江苏凌家塘市场：家禽交易渐渐复舒，蛋价季节性上扬
时间：2013-05-29
来源：苏州南环桥市场
随着禽流感影响的减弱，加上端午节的渐渐临近，本周市场上的鸡蛋价格呈季节性上扬。本地端午节有吃粽子、鸡蛋、咸鸭蛋的习俗，因此每年端午临近，禽蛋需量就会加大，造成短时间的供需倾斜。而且每年此时食品加工厂、小贩们也开始屯货，价格越是上涨，买的越快（因为怕后期涨得更厉害）。造成近期禽蛋市场交易火爆，价格普遍上涨。目前鸡蛋批发平均价为7.7元/公斤，较上周同期上涨4.05％。鸭蛋批发平均价11.5元/公斤、鹌鹑蛋10.4元/公斤，与上周基本持平。由于目前销售的咸鸭蛋、皮蛋都是早期加工好的库存产品，因此未受蛋价上涨影响，目前价格稳定，批发价分别为：皮蛋（0.85-1.05元/只）、咸鸭蛋（0.95-1.35元/只）。据经营户分析，蛋价的此番上涨，将持续到端午节过后。
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