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　　美国分析师：家禽价格将上升10%

　　在美国，随着玉米即将丰收，家禽成为反映今夏价格变化的首选指标。与猪和牛比起来，鸡的生长周期更短。他们7到8周就能长成，这就意味着收到高企玉米价格影响而养成的鸡很块就能上市。

　　BB&T Capital的分析师Jones说，我们估计截止到12月，一般的生产商会有每磅禽肉5到10美分的损失。目前，鸡翅膀的价格已经创了历史新高，平均每磅1.9美元，是一年前的2倍。即使这样，家禽的价格仍然不能覆盖用来喂养家禽的玉米和大豆所花的成本。

　　家禽行业巨头第四大鸡肉生产商Sanderson Farms的司库和财务总监Mike Cockrell说，很少有企业能够避免这些粮食价格对目前家禽市场的冲击，他们公司到10月份本财年结束已经在饲料上花了630万美元。如果玉米价格持续升高，下一年他们也许要投入2500万美元。

　　家禽业计划减产来应对。

　　Jones 说11月底减产的影响就会开始显现。到1月份，家禽价格可能会提高10%，BB&T会购进美国泰森食品股份有限公司“Tyson”的股票，因为如果成本提升的话，美国泰森“Tyson”能够重新商定价格。然而，她对美国第四大鸡肉生产商“Sanderson Farms”保持观望态度。因为“Sanderson Farms”主要是面向现货市场，因此，此时难以盈利。

　　未来几月，可能美国泰森“Tyson”的市场形势会更好。如果明年价格反弹，“Sanderson Farms”会因为现货市场会成为优先受益人。

　　Costco曾提到，家禽的生产商希望公司能多付7%的鸡肉价格，因为现在鸡成本上升还未波及到消费者，但到1月份，当合同到期时，价格就会有所变化。

　　当玉米价格还停留在5美元的时候，例如“Sanderson Farms”这样的公司没有在今年早些时候锁定价格。因为没有人会相信在5月份5美元对于玉米来说是一个合理的价位。而且美国农业部曾预计收成会创纪录，而且众多的长生也认为玉米价格会下降。

　　但是随着异常罕见的最严重的旱灾袭击中西部，所有人都放弃了希望。至于说“Sanderson Farms”的顾客要求比现货市场的鸡肉价格支付更多的钱，Cockrell说他们仍然不会改变经营模式。

　　“如果我们在大家都不赚钱的情况下仍跟他们在一起，在家禽市场恢复之后他们很快就会回归我们，因此我们也能赚更多的钱。”Cockrell说，“我们依赖于他们的交易生存。”

　　致广大执业兽医资格考试考生的一封公开信

　　各位考生：

　　据一些考生和媒体反映，近期，有不法分子通过网络和短信等方式兜售执业兽医资格考试试题和答案，严重扰乱了考试工作秩序和考生备考。在此特别提醒广大考生，此类信息均属虚假信息，大家要提高警惕，防止上当受骗。2012年全国执业兽医资格考试在即，希望广大考生安心复习，考出好成绩。同时，欢迎大家积极向我办和各省（区、市）兽医主管部门举报此类虚假信息和不法行为，一经查实，农业部将会同有关部门对当事人予以严肃处理，维护执执业兽医资格考试的正常秩序。

　　农业部执业兽医管理办公室

　　2012年9月20日

　　家禽价格受饲料推动上涨 美食品通胀将至

　　在美国，随着玉米即将丰收，家禽成为反映今夏价格变化的首选指标。

　　与猪和牛比起来，鸡的生长周期更短。他们7到8周就能长成，这就意味着收到高企玉米价格影响而养成的鸡很块就能上市。

　　BB&T Capital的分析师Jones说，我们估计截止到12月，一般的生产商会有每磅禽肉5到10美分的损失。

　　目前，鸡翅膀的价格已经创了历史新高，平均每磅1.9美元，是一年前的2倍。

　　即使这样，家禽的价格仍然不能覆盖用来喂养家禽的玉米和大豆所花的成本。

　　家禽行业巨头Sanderson Farms的司库和财务总监Mike Cockrell说，很少有企业能够避免这些粮食价格对目前家禽市场的冲击。

　　Cockrell说他们公司到10月份本财年结束已经在饲料上花了630万美元。如果玉米价格持续升高，下一年他们也许要投入2500万美元。

　　因此家禽业计划减产来应对。

　　Jones 说11月底减产的影响就会开始显现。到1月份，家禽价格可能会提高10%

　　BB&T会购进Tyson的股票，因为如果成本提升的话，Tyson能够重新商定价格。

　　然而，她对Sanderson Farms保持观望态度。因为Sanderson Farms主要是面向现货市场，因此，此时难以盈利。

　　未来几月，可能Tyson的市场形势会更好。如果明年价格反弹，Sanderson Farms 会因为现货市场会成为优先受益人。

　　Costco曾提到，家禽的生产商希望公司能多付7%的鸡肉价格，因为现在鸡成本上升还未波及到消费者，但到1月份，当合同到期时，价格就会有所变化。

　　当玉米价格还停留在5美元的时候，例如Sanderson Farms这样的公司没有在今年早些时候锁定价格。因为没有人会相信在5月份5美元对于玉米来说是一个合理的价位。而且美国农业部曾预计收成会创纪录，而且众多的长生也认为玉米价格会下降。

　　但是随着异常罕见的最严重的旱灾袭击中西部，所有人都放弃了希望。

　　至于说Sanderson Farms的顾客要求比现货市场的鸡肉价格支付更多的钱，Cockrell说他们仍然不会改变经营模式。

　　“如果我们在大家都不赚钱的情况下仍跟他们在一起，在家禽市场恢复之后他们很快就会回归我们，因此我们也能赚更多的钱。”Cockrell说，“我们依赖于他们的交易生存。”

　　广东禽流感疫情未影响禽类消费

　　广东湛江近日发生一起鸭H5N1高致病性禽流感疫情，发病鸭14050只，死亡6300只，随后67500只存鸭被扑杀，连同死鸭进行无害化处理。

　　记者在广州市部分农贸市场看见，市场上鸭子销售正常，市民消费禽类的需求并未受到影响。

　　在广州越秀区东川新街市，东川新街市的徐健生副主任表示，目前尚未接到有关防治禽流感的通知，市场中一切销售正常，统计显示，昨日该市场卖出50~60只鸭子，这个数量与平时差不多。该市场的价格也没有变化，昨日，该市场的鸭子均价为13元/斤，商家解释称，鸭子可以放心吃，因为是本地的，该市场没有湛江鸭子。

　　广东省农业厅表示，当前即将进入秋季重大动物疫病高发时期。当前广东各地农牧部门正加紧排查动物疫情，强化疫病控制，加强应急值守，确保各项动物疫病防控措施落实到位。目前广东没有接到新的疫情报

　　“中国粮仓”可否喂饱饲料业

　　近日，联合国粮农组织就全球可能面临新一轮粮价失控发出警告称，最近3个月来，全球玉米价格上涨23%，小麦价格上涨19%，与此对应的奶制品、肉制品价格指数已逼近2008年全球粮食危机时的水平。如果处置失当，全球将再次引发新一轮粮食危机。

　　作为世界“第一粮仓”的美国，其农业部虽已承认本国粮食减产呈定势，但依然强调美国玉米产量今年同比增长近5个百分点，理由是单产虽减，但总产量则因今年播种面积扩大而保持增长。

　　笔者认为，中国是全球第一饲料进口大国，主要进口品种是玉米和大豆。国内口粮以大米和小麦为主，虽每年有少量进口，但主要是为了调剂余缺及利用国内外价差套利，决非填补国内短缺。国内储备粮无论是总量、品种总量还是人均量，均处于国内历史最高位。在全球范围内作对比，亦处于较高位次，以至于这几年全球四大粮商年年抱怨中国“库存过高”，扭曲甚至打压了全球粮价的正常价位。

　　不可否认，饲料价格一旦失控必波及国内养殖业，从而影响城乡居民的生活质量。从长远看，调整养殖业乃至国人饮食结构必须提上日程。2009年国内年人均肉禽消费量48公斤，全球人均20余公斤，欧美人均40公斤，中国人均消费与中东石油输出国大体相当。但从2010年起，国内该指标开始缓慢下行。这说明通过一定的政策引导，顺势调整养殖业及国人饮食结构是完全可行的。这或许是未来若干年间，中国减少对世界饲料市场单边依赖最有效的办法。

　　综上所及，新一轮“粮食危机”是否真来还得观察，就算“狼”真来了，国内亦有防控“隔离墙”。而只要国内口粮市场供求平衡及争取实现粮食生产“九连增”，国际粮价想暴涨也难。饲料养殖业亦不必惊慌。

　　鸡蛋价格逐步逼近2011年创下的监测最高价

　　“两节”临近，鸡蛋价格居高不下，逐步逼近2011年创下的监测最高价。业内人士分析，上半年养鸡户因亏损提前淘汰母鸡、季节性消费高峰来临等多种因素，造成蛋价高企。

　　“火箭蛋”再袭 蛋价逼近监测最高价

　　“鸡蛋价格又上涨了！”济南市市中区玉函路银座超市工作人员告诉记者，鸡蛋售价在每公斤9元到10元不等。“7月份普通鸡蛋才每公斤7元，8月份涨了两次价，每次涨幅都在每公斤1元左右，‘两节’临近价格还在微涨。”

　　莱芜市方下镇孙封邱村是当地知名的养鸡专业村，养鸡大户孙守杰养了2万多只产蛋鸡。他告诉记者，进入8月份，鸡蛋价格涨得厉害，批发价涨到每公斤9元。

　　“今年上半年蛋价短期大涨过一次，没想到从6月份140多元一箱到上周的200元一箱，蛋价一涨起来又像坐了‘火箭’。”一说起近期的蛋价，莱芜市寨里镇太平街村鸡蛋收购商李锋永有点喜上眉梢，“现在每天能卖30箱、约675公斤鸡蛋，主要卖往济南。”

　　据莱芜市畜牧局副调研员李钦亮介绍，整个8月份鸡蛋价格一直在涨，这几天零售价已突破每公斤10元。在山东另一个畜牧大市泰安，鸡蛋价格也上涨不少。

　　新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，7月下旬以来，全国鸡蛋价格持续快速上涨，几乎呈每日一涨之势。与7月21日相比，9月16日，全国鸡蛋价格上涨21.4%，约九成省区市蛋价在每公斤10元以上。

　　养鸡户亏损淘汰蛋鸡 季节性消费高峰来临

　　记者采访了解到，由于上半年蛋价偏低、饲料成本上涨和季节性产蛋量下降，多数蛋鸡养殖户亏损严重，部分养殖户选择提前淘汰母鸡，加之消费高峰来临，导致近期鸡蛋货源偏紧。

　　李钦亮说，今年以来鸡蛋价格波动比较频繁，上半年整体处于低迷期，只在清明节前后涨到接近每公斤10元，但只维持了不到一周，之后一路下跌至7月下旬；7月底8月初，蛋价开始反弹，最近两周批发价又涨回每公斤9元的高位。

　　前期蛋价低迷，但饲料一直在涨价，这让不少养鸡户出现亏损，提前淘汰母鸡。淄博高青县双得蛋鸡养殖专业合作社理事长张科说，目前每公斤豆粕比60多天前涨了1.4元，玉米同期上涨0.1元，导致每公斤蛋鸡配合饲料上涨了0.3元。

　　陈洪俭、孙守杰等人告诉记者，他们的养殖场生产的鸡蛋保本价都在每公斤7.2元，然而今年上半年蛋价基本维持在每公斤5.8元至6.4元，每卖一公斤鸡蛋至少要赔8毛钱。由于要维持经营，上半年他们平均每天仍要卖400公斤鸡蛋，一个月要亏损9600多元，半年下来每个养殖场亏损五六万元。

　　为了改善经营状况，孙守杰分两批卖掉了8000只饲养了400天的蛋鸡。孙守杰说，村里多位养殖户都提前淘汰了蛋鸡，全村蛋鸡数量也从年初20多万只降到现在12万只左右。

　　此外，季节性因素也进一步推高了蛋价。莱芜市畜牧局副局长曹洪防说，受夏季高温天气影响，母鸡产蛋量下降、鸡蛋不易保存，加之近期多雨天气导致运输不便，加剧鸡蛋价格上涨。

　　一些蛋鸡养殖户预计，随着后期天气转凉，蛋鸡产蛋量提升，未来一个多月鸡蛋供应量会逐步增加，蛋价会稳定在每公斤8元左右。

　　稳定鸡蛋价格需多措并举

　　业内人士认为，近期蛋价持续快速上涨和前期亏损严重，反映出产业扶持政策乏力，宜增加免费发放疫苗的种类，适当加大对蛋鸡标准养殖场的补贴力度，畅通养殖和市场信息发布渠道，多措并举逐步稳定鸡蛋生产和市场价格。

　　张科告诉记者，对蛋鸡危害最大的是禽流感病毒，相关部门应加大疫苗研发力度，县、乡畜牧工作人员应经常到一线采集毒样，及时发现“苗头性疫情”，在疫情大面积发生之前提早防治。

　　不少养殖户还表示，目前蛋鸡养殖免费疫苗太少，仅“重组禽流感病毒h5亚型二价灭活疫苗”是免费的，希望国家能增加免费疫苗发放种类，常用的“鸡新城疫病毒疫苗”“传染性支气管炎病毒疫苗”“减蛋综合征病毒疫苗”也能免费发放。

　　孙守杰说，近年来饲料、人工等成本持续上涨，可根据蛋鸡饲养成本变动情况，适当加大蛋鸡标准养殖场补贴力度，避免价格上涨效应传导给消费者。

　　李钦亮等畜牧干部认为，还应完善信息发布渠道稳定生产。他说，可考虑联合物价、统计和畜牧兽医部门，通过手机短信、手机报等定期向养殖户发布市场价格、存栏量、疫情与防疫办法等动态信息，避免盲目上马或淘汰母鸡引发的市场波动，帮助养殖户增强自我防疫能力，稳定鸡蛋生产。

　　山西瑞象预计3300万元投资养鸡业

　　山西瑞象以生产禽用兽药为主，预期效益良好

　　山西瑞象项目总投资预计为3300万元，分两期建设，其中一期投资2000万元，占地约20亩。山西瑞象将开发和生产全面满足家禽规模化养殖需要的新型、高效、安全、环保型动物药品，兽药剂型以粉剂、散剂、预混剂、口服液等为主。预计一期建设完成后年收入可达5500万元，实现利税1400万元，全部建成投产后年收入将超过1亿元，利税超过4000万元，预期整体经济效益良好。

　　深化与下游养殖企业合作，利于公司长期发展

　　山西瑞象二股东锦绣农牧为山西省内的大型农牧企业，根据《中国畜牧业》资料，锦绣农牧于2010年初建成，养殖设备先进，当年实现出栏商品鸡84万只。在禽业产业化经营中，公司养殖规模越来越大，已成为山西畜牧业的领军企业。通过设立山西瑞象，一方面公司强化了与养殖企业的合作，完善公司产业布局，实现各方共赢；另一方面可以提高公司在山西的知名度，带动公司产品在山西地区的销售。未来公司可能借鉴该模式，在其他区域和养殖企业合建兽药公司。

　　山西畜牧业发展潜力巨大，山西瑞象具有良好发展前景

　　从养殖量看，山西省禽类养殖较为薄弱，2009年山西省家禽存、出栏量分别为6217万只和5664万只，远低于其他养殖大省。而根据山西省畜牧业“十二五”发展规划，肉鸡产业已被列入重点培育发展的战略性新兴产业，按照规划要求，至2015年，山西省鸡出栏量将达到6亿只，为2009年出栏量的10倍以上，山西省禽类养殖业具有巨大的发展潜力。借助山西省畜牧业快速发展之东风，背靠瑞普生物，山西瑞象具有良好的发展前景。

　　估值和投资建议

　　山西瑞象为新设企业，盈利时间还具有不确定性，暂不考虑其对公司盈利的影响。我们预计公司2012-2014年EPS分别为0.75、0.99、1.27元，对应9月11日收盘价PE分别为25、19、14倍，我们维持公司“买入”的投资评级，未来12个月目标价23.74元。

　　广东湛江现禽流感疫情 近6.8万只鸭被扑杀

　　18日农业部新闻办公室发布消息称，广东省湛江市经济技术开发区发生1起家禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情。

　　11日，湛江市经济技术开发区东简镇部分养殖户饲养的肉鸭出现疑似禽流感症状，发病鸭14050只，死亡6300只。9月18日经国家禽流感参考实验室(哈尔滨)确诊为H5N1高致病性禽流感疫情。

　　疫情发生后，广东省农业厅紧急调拨10吨1000箱消毒药物，用于消毒灭源。当地立即启动重大动物疫情应急预案，采取扑杀、封锁、消毒、无害化处理等应急措施，共计扑杀并无害化处理鸭67500只。并全面开展排查，加强对养殖场、屠宰场、交易市场等重点场所的消毒来源；公路动物防疫监督检查站要加强对进出广东省的动物及动物产品运输车辆的监督检查。目前，疫情已得到有效控制，到目前为止，未接到新的疫情报告。

　　陕西宝鸡市出台肉鸡产业发展扶持政策

　　为了加快实现畜牧业突破性发展，调整优化畜牧业结构，做大做强肉鸡产业，今年，宝鸡市进一步加大招商引资力度，国内省内着名的大中型龙头企业新希望六和、陕西石羊和山东大成公司通过来我市实地考察，已与扶风及岐山两个县签约，计划投资10多亿元发展肉鸡产业化项目。项目建成后将形成从肉种鸡饲养、标准化养殖基地、饲料加工、肉鸡屠宰加工及市场销售为一体的肉鸡全产业链发展的新格局。年屠宰销售肉鸡5000万只以上，实现产值20亿元。

　　在龙头企业实施的肉鸡产业链中，农户可介入肉鸡养殖基地建设。通过与龙头企业的合作饲养合同肉鸡，有效地规避市场风险实现增收。标准化肉鸡养殖基地建设是肉鸡产业发展的重要环节，近期，市政府在出台的《关于进一步加快“菜篮子”工程建设的扶持意见》中，就鼓励支持发展肉鸡养殖环节制定了扶持政策。明确了发展肉鸡产业园、标准化笼养和平养场（户）三种养殖模式的补贴标准：一是对建设规模达到年出栏商品肉鸡50万只以上的新建肉鸡产业园，市财政一次性补贴水电路等基础设施费50万元；二是对一次饲养3万只肉鸡标准化笼养场（户），市财政一次性补贴基础设施建设费15万元；三是对一次饲养1万只肉鸡标准化平养场（户），市财政一次补贴基础设施建设费5万元。

　　全市肉鸡产业发展将按照“因地制宜，突出特色，适度规模，集中连片”的原则，在养殖条件优越的扶风、岐山、凤翔、眉县、陈仓等县区，规划发展一批标准化肉鸡养殖场（户）和肉鸡产业园区，形成特色鲜明的肉鸡养殖产业带。完善和提升肉鸡产业水平，构建现代肉鸡产业体系，促进农村经济发展。到2015年，全市饲养肉种鸡100万套，建设万只标准化肉鸡养殖场（户）600个，发展年出栏50万只以上的肉鸡产业园10个。各县区要引导支持经济实力较强的龙头企业、饲料企业、工商资本、合作社及社会资本投资建设肉鸡养殖产业示范园。实行统一规划、统一建设、统一经营管理，形成规模化、集约化、标准化的集中养殖。鼓励支持合作社及农户就近规划建设肉鸡养殖场，发展标准化肉鸡笼养和平养。

　　肉鸡产业园和标准化养殖场（户）补贴资金，将按照市农业局、财政局制定的《宝鸡市发展菜篮子生产专项资金管理（暂行）办法》严格执行。肉鸡产业园和标准化肉鸡养殖场（户）建设，必须由县区农牧部门统一规划设计，投资方于每年10月底前完成建设任务。县区农牧、财政部门初验收后申请市上验收；市上组织有关人员再进行验收，对验收合格的，通过县区财政部门及时兑付补贴资金。

　　海口新建4座较大规模养鸡场 破解蛋价偏高现状

　　13日，《海口蛋价不“蛋定”》报道刊发后，引起海口市物价和农业等部门关注。市物价局局长吴健林表示，七月以来，海口开始在大致坡和红旗镇建设四座较大规模的养鸡场，其中三座预计年底建成投产，另一座正在筹建。“四座养鸡场建成投产后，将大大增加我市鸡蛋供应量，使鸡蛋价格回落到较合理价位。”

　　“海口年鸡蛋需求总量在1.2万吨左右，而市场实际供应量在0.8万吨左右，供应量缺口较大。”据市农业局局长张志坚介绍，多年来，由于大型现代化养鸡场不多、规模不大，鸡蛋生产量受限，造成海口市多年以来鸡蛋价格偏高。

　　“由于我市鸡蛋需求量缺口较大，虽然政府可委托企业从内地省区组织货源，但因海南气候和居民消费习惯等原因，岛外鸡蛋的销售受到了一定影响。”吴健林分析，海南气温常年较高，农副产品不宜长时间储放。此外，受多年消费习惯影响，群众在市场选购鸡蛋时，更喜欢挑选海南本地产的白壳鲜鸡蛋。“虽然输入鸡蛋价格相对便宜，但没有海南鸡蛋新鲜，综合这些因素造成了海南鸡蛋价格偏高。”

　　值得一提的是，该情况受到了政府高度重视。7月以来，在市物价和农业等部门的积极引导下，海口罗牛山禽业有限公司在美兰区大致坡投资3600多万，新建一家占地200多亩的较大规模养鸡场，年鸡蛋产量4000吨，预计年底竣工投产；昌鸿远养殖公司正在大致坡镇新建一家占地100多亩的30万只蛋鸡场，预计年底建成投产；海口伟德牧业有限公司投资2600多万，在琼山区红旗镇新建一座占地150多亩、年产20万只蛋鸡养殖场，预计年底建成投产。此外，另一家企业正在红旗镇筹建养鸡场。

　　黄羽肉鸡发展重在转型升级

　　9月9日~10日，由中国畜牧业协会禽业分会、国家肉鸡产业技术体系共同主办的第三届中国黄羽肉鸡大会在安徽省宣城市召开。中国畜牧业协会秘书长沈广主持会议，中国畜牧业协会会长张宝文致开幕词，来自全国知名的养殖企业、科研人员和兽药、饲料、设备等相关行业500多人重点围绕“科学发展、诚信经营、打造品牌、走出国门”等行业迫切解决的问题，进行了深入的研讨。

　　张宝文会长高度肯定了我国黄鸡发展取得的成就，并指出了行业需要面对的困难，特别是希望在今年行情不好的情况下，行业能充分利用本次大会提供的交流平台，汇集智慧，启迪心智，找出新的办法和模式。张宝文指出，近年来我国黄羽肉鸡无论是饲养规模，还是组织化程度都取得了明显的提升。饲养量方面，黄羽肉鸡养殖量已经与白羽肉鸡相当，且在逐年增高，商品代年出栏已达43.3亿只。产业组织化程度方面，随着“公司+农户”、“公司+基地（农场）”和“公司+合作社+农户”等多种产业模式的不断丰富，许多企业实施了“纵向一体化”或“横向一体化”等经营模式，取得了良好的经济效益与社会效益。与此同时，也暴露出一些亟待解决的问题：一是行业发展缺乏整体规划；二是品种繁多，没有统一标准，导致市场混乱；三是行业标准不健全，缺乏技术规范。为此，需要行业管理者、业内专家学者、企业家以及广大从业者共同面对，携手解决。

　　中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬根据协会对29家大型企业的监测数据，详细分析了我国黄羽肉鸡种鸡的生产情况和未来市场发展趋势。宫桂芬指出，当前我国黄羽肉鸡市场一片萧条，存栏方面，无论是祖代和父母代种鸡存栏量同比都有下滑；鸡苗价格方面，父母代和商品代苗鸡的价格较往年低，种鸡企业效益下滑。其主要原因是2010年下半年到2011年上半年的好行情，促使养殖量急剧上升，从而供大于求。但未来随着行业的缓步调整，行业会逐步趋于稳定。但由于饲料成本的上升和大经济环境的不断恶化，未来赢利的空间有限。同时，宫桂芬秘书长还为行业的稳健发展提了几点建议。宫桂芬认为：第一，“公司+农户”模式是行业不断探索的成功模式，尽管这种模式由于运作过程中出现了一些问题，但只要坚持完善，还有很大的价值。第二，随着同质化竞争的加剧，企业应当在提升品牌，保证肉品质量，在“精”和“细”上着力。第三，行业应当保持理性，行情好时不跟风，行情差时不气馁，稳步推进企业发展，切忌“一哄而上、一哄而散”。第四，珍惜我国品种资源，不随意制种，品种选育切忘急功近利，要有更长远的目标。第五，促进产业升级，提升标准化水平，一来可以提高生产效率，二来可以更好地保护环境，促进养殖业与生态环境的和谐发展。

　　安徽五星食品股份有限公司董事长毛传国在介绍全产业链发展说，五星走全产业链发展道路，是基于单一的养殖规避市场风险的能力差，易受频繁波动的行情影响。因此，五星开展了育种、种鸡养殖、孵化、肉鸡养殖、饲料生产、屠宰加工业务。之所以选择快大黄鸡为突破，是因为快大黄鸡具有四大优势，包括：价格较低，大众消费，销量大；生长速度快，周期短，能够形成较高的利润；成本更为低廉，较适合屠宰加工，市场风险小；较适宜集约化规模养殖。同时，由于市场的细分，对五星而言，快大型黄鸡更符合公司的发展规划。

　　安徽华卫集团吴付田副总裁认为，当前虽然多数养殖场做到了从农场到餐桌的产业链，但市场肉类需求呈多样化趋势，而行业的肉类供应却非常单一，销售渠道的拓展更为重要。近几年，黄羽肉鸡传统消费方式导致市场上产品单一，大部分是活鸡产品，冰鲜和深加工产品市场占有率低，这对于行业长远发展十分不利，活鸡消费不仅为企业经营带来风险，而且不利于产品流通和确保食品安全。加强新产品开发，开拓潜在市场，突破点可在如下两方面：一是将单调、低层次、低价格的鲜活肉鸡通过加工变成具有新鲜、营养高而不肥、花样多、消费方便的具有高附加值、高利润的工业产品，如冰鲜鸡、分割鸡、盐焗鸡、白切鸡、多维凤爪、瓶装或易拉罐原汁清蒸型产品等，开发出适销对路的增值产品；二是积极开拓农村市场，生产农民吃得起、吃得满意的禽肉。如果5亿多农村居民人均每年多吃两只鸡，全国家禽又可扩产10亿只！过去，餐桌、冰鲜、批发和商超等是主要的销售渠道，而如今专卖、电子商务和外贸等新兴形式需要行业去开拓。

　　广东温氏食品集团张祥斌认为，社会对食品安全的广泛关注既是挑战，也是机遇。一方面，社会舆论对农畜产品的不信任，严重影响了行业的发展。另一方面，安全食品的供不应求，也为真正管控严格、食品质量过关的企业提供了机遇。张祥斌指出，大成公司安全鸡肉供需图表明，从2012年开始，安全鸡肉的需求量平均年增长13%~15%，而鸡肉总供应量平均年增长2%~3%，需求远大于供应。正式基于对社会对食品安全的认识和行业发展的情况，温氏集团坚持诚信经营，确保食品质量。自觉把好质量关，建立和完善食品安全管理制度，并从源头控制、过程监控、上市检测等环节建立食品安全保障体系，并切实将一系列检测明细落实到生产的全过程。

　　国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰详细介绍了中国大陆、台湾以及法国黄羽肉鸡和有色羽鸡的各种类型及分布情况，并重点介绍了我国不同类型黄羽肉鸡品种的发展趋势。他认为，未来中速型、慢速型黄羽肉鸡与其他类型的肉鸡比较优势更明显，比例将适当提高，并指出应尽快制定我国黄羽肉鸡的分类标准，以规范我国黄羽肉鸡生产和市场。

　　山东省农业科学院曹项国主任从黄羽肉鸡与白羽肉鸡、肉杂鸡产业的协调发展方面进行了探讨，他从介绍这几种不同类型肉鸡的发展阶段及各自产业优缺点出发，指出了我国肉鸡产业未来仍将保持多元化的品种结构。曹项国称，三种类型肉鸡具有各自的发展历史与优势，快大型肉鸡将是我国肉鸡生产的主导品种，817小型肉鸡仍有很大的发展潜力。对于黄羽肉鸡产业来说，强劲的市场需求为其发展提供了广阔的市场空间，加工保鲜技术的突破则将使其消费提高到新的水平，因此，黄羽肉鸡将是我国特色肉鸡产业的中坚力量。

　　德青源12亿建设世界最大蛋品生产加工基地

　　占北京品牌鸡蛋市场份额65%以上的北京德青源农业科技股份有限公司（下称“德青源”），已不满足于现有的市常这家12年前就在中国率先发展品牌鸡蛋的企业，于上月28日与安徽滁州市所属的明光市签订了一份生态园项目协议。协议显示，德青源将在未来4年里投资12亿元建设总饲养规模700万只蛋鸡的滁州基地，产品将辐射2亿人口的大华东经济圈。该项目建成后，将成为世界第一大蛋品生产和加工基地。

　　而这仅仅是德青源2010年提出的十年战略的开始。“未来10年我们还将通过7个基地覆盖全国市常”德青源创始人钟凯民告诉《第一财经日报》。

　　工业化的鸡蛋

　　德青源滁州生态园项目占地25平方公里，是一座集种植、养殖、食品加工、清洁能源、生态旅游为一体的农业园区。投产后年产蛋量达15亿枚、年发电量 4000万千瓦、年产有机肥50万吨、年产值可达23亿元。德青源将这种产业链上游涉及种禽养殖、下游涵盖清洁能源的全产业链模式称为“未来农场模式”。

　　中国的蛋鸡养殖行业已经有几千年的历史，一直采取分散型小规模的养殖方式。“产业链上游不涉及饲料生产和种禽养殖，无法控制饲料安全和遗传疾病，往往是养殖数周之后才发现问题，但是已经无法挽回损失；而在产业链下游，由于没有很好地解决鸡粪污染问题，导致土地板结、甲烷气体排放和地下水污染问题。”钟凯民告诉记者。

　　为了生产安全、高品质的鸡蛋，2000年，还是高能炸药专家的钟凯民放弃导弹事业转投鸡蛋产业，以50万元起家，创立了中国第一家工业化品牌鸡蛋企业。从养鸡、产蛋工业到销售，德青源改变了传统的“公司+农户”的运作模式，坚持将整条产业链牢牢控制在自己手上。

　　工业化意味着标准化。尽管市面上流行柴鸡蛋、维生素鸡蛋等各种概念，但德青源坚持用产蛋鸡年龄和鸡蛋大小两个最简单的标准区分产品线，因为鸡蛋的营养成分差异完全取决于这两个要素的自然规律。同时，为了保证安全与品质，德青源的蛋白饲料坚持采用价格较高且品质更优的玉米和豆粕。

　　“全产业链”也意味着巨大的资产投入。如今，德青源注册资本4.57亿元，现有资产总值达6.75亿元。现存栏祖代种鸡2.4万套，父母代种鸡52万套，商品代蛋鸡300万只。滁州项目建成后，集团蛋鸡总存栏量将达1000万只。

　　此前，德青源已在北京拥有亚洲最大的单体蛋鸡养殖基地，滁州项目建成后也将成为世界第一大蛋品生产和加工基地，但其扩张步伐并未结束。根据德青源的十年规划战略，公司下一步计划还会在华南建设与滁州项目规模相近的生态园，辐射华南和香港市常

　　有“身份证”的鸡蛋

　　“12年前德青源率先在中国发展品牌鸡蛋，坚持品牌化是我们矢志不渝的方向。”钟凯民告诉记者。

　　12年间，在大本营北京，德青源已成为区域超强势品牌，客户覆盖大型商超与海底捞、宏状元、肯德基、麦当劳等知名餐饮企业，市场份额一度高达71%。

　　“我们品牌化发展道路上最大的瓶颈在于产能不足，这也是我们在华东、华南进行生产扩张的原因。”钟凯民说。

　　为了确保“德青源”的品牌，钟凯民创立了一套“鸡蛋身份证”制度。每枚德青源鸡蛋的特殊之处在于，鸡蛋上有一行12位的编码，登录公司官网可以输入编码进行质量信息查询。这项制度结束了中国数千年鸡蛋的“三无”历史，确保每一枚鸡蛋的生产日期、批号、鸡舍、产蛋鸡年龄等信息可以被追溯。“虽然市面上很多鸡蛋都有喷码，但真正做到像身份证一样提供完整信息的，我们是第一家。”仅此一项，每枚鸡蛋就增加了5分钱成本。

　　钟凯民告诉记者，确保食品安全是一项系统工程。“公司对每个生产基地投入4亿元以上的资本用于防疫系统的建立，以及健康养殖和食品加工各环节的硬件建设，每年用于绿色鸡粮、免疫药品和品质控制方面的运营资金就将近2亿元。”钟凯民说。

　　去年，德青源实现销售收入3.4亿元，净利润达3478万元。

　　变异禽流感病毒致越南18万余家禽被捕杀

　　14日，越南当地媒体报道，最早发现于7月的一种变异的高致病性禽流感病毒，目前已蔓延至越南中北部9个省市，截至目前越南当局已捕杀受感染家禽18万余只。邻国柬埔寨下令严防越南家禽入境，目前还没有发现这种病毒在人际传播。

　　越南往年的禽流感疫情通常在农历新年前后暴发，但今年提前至7月份并迅速蔓延。专家说，病毒在越南中北部的传播将在接下来两个月达到高峰，届时防疫形势将更为严峻。

　　越南中央兽医诊断中心说，今年引发疫情的是一种变异的H5N1禽流感病毒，与2011年引发疫情的病毒不同，今年的病毒危害更大，且还在继续变异。

　　越南农业部门说，这种病毒目前只在家禽中传播，尚未对人类健康造成较大影响，也未出现新型病毒在人类中传播的情况。

　　柬埔寨农林渔业大臣占沙伦13日表示，柬十分关注越南禽流感疫情，农业部一直在跟踪变异禽流感病毒的蔓延趋势，已在柬越边境地区加强管理，严防越南禽类入境，打击家禽走私活动。

　　越南禽流感病毒仍在变异

　　今年7月以来，一种变异的高致病性禽流感病毒正在越中北部迅速传播。越南已捕杀受感染家禽18万余只。越南邻国柬埔寨下令严防越南家禽入境。目前还没有发现这种病毒在人际传播。

　　越南当地媒体14日报道，这种变异病毒最早发现于7月，目前已蔓延至越南中北部9个省市，其中两省市的疫情已得到控制。

　　据介绍，越南9月份新出现疫情的宣光省已捕杀1.7万余只受感染家禽。越南有关部门已成立防治禽流感指导委员会，设立家禽运输动态检查点，停止疫区所有的家禽屠宰、买卖和运输，并给感染区域消毒。

　　越南中央兽医诊断中心说，今年引发禽流感疫情的是一种变异的H5N1禽流感病毒，与2011年引发疫情的病毒属于同一分支下的不同种类，但今年的病毒危害更大，致死率更高，且还在继续变异。

　　越南农业部门说，这种病毒目前只在家禽中传播，尚未对人类健康造成较大影响。