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　　“一只鸡”带动着京、津、冀两市一省3万余户鸡农致富，串联起北京和亚洲、中东20个国家之间的肉鸡养殖、消费产业链。这只“鸡”就是华都肉鸡，作为北京首农集团旗下的国有大型企业，华都肉鸡在保证首都市民餐桌鸡肉供应的同时，还承担着带动3万余户鸡农、上下游产业链上数百万人致富的责任，不惧重担，华都肉鸡让每一户鸡农都能从中赢利。

　　“公司+农户”提前化解食品安全风险

　　50天左右，北京市延庆县千家店镇的养鸡户翟秀臣的存折上就会雷打不动地汇入50万元左右，这是北京华都肉鸡公司给他的交鸡款，作为一个已经和华都肉鸡合作17年的老养殖户，他不用算就知道，一批12万只鸡的纯利润在17万元上下。1995年，翟秀臣在华都的帮助下，在千家店镇建成了养殖小区。

　　据北京养鸡协会副会长刘琦介绍，目前国内肉鸡行业主要有三种养殖方式：一是农户单打独斗的小规模养殖;二是“公司+农户”模式，即公司与农户签订养殖合同，100%由农户按照公司统一规定，进行标准化养殖，如华都肉鸡等出口型企业多采用这种模式;三是介于前两种之间的养殖方式，即公司与农户之间是简单的购买关系，公司与农户的养殖合作并非全过程。

　　第一种和第三种模式是目前肉鸡行业主要的养殖方式，但这两种养殖方式存在诸多问题，如公司缺乏对养殖户的有效监控，松散的监管环境留下了诸多食品安全隐患，更重要的是，几乎所有风险都由农户一肩承担，这不仅不利于肉鸡养殖的发展，更会影响鸡农的积极性，从而严重阻碍北京肉鸡养殖业的发展。华都肉鸡注意到了这一点后，采用了100%由公司统一控制的“公司+农户”模式，如此模式，不仅大大分担了鸡农的风险，还保证了从养殖环节就提前化解食品安全风险。当然，华都肉鸡为此担当更多。

　　“肉鸡银行”保证每只肉鸡有1.5元至2.5元的利润

　　“公司+农户”模式中农户承担着部分养殖风险，华都肉鸡承担着部分养殖风险和全部市场风险。刘琦告诉笔者，农户养鸡投资分两部分：一是固定投资,即建设标准化鸡舍。由于北京市对鸡舍补贴1/4投资资金，这在一定程度上减轻了他们的资金压力;二是流动资金，首批启动资金用于购买鸡苗、饲料、防疫药品等，此资金也可通过当地养鸡协会申请贷款支持，其后，可从卖鸡款中扣除。以一个5000只的鸡舍为例，鸡舍投资需要12万元，翟秀臣投资9万元，可申请政府补贴资金3万元，再加上10万元流动资金用于购买鸡苗、饲料等，总计投资20万元左右可办个养鸡场，而这对鸡农们来说就等于开了一个“肉鸡银行”。

　　饲料、防疫、销售这些专业问题不会成为农民养鸡的“拦路虎”，让翟秀臣放心的是在养鸡过程中，华都肉鸡提供技术服务和产供销辅助，即华都肉鸡提供鸡苗、饲料、防疫、收购等，这让他从不为养殖过程、市场销售发愁。

　　事实上，翟秀臣只是华都肉鸡“公司+农户”养殖模式下3万余农户中的一个。华都肉鸡与农户合作养殖的历史已经有20多年。最开始，农户纯粹是个人经营，利用闲置的房子来养殖，养殖规模较小，每个农户养二三百只鸡。而后，在华都的大力扶持下，许多养鸡户赚了钱，不少农户也主动与华都肉鸡合作。目前，农户基本上以5000只至10000只为单位进行养殖，建立标准化鸡舍并集中到养殖小区进行养殖。

　　目前，北京华都肉鸡的养殖小区是以北京大东流为中心、半径200公里的周边地区，包括北京怀柔、延庆、门头沟，河北张家口、廊坊、保定，以及天津西部郊区，共计500个左右、规模不等(每批饲养3万只至15万只)的小区。

　　“这种模式中，华都肉鸡承担着巨大的市场风险，但为保证鸡农致富，我们从来没有在这个问题上有过犹豫，哪怕是禽流感和国外出口受阻时。”华都集团佘锋总经理这样表示。总之，不管市场如何波动，华都肉鸡留给农户的利润空间是一定的，即每只1.5元至2.5元。这也意味着，一旦市场价格下降，华都肉鸡可能会面临亏损，而华都为保证鸡农利益，曾经在2006年~2007年出现过亏损的情况。