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　　进入5月份以来，H7N9禽流感的影响逐渐减弱，尽管水产价格一直居高位运行，但蔬菜大量上市让菜价降了不少。随着禽蛋消费缓慢增加，禽蛋价格近期也出现了止跌回升趋势。江苏省物价局价格监测中心主任吴爱琴表示，未来的6、7月份，随着疫情减弱和消费量增加，禽蛋价格将会出现明显反弹。

　　鸡蛋涨了1毛钱，禽蛋价未来将明显反弹

　　吴爱琴介绍说，H7N9疫情出现后，物价部门从4月7日开始启动日报制度，疫情减轻后，日报制度到4月28日停止。“疫情让居民‘谈鸡色变’，活禽市场关闭，大家吃不到活鸡，鸡蛋消费也减少，明显改变着大家的食品消费结构。”她说，连云港、徐州等地的县级农贸市场内，已有部分活禽交易恢复，但省辖市的活禽市场依然没有解禁。

　　目前，禽蛋价格出现止跌回升的迹象。5月15日数据显示，江苏白条鸡每斤7.46元，比4月底上涨3%。昨天，南京市场上鸡蛋价格每斤4.3元，比前段时间涨了1毛钱。“未来一两个月内，禽蛋价格肯定出现反弹，尤其伏天即将到来，鸡蛋消费量将会增加。”吴爱琴说，尽管活禽交易市场还没开，但居民“馋”鸡太久了，目前一些卤菜店的禽肉销售逐渐恢复。“未来1、2两个月里，鸡蛋、鸡肉价格肯定会波动，涨价也可以预见的。”她认为6、7月份可能反弹幅度较高。

　　“假羊肉”事件让羊肉销量大减

　　吴爱琴介绍说，5月份以来，食品安全事件对市场产生了一定影响。如“假羊肉”事件，就曾引发部分地区短期内羊肉销量大减。连云港市反映，当地集贸市场5月9日前后羊肉销量较前期下降了60%到70%，不过羊肉价格倒没有明显变化。

　　整体来看，“毒姜”事件对销量、价格影响都不大。常州、苏州、连云港以及徐州丰县等地都表示，当地市场因有严格的农药残留检测，并未发现有毒生姜销售，生姜的销量与价格都保持平稳态势。常州凌家塘市场主营户认为，“毒姜”事件涉及到的山东潍坊不属于生姜主要产区，销毁数量有限，对整个市场的生姜价格不会形成大的影响。

　　值得注意的是，近期猪肉价格依然延续下跌趋势。5月15日，江苏去骨腿肉每斤11.67元、精肉每斤13.46元，比4月底下跌1.1%、0.7%。吴爱琴表示，一方面“死猪事件”的影响还在，另一方面主要是与生猪市场行情有关。“近一年以来，生猪养殖户一直在亏损，猪肉暂时还没有止跌趋势。”她说，可能到7、8月份，猪肉会出现缓慢上升，但幅度不会太大。

　　32种蔬菜26种降价，大豆油一路下跌

　　此前，禽流感疫情导致4月份的蔬菜、水产等价格明显上涨，但进入5月份以来，水产、蔬菜价格出现明显回落。5月15日的数据显示，8种水产品价格6降2升。而检测的32种蔬菜中26降1平5升，比4月底价格下跌幅度较大的品种主要有：蒜苔下跌41.3%、青椒下跌33.2%、青菜下跌32%。此外，黄瓜、茄子等14个品种价格跌幅超过10%。

　　前段时间，国际大豆价格回落，国内餐饮业下滑、需求趋减，导致大豆为主原料的食用油价格持续下跌。5月1日起，扬州的散装食用大豆油价格一周内两次下降，葵花籽油和玉米油等价格也有所下跌，有的超市增加赠品的形式开始变相降价。5月15日的数据显示，5升桶装大豆油55.42元，比4月底下跌5.2%，而菜籽油、花生油等也出现同比下跌迹象。