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　　4月11日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价13.98元/公斤。各地生猪出栏价娄底13.40元/公斤，邵阳13.60元/公斤，益阳13.70元/公斤，永州、衡阳14.00元/公斤，长沙14.10元/公斤，湘潭、株洲、岳阳、常德、郴州14.20元/公斤，4月10日全国生猪出栏均价14.19元/公斤，全国猪粮比5.95:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内方面，中国海关总署4月10日公布，中国3月份出口玉米2，334吨。1-3月份玉米出口总量为5，045吨，去年同期累计为10，246吨;较上年下降超过一半为-50.8%。中国是玉米净进口国。

　　豆粕方面：

　　今日美国农业部将公布供需报告，报告公布前市场交易商或将进行获利了结，豆粕上短线多头资金可能会将部分仓位开始转移至技术图形更好的白糖上面，豆类可能会有一段时间的休整时期。预计短期内连豆粕维持震荡调整格局。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　山东德州：生猪存栏量增加需求变小

　　春节过后猪肉价格不断走低,9日上午,记者走访德州多家便民市场了解到,由于货源比较充足,生猪供应相对增加,继3月下旬猪肉价格下滑后,猪肉再次降价,目前五花肉市场价格已降至11元/斤,后肘12元/斤。总体上每斤猪肉便宜了一块钱。

　　“猪肉价格一直在降,五花肉从14元/斤降到12.5元/斤,这两天降到了11元/斤,后肘也从13元/斤降到了12元/斤。”在北园便民市场,猪肉销售商滕先生告诉记者,生猪降价,使得猪肉价格再次下降,“价格下降,但是卖的并不多。”

　　猪肉价格不断下跌的同时,饲料、人工等养猪成本价格却不断攀升,“猪肉降价,养猪的成本却是增加的,饲料涨价、人工费也涨。养猪成本增加,但是养猪户并不见少,生猪供应量也就跟着提高。”记者从养猪户刘文升口中了解到。

　　“从目前的统计数据来看,母猪和生猪的存栏量较去年增长近8个百分点,生猪供应数量提高,再加上春节后市民需求变小,致使肉价回落。”德州畜牧局工作人员告诉记者,现在饲料、养殖人工等养猪成本上涨,估计再降幅度不会很大。

　　2012年一季度中国活猪出口总额同比增30.3%

　　中商情报网监测数据显示：2012年一季度，我国活猪出口量为27万头，同比增长1.4%；出口总额达83304千美元，累计比去年同期增加30.3%。

　　3月份，全国活猪出口总值为39899，出口数量为13万头。

　　陕西宁强对规模以上生猪养殖大户进行技术培训

　　4月7日上午，来自全县各镇及周边县区的生猪养殖大户近百人接受了培训，陕西石羊集团和西安创佳动物保健公司的专家们向参训人员详细的讲解了当前国内、国际生猪养殖价格和成本的利润空间、各种毒素对生猪养殖饲料中谷物的危害、养殖中常见疾病的辨别和防止，以及生猪繁育等养殖户十分关心的问题，专家们运用详实的课件资料和生动的实例，通过深入浅出的阐述和剖析，让在场的养殖户们受益匪浅。培训会上，专家还对养殖户的提问一一作了解答。

　　据统计，仅2011年，我县出栏生猪55万头，20头以上的规模养殖户达到了4000户，同时发展1000头以上的养殖大户36户，真正使生猪养殖成为带动城乡群众增收致富的产业主力军。

　　英国绿色养猪计划试用豆类

　　目前，英国中部地区的一些生猪养殖者正开展一项商业规模的实验，来探索将自种豆类用于育肥猪日粮的可能性，以减少英国生猪养殖对环境的负荷，同时减少生猪日粮对大豆的依赖性。

　　该 计划被称为“绿色生猪“，由学术界和生猪产业界联合开展，并由政府拨款资助。该项目业已表明，可以在成长期或育肥生猪日粮中大量使用豆类以替代目前的日粮 成分，而又不会对猪只的生产性能和屠宰数据产生重大影响。同时，研究还表明用豌豆或蚕豆来构成生猪日粮并没有显著的区别，养殖者可以根据自身实际情况选择 所要使用的豆类。

　　东北三省畜牧业交易会在哈尔滨盛装启幕

　　本届东北三省畜牧业交易会为期3天，内容涉及了畜牧业、饲料工业、奶业等各个方面，并集技术交流、经贸洽谈、行业论坛、产品推介、人才招聘等系列活动于一 体。交易会设有“特装”、“动保”、“机械”、“饲料饲草及饲料添加剂”、“养殖育种”、“品牌畜产品及乳产品”等几大展区，总展出面积达11904平方 米，参展企业220家，共计497个展位，其中特装展位288个，占整个展览面积的58%。本届交易会有来自美国、德国、以色列、荷兰等7个国家和地区的 11家国外参展企业，及国内16各省市的参展企业104家，分别占总参展企业数的5%和47%，为本届展会注入了生机与活力。

　　交易会期间，共举办“饲料品质优化系统及添加技术”、“大型自走式青贮饲料收获机的应用”等方面，技术交流会及专业论坛数场，并发放宣传图册1.6万份和播 放宣传影音资料340场次。本次展会，共有约2100名客商参会观展、洽谈投资，共成交订单382手，成交额达5亿元。其中省内成交额3.1亿元，省外及 国外1.7亿元。

　　作为我国 畜牧业发展最有前途、最具潜力的地区，东北三省举办的此次畜牧业交易会，对发挥本地区养殖加工的传统优势和丰富的生产资料资源优势，促进多区域合作、发展 外向型产业、打造畜牧强区储备了良好的条件，更开拓了畜牧业广阔的发展前景和商机。为进一步塑造东北三省畜牧品牌，推广和展示畜牧业新品种、新技术、新产 品、新成果，构建业界团结协作、公平竞争、共同发展的平台，发挥了积极地推动作用。

　　美法院判决禁止饲料使用抗生素

　　养殖业是抗生素滥用的重灾区。有的国家抗生素一半用于临床，一半用于畜牧养殖业。人类自身滥用抗生素会产生危害，在动物饲料中滥用抗生素一样会产生危害。

　　3月23日，据路透社报道，美国纽约曼哈顿联邦法院西奥多·卡茨(TheodoreKatz)法官作出判决，下令美国食品药品监督管理局(FDA)采取措施禁止在动物饲料中使用常用抗生素。

　　判决称，如果抗生素的生产商不能证明其产品的安全性，FDA就必须收回这些药物非治疗用途的使用许可。卡茨法官指出，过度使用抗生素会催生拥有抗药性的“超级病菌”，危害人类健康。

　　法院下令禁止饲料使用抗生素

　　通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制感染的药物。大约在55年前，科学家发现，抗生素能够加速动物的生长。于是，农民开始用少量的抗生素来喂养健康的家畜以提高产量。

　　有数据统计分析表明，世界上抗生素总产量约一半用于人类临床治疗，剩下的一大部分用在畜牧养殖业。然而公共健康专家却发现，食用过量抗生素的家畜体内会增长出抗药性病菌，而长期食用这些家畜的人一旦受感染将治愈困难。

　　早在1977年，美国食品药品监督管理局就意识到了在动物饲料中任意使用抗生素的危害，尤其是最常见的四环素(tetracycline)和青霉素(penicil-

　　lin，或称盘尼西林)。虽然撤销抗生素非医疗用途的使用许可程序当时便已开始实施，但至今没有落实。

　　2011年5月，美国自然资源保护委员会、公益科学中心、科学工作者关怀联盟和产肉动物关注组织等多家环境及公共健康团体在纽约曼哈顿联邦法院对FDA提起了诉讼。这些机构称，抗生素的滥用使得动物和人体内抗药性病菌增多，而在过去的35年里，FDA未指定相应的法规来解决此问题。

　　卡茨在诉讼判决书中写道：这些年来，越来越多的科学试验表明，滥用抗生素喂养家畜会对人类健康造成危害，而抗生素生厂商也无法提供任何证据证明抗生素在动物身上的使用是安全的。1977年提出的解决方案已经过时，FDA必须采取其他措施以应对潜在的食物安全问题。

　　罗恩·菲利普斯(RonPhillips)在一家动物卫生研究所工作。他在接受路透社采访时说：“负责任地使用抗生 素以保持动物健康不仅对保证农民产量有帮助，也是食品供应链上非常关键的一环。抗药性病菌会通过肉类转移到人体内，所以我们首先需要确保农场能饲养出健康 的动物。”

　　菲利普斯还表示，近两年来他们一直尝试与FDA沟通解决问题，通过反复地试验，逐步淘汰促生长的抗生素，同时加强兽医对农场动物的监管力度。而此次法院判决将会实实在在地加快他们的工作进程。

　　然而，在动物饲料中添加抗生素也不全都是坏处。美国国家猪肉生产商联合会首席兽医里茨·瓦格斯统(LizWagstrom)曾这么评价四环素在猪身上的使用：“四环素是养猪业中使用最广泛的一种抗生素，但其作用不仅是用于加快猪生长，更多的是用于预防和治疗疾病。”

　　上世纪90年代，丹麦曾禁止在猪饲料中使用四环素及其他催生药物。结果导致养猪业产量减少和断奶猪的死亡率提高。瓦格斯统下结论称，全盘否定抗生素的作用，禁止所有抗生素的使用，只会造成高昂的食品价格，使得养猪业利润下降。

　　动物饲料滥用抗生素危害人类健康

　　养殖业是抗生素滥用的重灾区。有的国家抗生素一半用于临床，一半用于畜牧养殖业。专家推算，该国每年生产的大约21万吨抗生素原料中有9.7万吨用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。

　　人类自身滥用抗生素会产生危害，在动物饲料中滥用抗生素一样也会产生危害。

　　抗生素本来的功能是通过杀灭或者抑制进入机体的病原菌治疗疾病，它不是动物所必需的营养素，没有必要在日常饲料中添加，更不应该在饲料中大剂量添加，造成对人类健康和食品安全的危害。

　　首先就是动物体内产生耐药性细菌。大量耐药菌的出现对医疗及社会造成的危害巨大，可能会造成抗感染治疗的失败，住院 时间的延长，甚至患者的死亡。上世纪60年代，全世界每年死于感染性疾病的人数约为700万，而这一数字到了本世纪初上升到2000万。死于败血症的人数 上升了89%，大部分人死于超级病菌带来的用药困难。

　　开发一种新的抗生素一般需要10年左右的时间，而一代耐药菌的产生只要很短的时间。显然，抗生素的研制速度远远赶不上耐药菌的繁殖速度，用抗菌素治病救人的美景将会消失。

　　其次，饲料随意添加或超量添加使用抗生素，会使肉、蛋和奶等农畜产品中蓄积抗生素，通过食物链进入人体内，使人们天天间接接触抗生素，导致人体患病时用抗生素治疗的效果消失。

　　同时抗生素破坏肠道微生物，动物肠道内的微生物有些是有害的，许多是有益的，它们合成的某些维生素是人体所必需的，但是抗生素会不具选择性地一起抑制或杀灭。因此，滥用抗生素也会破坏动物肠道微生物的平衡，影响动物对营养物质的消化能力和动物的生长性能。

　　再者，动物饲料使用抗生素，会影响人类的免疫功能。磺胺类药物在动物幼体期使用会抑制骨髓的造血功能，引起粒细胞减少、溶血性贫血、再生障碍性贫血等情况发生。研究还证明，氯霉素、链霉素、红霉素、先锋霉素和多粘菌素B都能抑制免疫功能，削弱机体抵抗力。

　　最后有些抗生素还是有毒害的，如链霉素、卡那霉素可引起眩晕、耳鸣、耳聋；庆大霉素、卡那霉素、多粘菌素、万古霉 素、杆菌肽可损害肾脏；红霉素、林可霉素、强力霉素可引起厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应；环丙沙星可有轻度的胃肠道副作用；氯霉素可引起白细 胞减少甚至再生障碍性贫血。最后，抗生素还有致基因突变、引发畸形和诱发癌症等毒副作用。

　　多国禁止动物饲料使用抗生素

　　目前，畜禽产品质量安全问题已经成为世界各国关注的焦点。纵观近年来国内外所发生的畜禽产品质量安全问题，如疯牛病、口蹄疫、禽流感等事件都造成了重大影响，并引起全球关注。

　　饲料安全问题不仅仅直接关系到畜禽产品安全性问题，还成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。基 于此，世界一些国家都构筑了自身各具特色的畜禽产品质量安全管理体系，从法规体系、监管体系、标准体系、检验检疫体系、认证体系等方面来保证畜禽产品的质 量安全。

　　鉴于滥用抗生素潜在的弊端和危机，许多国家和地区都禁止或限制了抗生素在饲料中的添加。世界卫生组织以及联合国粮农组织也曾多次要求世界各国有关当局限制对牲畜使用抗菌药，特别要求对治疗肉用牲畜疾病使用的各种抗生素必须要有处方。

　　1986年，瑞典全面禁止在畜禽饲料中使用抗生素，成为第一个不准使用抗生素作为饲料添加剂的国家，瑞典通过改善卫生条件达到动物防病目的的“瑞典模式”至今为各国所称道。

　　1995年，丹麦禁止在饲料中添加阿伏霉素。1999年，欧盟委员会决定所有欧盟成员国禁止使用泰乐菌素、螺旋霉素、杆菌肽和维吉尼亚霉素4种抗生素饲料添加剂。

　　1997年，世界卫生组织在德国柏林召开会议，倡议在动物饲料中谨慎使用抗生素。

　　1997年3月，国际粮农组织在巴黎召开会议，确定通过“风险分析，风险处理，慎用抗生素和耐药性检测”的纲领，控制饲料中使用抗生素对人类健康的威胁，会议提议建立欧洲细菌耐药性检测体系，以发现并控制对抗生素具有耐药性的病原菌。

　　2000年6月5日至9日，世界卫生组织在瑞士日内瓦召开咨询会，形成了“关于控制食用动物抗生素耐药性的全球导则”的草案。

　　从2006年1月1日起，欧盟禁止黄霉素、效美素、盐霉素和莫能霉素最后4种抗生素作为促生长饲料添加剂使用。从此，欧盟全面禁止了抗生素在饲料中的使用。

　　2011年7月，韩国政府为了提高消费者对畜禽产品的信赖，通过修改《有害饲料范围和标准》，全面禁止在动物饲料中添加抗生素。

　　虽然韩国禁止在饲料中添加抗生素，但可在兽医师指导下给家畜进行抗生素注射。而韩国畜产业界担忧称，在目前尚无代替药物情况下全面禁止使用抗生素，家畜的患病率将会增高，并要求有关部门尽快出台应对措施。

　　山东省生猪价格连续十周下跌

　　山东省畜牧局最新数据显示,截至本月初,全省生猪平均价格为14.62元/公斤,同比涨幅仅有0.55%。只用了一年时间,就走完了整个周期回到了原点。

　　山东省物价局价格监测中心数据显示,截至5日,全省超市五花肉平均价格为24.8元/公斤,比一周前的25.24元/公斤下跌了0.44元。其中价格最低的青岛,超市五花肉价格仅有19.6元/公斤,甚至接近了当地白条鸡18元/公斤的价格水平。

　　山东省畜牧兽医信息中心数据显示,截至1日,全省25个集贸市场价格定点监测显示,全省活猪均价为14.62元/公斤,比上周下降 1.75%,同比上涨0.55%。猪肉价格为24.84元/公斤,环比上周下降1.97%,同比上涨6.34%。和山东一样,中国猪肉网统计数据显示,目 前全国活猪均价为14.43元/公斤,行情持续低迷,全国逾五成省区市猪肉价格降幅超过15.0%。、

　　而山东省畜牧局统计数据显示,山东省生猪价格已连续10周下跌。受其影响,山东省猪肉平均价格今年首次跌至25元/公斤以下。山东省畜牧局人士分析,造成此轮价格下跌的原因主要是终端消费疲软,尤其是春节消费旺季过后,猪肉及其相关食品的消费热情始终不高。

　　而对于养猪户来说,除了销售端价格的不断下跌,成本端饲料价格也在不断上涨。由于猪饲料中的主要原料玉米价格今年一季度累计涨幅超过 10%,目前全省玉米均价已达到2.24元/公斤,同比上涨6.67%。目前,衡量生猪养殖业盈利程度的猪粮比价,已经达到了6.52:1,逼近 6.5:1的盈亏平衡点。

　　山东省畜牧局人士分析,目前山东省养猪户自繁自养的生猪盈利空间已快速缩减至每头200元左右。小养殖户尤其是外购仔猪养殖的养猪户,将普 遍面临亏损状态。更为不利的是,从本月起,去年7月份在政府扶持刺激政策下繁育的生猪将面临集体出栏。山东省畜牧局人士分析认为,市场零售端的猪肉价格还 有10%至15%的下行空间。

　　黑龙江牡丹江生猪价格降到6.6元/斤

　　4月6日,记者向宁安市兰岗镇养殖户杨小坤询问生猪行情。“现在我家生猪存栏数量为20头,今年预计出栏100多头,因为价格一直在落,所以赔了几头。 但好在最近我家没有着急出售的生猪,赔得还能少点。其实,从春节开始,我市生猪价格就在降,“从临近春节的每斤8.5元到春节的每斤7.5元,又到了前几天的每斤6.6元左右。”

　　“虽然现在利润少,也赔了一些,但是有人力物力在这,不能停养,不然涨价时现养也来不及。”对于成本,杨小坤说,今年养猪的成本和去年持平,在每斤7元左右。

　　据了解,去年我市生猪存栏为90万头,出栏生猪134万头。按照现在的猪粮价格比率5.5∶1来算,现在外购仔猪的养殖成本在每斤7元,自繁自养的养殖成本在每斤6元左右,现在生猪市场价格下降,生猪养殖的利润确实在逐渐减少。

　　“多年来,生猪价格在春节前达到高峰后, 会进入一个相对低落的过渡期,这并不代表生猪市场在走下坡路。”市畜牧局科技科伊晓宇表示,2012年的生猪供应主要取决于去年的母猪补栏量。以往生猪市 场的变化规律通常是高盈利带动高补栏,因此,盈利最高时补栏的风险也就最大。由于2011年并没有出现这一现象,母猪补栏时间保持不长,而且期间增幅明显 小于往年。由此可以判断,今年我市的生猪价格整体仍将保持在较均衡水平的区间,预计生猪出栏价格在“五一”前后将达到每斤7-8元之间。

　　专家预计“五一”会推动猪价反弹

　　从节日消费角度看，目前猪价走势与去年9月至11月份很像，当时猪价连续三个月下跌，影响养殖户补栏，之后元旦、春节效应迎来猪价新一波反弹；目前猪价连续10周下跌，跌幅20%以上，生猪存栏量也连续三个月下跌，预计即将到来的“五一”会推动猪价反弹，并且反弹幅度会因为饲料成本上涨而更高。

　　冯永辉近日也表示，由于最近猪肉价格的不断下降，加上养猪成本高居不下，已经出现一些养殖户惜售和淘汰生猪的现象，猪肉价格下 降空间已非常有限，未来两周可能迎来触底反弹，预计生猪价格在5月底能够涨到16块多/公斤。去年6月22日猪价的高点时期，饲料成本并不高；而如果今年 五六月份饲料成本上涨转嫁到猪价上的话，猪价涨幅会更高。

　　今年生猪养殖业又将遭遇滑铁卢吗？

　　一、西安猪肉价格连降两月 猪肉不再是CPI主推手

　　昨日，记者走访人人乐、华润万家超市及农贸市场了解到，受春季生猪出栏量增加的影响，西安市猪肉价格已持续两月回落，部分超市猪肉降至11元/斤。

　　据西安朱雀农产品市场有限公司的监测数据显示：3月29日白条猪的批发价为18.6元/公斤，而这一数字在上周六降至17.4元/公斤，较清明前降了 6.5%。在土门华润万家超市的猪肉货台旁，售价牌上醒目地标着：前腿肉11.69元/斤，五花肉11.99元/斤，后腿肉12.39元/斤。据工作人员 介绍：“猪肉价格春节后两个月一直处于下降趋势，一度曾卖14元/斤的猪肉现在仅售11元/斤，可以说回落到近两个月的最低点。”随后，记者又来到农产品 批发市场，据市场附近方欣肉店一家分店的老板介绍，“这两个月正是生猪出栏的季节，大量货源涌入市场致使猪肉价格一路下降，猪肉2月初售价16～17元/ 斤，现在降到14～15元/斤，降幅12%。”

　　二、唐山猪肉价格持续回落 养殖成本不降

　　与一路“价格高歌”的蔬菜相反，猪肉价格从春节后就一直处于下降趋势。春节过后，全国猪肉价格持续下降了两个多月。记者昨日走访中发现，唐山个别市场的猪肉前槽零售价最低达到了每斤10元，而猪肉的总体零售价格维持在11元到13元左右。

　　■猪肉总体价格持续回落

　　昨日一早，吉阿姨到华盛超市鹭港店买些瘦肉馅儿，她惊喜地发现，春节过后一直每斤16.8元的瘦肉馅儿降价了，每斤降低了0.9元，该超市内的猪肉也降价 了，无论是五花肉、前槽、后丘都是每斤12.5元。“肋板一斤12.5元，前槽每斤12元，一个多月前，这样的肉每斤怎么也要15块多！”锦源集贸市场一 位肉摊摊主说。

　　记者在赵庄市场发现，这里的猪肉价格更低一些。猪肉平均价格10元到12元左右，很多摊主表示，根据购买的数量还可以酌情再降些价儿。“这块前槽多好，我 一斤11卖的，这快中午了，10.5元卖你。”一位摊主招揽着顾客，看顾客购买意愿不明显，这位摊主再次降价：“你要是要这块肉，10块钱就卖，怎么样？”

　　4月9日，荷花坑市场的鲜猪肉的最新报价显示，中肋批发12元/斤，零售12.5元/斤；后丘和前槽均是批发10元/斤，零售10.5元/斤；精瘦肉批发 12元/斤，零售12.5元/斤。而4月8日当天的报价中，除中肋的价格与4月9日一样外，后丘和前槽均是批发10.5元/斤，零售11元/斤；精瘦肉批 发13元/斤，零售13.5元/斤。

　　■养殖成本不降猪肉价格走低

　　2011年，生猪价格一路走高，2011年7月份达到高峰，2011年8月份开始小幅回落。作为养殖户来说，李德生一家养猪已经到第18个年头了，他家养 猪基本上是自繁自养。据李德生介绍，今年以来，猪肉价格一直在走下坡路，上个月他家卖的生猪还每斤7.3元，可这个月了解到每斤才六块四五了。“猪肉价格 在降，可养殖成本却不见降。之前豆粕每吨3000元，现在每吨就要3400元到3500元，玉米每斤也从之前的一块零几分涨到了现在的一块二多，养殖成本 增加，猪肉价格却在降，一些买仔猪养的养殖户利润可能就微小了。”

　　大唐康健肉类加工有限公司副总经理周立强告诉记者，从今年1月底开始，猪肉价格就一路下降，但降的很均衡，一周平均每斤降两毛到三毛。依据品种不同，目前 毛猪的价格每斤在6元到7元出头儿，白条猪每斤9块多钱。而去年八九月份，猪肉价格最高时，毛猪每斤曾达到过每斤10.5元。“据我分析，猪肉价格持续下 降，主要还是去年肉价高，催长了存栏量，最终导致了猪肉价格下降。”周立强说，大唐目前屠宰量较去年同期高了50%左右，可见猪源很丰富。

　　■存栏量增加成猪肉价格走低主因

　　唐山市物价局在对3月份唐山市场食用农产品价格监测显示，今年3月份唐山市场猪肉价格降幅明显。据监测，今年3月份，唐山市区生猪收购价格和白条猪批发价 格分别从2月的8.20元（每500克，下同）、10.30元下降至7.30元和9.10元，降幅分别达到10.9%和11.6%。3月份，集贸市场猪肉 零售价格也随之下降，猪肉中肋、猪肉后丘价格分别较2月下降了1元和1.50元，价格回落至去年同期水平。

　　据唐山市物价局专业人士分析，近期猪肉价格下降的原因，一是去年4月份以来，全国生猪价格持续上涨，各地生猪存栏量不断上升，极大改善了生猪市场供应偏紧 状况；二是目前市场正处于节后淡季，城乡居民消费量下降；三是生猪出栏增加，外销不畅，进一步加大了市场供大于求局面。

　　猪肉价格还会不会继续降下去？业内人士预计， 生猪从配种到出栏一般需要几个月时间，猪肉价格已经快跌到一定程度了，今后一段时间内跌幅可能会很有限，零售价将以稳为主。

　　三、猪肉价格走低 养猪散户何去何从

　　猪肉市场上，抵御价格风险能力最弱的要属养殖散户。而散户追涨杀跌的心理恰恰成为他们进入猪养殖市场的原因。随着猪肉价格的不断下跌，民间养殖散户正遭遇“被退市”危机。高投入低产出之下，本地养猪散户将何去何从？

　　降价潮刺痛养猪户

　　早上6点，天刚透亮，周有福已经站在自家的猪圈里。听到门响，猪们哼哧哼哧地挤到食槽前，拼命地拱着。周有福从东至北边走边依次看过去，目光最终落在大 圈前突出的一个个小圈里：几百瓦的灯泡又亮了一夜。晕黄透亮的灯光下，4头小猪安然无恙地蜷缩在一起，睡梦中轻声地打着鼾。周有福轻轻地嘘了一口气，心完 全放在了肚子里。

　　从2007年开始，在经历了三聚氰胺事件、有抗奶之后，奶业公司牛场4队兴盛一时的奶牛养殖已经不见往日风光，而周有福的养猪事业就是从此时开始的。彼时，猪肉价格一路走高，峰值时甚至首次突破10元大关。

　　在忍痛卖掉最后一头奶牛后，周有福开始借钱建起了现在这座现代化的猪舍，“大约可以容纳100多头猪”。由于资金有限，只用塑料布围挡的猪舍俨然一囤蔬菜大棚，但里面却颇现代化，不但有自动喂水机，还有“空调”。

　　然而，由于去年冬天猪拉稀病蔓延，春节前后，周有福家已经大大小小死了20多头猪。“一下子赔了3.5万元，去年赚的那点钱都赔进去了。”上周，周夫妻俩两晚没睡，接生了一窝7头小猪，虽然精心有加，还是相继死了3头。

　　周有福期盼着，小猪仍能卖出去年的价格，“一头小猪500元，比育肥猪挣钱。如果养到五六十斤，就能卖到700元。”但现实的情况是：春节后，猪肉价格每天都在降，小猪有价无市，已经有人在急着卖还没有育肥的猪。

　　3年周期来了？

　　4月6日中午，友谊蔬菜批发市场肉食大厅里顾客并不多，除两家已经提前收摊外，其他商户均百无聊赖地坐等顾客，头顶旁边半扇半扇的猪肉散发着新鲜的油脂 味。管理人员梁海军带着记者在大厅里转悠，不时有商户招徕：“要点什么？猪肉便宜了！”当天，猪后座的价格是每斤11.5元到12元，而腰条的价格是每斤 11元，猪精排的价格也有十二三元。

　　与市场零售价格相对应，生猪收购价格也在下调。目前，在春节前能够达到9.3元左右的本地生猪的收购价格最高也只能达到每斤7.5元，下调了1.8元，降幅达19%，而河北唐山生猪收购价格只有每斤6.7元左右。

　　“猪肉的价格从半个多月前就开始掉，每天一两毛地在降。”梁海军说。从事生猪买卖十几年的朱四则表现镇定：“3年的养猪周期又到了。”2009年，猪肉 降价潮从春节后开始一直持续至当年的七八月份，其后价格小幅回调，但已经跌至成本以下，许多诸如周有福的散养户都已经难以抵挡。

　　“去年，猪肉价格达到2008年以来的最高峰，当年猪存栏量大幅度增长，节后去年下半年新增存栏猪育肥集中上市，使得猪肉价格整体下降，同时，春季正是猪肉消费的淡季，市场上积存的库存猪肉大量上市导致供大于求，因此价格会出现下调。”梁海军分析。

　　梁海军介绍，目前包头市主要流通猪肉来自于河北唐山，“由于近期价格下降，不少养殖户急着将还没有育肥的生猪出手，加速了猪肉价格的下降”。

　　小散户的养殖轨迹

　　梁海军称，猪肉市场上，抵御价格风险最弱的要属养殖散户。而散户追涨杀跌的心理恰恰成为他们进入猪养殖市场的原因。

　　周有福的经历几乎能代表大部分养猪散户的养殖轨迹。2007年猪肉价格开始疯涨，当年周有福淘汰奶牛，开始建设自己的猪舍。2008年，周有福整体接手 了外甥手中的大大小小十几头猪，开始了自己的养猪生涯。当年上半年，猪肉的价格仍然坚挺，一路维持在10元左右，但到10月初，生猪价格在短时间内一度下 跌2元，“但那时还是有利润的，我的猪那时也有三四十头吧，大猪出栏后，那一年仍有不错的收益。”首战告捷，周有福至今想想仍有些得意。

　　2009年春节过后，生猪价格持续走低，国家发改委等部门及时启动防止生猪价格过度下跌调控预案，下半年，猪肉价格出现小幅反弹。2010年，生猪价格前 低后高，以7月份为拐点，基本持续了2009年的走势。“过山车式的行情让我连续赔了两年钱，大约有5.3万元。”周有福有些心疼。

　　2011年，猪肉价格达到了2008年以来的最高点，猪肉价格一度突破15元大关，而老周的养殖也迎来春天，那一年，周有福不但补上了前年的亏损，还挣了3万多。

　　在周有福眼里，3公里外的张拴柱家是养殖大户，但其三四百头猪的数量，远没有达到集团化养殖的规模（业内认为，集团化养殖规模应在千头以上）。而连日来，张拴柱也在为生猪价格的下降而惆怅。最近，他已经开始考虑将未育成猪出栏，降低生产成本。

　　脆弱的养殖基础

　　3年来，周有福家的养猪规模从未超过70头。目前，散养仍是包头市绝大多数养猪户的经营现状。“这也是为什么唐山猪肉大量入包的原因。”梁海军说。

　　由于规模不稳定，且国家出台的种猪补贴到位慢甚至无法全额到手，周有福多年来从未向政府申请过补贴，而像他这样的散户为数不少。同时，没有技术支持，也 使散养养殖户规模难以扩大，虽然常常清扫，按时给猪免疫，但疫病仍然肆虐。“去年我们从北京花大价钱买进的4头种猪，到年底就因伤病全部死掉了，养殖场元 气大伤。”周有福说。

　　同时，资金短缺也阻挡着养殖户做大做强。以周有福为例，他原本打算贷三五万用于购买新的种猪，但由于有人用他当年养殖奶牛时递上的身份证贷了款，无法拿到贷款。即使拿到贷款，三五万元钱也犹如杯水车薪。

　　据了解，当地的养猪户中散户占到90%以上，脆弱的养殖基础使养殖成本增加，难以抵御市场风险。周有福给记者算了一笔账，一般散养户由于无力喂养精饲 料，相较于规模养殖，生猪出栏得9个月，比规模养殖场长3个月，以现在的饲养价格为例，平均每天喂料5斤，平均每斤饲料1.4元。以现在每斤本地生猪收购 价7.5元计算，一头250斤重的育肥猪养殖成本约1890元，而出售价格却只有1875元，勉强能够收回成本，但人工就全都白搭了进去。

　　不仅如此，唐山规模养殖生猪对于本地猪肉同时形成了合围之势，无价格优势的本地生猪在竞争中一直处于劣势。

　　“地产猪”的最后希望

　　“既然已经开始赔钱，那么你还养猪吗？”记者问。

　　“当然得养，不然我的猪舍白白投入了，赔得更多，只有坚持下去才可能回本。”周有福说。在小规模的经营模式下，养殖户早已习惯了养殖业的高投入低产出。他们唯一的希望，就是在年关时，可以以“地产猪”的身份卖出高的价钱。

　　据了解，每年12月底开始，就有包头市以及鄂尔多斯市市民开车到包头市农村采购猪肉，去年，养殖户自己宰杀的净猪肉甚至卖出了每斤25元的高价。但大家 都清楚，这一高价，是以冬天疫病大量死猪以及超长时间的出栏为代价换来的。而事实上，现在的“地产猪”其实也是饲料猪，区别只是，规模化养殖场用精饲料， 而本地散户非精饲料，散养户猪出栏比规模化养殖出栏晚两至三个月。同为饲料猪，其实均难称绿色猪与粮食猪，除了来路清楚，相对安全。

　　“如果到下月，猪肉价格仍然不能止跌，那么今年猪养殖业又将遭遇滑铁卢。”梁海军说。完败之下，谁来拯救高投入低产出的本地猪养殖产业？今年被迫退出市场的本地散户又将有多少？本市猪肉自给自足又要等到何时？一系列疑问均在这个春天里显得沉重。

　　辽宁大连：养猪户逆市补栏

　　养殖户老高带我们走进他的猪圈，相邻的两个猪圈却大有不同。一个猪圈关了五头猪，隔壁却关了十几头。在第一个猪圈的五头猪个头明显比隔壁猪圈里的猪要大得多。

　　大连普兰店花房村 养猪户高俊涛告诉记者，这些猪都多少斤啊 三百七八十斤 正常的猪应该在二百三四四五 就卖了 这些是这么大的 正常的应该多大 正常就这么大把 这些就是价格太低了 押在这 不好卖

　　记者发现很多一个多月前就该出栏的生猪，依然困在圈里。养殖户告诉我们，生猪一天一个价的往下掉，越掉就越不想卖。谁知道过完年到现在价格一路下滑，跌倒现在的六块五。眼看着猪都长到三百七八，再不卖就没人要了，只好忍痛卖给小屠宰场。

　　大连普兰店市养猪户陈丽君告诉记者，一个猪都得好几百块钱的赔，为什么赔钱还卖 都长到三百五六十斤 快四百斤了 再大的没人要了

　　卖掉育肥猪的陈丽君看着空空的猪圈很不甘心，一咬牙又以一只600元的价格抓了一百多个小猪仔，要知道去年的这个时候一只猪仔只要400元不到。小猪仔长到240斤左右需要三个月，那时候正是六七月份，他们预测，那时候猪肉价格可能有所回升。

　　大连普兰店市养猪户陈丽君告诉记者，下一茬猪看这个命运吧 看能有涨价的趋势 (如果没涨起来呢)没起来就赔呗 就在这赌呗

　　大连普兰店花房村养猪户高俊涛告诉记者，现在就是很多人好像在押吧 好像预测 六七月份在涨。

　　推动成都畜牧业领先发展确保市民餐桌肉食品安全

　　给杨浩打了几次电话约采访，听筒那头传来的都是抱歉的声音。他不是在基层抓疫病预防，就是在一线调研、检查动物防控工作落实情况。

　　抓防控 确保成都清净无疫

　　作为全市动防工作的“司令”，杨浩承担着全市动物疫病防控责任，肩负着全市畜牧业发展和群众食品安全。在工作中从来不敢有一丝懈怠。多年来，他始终以身作则，率先垂范，和整个系统的同志一起，战斗在动物疫病防控、动物卫生监管和畜牧生产发展第一线，在动物卫生监督执法过程中，杨浩严格执法，他牵头主办的多件重大动物卫生案件，均做到事实清楚、证据充分、适用法律法规准确，量罚适当，所查案卷无一例异议或投诉。既打击了动物卫生领域违法行为，又树立了良好的执法形象。有力地确保了上市畜产品质量安全。

　　在他的努力下，成都市不断完善防控机制，落实防控措施，细化重大动物疫病强制免疫、疫情监测与评估、突发重大动物疫病应急处置和督查防控措施落实等四项重点工作方案，全面筑牢了重大动物疫病防控防线，打赢了一场场动物疫病防控攻坚保卫战，确保了成都市连续多年清净无疫，实现了“有疫不流行，有病不成灾”的总体防控目标。

　　一分耕耘，一分收获。杨浩和他带领的团队，用辛勤汗水和无私奉献赢得了全市各级动物卫生监督和动物疫病防控战线上同志们的尊敬和拥护，他带领的成都市动物卫生监督所和成都市动物疫病预防控制中心团队荣获省、市政府和有关部门授予的“抗震救灾先进集体”、“先进基层党组织”、“目标考核先进单位”等多种荣誉称号。个人先后荣获省、市政府和有关部门授予的“抗灾减灾先进个人”、“ 灾后重建先进个人” 、“市级优秀人才示范岗”和“成都市十佳青年岗位能手”称号。

　　抓业务 推进畜牧产业迈向高端

　　“我是一名共产党员，除了做好本职工作，还理应潜心研究，认真实践，为成都现代农业发展做出贡献”，这是杨浩对自己的要求，也是一个共产党员对党、对群众的承诺。围绕成都市“打造西部经济核心增长极，建设城乡一体化、全面现代化、充分国际化的世界生态田园城市”的新定位和“推进现代都市农业发展”的目标要求，他团结和带领全体职工，始终按照“以监促检、以检促防、以防保养”的方针，坚持动物疫病防控和畜牧生产发展两手抓，坚持动物防疫监督执法和为农服务相结合，为转变畜牧业发展方式、推进成都市畜牧产业的发展做出了积极探索。

　　作为一名长期奋战在动物防疫工作一线的技术人员，杨浩深知动防工作基础薄弱和责任重大之间的矛盾，在他多次呼吁和争取下，目前，市、县级动物卫生监督和疫病预防控制机构人员基本配备到位，管理职能进一步明确，工作经费已经得到保障。由中央、省、市、县支持的体系项目建设顺利推进，完善了基层兽医站冷链、办公设备等基础设施建设，提高和改善了村级动物防疫人员待遇，为做全市动物防疫工作，有效防控重大动物疫病奠定了坚实的基础。

　　在推进畜牧产业向高端发展中，杨浩同志着眼长远，以抓好项目建设和专项调研为切入点，大力推广畜牧新技术，力促畜禽品种改良。先后起草了《成都市生猪产业现状及加快发展的对策与建议》、《当前我市生猪价格调查与预测分析》等专题报告，为推动全市畜牧产业向高产、优质、高效、生态的集约化现代畜牧业方向发展，提供了政策建议与决策依据。2006年，由他主持完成的《金堂黑山羊生产性能及遗传特征研究》项目研究荣获成都市人民政府科技进步三等奖。并先后参与了《四川畜禽遗传资源志》、《养殖业实用技术·生猪》、《养殖业实用技术·家兔》等农业实用科技书籍的编写。

杭州养殖户在“硬撑”

　　“现在没有钱可赚了，能保本已经不错了。”昨日，杭州萧山一家生猪养殖企业负责人透露。最近，杭州生猪养殖户已经逼近盈亏平衡点了。根据杭州市农业局昨日公布的数据显示，3月份生猪平均收购价格14.92元/公斤，比上月下跌1.63元/公斤，跌幅为9.85%；平均净利润为71.35元/头，比上月下跌171.47元/头，跌幅为70.62%。

　　养殖户在硬撑，目前猪肉价格已经下跌到接近“大规模杀猪周期”的地步。3月调查数据显示，杭州生猪收购价格、头猪成本均呈现下跌走势，但猪价下跌幅度远大于成本下跌幅度，使成本利润率下滑10.44个百分点，呈现负增长。

　　全国肉价已经连续9周下降，萧山新欣种猪有限公司总经理孔伟东说，他们的商品猪销售情况已受到影响。“量少了，出栏价格也高不上去，最近徘徊在14元/公斤到15元/公斤之间。”

2012年04月11日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年04月11日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年04月11日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）