鸡病专业网

　　听音乐 做运动 “天价猪肉”究竟值不值？

　　如果有一天猪肉也成了高档的奢侈品，那么你用不着感到万分惊讶，近日国内各地屡屡曝出“天价猪肉”，原因在于这些猪每天都是听音乐、做运动，其价格动辄数十元甚至几百元一斤。令人不解的是，特殊方法养殖出来的猪肉真的能提高肉质？它与普通猪肉究竟有什么区别？为此，本报专门采访了相关专家。

　　听音乐是否能提高肉质？

　　近来，“天价猪肉”的新闻屡屡出现，前有茶香猪，后有中药猪，现在又有吃苹果听音乐的“藻花香猪”，其最贵的“梅肉”（上肩肉）每斤售价高达398元，令人叹为观止。在这些天价猪肉的背后，它们都被标榜为出身非同一般，有的每天吃苹果、打球之外，有的每天享受旋律优美的音乐，在这些音乐中，既有昆曲，也有贝多芬的交响曲，有的甚至还吃螺旋藻。正是通过这些特殊的方法，提高了肉质。

　　真相是否真的如此呢？对此，江西省农科院畜牧兽医研究所养猪研究室专家万明春告诉记者：“猪肉的肉质主要取决于猪的品种和养殖环境，其中品种占主要因素，约为60%到70%的比重，而饲养环境则占到了30%的比重。听音乐是养殖户改善饲养环境的一种方法，和打球、定点放养一样能够让猪的生活环境更佳。从这些方面来讲确实提高了肉质。”

　　他说，通过特殊方法养猪在国内其他城市多有出现，但是在江西出现得比较晚，不过现在在南昌、乐平等地也有。

　　特殊养殖与普通的啥区别？

　　经过特殊养殖的猪肉与普通猪肉究竟有哪些区别呢？

　　万春明说：“首先在口感方面，前者明显更加鲜美，汤汁更浓更香。在营养方面，猪肉主要营养之一为蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。天价猪肉的品种更好，经过特殊方法养殖后，它的氨基酸营养就更加突出。其他包括肌苷酸、腺苷酸、谷氨酸以及亚麻酸的含量都比普通猪肉高。”

　　此外，江西农业大学一名老师则告诉记者，根据他的经验，两者的营养差别不是很大，比较明显的区别在于，市场上普通的猪在养殖时间和周期上要短一些，一般只有半年时间就宰杀上市，而高价猪在至少养殖一年以上，氨基酸等各种营养沉淀时间更长，可能它的营养沉淀更加丰富。

　　此外，猪肉也分普通猪肉、绿色猪肉和有机猪肉。万春明说：“最好的猪肉就是有机猪肉，科技要求比较高，它的各方面级别标准和养殖过程都有相关规定，目前国内比较少，价格也贵。”有机猪肉的质量不仅需要新的养殖和管理方式，还得靠一些新的养猪技术来保证。

　　价格上百元一斤则离谱

　　高价猪肉动辄数十元，甚至数百元，人们不禁发出疑问，即使营养口感上有所区别，但这样“高档”的猪肉真的值这么多钱吗？

　　万明春说：“我个人认为经过这些科技手段所养猪的肉，它的合理价格是比普通猪肉价格高出两到三倍，因为毕竟它在养殖过程当中，投入的比较多，成本高出不少。如果售价超出这个范围，甚至卖到100多元一斤的，那就有些离谱了。”他说，买不买这么贵的猪肉就要根据消费者自身的购买能力，这完全是一种商业行为，例如世界上最贵的猪肉，即西班牙有一种很贵的猪肉叫‘伊利比亚’，在我国的香港，以及韩国、日本有卖，100克售价高达50多港币。他还说，目前市场上大部分都是普通猪肉，特殊品种的猪肉本来就不多，加上有一部分高档消费者的需求存在，猪肉很“贵”不足为奇。

　　江西农业大学的老师对记者表示，这其实也体现了一部分的时常需求，但如果价格卖得太高，就不排除是一种商业炒作。

　　普通猪肉同样健康安全

　　值得注意的是，在不少高价猪肉的宣传当中，都自称绝对无公害纯天然放养，造成一种比普通猪肉更为安全健康的错觉。

　　记者在南昌市红谷八路集贸市场采访了几位南昌市民，其中一名黄女士说：“在我印象中，这种猪肉就是宣传自己品质好，肉品安全，无激素，无兽药和重金属残留，能保证家人健康。”另一名杨先生说，“高价买“贵族肉”完全没有必要，政府部门有责任和义务保证市民吃上放心肉。掏钱买高价肉的潜台词是什么？是不是说市场上正常价格的肉品是不合格、不安全的？那市场上的肉谁还敢吃啊？我相信猪肉从猪栏到市场要过很多门槛，流向市场上的猪肉应该没问题。”一位正在挑选猪肉的朱阿姨告诉记者，她也没有能力消费“天价肉”，不过如果有人愿意掏高价钱吃上档次的肉，也可以理解。

　　南昌市畜牧兽医局一位工作人员告诉记者，市场上的猪肉都经历层层检验，市民可放心食用，农业部门有责任保障肉品质量安全，也有能力保障全市市民吃上放心肉。没有必要担心猪肉质量而去吃高价肉。同时她表示，目前南昌市农业部门还没有对猪肉种类市场进行过调研，尚无推广。

　　四川畜牧兽医站“乱收费” 养猪户“伤不起”

　　“太直接了，把国家免费提供的动物防疫耳标，每个以2元的价格，通过乡村兽医的手，变相地卖给了每个养猪户!”昨日，华西都市报记者接到新闻热线反映梓潼县文昌镇畜牧兽医站“乱收费”情况。记者致电绵阳市农业局分管副局长刘义贵，得到的答复是：梓潼县畜牧局已于24日召开会议，研究决定对已经查实的“乱收费”项目全部予以清退。

　　举报：每头猪这2元不该收

　　四川省绵阳市梓潼县文昌镇畜牧兽医站原工作人员任刘祥，拿出一把票据对华西都市报记者说，乡村兽医每阉割一头仔猪收费4元，就须按照领取动物免疫耳标的数量，向所在畜牧兽医站上缴2元，虽然转了一个弯，实际上把负担加在了养猪户的身上。

　　“梓潼县有32个乡镇畜牧兽医站，平均每个乡镇一年产仔猪大约6000头，一头仔猪收2元都是好几十万元，严重地损害了养猪户的利益。”任刘祥说。

　　任刘祥还拿出了文丰村2组张高德为动物防疫耳标缴费的发票。记者看到，这些发票均以梓潼县畜牧兽医技术服务中心的名义印制。

　　回应：不该收的全部退还

　　四川省绵阳市梓潼县畜牧局副局长陈友富说，各乡镇畜牧兽医站除支付给乡村兽医每头仔猪2元的劳务费，另外每头收取的2元费用，并不是收取动物防疫耳标费，而是收取的培训、办公等费用。

　　绵阳市农业局分管动物防疫检疫工作的副局长刘义贵向记者介绍，乡村兽医阉割一头仔猪收取2元劳务费，这个没有问题，而另外由乡镇畜牧兽医站收取的2元，不管是以动物免疫耳标，还是以培训、办公等名义收取，都没有依据。因为，动物免疫耳标均是由国家财政提供的，不得向养猪户收取。

　　梓潼县畜牧局副局长陈友富介绍，该局已经召开会议，查明仇习安缴纳的1500元消毒费，文昌镇畜牧兽医站只是发给了消毒药，并未进行消毒作业，以此类方式收取的消毒费应该全部予以退还。同时，还查明文昌镇畜牧兽医站向文丰村2组张高德收取的“阉割费”，也是属于不应该收取的费用，责令其全部退还。该局将于近日组织专门的力量，对于上述收费情况开展一次全面的清查。

　　发改委：全国生猪、二元母猪价格下跌

　　据国家发改委近日公布最新数据，在2012年7月11日至7月18日一周期间，全国大中城市生猪出场价格微幅下跌，主要批发市场玉米价格下跌，令期内猪粮比价（生猪出场价格与玉米批发价格的比值）为5.71，连续第15周低于普遍认定的生猪养殖盈亏平衡点6.00。

　　7月18日全国大中城市生猪出场价格为14.15元/公斤，比7月11日价格下跌0.28%；同期玉米批发价格2.48元/公斤，比7月11日下跌0.80%，令期内猪粮比价回升0.53%至5.71。

　　此外，二元母猪价格继续走弱，出现小幅下滑。7月18日全国二元母猪价格为33.33元/公斤，较7月11日下跌0.24%。

　　全国生猪定点屠宰企业白条肉价格稳中走弱

　　据国家发改委近日公布最新数据，在2012年7月11日至7月18日一周期间，全国大中城市生猪出场价格微幅下跌，主要批发市场玉米价格下跌，令期内猪粮比价（生猪出场价格与玉米批发价格的比值）为5.71，连续第15周低于普遍认定的生猪养殖盈亏平衡点6.00。

　　7月18日全国大中城市生猪出场价格为14.15元/公斤，比7月11日价格下跌0.28%；同期玉米批发价格2.48元/公斤，比7月11日下跌0.80%，令期内猪粮比价回升0.53%至5.71。

　　此外，二元母猪价格继续走弱，出现小幅下滑。7月18日全国二元母猪价格为33.33元/公斤，较7月11日下跌0.24%。

　　全国生猪定点屠宰企业白条肉价格稳中走弱

　　据国家商务部近日公布最新数据，在2012年7月16日至7月22日一周期间，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格稳中走弱。
　　2012年7月16日至7月22日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为19.25元/公斤，较前一周下价格下跌0.05%，较去年同期降幅略有缩小，下降近23%。

　　上周山东猪肉价格同比下降23.32%

　　据山东省畜牧兽医信息中心最新监测显示，第29周（7月16日－7月22日），山东活猪价格为13.87元／公斤，环比下降0.93%，同比下降24.54%；猪肉价格为23.08元／公斤，环比上涨0.09%，同比下降23.32%。

　　山东省畜牧兽医信息中心表示，生猪价格已连续四周下跌，重新跌回第24周的水平。从最近一个月的走势来看，生猪养殖依旧保持微利状态，局部地区已小幅亏损，生猪养殖整体依旧不容乐观。

　　畜牧专家分析，近日，豆粕价格在不少地区出现暴涨，这令养殖户成本压力急剧增大。养殖户应依据自身情况合理调整存栏量，从而减少养殖风险。

　　山东省畜牧兽医信息中心监测数据还显示，第29周，山东仔猪价格为20.34元／公斤，环比下降1.88%，同比下降25.58%。

　　畜牧专家表示，仔猪价格在近一个月内涨跌波动频繁，跌幅大于涨幅，整体处于下滑态势。近期整体仍将在震荡中调整，可能会出现阶段性上涨。

　　法国养猪业进入低位盈利

　　根据一家法国媒体的相关报道，法国一家农会对当地的市场调查后得出，虽然目前猪肉的价格约为1.461欧元每千克，但是对于养殖户来说，当前的价格仍然对他们持续恶化的经营情况于事无补。

　　饲料价格的大幅攀升，已经达到了目前几乎没有盈利的状态。而且欧盟委员会对母猪饲养的新规，又要求猪农投入资金，所以猪农的处境很困难。

　　生猪价格持续走低 生猪信托能否赚钱存疑

　　端午节期间，记者回山东省菏泽市老家探亲，和当地有着“养猪大王”之称的邻村刘大叔攀谈时，意外听说他不打算养猪了。

　　“我养的200多头猪，光饲料每个月就花掉不少钱，还要给雇的人发工资，每月也要上万元。最近生猪价格这么低，我本来还舍不得卖养猪场，但后来想通了：反正养老的钱也攒够了，还不如享几天清福去。”

　　近来生猪价格低位波动，像刘大叔这样打算放弃养猪的中小养殖户其实不少。然而，当记者假期结束返回北京时，却意外的看到这样一条消息：

　　“近日，中粮信托的一款创新产品‘生猪信托’推出，赚足了大家的眼球。据悉，该信托计划采取的是浮动收益率，预计年化收益率大概在6%。”

　　顿时，无数个问题闪过记者的脑海：首先，6%和其他信托动辄10%的收益率相比，会有吸引力吗？其次，企业养猪并不是新鲜事，网易、正邦科技（002157）这些先例早已有之，本不该大惊小怪，但近来生猪价格一直处于跌势，所谓的“浮动收益率”又是如何保证的呢？能赚到钱吗？

　　生猪价格持续走低

　　记者随后查询数据得知，国家统计局近期公布的调查结果显示，二季度生猪平均价格比一季度下降7.7%。面对一路上涨的养猪成本，生猪养殖户面临亏本经营，农村散养户数减少14.3%。

　　此外，今年二季度，玉米平均价格为每公斤2 .18元，豆粕价格为每公斤3 . 57元，自繁自养一头肥猪成本约为1400元。按照出栏一头肥猪100公斤、生猪出栏价格每公斤14 .41元计算，生猪养殖基本保持在无利状态。于是，养殖户积极性受挫，近两成的农村散户出现“空栏”现象。

　　一方面是人工、饲料成本的高昂，另一方面是生猪价格的下降。根据猪价格网给出的信息，截至2012年7月4日，全国生猪平均价格为13.49元/公斤，和近两年高位时的20元/公斤相比，价格降了不少。

　　已经全部售完

　　“听说贵公司最近发行了一款生猪信托产品……”记者刚刚拨通中粮公司工作人员的电话，对方就立刻打断说：“现在已经卖完了！总体规模为1500万元，期限为12个月，但可以根据成猪上市时间和生猪价格波动情况而提前结束，投资者的收益率为‘浮动收益’。”

　　“生猪价格总体是下跌走势，而且也在波动，投资者的收益是如何保证的，你们还会继续发行吗？”记者追问道。

　　“猪肉价格波动肯定会对收益有影响，所以我们设定的信托期限是1年，并可提前终止。我们会根据猪肉的价格走势，选择何时买仔猪开始养殖。从仔猪养成成猪大约4个月时间，成猪上市后，该信托计划便可以终止。至于会不会继续发行，这个我就不清楚了。”工作人员表示。

　　随后记者查询中粮官网，得知该项目的运营模式是将外部投资者的信托资金，通过中粮信托，认购中粮肉食2 0公斤左右的仔猪；中粮信托委托中粮肉食作为投资管理人，代为管理、监护和养殖仔猪；养殖过程中产生的所有费用由信托资金承担。此外，据经济观察网的报道，该信托计划委托养殖管理费在2%左右浮动。也就是说，1500万元的首期募集资金中，有3 0万元的委托养殖管理费。

　　中投永信资产管理有限公司董事刘同明表示，由于没有预期收益，也没有看到中粮集团担保和回购条款，所以投资者应该理解为非保本浮动收益项目，投资收益取决于经营主体中粮肉食的生产运营水平及市场情况。

　　投资者可能一分钱都赚不到

　　根据中粮官网给出的信息，该款信托到期后，出栏生猪（100公斤左右）按市场价格销售，变现后收回的资金作为信托收益。此外，中粮信托官网资料称，中粮肉食与中粮信托合作，在江苏东台试点发行针对规模化生猪养殖的金融投资产品，将外部资金集中于最易于标准化投资的后期育肥和成品猪出栏环节。

　　记者算了一笔账：扣除3 0万元管理费，还有1470万元；按照每头猪的养殖成本14 0 0元来算，可以养1. 0 5万头猪；按照出栏一头肥猪10 0公斤、近期生猪价格每公斤14元计算，收益为1470万元，正好与投入持平。也就是说，投资者一分钱都赚不到。

　　中信农业分析师毛长青认为，大企业进入养猪产业的优势，第一是资本充足，第二是管理水平较高，第三是人才相对比较多。但风险也是比较明显的，农业生产的技术基础、养猪技术的积累以及对农产品（000061）价格波动规律还需要认识，想要挣钱也需要一个过程。

　　虽然此前已有德美化工（002054）、正邦科技、山西焦煤、网易、武钢等一批跨行业资本进入养猪业，但据尚普咨询预计，今年生猪市场不会出现大幅下跌的情况，但去年高盈利的好时光也将一去不复返。因此，风险不得不加以考虑。

　　业内人士分析，1 5 0 0万元的信托规模，说明中粮在进行一种尝试。生猪产业具有周期性的高利润，国家还会予以补贴，根据农业部规定，标准化规模养殖在3000头到1万头的，国家给予8 0万元的财政补贴。如果运营得当，将有可能推出更大规模产品，但农业生产和养猪技术以及应付价格波动等积累需要过程，投资者必须有所考虑。

　　猪市怎样远离震荡起伏

　　近年来，生猪及猪肉价格出现暴涨暴跌，给生猪养殖户及加工企业带来了不利影响。有业内人士认为，为避免生猪价格异常波动、促进生猪养殖业健康发展，应从市场预警体系建设、扶持规模养殖、发展精深加工等方面采取有效措施。

　　多因素致猪肉价格波动

　　笔者从有关部门了解到，我国生猪行情在2011年达到历史最高位之后，2012年春节至6月中旬，猪肉价格连续走低。在4个多月中，猪肉价格从年初每斤9元下跌到6月初的每斤7元，跌幅达两元。

　　有关企业负责人介绍，导致2012年上半年猪肉价格持续下滑的原因主要有四方面。一是去年生猪养殖利润较高，提高了各地养殖户的补栏积极性，各大型养殖企业也扩大了产能。二是生猪均重增加。从去年下半年开始，全国多数地区生猪出栏平均重量都有不同程度的增加，华中、西南区域表现特别明显。三是从国内外宏观经济来看，出口不畅、经济增长乏力、通货膨胀压力持续存在、企业利润下滑、居民收入增长困难等因素，影响了今年的经济增长，进而影响了猪肉的消费。四是为平抑肉价上涨、减缓CPI上涨压力，国家于2011年从国外大量进口冻猪肉和冻猪杂。大量的进口在一定程度上增加了猪肉供应量，也拉低了国内猪肉价格。

　　经国家有关部门调控后，近期生猪和猪肉价格小幅回升。据商务部监测，6月中旬，猪肉批发价格比之前上涨0.7%。

　　因受多种因素影响，今年下半年，在不同的时段，我国生猪价格或升或降，将出现不同的情况。一是今年初，全国范围内发生了较严重的仔猪腹泻疫情，导致对应的6月份～8月份的生猪出栏量将减少，预计7月～9月，全国猪肉价格将上涨，但均价难以突破每公斤17.5元。二是今年3月份以后，母猪产能及仔猪存活率均较正常，外加母猪存栏基数也在增加，对应9月之后的生猪出栏量将增加，所以，预计9月后的猪肉价格会再度下滑。三是明年春节为2013年2月10日，预计今年12月还达不到腊肉制作高峰期，且行情走势还受天气影响。预计在今年12月份，生猪价格可能会小幅上涨。

　　2012年7月26日散养户退市刺激国内养猪规模化

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年7月26日全国各省生猪平均价格为13.64元/千克,较昨日上涨0.05元/千克,涨幅为0.37%，较上周同期（7月19日）回落0.04元/千克，下跌幅度为0.29%。（见图1）猪粮比为5.46：1，较昨日回升0.09。较上周同期下跌0.02。(见图2)

　　7月26日生猪市场价格较昨日略有回升，全国各大城市仍然保持着生猪震荡的态势，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为16.27元/千克，最低地区为福建省，生猪平均价为12.72元/千克，两地区差异非常明显，南方价格弱势比较明显。随着国内生猪价格持续探底，饲料价格持续上扬，有的养殖户已经清栏退市了，而有一大部分养殖户正在遥望猪市，退市的养殖户基本上属于散养户，在中国由于各种因素的作用散养户一直占据着很大比例，这些散养户的退市，殊不知他们的这块蛋糕已经被规模养殖场所“惦记”上，正由于散养户的退市将刺激中国养猪业更加规模化。望广大养殖户继续做好饲养管理，防止饲料霉变，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

猪肉价格明年或将大幅反弹

　　今年上半年，生猪价格一路走低，如今已跌到每斤7元以下。生猪养殖遇到成本上涨、价格下跌双重压力，“养猪不赚钱”、养殖户被迫清栏再度上演。业内人士担忧，如果猪价持续低迷，明年市民恐怕又将饱受肉价上涨之苦。

　　历城区王舍人镇养猪大户田玉明刚出栏了10多头猪，每斤7元钱。田玉明表示，这样的价格，养猪根本没有赚头，不如去打工。他告诉记者，他周围的几个养猪户已有人清栏，等把栏里的猪出栏后，他也打算不养猪了。

　　我省有关部门制定了《山东省〈防止生猪价格过度下跌调控预案〉实施细则》，全省猪粮比价设立6：1为生猪生产盈亏平衡点。按照当前的生猪平均出场价每斤7.01元和玉米批发价格每斤1.17元计算，如今我省的猪粮比价为5.99：1，已经跌破了平衡点。这也意味着，我省生猪养殖户面临亏损境地。

　　卓创资讯提供的数据显示，目前国内养猪业中，散户占比接近60%，规模化养殖约40%，达到产业一体化的大型养殖企业不足1%。而随着生猪价格的持续低迷，退出的散户将越来越多，生猪供应预计会在今年底明年初出现转折，如果不善加引导，很可能肉价疯涨的现象再度出现。

　　饲料猛涨肉价跌 一头猪出栏就亏137元

　　一头是饲料价格疯涨，一头是猪肉价格连续5月下跌，肉价“过山车”再次显现。据省畜牧局生猪监测报告称，从5月份开始，我省生猪出栏利润就陷入亏损，到6月份出栏一头猪平均亏损137元。

　　“一斤猪肉两斤大蒜，也跟一斤草鱼价格差不多了。”昨日，蒲江县一户小规模养殖户张泉生说。

　　省价格监测局的数据显示，我省猪肉价格连续5个月环比下跌，而进入6月份同比也下跌一成多。

　　暴雨频袭，猪价尤跌

　　猪价形势：今日(7.26)全国出栏肉猪均价跌至13.61元/公斤，较去年同期18.86元/公斤下跌27.8%；猪肉价格涨至22.46元/公斤，较去年同期30.54元/公斤下跌26.5%；仔猪均价27.65元/公斤，同比降35.9%；母猪均价1749元/头，同比降9.7% 。

　　部分地区出栏肉猪价格（单位：元/斤）

　　【注：各省价格为外三元、土杂、良杂均价】

　　黑龙江 6.7

　　吉林 6.7

　　辽宁 6.8

　　河北 6.5

　　河南 6.7

　　山东 6.8

　　陕西 7.0

　　山西 6.8

　　甘肃 7.4

　　安徽 6.5

　　江苏 6.6

　　湖北 6.8

　　湖南 6.5

　　江西 6.8

　　福建 6.6

　　广东 7.0

　　广西 7.2

　　四川 7.2

　　养猪盈利：全国猪料比价为4.38:1，猪粮比价5.58:1，同比下跌32.9%、31.1%。自繁自养出栏头均盈利-7元/头。

　　饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.44元/公斤、1.87元/公斤、3.11元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价至4.06元/公斤，玉米、配合料价同比分别为4.7%、7.6%。

　　流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差8.85元/公斤，同比降24.2%。

　　soozhu观点： 近期，国内大部分地区多雨，尤其是华北和华南地区，强降雨将对生猪外调造成一定影响，恐局部地区价格将继续回落。

　　近日，“返乡潮”再度出现报端，从中不难读出当前我国经济下行的端倪，经济回落，必然导致居民收入减少，进而抑制消费。作为养殖企业应适时关注宏观经济走势，若市场疲软，生猪行业也难见起色，等待吧，后期国家会出台一系列措施，减缓经济下行！

　　生态肉+专卖店 雏鹰农牧强势进军下游产业链

　　雏鹰农牧旗下首个冷鲜肉品牌“雏牧香”8月底就要上市了。至此，雏鹰集团斥巨资打造的新型肉类品种“生态肉”，终于款款而来与大众见面了。届时，在中原河南省会郑州，将有50家装修精致美观、标准统一、干净卫生的肉类专卖店一起开业，向广大中原人民提供更安全、更放心的“生态肉”。

　　“雏牧香”生态肉

　　更安全、更放心

　　有着“中国养猪第一股”之称的雏鹰农牧集团股份有限公司是一家有着20多年发展史的综合性、现代化的大型农牧企业。目前，雏鹰集团已初步形成了“粮食收储、饲料生产、种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、有机肥生产、蔬菜种植”的全产业链体系。上市以来，凭借稳健的发展和良好的业绩，公司股票在二级市场表现优异，总市值过百亿元人民币，稳居生猪养殖行业上市公司第一位。系列产品通过了国家绿色食品认证，整个养殖过程通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系及GAP良好农业规范认证，并成为我省首批出口食品农产品质量安全示范区及2010年上海世博会指定猪肉原料供应商。

　　此外，公司还着眼长远发展，投资5000万元在吉林省洮南市成立全资子公司-吉林雏鹰农贸有限公司，主要开展玉米、大豆等饲料原料农产品的购销、风干、贮运业务，为公司提供饲料原料。公司紧密关注生猪养殖行业发展，为迎合人们对无公害生猪产品的需求，在三门峡市所辖地区分阶段投巨资进行“生态猪”养殖，占用荒山、荒坡、荒地面积约40万亩。该项目达产后，将极大提升公司在未来高端肉制品市场的竞争力。

　　此次“雏牧香”冷鲜肉专卖店的开业是对雏鹰集团完整产业链的延伸和完善，在产业上游，公司保障绿色安全的生猪活体；在产业下游，推出更安全、更放心的“生态肉”。

　　野外放养保品质

　　安全系统可追溯

　　随着人们生活水平的提高，科学饮食、健康生活的理念日益深入人心，人们对于猪肉品质的要求越来越高，生态猪以其营养、无公害的品质获得了市场的普遍认可。目前，我国生态猪的养殖规模化程度还比较低，因而发展生态养殖的市场潜力巨大。雏鹰集团采取生态猪野外放养方式，生产出来的生态猪有以下几大优势：

　　优质品种+无抗生素饲养

　　选用肉质最好的品种黑猪与白猪的杂交生态土猪，无抗生素配方饲料，有力地保证食品安全。按照严格的生态养殖，生猪不做防疫处理，饲料要求无农药残留、无重金属、无无机盐类以外的其他添加剂，对生猪排泄物做无害化处理，如沼气发酵等，再做农作物的肥料，装运、屠宰等过程都做到基本的人道，生产的鲜猪肉无病变等。它的最主要标志是：“饲料不加任何抗生素、人工激素、化学生长剂（天然的、微生物的除外）。”

　　轮牧放养+天然营养

　　采用全新的放养方式，轮牧放养。一亩地仅养两头猪，每头猪都可充分自由活动，牧食天地间天然植物养料。在青山绿水、鸟语花香的山林环境中放养成长的生态猪，可谓享受到了前所未有的“动物福利”，在山地间散步、觅食天然草果，饮用天然泉水，施以天然饲料，真正做到生猪的自然生活、生长，根据生猪自然生长机理不用或少用防疫药品，这样饲养出来的生猪既无激素、也没有药物残留，充分保证了食品安全。五星屠宰+安全追溯

　　公司按照先进的肉类产品生产和加工工艺标准，引进代表着当今世界一流水平的荷兰施托克公司生产的屠宰设备，每小时屠宰量可达350头，设计符合美国及欧盟生猪屠宰生产线的卫生标准。该生产线采用电脑控制、同步检疫、低温排酸，同步安全追溯等新技术，在可持续发展方面，该项目斥资900万元建立污水处理设施，最大化地兼顾经济和环境效益，实现了公司和社会环境的可持续发展。

　　食品安全追溯管理系统是一个“从养殖到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，提高消费者放心程度的信息管理系统。比如：在销售时采用气调保鲜包装，从养殖到屠宰，再到专卖店，整个产业链采用安全追溯管理系统，相当于猪肉也有了“身份证”。消费者将来吃到的“雏牧香”冷鲜肉，能查到是来自哪个场区、由谁饲养。

　　消费者可以根据食品包装上的追溯条码，通过网站、超市触摸屏系统、手机短信等方式查询到我们公司售卖的每块猪肉的源头养殖信息以及屠宰等环节的基本信息，让消费者买得明白、吃得放心。公司利用募集资金建设“食品安全追溯管理系统工程建设项目”。通过育种、ERP管理等软件，结合公司HACCP控制体系，运用监控、质量检测、关键点控制等手段，建立对产品生产全过程进行质量控制的食品安全追溯管理系统，为公司养殖规模快速扩张提供有力保障。

　　实行严格的标准化管理，采用冷藏车及配销员的便携式冷藏配送箱，实现全程冷链配送。冷藏车配备GPS监控系统,全程信息化控制，可以实现位置、速度、门次、温度实时监控，确保产品质量在运输环节不受影响。冷却排酸后，采用气调包装和喷绘二维码技术，有利于提高冷鲜肉的品质、安全性和卫生性。用智能手机照射、拨打客服热线或在网站上输入追溯条码，就能查到每块猪肉的“生产履历”，包括来自哪个养殖场，养殖户的姓名、照片，猪种、饲料、防疫、检验、屠宰场、分割包装、冷链配送等安全信息。专卖店配有冷库和冷风柜，配销车辆配置干冰储藏箱。独立的品尝体验区，让顾客亲身体验生态与美味的新感受。全程冷链销售，采用ERP运作系统与云计算呼叫中心、经销商授权店+配销模式进行终端销售与服务。顾客购物方式采用会员制刷卡消费。

　　雏鹰集团在设计食品安全追溯系统时把握可操作性、“向前一步、向后一步”的原则，即每个组织只需向前溯源到产品的直接来源，向后追踪到产品的直接去向，实现终端猪肉产品的手机、上网、电话等多渠道查询，真正做到让老百姓吃到放心肉！

　　另外，公司使用募投资金进行科研培训中心项目建设，为公司养殖规模扩大所需技术人才培训和提高科研水平提供支撑。项目建成后，对养殖基地的防疫指导、饲料原料及成品的安全控制能力及肉制品食品安全检测能力进一步提升，为百姓真正吃上放心肉再上保险！

2012年07月26日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年07月26日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年07月26日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）