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　　4月20日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价14.39元/公斤。各地生猪出栏价益阳、娄底14.00元/公斤，邵阳14.10元/公斤，长沙、湘潭14.40元/公斤，株洲、岳阳、常德14.50元/公斤，衡阳、永州14.60元/公斤，郴州14.70元/公斤， 4月19日全国生猪出栏均价14.27元/公斤，全国猪粮比6.01:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内方面，近期全国玉米价格依然在调整当中;随着各地区农户前期的集中售粮，玉米的上市量将会有所减少，华北黄淮地区因部分厂家库存不多，收购价稳中有小幅的提高;而东北地区因玉米深加工产品以及副产品价格较低且销售不畅，厂家盈利水平有限，开工率不足，原粮用量下降。

　　豆粕方面：

　　隔夜美豆类因资金在高位获利了结，豆粕随盘收低。黑龙江豆粕市场购销活跃，价格上涨压力增大。连豆粕承压低开，尾盘因多单进场与空单离场震荡上行，资金看涨明显。预计后市连豆粕延续震荡偏强格局。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　高风险的养猪产业正在发生改变

　　养猪专业户、养猪企业和网易，他们养猪的成本与收益。这一高投入、低产出、高风险的产业正在发生改变。

　　养猪专业户：现在顶多能保本

　　湖南省浏阳市的养猪专业户罗海说，以前都是自己家里养1头~2头猪，卖掉或者过年前杀了家里吃。自己搭建猪栏，猪舍是土砖房改造的，猪食基本上就是家里的剩饭剩菜加上一些猪爱吃的菜混合。不过从2010年起，罗海家养猪数量直线上升，从主要自己吃变成了拿去卖钱，因为猪“值钱了”。

　　当年，罗海家逐步扩展养猪规模，兴建猪舍，给母猪、仔猪、肉猪各立“门户”，生猪存栏数从十几头扩展到现在的上百头。2010年底猪价逐步上涨，到2011年最高收购均价达到每50公斤1000多元。价格好、利润高，自然有人参与进来。和罗海同村的村民也相继扩大了养猪规模，罗海家最终存栏数达到100多头。

　　从1头猪发展到100头猪，其中的投入有多少？罗海算了一笔账：建1幢容纳100多头猪的猪舍，包括沼气池等配套设施在内，两年前共花费6万余元。每头猪饲养周期是5个月左右，出栏前饲料需花费2000元。

　　但目前的情况不容乐观，罗海感叹：“几乎没什么钱赚了。”罗海告诉笔者，去年一共喂了120多头猪，当时最高收购均价为每50公斤1000多元，但现在每50公斤收购均价从年初的800多元一直下跌到730多元，“现在顶多能保本，如果出现病死猪，就要亏。去年赚了点，今年还真不知道了。”不过，养猪场的投入基本上已经收回。

　　沙龙畜牧公司：去年利税2500万元

　　与罗海养的传统良种猪、土杂猪不一样，长沙市宁乡人李述初和他的公司将“宁乡花猪”这一品牌推上了高端消费者的餐桌。

　　这种名为流沙河土花猪的品种原产于湖南省长沙市宁乡县流沙河镇，是我国四大名猪之一。2001年，在原产地流沙河，母猪仅存50头，种公猪7头，成为濒危物种。2003年，李述初不顾家人反对，建起了宁乡猪保种场。此后，又建起了宁乡第一家地方猪种保育场。目前，宁乡猪规模养殖示范场达10多个，百头示范户100多户，规模养殖户达1500户。李述初的畜牧公司集流沙河土花猪的保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体。

　　近日，笔者在市场上了解到，普通花猪肉的价格是每斤68元，而普通鲜猪肉的零售均价为每斤13.5元。李述初介绍，宁乡花猪具有耐粗饲、杂粮等特点，在农村，宁乡猪一直用传统的萝卜、白菜、玉米、大米等饲养，不添加任何生长激素，其味道更鲜美、肉质更细嫩。

　　饲养1头宁乡花猪所需的成本是多少？利润怎样？李述初说，养猪成本中，饲料占50%，种苗占30%，而且种苗还决定了猪肉的品质和售价。

　　在养猪上，他的公司共计投入了5000多万元，包括养猪场硬件和种猪、仔猪、饲料等投入。2011年，包括外销种猪产值达到了1.5亿元，利税2500多万元。宁乡花猪在长沙有20多个专卖店，年产达到3万多头（包括公司1万多头和农户加盟养殖2万头）。“我们的主要目标是高端市场。”李述初认为，养猪之所以是一个高投入、低产出、高风险的产业，是因为组织化程度低，生猪生产、加工与销售严重脱节，养猪散户对市场信息的判断基本是跟随价格走势，行情好大家都来养猪，导致来年市场上猪肉供大于求，猪肉价格又会回落，接下来养猪户们又都不养猪了，随后市场产生猪肉缺口，价格又急剧攀升。

　　2007年初猪价上涨超过100%，2009年末价格下降达50%，至2011年中又上涨超过100%——生猪行业似乎总走不出3年1个周期的怪圈。李述初说，养猪有个行业规律，赚1年、亏1年、不赚不亏又1年，1个周期大约3年～5年，平均下来回报率基本不会超过10%，只有在猪价高峰期才有可能达到30%～40%的回报率。

　　网易：肯定会赢利，也必须赢利

　　自从3年前高调宣布“养猪”后，人们一直在看丁磊下一步怎么走。

　　今年3月，网易猪场“网易现代农业园”在浙江省安吉县皈山乡正式奠基开工，这也意味着网易养猪迈出了实质性的一步。据介绍，这个投资3亿元兴建的高标准养猪场在当地1200亩青山环抱的土地上，由7个片区31处建筑组成，该农业园区将具备公猪舍、妊娠分娩舍、洗浴消毒房和环保处理站等十类功能。按照网易的规划，今年首批“丁家猪”或许将出栏上市，届时将达到年产2万头的规模，首先投放杭州市场。

　　关于养猪的目的，网易农业事业部副总经理周炯认为，这是丁磊和整个公司团队试图在打造一种模式。按照网易的说法，第一代养猪是传统的放牧和农家圈养，养殖方式落后、产量低；第二代养猪推崇工业化、规模化，在追求数量的同时，猪肉品质大大降低；网易正在实践的是第三代养猪模式。“猪的肉质好坏，从猪种开始直到屠宰，环环紧扣——猪的品种、环境，吃得好不好、生不生病、精神状态怎么样，临终前是不是人性化屠宰……”周炯说，信息化技术或互联网技术平台将在中间发挥巨大的作用。

　　不过，周炯没有透露网易具体的前期投入和预期收益。只是表示网易也认真核算过成本，前期投入虽然比较大，但是把这些成本分摊到20年，其实就没那么高了。这么大投资的猪场，有没有担心赢利问题？周炯认为：“肯定会赢利，也必须赢利，因为我们做的是第三代养猪模式的探索和试验，如果不能赢利，就算猪养出来了，很好吃，意义也不大，因为没有办法推广。”

　　行业观察：进入养猪业的理由

　　进入养猪行业的理由基本类似，从行业集中度来看，目前国内养猪业集中度极低，整个行业呈现出一种大行业小公司的格局。目前，国内养猪业排名前10名的公司和品牌，市场占有率仅达1%~2%，而中国农业正经历着转型关键期，生猪养殖也须实现从分散经营向规模经营转变。

　　此外养猪业的利润也刺激着资本的趋利。相关数据显示，2011年生猪养殖平均成本为每头1300元，销售批发价为1800元，收入500元，利润率约为22%。预计2012年全年生猪市场仍将呈现供需紧平衡。

　　除此之外，生猪养殖受到热捧的另一个原因是国家给予财政补贴。根据农业部规定，标准化规模养殖在3000万头~1万头猪，国家给予80万元的财政补贴。

　　值得注意的是，众多企业涌入一个行业，往往会形成供给过剩的状况。而此前生猪价格大涨大落的前车之鉴，也值得我们高度关注。

　　辽宁省仔猪价格上扬 养殖户惜售

　　去年9月开始，辽宁省毛猪价格就开始出现下滑，最高时每斤10多元，目前已经回落到每斤6.5元。可是，仔猪的价格却一路攀升，25斤重的仔猪价格从年前的每头400元涨到了现在的每头600元；而30斤重的1头仔猪从年前的500元涨到了现在的700元左右。让笔者惊讶的是，面对如此市场行情，养猪户对仔猪却惜售起来，在很多养猪合作社，仔猪甚至成了“非卖品”。

　　仔猪价格逆市而上

　　对于毛猪价格小跌，辽宁省益华养猪合作社社长王少华有自己的理解，去年末开始猪肉价格走势不理想，很多养殖户春节期间囤猪，已经到了养殖周期的生猪也不屠宰，期待年后猪肉价格能上涨：“谁料，年后猪肉价格一直没有涨起来，继续养下去需要投入更多的粮食和饲料，很多养殖户承受不了压力，纷纷抛售，导致市场上猪肉供给量增大，肉价下降。”而说起仔猪，王少华则表示，最近一段时间，有不少养殖户都来咨询，询问仔猪卖还是不卖，最后一合计，还是不卖。

　　笔者发现，仔猪虽然变得格外抢手，但有规模的养猪户都不打算抛售仔猪，他们往往留着仔猪自己养殖。虽然有养猪户靠卖仔猪小赚了一把，但这样的养猪户基本都是散户。

　　辽宁省普兰店市农村经济发展局李庆武科长说：“仔猪价格虽然逆市而上，但很多养殖户都不打算卖，而是准备自己饲养，将来想通过卖毛猪赚更多的钱。”

　　天气造成仔猪成活率低

　　毛猪和仔猪，一跌一涨，着实让很多人看不明白。

　　李庆武表示：“主要原因还是因为仔猪数量急剧减少。”他告诉笔者，“去年天气比较冷，很多猪崽都被冻死了，“炮台镇有1养猪户，母猪晚上下了10个崽，第二天早晨一个没活，都冻死了。另外，在春天，猪得病的几率比较高，也导致猪崽减少，在这样的情况下，仔猪价格上涨，就可以理解了。”

　　王少华分析说，有一个原因也是不容忽视，现在粮食、饲料价格不断上涨，这一轮养殖周期过后，肉价可能会上涨。很多有经验的养猪户根据市场经验做出一个判断，进入5月以后，猪肉价格就得上涨，到了7月份，可能会更贵：“正是看好了未来的肉价，才决定把仔猪列为‘非卖品’。”王少华算了一笔账，“按照现在的行情，每头仔猪卖600元，去掉成本300元，每头能赚300元。而如果将仔猪养大，每头猪每长1斤肉需要吃掉2.8斤的饲料，出栏时长到200斤，需要吃掉560斤饲料，饲料成本为800多元。3个月～5个月这批猪出栏之后，如果当时毛猪价格为每斤10元，1头200斤的猪能赚2000元，去掉饲料成本800元和仔猪成本300元，每头猪能赚800元。”

　　李庆武表示：“依目前的毛猪价格来看，养猪户的利润很低，有的甚至可能赚不到钱。”而在这一背景下，很多人可能减少养猪量，“这样一来，过一段时间之后，猪肉价格肯定会出现反弹，正是基于这样的考虑，很多有仔猪的养猪户都把仔猪当成‘非卖品’了。”

　　广东省环江县建立生猪储备制度

　　近日，广东省环江毛南族自治县建立了生猪储备制度，今年将储备存栏生猪3000头，一旦本地猪源供应出现较大波动甚至断档，即可启用储备生猪缓解“猪荒”。

　　近年来，该县曾出现生猪供不应求的局面，大部分生猪依靠外地调进，市场猪肉零售价每公斤最高达32元左右。2011年底市政府提出要完善县域猪肉（生猪活体）储备体系，该县商务局建立生猪储备制度。根据全年储备部署，该县实施生猪储备达到60公斤出栏标准的活猪3000头。经核查，确定了5家规模较大养殖场为生猪活体储备场。这些达到标准的养殖场，出栏生猪每轮均达到200头以上。

　　为确保活猪储备数量，该县与养殖场签订生猪活体储备协议，按照每头10元的标准缴纳保证金，若无违约责任则予以退还，并可获得每头30元的市政府专项财政补贴。列入储备的生猪必须满足本地市场的需求，供应定点屠宰场屠宰。一旦出现应急情况需要动用活猪储备时，养殖场必须根据储备协议无条件组织调动，商务部门将及时组织投放本地市场。

　　高风险的养猪产业正在发生改变

　　养猪专业户、养猪企业和网易，他们养猪的成本与收益。这一高投入、低产出、高风险的产业正在发生改变。

　　养猪专业户：现在顶多能保本

　　湖南省浏阳市的养猪专业户罗海说，以前都是自己家里养1头~2头猪，卖掉或者过年前杀了家里吃。自己搭建猪栏，猪舍是土砖房改造的，猪食基本上就是家里的剩饭剩菜加上一些猪爱吃的菜混合。不过从2010年起，罗海家养猪数量直线上升，从主要自己吃变成了拿去卖钱，因为猪“值钱了”。

　　当年，罗海家逐步扩展养猪规模，兴建猪舍，给母猪、仔猪、肉猪各立“门户”，生猪存栏数从十几头扩展到现在的上百头。2010年底猪价逐步上涨，到2011年最高收购均价达到每50公斤1000多元。价格好、利润高，自然有人参与进来。和罗海同村的村民也相继扩大了养猪规模，罗海家最终存栏数达到100多头。

　　从1头猪发展到100头猪，其中的投入有多少？罗海算了一笔账：建1幢容纳100多头猪的猪舍，包括沼气池等配套设施在内，两年前共花费6万余元。每头猪饲养周期是5个月左右，出栏前饲料需花费2000元。

　　但目前的情况不容乐观，罗海感叹：“几乎没什么钱赚了。”罗海告诉笔者，去年一共喂了120多头猪，当时最高收购均价为每50公斤1000多元，但现在每50公斤收购均价从年初的800多元一直下跌到730多元，“现在顶多能保本，如果出现病死猪，就要亏。去年赚了点，今年还真不知道了。”不过，养猪场的投入基本上已经收回。

　　沙龙畜牧公司：去年利税2500万元

　　与罗海养的传统良种猪、土杂猪不一样，长沙市宁乡人李述初和他的公司将“宁乡花猪”这一品牌推上了高端消费者的餐桌。

　　这种名为流沙河土花猪的品种原产于湖南省长沙市宁乡县流沙河镇，是我国四大名猪之一。2001年，在原产地流沙河，母猪仅存50头，种公猪7头，成为濒危物种。2003年，李述初不顾家人反对，建起了宁乡猪保种场。此后，又建起了宁乡第一家地方猪种保育场。目前，宁乡猪规模养殖示范场达10多个，百头示范户100多户，规模养殖户达1500户。李述初的畜牧公司集流沙河土花猪的保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体。

　　近日，笔者在市场上了解到，普通花猪肉的价格是每斤68元，而普通鲜猪肉的零售均价为每斤13.5元。李述初介绍，宁乡花猪具有耐粗饲、杂粮等特点，在农村，宁乡猪一直用传统的萝卜、白菜、玉米、大米等饲养，不添加任何生长激素，其味道更鲜美、肉质更细嫩。

　　饲养1头宁乡花猪所需的成本是多少？利润怎样？李述初说，养猪成本中，饲料占50%，种苗占30%，而且种苗还决定了猪肉的品质和售价。

　　在养猪上，他的公司共计投入了5000多万元，包括养猪场硬件和种猪、仔猪、饲料等投入。2011年，包括外销种猪产值达到了1.5亿元，利税2500多万元。宁乡花猪在长沙有20多个专卖店，年产达到3万多头（包括公司1万多头和农户加盟养殖2万头）。“我们的主要目标是高端市场。”李述初认为，养猪之所以是一个高投入、低产出、高风险的产业，是因为组织化程度低，生猪生产、加工与销售严重脱节，养猪散户对市场信息的判断基本是跟随价格走势，行情好大家都来养猪，导致来年市场上猪肉供大于求，猪肉价格又会回落，接下来养猪户们又都不养猪了，随后市场产生猪肉缺口，价格又急剧攀升。

　　2007年初猪价上涨超过100%，2009年末价格下降达50%，至2011年中又上涨超过100%——生猪行业似乎总走不出3年1个周期的怪圈。李述初说，养猪有个行业规律，赚1年、亏1年、不赚不亏又1年，1个周期大约3年～5年，平均下来回报率基本不会超过10%，只有在猪价高峰期才有可能达到30%～40%的回报率。

　　网易：肯定会赢利，也必须赢利

　　自从3年前高调宣布“养猪”后，人们一直在看丁磊下一步怎么走。

　　今年3月，网易猪场“网易现代农业园”在浙江省安吉县皈山乡正式奠基开工，这也意味着网易养猪迈出了实质性的一步。据介绍，这个投资3亿元兴建的高标准养猪场在当地1200亩青山环抱的土地上，由7个片区31处建筑组成，该农业园区将具备公猪舍、妊娠分娩舍、洗浴消毒房和环保处理站等十类功能。按照网易的规划，今年首批“丁家猪”或许将出栏上市，届时将达到年产2万头的规模，首先投放杭州市场。

　　关于养猪的目的，网易农业事业部副总经理周炯认为，这是丁磊和整个公司团队试图在打造一种模式。按照网易的说法，第一代养猪是传统的放牧和农家圈养，养殖方式落后、产量低；第二代养猪推崇工业化、规模化，在追求数量的同时，猪肉品质大大降低；网易正在实践的是第三代养猪模式。“猪的肉质好坏，从猪种开始直到屠宰，环环紧扣——猪的品种、环境，吃得好不好、生不生病、精神状态怎么样，临终前是不是人性化屠宰……”周炯说，信息化技术或互联网技术平台将在中间发挥巨大的作用。

　　不过，周炯没有透露网易具体的前期投入和预期收益。只是表示网易也认真核算过成本，前期投入虽然比较大，但是把这些成本分摊到20年，其实就没那么高了。这么大投资的猪场，有没有担心赢利问题？周炯认为：“肯定会赢利，也必须赢利，因为我们做的是第三代养猪模式的探索和试验，如果不能赢利，就算猪养出来了，很好吃，意义也不大，因为没有办法推广。”

　　行业观察：进入养猪业的理由

　　进入养猪行业的理由基本类似，从行业集中度来看，目前国内养猪业集中度极低，整个行业呈现出一种大行业小公司的格局。目前，国内养猪业排名前10名的公司和品牌，市场占有率仅达1%~2%，而中国农业正经历着转型关键期，生猪养殖也须实现从分散经营向规模经营转变。

　　此外养猪业的利润也刺激着资本的趋利。相关数据显示，2011年生猪养殖平均成本为每头1300元，销售批发价为1800元，收入500元，利润率约为22%。预计2012年全年生猪市场仍将呈现供需紧平衡。

　　除此之外，生猪养殖受到热捧的另一个原因是国家给予财政补贴。根据农业部规定，标准化规模养殖在3000万头~1万头猪，国家给予80万元的财政补贴。

　　值得注意的是，众多企业涌入一个行业，往往会形成供给过剩的状况。而此前生猪价格大涨大落的前车之鉴，也值得我们高度关注。

　　辽宁省仔猪价格上扬 养殖户惜售

　　去年9月开始，辽宁省毛猪价格就开始出现下滑，最高时每斤10多元，目前已经回落到每斤6.5元。可是，仔猪的价格却一路攀升，25斤重的仔猪价格从年前的每头400元涨到了现在的每头600元；而30斤重的1头仔猪从年前的500元涨到了现在的700元左右。让笔者惊讶的是，面对如此市场行情，养猪户对仔猪却惜售起来，在很多养猪合作社，仔猪甚至成了“非卖品”。

　　仔猪价格逆市而上

　　对于毛猪价格小跌，辽宁省益华养猪合作社社长王少华有自己的理解，去年末开始猪肉价格走势不理想，很多养殖户春节期间囤猪，已经到了养殖周期的生猪也不屠宰，期待年后猪肉价格能上涨：“谁料，年后猪肉价格一直没有涨起来，继续养下去需要投入更多的粮食和饲料，很多养殖户承受不了压力，纷纷抛售，导致市场上猪肉供给量增大，肉价下降。”而说起仔猪，王少华则表示，最近一段时间，有不少养殖户都来咨询，询问仔猪卖还是不卖，最后一合计，还是不卖。

　　笔者发现，仔猪虽然变得格外抢手，但有规模的养猪户都不打算抛售仔猪，他们往往留着仔猪自己养殖。虽然有养猪户靠卖仔猪小赚了一把，但这样的养猪户基本都是散户。

　　辽宁省普兰店市农村经济发展局李庆武科长说：“仔猪价格虽然逆市而上，但很多养殖户都不打算卖，而是准备自己饲养，将来想通过卖毛猪赚更多的钱。”

　　天气造成仔猪成活率低

　　毛猪和仔猪，一跌一涨，着实让很多人看不明白。

　　李庆武表示：“主要原因还是因为仔猪数量急剧减少。”他告诉笔者，“去年天气比较冷，很多猪崽都被冻死了，“炮台镇有1养猪户，母猪晚上下了10个崽，第二天早晨一个没活，都冻死了。另外，在春天，猪得病的几率比较高，也导致猪崽减少，在这样的情况下，仔猪价格上涨，就可以理解了。”

　　王少华分析说，有一个原因也是不容忽视，现在粮食、饲料价格不断上涨，这一轮养殖周期过后，肉价可能会上涨。很多有经验的养猪户根据市场经验做出一个判断，进入5月以后，猪肉价格就得上涨，到了7月份，可能会更贵：“正是看好了未来的肉价，才决定把仔猪列为‘非卖品’。”王少华算了一笔账，“按照现在的行情，每头仔猪卖600元，去掉成本300元，每头能赚300元。而如果将仔猪养大，每头猪每长1斤肉需要吃掉2.8斤的饲料，出栏时长到200斤，需要吃掉560斤饲料，饲料成本为800多元。3个月～5个月这批猪出栏之后，如果当时毛猪价格为每斤10元，1头200斤的猪能赚2000元，去掉饲料成本800元和仔猪成本300元，每头猪能赚800元。”

　　李庆武表示：“依目前的毛猪价格来看，养猪户的利润很低，有的甚至可能赚不到钱。”而在这一背景下，很多人可能减少养猪量，“这样一来，过一段时间之后，猪肉价格肯定会出现反弹，正是基于这样的考虑，很多有仔猪的养猪户都把仔猪当成‘非卖品’了。”

　　欧盟猪肉供销平衡价格稳定

　　欧盟的生猪屠宰市场保持供销平衡，所以欧盟近期的猪价保持稳定。

　　法国的猪价小幅上涨了0.4美分，法国人民对复活节后的供应量增长保持乐观。西班牙的猪价连续七周保持稳定，也就是说西班牙的猪肉市场依然稳定。

　　在过去的一个星期,德国的一些公司试图对猪肉报价施加更大的压力。综上所述,屠宰猪的数量仍然远远落后过去一年。正因为如此,所有屠杀公司将接受保持不变的猪肉价格。

　　奥地利,荷兰和比利时与德国的情况类似。这些国家的猪肉报价几乎没有变化。

　　美国今年猪肉产量预计会增加

　　今年美国的猪肉总量预计增长约2%，生猪数量较去年会增加2%左右，但是生猪瘦肉产量却几乎没有变化。当前的小猪存量将由春季晚期以及夏季猪肉供应量决定，今年第二和第三季度的仔猪产量预计会下降。所以尽管仔猪的数量会在今年中期有所下降。但是但是小体型的生猪会对仔猪数量的下降有所弥补。

　　美国爱荷华州肉猪数量大幅增加了4.6%，然而孕育母猪的数量的却下降了差不多2%，爱荷华州现有1790万头肉猪，因为爱荷华州的生猪养殖盈利并不乐观，所以该州当前从其他的州买进猪肉。但总体会有所增长。

　　欧盟农业畜牧政策改革饱受诟病

　　欧盟审计院的说，平常的的农业畜牧政策改革过于繁琐。尤其是审计院将过多的注意力放在了口头上而不是行动上。

　　在2011年的10月份，委员会向欧盟议会和委员会提交了对这项改革的的法律建议。欧盟审计局审阅了该委员会提交的四个主要管理草案。

　　该份欧盟审计局的报告表明，尽管这项改革的声称注重结果，但它任然只是把主要尽力放在费用控制上，所以这项改革的口头意义大于实际意义。

　　农业部：不断推动农产品质量追溯体系纵深发展

　　4月18日，记者从农业部在京召开的全国农垦农产品质量追溯工作会议上获悉，截止2011年底，全国已有162个企业的农产品质量追溯系统投入正式运行；全国农垦可追溯种植业产品规模达到370多万亩，可追溯养殖业产品规模达到3649万只（头）、产量达到26万吨；追溯范围已覆盖谷物、蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、水产品等主要农产品，共带动周边48万户农民实现了农产品质量可追溯管理。据农业部对近300个追溯项目建设单位和创建单位的可追溯产品抽检显示，产品质量安全抽检合格率达99.5%，持续保持较高水平。

　　农业部农垦局局长李伟国在讲话时说，农产品质量追溯是农垦建设现代农业的一个新亮点，也是发挥农垦示范带动作用的一个新窗口。搞好农垦农产品质量追溯工作，是深入贯彻落实中央决策部署的必然要求，是加强农产品质量安全管理的现实选择，是推进现代农业建设的重要内容，是发挥农垦示范带动作用的有效途径。

　　李伟国指出，“十二五”是我国重要农产品和“菜篮子”产品追溯体系建设加快推进的重要时期，2012年是“十二五”承上启下的重要一年，也是强化农产品质量安全管理的关键一年。全国农垦系统要从建设现代农业、推进标准化生产、发挥农垦示范带动作用的高度着眼，切实增强做好追溯工作的主动性和前瞻性，始终绷紧质量管理这根弦，运用好可追溯管理理念，按照巩固现有成果、完善追溯制度、扩大追溯规模、提升建设水平、扩大社会影响、发挥示范带动的工作思路，不断推动农垦农产品质量追溯体系建设工作向纵深发展。

　　会议提出了2012年农垦农产品质量追溯体系建设重点任务，一是切实巩固农垦农产品质量追溯工作成果。现有的162个项目建设单位要自觉、持续、规范地开展农产品的质量追溯工作，已完成农垦农产品质量追溯系统建设项目的41个企业，要进一步把质量追溯作为提升企业质量控制和生产经营管理的重要手段，推动企业向高效、信息化生产经营方式转变。二是继续完善农垦农产品质量追溯制度体系。在优化和完善追溯管理制度和工作规范的同时，着力完善企业农产品生产质量安全管理体系，重点强化投入品管理、生产记录档案等基础工作制度，形成良好的生产技术控制点及关键性技术措施，使之更加切合生产实际。三是努力扩大农垦农产品质量追溯规模。以肉、菜、果、水产等“菜篮子”产品和米、面、豆等“米袋子”产品为核心，确保顺利完成今年54个新建项目和117个新增创建单位的建设任务；探索在乳制品、葡萄酒及其他一些工艺流程相对复杂的加工品行业建立质量追溯系统，吸纳更多生产规模大、产品知名度高的企业加入；积极动员没有开展质量追溯体系建设垦区开展创建活动，使更多的垦区、企业加入到质量追溯体系建设中来。四是全面提升农垦农产品质量追溯工作水平。跟踪新技术，开展追溯信息技术创新；着力推进标准化建设，通过标准化生产、产品质量监测、企业质量管理与追溯体系建设的有机融合，强化对农产品生产全过程的质量控制；组织多层次培训和人才培养，夯实追溯工作人才基础，强化人才支撑。五是有效扩大农垦农产品质量追溯社会影响力。通过多层次的宣传推广，打造农垦追溯产品信用品牌，营造有利于持续、深入开展质量追溯建设的社会氛围和市场机制，有效促进追溯产品综合效益提升。六是充分发挥农垦追溯工作示范带动作用。通过试点带动更多地方农业企业、农户、农民专业合作组织开展农产品质量追溯，为推动我国农产品质量追溯制度建设和加强农产品质量安全监管提供可借鉴的经验和模式；推介一批生产管理规范、项目建设质量高的项目建设单位，发挥先进典型的示范引领作用；结合农业部“以信息化促进农业现代化”的要求，把质量追溯系统建设成为企业信息化管理的重要平台，在农业信息化发展中发挥农垦的表率作用。

天蓬集团砸两亿办浙西最大现代化养猪场

　　什么是现代化生猪养殖？在衢州市江山大桥镇陈家村开盛农业生态发展有限公司大桥农业生态示范园区（以下简称江山开盛）你就能看到。江山开盛由天蓬集团有限公司投资开发，占地面积1500多亩，总投资2亿多元，项目由2010年2月开始建设，历经2年多时间，目前主体工程已完工，陆续投入生产。而创建于1993年的天蓬集团，专业从事生猪养殖、饲料加工、有机肥生产等行业已近20年。

　　整个园区由种猪繁殖区、污水处理区、休闲观光 区、办公生活区、生猪养殖文化展览区等五个区块组成。种猪繁殖区块分为三个场区，总面积约2.3万平方米，一区为1000头母猪的核心种猪区，二区为 5000头母猪的二元扩繁区，三区为日均存栏55000头生猪的育肥区。污水处理区块位于种猪繁殖区的下游，占地3300平方米，采用新型三段式畜禽粪污 水处理工艺，以及红泥塑料厌氧发酵沼气工艺。休闲观光区块位于办公生活区与种猪繁殖区之间，包括果蔬种植和水产养殖，果蔬种植面积约为66.33万平方 米，水产养殖面积包括两个天然大水库，库容量约35万立方米。办公生活区块则位于园区的入口处，面积约1.33万平方米，集员工办公、商务会议、旅游住宿 等于一体。生猪养殖文化展览区开设天蓬生猪养猪文化长廊，主要介绍猪的种类、猪的传奇故事，以及展示传统养猪、现代养猪及未来养猪知识。

　　在常人眼里，一般养猪场都是蚊蝇乱飞，气味难闻。然而在江山开盛的生态猪养殖场内，偌大的猪舍居然没有任何异味。“住、吃、行、用”都是现代化。

　　一、看“住”的方面，采用的是人居式猪舍。 全封闭猪舍安装地暖、水帘、自动控温设施，冬暖夏凉，让猪一年四季在舒适环境中生长，猪的健康水平得到提高，生产成绩明显改善：每头母猪年平均可达2.4 胎以上，提供活大猪25头以上，实现质量与效益的双赢。

　　二、看“吃”的方面，采用自动喂水、喂料系统技术。生态猪全部采用原粮饲料和糖青饲料投喂，排泄 物完全被发酵床里土著菌分解，猪场内无污染，零排放，不易发生传染病，避免频繁防疫产生药物残留。

　　三、看“行”的方面，全漏缝水泡粪养猪工艺。与传统养 猪相比，减少人工三分之二，节省用水近五分之四，达到真正意义上的节能环保，同时迫使猪不停运动，猪的大量脂肪就在运动中燃烧掉了，猪肉变得紧实。

　　四、 看“用”的方面，变废为宝。率先引进液态有机肥生产技术，猪排泄物利用率进一步得到提高，新型污水处理沼气工程产气量大，发电功率高，废物的转化效益增 大。在此基础上，通过沼气工程处理以后的沼液，再经生物、化学处理，重复回收用来冲洗猪舍，达到真正循环利用，零排放。至于沼渣，则用来种植有机水果、蔬 菜，加上清水鱼养殖，开盛将开辟“自助式”农家乐园，打造休闲观光型精品农业。

　　“本地目前还没有像江山开盛这样上档次的养猪场。”军芳养殖育种场场主详细观看江山开盛生态养猪新模式后，非常感慨。她说，集设施养殖、饲料加工、设施种植和农村能源综合利用于一体的精品农业循环发 展产业链，颠覆了传统意义上的养殖模式，从而大大延长了生态循环产业链条，展现出现代生猪养殖前景，也是今后养猪业的发展方向。真正集养殖、产沼、种植、休闲观光于一体的循环发展模式的养殖场，目前还处于空白状态，因此，如何打造像江山开盛这样生态养猪产业链已势在必行。

　　据了解，前几年已投资900万元兴建一个占地89亩的生猪养殖小区，把原先分布在主城区各村庄内的生猪散养户搬迁到该小区。同时，积极引导规模养殖户，进行猪舍改扩建，实行规模化、标准化、生态 化养殖，几千年的传统养猪模式已经告别历史舞台，推动了传统农业向现代农业快速转型。

　　康师傅谋求进军肉制品市场

　　去年年底，康师傅以子公司5%股权，换取百事可乐在中国24家装瓶厂以及部分品牌的独家分销权。可以说，目前康师傅正处在消化百事中国地区业务的进程中，而据该公司预期，康师傅和百事的合作业务将在未来两年达到收支平衡。此外，去年康师傅净利润同比减少12.01%，是6年来的首次衰退，而其方便面和饮料两大主营业务均在净利和毛利率方面双双下滑，令其在2011年的发展显得相当尴尬。

　　或许正因如此，一直深耕方便面、糕点以及饮料市场的康师傅开始寻求多条腿走路。此前，康师傅刚刚通过旗下附属公司与Calbee及日企伊藤忠商事株式会社签订合资协议，将于中国成立合资公司从事生产及销售食品业务，其中Calbee公司将提供“河童虾条”和薯片的生产技术。

　　美林美银相关分析认为，康师傅的肉制品业务具体规划细节可能会在明年中推出。需要注意的是，目前食品安全问题在中国市场愈发受到重视，随着国内两大肉制品巨头双汇、雨润去年先后陷入质量风波，新进的肉制品加工企业如何控管品质将成为重要的课题。

　　康师傅又打起了肉制品业务的主意。据悉，康师傅有意跨界涉足高端肉制品市场。不过，对方强调短期内还没有规划细节，也并没有生产出任何产品。

　　天津:猪价已跌至2009年水平 有人欢喜有人忧

　　春节过后肉价一直降

　　进入4月以来，不少经常去菜市场的市民都感受到肉价在下降。“我前几天去市场买了两斤肉，才12元一斤，比之前便宜了不少。”王女士说，近期连好点的五花肉也只要每斤13元多。

　　昨日中午，记者在华润万家南楼店看到，猪肉最低零售价仅为11.8元/斤，品牌肉价稍高一些，报价12.8元/斤。在津工超市，猪肉零售价为13.9元/斤。“从4月18日起，凡是持有会员卡的顾客，在店内就可以买到每斤10.9元的猪肉。”据津工超市负责肉类销售的经理王震介绍，春节过后猪肉零售价一直呈下降趋势，4月初市场价还是13元/斤，最近半个月突然下降到了12元/斤。据悉，猪肉零售价每斤10元至11元的价位，只在2009年出现过。

　　肉价下跌苦了养猪户

　　猪肉价格下降有人欢喜有人忧。张永旺在蓟县经营着一个养猪场，规模300多头，这几天都快愁死了。“生猪出栏就赔钱，养在圈里赔得更多！去年生猪每斤收购价一直在9元以上，但现在只有6.8元左右。”张永旺表示，去年玉米价格在每斤1元左右，一头猪的饲料成本要1000多元，而现在玉米收购价达每斤1.2元甚至1.3元，一头猪的饲养成本增加了二三百元，再加上人工、药品、防疫、水电和其他费用，一头猪的出栏价如果在每斤7.7元以下，就是赔钱。

　　据了解，一头猪养到230斤以上就不会再涨肉了，明知道出栏赔钱也没有办法。张永旺说：“一个月前生猪出栏价还能达到每斤8.4至8.5元，没想到这个月就跌破7元了，真让我们养猪户觉得伤不起了。”

　　月底收储工作将展开

　　对于猪肉价格不断下跌，王经理认为，这是全国生猪出栏量太大造成的。“市场上货源多了，价格自然就会降低。”对于养猪户的担忧，王经理表示，随着4月底国家收储猪肉工作的展开，猪肉市场供应量将会减少，对价格下降会有抑制作用。预计肉价在5月将迎来小幅上涨，但短期内很难突破13元/斤。

　　卓创资讯生猪分析师刘丽介绍，上周末全国批发市场猪肉平均价格为20.85元/公斤，较上周一下跌0.71%。国内猪肉市场本周整体延续下滑，其间虽有反弹，但由于目前终端猪肉需求仍属低迷，屠宰企业目前冻品销售不佳，库存压力较大，厂家多以鲜销为主，屠宰量无明显增加。“食品安全屡出负面新闻，国民消费短期难有提升，预计本周猪肉市场与生猪市场一致，均以震荡为主。”

2012年04月20日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年04月20日全国内三元价格排行榜

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2012年04月20日全国外三元价格排行榜

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