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　　2008：种鸡业利好　规模化趋向明显

　　近年来，受重大疫病及其他多方面因素的影响，我国的养鸡业持续数年低迷。蛋鸡市场存栏量下降，祖代年存栏量也大幅减少。2006年下半年，随着鸡的消费阴影逐渐散去，养鸡业开始缓慢复苏，并于2007年形成了行业利好的发展态势。尽管行情有所好转，但由于父母代鸡补栏不足，导致商品代雏鸡市场供不应求和鸡蛋供应量很大的缺口。此外，2007年上半年饲料原料玉米、豆粕价格也较2006年同期有所上涨，养殖成本增加，还有猪价的上涨带动等都助推了鸡蛋价格的上涨。所以说，今年以来国内鸡蛋的价格整体振荡走高，是针对前几年行业跌宕的一种报复性的反弹。

　　在种鸡、雏鸡、蛋鸡的产业链条中，种鸡的发展起着主导作用。养鸡业的市场回暖也促使了种鸡业的迅速升温。目前，国内蛋种鸡主要有地方禽蛋品种、国内培育品种和引进品种。引进品种在国内蛋种鸡占有绝对大的优势比例，地方蛋禽品种和国内培育品种在种鸡产业中所占的份额很小。在我国蛋种鸡基本是罗曼和海兰两个外来品种，能占到80％的市场份额。其他外来品种及国内自主品牌占20％。从这几年的情况看，每年引种基本上在20～25万套，自主培育的3～5万套。从统计的情况看，2007年1～9月引种达23万套，年底应突破30万套。

　　从国外引种虽然是目前种鸡业发展的主调、但国内育种近年来也表现不俗。育种工作是一项高投入、高技术、高产出，同时也是高风险的产业，需要有一个长期持续发展的过程。现代家禽育种在我国全面开展的标志是国家把蛋鸡育种列为“六五”攻关项目，也因此培育了一批适合国内生产需要的蛋鸡良种配套系。从国内蛋鸡育种的情况看，“农大3号”作为我国自主培育的的蛋鸡品种，是目前惟一能与国外品种抗衡与竞争的具有世界领先水平的优良蛋用品种。据中国农业科学院农业经济研究所测算，在同等条件下，饲养“农大3号”节粮小型蛋鸡能比普通型蛋鸡多收益8～10元钱。同时，由于“农大3号(粉)”具有腿短、不善高飞(便于散养管理)；鸡蛋颜色介干纯白和纯褐之间(符合广大消费者的消费习惯)；散养产蛋率高(在昆明山地饲养达到84％)；含有肉鸡基因，淘汰鸡味道鲜美等特点，比其他品种更适合在果园、山地散养。“农大3号”节粮小型蛋鸡从1999年开始产品推广，目前已覆盖包括西藏、新疆等在内的全国20多个省市，累计推广农大3号商品代蛋鸡1亿多只，父母代200多万套。此外，一些企业自主培育的地方土鸡品种也以其异彩纷呈的特性在种鸡领域各领风骚。

　　2008年，受奥运等多方面正面因素影响，鲜蛋供应与市场需求不至发生过量行情，因此鲜蛋价格可维持稳定上扬。商品鸡市场呈现出的良好供求趋势可以有利地促进蛋种鸡业的发展。从蛋种鸡行业的整体情况看，国内育种继续发展，国外引种作为国内品种改良的主要方式也将长时间存在。从种鸡企业的发展看，目前许多养殖企业都新建了自己的祖代场或父母代场，接下来父母代场和祖代场之间的竞争将日趋激烈，种鸡业将面临一次大的洗牌。随着中国市场的逐渐成熟，祖代、父母代场会越来越少，而规模却会越来越大。将来的种鸡市场中，没有规模是很难站住脚的。

　　2010：蛋鸡成本效益双提高　国产蛋鸡突起

　　一般情况下，蛋雏鸡便宜的时候或者没人要的时候进鸡，半年后遇到好行情的可能性大于90％；相反蛋雏鸡价格高涨时，花高价钱买的鸡雏养育到产蛋时往往要赔钱。

　　一　回顾2009年的蛋鸡业

　　2009年对中国蛋鸡业来讲是一个整合的年头，除少数蛋种鸡企业盈利外大部分都亏损，亏损的原因是种鸡过量，尤其是前两年祖代鸡过量引进造成父母代泛滥。对于商品鸡饲养者来讲全年基本平稳，在全国范围内没有大规模发生禽流感等烈性传染病，除春节后和中秋节后3个月略微亏损外，其他月份都保持盈利，最多的1月和9月每只鸡盈利3～5元，对正常生产的养殖场全年蛋鸡每只盈利8元左右，节粮型蛋鸡每只盈利15元左右。品牌鸡蛋的市场份额进一步提升，预计达到总量的3％，并且从大都市影响到中等城市。但是2009年对部分养殖户来讲也留下了惨痛教训，血管瘤在部分品种中泛滥并造成不小的损失，传染性支气管炎留下的后遗症造成商品鸡产蛋率不高，使部分养殖户不能获得很好的经济效益。行情的波动引起养殖企业的整合，部分企业倒闭，一些养殖户尤其是资金实力差的新户又放弃了养鸡转而加入打工的队伍。

　　二　展望2010年的蛋鸡业

　　2010年蛋鸡企业将面临更多的机遇和挑战，养殖场遇到的可见与不可见因素将会增多。

　　1　饲料价格在2010年将稳中有升，原因是饲料原料价格的上升。种粮的成本上升，耕地面积减少，国家提高粮食收购价格。受利益驱动。高耗粮企业不断兴建等都造成饲料粮价格的攀升。环保因素和垄断进一步造成单项维生素和微量元素价格的飞涨。受国际垄断的豆粕也将抬高价格，国内2009年棉花种植面积的减少也必将提升棉粕的价格，现在棉粕价格已经达到3 000元/吨，运输成本的增加也都将会提高饲料的成本。预计饲料总体价格将提高15％左右，因此养殖企业将面临成本上升。

　　2　商品雏鸡的价格预计会有明显的提高。由于长期恶性竞争，蛋用商品鸡的价格已经将近20年没有变化，大大压缩了父母代鸡场的利润空间，虽然几大龙头企业的规模有所扩大，但是扩大的幅度没有整体收缩的幅度大，中小型父母代鸡场要么被收购，要么倒闭。血管瘤也影响了某些蛋鸡品种的供种计划，因此父母代鸡存栏2010年数量将减少，在蛋鸡高利润的诱惑下势必造成雏鸡紧张。

　　3　鸡蛋价格将提高。2010年对广大蛋鸡养殖户来讲可能又面临一些机遇，全国蛋鸡存栏量，从2009年2～11月虽然有所提升，但是增加幅度不大，由于从9月份开始饲料价格的上涨造成补栏不积极，这肯定将造成从2010年初开始产蛋鸡的数量下降。而我国的鸡蛋需求基本稳定，鸡蛋价格将会明显提高，尤其在节假日期间可能达到创纪录的现象。养殖户要想获得稳定的经济效益必须克服高成本的困扰。在鸡蛋的成本中，75％左右是饲料成本，在高饲料价格的基础上节约饲料显得很重要。节约饲料首先是饲喂转化率高的饲料品种，如农大3号蛋鸡料蛋比2.05：1，和普通蛋鸡料相比每500克蛋少用饲料3两多，如果饲料价格每500克1.2元，就减少成本0.36元。另外使用机械加料可以减少饲料外撒，合适的料槽防止鸡刨料，减少老鼠等动物的偷食和饲料发霉都可起到节约饲料的作用。产蛋后期适当控制饲料量和饲料中蛋白含量不仅能节约饲料还能控制蛋重，因为很多情况下小蛋更值钱。

　　4　国产蛋鸡将占有三分之一的市场份额。国家对进口祖代鸡(含肉鸡)的免税数量从200万套减少到90万套，提高了进口祖代鸡的成本，值得鼓掌。近几年，国产蛋鸡通过育种的投入和疾病净化在总体生产性能上达到进口鸡的水平，在某些方面甚至超过进口鸡已经是不争的事实。如农大3号蛋鸡的饲料转化率和鸡蛋品质显著高于普通蛋鸡，2009年华都峪口推出的京红1号和京粉1号都对进口品种形成强大的市场竞争力。另外还有老京白939和新扬褐等国产蛋鸡，只要重视育种质量也能够占有一席之地。育种企业的实力也大大加强，尤其是峪口禽业的加盟将进一步提升国产蛋鸡的份额。但是也要提醒育种企业：要真正注重育种人员的待遇，切实把握质量关，掌握自己的市场定位，不要盲目把手伸向别的市场，切忌吃着碗里的、看着锅里的、想着地里的，专心把自己的主打品种选育好，把传染性疾病净化好。

　　5　市场走向特色化。虽然普通蛋鸡是主流，但是特色蛋鸡在2010年将更加突出特色优势，高产蛋鸡放养技术的成熟，使农大3号节粮型蛋鸡的林下养殖更加有吸引力，产品也将受到市场的青睐。绿壳蛋鸡和利用地方品种生产特色鸡蛋也会有一定的市场，尤其在长江流域利用地方鸡种和高产蛋鸡杂交生产特色鸡蛋规模会有所扩大。这种方式虽然从科学上和生产效率上并不可取，但是能在局部适应消费者的需求，使养鸡业者获得经济效益。

　　6　品牌鸡蛋和洁净蛋市场份额会进一步提高。2009年的中央经济工作会议提出的发展城市化进程将进一步增加城市的消费量，而城市消费中超市的地位越来越重要，进入超市的鸡蛋需要品牌。城市人的密集居住势必会造成传染病危险系数增加，对食品的安全性要求提高，洁净蛋能够清除蛋壳表面的细菌，能吸引更多的消费者。

　　2011：蛋鸡存栏少　农户养鸡不差钱

　　2010年全国蛋鸡业没有大的疫情发生，各地蛋鸡存栏量比较稳定，个别省份蛋鸡存栏上升较快。比如湖北由于政策鼓励和资金资助，蛋鸡存栏上升较多，但是湖北的鸡蛋加工和外贸出口在全国所占份额也比较大，因此蛋鸡存栏的上升不会冲击其他地区市场。当然也有一些地区蛋鸡存栏减少较多，主要是传统鸡蛋外调地区，如河北、东北等。蛋鸡存栏量的稳定保证了2010年较好的养殖利润，但是否补栏、补栏多少、何时补栏合适又取决于2011年的市场走势和利润预期。笔者认为，2011年蛋鸡市场整体比较稳定，但要注意以下几方面的思考。

　　一　补栏时间忌随大流

　　从目前的存栏情况来看，良种蛋鸡存栏约12亿只，后备鸡3亿只左右，后备鸡仍然偏少，主要原因是我国蛋鸡的主要群体还是5万以下的中小养殖户。笔者曾对辽宁省葫芦岛市的蛋鸡养殖情况进行了调查，岘模在4万只以上的养殖场没有，即使在河北省秦皇岛市，规模1万只以上养殖场的存栏量也只占到50％。一般情况下，中小户进鸡都选择在春季，认为春季补栏秋季开产可以卖个好价钱。结果是6月份以后上鸡的大部分是全年均衡生产的大型养殖场，造成目前后备鸡少。其实，从笔者对2010年的调查研究发现，10～12月份进鸡的养殖户赚钱最多。

　　二　雏鸡价格趋合理

　　由于后备鸡的减少，加上春节前有大批的蛋鸡将被淘汰，2011年春季的蛋鸡存栏量可能降到10亿只左右，鸡蛋价格不可能出现往年“五一”前的超低价，预计会继续盈利，并能刺激养殖户积极补栏或新户养鸡。我国农产品的价格不可能疯涨，政府要适当限价，防止行业的大起大落。种鸡场的存栏也有减少，春节后的雏鸡价格比前一年同期上涨0.5元/只较为合理，如果上涨过快可能引发新一轮恶性竞争。

　　受近期市场竞争的影响，我国的父母代种鸡场正处于行业整合期，大规模种鸡场的销售能力不断增强，而且都是有祖代鸡的父母代鸡场，这些鸡场进口祖代很贵，所以产出的父母代能卖就卖，不能卖自己养，因此规模越来越大。部分小种鸡场在鸡苗销售价格较低的情况下，已无力维持，纷纷退出该行业。种鸡场的整合将有利于行业向更加健康有序的方向发展。

　　因此，在市场机制的自发调节下，可适当运用政府宏观调控手段，对新进入蛋种鸡行业的企业限定更高的门槛，促进行业整合升级，但也要防止形成垄断，防止把雏鸡价格炒到5元/只以上。

　　三　饲料价格是影响蛋鸡发展的重要因素

　　2010年的饲料价格上涨了20％左右，从冬季的气候条件看，2011年的粮食产量不会增加，而市场消费还会增加、人工费还会增加、能源电力费还会提高、豆粕还要进口，所以预计饲料价格还会涨10％左右。饲料的涨价会抑制部分养殖户的扩张，因此，2011年中秋节前，蛋鸡存栏量基本上不会比2010年多。

　　四　节粮型蛋鸡的优势进一步体现

　　在饲料涨价的情况下，节粮型蛋鸡每500克鸡蛋的成本比普通蛋鸡低15％，市场竞争优势得到充分体现。2010年，普通蛋鸡的平均利润在20元/只左右，而在河北曲周，养节粮蛋鸡的农户赚了近40元/只。中国农业大学培育的节粮型蛋鸡不仅节粮、鸡蛋品质好、鸡蛋售价也高，是值得老百姓饲养的致富鸡。

　　五　蛋鸡大企业还不能对中小户构成威胁

　　虽然2010年蛋鸡中小户都赚钱，但是大型养殖场并不都赚钱。据悉，某跨国企业2010年在中国蛋鸡业务亏损达200多万。大企业费用高，管理成本大，而且鸡蛋销售都与超市打交道。因此，建议大家不要迷信超市的鸡蛋高价格，都是层层加码、加税上去的，出厂价高不了多少，还要压资金1个多月。

　　总之，2011年是蛋鸡业健康发展的一年，种鸡企业和商品蛋鸡养殖场都要保持正常的心态，动态地掌握市场的变化，才能成为养鸡的赢家。

　　2012：蛋鸡存栏多　企业突围需实招

　　电影《2012》场面震撼人心，蛋鸡行业在2012年是否能摆脱困境?

　　一　回顾2011

　　回顾过去的一年，受cPI和全球农产品价格上涨的影响，以及前年祖代种鸡数量减少等原因，造成今年商品蛋鸡上半年实际存栏有所减少，尤其产蛋高峰的产蛋鸡数量明显减少，据中国蛋鸡信息网统计，辽宁省产蛋鸡存栏数量只有总栏位数的一半。其结果是除了3、4月份因节后效应鸡蛋价格稍低于成本外，一直到国庆节之前鸡蛋价格始终远高于成本价，在中秋节更是达到每千克12元的历史最高价，赚钱效应明显，每只鸡盈利30元。雏鸡价格也是历史最高价，超出了我年初高0.5元的预测，尤其是褐壳蛋鸡的价格更突出，甚至超过了粉壳蛋鸡的价格。一方面是褐壳蛋鸡父母代比往年少近20％，另一方面是赚钱效应刺激养殖场纷纷扩大规模，最淡季的7月份雏鸡价格仍然能卖到每只4元。

　　二　面临的困难

　　1　首先是数量的增加太猛

　　总体来讲我国的蛋鸡笼位数量远远超过需求，2011年的赚钱效应除了刺激行业内的企业扩大规模外，也促进了其他受宏观调控影响的企业投资进入。联想、网易等知名企业纷纷加入养殖业，正大集团等企业扩大蛋鸡饲养量，峪口、华裕、晓鸣、北农大等种禽企业也不甘落后，种鸡规模扩大了40％甚至翻番。

　　2　其次是价格的下行

　　数量的增加势必拉动价格的下行，这是经济规律。不仅商品鸡蛋的价格将出现不保本的状况，雏鸡价格除少数垄断企业和特殊品种外也将回到3元以下。历史经验一再告诉我们，在雏鸡价格最高时接鸡的户往往会赔钱，而捡便宜雏鸡的往往挣大钱。种鸡的大企业2011年挣钱太多，实现了他们两年不赚钱，一年赚个够的目标。对于刚进入或者前几年没有养鸡、201 1年春末后进鸡的养殖户可能就面临赔本的困境。

　　3　再次是成本的升高

　　大家以为今年粮食丰收了，饲料成本会降低，鸡蛋生产成本也会降低，其实不然。虽然饲料成本占总成本的70％左右，但是有些成本是升上去就降不下来的，比如水电价、运输费用，人工、设备投资的折旧。而且饲料中，如豆粕的价格可能因为供求关系还会上升。

　　4　疫病防治困难

　　高致病性禽流感的防控越来越难，不断出现的变异使免疫次数一再增加，防护成本也逐年增加。新的垂直传播疾病和传染病不断出现，2009年的血管瘤刚告一段落，2011年又出现了以腺胃炎为特征征状的垂直传播疾病，损失较大。兽医专家对病因还有分歧(有人认为是饲料中某些物质造成，有人认为是呼肠孤病毒引起)，没有有效的治疗方法。

　　三　科技进步消化了大部分成本

　　从一般经济规律看，成本上升必然会推高某种商品的价格。但是在一定时期内价格并不完全由价值或者成本决定，而是由供求关系决定，尤其像鸡蛋这样不能长期保存的产品更是如此。鸡蛋的价格在20年前就是每千克4元，那时的饲料价格是0.4元，蛋、料价格比是10：1。即使蛋价最高的2011年9月份，每干克鸡蛋是12元，而每干克饲料价格是2.6元，蛋、料价格比是4.6：1。20年间饲料价格上升了5.5倍，鸡蛋价格只上升了2倍。20年前1只鸡的利润是10元左右，而2011年却达到了30元以上。所以仅从成本上升就确定价格就涨是不全面的，忽略了科技进步和管理水平的提高带来的成本降低。可以说，过去20年间绝大部分农产品的价格都涨了10倍，只有鸡蛋价格涨幅是最小的产品之一，关键还是科技进步在蛋鸡上的体现更充分，如品种的遗传性能快速提高、更趋完美的配合饲料以及越来越有保障的设备设施。

　　四　商品鸡场如何摆脱困境

　　1　相信科学

　　同样是蛋鸡，有的129克饲料换一个鸡蛋，有的95克饲料产一个鸡蛋，这中间差距有多大?有的品种白血病等早已净化，有些还再威胁着养殖业。有的品种早已应用抗病育种，抗病力大幅提高，有些根本还没进行。所以品种是有差距的，要选择饲料报酬高、抗病力高的品种。

　　2　相信管理

　　向管理要效益是我们一再提倡的口号。同一个品种不同的厂家质量差距很大，其中管理水平高的种鸡场提供的雏鸡健康一致性好，鸡群容易管理。商品鸡场也要加强管理。产蛋率提高一个百分点，每只鸡每个周期多产蛋3个，多收入1元。死淘率减少一个百分点，折合到每只鸡上又是一元。每天每只鸡耗料减少3克，每年节约1千克，又是2.6元。

　　3　相信设施

　　有人说10年前养鸡主要靠兽医，鸡不生病或病后及时治疗，因此养鸡10年的人久病都成了兽医。虽有些夸张，但话糙理不糙。近些年养鸡关键靠的是设施，从场址选择到养殖设备无不体现出高效率和高生物安全。自动加料系统的使用，大大减少了手工加料时抖动的浪费，估计每只鸡要超过2干克；自动清粪装置减轻了劳动强度，没人管理的鸡数从5干增加到1万，减少了人工成本；鸡舍环控设施保障了空气新鲜和温度的保持，使鸡的性能充分发挥。

　　4　相信差异

　　中国地大人杂，消费水平差距很大，要适应不同的消费群体，就要有不同的饲养模式。每个城市都需要有高端鸡蛋的供应，因此在城郊进行一定规模的放养有一定的市场需求，这就是走差异化的路线。35年前星杂288白壳蛋鸡刚进入中国时白壳鸡蛋比农村土鸡蛋还贵，为何?因为遍地土鸡蛋，反而洋鸡蛋是少数差异化产品。

　　5　相信国货

　　国产蛋鸡这些年在市场的表现有目共睹，北农大公司的农大3号以节粮和高品质鸡蛋独树一帜，国内神丹、柳江等大公司纷纷接纳。北京峪口的京红、京粉市场占有率节节攀升，气的老外牙根疼。说明国产蛋鸡的综合盈利能力已经超越或达到进口品种水平，为国争光。

　　世界上只有永远赔钱的企业家，没有永远赔钱的行业。只要养殖场尊重科学，加强管理，差异化经营还是能在困境中走出自己的金光大道的。                     (本文仅供参考)