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　　2012年5月16日，由国家蛋品工程技术研究中心主办、北京德青源农业科技股份有限公司承办的“蛋鸡规模化养殖高峰论坛”在安徽黄山市召开。中国畜牧业协会副会长、德青源公司董事长兼总裁钟凯民先生、黄山市舒志民副市长、国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁教授、国家蛋品工程研究中心专家姜顺湖总经理、海兰公司总裁格理夫博士、扬州大学吴艳涛教授等出席了高峰论坛。此次论坛是德青源公司首次组织召集大中型养殖(集团)公司共同探讨蛋鸡产业规模化养殖，对公司来说可谓是一次突破性的活动。来自江苏、河北、河南、湖北等地的大中型养殖(集团)公司负责人、代理商近200人参加了高峰论坛。

　　一　背景

　　中国养殖10几亿只蛋鸡，有250万家养殖企业，众多分散小规模的养殖已经无法跟上现代化的养殖潮流，存在着重大的疾病风险和质量隐患，规模化养殖是我国蛋鸡行业发展的必由之路。德青源公司是中国较有影响力的一家蛋鸡养殖企业，饲养祖代、父母代、商品代蛋鸡，在蛋鸡规模化养殖创建德青源品牌的过程中有成功的经验也有失败的教训。在本次论坛中蛋鸡体系的专家们以德青源公司为例，与参会者共同探讨蛋鸡规模化养殖、蛋鸡疫情趋势、防疫体系建设等方面的问题。希望借此帮助整个行业共同进步，推动中国蛋鸡行业的规模化养殖。

　　二　专家报告集萃

　　1　蛋鸡育种

　　对育种公司来讲，选择具有优良遗传性能的基因把它作为素材培育出新的品种，种鸡品种通过培育具备非常好的遗传性能，但这种遗传性能如何充分发挥出来呢?这个还是需要饲养者通过合适的饲养方法、管理方法才能使优良优势充分发挥出来。海兰公司总裁格理夫博士通过对育种项目提升，不断创新改善蛋壳质量、体重、采食、蛋重曲线、育种进展报告，未来愿景等方面介绍了海兰蛋鸡遗传学进展情况。格理夫博士指出，育种公司未来愿景是通过扩大研究种群的数量，提高产蛋率；缩短研发到生产的周期；更快地将更高品质的产品带给客户；转向基因组育种。

　　2　蛋鸡规模化生产模式

　　国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科技学院杨宁教授在“我国蛋鸡标准化规模养殖的发展”报告中指出，从国家大的政策方针来讲，标准化规模养殖引领整个畜牧业体系的变化、升级，所以把分散的小规模生产向标准化、规模化饲养转变，从产品的质量、安全到整个生产体系运行的效果发现必须要规范家禽养殖的条件和生产过程，实现养殖的标准化管理，这是一个非常迫切、重要的任务。

　　杨宁教授认为，20年或30年以后，我国蛋鸡散养农户仍会存在，但其我国蛋鸡业仍会继续朝着规模化方向发展，逐步摆脱“小规模大群体”的生产模式。

　　3　蛋鸡生产工艺

　　蛋品体系专家、德青源公司袁正东副总裁向与会者详细阐述了养好蛋鸡需重点关注5个环节：①优良的种苗是养好蛋鸡的遗传基础，主要判断标准是：品种纯正、性能稳定、无垂直传染病、健壮；②布局合理工艺先进环境洁净的饲养场是养好蛋鸡的硬环境，其中工艺是核心、布局是关键；③营养平衡浓度适合料量合适的配合日粮是蛋鸡优良遗传性能发挥的物质基础；④全面完善周密严谨的疫病预防体系在环境日逐复杂的今天愈加显得非常重要；科学理性地管人、精细化的饲养能最大限度调动员工积极性创造优异的饲养成绩；⑤管家式的支持服务体系是确保养鸡赢利必不可少的补充。

　　我国蛋鸡产业正从小规模大群体的传统产业模式向大规模集约化的现代产业模式转型变革中；我国大规模蛋鸡饲养多采用分阶段多层笼养人工调控小环境全进全出的生产工艺；蛋鸡多层重叠笼养工艺具有综合投资成本省、土地劳动效率高、环境可控成绩稳定、环境保护效果好等被广泛得到应用；规模化集约化标准化商品蛋鸡生产是应对疫病侵袭、降低生产成本、提高劳动效率、保证产品质量、减少环境污染的必然选择。

　　4　疾病控制策略

　　蛋鸡体系专家、德青源公司李晓华总兽医师介绍了“规模化商品蛋鸡疾病防控策略”，同时围绕德青源北京生态园当今饲养商品代蛋鸡3年来取得的成绩，对养鸡成败关键控制点一疫病综合防控提出如下几个观点：优选两苗一控制源头；生物安全一封闭隔离；疫苗免疫提高抗体；药物保健一增强体质。

　　蛋鸡体系专家、扬州大学吴艳涛教授与大家共同探讨了“禽流感和传染性支气管炎的防控”。吴教授认为禽流感和传染性支气管炎这两种疾病在蛋鸡养殖中是最重要的，尤其在前段时间北方地区、湖北地区产蛋鸡产蛋快速下降为主的疾病比较流行，损失比较大。因此进行病原的分离、鉴定、掌握疫病的种类和发生规律；监测抗体水平，及时调整免疫程序；在提高生物安全水平的基础上，减少免疫次数是保证鸡群健康养殖首先要做好的工作。

　　◆链接◆

　　德青源黄山种禽生态园选址黄山的原因：1．黄山种禽生态园位于安徽皖南地区，与浙江、江西两省交界，是德青源公司整体规划的全国七大基地中心，为其它基地和合作伙伴提供服务和支持；2．安徽黄山休宁县在养殖方面是非常缺乏的，全县没有一个规模化的养殖场特别是公司养蛋鸡、肉鸡的，这也是选择黄山的重要原因之一。

　　德青源黄山种禽生态园建设情况：生态园位于安徽省黄山市休宁县，占地1080亩，总投资2．5亿元，于2008年元月开工建设，2010年年底正式生产，预计2012年年底基建全部结束；整个园区分为养殖区、加工区和生活区等功能区；目前基地已经完成80％基建工作，预计今年年底结束。

　　未来公司将在河北赤诚和安徽滁州分别建设父母代种鸡场，每场饲养规模在50万套，2014年公司父母代种鸡存栏将达到150万套。