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　　巴西南方三州有108人死于甲型猪流感

　　巴西南部地区三个州感染甲型猪流感(H1N1)的患者人数在继续增加。据当地卫生部门的消息，昨天患者人数已上升到1600人。因猪流感而导致死亡的人数从7月14日的95人上升到108人，其中圣塔卡林娜州52人，巴拉那州23人，南里约格朗德州33人。

　　巴拉那州疫情监测中心主任帕斯表示，巴拉那州23个死亡病例中，有20例具有并发症，如哮喘、心脏病和肺炎等。他说，治疗猪流感需要尽早用药。在发现猪流感最初的48小时内，如果服用抗病毒药物特敏福(Tamiflu)，疗效最好。据巴西卫生部门统计，圣卡塔比娜州患猪流感死亡的病例中，有一半是因服用抗病毒药太晚而导致的。

　　巴西卫生部已经向发生猪流感疫情的南方三个州增派医务人员，向这些地区调拨猪流感疫苗，并指导全国各地医生如何对患猪流感症状的病人开具处方药。

　　意大利1-4月软小麦进口量降至154万吨

　　据米兰7月17日消息，意大利谷物机构Anacer周二称，该国1-4月软小麦进口量降至154万吨，2011年同期意大利软小麦进口量为161万吨。
　　Anacer表示，意大利2012年1-4月玉米进口量从上年同期的104万吨降至79.3万吨。

　　该国今年前四个月硬质小麦进口量从上年同期的558,928吨降至378,881吨。

　　爱尔兰生猪养殖业面临亏损

　　最近，爱尔兰猪农协会以及生猪猪肉委员会Tim Cullinan派出了一位代表，与爱尔兰最大的肉类加工企业Rosderra进行了会谈。

　　参与会谈的代表表示，在爱尔兰以及整个欧洲地区生猪价格连年攀升，但是随着私私饲料成本涨破€1.30 /每千克猪肉,养殖户每头猪将会损失€20，爱尔兰国内的消费者能消费全国50%的猪肉产出，这是最好的，最有价值的分配额度，但是这并不能给养殖户理想的报价，国内以及对外的零售商并没有给带来猪农要求的高质量产品增长。

　　浙江桐乡展开猪肉检查 让百姓吃上放心肉

　　近日，浙江桐乡濮院镇工商、公安、综治、卫生防疫、食品等部门组成联合检查组，开始对辖区内农贸市场销售的猪肉联合进行执法检查。

　　早上5点，检查组对濮院镇新生集镇农贸市场（便民菜场）进行了检查。检查中发现有4户经营户的猪肉存在问题，检查人员当即收缴了这些经营户销售的“白板猪”。通过此次检查，共收缴“白板猪”100.4公斤。检查结束后，检查人员将收缴的“白板猪”运往濮院镇屠宰场进行了无害化销毁处理。

　　通过这次联合执法检查，严厉震慑了辖区内未经检疫的“白板猪”上市销售和私屠滥宰现象，让百姓真正吃上“放心肉”。据悉，下一步检查组还将对濮院农贸市场、永乐小区菜场、树棚里菜场等6处猪肉销售点进行检查。

　　浙江衢州生猪养殖户存在压栏现象

　　“养殖的保本价是每斤7.34元，现在每斤卖7.1元都感到困难了。”连日来，位于十里丰农场的衢州宝莲灯种猪有限公司都在寻求能繁母猪买方市场。7月12日，公司生产技术厂长徐华君告诉记者，公司有存栏生猪5万多头，其中能繁母猪有1.5万头，由于目前生猪价格持续下降，基本上没有赢利，给公司造成了很大的压力，希望能找到买家，降低一点存栏数，以减轻公司的压力。

　　今年上半年，浙江省衢州市生猪价格和全国生猪市场行情一样，一改去年好行情，出现持续下跌。到目前为止，内三元大猪均价已跌到每公斤12元左右，外三元大猪已跌到每公斤13.8元至14元。据市畜牧兽医局对衢江区和江山市综合价格的调查数据显示，6月21日，我市内三元大猪和外三元大猪的价格与去年同期相比，分别下降30.68%和27.75%。

　　“按目前的价格，养殖户基本上处于保本或亏损状态。”该局工作人员介绍，以柯城区养殖情况为例，其养殖成本为每公斤12元，按现行收购价格，养殖户基本没有利润或只有微利。今年上半年生猪价格虽然波动起伏较多，但整体呈下降趋势。1月份先是价格逐渐升高，春节达到最高峰，随后开始回落。3月初上到一个高峰，继而又回落。4月5日上升，5月7日后回落，直到现在。这与去年价格持续高位运行，形成鲜明反差。

　　由于生猪价格持续下跌，且价格较低，临界亏本值，农户存在惜售心理，出现了压栏现象，生猪存栏较多。据统计，截至二季度，全市生猪存栏数有238万多头，同比增长9.98%；能繁母猪存栏31万多头，同比增长7.26%。

　　上半年生猪价格持续下跌主要是由以下原因造成的：一是供求关系失衡。随着生猪价格下降，很多养殖户产生惜售心理，间接导致生猪存栏和能繁母猪存栏数量较大幅度增加，可出栏肥猪比重也随之增加，生猪市场供大于求，生猪价格更是持续降低；二是受季节影响。随着天气转热，猪肉消费也逐渐进入淡季，也间接导致生猪生产供大于求。

　　该局工作人员介表示，今后价格虽有波动，但估计会在赢利临界点左右徘徊，即内三元大猪每公斤12元左右，外三元大猪13元至14元。主要原因是，虽然，目前生猪市场供大于求，但碍于生产成本较高，迫使生猪价格不会过度下跌。到了八九月份，随着生猪市场需求的增加，生猪价格会有较小幅度上升。生产成本较高，主要表现在当前物价上涨、玉米豆粕等原料价格上涨、人工成本增加，以及一些养殖场地租赁费用增加和燃油价格的不断上涨。

　　针对目前生猪市场行情，畜牧专家建议，养殖户应抛弃惜售心理，对待售生猪应顺市价销售，以减轻养殖成本压力。同时，应加强饲养环节管理，加强疫病防控，降低生产成本，并可借机对病弱母猪进行淘汰，保留优良种群。

　　海南天价猪肉进京 每斤价格最高达398元

　　每天运动、听音乐，吃的是螺旋藻，还有专用的“猪厕所”，这种国内首家用螺旋藻喂养的高端生态猪肉今天从海南省澄迈县走上北京人的餐桌。其价格听上去也令人“惊叹”：顶级部位“梅肉”(上肩肉)的价格高达每斤398元;即使最便宜的部位也要50多元一斤。

　　这种“藻花香猪”肉的价格为何如此昂贵?据生产厂家介绍：猪种选自濒临灭绝并受国家重点保护的五指山香猪;全程饲喂的是获得国家专利的有机饲料，饲料中含螺旋藻、茉莉花、构树叶、昆虫等营养物质;生长全程无需使用任何抗生素，肉质胆固醇含量低并且散发清香。

　　藻花香猪从出生到出栏，饲养周期是普通猪的两倍以上。香猪每天要运动、听音乐、果林放养，有专用的“猪厕所”，通过放养，充分吸收当地水土中的硒元素，因此其肉质中也含有大量硒元素。

　　目前，这种“天价猪肉”已经摆上京深海鲜市场的货柜，能否获得北京市民的青睐?有待市场检验。

2012年7月17日生猪市场震荡回旋

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年7月17日全国各省生猪平均价格为13.72元/千克，较前日（7月16日）13.73元/千克降低0.01元/千克，降幅为0.07%，较上周同期（7月9日）上涨0.07元/千克，增长幅度为0.51%。（见图1）猪粮比为5.24：1，较前日下跌0.07。较上周同期下跌0.1。(见图2)

　　7月17日国内生猪价格依然处于震荡回旋状态，玉米、豆粕等饲料价格小幅上涨，形势不容乐观。总体来看，全国各大城市仍然保持小幅震荡的态势，近期还将持续震荡趋势。南方降水量大，望广大养殖户继续做好饲养管理，防止饲料霉变，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　823头加拿大洋猪种入川 3年后成都猪肉更好吃

　　来自遥远的加拿大 住进都江堰“别墅”瘦肉率高繁殖力强 每头身价2万元……

　　7月11日凌晨6时45分，一架从加拿大温尼伯格起飞的航班，在成都双流机场降落。等候已久的机场公安人员迅速拉起警戒线，防疫检疫人员迅速靠拢……近百人隆重迎接的对象，不是什么贵宾，而是来自加拿大的823头原种猪，其中公猪92头，母猪731头。

　　由于进口种猪本身价格较高，加上保险费等，每头身价超过2万元。

　　这是成都首次从国外引进原种猪。据介绍，这批种猪的后代主要供应成都市场，要想在市场上买到有这些基因的猪肉，要等到3年后。

　　“洋八戒”之路1 4月10日从“加拿大加裕种猪公司”挑选猪仔

　　2 7月11日种猪抵达成都，被送往都江堰隔离45天

　　3 隔离期满后，种猪开始繁育后代

　　4 下一代种猪将卖至其他种猪公司，预计每头6000-8000元

　　5 3年后，种猪的曾孙代长大，猪肉主要供应成都市场

　　运输飞行15小时温度始终控制在20℃

　　负责运送这批“洋八戒”的是中国货运航空有限公司，7月11日凌晨，飞机刚停稳，身穿防护服的卫生检疫人员首先登上飞机进行严格消毒。接受完所有的检疫、卸货程序，已是上午10点，这时，货箱才被转移至13辆大卡车内，送往都江堰的新家隔离。

　　高空飞行15小时，运输过程有什么特殊要求？“最大难题是，猪的体温很高，加上呼吸和排泄的因素，会让机舱气温升高，在空中那么长时间，猪很可能被闷死。”为此，航空货机的空调温度始终保持在20℃左右。

　　成都巨星农牧科技有限公司副总经理唐洁介绍，种猪生性好动，脾气不好时还会打架，为此航空货箱被设计成既可防咬，又有缝隙保持空气流通的样式。

　　选拔皮肤要亮背部要能放平一碗水“为了引进这批猪，我们准备了一年时间。”今年4月10日，唐洁来到位于加拿大温尼伯格的“加拿大加裕种猪公司”挑选猪仔。唐洁说，选种要点只有一个：“皮肤要亮，走路好看，背腰要直，最好背部能放平一碗水。”

　　10天里，唐洁和同事挑选了850头体形俊美的加系纯血种猪仔，品种包括棕色的“杜洛克”，白色的“长白”和“大白”。此后，850头猪仔被加拿大检疫中心隔离观察了45天，检查发现没有任何疾病才被批准运至成都。这时，原本小巧的猪仔变成了平均体重约70公斤的大猪。唐洁说，在加拿大机场装机称重时，这850头猪总量超重，于是，有27头超过110公斤的种猪被临时取消乘机资格，留在了加拿大机场。

　　隔离提早一周入场工作人员不能吃猪肉

　　昨日，天府早报记者来到位于都江堰胥家镇金胜村11组的种猪新家。周围建筑不多，高高的围墙旁是玉米地和大片的猕猴桃生产基地，但此处并不能随便进入。只有21位工作人员在医院开具了无传染疾病证明后，比“洋八戒”早一周进入此处隔离。

　　21名工作人员中，有16名是成都巨星农牧科技有限公司的兽医，平均年龄25岁；另5位是四川出入境检验检疫局的工作人员，平均年龄40岁。虽然进入了隔离场，但见到猪也不容易，隔离场负责人李毅说，这需要经过4道大门，3道消毒检验。“第一道门是脚下消毒，第二道门是自动喷雾式消毒，第三道门没有消毒设备，第四道门是淋浴消毒，这时会换掉所有的衣服，穿上场内工作服。”

　　李毅说，他们的工作主要是检测种猪隔离期间的健康状况。如果在这期间发现有口蹄疫、蓝耳病、猪流感等疾病，那么这头猪就会被屠杀后无害化处理。“为防止疾病传播，工作人员在隔离期间不能吃猪肉、牛肉等偶蹄动物。”

　　饲料饲料配方来自加拿大这群猪每天吃掉7000元

　　到成都已经有一周时间了，隔离场的“洋八戒”生活得怎么样呢？“现在它们已经完全适应了异国的生活，也能听懂我们的召唤。”隔离场负责人李毅说，隔离场占地50亩，其中4栋房间供加拿大的猪使用，平均每头猪至少有2平米活动范围。每间猪栏前，都挂有猪的“身份证”，上面写有耳牌、性别、采血时间等信息。“隔离场内全是现代化设备，用微电脑控制。”

　　李毅介绍：“每头猪每天要饮用约10公斤添加了氨基酸的水。”此外，种猪吃的饲料是加拿大提供的配方，在崇州公司生产，运至隔离场熏蒸消毒后，才能送入种猪嘴里。这些饲料是淡黄色、玉米味，里面有多种维生素、氨基酸等。每头猪早上9点、下午4点定时喂食，每顿只定量2.5公斤。李毅粗略算了一笔账，每天这群猪要吃掉约7000元。

　　链接>>>种猪后代主要供应成都市场

　　“这批猪的优点是生长周期短、瘦肉率高、繁殖能力强。”成都巨星农牧科技有限公司副总经理唐洁说，种猪隔离后将繁育后代，种猪下一代会卖至其他种猪公司，预计每头6000-8000元，比国内一般猪的价格高一倍。“种猪的后代主要供应成都市场，但要想在市场上买到有这些基因的猪肉，则要等到3年后种猪的曾孙代长大。”

　　据了解，这是成都第一次直接从国外引进原种猪，以前都是从省外调入原种猪祖代。成都市农委畜牧兽医处处长蒋德阳说，今年底，还会在成都发展3家企业为原种场建设业主，引种的猪除了加系猪，还会有美系猪、法系猪。这将提高成都的生猪良种化程度，并将一定程度上带动和辐射整个西南。

　　洋猪肉大军“入侵”中国猪市危机四伏

　　今年，在肉价伤农的同时，洋猪肉正扎堆进军中国市场。近日，英国《金融时报》称，由于中国猪肉市场低迷，英国开始打起了中国猪肉市场的主意，其农业大臣已赴北京洽谈相关贸易协议。事实上，此前，除了美国和欧盟之外，墨西哥、芬兰等国去年也纷纷组团来华开展“猪肉贸易之旅”。

　　而海关相关数据显示，今年头两个月进口猪肉大幅增加。

　　中国生猪预警网首席分析师冯永辉指出，中国肉价已创下这几年来最长的下跌周期。若廉价洋猪肉再大举进入，将会对国内猪价、肉价进一步打压，或加剧散养户的退出，从而造成行业的大幅波动。

　　洋猪肉抢滩中国市场

　　据《金融时报》透露，中国将与英国签订一项贸易协议，英国猪肉将被允许进入中国。

　　据了解，英国不仅要向中国出售活种猪，英国猪精液也将可能被引入中国。据悉，英国的猪精液还没有通过中国兽医的检验。英国养猪协会出口主管克里斯·杰克逊表示，他将邀请中国兽医在7月底对英国猪的精液作检验。

　　事实上，英国并不是第一个抢滩中国猪肉市场的“洋猪肉”。

　　随着中国经济增长，国人对肉类的需求量持续增长。然而，由于国内生猪养殖产业尚处于较低水平，年出栏量相对较少，而且由于散户众多，食品安全风险大，中国生产的猪肉远远不足以满足国内市场。

　　据业内人士透露，中国主要从美国、欧盟、加拿大等国进口猪肉，在2007年至2008年那一轮猪肉价格的大涨过程中，中国进口猪肉量出现了较大幅度的增长。而从去年起，国内猪肉价格高企，进口猪肉的量更是激增。

　　2012年前两个月，我国猪肉进口保持量增价扬态势。据海关统计，今年前两个月，我国累计进口猪肉10.1万吨，价值2.1亿美元，较去年同期分别激增1.5倍和3.1倍;进口平均价格为每吨2038.2美元，上涨64.4%。4月初海关通报进口猪肉的数据，同比增幅80%以上。

　　业内人士称，进口肉不仅对终端肉价影响较大，而且还影响到屠宰企业的实际赢利水平。

　　中国养猪成本比美国高

　　“中国生猪养殖成本高于世界上绝大多数国家。”冯永辉说，拿美国比较，国内生猪平均养殖成本为每公斤6.5元，而美国平均养殖成本折合成人民币仅为每公斤4.5元，这使得美国猪肉有着天然的竞争优势。

　　“美国的大豆、玉米都是自产，饲料成本要比中国低很多，而中国的大豆大部分都要从美国、巴西等国家进口。”冯永辉说。今年春节后，国内猪价一路下跌，而饲料成本却节节攀升，养殖户利润空间日趋逼仄。“自繁自养头均赢利即将跌破百元大关。”

　　“人民币升值是导致养殖成本上升的另一个重要原因。”冯永辉分析称，此外，从国内养殖模式来看，散养仍占相当大的比重，不具备规模和集约优势，这些都导致成本高居不下。

　　国人好吃猪肉，巨大的市场引得洋猪肉觊觎已久。2011年，中国生猪出栏6.6亿头，占全世界总产量一半以上。“如果有5%的缺口，那也可能是一个国家的总产量了!中国市场太大，对其他国家来说是一个很大的机会。”冯永辉分析称。

　　或加剧国内散养户退出

　　“根据我们的分析预测，2015年之前中国猪肉供给总体上将呈偏紧状态，缺口填补需要从国外进口，以后每年进口100万吨～200万吨将是常态。”东方艾格农业咨询公司分析师王晓悦说。

　　王晓悦表示，成本的节节攀升逐步侵蚀养殖利润，再加之猪病频发，养殖风险便进一步加剧。特别在经历了2009年～2010年的长期低迷后，部分养殖户心灰意冷选择退出。“现在其他赚钱的机会也多，很多农民宁愿选择外出打工或做点别的，也不愿意养猪了。”

　　王晓悦认为，长远来看，随着“洋猪肉”进口趋于常态化，国内猪价肉价波动幅度将减小，有了外部市场的调控，生猪的波动周期将延长，也将更为平缓。从宏观角度分析，进口猪肉等低价农产品无疑有利于平抑国内市场价格，缓解通胀压力。

　　冯永辉则表示“猪肉进口政策应当谨慎”，他指出，如果中国敞开猪肉进口大门并且常态化，将对国内养殖业造成很大冲击。由于洋猪肉成本低，售价便宜，输入到中国后将进一步压低国内猪价肉价，赢利空间日趋缩小的养殖户将雪上加霜。

　　“赢利下降直至亏损，养殖户就会考虑退出;一出现规模性退出，供给量就会下降，进口依赖度将上升。这样会造成一个恶性循环。”冯永辉强调。

　　专家建议控制进口量

　　“行业的大起大落最终损害的还是养殖户的利益。”为此，冯永辉建议，为了不引起行业的剧烈波动，国家应当适量控制猪肉的进口。

　　目前国内猪肉年总消费量超过5000万吨。冯永辉表示，百万吨级的进口虽然不足以控制国内市场，但中国首先还是要立足于国内供给，鼓励大企业进入养殖业，促进规模化、集约化经营。“因为中国猪肉需求量实在太大，一旦出现大的缺口，单靠从国外进口也无济于事。”

　　值得注意的是，国家有关部委高度重视猪价波动及其生产形势，日前为防止生猪价格过度下跌，《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》开始启动，冻猪肉收储工作已组织开展。

　　今年中央一号文件更是指出，要求利用科技创新推进我国生猪等养殖业稳定发展，推进生猪养殖小区规模化建设;并要求相关部门制定和实施动物疫病防控措施，及时处置重大疫情，保障国内猪肉稳定供应。

　　与此同时，洋猪肉的进口激增带来的疫病风险已引起国家重视。据国家质检总局公布，去年1月～8月共检出40批次1160.63吨问题洋猪肉，包括被检出“瘦肉精”莱克多巴胺、沙门氏菌或存在霉变等问题。去年12月国家质检总局再次从一批美国猪肉产品中检出莱克多巴胺。而在今年1月份，德国再次暴发二口恶英污染食品事件，检测数据显示，部分猪肉产品可能也受到了二口恶英污染。

　　“国外问题猪肉产品输入引发的食品安全问题不容忽视。”在今年猪肉进口保持量增价扬态势后，国家海关总署发出监测预警。

　　广西猪肉价调控逐步趋稳 避免"大起伤民大落伤

　　“牛肉45块钱才1斤半！”7月17日傍晚，韦女士在南宁某菜市场惊呼。相比牛肉的高价，猪肉就明显便宜多了，“1斤去骨后腿肉只要10块钱多一点。5月份那会儿更便宜，现在还涨了点。”

　　“对市民来说，自然是猪肉越便宜越好，但是从稳定生猪生产，保持合理价格水平的角度，则并非猪肉越便宜越好。”业内人士如是说。

　　据监测，1-5月我区生猪出栏价格持续下滑，从1月份的856.33元/50公斤逐月下跌至5月份的691.05元/50公斤。受此影响，今年1月底我区精瘦肉、去骨后腿肉市场零售价格分别为14.89元/500克和11.77元/500克，随后一路降至5月底的13.74元/500克和10.31元/500克，降幅达7.72％和12.40％。

　　生猪出栏价格维持在低价位，很大程度上影响了养殖户补栏的积极性。业内人士认为，随着中秋、国庆节的临近，猪肉也将进入消费旺季，在市场需求增强的支撑下，如果本地和外省猪源出栏青黄不接、上市供应不足，极有可能在今年年底时进入猪源紧缺、价格再次报复性反弹的怪圈。

　　为防止生猪价格过度下跌，根据自治区政府的要求和部署，今年上半年，自治区物价局加强了价格监测预警预报，派出工作组分赴南宁、梧州、贵港、玉林和贺州市开展专项调研，并提出调控生猪和猪肉价格的措施。

　　日前，来自我区物价监测部门的数据显示，6月份我区生猪出栏价格和猪肉价格止跌回升，价格调控取得初步成效：生猪出栏价格出现小幅反弹，达到711.76元/50公斤；精瘦肉、去骨后腿肉市场零售价格双双小幅回升至14.08元/500克和10.41元/500克。

　　自治区物价部门表示，近期国家启动了冻猪肉收储工作，广西生猪出栏价格和猪肉市场近期又在调控措施下出现了价格小幅反弹，后期出现猪肉继续回落的几率减小，生猪和猪肉价格将逐步趋稳。

　　江西九江将建“大坝”调节肉价

　　在九江，市民每天消费的生猪数量超过200头，猪肉价格的剧烈波动不仅造成本地的生猪养殖业屡屡受创，市民每天的“菜篮子”质量也深受影响。如何解决猪肉这种价格上“轮涨轮跌”怪圈，把产业和消费的影响降到最低？为此，我市酝酿已久的“猪肉储备制度”已悄然铺开，按照“低价入储、高价放储”的原则，首轮生猪入储工作预计8月份展开。

　　肉贱则收，肉贵则放

　　猪肉价格也有“大坝”调节

　　据市商管办介绍，我市猪肉储备采用生猪活体储备形式。储备量按“每人每天消费二两肉(100克)、不低于浔阳区居民7天消费量”的标准执行。我市市本级储备总量为215吨，生猪活体4300头（按20头/吨白条肉标准折算）。

　　“活体储备就相当于我们购买生猪后，把这部分生猪寄养在生猪场里，等我们需要动用的时候再拿提取。”相关负责人解释，猪肉储备实行常年储备、定期轮换制度，原则上每年为一个储备期，每年储备3轮，每轮4个月。按照卖猪难时收储、买肉贵时投放的原则，合理把握猪肉储备吞吐的时间、节奏和力度，每年适时下达实际储备轮次、时间、数量，以此达到加强生猪生产和市场的调控的作用。

　　储备量今后可根据市场变动状况适当调整。除此之外，建立生猪储备的另一个重要作用则是当我市面对地震、洪水等重大自然灾害时，储备肉即可作为应急保障物资进行投放。

　　在预计将于今年8月份开始的第一轮4300头生猪活体储备中，将其分布到市区附近6个大型养猪场中，依据储备生猪活体的数量和定额补贴标准，市财政给予承储企业储备费用。生猪活体储备费用，包括活体生产环节的费用补贴、生猪从入栏到出栏的社会生产平均成本的贴息补助、公检费，按每轮每头补贴49元。

　　救市储备肉将是“指导价”

　　未动储备将以市场价入市

　　储备猪肉是政府的专项储备物资，其动用权属于市人民政府，动用（不含轮库更新）时须由市商管办、财政局提出方案，报市人民政府批准后方可实施。未经批准任何单位不得动用。

　　据相关负责人介绍，目前制度对此并没有一个具体的量化标准，应用储备肉救市只能根据当时的具体情况而定。据悉，只有比如说连续几个月上涨或下跌超过一定幅度了，那么才会启动储备肉。

　　如果在一个轮次内，储备生猪没有启动救市，那么生猪活体正常轮栏、到期出栏，其销售价格由承储单位自行定价，随行就市，自负盈亏。但一旦政府动用储备猪肉，将由政府对承储单位进行专项补贴，并由市商管办按照低于市场均价的原则下达指导价，进而低价投放市场销售，以此减少肉价波动给市民生活带来的影响。

　　上半年每头生猪利润仅88.84元 养殖效益受损

　　近日，物价局对全市生猪18个散养户和7个规模户上半年生产成本收益情况进行了调查，结果显示，上半年生猪养殖产值下降，成本同比上升，生猪收购价格呈急速下降状态，农民生猪养殖效益受损。

　　受去年良好的市场行情影响，生猪养殖户都扩大了养猪规模，今年上半年全市生猪出栏量21126头，同比增长24.26%。出栏量的急剧增加，造成生猪市场供大于求，而生产成本也随之攀升。据测算，每头生猪生产成本为1532.33元，同比上涨19.88%，其中仔猪价格同比上涨39.21%，精饲料费用、人工成本分别同比上涨9.07%、19.44%。产量的增多与成本的上升，致使生猪收购价格不断下跌，净利润大幅减少。今年上半年每头生猪净利润为88.84元，环比下降77.27%，同比下降79.37%。

　　据物价局相关工作人员分析，近期生猪收购价格仍保持在低位运行，今年下半年，随着市场供给量的减少，加上国庆节和中秋节需求量增多，生猪价格可能略微回升，但不会出现去年下半年的高价位。

　　重庆市合川仔猪价格下降现状及因素调查

　　重庆合川区目前，土杂仔猪价格17.8元／kg，同比下降19.09％，环比下降3.4％；洋三元（PIC）仔猪价格29.0元／kg，同比下降27.5％，环比下降3.4％。因仔猪价格的大幅度下降，养殖户无利可图。

　　肖乾书是钱塘镇乾发生猪养殖专业合作社的领头人。在养猪行业摸爬滚打多年的他谈到今年的仔猪行情，用了“最多能保本”来形容。

　　肖乾书的专业合作社有28个分社，生猪出栏量每年有6万多头，每年售卖仔猪3万余头，总产值7000多万元。“去年土杂仔猪的售价最高在13至14元每斤，今年只有9元每斤左右，这个价格的跌幅太大了，算上饲养母猪的成本，只能说最多保持不亏本。”

　　据他分析，因为去年的生猪价格太高，使得很多的散户盲目跟风，甚至不惜用高价购买仔猪喂养，到今年，生猪的存栏量大量上升，市场供大于求，对肥猪的影响也相当大，“今年上半年只要参与养猪的，都没有盈利，每头肥猪还会有100元至300元不等的亏损。”肖乾书无奈地说。

　　养猪饲料原料价格一直居高不下，玉米一百斤都卖到了130元至140元，养殖成本高企不下，也导致了一部分散户缩减了母猪的数量，但是对与大户而言，按照目前的形式，不会采取缩减母猪数量的方法控制成本，但是会减少肥猪的存栏量，以售卖仔猪为主，仔猪市场供大于求，价格也就相对低迷了。

　　合川区畜牧站站长潘晓也表示，今年上半年因饲料成本、仔猪价格、人工工资和风险承受能力等因素的影响，中小规模养殖户普遍维持现状，散养户逐渐在退出市场，仔猪的需求减少，价格自然会有所下降。

　　50年前法国养猪业和现在中国养猪业格局差不多

　　50年前，法国养猪业和现在中国养猪业格局差不多，从几头母猪到几万头母猪的企业并存。现在，法国养猪业也从分散饲养逐渐走向规模化，甚至也出现了一批大规模化的养猪企业。曾经走过从养猪规模上实施多元化发展的道路，目前已经出现了理性发展，每个规模在150~200头母猪合理规模上。主要是因为：

　　（1）由于环保压力太大，科学计算牲畜和土地的配比，精确的确定载畜量；

　　（2）生产工艺合理性，适度规模容易做到全进全出，实施精细化管理；

　　（3）先进猪舍设计比较容易实现，如通风系统等；

　　（4）适度规模发展，猪病也比较容易控制；

　　（5）粪污处理也变得相对实现。

自繁自养户效益处于临界点

　　7月13日，四川省畜牧食品局信息中心发布7月第2期生猪预警：7月第2周，四川省生猪价格除后备母猪略有上浮外，其余继续小幅向下调整，饲料原料及配合料有涨有跌。

　　育肥猪零售均价下跌0.11元/公斤，为13.48元/公斤，环比下跌 0.81%，同比下跌25.93%。监测点二杂肥猪最低在蓬安县，为11.00元/公斤，外三元以上肥猪最高在仪陇县，为17.00元/公斤，均创年初以来最低。仔猪均价下跌0.17元/公斤，为21.88元/公斤，环比下跌0.77%，同比下跌21.72%。后备母猪均价略升4元/头，为1292元/头，环比上升0.31%，同比下跌8.37%。猪肉零售均价下跌0.09元/公斤，为21.71元/公斤。

　　玉米均价小跌0.01元/公斤，为2.60元/公斤，环比略降0.47%，同比涨7.44%。小麦麸均价降0.01元/公斤，为2.10元/公斤，环比略降0.47%，同比涨9.38%。猪粮比下降0.03点，为5.18:1，环比和同比各降0.58%和31.12%。猪料比为4：1，环比和同比各跌1.10%和29.45%，自繁自养平均效益到均衡线。

　　7月第2周，全国各地肥猪均价稳中小幅震荡，市场整体呈现弱势。受原料价格暴涨影响，近期配合料价格快速走高，导致养殖户饲养成本再度增加，盈利空间继续收窄。上周四川自繁自养场户平均猪料比刚好在临界点，养猪效益进一步萎缩。从四川大宗、重庆远期交易价来看，七八月下降，9—12月逐月回升，显示夏季市场需求不旺。

　　中国种猪的发展现状浅析

　　近日，美国种猪登记协会与国家生猪产业技术研发中心在广州共同举办了美系种猪育种研讨会。国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生称，中国如想走出“引种—维持—退化—再引种”的恶性循环，必须将育种标准化，建立国家核心育种场，收集、分享全国优秀种猪的数据。

　　据悉，国内种猪场长期处于不良循环状态，在“金字塔”繁育体系中顶端核心种猪资源大部分依赖进口。2011年全国引种数量超过1万头，这几乎接近全国核心种猪群年更换数额的四分之一。陈瑶生说，现在除引种外，我国部分大中型种猪企业育种体系加盟NSR(美国国家种猪登记协会)、CCSI(加拿大种猪登记协会)。

　　当前，在中国的国外种猪公司共有14家，不少通过产业联盟的模式运营品牌。如PIC牵手江西正邦建立合资种猪场、Waldo—Whiteshire战略联盟近三年内在广东、湖南、山东、福建等地建立5家种猪场，荷兰Hy?por则在四川、江西、重庆等地先后建立合资种猪场，丹育育种公司也将在江苏建立独资种猪场。

　　陈瑶生认为，依托国外育种体系的育种必然产生严重依赖性，长期为他人积累数据资源。这种单项的遗传交流，种猪性能会滞后。因核心数据操控在别人手中，注定在育种方面无法超越别人。陈瑶生还认为，国内育种界对现代育种理论的掌握与先进国家差距并不大，缺乏的是长期坚持的育种基础工作。

　　佛山科学技术学院从事动物遗传与育种的李华教授认为，我国的种猪优势资源没有得到充分利用，没有哪个机构真正系统地在做育种工作。“我国育种资源素材广泛，猪饲养规模大。”这是国外非常羡慕中国的地方，李华说。

　　陈瑶生说，中国的育种已经迈出了第一步：在2016年以前全国遴选100家国家核心育种场，并将各项生产数据共享到国家种猪登记协会的网站上。“截至目前，全国共选出核心育种场37家，分布15个省、3个直辖市，其中广东6家，广西4家、河南、四川、湖北各3家，地域性明显。”据介绍，虽然国内号称有3000多家育种企业，遴选100家也极为困难。大部分种猪企业普遍不重视育种的基础性工作，多数停留在表面应付，普遍没有符合要求的性能测定数据;年测定2000头以上有效数据的企业很少。测定数据没有得到真正使用，能够利用测定数据规范选择的企业更是凤毛麟角，养殖场间遗传交流几乎是空白，仅有少数不持续的种猪交流，而且多数尚无法追踪。

　　年内猪肉价格或持续跌 重庆部分散养户亏损

　　受宏观经济、物价总水平走低等多重因素，重庆市物价局16日发布“生猪行情及后期走势预测”时坦言，猪肉价格还可能继续探底，全年猪肉价格回升的幅度很小。

　　上半年，重庆市生猪收购均价持续走低，猪粮比跌破6：1的盈亏平衡点，散养户出现亏损。究其原因，重庆市物价局总结认为，由于2011年生猪及猪肉价格大幅上涨，提高了养殖户的补栏积极性，导致上半年生猪出栏量增加。

　　其次，与供应量增加相比，入春以来天气转暖，猪肉消费进入淡季，需求量有所下降。

　　养殖户盲目增加存栏、生猪市场供大于求是目前生猪价格持续走低的重要原因。

　　谈到下半年肉价，重庆市物价局认为，当前生猪市场仍趋低需求、低供应状态，加之7-8月猪肉消费淡季，生猪价格可能继续探底，下半年生猪价格有低位上涨可能，但回升幅度不会太大。

2012年07月18日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年07月18日全国内三元价格排行榜

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2012年07月18日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）