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　　24日上午记者一行人来到位于即墨的田瑞牧业科技有限公司。在大门口对鞋底进行消毒后，大家在工作人员的带领下进入消毒室，换上脚套、口罩和白大褂，全副武装地进了4号鸡舍，并迅速地关上了鸡舍门。“这里是全封闭的环境，平时窗户和大门都是不开的，还装了隔离帘铁丝网，里面有排气系统稳定鸡舍内的温度和空气，除了必要的捡蛋和巡查时间，平时里面连一只野鸟都不可能飞进来。”总场长张福庆说。

　　记者看到，鸡舍内部采用了全封闭立体笼养式管理，每一排鸡笼前端都配备了全自动设备，集投放饲料、喂水、收蛋、集粪于一体。“这里的鸡粪全都是不落地的，都落在集粪带上，通过机器到粪场装车后 ，运送到有机粪场，成为有机肥。”张福庆说，这样可以有效地缩减因粪便可能带来的污染，而且保持鸡舍内的卫生清洁，不易滋生和传播疾病。

　　岛城鸡蛋日销量降200吨

　　记者了解到，即便如此严格把关，岛城鸡蛋行业还是一路下滑。以田瑞养鸡场为例，目前每个鸡舍的鸡数量是3万5千只，产蛋率在88%左右，原先6个鸡舍。“因为不敢补栏了，其实这个季节正好是产蛋很好的季节，产蛋率最高峰能到92%～93%。但是现在行情和以前相比已经下降了，每天只能卖出5、6吨。”

　　“2012年鸡蛋业已经亏损了。一般鸡蛋卖4块钱每斤才能盈利，现在差不多只能卖到3.6元每斤左右，受市场的影响，蛋的出场价变成了3.3元每斤左右。“以前青岛每天基本需求量在600吨左右，现在基本是在400吨。如果继续这样下去，那对这个行业就是毁灭性的打击。”协会相关负责人说。

　　签下承诺书现场吃鸡蛋

　　为了保证饲养的蛋鸡生产出合格的鸡蛋，24日当天有40多家规模化养殖户代表来到蛋鸡业协会会议室，现场由蛋鸡业协会会长曲田桂做了质量安全承诺。“我们愿意依法饲养，诚实守信，自觉接受社会和群众监督，向消费者提供安全、卫生、符合法定要求的鸡蛋鲜蛋，维护消费者权益。”

　　“我们会极力做到这些，让市民对我们本市生产的鸡蛋吃得放心、安心。”养殖代表们也都在承诺书上签了字。现场经过烹煮，一篮篮鸡蛋被端了上来。曲田桂带头，现场几十号人开始了“品尝”行动。“只要经过高温沸煮2分钟，就可以杀灭病菌，所以吃熟鸡蛋是不用担心的，我们自己每天都吃。”一位养殖户大口吃着鸡蛋说。

　　正规渠道鸡蛋可放心吃

　　当天活动还邀请了青岛农业大学食品科学与工程学院院长王宝维教授，他还曾担任动物科技学院院长。“国际卫生组织的总干事说，他天天吃鸡蛋鸡肉，我也天天吃鸡蛋。他说，人命关天，行业关地，“我们既要保证食品安全，又要关注行业的发展，现在规模化养殖是封闭式的，按行业条例实行。我们青岛地区养鸡从免疫、卫生、营养、环境都接近国际水平，所以大家应该对我们岛城鸡蛋放心。”

　　他说，市民要买鸡蛋的话，最好选择大企业、大商场的鸡蛋。“他们都有资质，工商执照，有畜牧部门检疫证，还会定期送检，这些鸡蛋可以放心买，放心吃。”