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　　大连猪价快速上涨

　　最近半个月，大连市场生猪及猪肉价格快速上涨，生猪价格已由12月初时每斤7.4元左右一路“小跑”至如今的每斤8.6元~8.8元。受到上涨的生猪行情推动，猪肉也随之接连涨价，目前，社区市场内，猪肉的零售价已达到每斤15元左右。

　　“这轮生猪和猪肉行情突然出现了一次"意外上涨"，很多养殖户都感到惊讶。不过，目前，包括大连地区在内，各地生猪存栏量比较大，供应充足，并不支持猪价和肉价的持续上涨。”大连生猪批发商孔庆业表示。

　　小猪快跑，一天一个价

　　昨日上午，普湾新区一家养猪场刚刚卖掉了30多头生猪，售价为每斤8.7元，这个价格让养猪场负责人李先生喜出望外。“今年，养猪几乎一直赔钱，每斤过8元的时候很少，本以为今年恐怕要从头亏到尾了，没想到在12月初时，猪价突然上涨，从每斤7.4元涨起，几乎一天一个价，有时一天之内，能涨0.3元~0.4元，幅度很大。”李先生坦率地说，目前，养猪场养猪的成本在每斤7.3元左右，当前这个行情，养一头猪大约能赚200元~300元，是今年以来，养猪户尝到的最大一次甜头。

　　与养猪场的情况相似，农户散养的生猪价格也在上涨。“最近，我到庄河地区的散户收猪，收购价在每斤8.4元~8.6元。”孔庆业表示，最近半个多月，生猪行情快速爬升，价格几乎一天一变，这让很多养猪户都感到意外。

　　大雪推动短暂行情？

　　生猪价格蹿涨也引发了市场上猪肉价格接连攀升。据金三角大市场肉食区主管常征介绍，12月初，该市场猪肉零售价为每斤11元左右，而短短半个多月，该市场猪肉的平均零售价已涨到每斤13元左右。而在很多社区市场，猪肉的零售价已达到每斤15元左右，基本回归到去年同期水平，“猪肉便宜”的阶段也将由此画上句号。

　　“这轮生猪以及猪肉涨价应该是一个"短期效应"，因为从包括大连地区的全国范围来看，生猪存栏量并未明显减少，因此，不会长期持续的涨价。如果分析这轮行情的原因，主要是近期黑龙江、吉林等地普降大雪，阻碍了生猪外运，导致具有定价权的北京等地市场生猪供应不足，由此推动猪价上涨。”孔庆业表示，预计到元旦后，大连市场猪价和肉价将有一定程度回落，生猪价格回落幅度或在每斤0.2元~0.4元。

　　大连市养猪协会秘书长李来君表示，这轮猪价上涨很难会上演生猪行情的“绝地反击”，不大可能会形成一波长期持续上涨的行情。初步估计，在春节前后，大连猪价和肉价将逐渐企稳，生猪价格会保持在每斤8元多一点的水平。

　　吉林省延吉猪肉价格连续涨

　　由于元旦春节等重大节日即将到来，延吉市猪肉价格走出低谷，出现明显上涨，进入12月份以来，精肉、五花肉、排骨等连续上涨，每斤平均涨2元以上。

　　17日，记者走访延吉市河南农贸市场早市、河南市场了解到，猪肉市场零售价为精瘦肉16元/斤，五花肉均价14.5元/斤，排骨17元/斤，每斤平均涨2元。

　　河南市场一位猪肉零售商告诉记者，猪肉价格是最近一周开始连续上涨的，主要是生猪价格的大幅上涨，之前生猪价格为6.5元/斤,目前生猪价格已超过8元/斤，估计还有较大的上升空间。正在该摊床买排骨的市民金女士说：“排骨一下子从14元涨到17元一斤，我买这块猪排3斤2两，就要比以前多花10块钱。”随机采访的一些市民表示，即将过节，目前猪肉价格尚在可承受范围之内。

　　通过采访记者了解到，猪肉价格上涨有多方面因素：元旦将近，春节紧随其后，猪肉是必需品，成为拉动价格上涨的主因。

　　另据延吉市依兰镇利民村生猪养猪大户张纪学介绍，自去年以来，猪肉价格低位运行，导致养殖户积极性下降，生猪上市量减少；养殖成本增加，自今年春季，玉米价格上涨且高位运行，“玉米每斤涨了两毛钱，豆粕每吨涨了1000元钱”，这也在一定程度上促使猪肉价格上涨。

　　那么，随着元旦临近，猪肉价格是否还有较大的上涨空间呢？据业内人士预测，近期猪肉价格虽还有上涨空间，但涨幅不会太大。

　　美国政府问责机构裁定食品药品抗生素规定违法

　　近日，美国政府问责机构裁定：美国食品与药品监管局对于动物饲料中的抗生素使用剂量标准是违法的。

　　这项规定是食品药品监管局在09年做出的，规定要求动物饲料产品必须标明其中的抗生素含量以及抗生素类型等必要信息。

　　江苏常州市新北区发生1起输入性O型口蹄疫疫情

　　农业部新闻办公室12月17日发布，江苏省常州市新北区发生1起输入性O型口蹄疫疫情。

　　12月10日，江苏省常州市新北区三泉食品有限公司从外地调入的生猪出现疑似口蹄疫症状，发病猪12头。12日，省动物疫病预防控制中心诊断为疑似口蹄疫疫情。17日，该起疫情经国家口蹄疫参考实验室确诊为O型口蹄疫疫情。

　　疫情发生后，当地按照有关应急预案和防治技术规范要求，坚持依法防控、科学防控，切实做好疫情处置各项工作，严密封锁疫区，加强消毒灭源和监测排查，对屠宰场338头病猪及同群猪进行了扑杀和无害化处理。目前，该起疫情已得到有效控制。

　　美国猪肉价格为何比中国便宜？

　　据报道，农业强国美国是世界粮食市场的重要出口国，美国玉米产量占到全世界产量的36%，每年都会有大量玉米用于出口，玉米等主要养猪饲料的价格在产地价格相对便宜，养猪成本降低。

　　美国母猪生产效率高

　　中国工程院院士陈焕春近日表示，中国一头母猪平均每年只能提供15—16头商品猪，而在美国一头母猪一年可以提供28-30头商品猪，肉价怎么能不比美国贵1倍?

　　正如陈院士所说，目前，美国市场上主要生猪品种是：长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏和皮特兰，它们都是经过多次基因改良后的精选品种。通常情况下，培育出一只携带优良基因的种猪需要花费5年的时间，成本在30万美元左右。

　　虽然培育携带优良基因的种猪需要花费时间和金钱，但是磨刀不误砍柴工，一旦培育成功，生产效率将大为提升。美国一头母猪的生产效率是中国母猪的一倍，这意味着如果中美保育1头母猪成本相同，美国母猪的产出要比中国高出约100%，理论上，美国保育母猪的成本比中国低一半，这是美国肉价低的主要原因之一。

　　养猪大州位于玉米大豆主产区

　　美国是世界养猪生产大国，猪肉产量占世界第二位，仅次于中国。为了减少运输等生产费用，美国现有养猪场主要分布在玉米生产集中的地区、北部平原区和大湖区附近的州。这些地区生产了美国70%以上的玉米，作为玉米的主产区为养猪企业提供了充足、廉价的饲料。

　　生猪每长一斤肉大约要消费2斤左右的玉米。玉米价格在很大程度上决定了猪肉价格的高低。美国农场玉米价格要远低于出口到中国的玉米价格，吃便宜玉米的美国猪理所当然成本比中国猪低得多。

　　规模化养猪效率高 死亡率低

　　规模化养殖能节约人力提高生产效率

　　世界最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品是美国规模化养猪的典型代表。它是美国主要的鲜猪肉和包装肉类生产、经销商以及全美最大的生猪生产商，公司年销售额120亿美元，拥有58100名员工，拥有从生猪养殖到屠宰加工一条龙产业链。

　　最大企业每天宰猪近8万头

　　史密斯菲尔德食品每年养猪约1500万头猪，一年屠宰2700万头，除了满足美国国内的需求，还大批量向中国等市场出口猪肉。这家公司的大型屠宰场，每天宰杀生猪近8万头，以每天工作16小时计算，每分钟就有33头猪被宰杀。如此高效率的专业化、工业化、规模化生产让生产成本大大降低。即使是这样的低价销售，在鲜猪肉销售困难的时期，每头猪的利润也有2美元。虽然2美元不多，但它是大规模的养猪企业，积少成多，利润相当可观。

　　规模效益使生产成本降低

　　随着养殖技术的提高以及饲料工业化的驱动，美国的生猪养殖专业化程度在过去几十年中迅猛发展，规模化进程快速推进，生猪养殖场的规模在扩大而数量却在减少。

　　虽然美国的人工成本要远高于中国，但是由于工业化、规模化的生产效率较高，养猪主要靠机器维护，世界最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品也只需58100名员工就能很好地维护公司的正常运营。

　　美国养猪不怕疫病和猪周期

　　饲料价格等生产成本上涨中国养猪难赚钱

　　疫病和猪周期是生猪养殖行业最大的扰动因素，美国的养猪业很好地解决了这两大难题。

　　美国天生适合养猪

　　美国是一个天生适合养猪的国家。美国没有猪瘟，也没有口蹄疫，美国养猪业除了不用掏防治猪瘟和口蹄疫药物、疫苗的钱之外，生猪的存活率也高。此外，美国的养猪大州基本都在中部，地广人稀，几十平方公里才有一户人家，它的自然防疫条件非常好。美国猪生得多，活得多，养猪自然具有优势。

　　巨型企业不惧怕猪周期

　　美国的巨型规模化养殖虽然也不见得可以打破“猪周期”的魔咒，但不可否认的是，规模大对于抵御风险而言是有好处的。数据显示美国猪周期大约5年，中国约3年。

　　在美国，大型企业靠规模的扩大支撑猪肉价格的稳定性，同时实现专业化生产，它们在赚取利润后都靠融资扩大规模。当猪价进入下行周期，价格持续下跌，市场优胜劣汰后，类似史密斯菲尔德等巨头就能通过收购、兼并等方式继续扩大规模，对于美国实现均衡生产、压缩“猪周期”的影响有着积极作用。

　　结语

　　对消费者来说，安全、便宜、味美的产品是最重要的，中国可以学习借鉴美国农业规模化、专业化的成功经验，为中国乃至全球的消费者多提供物美价廉的优质产品。

　　2012年12月20日猪评：猪价下调可能性仍在

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年12月20日全国各省生猪平均价格为16.18元/千克，较昨日下跌0.04，跌幅为0.25%，较上周同期（12月13日）上涨0.05元/公斤，涨幅为0.31%（见图1），今日猪粮比为7.02：1，较昨日下跌0.04，跌幅为0.57%，较上周同期（12月13日）下跌0.01，跌幅为0.14%(见图2)。

　　12月20日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为17.97元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为14.62元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　今日北京、天津、吉林、辽宁、河北、安徽等地部分地区屠宰企业收购价有所回落，下调0.1-0.4元/公斤不等，猪价继续下调的可能性依然存在，这几天猪价是否继续下调将取决于两点：1、屠宰企业能否保证充足的收栏量，也就是说是否会引起养殖户压栏和抛售。2、屠宰企业的猪肉现存量能不能支撑它的下调政策的实施。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

猪价大幅上涨 仔猪补栏止跌回升

　　第50周(12月10日- 12月16日)，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为15.64元/公斤，环比增长3.23%，同比下降4.52%。猪肉价格为24.54元/公斤，环比增长1.91%，同比下降8.74%。

　　全国方面，平均猪价(瘦肉型、良杂、土杂均价)从上周的15.36元/公斤上涨至15.71元/公斤，周末瘦肉型猪价格已涨至16.2元/公斤左右，全国仔猪价格均价(三元和良杂仔猪均价)从上周的23.06元/公斤猛涨至24.24元/公斤，同比下跌13.4%。本周全国猪料比价较上周继续上涨，从4.97:1涨至5.05：1，全国猪粮比价则由上周的6.74：1大幅上涨至6.95：1，同比下降幅度缩小至8.5%，全国自繁自养出栏头均盈利水平从上周的171元涨至195元，瘦肉型猪头均盈利已达232元/头。

　　继上周的大幅反弹之后，山东省本周继续维持涨势。由于生猪出栏量的减少，以及饲料粮价格的维稳，部分程度上拉升了生猪价格。如果此现象继续蔓延，势必导致养殖户集中出栏，从而影响后期猪价形势，且有可能出现短期回落。另外，天气转冷，猪病将很大程度上决定猪价继冬至后至春节的走势，提醒养殖户注意天气变化，注意疾病防控，适时调整出栏。

　　第50周(12月10日- 12月16日)，仔猪价格为18.18元/公斤，环比下降0.72%，同比下降14.20%。猪价大幅上涨，仔猪补栏止跌回升，预计后期走势继续小幅上扬。各地养殖场户要加大冬季疫病防控和圈舍温湿调控等管理力度，严防仔猪腹泻。

　　生猪、饲料再次同步上涨影响后期盈利

　　猪价形势：12月19日，全国出栏瘦肉型猪均价涨至16.38元/公斤，较去年同期17.04元/公斤下跌3.9%；猪肉价格涨至24.21元/公斤,较去年同期26.2元/公斤下跌7.7%；三元仔猪均价26.6元/公斤，同比降6.6%；母猪均价1750元/头，同比降0.9% 。

　　养猪盈利：全国猪料比价为5.18:1，猪粮比价7.25:1，同比下跌13.3%、6.4%。自繁自养出栏头均盈利涨至235元/头。

　　饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.26元/公斤、1.84元/公斤、3.16元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价至4.18元/公斤，玉米、配合料价同比分别为2.7%、10.9%。

　　流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差7.83元/公斤，同比降14.7%。

　　soozhu观点：12月19日猪价继续上涨，瘦肉型猪出栏均价已经逼近16.4元/公斤，但由于豆粕、配合料价格也同步上涨，因此猪料比价、养猪盈利仍维持在250元/头以内。因此，近期需管关注的热点是全国各地的大幅降温、猪病以及饲料价格。

　　福建福州毛猪收购价创新高

　　“最近猪肉零售价一斤涨了1元”。福州不少常买菜的市民发现，最近猪肉价格上涨不少。昨日，记者从福州市场获悉，本月以来福州生猪收购价涨幅达10%，创下10个月来的新高，猪肉零售价每斤也涨了1元左右。但今年仍有不少养猪户亏损，而且与去年同期相比，猪肉价格仍然便宜约10%。

　　超市猪肉售价提价幅度今年最大

　　昨日，记者从福州永辉等多家超市了解到，瘦肉零售价每500克涨到了13.5元左右，无骨条肉每500克也涨到了14.5元，排骨、前戈等零售价每500克也涨了1元左右。

　　“受生猪收购价不断走高影响，从上周开始我们超市各门店，已对猪肉零售价进行调整，每个单品涨0.8~1元不等。”昨日，永辉超市采购部牟总监说，此次调价是永辉今年猪肉单次调价幅度最大的一次。

　　据了解，进入12月福州生猪收购价不断走高。来自生猪屠宰企业福州和盛食品有限公司的监测数据显示，11月底至12月初福州生猪收购价约为每100斤725元，到12月10日涨到了820元，之后价格稍有回落，昨日每100斤生猪收购价约为795元。

　　记者从福州养猪行业协会了解到，本月10日，福州生猪收购价已涨到了近10个月来最高点，生猪每100斤收购价涨到820元。该协会统计数据显示，今年元旦春节期间，福州生猪出栏价格在每百斤850元左右，接着开始下跌，最低跌到670元左右。国庆节过后，收购价虽一度涨至760元，但此后又降回到730元左右。

　　同比仍降10%不少养猪户亏损

　　最近猪肉价格总体走高有多个因素。福州养猪行业协会相关负责人称，岁末，不少肉制品加工企业，尤其是北方腊肉制品加工，对猪肉的需求量很大；加之天气寒冷，市民的猪肉消费量也更大。另外，近期周边地区来福州外调生猪数量增加，造成本地生猪供给量有所减少，价格上涨。

　　永辉超市采购部相关负责人称，虽然目前猪肉价格上涨，但与去年相比，猪肉价格仍便宜约10%。去年同期白条猪肉100斤价格约1140元，目前价格为1040元。

　　记者从福州市养猪行业协会了解到，今年上半年开始，福州养猪行业的猪粮比价连续低于6∶1的盈亏平衡点，甚至一度降到5.11∶1。今年养殖盈亏点可能在每100斤700元至750元之间，而生猪收购价主要在670元至770元之间徘徊。今年福州生猪收购价每100斤跌到720元左右时，福州不少养猪户卖一头猪亏损60元至100元。记者了解到，虽然最近生猪收购价走高，但今年不少养猪户仍亏损。

　　当前欧盟全境生猪价格依然受到压力

　　德国主要屠宰公司上周当中公布的1.68欧元的价格产生了明显影响：不仅德国，而且奥地利、荷兰和比利时的价格都跌了5欧分。就连丹麦的价格也受到了压力，报价变为1.74欧元（相当于比上周跌了3欧分）。

　　与德国生产者相比，丹麦生产者这些天的情况相当好；丹麦报价至少比德国高12欧分。

　　西班牙和法国本屠宰周几乎未受降价冲击。那里的降价幅度不超过1欧分。

　　德国市场的趋势：当前屠宰公司的需求非常温和。同时，屠宰公司本身也未向经销商和市场表明圣诞假期当中的屠宰计划。这样，就很难预先制定计划，但这可能正是某些人希望的。上周屠宰体重降低，屠宰头数增多，说明许多猪场提前出售了一些批次。从今天来看，还不能确定这个价位能不能持续到2013年。

　　全国猪价连续一周保持平稳

　　2012年12月19日全国生猪平均价格15.72元/公斤（注：外三元、内三元、土杂猪均价得出的平均价格）。河北、江西等省市大猪继续走俏，养殖户惜售心理加强，屠宰企业为了满足收购生猪数量，收购价小幅上涨。随着市场对生猪需求逐步加大，也会对生猪价格形成有力支撑。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

　　据市物价局专业人士预测，目前价格与去年同期持平，但再涨就略高于去年水平了。眼下，圣诞、元旦两节将近，春节紧随其后，猪肉是刚需，我市的生猪收购价仍将有1元/500克的上涨空间，这也意味着，猪肉零售价或将继续上涨1.5元/500克。不过，我市的存栏量仍充足稳定，不会出现因短缺导致的肉价上涨。一专业人士指出，近年来，“猪周期”周而复始，小养殖户时而“数钱数到手发软”，时而垂头丧气血本无归。其实，小养殖户应理性补栏、抛售，相关部门也应及时发布信息提示，确保上下游均稳定运行。

　　2012年12月19日内三元生猪平均价格15.62元/公斤，其中最高地区内三元猪价：辽宁省沈阳市辽中县17.2元/公斤，最低地区内三元猪价：广东省江门市鹤山市、广东省茂名市高州市14元/公斤。2012年12月19日土杂猪平均价格15.14元/公斤，最高地区土杂猪价格：河北省承德市平泉县、河北省衡水市饶阳县16.6元/公斤，最低地区土杂猪价格：江苏省宿迁市沭阳县13.6元/公斤。2012年12月19日外三元生猪平均价格16.32元/公斤，最高地区外三元猪价：新疆克拉玛依独山子区18.4元/公斤，最低地区外三元猪价：福建省龙岩市上杭县14.6元/公斤。

　　近期全国猪价基本平稳，瘦肉型猪价格保持在16.2元/公斤，已经连续近一周保持平稳。东北和西南地区以8.5元/斤左右的价位仍处于全国猪价前列，广东7.6元/斤左右，仍处于全国猪价低位。局部猪病扰市导致加快出栏，猪价企稳略有回落。全国出栏瘦肉型猪均价较去年同期16.92元/公斤下跌3.8%;猪肉价格涨至24.21元/公斤，较去年同期26.41元/公斤下跌8.3%;三元仔猪均价26.82元/公斤，同比降6.0%;母猪均价1742元/头，同比降2.0% 。

2012年12月20日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年12月20日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年12月20日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）