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　　近日，圣农牌冷冻鸡肉系列产品，获得中国伊斯兰教协会颁发的清真证书，这意味着圣农具备向中东出口鸡肉的资格，赢得更为广阔的市场空间。中东为穆斯林聚集地，穆斯林不吃猪肉，在禽类食品中，鸡肉是其首选，需求量很大。

　　中国伊斯兰教协会制定的《清真监制认证标准及办法》，坚持确保清真食品“合法、佳美、纯真、健康”的总原则，食品安全无毒、无麻醉成分、不对人体健康造成危害，屠宰师由持证穆斯林专职屠宰人员担任，屠宰刀具应锋利，在鸡的喉结下位切口，一刀切断气管，加速出血及死亡，一次性完成屠宰过程，出血必须干净彻底。屠宰前对鸡只头部电击至晕，以减少鸡只痛苦。

　　此前，中国伊斯兰教协会专门派员赴圣农实地考察，认为圣农鸡肉不含伊斯兰教禁忌成分，生产加工过程完全符合清真食品要求，穆斯林可以放心食用。