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　　自4月初因H7N9禽流感关闭活禽市场以来，6月伊始，上海启动冷鲜鸡试点销售，希冀改变居民吃现宰活鸡的习惯。

　　冷鲜鸡在不少国际大都市已被推广，是指屠宰后经预冷杀菌，温度保持在零至4摄氏度的鸡，香港人称冰鲜鸡。但上海人习惯消费活鸡，有数据显示，上海年消费1.7亿至1.8亿只鸡，其中活鸡约1.3亿只。

　　由于上海尚未开放活禽市场，所以一些市民开始成为“首批吃螃蟹的人”。

　　在上海平塘路的虹康菜市场，中午时分，习惯吃活鸡的上海市民谢元达花了34元人民币，买了一只两斤重的草鸡，“回去吃吃看，口感怎么样。”？?

　　谢元达说，猪肉也是吃冷鲜的，对于冷鲜鸡可以尝试接受，目前最担心食品监管。

　　正在冷鲜鸡销售点前徘徊的冯爱芳说，活鸡宰杀前可以看看毛色，鸡冠红不红来判断鸡好不好，“现在冷鲜鸡看不到宰杀前的状况，总归有点不放心。”？???

　　中新社记者走访多家冷鲜鸡销售试点看到，目前冷鲜鸡销售价格接近现宰活鸡，大概在每斤10元至16元之间。冷鲜鸡的透明包装上贴着上海市动物卫生监督所监制的蓝色动物产品检疫合格标签。

　　冷鲜鸡经销企业都市菜园的李迅告知，目前冷鲜鸡的食品安全可追溯系统正在完善，以减少居民对冷鲜鸡消费的顾虑。

　　冷鲜鸡试点也给一些因禽流感失业的活禽屠宰者提供就业机会。52岁的许逢珍从事活禽宰杀10多年，4月初因禽流感第一次停业，她回江苏老家休息一个星期后，又回上海卖鸡蛋，“卖活鸡时一天销售额有1万多，卖鸡蛋一天至多八百元，销售额不能比。”

　　为了减少损失，许逢珍开始在长宁区的澳华农贸市场里卖冷鲜鸡，“试试看吧”，她说。

　　上海目前累计确诊人感染H7N9禽流感病例33例，尚未确定是否恢复活禽交易市场。上海市动物疫病控制中心研究员刘佩红此前曾表示，从疫病防控角度而言，活禽交易点确实是“藏污纳垢”的地方，应抓住契机解决“长痛”，逐步取消这个国际大都市的活禽交易。