或氮素、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和黏液代谢等；⑤胃肠菌群产生迁移传动复合物，刺激肠蠕动；⑥代谢产酸，酸化肠道环境，活化酶系统和抑制偏碱性有害微生物的生长。动物的微生态系统就是通过上述多种作用，最终产生抑制有害菌群，增强免疫功能，防治疾病，提高饲料营养素的消化吸收和转化效率，促进动物产品的形成和品质改善。　　

　　1.3微生态制剂的发展前景　　

　　1.3.1微生态制剂在国际的应用情况　

　　近年来的大量研究表明，人类常见的健康问题如癌症、畸形、抗药性和某些中毒现象与肉、蛋、奶中的抗生素、激素和其它合成药物的残留有关，从而促使各国纷纷立法限制和禁用抗生素、激素等添加剂在饲料中的使用。与此同时，微生态制剂以其绿色安全、无毒副作用、无残留的优点在发展绿色畜牧业、提高饲料和食品安全、环境保护和生态工程、促进人类健康方面得到广泛应用。　　

　　据网上资料得知，国外在动物饲养中直接饲用微生物的理论及应用方面进行了深入细致的研究，取得了丰硕的成果，生物饲料在欧盟等许多国家已被广泛使用。除美、日外，德、法、英、荷兰、丹麦、西班牙等许多国家的猪、肉用牛、鸡、兔的饲料中以及犊牛代用乳中，亦已普遍使用这类产品。日本年微生制剂使用量在４０００吨以上，使用的菌种有:枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、Toyoi菌、酪酸菌、乳酸杆菌、乳酸球菌等；美国年使用量在８０００吨以上，西欧年销售额达４５００万美元，仅法国于１９９１年就有５０多种微生态制剂在市场上销售。我国市场上约有４０种国外产品，有意大利拓大“水得宝”；美国奥特奇“利生素、益生酵母”；日本Calpis“可速必宁”；美国科·汉森“百奥美?青贮体、百奥美?强力宝”；韩国Choong Ang“克利亚”；加拿大纽茨比奥“营养素T”；韩国净土“爱家畜”；韩国第一化学“赛克灵”；瑞士百福“赐美健”；韩国韩森“百宝饲”；英波奈特“盛肥速得”；法国乐斯福“百福菌”；挪威雅来“益畜宝”；美国Prince“奥奶净”；美国西方酵母“万饲特活性酵母”；韩国微生物所“爱昵乐”；英国 Microferm“青宝II号”；韩国Eunjin国际生物“牧哥益佰”；美国国际原料“百泰 P”；法国拉曼公司“倍多喜”；泰国龙亿生化“活佳素”；韩国韩动“优福康”；韩国ELT“优福素”；巴西奥特奇“奥奇素”；韩国Eunjin“牧哥益佰”；丹麦De Danske G?rfabrikker A/S“瘤胃康、布拉迪”。另外还有台湾酪多精的“富畜美、育佳、酪多精” 等。目前国外益生素的研究多是围绕乳酸杆菌属、芽孢杆菌属及一些链球菌类进行，产品多使用复合菌剂。　　

　　我国对饲用微生物的研究始于80年代，90年代已有企业进行工业化生产，产品也得到了市场的认同。至九十年代末，全国的微生态制剂生产企业已近200家，大都是年产几百吨以下的小企业，全国年产量在5000吨左右。进入新世纪以来，随着健康理念的深入和应用效果的确定，微生态制剂逐渐被人们接受，越来越多的企业进入这个领域。微生物发酵技术在饲料行业的应用如火如荼，生物饲料、生物饲料添加剂、发酵豆粕、发酵蛋白原料、发酵床养猪……新产品、新技术不断涌现。但即使是这样，微生物饲料添加剂行业在我国仍然只能算是一个新兴的行业，行业没有形成规模的领军企业，没有国家技术标准，在中国饲料添加剂网站中还找不到微生物饲料添加剂的专栏，统计微生态生产企业的信息十分困难。　

　　为了引导微生态行业健康的发展，饲料经济专业委员会调研组，经过大量的工作，调查了60多家微生态制剂生产企业的现状。在这个领域中坚持近十年的企业寥寥无几。山东宝来利来、广州希普、沧州华雨药业、北京好友巡天、大连祥大、广州骏泰、北京营养源、宝鸡星星协力等，这些企业为我国微生态行业的成长发展，起到了先行者和奠基人的作用。近一、两年来，微生物饲料添加剂越来越被饲料主流企业所认可，国内的一些科研单位和饲料界巨头，开始进入到这个行业，如：国家饲料工程中心、大北农、山东六和、亚太中慧、江西正邦等，都相继推出了微生物饲料添加剂产品；同时更多的小企业也蜂拥进入了这个行业。这些企业大部分对生物技术不了解，没有专门人才，没有微生物饲料添加剂生产许可证，菌种来源不清，生产工艺不达标，产品质量不稳定，夸大宣传，以低价冲击市场……造成了微生态制剂市场产品品种繁多，等级不一，产品品质标示方法各异的现象；在养殖生产中，微生态制剂产品的使用效果也不完全一致，一方面是因为某些微生态生产厂家本身存在缺陷，菌种功能差，生产水平低下，产品质量不稳定，以次充好；另一方面是由于产品本身及操作技术无标准可依，使用方法不当。这些问题都影响了消费者对这类产品的信任度。总之，由于国内没有完善的行业管理体系，产品没有统一的质量标准，菌种安全性上也缺乏评价的依据，市场中更有投机者存在，导致了市场产品良莠不齐，鱼龙混杂的混乱局面，迫切需要尽快建立行业规范，形成龙头企业，使其健康发展。　

　　1.3.2微生态制剂的发展趋势 随着社会的发展，人们生活水平的提高，人类的保健意识逐渐在增强。国内外先后提出了“绿色食品”的概念，而要实现农畜产品的绿色化，其前提条件就是要在饲料添加剂产品的开发上进行技术创新。对比其他抗生素及合成药物类饲料添加剂替代产品如:生物活性多肽、低聚糖、酶制剂、中草药等植物提取物，微生态制剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留、成本低、效果显着等特点当然成为了最有效和最可行的替代解决方案之一，其作用正逐渐得到广大养殖界的认同。1998年底，欧盟委员会颁布了杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素和泰乐菌素等4种抗生素在畜禽饲料中作为生长促进剂使用的禁令，禁令已于1999年7月1日起生效 。下一步欧盟将禁止所有抗生素和合成类抗菌药作为饲料添加剂，同时欧盟也将禁止其它地区使用药物添加剂的畜产品进口，其决定的影响波及世界主要的农业大国。我国将随着欧盟和北美逐年限制药物添加剂，直至完全禁用药物作为饲料添加剂。随着国家立法及监督力度的加大，药物添加剂的使用将呈下降趋势，微生物饲料添加剂的潜在市场随之扩大。虽然微生物饲料添加剂在我国仅有短短几年的历史，但其发展十分迅猛，其推广使用不但能使我国在跟进国外先进的农牧科技方面取得优先权，而且可使无公害畜牧业的发展成为可能，绿色禽肉、禽蛋及猪肉的大量供给有利于提高我国国民的整体素质。

　　动物微生态制剂产品的广泛应用，必将在我国饲料行业和养殖业乃至在整个大农业领域引起一场革命性的变革，带动整个行业的发展和技术水平的提高。随着分子生物学的发展，基因工程、微囊工艺、缓释技术等新技术的应用，我们有理由相信饲料添加剂必定由抗生素时代进入到绿色环保，无污染的微生态制剂的时代。大量的研究结果表明，微生物饲料添加剂作为一种“绿色”添加剂，对促进动物生长发育，提高免疫力、防病治病，改善饲料适口性和转化率等方面具有显着效果。该技术的最大功绩在于，它可以逐渐替代农用化学物质，取代激素和抗生素，生产出绿色食品。用于畜禽水产养殖，可以预防畜禽、鱼虾疾病，净化水质，提高饲料转化率，降低胆固醇含量，消除粪恶臭，减少环境污染；用于种植业，可以改良土壤，改善植物品质，达到无污染、无公害、无残留；用于医药，可解除大量抗生素使用和滥用所造成的对人体严重的毒副作用。目前，世界各国对微生态制剂的研究开发，已成为热点。可以预见，微生物饲料添加剂作为无公害的“绿色”饲料添加剂，将逐渐替代饲用的抗生素，其系列产品的研制开发和应用将具有非常广阔的前景和良好的经济效益。　

　　2微生物饲料添加剂在汕头市畜牧生产中的应用　

　　目前，微生物饲料添加剂在汕头市畜牧生产中的应用处于起步阶段，尚未得到全面普及推广。微生物饲料添加剂最先被应用于汕头市的水产养殖业，直到2005 年以后开始在汕头市畜牧生产中推广应用，至今仅有几年的时间。目前现有若干各规模养猪场采用发酵床养猪技术，几个规模蛋鸡场在饲料中使用EM饲料添加剂。根据调查反馈的信息效果良好，一致公认最有效果是养殖场的臭味、氨气味明显减少，空气比较清新，其次是发病率相对下降，至于在增加产量、改善品质方面的作用未见显着改变。当前制约微生物饲料添加剂在汕头市畜牧生产中的广泛应用的主要影响因素有四个：一是微生物饲料添加剂单位成本价格昂贵，但在增加产量改善品质、减低发病率等方面效果不明显；二是使用方法不规范；三是厂家产品质量良莠不齐，对畜产品产生的安全性不明确；四是没有官方权威机构给予扶持、参与技术推广。

　　3关于科学使用微生态制剂的几点建议

　　3.1科学认识微生态制剂的安全性　　

　　3.1.1菌株的安全性 非致病性与非病原性是筛选菌种的首要条件。因此，首先必须确定菌株的安全性，其次应对该菌种的整个代谢循环进行系统的研究，明确其主要代谢产物与成分，分析其潜在的安全隐患。有些益生菌的安全性是相对的，其致病性与非致病性也是相对的，与其所处的生态环境密切相关，例如正常微生物菌群因定位转移和宿主转换都可能使宿主致病。一株现在无毒副作用的菌种，也可能因理化、微生物毒素和菌种本身原因引起负性突变，或通过与含有抗药因子的菌种交换基因物质而产生抗药性。所以定期对生产菌种进行长期安全试验检测，是十分必要的。我国已明确规定了饲料中允许使用的微生物种类，在此基础上生产的活菌及其代谢产物，只要按照合理浓度正常使用，是可以保证安全的。

　　3.1.2菌区菌种平衡 微生态制剂所针对的是胃肠道的菌群平衡，胃肠道的菌群平衡一旦被不适宜的外来菌群所破坏，产生的影响有可能是致命性的，特别是对幼龄畜禽。因此在养殖动物，尤其是幼龄动物上使用微生态制剂，菌种的选择上应更加谨慎。正常微生物菌群是指寄居在特定个体的无害有益的长期历史进化过程中形成的微生物群落或微生态系。正常微生物群一般可分为原籍菌群、外籍菌群和陌生菌群。原籍菌群是指其自身宿主个体对其无免疫反应或低免疫反应，是宿主个体固有的菌群。外籍菌群是由同种属不同宿主个体传来的，在血清型上或免疫上有一致性。陌生菌群是由不同种属的宿主传来的。正常微生物对宿主具有营养、免疫、生长刺激、生物拮抗等作用，是机体的生理组成部分。在动物正常肠道微生态系统中，优势菌群为厌氧菌，占99%以上，兼性厌氧菌和好氧菌不到1%。　　

　　3.1.3使用剂量 微生态制剂的益生作用是通过有益微生物在动物体内一系列生长繁殖、新陈代谢来实现的，其最终效果同添加的益生菌的数量密切相关。根据大量试验总结，如果一种益生菌在盲肠内容物的浓度低于107 个，该菌产生的酶及其代谢产物不足以影响宿主的正常生理功能；数量过多超过109个，超出占据肠内附着点和形成优势菌群所需的菌量，非但功效不会增加，反而造成浪费甚至是负面影响。微生态制剂用于特定养殖动物所需的菌群数量尚无统一的规定，德国有学者认为，仔猪饲料中加入微生态制剂其含菌量应达到×105/g饲料，育肥饲料中加入每克达到105个芽孢杆菌，粪中大肠杆菌减少35%。而乳酸菌因制剂不同而有差异，其数量达到107个，一般添加量为0.1%-0.2%。虽然活菌的数量是微生态制剂发挥作用的关键，但是在饲料中添加益生菌并不是多多益善，过量的益生菌反而会引起仔猪和仔鸡轻微腹泻，只有中低剂量的益生菌才能有效促进生长，提高饲料转化率。另外，应用微生态制剂尤其是外源性益生菌，过量添加后会破坏原有菌群平衡，削弱机体对外界摄入微生物的定植拮抗力，增加肠道负担，与宿主竞争营养等。所以，每种益生菌要经过多次严格的试验筛选出适宜使用参数，才可能达到好的效果。　　

　　3.2严格按照《目录》标准执行　　

　　原则上不管是微生态制剂生产者，还是微生态制剂使用者，都应严格遵守国家农业部颁布的菌株目录，对于没有明确证明其安全性的菌株，应谨慎选择。2006 年我国农业部658号公告《饲料添加剂品种目录》中规定在饲料添加剂中可用的微生物名单为：地衣芽孢杆菌*、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌*、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌*、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌*、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、保加利亚乳杆菌#共计16种。　

　　根据专家意见，不建议使用基因工程菌，不选用抗生素选育的抗药益生菌　　

　　虽然我们可以通过基因工程的方法让益生菌获得、强化某些特性，但对其深远影响人们仍表现出谨慎的态度。而使用含有抗药因子的基因工程菌用作益生菌，其结果可能将会和滥用抗生素一样，制造出任何药物都无法消灭的“超级细菌”，给人类造成更大的威胁。

　　3.3合理选择菌株类型，严格使用剂量

　　根据不同动物品种、不同生长阶段、不同养殖模式，应合理选择益生菌的种类及其使用剂量。一般原则是幼龄动物多选择乳酸菌、双歧杆菌等厌氧菌，成年动物可选择部分芽孢菌、酵母菌。幼龄动物、患病动物等，可以按照中、高剂量添加正常使用，成年动物一般按照低、中剂量添加。

探讨：养猪企业如何应对频繁疫情？

　　在当今规模化养猪生产中，疾病造成的损失越来越大，尤其是2006年夏季发生和流行的猪高热病，直接导致了许多农户和规模猪场的猪只大量发病和死亡，造成了重大损失。如何制定和实施一系列的疫病防制新技术以确保猪场安全生产，是业内人士需要认真探讨和解决的大问题。

　　1猪病难以控制的因素分析

　　1．1多病原猪病增多

　　近年来，规模猪场病毒病趋于缓和、细菌病呈上升态势。多病原猪病较多，常以猪瘟、伪狂犬病、细小病毒病、乙脑等病毒性繁殖障碍性疾病为主，继发或混合感染副猪嗜血杆菌病、链球菌病、巴氏杆菌病、大肠杆菌病等疾病；并且无论是细菌病还是病毒病。病猪所表现出来的临床症状都很相似，主要体现为呼吸道疾病的症状，给疾病的诊断、治疗和防控带来很大的困难。据了解，呼吸道病综合征就是由病毒、细菌、环境应激、霉菌毒素和猪体免疫力低下相互作用造成的。

　　1．2目前许多正规猪场的设计、生产现状及防病理念不能有效控制疫病

　　1．2．1一点式的高密度饲养不利于疫病的防控。目前，许多管理规范的养猪企业在几十亩(或百十亩)土地的范围内年出栏猪一万头至数万头，在狭小的范围内高密度饲养。猪只数量的增加、彼此间距离变小，使一些接触性疾病的传播变得极其容易(如口蹄疫、蓝耳病等)，常常暴发流行。生产实践表明，高密度的集中饲养让猪生活在集中营的监牢中，猪遭受的苦难已超越了其承受能力，即使管理最好的猪群也处于亚健康状态，造成猪对疫病的易感性增强，只要环境条件稍微改变猪就会发病。

　　1．2．2猪舍设计不科学，使猪场无法有效防控疫病。许多猪场的猪舍采用的是长通间、双列式结构。如在妊娠舍采用限位栏饲养，一栋猪舍常饲养数百头母猪；分娩舍母猪多在产床上分娩，使舍内常有处于不同生理状态的各类母猪、不同日龄的哺乳仔猪；而生长肥育舍内也同样有几百头不同年龄的猪混合饲养在一栋猪舍内。舍内通风换气、排污、喂料、清扫及其它生产活动均由一侧向另一侧进行。这种大通间猪舍设计的最大问题则是病原微生物可通过猪只间的密切接触、空气、污水及人员活动传播，使急性传染病在极短的时间内在一栋猪舍内或全场范围内流行。

　　1．2.3猪场流水线式的生产工艺流程设计不利于防控疫病。目前，许多猪场仍按工艺流程设计，分别对空怀配种、妊娠、分娩、保育、肥育的各类猪群采用了“流水线式”的生产管理方式，使猪不断地转群、合群，猪群流动性增大，猪只间接触频率增高，导致猪群中争夺位次的争斗增多。在目前猪病较为复杂、猪舍大空间设计和猪群大群体饲养管理的方式下，猪群很容易处于应激状态，造成机体抵抗力下降，在不能实现全进全出的情况下，易于传染病的水平传播。

　　1．2．4猪场的位置和猪舍间距不符合现代防疫技术要求。由于选址和设计的缺陷，不少猪场与周围的村庄、交通主干道距离较近，生产区内猪舍间距过小、不符合隔离与通风的要求。不同用途、不同年龄的各类猪群混群饲养也不符合现代防疫技术的基本要求。更有甚者，有的猪场根本没有隔离舍，发病猪只或引进的种猪常与本场的正常猪只饲养在同一栋舍内，人为造成疾病的传播。

　　1．2．5许多猪场的猪舍不能彻底消毒灭源。由于许多规模猪场采用流水式作业和大通间式猪舍，无法实行全进全出和彻底空栏，各类猪舍基本上只实行载猪条件下的日常消毒或局部的空栏清洗消毒，不能进行必不可少的定期空栏消毒。在冬春季节采取塑料薄膜全密封保暖的情况下，许多猪场基本没有对猪舍内空气进行消毒；需转群移动的猪群在进入其它猪舍时基本也不消毒，从而导致疫病的扩散。

　　1．2．6猪场严重的环境污染有利于疾病的发生和扩散。猪场的环境污染源主要是粪便、污水和有害气体。目前，国内许多猪场因建场较早，设计不合理，导致场内粪便、污水污染的现象随处可见。夏季蚊蝇成群，有利于疾病的发生和扩散。有害气体对猪舍内空气的污染更为严重，尤其在冬季采用塑料棚保暖的情况下，猪舍内臭气扑鼻，氨味刺眼，这也是一些猪场冬春季节呼吸道疾病多发的主要原因之一。

　　1．2．7从多个种猪场引种，使猪场疫病更加复杂。目前，多渠道从不同的种猪场引种是许多猪场存在的大问题。尤其是一些新建猪场急于投产，多渠道引种，使得不同地域、不同繁育体系间疫病的传播越来越多，结果猪场成为疫源的集中地。生产实践表明，一些猪场的猪伪狂犬病和蓝耳病的发生和流行，都与从外地引种有关。

　　1．2．8对猪舍内环境的控制工作重视不够。在高密度集约化饲养条件下，为保证猪群的正常生产，必须有效地控制猪舍内的环境，如温度、湿度、光照、灰尘和有害气体浓度、病原微生物数量等等。猪舍内这些不利环境因素一旦达到一定水平，极易损害猪的健康，造成疫病发生和流行。然而，许多猪场由于建场较早，未考虑上述因素。对于许多传染病来说，如果不存在饲养管理恶劣的因素，就不会加重病情。腹泻、地方性肺炎、生长参差不齐和仔猪断奶后生长不良等问题可以是传染病的结果，但更是饲养密度过大、饮水不足以及气温和通风管理不当(在全封闭式管理的猪舍及冬季更为严重)等因素的结果。在许多情况下，治疗这些疾病是不能只依赖抗生素和其它药物的，还应改善猪舍环境。

　　1．3 防控疫病的观念落后

　　药物和疫苗的滥用不仅对猪有害，而且还造成耐药性的增加。大量注射疫苗，可导致重要疾病免疫失败甚至散毒。目前，国内许多猪场为防控猪病不得已大量用药，如饲料加药、饮水加药，有病多投药、无病投药保健等，使猪成了离不开药的“药罐子”。长期或阶段性预防性加药均会使猪产生不同程度的耐药性，导致猪染病时无药可用。同时，“加药”也增加养猪成本，目前一头猪平均加药成本已接近50元，有些场甚至高达80元以上，而如此高的药费支出并未带来人们期望的相应的收入。

　　如今我国传统且已成形的连续性一点式生产模式，要想继续获得成功难度很大。2006年夏季发生和流行的猪高热病，虽然许多猪场也采取了种种措施予以防范，但仍未幸免就是一个显著例子。

　　2规模猪场防制重大疫病发生和流行的新技术体系的探讨总结

　　2006年夏季发生“猪高热病”后，许多单位也采取了种种措施和方法，但仍不能及时控制本病、并造成了重大损失，就充分说明这些传统、落后的相关技术措施不能有效防控疫病的严重性。相反，那些能充分利用现代养猪新理念，“实施了多点式生产模式及全力做好猪舍内环境控制等工作的养猪企业，不但躲过了劫难，而且也在降低了疫病防治成本的同时，取得了良好的经济效益。现将这些养猪企业采取的相关技术措施总结如下。

　　2．1 实行完全的全进全出管理程序

　　全进全出是将同一栋猪舍内全部的猪同时移出，然后再同时移入一整批猪的技术。完全腾空的猪舍可以彻底清洗、消毒、空舍以杀灭猪舍内的病原，并减少病原在不同年龄猪群中传播的机会。但在实行全进全出管理程序时，不可将前一批的掉队猪留下来，与下一批猪一起饲养。否则，就给下批猪留下了疫情隐患。

　　2．2采用早期隔离断奶新技术，确保仔猪安全断奶

　　早期隔离断奶新技术的基本原理即在仔猪于14~21日龄整批断奶后，立刻送至与母猪完全隔离的猪场饲养，可以大幅度减少疾病由母猪传染给仔猪的几率，也大幅度减少一贯作业猪场常见的疾病风险。河南粮油食品进出口集团有限公司的东方种猪场，实行仔猪18日龄断奶，不但确保了断奶仔猪的快速生长，而且每头上市的商品猪还可节省成本达30元左右。对实施早期隔离断奶新技术的猪场而言，硬件设施、营养水平和管理水平必须跟上，否则就得不偿失。

　　2．3高度重视引种工作

　　病原体进入猪场的途径有很多，最常见的就是通过引种带来疾病。如果不得不从外场引种，则尽可能从同一个种猪场买猪。如果做不到，那么可以从一个猪场购买公猪(买精液最好)，而从另一个猪场购买母猪。如果从许多不同的猪场购买种猪，最终将各种猪病集中在猪场。而大多数传染病的暴发，都是发生在新猪引入之后。引种的一般原则是，来源猪场的猪健康状况必须好于接收猪场。新引进的猪必须来自已检测主要传染病(如蓝耳病、伪狂犬病、布氏杆菌病等)为阴性的猪群，并且要在生产区外隔离观察至少60天，在最终混群之前还要做一次检测。

　　2．4实行多点式养猪生产新技术

　　众所周知，免疫良好的分娩母猪，其后代通过吸食初乳和常乳获得母源抗体，在一定的时期内对疾病有较强的抵抗力，但这种抗病力随着仔猪日龄的增长逐步消退。如果在这种情况发生前将仔猪断奶、并在足够远的距离外(500米以上)隔离饲养，就可有效地切断猪病在猪群中的连续传播。这种管理模式就是将不同类型的猪群分开饲养的多点式生产方式。此法大大降低了猪场内发生传染病全场猪只都被波及的风险。万一某一点的猪群发生疾病也比较容易进行清场、消毒、恢复饲养，不至于影响整个猪场的生产。河南粮油食品进出口集团有限公司的潢川豫鸣公司4个2万头猪场，全部采用将种猪、保育仔猪和肥育猪分别在3个分区饲养的多点式养猪新技术，效果很好。

　　2．5实行分胎次饲养

　　所谓分胎次饲养就是将后备母猪和头胎母猪与第2胎以上的母猪群分开饲养，待第l胎母猪断奶之后、第2次分娩之前转入经产母猪舍；对于第l胎母猪的后代猪群来说，也要与其它老母猪的后代实行完全的隔离饲养。

　　河南粮油食品进出口集团河源恒昌公司的4万头猪场，近年来对母猪实行了分胎次饲养新技术，获得了很大成功。实践证明，在头胎母猪的疾病情况及生产性能相对不稳定的情况下，实行分胎次饲养能有效防止疾病的接代传播，有利于头胎母猪的生产管理。但头胎母猪集中饲养场应是条件较好、设施较先进的猪场，拥有较好的技术员和最好的饲养员队伍。

　　2．6想方设法为猪只提供适宜的生存环境

　　目前，我国很多猪场饲养的“洋种猪”继承了“洋人”喜欢“吃、喝、玩、乐”的本性，同样喜欢吃好、喝好、住好、玩好。它们在良好的饲养和环境条件下，才能干好“工作”，多做贡献。但这些猪群在高强度的规模饲养生产条件下处于亚健康状态，任何环境条件的改变都会对其健康状况造成极大影响，甚至可以说直接决定着猪场的成败，因为不良的环境应激(如温度忽高忽低)可促使疫病的暴发。因此，现代养猪的新理念就是想方设法为猪提供良好的环境条件，即湿度适度、空气新鲜、冬暖夏凉的适宜环境，让猪快乐、健康生长。

　　2．7认真做好疾病的抗体监测和药敏试验工作

　　2．7．1定期监测猪场免疫情况是制定免疫程序和疫病清除方案的主要依据。主要采用实验室方法区分野毒和疫苗毒，同时也要结合屠宰检查，以对本场猪群的健康状况做到心中有数。然而，这项对猪场有百利而无一害的工作，许多单位均未开展。

　　2．7．2许多规模猪场在疾病控制工作中大量使用药物，但未充分考虑到抗生素的残留问题。很少有猪场对抗生素类药物做药敏试验的，以致猪对许多以往临床效果很好的抗生素产生了耐药性。这些猪场不得不在防病治病时经常在饲料或饮水中添加不同的抗生素，一旦停止使用，就会发病。在此情况下，抗生素也就变成了猪只的保健药物不得不长期使用，降低了药物的预防和治疗效果，导致了药物残留，这也是近两年来猪场防治成本大幅增加的原因之一。因此，定期开展好药敏试验，是目前防疫灭病的一项非常重要的工作。

　　2．8采用高架节水型的板条式漏缝地板

　　在距地面高1．5米处采用高架板条式漏缝地板，是为了给猪只创造一个干燥、适温、凉爽、通风的环境。其中的尿、漏水、消毒用水与部分粪便直接掉入地板下，自然顺斜坡流入粪沟，然后定时将粪沟中粪便集中运走(河南内乡牧原公司的饲养员不打扫卫生，猪的粪尿和污水统一漏入床下粪沟，待该批猪出栏后一次集中清除、清洗)。这种架高地坪结构的饲喂管理操作与传统圈舍相比，虽然一次性投入较高，但可节约用水成本50％以上，减少了污水对周边环境的压力。另外，采用这种新技术饲养员不用打扫卫生、不用水冲猪圈，大大减轻了饲养员的劳动强度，使其有充分的时间来照看猪群，值得推广。由于地面干燥、通风与卫生(无任何积水、积尿现象)，为猪只创造了利于健康生长的福利环境，从而获得了传统圈舍难以达到的效益。

　　在目前人工成本越来越高的情况下，从有利疫病和养猪内外环境控制的角度出发，本着让“饲养员多养猪、少干活、多拿工资”的人性化管理原则，采用目前国内外先进的养猪技术设备，高度重视基础设施的一次性投入(即在10年内不对固定资产进行大的维修，以减少维修成本)，在技术条件方面更便于管理的养猪新理念，值得有关养猪生产者借鉴。

　　2．9转换养猪企业的经营体制，有利于增强经营者的工作责任心

　　养猪企业由公有转换为私有后，经营者和员工的角色发生了重大改变，以前是给单位干的，而现在真正是给自己干的。同样是出工，但出的力不一样；同样是辛苦，但辛苦的程度不一样；同样是花钱，但花钱的想法不一样。而那些少干多占、善于拨弄是非、在背后说长道短的小人，失去了市场。这就是私营企业蓬勃发展、充满生机和活力的根本原因。

　　国外养猪者在发生重大疫病造成损失后，首先注重改善环境条件和开展技术升级换代，采用诸如多点式饲养等现代养猪新技术，尽最大努力改善猪的生存条件(即福利养猪)，尽量减少兽药和疫苗的使用，以从根本上防止疾病的发生；而国内许多养猪生产者在发生重大疫病时，则首先考虑的是大量运用兽药和疫苗，在直接导致防控疫病成本大幅上升的同时，也并未完全控制疫病，最终还是造成了大的经济损失。两种理念令人深思!