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2014年02月12日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-02-11 2014-02-10 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	22 辽宁省 -0.11 -0.26 灯塔市 新民市 23 吉林省 -0.03 -0.44 江源县 舒兰市 24 黑龙江 -0.07 -0.93 明水县 宝清县
华北	11 北京市 0.14 0.00 房山区 大兴区 12 天津市 -0.12 -0.04 武清区 静海县 19 河北省 -0.03 -0.10 沧县 武强县 18 山西省 -0.13 0.19 怀仁县 翼城县 5 内蒙古 -0.15 0.05 牙克石市 巴林右旗区
华东	7 上海市 0.00 0.00 金山区 南汇区 17 福建省 -0.12 -0.10 福清市 武平县 4 浙江省 0.10 0.34 乐清市 嵊州市 21 江苏省 0.15 -0.19 通州市 灌云县 20 山东省 -0.02 -0.16 沂南县 沂水县 10 安徽省 -0.05 -0.07 肥东县 埇桥区
华中	14 江西省 -0.27 0.20 上高县 安源区 15 湖北省 0.05 -0.81 16 河南省 0.00 0.13 许昌县 辉县市 3 湖南省 0.25 0.17 浏阳市 浏阳市
华南	9 广东省 -0.18 -0.24 平远县 蕉岭县 6 广西 -0.03 0.08 博白县 江南区
西北	13 陕西省 -0.08 0.09 旬邑县 礼泉县 2 新疆 0.50 0.00 独山子区 乌鲁木齐县
西南	8 四川省 0.02 0.11 平武县 游仙区 1 贵州省 0.00 0.00
全国	有330名信息员 参与本日报价 -0.03 0.02 浏阳市 宝清县

2014年02月12日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-02-11 2014-02-10 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	18 辽宁省 -0.09 -0.11 灯塔市 抚顺县 19 吉林省 -0.07 -0.31 宽城区 舒兰市 20 黑龙江 0.11 -1.31 兰西县 明水县
华北	4 天津市 0.00 0.00 13 河北省 -0.12 0.11 南宫市 灵寿县 10 山西省 -0.10 0.21 平遥县 翼城县 5 内蒙古 -0.40 -0.39 牙克石市 元宝山区
华东	6 上海市 0.00 0.00 南汇区 金山区 16 福建省 0.09 0.06 仙游县 武平县 9 浙江省 -0.00 0.45 浦江县 海盐县 15 江苏省 0.25 -0.02 兴化市 如东县 17 山东省 -0.09 -0.22 沂南县 莒县 12 安徽省 0.18 -0.09 贵池市 明光市
华中	11 河南省 -0.02 0.18 武陟县 卫辉市 1 湖南省 0.75 0.53 浏阳市 桂东县
华南	14 广东省 -0.06 0.20 平远县 蕉岭县 8 广西 -0.09 -0.06 博白县 江南区 2 海南省 -0.02 0.00
西北	7 陕西省 0.11 0.03 潼关县 周至县
西南	3 四川省 0.25 0.39 大邑县 巴州区
全国	有195名信息员 参与本日报价 -0.02 -0.01 浏阳市 莒县

2014年02月12日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2014-02-11 2014-02-10 较昨日 涨跌 较上周 涨跌 省内最高 省内最低
东北	13 辽宁省 0.02 -0.29 新民市 金州区 14 吉林省 0.06 -0.42 宽城区 辉南县 15 黑龙江 0.17 -0.63 青冈县 依安县
华北	11 河北省 0.12 0.34 涉县 玉田县 10 山西省 -0.05 0.05 平遥县 稷山县
华东	6 福建省 -0.07 -0.07 诏安县 武平县 4 浙江省 0.11 0.60 义乌市 东阳市 17 江苏省 -0.04 -0.31 宿豫县 邳州市 16 山东省 0.00 -0.12 历城区 青州市 12 安徽省 0.15 0.00 贵池市 明光市
华中	8 湖北省 -0.20 -0.92 武穴市 枝江市 9 河南省 -0.05 0.54 武陟县 卫辉市 1 湖南省 -0.05 0.21 浏阳市 长沙县
华南	5 广东省 0.57 -0.70 丰顺县 蕉岭县 7 广西 0.08 0.22 灌阳县 江南区
西北	2 陕西省 0.53 0.92 礼泉县 旬邑县
西南	3 四川省 0.09 0.32 大邑县 巴州区
全国	有176名信息员 参与本日报价 0.08 -0.07 浏阳市 邳州市

2014年2月12日猪评：各地低温须防范疫情滋生

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年02月12日全国各省生猪平均价格为12.53元/千克，较昨日猪价下跌0.06元/公斤，跌幅为0.48%；较上周同期猪价（02月05日）下跌0.01元/公斤，跌幅为0.08%（见图1）。今日猪粮比为5.45：1，较昨日猪粮比下跌0.02，跌幅为0.42%；较上周同期猪粮比（02月04日）下跌0.01，跌幅为0.15%。

 

　　2月12日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为13.48元/千克，最低地区为黑龙江省，生猪平均价为11.61元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　去年冬天整体温度偏高，暖冬造成冬季猪肉消费旺季不旺，也使得猪群中一些常见的冬季猪病比如腹泻很少见，但最近由于天气温度骤降，东北地区养殖户反馈，当地大猪开始流行春季腹泻，尚未造成死亡情况的出现，随着全国大面积降温和部分地区持续雨雪天气，养殖户该密切关注疫情。目前生猪价格继续维持窄幅震荡的态势，消费整体市场缺乏利好因素的支撑，猪价亏损态势仍将依旧。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

饲料疯涨生猪价下跌 养殖户很纠结

　　“这市场真让人看不懂。按理，猪价跌，饲料价也该跌才对，但最近每进一次货，价格就涨一次。”长兴县做饲料生意的黄秀英对近期饲料市场的反常走势感到很困惑。

　　远在大洋彼岸的美国遭遇的一场罕见干旱天气，加剧了中国的饲料企业和养猪户的困顿。

　　饲料涨价之际，猪肉价格却持续走低，生猪价格已跌破每公斤14元的保本价，不少养殖户实际上已经亏损。

　　饲料价格疯涨，生猪价格却跌跌不休，浙江养殖户的这个夏天有点纠结。

　　饲料企业很受伤

　　“豆粕价格涨得特别疯，今天报价已经到了每吨4175元。”浙江一星实业股份有限公司总经理浦琴华说。

　　豆粕疯涨，首当其冲的是饲料加工企业。玉米和豆粕，是饲料加工的两大主要原料。其中，豆粕占饲料企业原料的20%左右，玉米占60%左右，剩下的就是鱼粉以及其他原料。“玉米价格也在涨，只是相比豆粕要温和一些。目前采购的东北玉米价格每吨在2600元吨左右，比一个月前涨了50元左右。”

　　浦琴华算了笔账，因豆粕等饲料原料粮价格的大幅上涨，公司每生产一吨饲料成本要增加120元左右。“目前生猪市场行情也不好，我们不可能将这些增加的成本全部转嫁到养殖户身上去。所以，每吨饲料实际出厂价只提高了50元左右，这意味着公司每生产一吨饲料就要少赚70元。”

　　“饲料加工行业本身就是微利，这一减少，企业差不多就没利润了。”浦琴华说。

　　一星实业年加工畜禽饲料8500余吨，水产饲料4500余吨，是省内大型饲料生产加工企业之一，对饲料原料粮的需求量巨大。

　　有没有想过通过期货市场的套利来锁定风险？对这个问题，浦琴华认为很难。“市场价格涨得有点离谱，波动的风险也在加大。企业现在能做的，就是快进快出，尽量减少原料库存。在目前市场行情下，能做到不亏损就算不错了。”

　　猪价下跌难保本

　　饲料价格的不断上涨，对广大生猪养殖户来说，无疑是雪上加霜。

　　“一边是饲料价格的疯涨，一边是生猪价格的节节下跌，养殖户现在是两头受煎熬。”浙江新欣种猪有限公司总经理孔伟东告诉记者，因为饲料价格的上涨，每头猪的养殖成本至少增加了100元。

　　杭州市物价局的调查数据显示，1至6月份出栏生猪平均价格呈现逐月下滑的态势。6月份，杭州生猪平均收购价每公斤12.95元，已跌破目前市场公认的每公斤14元保本价。

　　面对此轮生猪价格的下跌，孔伟东认为，除了生猪行业周期性波动影响外，大量进口洋猪肉的冲击也是重要原因。去年同期，国内市场生猪价格高企，刺激了生猪养殖业的规模扩张。出于稳定物价需要，签订了大量洋猪肉进口订单。

　　孔伟东说，新欣公司目前还没有出现亏损，这主要得益于成本控制和饲养管理技术。“一方面，我们养的猪质量比较好，出厂价高一点；另一方面，饲料都是自己加工的，成本相对低一点。但即便这样，目前也只是处于勉强保本的状态。”

　　而对一些中小规模的养殖户来说，日子就难过了。余杭区瓶窑镇铭欣养殖场场长费优铭称：“现在每养一头猪，就要亏150元。”

　　为了减少饲料成本上涨带来的压力，新欣公司准备用小麦替代玉米来加工饲料。但对这一计划的效果，孔伟东也没什么把握。“主要是豆粕没法替代，另外，如果大家都想到用小麦替代玉米，小麦的价格也会涨上去。”

　　事实上，除了豆粕、玉米之外，饲料的原料麦麸、鱼粉价格从5月中旬开始也在大涨，5月初麦皮价格还只有1870元/吨，目前的价格已经达到了2200元/吨。

　　养殖户准备“过冬”

　　美国农业部公布的作物生长报告显示，截至7月15日当周，美国玉米生长优良率为31%，去年同期为66%；美国大豆生长优良率34%，是连续第六周出现作物生长情况恶化。更为严重的是，严重的干旱天气仍在持续和扩散，美国本土目前已有61%的地区遭遇干旱灾害。更为不利的是，南美产区出现了一次严重干旱，导致南美大豆出现1700万吨的减产。

　　浙商期货农产品首席分析师徐文杰认为，当前农产品市场行情已近疯狂，豆类、玉米价格已逼近历史高点，跟风炒作的风险已经很大了。他预计，短期内会有回调。不过回调的幅度有限，农产品价格仍将会高位运行。因为减产预期、库存紧张及农户惜售等因素都为农产品提供了强劲支撑。

　　“我国大豆对外依存度为80%，而玉米对外依存度为3.4%，大豆价格的国际关联度远远高于玉米，所以当前市场炒作聚焦在豆粕上。豆粕高烧难退，不排除其他农产品跟风上涨的可能。对这点，饲料加工业、养殖业要及早应对。”他说。

　　浦琴华称，他现在关心美国的天气远比关心本地的天气上心。因为这直接关系到企业原料采购的时机和成本。

　　同样的，孔伟东也在关心大洋彼岸的天气状况。不过，他说他已经做好了“过冬的准备”。“如果市场行情继续恶化，不排除缩小养殖规模的可能。”

　　“除了饲料成本，人工、环保成本都在涨，对养殖户来说，这个冬天可能会比较长。”他说。

　　金华养猪户很纠结

　　目前，浙江外三元生猪价格普遍跌破14元/公斤，内三元生猪价格更是跌破12元/公斤。是否继续养猪，成为养殖散户纠结的问题。

　　金华溪口村养猪户傅华伟家中一直有180头左右的生猪存栏，但现在，猪舍空了一半。4月初，他卖掉了80多头大猪，至今没有补充新的仔猪。今天，他又接到农户的电话，问他还要不要仔猪。他犹豫片刻，还是拒绝了。 

春节前网易猪肉终于“内测” 网友目测“有点肥”

　　备受期待的网易猪肉，终于进入“内测”阶段。日前，有公司员工在网上晒出了网易猪肉的照片，并感慨“有生之年吃到了公司猪肉，我很欣慰”。从图片来看，猪肉有些肥腻，至于口味，倒是无内部人士评点。按照网易以互联网思维卖猪肉的节奏，普通老百姓吃上网易猪肉，估计还得等上大半年。

　　2009年，网易CEO丁磊以“拯救者”的姿态高调宣布养猪，尽管其在不同场合表示“心急吃不上好猪肉”，但四年多时间已过，“丁家猪”仍然无影，成为业界笑谈，其间不乏“丁家猪流产”的声音。

　　去年11月16日，网易官方发布了关于养猪项目的回应，称养猪场内养殖了400头猪，喂料系统、污水处理等技术测试结果基本令人满意。但“丁家猪”仍然处于小规模试验阶段，小批量的100多头猪在2013年年底出栏，会首先满足公司内部需求。

　　近日，网易员工终于迎来丁家猪肉的内测。赶在春节前，部分员工领到了5斤包装的猪肉，据内部人士透露，“大家很有欢天喜地领年货的感觉”。毕竟对于内部员工来说，这一刻等得太久。

　　记者了解，早在去年3月份，网易就为这部分员工每人发了一张5斤的网易猪肉券。身在北京的员工领到的肉券上还特别标注，“为保证肉质新鲜，猪肉到达可上市状态后将第一时间空运至北京，届时将邮件通知大家领取。”没等到，这一等近乎一年。

　　看了员工晒的网易猪肉照片，一些网友直言，“好肥的肉……”也有人跟进称，“肥肉多反而能证明人家没用瘦肉精。”值得一提的是，虽然多人试吃，却无人评点网易猪肉的关键特质——口味，这似乎与网易养猪的高调不符。

　　从眼下看来，“丁家猪”上普通老百姓餐桌仍然遥远。此前，搜猪网首席分析师冯永辉曾对记者表示，网易选择的猪种均为本土猪，但是比较优良的黑猪。“如果网易养殖的400头猪仍为母猪，按照猪种8个月才能上市的时间算，普通人吃上网易猪肉还得大半年的时间。”有网友也戏谑，网易猪肉“内测”后估计还有封测、公测等程序，怕是上市时间还得往后推迟。

江西：香港活猪供应基地遭暴雪　未减少发运量

　　近日开始，香港活猪重要供应基地—江西省遭受2014年首场暴雪侵袭。降雪导致路面结冰，多条高速公路受影响。

　　记者从江西检验检疫局了解到，虽然赣北和赣中地区供港生猪运输路线受到暴雪影响，运输车辆只能改走国道，导致运输时间延长，但供港生猪发运量并未减少，预计不会对香港猪肉价格产生影响。

　　“我们现在依然保持每天七八辆车的供应量，一车有160头活猪，其中三四车来自赣北和赣中地区。”江西检验检疫局动物检验检疫处负责人说。

　　据了解，因为目前供港生猪的发运量并没有受到大雪影响，所以预计本次江西遭遇的暴雪并不会对香港市场上的猪肉价格产生明显影响。

　　据江西检验检疫局数据，2013年，江西省供港活猪数量达到41万头，总价值7亿元人民币，列全国第二位，中部第一位，香港市场每消费四头活猪就有一头来自江西。

英国专家预言抗生素黄金时代将终结

　　1月8日，英国传染病学专家杰里米·法拉教授接受英国广播公司电台访问，预言抗生素的黄金时代即将终结。英国首席医疗官萨莉·戴维斯教授也曾警告说，轻易使用抗生素造成的细菌耐药将会成为仅次于恐怖主义的“定时炸弹”。

　　据称，部分农场在动物食物和饮水中添加抗生素，以提高饲养效率和产量。然而，2013年12月，美国食品和药品管理局（FDA）已发布文件，敦促动物药品公司删除抗生素产品中有关促进动物生长、提高饲养效率的说明，并接受相关机构的管理。

　　尽管抗生素是处方药，但在许多国家仍可通过药店等途径买到。专家指出，20年前，全球从事抗生素研究的制药公司有18家，而目前仅4家。细菌耐药性传递和研发经费高、周期长等因素是困扰新抗生素研发的难题。 

烟台生猪价格半月暴跌15% 专家认为节后将走强

　　春节前后的生猪价格本该是一路高奏凯歌的，今年一反常态一路低迷。

　　记者昨天从烟台市畜牧局获悉，来自牟平、蓬莱等地的调查结果显示，2014年元旦过后，我市生猪价格出现暴跌。专家指出，“三公消费”的急剧减少以及大众饮食习惯的改变是主要原因。

　　生猪价格半个月跌了15%

　　蓬莱市北沟镇河润村养猪户张启瀛怎么也没想到，十几头猪“捂”到快过年了，生猪价格居然“一下子掉了下来”。

　　张启瀛只是当地一个普通养殖户，存栏量200头左右。去年12月中旬，他有十几头猪可以出栏了。当时的生猪价格14.2元/公斤左右，想着再过一个月就是春节前市场需求最旺盛的时候，老张认定生猪价格一定会大涨。尽管收购商贩一波波上门，老张都没舍得卖那十几头猪。

　　转眼到了今年1月中旬，老张一打听，生猪价格非但没有涨，反而一路下滑。天天上门的商贩也像说好了一样，一块儿都没了人影。一直等到快过年了，老张才以每公斤13元的价格把猪卖了。

　　“每公斤13元对于养殖户来说，就是一个保本价。”昨天下午，蓬莱市畜牧局副局长王艳芬告诉记者。

　　2014年元旦过后，我市生猪价格出现暴跌。仅半个月时间，生猪价格就从2013年底的14.6元/公斤跌至今年1月20日的12.4元/公斤，跌幅达15.1%。我市目前的猪粮比价已跌至5.5:1，处在猪价调控预警区域中的蓝色区域与黄色区域分界点上，若猪价进一步下跌，将直接进入黄色区域，“养猪就赔钱了。”王艳芬说。

　　生猪市场供大于求

　　牟平、蓬莱畜牧局近期都对生猪生产形势进行了全方位的调研，发现目前我市生猪市场明显供大于求，猪农惜售心理严重。

　　2013年上半年，生猪价格持续低迷，但在收储等影响下，8月后逐步回升，到11月份达到了15元/公斤以上，养猪户补栏积极，同时能繁母猪淘汰放缓，导致年底生猪存栏充足，供大于求。

　　而生猪价格持续上涨，使养殖户纷纷预测出栏过年时猪肉的获利更丰厚，部分养猪户将本可在2013年11月份出栏的生猪拖到2014年元旦后出栏，一定程度上增加了生猪出栏压力。

　　另外，国内生猪并未出现大范围有破坏力的疫情，虽然局部小范围疫情时有发生，但基本在预期之内，且相较往年疫情较少，侧面增加了存栏。

　　“三公消费”剧减带来需求疲软

　　“春节前后来酒店吃饭的都是家宴、朋友聚餐，点肉菜的很少。”昨天，毓璜顶公园附近的如意酒店经理栾晓波告诉记者，在他们酒店，像“葱油笔管蛸”这种小海鲜最受欢迎，人们点菜时会刻意回避高脂高热量菜类。

　　专家分析，中央出台“八项规定”等相关文件以来，“三公消费”急剧减少，餐饮场所猪肉需求下降约30%，公款宴请吃喝、公款发放赠送年货节礼等消费趋近于零，对猪肉需求影响明显，且这部分的需求减少将是持续性的，对后市的影响也将继续。

　　由于目前猪肉供应渠道多样化，节后猪肉供应有保障，大众储备年肉的习惯大为改观，储备量明显降低，也是节前猪肉需求疲软的一个重要因素。

　　另外，冬季气温较高，缩短了南方制作腊肉、北方制作灌肠的高峰期，加之学校放假、农民工返乡，令整体需求预期下降，加速生猪价格下行。

　　专家认为节后生猪价格将走强

　　蓬莱市畜牧局副局长王艳芬告诉记者，根据缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，当猪粮比价连续一段时间处于6：1—5.5：1 之间时，适时增加一定数量的中央冻猪肉储备，地方政府也要适时增加一定数量的地方冻猪肉储备，以稳定生猪价格和生猪生产，并着手做好实施二级响应的前期准备工作。从目前情况看，已基本达到启动收储的条件。

　　眼下春节已过，短期内需求仍将继续回落，生猪价格极可能继续探底。但节前生猪价格提前回落，且猪粮比跌破盈亏点，某种程度上已提前释放节后回落的风险，节后生猪价格继续下跌的幅度已不大。畜牧部门表示，节前生猪价格暴跌将加速市场去产能，且3、4月份生猪出栏量或将出现减少；同时，若节后价格继续下跌，中央会适时启动收储，提振价格，以确保市场稳定，生猪价格提前进入上涨通道的概率较大。

 生猪保险迎来发展期

　　近日，中共中央国务院印发了今年的“1号文件”。文件提出，将“探索粮食、生猪等农产品目标价格保险试点，开展粮食生产规模经营主体营销贷款试点”。实施目标价格保险制度有利于稳定生猪价格，保障生猪养殖企业的基本利益。

　　生猪养殖产业涵盖了育种、能繁母猪、仔猪育肥等多个环节，产业链较长，因此价格波动较大、周期较长，行业过剩持续的时间也较长，导致生猪养殖企业的亏损时间也持续较长。如果未来目标价格保险制度得以实行，则在生猪价格处于下降通道时，企业除了正常的销售收入以外，还可以额外获得一定的保险补偿。这实际上稳定了企业的生猪销售价格，一定程度上锁定利润。因此，生猪养殖企业的业绩和现金流有可能将更加平稳，有利于企业的长期成长。

国务院：2020年全年人均吃肉达到29公斤

　　央广网财经北京2月10日消息 据经济之声《央广财经评论》报道，一碗红烧肉在困难时期，是我国居民年夜饭的重头戏。但是现在随着我国经济的迅速发展，我国社会发生了很多深刻的变化，红烧肉已经想吃就是，最重要的原因就是食物消费方面，过去三十年里肉类消费的持续增长。

　　从有关资料看，改革开放初期的1986年，中国的人均肉类消费量为每年35公斤。而近年这个数字增加到60公斤。我们做了一下简单的除法，60公斤除以一年360天，人均消费肉量是3两。但是中国食物与营养发展纲要中表示，2020年全年人均吃肉达到29公，也就是吃肉量下降了一半左右。

　　这个目标的调降原因是什么呢?有统计表明，随着国民收入的提高，我国肉类消费是韩国的1.5倍以上，是印度的10倍，但是与欧美国家相比，不到他们的一半。而且按照膳食营养的角度来看，有专家认为我国居民的肉食消费还要提高，而不是下降。

　　这意味着我们的饮食消费与亚洲国家相比偏高，与欧美相比较低。那么什么样的饮食结构更适合我国居民。肉类消费过高已经导致我国居民得高血压，高血脂，糖尿病等富贵病的数量增加，但是另一方面，我国运动员在竞技激烈的体育项目上，又总是说膳食不合理，影响体力的发挥。

　　所以，什么是更合理的中国居民饮食结构，以植物性食物为主、动物性食物为辅的优良膳食传统是否应该随着时代的发展有所调整，在保护具有地域特色的膳食方式，同时合理汲取国外膳食结构的优点，才能全面提升膳食营养水平。

　　经济之声特约评论员、清华大学中国与世界经济研究中心研究员袁钢明对此评论。

　　从有关资料看，改革开放初期的1986年，中国的人均肉类消费量为每年35公斤。去年该数字增至60公斤。但是国务院办公厅印发中国食物与营养发展纲要，目标是2020年全年人均吃肉达到29公斤。我国人均吃肉量为什么不增反降?

　　袁钢明：这说明是根据当前中国经济发展以后，可能膳食结构需要调整的一个问题提出来的，而不是说我们原来说如何提高营养水平，更高增加肉量的水平而提出来的，主要是一个食品结构的调整或者是更加合理、更加科学，更加适用于我们国家民族体魄或者是健康水平提出来的，而不仅仅是数量增加减少的问题。

　　那从这29公斤当中您看出一个什么问题呢?

　　袁钢明：这个问题根据国务院办公厅我们先理解它文件的精神，它可能认为是要朝着合理的结构发展的话，就是认为现在我们肉食的摄入量过高了，比如说现在我们是60公斤，已经大幅度超过了韩国和印度对亚洲民族来说。但是使我感到需要进一步理解和讨论的是，现在我们国家现在提出这个2020年的目标，比1986年的水平还要低，这一点需要进一步讨论，难道1986年已经是过高了吗?我们觉得可能60公斤是过高了，但是1986年也是过高了吗?还有我们将来2020年要比现在要低一半左右，这个是怎么计算出来的?这个也需要讨论。还有当然另外一个就是主持人前面提到的一些我们和欧美国家差距还很大，我们体魄比他们差的远，这个足球踢不出去，还有各种运动型的都踢不出去，那么即使我们有民族或者身体差异之外，我们也的确跟欧美相比，我们国家现在膳食或者是肉食摄入量也不是过高的。当然反过来角度说，可能欧美有另外的问题，虽然他们体魄强健，但是他们的富贵病太多了，心血管的问题太多了，那么中国的心血管病现在也增加了，到底是肉食结构增多引起来的，还是其他的一些因素引起来的，我们现在还不能妄下结论，但是不管怎么说，现在国务院办公厅这个文件说明咱们现在可能是肉食的量不必要这么高，应该朝着合理方向减少，这需要有更多方面证据或者更多的研究来判定吧。

　　在您看来一个什么样的结构是比较合适的呢?

　　袁钢明：我觉得咱们现在只是从欧美和亚洲来比较，还包括我们身体强健和比如说心血管疾病相反两个方面总体来考虑就是从身体上来考虑的，但是我们还没有进一步讨论，我们人群结构是不是不一样?还有我们下一步要考虑我们整个生产结构，或者我们供给结构是不是合理?如果我们本质经济发展水平没有达到很高的水平，比如我们国家跟韩国相比就没有达到很好的水平，但是肉类消费就比它高得多，这可能就会产生一种不太平衡，过度的问题，可能比如说生产肉的问题上它的投入很大，反过来我们吃的又过多，消费的多过，既浪费了超过了我们的生产能力，结果还造成我们不适当的消费，那就更加不合算了，所以我们要从多方面来考虑这个合理性。

　　也有人提出，问题在于，生产1公斤牛肉要消耗8公斤左右的粮食，生产1公斤猪肉要消耗3-5公斤粮食。中国用作家畜饲料的粮食从1980年的6800万吨增至2009年的1.2亿吨，增加了近一倍。这个数字相当于去年粮食总产量的近30%。这是调降的原因，你怎么认为?

　　袁钢明：这可能是一个重要原因，因为80年代的时候，当时我们在研究一些问题的时候还知道中国当时为了解决粮食短缺的时候就是吸收一些发达国家的一些经验，通过粮食转化为肉反而可以节省粮食，节省种田，种粮的……

　　因为吃了肉有劲，不用再吃这么多主食了?

　　袁钢明：而且因为我们粮食种植增长有限，而且是农业的一个瓶颈，所以有这种提法就是用畜牧业替代粮食，解决粮食短缺的问题，那么现在刚才说的反过来，结果我们发现为了得到肉花费的粮食更多，反而造成粮食更加短缺的问题了，反过来了，倒退了。我们现在出现另外一个新的问题就是今年中央经济工作会议文件专门提出中国要把粮食安全放在第一个位置上，就是这些年咱们粮食出现紧张的问题，为什么呢?因为国际的粮价下降，中国的粮食生产成本在提高，那么就造成了现在进口粮食大量增加，结果造成我们对我们国家国内粮食安全或者生产积极性的冲击。再加上刚才您提出来的，粮食替代肉类，结果粮食的替代比越来越高，造成我们粮食花费太多太多了，可能对我们国家粮食安全造成危险，如果我们的肉食又不合理，过高，吃进粮食又过多，就造成另外延伸的问题了，不仅仅是生产结构合理不合理的问题了，甚至是经济合理不合理的问题了吧。 

两广冬季仔猪腹泻率同比下降

　　虽然有养猪户称目前的方法只是心理安慰，但疫苗免疫、返饲仍是防治腹泻的主流做法。

　　近年来，每逢冬春季节，寒湿天气常导致各地猪场大面积腹泻，给养猪业造成重大损失。南方农村报记者采访发现，从2013年11月以来，两广各地猪腹泻不同程度存在，但发病例相比往年下降。

　　2014年初，全国猪价出现十年来春节前意外暴跌，不少同行反映说各地腹泻现象普遍存在。对此，南方农村报记者询问了广东河源、惠州、阳江、肇庆、茂名、韶关以及广西玉林等地的养殖户和经销商。记者获悉，2013年冬以来的猪腹泻呈现如下特点：出现时间早，发病率比往年低，传染速度虽不快，但流行区域仍然较广。一般猪场感染腹泻后，产房内仔猪死亡率较高。另外，猪群因腹泻致死的个案中，散养户比规模场偏多。

　　“今年猪腹泻基本上在韶关走了一圈，50%-60%的猪场都已‘中招’，‘中招’猪场的猪群腹泻率为20%-30%，没有往年那么猛了。”英德市养殖户方崇义告诉记者，往年猪场遭遇腹泻后的猪群腹泻率会超过50%，而今年他的猪场腹泻率为18%，“死了几窝猪，但很快控制住了疫情”。

　　高州市散养户陈生向记者诉苦说，她家饲养的20头肉猪因为腹泻致死目前只剩下3头，腹泻或因饲料霉变问题引起，也与自己是养猪新手有关。化州市散养户刘付淞告诉记者，当地猪腹泻并不严重，主要损失集中在小规模的散养户上，因为规模小，日常管理不规范，普疫的更少，加上经验不足，所以较多“中招”腹泻受损。

　　据了解，产房仔猪腹泻是当今养殖户最为困扰的问题之一，引起产房腹泻原因有病毒性腹泻、饲料霉菌毒素、产房温度及母猪奶水质量等。其中病毒性腹泻主要包括传染性胃肠炎、流行性腹泻和轮状病毒腹泻。因猪场环境各异，加上猪群腹泻病因复杂，不少行内人士表示，目前为止尚无广为适用的腹泻治疗方案，猪群腹泻仍是猪场管理长期反复的头痛病。新 牧 网

　　“都没有什么好办法，不过是求个心理安慰，”方崇义笑着说，除了保持猪舍干燥清洁与温度适宜外，他的猪场基本没有注射预防腹泻的疫苗，主要用电解质加上维生素的方式来防止仔猪因腹泻脱水过度致死。

　　给猪群注射腹泻疫苗是目前不少规模场采用较多的预防措施，而猪群惹上腹泻后，如何迅速掌控疫情扭转局面仍是养殖户们关心的焦点。

　　“如果是病毒性腹泻的话，那么目前返饲可以说是一个比较有效的方法。但是必须排除其他病毒的混合感染，并掌握返饲的恰当时间。” 荷兰海波尔种猪育种公司华南区服务与销售经理王永卫认为，返饲是从母猪群下手尽量减少病毒循环传播。如果是病毒性腹泻，不存在蓝耳病、猪瘟、伪狂犬、野毒等病毒，则可以将死后小猪的胃肠道搜集出来，用绞肉机绞碎后，返饲给产前2-3周甚至更早的妊娠母猪。怀孕早期的母猪不用急于返饲，而产前一周快上产床的母猪不宜返饲，因为太早返饲产生抗体的后期效果较差，而太晚返饲可能造成母猪还来不及产生抗体，就在母猪分娩时排毒加速小猪的感染。王永卫还介绍说，如果猪场出现腹泻情况，将10日龄以上的仔猪强制断奶，然后口服葡萄糖、电解质、仔猪奶粉等溶剂进行补水，这样可以减少因母猪奶水含毒的持续感染，且断奶之后也更方便饲养管理。

　　关于用返饲方式来控制腹泻疫情的做法，不少受访者表示，返饲的周期长、药效慢，难以迅速制止腹泻疫情的扩散，且可能存在后遗症，返饲的效果与科学性尚难定论。据了解，也有不少养殖户采用醋、黄土、低聚木糖、木炭、石榴皮等偏方来治疗猪腹泻，但目前尚无较为有效的偏方可以推广。

　　惠州市龙丰商贸发展有限公司技术总监周祺川认为，腹泻后的小猪采食量小且吸收率低，喂食电解质、维生素的做法可能难以达到预期效果。周祺川认为，加强母猪保健进行疫苗免疫是预防仔猪腹泻的关键。他建议说，一般猪场可以考虑从每年9-10月开始针对母猪群进行全覆盖注射腹泻二联苗两次，首免与二免间隔一个月，往后至次年3月前，跟胎次产前一个月再补打疫苗一次即可。 

产能过剩进口激增 猪业面临双重压力

　　事件：农业部官网近日发布，2013年，我国畜产品进口额达195.1亿美元，同比增30.9%；出口额65.2亿美元，同比增1.3%。其中猪肉进口58.4万吨，同比增11.7%；羊肉进口25.9万吨，同比增108.8%；奶粉进口86.4万吨，同比增49.3%。

　　微评：根据国家统计局数据，2013年国内猪肉产量5493万吨，同比增2.8%，生猪出栏量首度突破7亿至7.15亿头，而能繁母猪全年在4900-5000万头高位水平浮动。产能不断提升遭遇内需疲软，是2013年猪价低迷的主要原因。而日前农业部发布2013年猪肉进口同比增幅超10%，进口量高达58.4万吨，内需不振产能相对过剩，而进口猪肉数量则持续增长，将继续冲击国内猪市。