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　　上海12月11日电，受禽流感等众多因素影响，上海的活禽交易一度关闭。后来虽然部分恢复，但市场并不活跃。

　　上海市肉类行业协会秘书长郁麟驹认为，活禽交易的最终完全关闭，以及冷鲜禽类成为主流，是未来禽类消费的大方向。虽然活禽消费的习惯一时难改，但从疫病防控、食品安全等多个角度考虑，冷鲜禽优势更甚。

　　冷鲜禽的“受宠”，让不少企业看到了商机。7日，国内最大的禽肉屠宰加工企业之一新希望六和，和国内最大的禽肉养殖企业之一广东温氏食品，就在上海签署战略合作协议，共同开发冷鲜禽项目，合作目标是明年在沪冷鲜禽的零售网点达400家。

　　新希望六和股份有限公司联席董事长陈春花介绍，新希望六和在上海的商超、专卖店、农场等多个渠道已经铺垫多年，冷鲜禽产品也已入驻多个标准化菜场，在上海拥有百余家销售网点。此次双方合作不仅产品互补，而且新希望六和会提供全程冷链，保证质量安全。

　　两者的具体合作内容是，新希望六和旗下的上海六和勤强食品有限公司负责产品销售、物流配送等工作，温氏集团旗下湖州南浔温氏食品有限公司负责提供冷鲜禽食品，也就是新希望提供渠道和物流等，温氏负责生产。目前，温氏在浙江、安徽、江苏三省的活鸡养殖量为1.8亿只，每天从广东运往上海的优质鸡1.5万只。

　　上海市冷冻食品行业协会秘书长金祖卫认为，包括新希望六和在内的不少公司，都已经拥有了完善的冷链，这是冷鲜禽推广的技术基础。而且，据介绍，这些冷鲜禽类已基本实现了从屠宰场到终端的全程追溯，拟于明年实现从养殖到餐桌的全链条追溯，也为食品安全再加了一把“锁”。