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　　生猪价格调控效果甚微 养猪户亏损变大

　　进入今年以来，以往领跑CPI的猪肉价格进入下行通道。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，截至5月8日，全国猪肉价格仍在继续下跌。记者昨日 还从丰台万柳桥菜市场了解到，目前猪后臀尖、五花肉12.5元一斤，猪排15元一斤，与4月中旬没有明显变化，还略有回落。

　　“从4月中旬以来毛猪收购价一直维持在7元左右，并没有感觉到国家生猪调控政策产生了什么影响。反而最近玉米、豆粕等养猪饲料涨势明显，以玉米为例，4月份还 只有2100-2300元每吨，现在已涨到2510元一吨，饲料涨价直接增加了养猪成本。之前卖一头猪可能亏几十元左右，现在基本要亏百元。”北京昊越养 殖有限公司总经理张法庆向记者抱怨道。

　　中国生猪预警网首席分析师冯永辉接受记者采访时表示，“从目前情况来看，生猪价格调控并没有达到预期，中央更多的是释放了调控猪肉价格的信号，但实际行动并不大”。中央储备目前占猪肉总量不足1%，对市场影响十分有限，只有中央储备与地方储备一起行动起来，才可能对市场产生比较显著的影响。但由于猪肉价格下 跌有减轻物价压力的作用，加上是一种相对持续缓慢的下跌，与去年农产品(6.69,-0.29,-4.15%)滞销相比并是不特别明显，一些地方执行起来 力度就不是很大。

　　“由于目前市场需求不旺，养猪成本的提升很难直接转嫁到消费者身上，一般都只能由养殖户来承担，长远来看不利于行业的发展。养殖户可以减少补栏数目，以降低养猪所带来的损失，或暂时退出，等待市场行情好转的时候再进来。”冯永辉说。

　　智利猪肉登陆中国

　　智利驻华大使Luis Schmidt Montes先生出席了活动并致辞，ChilePork主席Juan Ovalle先生向与会嘉宾介绍了智利猪肉产业的发展，并对未来中智两国在猪肉产业的合作进行了展望。逾100名国内外行业知名经销商出席了本次发布会。

　　智利猪肉的突出特点就是其高品质特性。ChilePork希望借助此次发布会的成功举办在中国市场建立和提升智利国家形象以及塑造品质卓越的智利猪肉产品的 品牌形象。智利独特的地理位置和安全纯净的天然屏障保证了猪肉产品免受任何动物疾病的影响，而在整个生产链过程中，ChilePork产品更以透明、创新 的生产流程，高度可靠的一体化食品安全管理系统，并以整个智利猪肉行业的纵向整合为基础的可追溯系统，充分满足客户对食品安全的要求。

　　作为全球第六大猪肉供应国，智利已向全球50个国家提供了猪肉产品，包括对猪肉产品要求最严格的国家和地区——日本、韩国、欧盟等。近年来，随着中国经济的 蓬勃发展，消费者对于猪肉产品也有了更高的追求。为顺应市场需求，中国也不断引进更多更高品质的产品。可以预见，智利猪肉在未来的中国市场将有更广阔的空 间。 智利驻中国大使Luis Schmidt Montes先生表示：“近年来，中智两国贸易关系稳步发展，在农产品贸易领域也开展了更加广泛的合作。随着智利猪肉进入中国市场，也将为智利出口业带来 更加广阔的市场前景，进一步推动两国的交流与合作。”

　　“2011 年，我们获得了中国市场的准入许可。今年，印有品质印章的猪肉产品发力中国市场，这也充分体现了我们对中国消费者的承诺。”ChilePork协会主席 Juan Ovalle先生则表示，“ChilePork视中国为最重要的市场之一，我们将坚持一贯的品质保证，为消费者带来可靠的猪肉产品。”

　　发布会期间，国际畜牧网记者专访了ChilePork主席Juan Ovalle先生，有关智利猪肉在生产链过程中的高品质保证体系、出口运输中的技术环节及未来的中国市场发展战略等内容将在《国际畜牧》杂志有更深入报道。

　　内蒙古猪肉价格持续下跌

　　一直“身价颇高”的猪肉进入龙年以来持续下跌。

　　5月2日，在呼和浩特市中山路维多利超市内，猪肉柜台上方贴有“特价商品”标识，当日最便宜的猪肉价格仅为每斤6.5元，脊骨由每斤11.9元下调至8.8元;5月5日，在呼市维多利超市，一些冷鲜肉柜台上方也贴出了“促销商品”的标牌。

　　定点屠宰的批发价一向被认为是猪肉价格的“晴雨表”。5月5日，记者来到了呼市最大的生猪屠宰场——呼市瑞天隆食品有限公司，当日整片鲜肉批发价格为每斤9.5元。该公司总经理崔红运告诉记者:“去年8月份到春节期间，鲜肉的批发价格一路上升，最高时可达13元多。如今猪肉价格一路 下跌，猪源充足是主因，尽管当前属肉类淡季，目前的屠宰量较去年同期日增长50头。”猪肉价格的下跌，也让养殖户、收猪人连连叫苦。

　　最近两月来，常年收猪的呼市市民杨喜和喜忧参半。喜的是，猪源充足，收猪不再难;忧的是:猪肉价格持续走低，毛猪价跌，收猪挣不上钱。

　　“呼市本地规模化养猪差，需到河北等地收猪。在去年，猪肉价格一直攀升，毛猪价最高时可达10块多钱。这个价格，也刺激了很多人养 猪，导致生猪出栏增长，市场供应增大。近来收猪价每斤7.4元，猪肉批发价9块多，每斤毛猪出7两多猪肉，除去雇人费、流通环节等各种费用，收猪挣不上 钱。”同时，他也感叹:“现在养猪仅是保本，甚至还得赔钱。”

　　杨喜和的话道出了养猪大户霍刚的苦衷。霍刚是乌兰察布市集宁区鹏程农科养殖有限公司的董事长，从2003年注册公司以来，他的养猪 规模逐渐扩大，目前已达到了年出栏12万头生猪，并计划在5-6年后，将公司打造成为年出栏200万头的生猪养殖基地。但今年以来猪肉价格的一路下跌让霍 刚也遭受到很大冲击。

　　“近4个月来，平均每月出栏生猪1万头，我已经赔了1000多万。”霍刚说。

　　据自治区价格监测中心显示:猪肉价格自1月下旬起连续10旬小幅下降，供过于求是本轮猪肉价格下跌的主要原因。进入夏季是肉类消费 淡季，市场需求量减少，预计近期猪肉价格将继续回落。但猪肉价格进一步下跌的空间已经不大，与目前猪肉的下跌相比，不少市民也担心猪肉下半年会报复性反 弹。自治区价格监测中心指出，当前，应密切关注生猪补栏情况，通过收储等方式释放稳定猪肉价格的信号，防止存栏过度减少带来后期猪肉价格新一轮的大幅上 涨。

　　猪贱伤农，肉贵伤民，如何才能走出“两难”困局?内蒙古社 会科学院经济研究所所长于光军认为，这个困局主要是由猪肉生产量和价格周期形成。我区并非全国猪肉生产的主产区，且本土自给率不足，猪肉价格波动主要受国 内市场影响。如何减少损失、减小波动，有关部门应着手建立一套完备、综合的生产体系。要提高本地化供给率，为此要在体系内有所补偿，如将生猪饲养纳入农副 产品价格补贴机制;要提高养猪门槛，鼓励引导规模化、组织化养殖;对养殖大户提前释放信号，做好预防工作;建设公益化销售渠道，在社区建设免费肉食销售 店，在减少经营者租费的同时也为市民降低猪肉价格。

　　江西修水县双汇鲜肉连续3天遭扣

　　继3月29日双汇在九江湖口遭遇野蛮查扣事件之后，本月5日至7日，修水县多个集贸市场也发生查扣双汇鲜肉事件。修水县商业管理办公室给出的理由是超范围经营，而修水县的双汇销售商申请该类营业执照时遇到重重障碍。

　　具有合格证和检疫证且价格更为低廉的双汇热鲜肉无缘修水市场，在与南昌“封杀”绝缘数年之后，双汇为何在九江地区频频“触雷”？是地方保护主义作怪，还是另有原因？11日，记者专程赶往修水调查此事。

　　双汇热鲜肉被打包扔在雨润冰库里

　　3天扣押上千公斤热鲜肉

　　在修水一所中学经营食堂的王先生每天凌晨都要去集贸市场买猪肉，王先生说，5日清晨6时他去买肉时，发现阿强摊上的肉看上去不错，价格比其他屠商的便宜些。

　　刚要下单，就冲进来好几名男子，说阿强卖的肉违规，要暂时收缴起来。6日、7日清晨，他同样看到阿强摊上的猪肉被一伙人收走。“这么好的猪肉不 给卖，太可惜了，怎么就违法违规了？”王先生满是疑问。经过打听，王先生才知道被收掉的猪肉全是南昌双汇食品有限公司（以下简称南昌双汇）的。

　　据修水县双汇销售商阿晨介绍，修水县商务综合行政执法大队和工商执法人员连续3天对修水市场上的双汇热鲜肉进行查扣，累计查扣1000余公斤，损失金额2万余元。记者从一段视频上看到，有的执法人员用手触摸一下案板上的肉，感觉有温度就立马说“热的，收走”。

　　热鲜肉是畜禽宰杀后不经冷却加工，直接上市的畜禽肉，一般清晨开卖时猪肉还有余温。而冷鲜肉是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进 行冷却处理，使胴体温度\(以后腿肉中心为测量点\)在24小时内降至0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中保持低温的生鲜肉。热鲜肉占据了修水县鲜 肉市场的大部分份额，冷鲜肉门店并不多见。

　　扣押单前后不一疑“被执法”

　　据阿强介绍，被查扣的双汇热鲜肉均有合格证和检疫证，如此好的产品竟被查扣。执法人员称，卖这些热鲜肉未在修水县商业管理办公室（简称商管办）备案，且双汇销售商所办理的经营执照的经营范围是冷鲜肉及其内脏销售，不准在市场上卖热鲜肉。

　　但阿强提供的执法物资扣押单却显示有2种版本。一张扣押单上写的扣押事由为脱电（错字，实为“链”字）销售白条肉，落款是5月1日，而真正执法是在5月5日。其他的扣押单所写的扣押事由均为未经注册登记销售的热鲜肉（带皮白条肉）。

　　“且不说第一张扣押单时间写错，扣押事由也与后面的不一致，商管办说后面经过查找相关法律法规，认为用后面的理由更合适些。”阿强质疑，作为一级执法部门，怎么可以先执法再去找依据，有种“被执法”的感觉。

　　事后，修水县商务综合行政执法大队还对修水双汇销售商下达了整改通知单，要求限期整改，如不整改将处以1000元~5000元的罚款。

　　设多重障碍阻外埠热鲜肉进入

　　双汇热鲜肉连续3天在修水县被查扣，在当地引起不小的震动。有人称赞政府保护了本地屠商和养猪户的利益，也有人质疑政府在实施地方保护主义。

　　修水县商业管理办公室主任祝立群11日回应说，查扣这些热鲜肉，不是针对双汇，也不是针对外埠肉，而是要维护修水县猪肉市场经营秩序。他拿出 2007年商务部第1号令《流通领域食品安全管理办法》，并罗列了修水县双汇销售商的“罪状”：超范围经营、提供不了相关有效的文书资料、无序经营等。

　　阿晨告诉记者，办经营执照工商部门设置了前置条件，办证先得到商管办开具批文，批文会规定具体从事什么行业、什么范围的经营。而商管办仅允许卖冷鲜肉，不允许注册卖热鲜肉的执照。

　　11日下午，修水县工商局注册局副局长王旭说，确实有这个规定，如果商管办开具的批文同意放开热鲜肉经营，营业执照注册就没有问题。反过来，如 果商管办这关过不了，那经营外埠热鲜肉就属超范围经营，工商执法就有权去查处。王旭坦承，鲜肉流通要符合当地政府的规划，可能国家没有法律规定，但“（地 方）政府的我们也要听”。

　　祝立群说，修水县冷鲜肉市场已经放开，但外埠热鲜肉还不允许在修水销售。至于为何，祝立群依旧拿《流通领域食品安全管理办法》说事，但记者仔细查阅了该办法全文，未发现有禁止外埠热鲜肉流通的字眼。

　　南昌双汇相关负责人告诉记者，2008年8月1日开始施行的国务院第525号令《生猪屠宰管理条例》第十九条明确规定，地方人民政府及其有关部 门不得限制外地生猪定点屠宰厂（场）经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品进入本地市场。这条旨在打破地方保护主义的条文，不仅包含了冷鲜肉及其肉制品，还 包括了热鲜肉。

　　双汇热鲜肉遭扣疑有利益链

　　以各种理由束缚甚至阻止外埠肉进入，修水县商管办意欲何为？一名屠商透露，修水县仅有一家生猪屠宰场，生产的是热鲜肉，外埠肉进入对屠宰场影响 不小。“因为外埠肉不仅质量可靠，价格还更便宜，去屠宰场拉猪的屠商自然就少了。”该名屠商说，每次只要双汇的肉在市场上开卖，执法人员很快就能获得信 息，立即赶来收缴。

　　祝立群否认屠宰场操纵肉价一说，但他承认屠商从屠宰场进的猪肉价格确实比双汇的要高。祝立群表示，肉价高一点，养猪户就多得一点实惠，政府有社 会责任，不能让县里的猪销不出去。据他介绍，修水是养猪大县，专业养猪户就有400多户，散户就更多，每年出栏生猪都在30万头以上，本地猪源基本能满足 修水猪肉市场供应。

　　修水当地一名律师表示，修水县商管办为保护本地养猪户利益而抵制外埠肉进入，实际这笔成本转嫁到了市民身上，对修水养猪业长远发展也不利，没有竞争最后必然会形成垄断。

　　被扣肉如何处置还不清楚

　　11日下午，在记者要求下，祝立群带人打开了位于集贸市场的雨润冷冻库，装着双汇热鲜肉的麻袋随意堆砌在冷库一角。祝立群表示，商管办没有冷 库，只能租用雨润的冷冻库。这些被冷冻的双汇热鲜肉到底该如何处理，他也还不清楚。祝立群明确表示，外埠肉进入与否涉及到一些利益问题，一些利益团体的竞 争。具体是哪些团体，又涉及哪些利益，他未予以说明。

　　祝立群表示，作为主管部门，他们不会因为哪一个方面或哪一个人，特意实行垄断或保护。放开是肯定的，但要看如何履行相关手续，如何进一步规范管理。

　　南昌双汇相关负责人对祝立群的这套说辞表示不能理解。该负责人说，依据现行法律法规，定点屠宰企业生产符合国家质量标准并经国家动检部门检疫合格的产品可在全国领域内流通、销售，修水县商管办如此行事，必定会不得民心。

　　修水县官方对此事态度如何，记者电话联系上修水县政府分管商业、工商等工作的副县长邵九思，待说清楚来意后，他以正在外地为由匆匆挂了电话。双汇热鲜肉修水遭扣押事件何去何从，本报将继续关注。

　　江西省养猪利润跌破1元/公斤

　　据省物价部门“4月份生猪生产成本调查月报”显示，出栏生猪每公斤均价为14.47元，环比下跌7.39%，跌幅较上月扩大1.37个百分点。同时，本月猪粮比价（生猪出售价格∶饲养户玉米购进价）5.86∶1，已跌破6∶1的盈亏平衡点。受此影响，饲养户出栏生猪进度有所放缓。

　　而受精饲料费由降转升影响，本月生猪饲养成本降幅趋缓，为每公斤13.77元，环比下降1.13%，降幅较上月收窄2.79个百分点。由于本月生猪价格跌幅大于其饲养成本降幅，调查户的饲养利润持续大幅下滑，每公斤仅有0.94元，环比下降51.53%。

　　根据目前生猪市场供求状况和居民猪肉消费规律，预计5月江西省生猪市场价格仍将呈下跌态势。

　　2012年下半年生猪价格与行情预测

　　据了解，生猪价格每隔几年就会规律性波动一次，被业内人士称为“猪周期”。近十年的猪价变化，大致有3个“猪周期”：2003年至2006年、2006年至2010年、2010年至今。2006年以后，生猪每千克价格波动价差大约由4元扩大至10元以上。相关专家表示，散养户过多、供求不对接、调控不科学等因素加剧了“猪周期”波动。相关专家则表示，中国应借鉴美国、日本等猪价波动较小国家的先进经验，实现供需对接，从而做到供需基本平衡，避免猪价坐“过山车”。

　　中国发展和改革委员会价格司表示，今年春节后，受生猪生产周期性波动影响，生猪价格持续走低。截至4月11日，全国猪粮比价跌至5.99∶1，跌破6∶1的盈亏平衡点，部分地方养殖户已经出现明显亏损。

　　据记者采访了解，不仅中小规模养殖户面临亏本，规模养殖场也面临经营压力。河北裕丰京安养殖有限公司是河北省规模较大的养猪场，种猪销售遍及全国，也是国家 生猪活体储备基地。其养猪事业部总经理、中国畜牧业协会养猪分会副会长闫恒普说，3月下旬开始，公司每出栏一头猪就会赔30至50元。

　　业内人士认为，供过于求是导致本轮猪价下跌的主要原因。从供给方面看，受去年猪价大涨刺激，养殖户补栏积极性提高，生猪存栏量增加，导致生猪出栏量增加。与供应增加相比，近期中国猪肉需求量相对固定，加之天气转暖，猪肉消费进入传统淡季，需求量出现下降。

　　闫恒普说，虽然规模养殖在养猪业中的比例不断增加，但分散的小规模饲养仍占据重要位置。受利益驱动，分散的饲养户在生猪效益较高时容易一哄而上，导致养殖规 模在短期内迅速膨胀；而在效益下滑时，养殖户又会一哄而散，造成生猪出栏量急剧下降。据了解，生猪出栏量每变动一个百分点，就将可能引起后期猪价六七个百 分点的波动。

　　供求不对接导致猪价波动加剧。据业内人士介绍，一些国家的养猪行业协会有权实行行业自律，根据国内消费量来确定生猪养殖量，供求保持基本平衡就能保持价格稳定。但目前中国生猪生产的盲目性较大，供求不对接，需求相对固定而供给变化较大，容易导致猪价暴涨暴跌。

　　面对猪价下跌，中国相关部委近日联合发布了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，并且由于猪粮价比已跌破6：1的预警线，这一预案已经启动。然而，河北 省畜牧业协会秘书长刘文科表示，国家收储只能暂时拉动猪价，不会有大的变化。据刘文科介绍，截至三月底，河北基础母猪数占存栏总数的15%，而合理比例应 为10%，这就意味着河北生猪出栏量短时间内不会减少。

　　业内人士表示，规模化养殖是走出猪价暴涨暴跌怪圈的必由之路，未来应提高养殖门槛， 改变养殖产业无序管理状态。由于养猪业没有明确门槛，还有能繁母猪补贴，一旦猪价上涨，一些与养殖无关的企业纷纷养猪，造成猪价非正常波动，未来应在环 评、检测等方面设定门槛，改变养猪松散的局面。同时，发展规模养殖必须依靠科技支撑和科学管理。

　　陕西洛川百万头生猪大县建设项目顺利达标

　　洛川县是2008年省农业厅提出建设百万头生猪大县时被确定的三个重点县之一。三年来，该县坚持“以果带畜、以畜促果、果畜结合、循环发展”的思路， 着力提升完善苹果、生猪两大产业体系，坚定果畜结合的发展理念，建立齐抓共管的工作机制，形成引领发展的支撑平台，调动生猪发展的积极性，发挥龙头企业的 示范带动效应，探索因地制宜的发展模式，强力推进生猪产业建设，相继建成2926栋标准高、设施先进的标准化圈舍，累计引进良种二元母猪2.4万头，发展 年存栏100头出栏200头标准化养殖户1863户、“120”模式养殖户300户、沼畜结合模式2.6万户，使生猪饲养周期缩短至4-6个月，出栏率提 高到150%；累计建成千头纯种猪场3个、600头商品代种猪场35个，建成猪舍 592 栋面积22.4 万㎡，建成万头生猪养殖示范村52个（5000头以上育肥场10个）、标准化圈舍2334栋建筑面积34.2万㎡，组建养猪专业合作社41个，配套建设生 猪人工授精配种站23个。全县生猪直接产值17亿元，纯利润2.27亿元；其中2011年生猪饲养量91.7万头，总产值达到7.7亿元，农民人均生猪纯 收入647.5元，分别较2008年项目实施前增长242%、234%。发展农村户用沼气2.6万口，可增收节支7800万元；挂果果园亩均2.3头猪， 提供果园有机肥230万吨，节约化肥投入7200万元，有机肥的施用使果园土壤有机质含量从原来的0.94提高到现在的1.2，苹果亩产量提高5%以上， 优果率提高10个百分点，亩增收达到800-1000元。

　　省农业厅副厅长、全省百万头生猪大县建设项目检查验收组组长文引学表示，洛川县百万头生猪大县建设标准高、发展模式新、服务体系全、产出效益高，实现 了与洛川苹果主导产业的有机结合，在确保了百万头生猪大县的建设同时，还带动了苹果产业的健康可持续发展，实现了苹果产业提质增效、农民群众致富增收两大 目标，取得了良好的经济效益和社会效益。

　　“生猪最低保护价”主意好实行难

　　“猪又没法养了，卖多少赔多少”……与1月末约每公斤18元的高价位相比，5月初部分地区生猪价格已跌破每公斤14元，养猪户直呼“赔不起”。对此，有人建议：国家应尽快制定对生猪价格实行最低保护价制度。若仔细分析，就会发现，这个主意虽好，但实行却很难。

　　业内人士分析了我国十年内生猪价格走向，形象地称其为“十年三轮回”，即由暴涨到暴跌，再到暴涨，然后又跌，如此反反复复。总结起来，专家表示，散养户过多、供求“两张皮”、调控不科学等因素是猪价不稳根本原因。

　　散户过多，导致养殖数量难以有效预测与调控；供求不对称，供应少时暴涨，暴涨的刺激又造成了供应的无节制增长，然后供过于求，出现暴跌；而相关部门在 市场这只“看不见的手”失灵之时，又无法有效引导与调控。于是消费者与养殖者在价格的大幅度波动中，经受着冰火两重天的考验。

　　从今年生猪价格走低，以及部分地区生猪价格的暴跌上，我们不难看出，供过于求成为最大的原因。一方面，受去年猪价大涨刺激，养殖户补栏积极性提高，生猪存栏量增加；另一方面，近期我国猪肉需求量相对固定，加之天气转暖，猪肉消费进入传统淡季，需求量甚至出现下降。

　　显然，生猪价涨有其成因，价跌也有市场因素。虽然一些养殖户会因此而亏损，但如果就因此提出建立“生猪价格最低保护价制度”，理由显然不够充分。其 一，我们实行的是市场经济，自有其规律和法则，处在市场中的经营者，也不能梦想着成为温室里的盆花，经不起市场的“风吹雨打”。其二是生猪保护价最终由纳 税人或者消费者埋单，而消费者如果选择不埋单，势必会进一步加剧“十年三轮回”的周期。

　　没有保赚的生意，也没有从不亏损的行业。政府相关部门要做的，是要加强引导，适当调控，统计与总结一定区域和全国的生猪需求水平和供应水平，然后做好统筹安排。

　　山东青岛肉价创近一年来新低 五花肉一斤9块8

　　记者昨日采访岛城部分养殖户了解到，目前我市生猪收购价格已经逼近或跌破1:6的猪粮平衡点，个别养殖户卖一头商品猪就要赔上50元钱。

　　据悉，为防止生猪价格过度下跌，国家发改委提出将适时启动政府冻猪肉收储工作。

　　肉价创近一年来新低

　　“五花肉一斤9.8元。”昨日在人民路一家大型超市内，五花肉的零售价格再度下调。而在水清沟大华农贸市场上，五花肉的零售价格是一斤12块 钱，价格比上周下降0.5元。自春节之后，我市猪肉零售价格一路下跌，从最高的每斤16元一路跌至10元左右，目前猪肉零售价格已经创下近1年来的新低。 而在猪肉零售价格一路走低的背后，则是生猪价格的下降。

　　生猪价格一路降，这已不是青岛特有的地区性现象。根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据，目前全国猪肉价格已创2011年6月份以 来的新低，而山东省的猪肉价格降幅位居全国前列。仅过去的一周，我省猪肉价格就下降了0.1%。“去年8月份到10月份是集中补栏的时期，一头猪的生长周 期差不多是半年，正好是今年四五月份的时候生猪出栏量增加。”市商务局相关人士介绍说，生猪存栏量增加，是猪肉价格走低的主要因素。据介绍，自今年1月 20日前后，岛城猪肉价格就一路下降，目前五花肉的均价为每斤11元。之所以猪肉价格出现长期下降，业内人士表示，主要是因为去年猪肉创下价格历史新高之 后，养猪户纷纷补栏，导致生猪存栏量有所增加，春节之后市场供应量一直保持饱和状态。

　　有分析人士表示，受到人工成本及饲料涨价等因素的影响，猪价不可能一路下跌，到下半年，生猪出栏量减少到一定程度之后，猪价可能出现大幅反弹，具体时间可能发生在九十月份。

　　卖头猪赔50元左右

　　“我现在卖一头猪，差不多要赔50块钱。”即墨市七级镇张李庄养殖户郭礼忠给记者算了一笔账，现在玉米价格一路上涨，目前已经涨到每公斤2.5 元左右，而一头仔猪长成100公斤左右的商品猪，需要大约350公斤粮食，如果全都喂玉米的话，仅饲料费大约就是875元。然后购买一头仔猪差不多要 200元左右，再加上防疫药物等其他杂费，一头猪的固定成本就已经超过了1100元。此外还有人工成本，“现在雇一名工人月工资最少也得2000块钱，比 以前也涨了不少。”郭礼忠说，所有费用核算下来，一头100公斤的商品猪总成本大约在1400元至1500元左右。而目前当地生猪的收购价格已经跌至每斤 6.75元，一头100公斤的猪也就能卖1350元左右，亏损额大约在50元左右。

　　“去年猪肉价格好，村里很多人都多买仔猪，没想到今年猪肉价格跌得厉害。”郭礼忠说，他的养殖场存栏量在120头左右，原本只有4头能繁母猪， 因为去年猪肉价格比较好，所以又买了一批仔猪，今年的存栏量增加到了近200头，没想到猪肉价格却降了下来。“生猪长到100公斤以后，再养就不划算了， 因为这个分量的猪长肉就慢了，光费饲料。”郭礼忠说，因此养殖户难以通过减少出栏量来降低损失，顶多可以拖个一两周，“如果猪肉价格还这么降下去，今年我 们肯定赔惨了。”

　　发改委拟收储保价

　　据悉，为防止生猪价格过度下跌或上涨，国家发改委等六部委近日联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，并启动预案，提出将适时启动政府冻猪肉收储工作。

　　与2009年初有关部门联合发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》相比，新预案的主要调控目标增加了一个，即新预案不但要防止生猪价 格过度下跌，还要防止生猪价格过快上涨。新预案将猪粮比价8.5∶1作为防止生猪价格过快上涨的预警点，仍明确坚持“市场主导、政府调控”的原则。记者 官华晨

　　什么是猪粮比

　　通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在5.5比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。

　　全国各地猪肉价格跌不停

　　监测数据显示，今年1月底以来，全国猪肉价格持续下降，与1月31日相比，5月7日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉日均价分别下降15．2%、15．8%。目前全国猪肉价格已接近去年同期水平，5月7日同比涨幅不足4．0%，山西、辽宁、吉林、黑龙江、福建、湖北、湖南、广西、重庆、青海等地的猪肉价格已低于去年同期，同比降幅在1．0%~5．5%之间。

　　安徽：近日，记者从安徽省物价局了解到，为防止猪肉价格持续下跌，安徽省启动防止生猪价格过度下跌三级响应机制，制订缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，以保障生猪生产稳定发展和市场平稳运行。

　　据安徽省物价局价格监测显示，至4月底，该省生猪价格已连续下跌13周，比春节期间下跌19%，目前猪粮比价低于国家规定的6：1盈亏平衡点，处于价格轻度下跌的蓝色区域。“低于平衡点意味着养猪在行业层面上将处于亏损状态。”安徽省物价局相关负责人表示。

　　针对猪价下跌情况，按照国家和安徽省有关缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，安徽省立即启动防止生猪价格过度下跌三级响应机制。安徽省物价局 等部门将根据响应机制建立定期协调会商制度，按照各自职责加强对生猪生产和市场运行调节，增加省级猪肉储备规模，委托企业收购屠宰加工生猪并收储冻肉。各 地也将相应开展地方猪肉储备，调节市场供求，引导市场预期，稳定生猪生产。

　　武汉:每天都到西马路菜市场买菜的陈阿姨发现，最近很长一段时间，猪肉价格虽然说不上便宜，但也比较稳定。去年坐了“过山车”的猪肉价格，今年春节以后，连续多个月稳中小幅下降。相比受到今年天气影响而波动较大的蔬菜价格，猪肉的价格显得“很经扛”。

　　日前，记者走访三镇的三家集贸市场探访猪肉价格。在汉口解南集贸市场，猪腿夹肉、猪排骨、猪瘦肉每斤的价格分别为13元、17元和16元；在武昌大成路集贸市场分别为11.50元、16元、16元；在汉阳五里集贸市场，则分别为12元、15元和14元。

　　武汉市物价部门日前提供的全市4月份主要监测数据显示，4月份江城猪腿夹肉、猪排骨、猪精瘦肉每斤价格为12.63元、16.64元和 15.71元，比3月分别下降3.66%、3.98%和2.3%；生猪收购价为719.94元/100斤，比3月下降11.93%，自春节后连续3个月稳中有降。

　　陕西：陕西生猪收购价格从去年最高的10元/斤一路走低跌至7元/斤左右。陕西养猪大户杨铜林告诉记者，现在饲料价高生猪收购价低，卖一头猪不但不挣钱，还要赔几十元钱。

　　杨铜林的养猪场位于陕西省铜川市印台区，目前存栏量1．2万头，是陕西规模较大的养猪场之一。杨铜林告诉记者，从2011年年底开始，生猪收购 价一路走低，每斤从八九元钱跌到现在的6．8元、6．9元，3月份最低时甚至跌到6．5元。“这个价格我们根本不赚钱。”杨铜林说。他给记者算了这样一笔 账：一头仔猪从出生到出栏需要5个半月，成本近1400元，而按目前每斤6．8元的生猪收购价，一头200斤左右的猪只能卖1360元，这样算下来还要赔 上二三十元。

　　记者从陕西省物价局了解到，4月份陕西的生猪价格继续下降，受生猪存栏量增加、外调不足、猪肉需求减少等影响，生猪、猪肉价格已连续3个月呈下降走势。4月份，生猪全省平均销售价每斤7．26元，环比、同比分别下降8．97%、1．36%。

　　英国：呼吁整治无致晕生猪屠宰

　　英国的商业无致晕屠宰肉类供应企业应该被整治，包括英国前兽医协会前主席对此类企业都有意见。

　　根据Bill Reilly教授获得的数据。在过去的十几年里，英国很多的屠宰商都是通过这种方式屠杀生猪。

　　英国和欧盟立法机构允许满足穆斯林与犹太人信仰食用习惯的无致晕屠宰，但是必须得使生猪不用遭受不必要的痛苦。

　　美国：西夫韦连锁计划实现怀孕母猪无圈养化

　　美国西夫韦连锁超市已经宣布将开始制定无圈养母猪的供应计划。
　　由于关乎动物福祉的问题，圈养怀孕母猪成为了近几年公众关心的话题，西夫韦超市一直在为解决这个个问题而努力。在过去的几年中，西夫韦公司从保证减少怀孕母猪圈养的生产商那里采购猪肉，从而大幅提高了猪肉的质量。

　　西夫韦公司的公共事务副主席Brian Dowling说，该公司的目标是实现怀孕母猪的无圈养化，而公司制定的计划就是如何实现这个目标。

2012年05月14日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年05月14日全国内三元价格排行榜

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2012年05月14日全国外三元价格排行榜

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