8月27日养猪业重要信息汇总
时间：2012-08-27
来源：本网采编
2012年8月27日猪评：小幅下滑
据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年8月27日全国各省生猪平均价格为14.36元/千克,较昨日（8月26日）下跌0.08元/千克，跌幅为0.55%，较上周同期（8月20日）上涨0.06元/千克，上涨幅度为0.42%。（见图1）今日猪粮比为5.65：1，较昨日下跌0.06，跌幅为1.05%。较上周同期（8月20日）下跌0.03，跌幅为0.53%。(见图2)
8月27日生猪市场行情震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为16.7元/千克，最低地区为江苏省，生猪平均价为13.23元/千克，两地区差异非常明显，南方地区行情小幅下滑，北方地区行情平稳。
近日，辽宁和山东当地兽医站兽医在外义诊时发现当地有疑似口蹄疫疫情出现，望广大养殖户关注疫病发展形势。当下季节处于初秋，一定好做好猪场温湿调控。望各大养殖户继续做好饲养管理，防止饲料霉变，及时调整存栏结构，，适时出栏。
德国专家传授智能化养猪高效轻松
今年春节过后，生猪出栏价格一路下滑，从最高点每公斤21元，一度跌到了14元的低谷，很多中小养殖户大呼“吃不消”。然而，记者日前走访了宜兴几个“万头猪场”发现，这里的“养猪大户”却通过规模化、标准化、品牌化经营，大大增强了抵御市场风险的能力。
德国专家当上猪仔“保育员”
陈方大是宜兴丁蜀镇红卫村一位有名的“养猪大王”。他养的猪与众不同，是从荷兰高价引进的“托佩克”种猪，有着欧洲“猪王”的美誉，具有母猪产仔率高、瘦肉率高、生长周期短等优点。他创办的诚翔生猪养殖场，也是全省第一家“托佩克”品牌种猪养殖基地。猪场引进了先进人工授精设备，建起技术研究室、饲料配制室，还聘请一位德国畜牧专家定期进行技术指导，每年有一个月在猪场担任“保育员”。这里一年可出栏优质商品猪2万多头、种猪5000多头，成为了农业部全国标准化示范基地、省级种猪场，产品打进了上海、南京等地的大超市。
“这几年虽然生猪市场跌宕起伏，但我们从来没有亏过本。”老陈告诉记者，由于品质出众，他的生猪销售、价格一直都比较稳定。和中小养殖户相比，他的规模猪场具有几大优势。一是品牌化经营，售价要明显高出一大截。二是防疫技术过硬，猪仔死亡率不到千分之一，而且未曾发生过一起疫情。三是承担了宜兴全市中小养殖场的繁殖配送，加上稳定的种猪销售，猪场每年的收入十分可观。
“智能化”养猪高效又轻松
在宜兴新建镇闸上村，同创生猪养殖合作社投资千万元，在全省率先引进荷兰VELOS母猪饲养管理系统，走上了轻松又高效的“智能化”养殖之路。和其他猪场不同，这里的母猪成群结队，在宽敞的猪圈内自由活动。每头母猪耳朵上都带有一个电子耳环，系统可根据其不同时期的膘情，进行“精准式”投喂。同时，通过自动监控，可准确判断母猪发情期，抓住最佳时机，提高育种效率，母猪年产仔量可从18头左右提高到24头。
合作社理事长夏佰新说，随着饲料、用工成本的不断上涨，养殖户的压力越来越大。目前，宜兴不少规模养殖场通过直接从企业购买饲料，有的自己建起饲料厂，减少中间环节，降低生产成本。他们引进这套母猪群养智能监控系统，采用物联网技术，大大提高了养殖效率，不仅养出了“健康猪”，还节省了饲料和人工，市场竞争优势十分明显。
猪场变成“文化生态园”
走进宜兴市兴望农牧有限公司，这里处处都是成片的果园，一栋栋猪舍掩映在绿树丛中，犹如来到了一个风景优美的公园。这个“万头猪场”独辟蹊径，把养猪和文化旅游有机结合，建起了国内最大的猪文化展览馆。游客在这里一年四季可采摘瓜果，欣赏小猪赛跑，参观沼气发电，品尝全猪宴，每年接待游客达10万多人次，打造了一个观光采摘、科技示范、休闲度假等于一体的农业生态园区。基地还联合周边农户，组建了苏南地区首家观光农业合作社，带动一大批农民走上致富道路。
据宜兴农林部门一位负责人介绍，该市不少规模养殖场通过实施沼气项目，建起蔬果基地，形成“养殖―沼气―种植”的高效循环产业链，取得了生态效益和经济效益的双赢。一些“万头猪场”还开始创办自己的“放心肉”专卖店，采用品牌连锁销售模式，并根据客户需求配送白肉、猪蹄、猪肚等，实现了生猪繁育、屠宰加工等“一条龙”，拉长了产业链，拓宽了增收渠道。
今年前7月山东猪肉进口量倍增
今年 1-7月份，山东省进口猪肉 1.2万吨，比去年同期增加 1.7倍；价值 3609万美元，激增 3倍；进口平均价格为每吨 3113美元，上涨 51%。
进口量倍增的主要原因有：一是猪肉制品加工贸易增长迅猛，大量以来料加工方式进口的猪肉在国内被加工成香肠、肉串等产品出口至境外。二是价格优势提升国内食品加工企业采购进口猪肉热情。中国生猪养殖成本高于世界上绝大多数国家，目前国内生猪平均养殖成本为每公斤 6.5元左右，像美国这样的养殖业发达国家平均养殖成本折合人民币仅为每公斤 4.5元，这使得进口猪肉有着天然的竞争优势。
国际粮价上涨 谨防中国猪肉价格大幅波动
全球主要粮食生产国美国今年遭遇了半个世纪以来的罕见干旱，在玉米、小麦、大豆等农作物严重减产的预期下，国际大宗商品市场谷物价格6月以来一路飙升，全球粮食价格上涨趋势日渐明朗。近年来我国农产品进口规模不断扩大，尤其玉米、大豆等与牲畜、家禽饲料有关的谷物进口数量猛增。国际粮价上涨对我国肉、禽、蛋、奶市场价格造成的潜在影响不容忽视，谨防中国生猪市场价格出现大幅波动。
饲料涨价推高美国肉食品价格
美国农业部16日发布报告表示，全美有78%的玉米和77%的大豆作物受旱灾影响，其中38%的玉米和30%的大豆作物处在“差”或“极差”的生态状况中。美国农业部预计，今年玉米每英亩平均产量为123.4蒲式耳，较2011年下降11.2%，是1995年以来的最低平均产量；预计全年玉米总产量为108亿蒲式耳，较2011年减产13%，是2006年以来的最低产量；在2013年收割季到来之前，玉米、大豆、小麦等谷物的总库存量将同比减少1.8%，至近四年最低值。
粮食减产预测推高了国际大宗商品期货价格，7月份，芝加哥基准即月玉米期货价格涨幅高达28%，创下近5年来单月最大涨幅，6月、7月两个月累计涨幅接近50%；玉米现货价格目前已从6月份的每蒲式耳6美元飙升逾每蒲式耳8美元。
禽畜饲料主要是玉米、黄豆和干草，旱灾使这些农作物受损减产，饲料价格上涨趋势近期已经形成。美国农业专家预计，未来10个月内，美国养猪业的亏损将成为普遍现象，养牛业的经营困境也将进一步加剧，而禽类生产加工商同样难以避免遭受冲击。
美国生猪生产商协会表示，尽管大多数企业已使用期货锁定2013年春季前的饲养成本，但玉米、大豆等饲料价格持续上涨导致饲养成本提升，企业毛利润减少，养殖户会选择时机突击性宰杀生猪，这将导致美国猪肉市场供应出现异常波动，肉价会在短期内下跌后再大幅上涨，最终将会出现10%以上的两位数上涨。
此外，因为干旱美国中西部干草价格疯狂上涨。往年，春、夏、秋季是大部分农场放牧喂养牛群的最好时期，只有冬天才使用储备的干草。而今年春夏，中西部牧场土地干裂牧草稀少，牛群不得不现在就开始吃储备的干草。作为应急措施，美国农业部已允许牲畜养殖户在约150万公顷的保护区内收割干草和放牧。美国农业部经济学家预计，今年冬季每头牲畜的干草供给将处于近25年来的最低水平。干草储备下降，迫使农场主减少养殖数量，打破销售计划提前宰杀牲畜，导致目前美国肉类价格较往年大幅波动。
四川1-7月猪肉出口量同比减少15.09%
据成都海关统计，今年1-7月四川出口猪肉7537吨，比去年同期减少15.9%；价值2870万美元，下降4%；平均价格为每吨3807美元，上涨14.1%。
据成都海关相关负责人介绍，今年1-7月四川猪肉出口量减价扬的主要原因是国内外粮食减产，推动饲料成本进一步增加。“今年7月份国际主要粮食价格与去年相比平均上涨了6%，创2009年11月份以来的最大升幅 。饲料成本的上涨导致猪粮比低于盈亏平衡点导致部分养殖户亏损、退市。目前中国生猪养殖大部分仍为农户散养，猪肉价格波动使得养殖规模较大幅度地频率变动，反过来进一步推动了猪肉价格的暴涨暴跌，部分养殖户亏损严重。”
此外，进口低价猪肉冲击国内出口市场。中国去年开始从巴西、波兰、智利等国家大量进口冻猪肉和冻猪杂，今年5月中旬，英国也获得了向我国出口猪肉产品的许可 ，目前，俄罗斯基础元素集团公司也计划向我国出口猪肉 。“今年1-7月，我国共进口猪肉31.2万吨，激增1倍，进口平均价格为每吨1875美元，上涨32.2%。进口量猛增，但进口均价远远低于国内价格，低价进口猪肉对我国出口市场造成较大影响。除价格之外，进口猪肉质量保障也普遍具有较强的竞争力，以我国猪肉进口最大来源地美国为例，其猪肉生产集约化程度高，拥有一套完整而严格的产品质量体系，具有较强的国际市场竞争力 。”
需求回暖成本上升 推动猪肉价格上涨
猪肉价格终于有所回暖了，养殖户们也看到了希望，近期，持续下跌的猪肉价格在进入8月份后开始回暖上升，据分析造成这一现象的原因是：需求回暖成本上升。
进入8月份以来，湘潭市场上猪肉零售价上涨，平均每公斤涨幅为1元左右。对此，湘潭市物价局成本调查队认为，9月份猪肉价格还将继续上升，10月至12月为重点涨价期，但总体涨幅不会很大。
批发价、零售价一路看涨
“进入8月份以来，后腿肉、五花肉、里脊肉等的价格均出现回升，平均每公斤涨幅为1元。”在板塘铺生鲜农贸区，猪肉商贩唐老板告诉我们。其中，后腿肉每公斤涨至23元，五花肉每公斤涨至21元，里脊肉每公斤涨至25元。
某品牌冷鲜肉专卖店的老板也向我们反映，22日晚上厂家发货来，进价又涨了，23日的零售价也就跟着涨了。店老板说，猪肉价格一直小幅上升，前来购买的市民已颇有怨言。
在一大型超市的鲜肉区，售货人员告诉我们，近两个星期以来，猪肉批发进价每公斤已涨了1.4-1.6元，但是超市各种肉品每公斤的零售价还只涨了0.4-0.6元。“进价涨了那么多，我们的卖价却不能立即上涨相应的数值，涨快了市民难以接受。”该售货员说，如此一来，超市的猪肉产品盈利空间降低。
养猪成本增加致肉价上涨
“饲料价格上涨，养猪成本增加，我们养殖户已开始亏损了。”湘潭县石潭镇九龙村的养殖户田新民告诉我们，8月7日以来，猪饲料已从原来的160元/50公斤涨到了167元/50公斤。饲料价格每50公斤上涨7元，生猪出栏价每公斤却只上涨0.4元左右，按每头养至125-130公斤计算，每头要增加80-100元的成本，出售时不仅没有赚，反而会亏。
市物价局成本调查队出示的每月生猪成本调查表显示，今年以来，玉米、麦麸、豆粕、预粉料等饲料的价格一直在涨。相比2月份，7月底的玉米和麦麸价格每吨分别最高涨至2833元和2250元，平均增长约120元；豆粕和预粉料每吨分别最高涨至4571.4元和8000元，平均增长近1000元。该队分管农产品调查的副队长谢忠于介绍，8月份猪饲料又迎来了一次价格攀升。月底，该调查队还将对全市生猪生产成本进行一次调查，饲料成本记录还将刷新。
预计下半年涨势依旧
“饲料价格上涨，是8月份以来导致猪肉价格攀升的直接原因。”谢忠于分析，由于干旱气候影响，美国玉米及大豆的生长受到损害，作物优良率评级被持续下调，玉米的国际粮价飙涨50%，而我国玉米供应的40%依赖美国进口。饲料涨价，生猪的养殖成本自然提高，因而销售价格自然看涨。
市场上有段时间生猪出栏价偏低，有经验的养殖户就将生猪压栏，等到价钱回涨再进行出售，这样也减少了市场的猪肉供应量；养猪大县湘潭县的养殖户，将150公斤以上的生猪外销贵州，占去了湘潭生猪销售的30%；各大中院校即将开学，中秋、国庆佳节即将来临，势必拉动猪肉需求。诸多原因，都是导致猪肉价格上涨的因素。
“9月，湘潭猪肉价格还将继续回升，10月至12月将迎来重点涨价期。”谢忠于预测，下半年湘潭猪肉价格还将继续涨价，但总体涨幅仍然不会太大。
供求关系和成本再加上天气的转凉，成为推动猪肉价格回暖的主要原因，节日的临近相信猪肉价格还会上涨。
全国猪肉批发平均价格比昨天下降1.0%
据农业部市场监测，8月24日“全国农产品批发价格指数”为204.63，比昨天上升0.19个点，其中，“菜篮子”产品批发价格指数为206.16，比昨天上升0.31个点。截至今日14：00，全国批发市场猪肉平均价格为19.99元/公斤，比昨天下降1.0%；牛肉39.42元/公斤，比昨天下降1.0%；羊肉46.39元/公斤，与昨天持平；鸡蛋9.18元/公斤，比昨天上升1.5%；白条鸡13.97元/公斤，比昨天下降0.6%。重点监测的28种蔬菜平均价格为3.54元/公斤，比昨天下降0.3%；重点监测的7种水果平均价格为4.48元/公斤，比昨天下降2.8%。鲫鱼平均价格为15.28元/公斤，比昨天上升0.7%；鲤鱼12.35元/公斤，比昨天下降1.2%；白鲢鱼8.17元/公斤，比昨天下降1.0%；大带鱼27.12元/公斤，比昨天上升2.6%。
今天，国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是：西葫芦、油菜、茄子、大带鱼和平菇，幅度分别为5.4%、3.5%、2.6%、2.6%和2.5%；价格降幅前五名的是：菠萝、鸭梨、南瓜、生菜和生姜，幅度分别为7.5%、5.0%、3.5%、3.3%和2.7%。
猪肉价格逐渐回归 反弹压力增大
今年春节过后，猪肉的销售就遭遇了市场供多需少的状况，半年来价格一直稳步下降，并在低位徘徊了两个多月的时间。成本的不断上涨伴随着肉价的不断走低，各养殖户今年都损失不小。
8月份开始，夏末秋初，随着天气逐渐转凉，鲜肉也开始走俏，需求量有所增加，价格开始小幅上涨。8月份中旬，深圳鲜牛肉和猪肉批发价格都有所上涨。
猪肉价格的试探性反弹，一方面是受天气影响，北方气候转凉以后，鲜肉需求量明显增加；二是节假日因素，中秋和国庆双节即将到来，猪肉的消费量也会一定程度上有所提升；另外，猪肉受几个月来低价的压抑，部分养殖户亏损严重，出现放弃补栏等情况，加之养殖成本的不断上涨，猪肉价格如果一直处于低位，反而对未来两年的肉价走势大为不利。
从目前情况看，猪肉价格虽然有所上涨，但与往年同期相比依然低了近30%，猪肉市场仍然处于寒冬。然而，在今年国际粮食减产，饲料价格上涨的大环境下，猪肉价格的回暖几乎成为必然。
全国生猪行情基本平稳
全国生猪平均价格13.54元/公斤。2012年8月25日内三元生猪平均价格13.4元/公斤，其中最高地区内三元猪价：湖南省邵阳市绥宁县14.4元/公斤，最低地区内三元猪价：福建省龙岩市上杭县12.4元/公斤。2012年8月25日土杂猪平均价格12.86元/公斤，最高地区土杂猪价格：湖南省邵阳市绥宁县13.8元/公斤，最低地区土杂猪价格：江苏省宿迁市沭阳县12.1元/公斤。2012年8月25日外三元生猪平均价格14.02元/公斤，最高地区外三元猪价：湖北省襄阳市谷城县14.8元/公斤，最低地区外三元猪价：江苏省宿迁市宿城区13元/公斤今日全国生猪均价回。
今年春节以来，国内猪价连续走低。而前几年，猪价又异常飙高。近年来，生猪及猪肉价格暴涨暴跌，给生猪养殖者及加工企业带来了不利影响。有关人士认为，为避免生猪价格异常波动、促进生猪养殖业健康发展，应从市场预警体系建设、扶持规模养殖、发展精深加工等方面采取有效措施。中国生猪行情在2011年达历史最高位之后，从2012年春节至今，猪价则连续走低。尽管这期间部分地区的猪肉价格有小幅上升，但很快又回落。
从地区上看，华东部分地区及华北个别地区猪价下降明显，而豆粕价格继续上涨，至自繁自养盈利再次回至0元。据悉，国家8月19日已完成冻肉收储工作，收储继续带动猪价上涨有限。对于养殖企业而言，如今原料价上涨是其主要压力，后面的路对于养殖企业来讲显得尤为艰难。
2012年8月25日全国生猪行情虽较昨日基本平稳，但湖南、湖北、江苏、山东、浙江等城市生猪跌势已显，为了不引起新一轮猪价大幅跌跌落，望广大养殖户不要跟风似的进行抛售，继续做好饲养管理，防止饲料霉变，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势，适时出栏。
美国生猪期货价格大幅回调
由于贸易者担忧进入秋季时期的生猪价格，近期美国两轮瘦猪肉的期货交易价格大幅回调。
上周对美国十月份的生猪合同期货价格为$72.575/cwt，比两年前的同期水平下将323点，同比跌幅达到4%，达到了合同价格的新低。
俄罗斯库班河地区又爆发两起非洲猪瘟疫情
近日，在俄罗斯的库班河地区又爆发了两期非洲猪瘟疫情，这次疫情的感染群体是提姆留克地区私有养殖场的家猪种群。
这家私有的养殖场拥有22头生猪，而在提姆留克地区的小型农场中总共饲养着948头生猪。疫情爆发后，当地采取了措施来制止疫情的进一步扩散。
2012年08月27日全国土杂猪价格排行榜
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2012年08月27日全国内三元价格排行榜
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2012年08月27日全国外三元价格排行榜
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