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　　2012年8月13日猪评：警惕疫情

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年8月13日全国各省生猪平均价格为13.95元/千克,较昨日(8月12日)下跌0.05元/千克，下跌幅度为0.35%，较上周同期（8月6日）上涨0.14元/千克，上涨幅度为1.01%。（见图1）今日猪粮比为5.62：1，较昨日下降0.05，跌幅为0.88%。较上周同期（8月6日）上涨0.16，涨幅为2.93%。(见图2)

　　8月13日生猪市场行情震荡下滑，全国各大城市仍然保持着生猪震荡的态势，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为16.5元/千克，最低地区为山东省，生猪平均价为13.18元/千克，两地区差异非常明显，南方价格涨势比较明显。

　　最近天气异常，部分地区出现持续暴雨和台风天气。这就为各种疫病、疫情提供了滋生的环境，有养殖户反馈说当地流行猪肺疫和猪丹毒疫情，还望养猪户及时处理和关注疫情变化。望广大养殖户继续做好饲养管理，防止饲料霉变，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势，适时出栏。

　　猪价尚未涨价地区的朋友别慌

　　一、今年已经三次探底，不可能会有第四次。俗话说：事不过三。

　　二、探底长达四个月，史无前例。

　　三、四至七月底处于亏本期，八九月份不涨的史无前例。

　　四、原材（饲料）上涨，产品（猪）不涨的史无前例。

　　五、天气转凉，消费旺季来临。

　　六、去年补栏的后备，第一胎的产量不高，疾病相对较多，生长期拉长。对市场冲击不大，构不成威胁。

　　以上几点说明涨是必然的，尚未涨价地区的朋友请别慌，不出十天必涨，幅度一个月冲破7.5，部分握住老8的手。让我们拭目以待吧！

　　生猪养殖呈现“四降”

　　二季度滁州市生猪养殖呈现“四降”趋势，生猪养殖面临新一轮调整，政府需加强调控，引导养殖户理性生产。

　　一是肥猪和仔猪单价双双下跌。肥猪均价为14.24元/公斤，同比下跌11.8%，环比下跌17.2%；仔猪均价为21.83元/公斤，同比下跌16.7%。

　　二是能繁母猪数量下降。监测调查显示，能繁母猪二季度存栏5656头，环比下降0.7%。主要原因是当前生猪养殖行情不佳，部分养殖户退出和部分养殖户淘汰生产性能差的母猪所致。

　　三是生猪补栏量下降。二季度生猪补栏12666头，同比下降30.7%，环比下降10.8%。由于生猪养殖面临亏损，挫伤了养殖户的积极性，养殖户通过减少养殖规模降低养殖风险。

　　四是生猪出栏量下降。二季度生猪出栏11607头，同比下降18%，环比下降13.46%。其中，规模户出栏4398头，同比下降42%，环比下降23.8%；非农户生产经营单位出栏同比上升9.6%，环比下降5.7%。受猪价大跌影响，规模户和生产经营单位分别采取了惜售待价和抛售两种截然不同的方式来减小损失。

　　生猪养殖呈现“四降”趋势的主因是由于生猪市场供大于求造成猪价大跌，养殖户亏损经营。由于生猪产业的周期性（从出生到出栏有6个月的生长期）决定了在对其调控时必须要具有超前意识，等到问题开始出现再想办法解决往往于事无补。因此，政府有关部门要建立和完善对能繁母猪存栏监测及生猪生产的预测和预警体系建设，及时发布生猪价格信息和预警报告，指导养殖户合理安排生产，防止由于信息不对称造成行业波动，提高生猪养殖业的风险防范能力，确保生猪市场的供需平衡。

　　保肉价不能绕开“养猪亏本”问题

　　受生猪价格不断走低影响，国家发改委近日再度出手收储冻肉，以保肉价。据悉，今年以来，广州市场生猪出场价同比下跌27%，有业内人士表示，目前广东养殖户养一头猪平均亏损约50元，有的有十几元盈利，有的则亏得更多。

　　养一头猪平均亏损50元，谁还愿意养猪？有意思的是，前不久，全球最大猪肉生产商Smithfield食品公司表示，在美国猪肉鸡肉将成为奢侈品，原因是美国的大旱和乙醇政策导致玉米供应严重不足。受全球原材料成本上升的影响，中国猪饲料价格也在上涨，当猪农养猪变成亏本的买卖，养猪人越来越少，猪肉在我们这儿是否也会变成奢侈品？

　　有专家马上出来说话了：中国老百姓不用慌，这种现象与中国无关，即使全球猪肉鸡肉成奢侈品，中国也能自给自足，不需要进口。事实果真如此吗？数据显示，去年，全国共计进口鲜、冷、冻猪肉达46.8万吨，同比增长高达132.28%；进口金额达8.47亿美元，同比增长高达305.49%。与此同时，去年出口数量为8万吨，同比下降26.73%。进口大幅上涨，出口有所降低，这多少表明我们的猪肉市场很难谈得上能自给自足了。

　　养猪，作为中国农民延续几千年的传统，对肉价稳定的作用不可小视。中国有着世界上数量最为庞大的农民，如果连猪肉都要靠进口才能满足，岂不是成了大笑话。因而，可别小看了生猪价格走低的影响，在规模化养猪尚没有成大气候之时，猪农的散养也不可小视。一个农户养一头猪不算什么，但几千万农户加起来，就能在猪市中挑大梁。而猪农最容易受生猪价格左右，当养头猪平均亏损50元，小本生意的农民就不愿再投入养猪业，最终会导致肉价越来越高。

　　农户“自愿”不养猪，除了市场收益与风险不成正比，恐怕还与近年受垄断企业的挤压，以及集镇定点屠宰制度等相关。然而奇怪的是，生猪价格不断走低，可市场上肉价却并没有降下多少。广州市场上肉档老板表示，近期肉价变动不大。生猪价格低，养猪亏本，可肉价却不见降，这就很值得追问了：是不是我们的中间流通环节成本过高？又或者我们的猪肉链条中存在着不完善的地方？

　　养猪亏本，受损的是猪农。而肉价不见降低，普通百姓也没得到实惠。因而，发改委出手救肉价，无可厚非。不过只是收储冻猪肉，有点治标不治本。收储只是缓兵之计，半年后这些冻肉还要放出来，又会对市场形成冲击。因而，要提高猪农养猪积极性，不妨出台补贴政策。“猪粮安天下”，既然种粮有政府补贴，农户养猪也该考虑。眼下，有些地方对养猪大户有补贴，但力度显然不够，而且能否真正补到猪农手中，也是个疑问。

　　更重要的是，如何理顺猪肉等农产品的价格机制，让生产者有钱可赚，让百姓吃得起，才是农业发展的根本所在。

　　投机才是拯救猪市不败的高手

　　精确预测到每个月，每个季度的高手，玩弄的是智慧与经验，其实你不必把自己搞的这么累。

　　1、当猪价高峰过后你看看身边有没有大力发展后备母猪的，如果有，你可以淘汰不好的母猪，就等着掉价吧。

　　2、当猪价低谷，有人痛苦的大量卖母猪的时候你可以捡好的母猪买进，你就等着涨价吧。

　　3、这期间的猪价涨落你可以视而不见，每天睡的踏实一点，投机是贬义词，但是放在猪市当中他就是拯救猪市的褒义词，有人不解：因为：①当大家失去理智的大量发展后备母猪的时候导致母猪存栏量饱和，这个时候投机者淘汰母猪以减少母猪存栏量。②当大家淹没在低谷的浪潮中透不过气来的时候，失去理智的大量处理母猪的时候，投机者为了不让母猪存栏量过度减少，而去买进优质的经产母猪，中国如果多一点这样的投机者，中国的猪市将越来越稳，不会大起大落。

　　8月份以来全国猪肉价格整体微涨

　　全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，8月12日，蔬菜价格以涨为主；鸡蛋价格上涨；成品粮、水果价格稳中有涨；食用油、肉类、水产品价格微幅波动；奶类价格基本稳定。

　　猪后臀尖肉价格下降0．1％，猪五花肉价格上涨0．1％；牛腱肉、牛腩肉价格涨幅均未超过0．1％，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别下降0．4％、0．3％；监测的21种蔬菜中，16种价格上涨，2种价格下降，3种价格持平；普通鲜鸡蛋价格上涨0．2％，白条鸡价格持平；花生调和油、纯菜子油价格下降，大豆调和油、纯花生油、纯葵花子油价格上涨，波动幅度均未超过0．2％，纯大豆油价格持平。

　　监测数据显示，8月份以来全国猪肉价格整体微涨。与7月31日相比，8月12日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0．5％、0．6％。分地区看，超六成省区市猪肉价格上涨。湖北、湖南、贵州的猪五花肉价格涨幅居前，分别为5．6％、4．3％、3．0％；北京、重庆、湖南的猪后臀尖肉价格涨幅居前，分别为3．1％、2．3％、2．1％。

　　重庆生猪价格连降5个月 散养农户损失大

　　近日，记者从重庆市物价局等相关部门获悉，重庆市生猪收购价与仔猪销售价近期持续下跌，跌幅均创年内新高，其中生猪收购价已经连续5个月下跌。目前除个别区县外，我市各地生猪散养农户都存在亏损。

　　市物价局价格成本调查的最新数据显示，上月全市生猪收购均价为12.74元/千克，环比下跌4.43%，同比下跌28.27%。据分析，由于市场供大于求及气温升高、需求下降的原因，我市7月生猪收购价继3、4、5、6月后持续下跌，个别区县收购价跌到每千克10.8元，这对我市生猪养殖户特别是散养户造成了较大损失。

　　事实上，今年4月中旬，重庆市猪粮比价已经跌破6∶1的盈亏平衡点，政府启动缓解生猪市场价格周期性波动的调控预案后，猪粮比价逐渐回升，但生猪产能偏高的问题仍然存在。进入7月消费淡季后，市场矛盾再次凸显，加上国内玉米饲料价格上涨，养猪利润进一步缩水。

　　对此重庆市业内人士认为，由于生猪越养越亏，很多养殖户已经开始杀掉母猪，减少存栏量，这将导致年末或明年初猪肉供应出现缺口，从而可能带来肉价大幅上涨。2007年时由于同样的原因，国内曾出现过生猪售价超上年3倍的情况。而今年以来的市场波动程度，仅次于2006-2007年。后期市场风险不容忽视。

　　7月份CPI同比上涨0.3% 猪肉价格无上涨空间

　　据调查队工作人员介绍，2-6月份市居民消费价格总水平连续环比下降，主要是食品当中肉禽及制品、蔬菜两个小类，特别是猪肉、鲜菜影响所致，而7月份猪肉小幅环比上涨，鲜菜环比上涨达 13.1%，致使CPI结束连续5个月的环比下降。

　　猪肉价格止跌回升

　　据了解，2-6月份我市猪肉价格持续下降，7月份猪肉价格环比上涨1.6%。

　　调查队工作人员分析，肉价上涨主要原因是饲料、人工及杂费等成本费用上涨，由于目前猪肉存栏量仍较为充足，夏天猪肉消费量有所减少，再加上进口猪肉冲击，短期内猪肉不可能上涨过多。为了防止猪肉价格大起大落，国家已启动缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，同时启动中央政府冻猪肉储备收储工作，这将有力于保障猪肉生产、稳定猪肉价格。

　　阴雨天气造成蔬菜价格上涨较大

　　7月份阴雨天气较多，而且降雨量偏大，我市部分地区遭受洪涝灾害，影响了蔬菜生长和储运，致使7月鲜菜价格整体上环比上涨13.1%。其中，菠菜批发价格为每斤3.5元左右，黄瓜为1.5元，西红柿为1.2元，均高于6月份。

　　据调查队初步统计，目前蔬菜受灾不算太严重，部分受灾较重的也可通过补种秋季蔬菜弥补损失，鲜菜价格有望稳步回落。

　　另外，较多的鲜瓜果进入收获期，市场供应量大，鲜瓜果整体价格环比降低10.3%，南方的台风使一些南方地区香蕉种植业遭受重创，香蕉价格预期会有所上涨

　　生猪价格走低 国家再次启动冻猪肉收储

　　2012年以来，我国生猪价格总体呈持续下跌走势，4月中旬全国平均猪粮比价跌破6∶1的盈亏平衡点后，国家迅速启动缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，加强信息预警，开展冻猪肉收储，为稳定生猪市场价格发挥了积极作用。5月份以来，生猪价格下跌幅度逐渐收窄，6月份企稳略升。

　　但受生猪产能依然偏高、当前正处于消费淡季等因素影响，近期生猪价格再次出现回落迹象。按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，近日国家决定进一步加大生猪市场调控力度，启动新一轮冻猪肉收储工作。

　　说起最近的生猪价格，山东禹城市昊康牧业有限公司总经理李代军的第一句话就是“价格跌惨了”。目前他的猪场生猪存栏数量约为3000头，每天他都在为如何加强管理、避免亏损而绞尽脑汁。

　　“好的猪能卖到每公斤14.2元，差的就得14元以下了，而目前肥猪的成本一公斤平均得14元，所以基本上是在亏本。”李代军说。

　　记者采访了山东多地的养猪场发现，养猪赔本已成为普遍现象。山东聊城众合牧业有限公司总经理杨付军告诉记者，当地生猪出栏价约为13.7元/公斤，而他的养殖成本平均为14.2元/公斤。“长得好的猪一头赔100元，长得不好的一头得赔200元。”他说，周边不少养猪场已经停养了。

　　记者了解到，自去年9月份我国猪肉价格开始回落以来，“猪周期”便进入了持续下跌阶段。农业部监测数据显示，8月1日，全国活猪平均价格为13.94元/公斤，与去年同期相比下降26.7%。

　　对于这次收储的力度，目前仍没有公开消息。一些业内人士告诉记者，根据以往收储只有几万吨的经验，这次收储量不会特别大。据国家统计局数据，2011年我国猪肉产量为5053万吨。

　　一些业内人士表示，国家的连续收储政策，将对市场需求量起到“四两拨千斤”的作用。

　　“国家收储量虽然对猪肉生产总量来说并不大，但相对于供大于需的量来说就比较明显了，因此会对猪肉价格起到提振作用。”卓创资讯农产品分析师孙光梅说。

　　在国家启动收储的同时，全国不少地区的猪肉价格也呈现小幅回调的现象。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月份以来全国猪肉价格稳中有降，7月底开始价格稳中见涨。与7月31日相比，8月5日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨0.3%。

　　也有业内人士认为，受饲料价格快速上涨影响，短期内养殖户亏损的状况不会有大的改观，“猪周期”低谷仍将持续。

　　近期国际大豆及玉米价格大幅上涨，由于我国大豆的进口依存度约为80%，国内部分以大豆为原料的饲料价格也随之出现快速上涨态势。

　　亚美尼亚畜牧养殖业发展速度迅速

　　据亚美尼亚农业部消息，15年来亚美尼亚畜牧养殖业增长速度在独联体国家中居首位，其中大型牲畜增加了2.83万头，小型牲畜增加了5.89万头。预计2012年畜牧业增长速度可达4-5%。

　　据分析，亚美尼亚畜牧养殖业大获发展，主要得益于政府的扶持计划，其中包括人工受精繁殖计划的推广和提供小额优惠贷款等。

　　冻肉收储提振生猪屠宰行业信心

　　当前生猪市场供应充足，猪价低位震荡;生猪出栏均价13.61元/公斤，跌0.37%;仔猪均价26.48元/公斤，跌2.22%;自繁自养每头亏损36元。

　　而伴随着生猪价格总体持续下跌，生猪养殖户不堪重负，已出现亏损。面对这样的困局，续5月份实施冻猪收储工作后，发改委决定进一步加大生猪市场调控力度，将启动新一轮冻猪肉收储工作。发改委对于计划收储量没有披露，新牧网预计此番冻肉收储量将在10万吨以下。

　　由于生猪中期供给充足，抑制猪价回升。2012年1-6月能繁母猪存栏维持在4,950万头左右的高点(6月为4,954万头)，这预示远期仔猪、生猪供给相对充足;2012年春节后仔猪补栏积极，生猪存栏在2012年6月份回升至46,214万头，大致相当于2011年7月水平。能繁母猪存栏居于高位、生猪存栏仍然较高，这预示生猪中期供给仍相对充足，将抑制后期猪价回升幅度。7月中旬后仔猪补栏积极性下降。2011年9月生猪价格开始回落，但2011年9月至2012年7月中旬仔猪价格依然坚挺，显示期间仔猪补栏积极性高;2012年7月中旬至今仔猪价格开始明显回落，显示养殖行业对于未来猪价走势相对悲观，仔猪补栏积极性明显下降。

　　2011年中国猪肉产量5,053万吨，假设此轮收储10万吨，则收储仅占产量的0.20%，对于中国猪肉供求影响较小，此轮收储更多是对养殖屠宰行业信心的提振。鉴于中国能繁母猪、生猪存栏数较高，仔猪补栏积极性才开始明显下降，预计此轮生猪价格周期反转在春节前，对应猪价下行时间段为2011年9月-2013年2月，对应猪价下行16-17个月。由于生猪价格今年一路跌下来，现阶段又是猪肉消费淡季，预计猪价有望在8月份见底。

2012年08月13日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年08月13日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年08月13日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

近期生猪价格行情反弹迹象已经凸显

　　7月CPI将于今日发布，而带动CPI走势的猪肉价格今年一路下行。目前生猪价格已经跌破盈亏平衡点，国家发改委也宣布启动新一轮冻猪肉收储工作。不过，有机构预计，全年生猪价格将呈U形走势。不论是继续下跌还是U形反转，7月份生猪价格反弹迹象已经显现。

　　国家发改委8月7日发布消息称，受生猪产能依然偏高、当前正处于消费淡季等因素影响，近期生猪价格再次出现回落迹象。按照缓解生猪市场价格周期性波动调控预案的规定，国家决定进一步加大生猪市场调控力度，启动新一轮冻猪肉收储工作。

　　实际上，为稳定生猪市场价格，国家发改委在今年4月中旬就展开过一次冻猪肉收储。当时，全国平均猪粮比价已经跌破6∶1的盈亏平衡点。在实施冻猪肉收储之后，5月份的生猪价格下跌幅度逐渐缩窄，6月、7月企稳略升。

　　即使如此，猪肉价格也已经跌去两成多。以四川为例，今年猪肉价格最高点为1月的28.06元/公斤，而7月底猪肉价格为21.63元/公斤，比年初下跌约23%。同时，饲料价格不断上涨，目前猪粮比已经跌至5.2：1。

　　四川省畜牧局信息中心主任钱亮向本报记者表示，全国和四川的情况都一样，一直承接去年9月的高点下探的趋势。目前散养户全部是亏损的，每头猪亏损150-200元，而规模户也仅基本持平，最多利润在10-20元/头。

　　钱亮表示，造成今年上半年生猪价格下跌的因素主要在于，一是供需失衡，二是进口猪肉的冲击比较大，三是饲料价格不断上涨，尤其是豆粕上涨很快，人工成本也在1200-1800元/人月，这与生猪价格下跌相左。“国家已经收储过两次了，但是收储的力度和效果都不大。”

　　全国生猪供给紧张 猪价行情小幅上涨

　　全国范围呈现猪源供给紧张，猪价小幅上涨的局面。

　　外省猪对四川内冲击减少，四川本地生猪出栏价格也出现微涨，四川内大型肉联厂结算价格保持稳定，成都市场交易价格则有所上扬。

　　调研发现，当前，成都新津、双流生猪出栏价格7.2-7.3元/斤(220斤)，7.5元/斤(300斤)，绵阳、资阳外三7.0-7.3元/斤，乐山外三7.2-7.4元，土杂6.8-7.0元左右，巨星价格7.4元/斤，九寨食品7.3元/斤，西南温氏7.4元/斤，近期外省猪到场价格7.6元/斤左右。

　　四川内生猪出栏与价格趋势

　　根据产区了解分析，近期产区大猪存栏量不大，220-230斤的猪源7.2元/斤，250-260斤体重的7.3-7.4元/斤，280-310斤体重7,5-7.6元/斤。近期生猪供给较为紧张，终端消费略有提升，外加省外猪价提升对川内猪价形成利好，因此川内猪价有所微张，上涨幅度0.1-0.2元/斤。

　　综合分析下阶段生猪行情

　　全国范围内猪价有所抬头，多个产区普遍反应大体重猪源较为紧缺。

　　由于国家近期将进行新一轮冻肉收储，而且饲料价格不断上涨，对提振市场和产区价格有所支撑。而当前影响川内猪价走势最直接的因素为猪源供给较为紧张，因终端猪肉消费依然不旺，预计八月中旬四川猪价将小幅上涨。

澳最大畜牧公司瞄准中国肉类市场

　　澳大利亚全国最大的畜牧生产公司-澳大利亚农业公司（AACo），看准了中国正在不断发展的肉类市场，该公司将在未来短时间内把肉类出口的依赖性从印尼身上转移。

　　该公司首席执行官法力（David Farley）说，中国人对于肉类的过去一直非常低，但和其它发展中国家一样，中国希望改善该国的食物链，摄入更多的红肉。法力称，公司已经开始进行实验性出口，将冷冻的、分割完毕的牲畜运至中国，未来还将向中国东南海域出口鲜活牲畜产品。

　　在接受澳联社访问时，法力说：“目前虽然出口量较少，但趋势正在改善，变得十分吸引人。我觉得，2013年前，中国将成为澳大利亚鲜活牲口的真正大规模出口市场。”法力说，将冷冻分割的生肉运到中国，比出口带骨头的肉类要好，因为带骨肉需要更多的劳动力去处理，而澳大利亚的劳动力薪水普遍高于中国。他说，澳农业公司需要保证在中国的肉类处理设施必须符合本公司的满意标准，更重要的是，牲畜必须要处理得当。

　　美国八月生猪屠宰量将会明显增加

　　根据美国相关专业人士对2012年剩余时间的生猪屠宰状况的预计，他们认为8月份美国的生猪屠宰量将会明显增加，随之而来9月份的生猪屠宰量可能会达到每周2百30万头的规模。

　　从供应市场的生猪体重数据来看，猪农对于生猪的市场行情很是不满，这也是由于高昂的饲料价格以及低位不增的生猪价格所致。随着市场的进一步放空，对猪肉的需求量将会逐渐增加。