鸡病专业网

　　新华网山东频道5月16日电，如何科学养殖与健康消费禽类产品？16日，由山东省畜牧业协会、山东省烹饪协会、齐鲁晚报主办的2013山东家禽科学养殖与健康消费高层论坛在济南南郊宾馆举行。论坛围绕正确认识H7N9、客观公正了解家禽产业、禽肉与健康营养、禽肉与消费误区、国外禽业发展及如何应对突发事件等内容展开，全方位、多角度地分析了家禽养殖产业的现状。

　　鸡肉，在民间有“济世良药”的美称。据农业部与世界动物卫生组织联合考察组有关资料显示，目前无证据表明人类食用禽肉或禽蛋会感染H7N9流感病毒。然而，却有很多消费者误读“H7N9”流感病毒，谈禽色变。业内专家认为，消费者应正确认识禽流感病毒，拒食所有健康的禽类产品，这实在是一种消费的误区。

　　山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员张秀美倡议，消费者应正确认识禽流感。“H7N9流感病毒先在人身上发现，而后仅从市场上几个家禽样品中检测到，目前尚未明确病毒是否源于禽类。禽流感在外界的存活能力非常差，常用的消毒剂都能杀死环境中的病毒。大量的家禽养殖人员和专业技术人员，紧密或经常与家禽接触，但是这些人员却没有感染禽流感。至于个别人体内分离到了禽流感病毒或病毒检测为阳性。病原从哪儿来，病人所表现出来的症状是否是由禽流感病毒引起的，为什么多是老人和孩子发病，还有待研究，所以我们大可不必因为出现禽流感而谈鸡色变。

　　据山东省畜牧业协会会长张洪本介绍，山东省是畜牧大省，家禽养殖品种多，品种资源丰富，生产规模大，是全国最大的家禽产品出口基地，禽产品大量销往欧美、日韩等市场，目前，全国能够出口的35家家禽加工企业中，山东占了17家，家禽制品出口量占全国的60%以上。自发生H7N9病毒流感以来，山东省家禽业每天损失在3亿万左右，目前已累积损失达150亿元左右。由于家禽业的影响，出现了整个行业的连锁反应，饲料生产行业、兽药生产行业生产量大幅度下降，整个销售量下降了20-30%。加工业收入吃紧，资金短缺，仓库存量增多，整个行业步履艰难。

　　对于如何科学标准化规模养殖发展家禽业，山东省农业科学院副院长、研究员逯岩阐述了自己的观点，他认为，标准化规模养殖是肉鸡可持续发展的根本途径，只有标准化的规模养殖才能提高养殖成本和资源利用率，我们国家在肉鸡和畜牧业生产当中的一些单项技术已经达到国际先进水平，但是我们的综合能力与国外还相差30年，我们为什么达不到，就是因为我们小而散，不能把这些先进的技术集成到现代化的养殖场。对于健康养殖，现在的概念应该是优质、安全、高效和无公害，数量、质量并存，实现可持续发展。

　　山东省畜牧兽医局、山东省农科院、山东部分高校、外资企业、龙头企业等参会讨论。