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　　6月25日上午，“食安山东-走进企业体验食品安全”参观采访团走进山东民和牧业股份有限公司，通过参观孵化厂、种鸡厂、屠宰厂等生产环节，以及消费者现场向企业董事长提问等互动活动，实现了“生产”与“消费”的面对面，加强了双方信息的交流。

　　在民和牧业的工作人员带领下，采访团参观了孵化厂、种鸡厂等生产线，在进入这些场所前都要穿上隔离衣、戴上口罩、换鞋、双手经过药水消毒方可进入，消费者们都亲身体验到鸡肉生产企业对安全、防疫的严格把控。在参观的过程中，消费者向鸡肉企业生产商提问，现场交流气氛热烈。

　　据山东民和股份有限公司董事长孙希民介绍，现代化的种鸡养殖采用的是集约化、规模化的发展方式，民和牧业从法国引进了全球最为先进的孵化设备，每个鸡苗给予标准化的温度、饲料、照射养殖过程，一只成鸡的“出炉”仅需40天，日产12万只鸡。

　　山东消费者协会的李元清对此产生质疑：如此迅速成长的鸡是否在鸡饲料中添加了激素？孙希民介绍说：“规模化的生产是非常重视存活率的，从精蛋、孵化、种养整个成长的环节，每一天成长环境的温度，每一天长几克肉都在设备的监管之下，40天‘出炉’的鸡规定在2.5公斤左右，误差为0.3克，事实上，激素是很贵的，如果给一只鸡食用激素，它会快速长肉，这只鸡就会超重，意味着要提前离开鸡舍，会破坏我们整个严密的生产流程，无形增大了我们的养殖成本，所以规模化的养鸡业不可能给鸡注入激素的。但是散户的养殖为了快速获得利润不排除这种可能。”

　　来自济南三中的中学老师王琳对孙希民提问到，现在大多小朋友都是吃肯德基、麦当劳这样的洋品牌快餐长大的，很多孩子都过早的肥胖，是否因吃这些鸡肉汉堡所致？

　　“中国人吃饭重视口味，喜欢吃香、吃辣，做菜喜欢用很多油煎炸，西方人恰好相反，他们更重视营养价值，很少用油，味道的问题用黑胡椒、番茄酱等等调味品来解决。我所供应给洋品牌快餐店的鸡是没问题的，关键是他们的烹饪方式，经油煎炸过的鸡肉比清蒸的鸡肉热量要高40倍，如果油的质量再不过关话，对身体健康影响更大。”孙希民说。

　　孙希民还介绍到，民和生产的鸡肉，鸡胸订购量最多的是欧美国家，鸡翅、鸡腿大都销往国内。“事实上，鸡胸的营养价值是最高的，它含有大量的动物性蛋白质，脂肪低，但吃起来不香，欧洲人最喜欢吃鸡胸的部分，鸡腿、鸡翅、鸡杂他们吃得少。相反，我们中国人就是不喜欢吃鸡胸，爱吃鸡腿、鸡翅等，这些部位脂肪含量是最高的，当然它吃起来也非常香。所以我们的饮食理念也要寻求转变，应该以健康为目标，而要轻‘大香’、‘大辣’的口味享受，因为最终伤害的还是自己的健康，现在‘三高’都是饮食的问题。

　　据悉，山东民和牧业股份有限公司前身是农业部山东蓬莱良种肉鸡示范场，目前是亚洲最大的父母代肉种鸡笼养生产企业，已形成以父母代肉种鸡饲养和商品代肉鸡苗生产为核心，肉鸡养殖、屠宰加工与生物科技相结合的较为完善的产业链。先后被授予农业产业化国家重点龙头企业、国家出口鸡肉标准化示范区和全国畜牧优秀企业等荣誉称号。