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　　产业大但集中度低，蛋品行业正经历着家禽养殖业类似的发展路径。“中国蛋品占世界总量四成以上，但该大产业集中度却非常分散和低。”在近日的中国蛋品科技大会上，农业部国家蛋品加工技术研发分中心主任余劼表示。随着国家政策的倾斜及龙头企业的发力，这种局面正被悄然打破。

　　“蛋品有时效性、且是易损品，另一方面行业起步慢，相较肉业、乳业晚起步20年。”身兼福建光阳蛋业董事长的余劼如此分析行业集中度低的原因。但形势正在转变。据农业部9月底发布的数据：上半年全国规模以上蛋品加工企业主营业务收入超100亿，利润总额超6亿，同比增长均超20%。农业部要求按照“扶优、扶大、扶强”原则，对规模较大、品牌优势明显的蛋品加工企业给予政策倾斜，引导大企业兼并重组。

　　年加工蛋品能力达6万吨的光阳蛋业也在加速布局。“我们的基地已从福建扩张到湖北和北京，并以此为原点做第二轮布局继续扩张。”余劼指出，光阳蛋业的产业链已从开始的鸭蛋加工延伸到鸡蛋加工、鸭的养殖、蛋鸭的养殖和育种等。

　　“行业还处于成长关键期，面临着产业的优化整合。”余劼指出，蛋品行业跟其他产业一样集中度会越来越高，但要做得相对较好仍需10年时间。