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　　4月10日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价14.00元/公斤。各地生猪出栏价娄底13.50元/公斤，邵阳13.60元/公斤，益阳13.80元/公斤，永州14.00元/公斤，长沙、常德、衡阳14.10元/公斤，湘潭、株洲、岳阳、郴州14.20元/公斤，4月9日全国生猪出栏均价14.24元/公斤，全国猪粮比5.97:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　今日连玉米高开后小幅跳水，随后一度拉升后震荡下行。目前国内东北、黄淮、南方地区玉米现货价格整体震荡，南北港口价格平稳，购销活动平缓。不过饲料消费进入淡季也将给需求端带来压力。

　　豆粕方面：

　　美豆早盘继续维持涨势特征，在美国农业部报告前，预计维持高位，建议少量买货；市场预计明日USDA报告中南美产量继续下调短期豆粕市场仍为利多主导，豆粕现货高位追买谨慎，3500以上建议观望。据调查，目前饲料企业开机增加，已为6-7月水产养殖旺季消费开始启动，拉动后期豆粕需求。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　山东养猪户用瘦肉精喂猪辩称治感冒

　　山东省胶南养猪户张某给即将出售的猪喂含有盐酸克伦特罗 （俗称“瘦肉精”）的药物，被查获后辩称是给猪治感冒咳嗽。记者昨天了解到，张某因生产有毒、有害食品，近日由胶南市人民检察院提起公诉，被法院一审判处有期徒刑六个月，缓刑一年。昨天，记者调查胶南几家兽药销售点，均未发现有“瘦肉精”销售。“我们打击违规使用"瘦肉精"行为已建立长效机制，目前仅发现这一起违规行为。”胶南市畜牧兽医局畜产品监管科崔科长昨天告诉记者。

　　国内生猪规模化养殖趋于稳健

　　根据农业部的最新数据，随着生猪价格持续下降，今年2月第四周猪粮比价降至1∶7.14，仍在合理区间。目前出栏1头100公斤的肥猪生产成本约为1450 元，赢利约为280多元。

　　猪肉是国内消费者最喜欢也最常消费的肉类产品，可谓“菜篮子”的“压轴菜”。2011年猪肉价格对CPI的影响占到20%左右，猪肉价格的走势对我国通胀水 平显现出较大影响，猪肉价格走势也和宏观经济联系越发紧密。国内越来越多的专业分析师在对照过去10年来国内猪肉价格和我国GDP走势后，将猪肉价格变化 趋势作为预测国内未来经济动向和政策变化的依据。

　　我国猪肉消费主要依赖国内自给，自给率达到99%，进口猪肉数量对我国猪肉的供需平衡影响较小。不过，当进口猪肉到港成本远低于国内猪肉市场价格时，一旦有国家进口猪肉的传闻，对国内猪肉价格会产生较大的市场心理影响，政策性进口猪肉成为国家调控国内猪肉价格的有效手段。

　　目前，我国猪肉成本主要有饲料成本、人工成本、水电场地费用等，这其中，饲料成本所占比重较大，因市场因素起伏也较为频繁。因此，每当国内猪肉价格出现较大 幅度上涨时，人们也经常将其归结于是饲料成本上涨的推动，并将猪肉和主要饲料原料玉米的比价关系作为评价猪肉价格是否合理的重要参考依据。即当猪肉价格和 玉米价格比高于6.5∶1时，则认为猪肉价格偏高，而猪肉价格和玉米价格比低于6.5∶1时，则认为猪肉价格偏低。

　　从养殖成本来说，每吨玉米价格上升100元，每斤猪肉的成本上升0.33元，而历史上年度内玉米价格出现的最大波动幅度为每吨700元，发生在2010年 10月～2011年9月(玉米的作物年度为上一年度10月到下一年度9月)，带来的猪肉成本变化不超过每斤2.28元。事实说明，饲料价格上涨会影响猪肉 成本，但饲料价格对国内猪肉价格的影响有限。

　　2010 年3月~2011年11月，国内生猪价格持续上涨的成因，主要是自2008年3月国内生猪价格经历了24个月的持续下跌行情，加之疫情暴发，不少养殖户血 本无归，养殖户的补栏热情下降，国内生猪和能繁母猪的存栏量都降到了历史低位，与我国人民生活水平提高、猪肉需求逐年递增的现实不相匹配，国内猪肉供应满 足不了国内猪肉需求。同时生猪的养殖周期性(母猪怀孕到仔猪出栏一般需要5个月～6个月，而母猪数量的增加需时更长)也使得短缺不能立刻弥补，使得上涨行 情持续。可以说，2010年3月主要饲料原料玉米、豆粕价格的上涨，是国内生猪价格止跌回涨的原因之一，但不是根本原因。国内生猪供应无法满足需求，才是 国内猪肉价格持续上涨并严重偏离养殖成本、国内生猪养殖出现暴利的根本原因。

　　由于生猪自身的周期性，预计今年上半年国内生猪存栏量将保持在历史高位水平，国内猪肉供应充足，猪肉价格将逐步回落，在每斤15元左右受到支撑，国内生猪养殖利润也由2011年每头1000元的历史最高位回落至每头200元的合理水平。

　　未来猪肉价格波动幅度要小于2006年~2011年的波动幅度，这主要是因为国内生猪养殖格局发生了较大变化。三四年前，国内生猪养殖是散户养殖和规模养殖 分别占70%和30%，经过2008年以来的市场淘汰，现在规模养殖占70%，散户占30%。由于规模养殖管理相对严格，国内生猪供应因疫情而发生较大变 化的可能性减小，同时规模养殖企业自身产业链的延伸，及国家在“十二五”规划中提出的对低温冷链的发展，将使企业自身和国家增强猪肉市场投放的调控能力， 使国内猪肉供应保持在相对平衡的状态。预计未来国内猪肉价格波动区间将小于过去5年水平。

　　英国生猪养殖者探讨经济复苏问题

　　英国养猪协会BPEX主席、英国国家猪业协会委员会成员Stewart Houston日前与英国外交大臣William Hague会面并进行了高端谈话。谈话的主题是英国生猪产业如何能帮助英国实现出口导向型的经济恢复。

　　Stewart Houston认为，英国应该为生猪企业创造更多的对外贸易的机会。目前英国还没有开始向中国大陆出口猪肉。“根据之前的协定，我们原本应该在今年年初实现出口，但到目前为止这都还未成行。”

　　欧盟改变肉质检测标准 英国肉类产业可能遭重挫

　　英国工薪阶层面临食品价格上涨危机，人们不能继续买到便宜实惠的汉堡包、炸鸡、香肠等食物。报道称，食品检测标准的改变却使原本可以利用的原材料荒废在屠宰场。

　　据 悉，欧盟食品政策变化后，英国食品标准局（Food Standards Agency）有必要满足新要求，否则有可能面临欧盟对英国肉类全面限制进口。英国媒体认为，欧盟新的检测标准并不仅是出自健康考虑，而是对"非精肉"这 一定义的纠缠。英国肉类加工商则认为英国食品标准局过于屈从欧盟的标准。

　　非精肉（DSM,desinewed meat）是指将牲畜宰杀、去肉以后留在骨架上的肉，以往都是从机器上刮下来做成肉糜。这种肉类常用在价格不高的肉食品中，如快餐、超市里卖的肉类，通过与精肉混合，以较低的成本将肉量增大。

　　英 国食品标准局将非精肉与机械分离肉（mechanically separated meat, MSM）区别开来。机械分离肉加工过程须使用高压，基本只适用于鸡肉和猪肉，却不适合牛肉羊肉，因为有散播疯牛病毒的危险。然而欧盟却认为非精肉与机械分 离肉是一样的。如此解释食品法规意味着不能再用牛肉、羊肉做非精肉了。如今市场上的肉类产品虽不会被召回，但任何含有加工过的牛、羊肉的食品必须重新配 方。原本用便宜的非精肉做的汉堡必须使用更贵的肉。

　　有人担忧这可能导致一些肉类产品涨价，以致人们不再买这些肉了，那么在肉类产业工作的一部分人将会失业。

　　英国肉类加工商协会估计，这一新标准将会使消费者和肉类产业从业者损失约2亿英镑（约合人民币20亿元）。

　　猪肉价连跌养殖户惜售 大连屠宰场沈阳抓猪

　　去年涨势过猛的猪肉价格，现在却出现了大幅下降，记者在大连一家屠宰企业了解到，今年以来，猪肉价格连续九周下跌，因为猪肉价格太低，养殖户都不愿意卖，当地的屠宰场甚至要跑到两百公里外的沈阳去收购生猪。

　　下午三点，一辆拉着生猪的车开进了大连普兰店的一家屠宰场。安静的厂区终于有了些动静。负责人告诉我们，平时中午十二点之前，一天要屠宰的猪就应该全部收进来，现在正应该是工作的时候，而今天的第一车猪刚刚才到。

　　大连金字塔食品公司总经理迟军告诉记者，现在猪源特别缺只能去外地四处找猪，跑到沈阳才拉到第一车猪。

　　大连普兰店的屠宰场，却要跑到几百公里以外的沈阳去收猪。负责人告诉我们，他们也是出于无奈，因为猪肉价格太低，养殖户们根本不愿意卖。

　　大连金字塔食品公司总经理迟军告诉记者，现在价格都不认卖，想等到五一这个节日，我们也承认可能要涨，但是三百多斤的猪卖就很吃劲了。

　　迟军告诉我们，目前他们屠宰场每天都开工不足，而每天有必须要保证一定的量才能保住厂房、设备和工人成本的开销，这让他们很发愁。

　　大连金字塔食品公司总经理迟军告诉记者，一天要屠宰多少生猪才能保住我们的成本 300多头把，现在有多少头，现在一天杀200多头。

　　近10年全球猪肉生产保持稳定增长

　　根据美国农业部统计数据，2011 年全球猪肉产量为1.01 亿吨。近10 年来全球猪肉生产保持稳定增长，从2001 年的8,358 万吨，增长到2011 年的10,113万吨，年均增长率达1.92%。

　　多地猪肉价格持续下降，养殖户复现亏损

　　经过2011年上半年猪肉价格的大幅上涨后，从去年9月份开始，猪肉价格缓慢回落。9日，国际统计局江苏调查总队发布的数据显示，3月份，猪肉价格继续下降，较2月份更是下降了4.1个百分点。

　　“目前，除了自繁自养自销的养殖户唯有盈利外，非自销和养殖月肥猪的养殖户都开始亏本。”江苏省物价局价格监测中心副主任陆波说。

　　胡杰是南京一家生态养殖场的总经理，从去年开始他一直试图通过订单式养殖的办法使农场扭亏为盈。“真是想不通，成本怎么一下子涨这么多了。”胡杰告诉记者，去年这个时候每百斤玉米的价格只有90到100元，现在已经涨到了140元，人工费用也上涨了20%-30%。“现在光搞养殖是挣不了钱的，钱都被那些逢低囤积，逢高卖出的商贩赚去了。”

　　虽然市场上猪肉的价格持续下降，但生猪喂养所用的饲料、交通运输和人工费用却一直处于上涨通道。对于直接把子猪买回来饲养的农户来说，亏损更多。“现在子猪的价格已经达到10元一斤。”陆波说。为了避免更多的损失，许多养殖户都选择将已达数百斤的大猪再留在栏中养一养，希望近期猪肉价格能有所反弹。

　　对于未来猪肉价格的走势，陆波表示：“今年下半年生猪的价格不会大起大落，从一些部门的统计数据来看，目前生猪的存栏量比较大，甚至同比还有所增加。”专家的分析再次打破了养殖户的侥幸心理。胡杰认为只有订单式的“计划”养殖才能真正躲开生猪价格大起大落的阴影，“我们正在努力建立社区与农场对接的生活店。”他希望有了订单后，只管把品质做好就可以了。

　　包头：猪肉价格走低，养猪散户何去何从

　　降价潮刺痛养猪户

　　早上6点，天刚透亮，周有福已经站在自家的猪圈里。听到门响，猪们哼哧哼哧地挤到食槽前，拼命地拱着。周有福从东至北边走边依次看过去，目光最终落在大圈前突出的一个个小圈里：几百瓦的灯泡又亮了一夜。晕黄透亮的灯光下，4头小猪安然无恙地蜷缩在一起，睡梦中轻声地打着鼾。周有福轻轻地嘘了一口气，心完全放在了肚子里。

　　从2007年开始，在经历了三聚氰胺事件、有抗奶之后，奶业公司牛场4队兴盛一时的奶牛养殖已经不见往日风光，而周有福的养猪事业就是从此时开始的。彼时，猪肉价格一路走高，峰值时甚至首次突破10元大关。

　　在忍痛卖掉最后一头奶牛后，周有福开始借钱建起了现在这座现代化的猪舍，“大约可以容纳100多头猪”。由于资金有限，只用塑料布围挡的猪舍俨然一囤蔬菜大棚，但里面却颇现代化，不但有自动喂水机，还有“空调”。

　　然而，由于去年冬天猪拉稀病蔓延，春节前后，周有福家已经大大小小死了20多头猪。“一下子赔了3.5万元，去年赚的那点钱都赔进去了。”上周，周夫妻俩两晚没睡，接生了一窝7头小猪，虽然精心有加，还是相继死了3头。

　　周有福期盼着，小猪仍能卖出去年的价格，“一头小猪500元，比育肥猪挣钱。如果养到五六十斤，就能卖到700元。”但现实的情况是：春节后，猪肉价格每天都在降，小猪有价无市，已经有人在急着卖还没有育肥的猪。

　　3年周期来了？

　　4月6日中午，友谊蔬菜批发市场肉食大厅里顾客并不多，除两家已经提前收摊外，其他商户均百无聊赖地坐等顾客，头顶旁边半扇半扇的猪肉散发着新鲜的油脂味。管理人员梁海军带着记者在大厅里转悠，不时有商户招徕：“要点什么？猪肉便宜了！”当天，猪后座的价格是每斤11.5元到12元，而腰条的价格是每斤 11元，猪精排的价格也有十二三元。

　　与市场零售价格相对应，生猪收购价格也在下调。目前，在春节前能够达到9.3元左右的本地生猪的收购价格最高也只能达到每斤7.5元，下调了1.8元，降幅达19%，而河北唐山生猪收购价格只有每斤6.7元左右。

　　“猪肉的价格从半个多月前就开始掉，每天一两毛地在降。”梁海军说。从事生猪买卖十几年的朱四则表现镇定：“3年的养猪周期又到了。”2009年，猪肉降价潮从春节后开始一直持续至当年的七八月份，其后价格小幅回调，但已经跌至成本以下，许多诸如周有福的散养户都已经难以抵挡。

　　“去年，猪肉价格达到2008年以来的最高峰，当年猪存栏量大幅度增长，节后去年下半年新增存栏猪育肥集中上市，使得猪肉价格整体下降，同时，春季正是猪肉消费的淡季，市场上积存的库存猪肉大量上市导致供大于求，因此价格会出现下调。”梁海军分析。

　　梁海军介绍，目前包头市主要流通猪肉来自于河北唐山，“由于近期价格下降，不少养殖户急着将还没有育肥的生猪出手，加速了猪肉价格的下降”。

　　小散户的养殖轨迹

　　梁海军称，猪肉市场上，抵御价格风险最弱的要属养殖散户。而散户追涨杀跌的心理恰恰成为他们进入猪养殖市场的原因。

　　周有福的经历几乎能代表大部分养猪散户的养殖轨迹。2007年猪肉价格开始疯涨，当年周有福淘汰奶牛，开始建设自己的猪舍。2008年，周有福整体接手了外甥手中的大大小小十几头猪，开始了自己的养猪生涯。当年上半年，猪肉的价格仍然坚挺，一路维持在10元左右，但到10月初，生猪价格在短时间内一度下跌2元，“但那时还是有利润的，我的猪那时也有三四十头吧，大猪出栏后，那一年仍有不错的收益。”首战告捷，周有福至今想想仍有些得意。

　　2009年春节过后，生猪价格持续走低，国家发改委等部门及时启动防止生猪价格过度下跌调控预案，下半年，猪肉价格出现小幅反弹。2010年，生猪价格前低后高，以7月份为拐点，基本持续了2009年的走势。“过山车式的行情让我连续赔了两年钱，大约有5.3万元。”周有福有些心疼。

　　2011年，猪肉价格达到了2008年以来的最高点，猪肉价格一度突破15元大关，而老周的养殖也迎来春天，那一年，周有福不但补上了前年的亏损，还挣了3万多。

　　在周有福眼里，3公里外的张拴柱家是养殖大户，但其三四百头猪的数量，远没有达到集团化养殖的规模（业内认为，集团化养殖规模应在千头以上）。而连日来，张拴柱也在为生猪价格的下降而惆怅。最近，他已经开始考虑将未育成猪出栏，降低生产成本。

　　脆弱的养殖基础

　　3年来，周有福家的养猪规模从未超过70头。目前，散养仍是包头市绝大多数养猪户的经营现状。“这也是为什么唐山猪肉大量入包的原因。”梁海军说。

　　由于规模不稳定，且国家出台的种猪补贴到位慢甚至无法全额到手，周有福多年来从未向政府申请过补贴，而像他这样的散户为数不少。同时，没有技术支持，也使散养养殖户规模难以扩大，虽然常常清扫，按时给猪免疫，但疫病仍然肆虐。“去年我们从北京花大价钱买进的4头种猪，到年底就因伤病全部死掉了，养殖场元气大伤。”周有福说。

　　同时，资金短缺也阻挡着养殖户做大做强。以周有福为例，他原本打算贷三五万用于购买新的种猪，但由于有人用他当年养殖奶牛时递上的身份证贷了款，无法拿到贷款。即使拿到贷款，三五万元钱也犹如杯水车薪。

　　据了解，当地的养猪户中散户占到90%以上，脆弱的养殖基础使养殖成本增加，难以抵御市场风险。周有福给记者算了一笔账，一般散养户由于无力喂养精饲料，相较于规模养殖，生猪出栏得9个月，比规模养殖场长3个月，以现在的饲养价格为例，平均每天喂料5斤，平均每斤饲料1.4元。以现在每斤本地生猪收购价7.5元计算，一头250斤重的育肥猪养殖成本约1890元，而出售价格却只有1875元，勉强能够收回成本，但人工就全都白搭了进去。

　　不仅如此，唐山规模养殖生猪对于本地猪肉同时形成了合围之势，无价格优势的本地生猪在竞争中一直处于劣势。

　　“地产猪”的最后希望

　　“既然已经开始赔钱，那么你还养猪吗？”记者问。

　　“当然得养，不然我的猪舍白白投入了，赔得更多，只有坚持下去才可能回本。”周有福说。在小规模的经营模式下，养殖户早已习惯了养殖业的高投入低产出。他们唯一的希望，就是在年关时，可以以“地产猪”的身份卖出高的价钱。

　　据了解，每年12月底开始，就有包头市以及鄂尔多斯市市民开车到包头市农村采购猪肉，去年，养殖户自己宰杀的净猪肉甚至卖出了每斤25元的高价。但大家都清楚，这一高价，是以冬天疫病大量死猪以及超长时间的出栏为代价换来的。而事实上，现在的“地产猪”其实也是饲料猪，区别只是，规模化养殖场用精饲料，而本地散户非精饲料，散养户猪出栏比规模化养殖出栏晚两至三个月。同为饲料猪，其实均难称绿色猪与粮食猪，除了来路清楚，相对安全。

　　“如果到下月，猪肉价格仍然不能止跌，那么今年猪养殖业又将遭遇滑铁卢。”梁海军说。完败之下，谁来拯救高投入低产出的本地猪养殖产业？今年被迫退出市场的本地散户又将有多少？本市猪肉自给自足又要等到何时？一系列疑问均在这个春天里显得沉重。

 　　南昌：猪肉储备方案出台，选择两家储备单位

　　根据规定，承担猪肉储备任务的企业与基地场必须在南昌市范围内。同时，要具有A级以上的银行资信，能够提供银行信誉担保或其他担保方式，近3年内无违法违规行为或重大食品安全事故记录。南昌将择优确定符合承储条件的企业，且原则上不超过两家。

　　如果南昌市内发生重大自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和突发社会安全事件，或者南昌市内肉类市场供需或价格出现异常波动，南昌将动用储备猪肉。

　　河北唐山猪肉价格持续回落，养殖成本不降

　　■猪肉总体价格持续回落

　　昨日一早，吉阿姨到华盛超市鹭港店买些瘦肉馅儿，她惊喜地发现，春节过后一直每斤16.8元的瘦肉馅儿降价了，每斤降低了0.9元，该超市内的猪肉也降价了，无论是五花肉、前槽、后丘都是每斤12.5元。“肋板一斤12.5元，前槽每斤12元，一个多月前，这样的肉每斤怎么也要15块多！”锦源集贸市场一位肉摊摊主说。

　　记者在赵庄市场发现，这里的猪肉价格更低一些。猪肉平均价格10元到12元左右，很多摊主表示，根据购买的数量还可以酌情再降些价儿。“这块前槽多好，我一斤11卖的，这快中午了，10.5元卖你。”一位摊主招揽着顾客，看顾客购买意愿不明显，这位摊主再次降价：“你要是要这块肉，10块钱就卖，怎么样？”

　　4月9日，荷花坑市场的鲜猪肉的最新报价显示，中肋批发12元/斤，零售12.5元/斤；后丘和前槽均是批发10元/斤，零售10.5元/ 斤；精瘦肉批发12元/斤，零售12.5元/斤。而4月8日当天的报价中，除中肋的价格与4月9日一样外，后丘和前槽均是批发10.5元/斤，零售11元 /斤；精瘦肉批发13元/斤，零售13.5元/斤。

　　■养殖成本不降猪肉价格走低

　　2011年，生猪价格一路走高，2011年7月份达到高峰，2011年8月份开始小幅回落。作为养殖户来说，李德生一家养猪已经到第18个年头了，他家养猪基本上是自繁自养。据李德生介绍，今年以来，猪肉价格一直在走下坡路，上个月他家卖的生猪还每斤7.3元，可这个月了解到每斤才六块四五了。“猪肉价格在降，可养殖成本却不见降。之前豆粕每吨3000元，现在每吨就要3400元到3500元，玉米每斤也从之前的一块零几分涨到了现在的一块二多，养殖成本增加，猪肉价格却在降，一些买仔猪养的养殖户利润可能就微小了。”

　　大唐康健肉类加工有限公司副总经理周立强告诉记者，从今年1月底开始，猪肉价格就一路下降，但降的很均衡，一周平均每斤降两毛到三毛。依据品种不同，目前毛猪的价格每斤在6元到7元出头儿，白条猪每斤9块多钱。而去年八九月份，猪肉价格最高时，毛猪每斤曾达到过每斤10.5元。“据我分析，猪肉价格持续下降，主要还是去年肉价高，催长了存栏量，最终导致了猪肉价格下降。”周立强说，大唐目前屠宰量较去年同期高了50%左右，可见猪源很丰富。

　　■存栏量增加成猪肉价格走低主因

　　唐山市物价局在对3月份唐山市场食用农产品价格监测显示，今年3月份唐山市场猪肉价格降幅明显。据监测，今年3月份，唐山市区生猪收购价格和白条猪批发价格分别从2月的8.20元（每500克，下同）、10.30元下降至7.30元和9.10元，降幅分别达到10.9%和11.6%。3月份，集贸市场猪肉零售价格也随之下降，猪肉中肋、猪肉后丘价格分别较2月下降了1元和1.50元，价格回落至去年同期水平。

　　据唐山市物价局专业人士分析，近期猪肉价格下降的原因，一是去年4月份以来，全国生猪价格持续上涨，各地生猪存栏量不断上升，极大改善了生猪市场供应偏紧状况；二是目前市场正处于节后淡季，城乡居民消费量下降；三是生猪出栏增加，外销不畅，进一步加大了市场供大于求局面。

　　猪肉价格还会不会继续降下去？业内人士预计， 生猪从配种到出栏一般需要几个月时间，猪肉价格已经快跌到一定程度了，今后一段时间内跌幅可能会很有限，零售价将以稳为主。

　　海南猪价进入亏损状态 物价局拟启动价格预警

　　海南省物价局监测显示，自今年2月上旬以来，海南省生猪价格持续下降。至3月25日，该省生猪出栏价格为14.65元/公斤，比2月上旬的 16.40元/公斤下降10.67%，比去年同期下降8.44%，相当于去年2月份的价格水平。全国玉米批发价格3月25日为2.42元/公斤，比2月上旬的2.36元/公斤上涨2.54%，比去年同期上涨11%。

　　据介绍，为稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益，2009年海南省出台《海南省防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则》(以下简称《细则》)，以生猪出厂价格和玉米批发价格(简称猪粮比价)作为基本指标判断生猪生产和市场情况。《细则》规定，海南省生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价为6：1。据海南省物价局对生猪及粮食价格监测情况表明，目前猪粮比价为6.05：1，已接近6：1的盈亏平衡点。实际上，随着生猪价格连续下跌，饲料和人工成本的不断上涨，目前海南省部分中小生猪养殖户已进入亏损状态。

　　分析生猪价格持续走低原因时，海南省物价局相关负责人介绍，3月份全国生猪价格整体下降，生猪价格环比降幅达6%以上。海南省生猪价格主要由广东、广西等周边省份价格支撑，广东等主销区生猪批发价格走低，导致海南省生猪价格随之下降。同时，去年海南省受养猪行业利好形势的驱使，养殖户大量补栏，导致当前生猪集中上市，市场供大于求。近期生猪价格持续下滑，饲养户对后市预期失去信心，出现恐慌性抛售，加速猪价下降速度。此外，年前居民储备的腌制品还在消化中，以及春节前政府储备肉投放市场等因素，也一定程度上导致生猪价格走低。

　　“随着气温的转暖，猪肉消费量逐步下降，将加剧市场供大于求的现状，生猪价格继续走低可能性较大。”海南省物价局相关负责人谈及后市预测时表示，近期，省物价局牵头组织省财政、农业、商务等部分防止生猪价格过度下跌调控协调领导小组成员单位召开紧急会商，拟提请省政府启动生猪价格预警，通过推进肉制品深加工、扶持能繁母猪饲养、加快标准化规模养殖、鼓励生猪出岛、增加冻肉储备、完善风险保障机制等应对措施防止生猪价格大跌大涨，稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益。

　　安徽邵东县“数字化”助推生猪业提质增量

　　4月8日，在部级生猪标准化示范场——邵东昌盛鸿源畜牧有限公司的原种猪扩繁场，猪场负责人黄红霞正通过电脑了解养猪场内生猪生产情况。为加强生产监管，该场建立猪场电子管理系统，工作人员只要通过电脑就能准确了解到猪场生产状况，跟踪掌握饲料用药、防疫检疫工作情况，实现猪场生产数字化管理。邵东县是全国生猪调出大县，生猪调出、消费量居全市前列。为加强邵东境内生猪养殖企业监管，确保群众吃上“放心肉”，今年初，邵东县畜牧局通过引导企业建立电子信息化管理系统，建设农产品可追溯体系，保障生猪养殖质量安全，促进生猪养殖业发展为加强畜禽水产品质量安全监管。

　　在实际操作中，邵东县畜牧局安排专人通过搭建网络平台了解全县各养殖场生猪养殖情况，并把打击“瘦肉精”和动物防疫工作列入各养殖场考核内容，突出抓好生猪规模养殖场的监督管理；大力开展防疫人员的业务考试和免疫操作大比武，认真组织“瘦肉精”大排查；实行机关干部与规模养殖场结对帮扶，落实动物防疫与打击“瘦肉精”工作行政责任人、技术责任人；建设县级实验室，开展动物强制免疫病种抗体检测，实现“瘦肉精”检测与检疫同步；定期举办规模养殖户培训班，落实检疫申报制度，严格开展动物防疫条件审核；与全县存栏生猪10头以上的养殖场签订安全生产责任书，对生猪养殖场实行生产动态监管。不断加大生猪产业扶持力度，连续3年实施“550”工程（即建设5个种猪扩繁场、每年新增并扶持50个生猪规模场），改扩建生猪规模场300余个。仅2011年县筹集资金320万元，完成县内8个生猪标准化猪场（小区）的改扩建。

　　今年一季度，全县发展生猪127.49万头，其中出栏46.87万头，发展养猪专业户2800个，肉类总产量达3.643万吨，规模养殖比重达68%。全县出栏生猪的“瘦肉精”抽检率、合格率、出证率达标，实现了生猪和肉产品提质增量。

　　一季度安徽六安市生猪规模养殖同比稳定增长

　　据国家统计局六安调查队调查，一季度全市生猪规模养殖共出栏肥猪14.1万头，较上年同期11.9万头增长18.4%。季末存栏27.6万头，较上年同期23.2万头增长18.9%。从存栏结构看，仔猪、待育肥猪、能繁母猪存栏量分别为7.9万头、15.4万头、4.1万头，较上年同期分别增长 19.3%、18.2%、22.1%。因上年四季度处于消费旺季，出栏集中，一季度存出栏量环比有所减少，但与去年同期相比仍保持较快增长。仔猪和能繁母猪存栏量同步保持高增长，存栏结构合理，养殖户补栏积极，扩大生产规模意愿较强。

供应量突增，全国猪价首次跌破7元

　　在春节后保持了一段时间的8元/斤的高价后，三月前两三周徘徊在7.7-7.8元/斤，最后一周才突然来了一波不大不小的跌潮，鹤山市桃源镇陈祥生猪流通专业合作社陈祥老板介绍，鹤山周边猪价在短短三四天内迅速跳水到7.3-7.4元/斤。不仅是珠三角地区，粤西地区也出现了同样的现象，湛江广垦沃而多原种猪场总经理黄如渠表示湛江的猪价同样也在四天之内猛跌到7.3元/斤。

　　“最近三四天猪价剧降，毛猪出栏价(每市斤)7元左右，差点的卖到6.9元。”4月6日，负责上海申亚动物保健品有限公司茂名区域的陈彪介绍当地猪价时觉得有点不可思议。据了解，近几天全国生猪出栏均价首次降到7元以下，为年度以来最低价，直追去年底五月份的猪价。

　　“前天还卖7.3元/斤，今天只有7元/斤，甚至不到7元/斤。这还是近些年来的首次。”4月6日，鼎湖区海兰动物保健品有限公司总经理胡海啸表示，据他近五六年在肇庆地区的观察，每年清明前后都会有一波轻微的降价潮，但像今年这样较大幅度的降价比较少见。

　　对于3月下旬以来猪价下跌的原因分析，行业人众说纷纭。陈祥认为天气转暖为生猪运输带来了便利。天气回暖之后，各地运猪到珠三角的数量恢复了不少，而这些外地猪的成本普遍较低，如高州、化州等地收猪价约7.1元/斤，运到珠三角加上运费成本也才7.4元/斤左右，再比如河南等地的猪调运过来卖价也才7.6元/斤，但一般屠宰率要比本地猪高出5%，所以减去5%之后，也就相当于本地猪价7.3元/斤。因此他认为受到外地猪的冲击，本地猪价下跌也就在所难免。

　　黄如渠则觉得本轮猪价下跌还与此前部分老板的惜售心理有关。他表示，算上二月份，猪价在7.8-8元/斤的区间已经徘徊了相当一段时间，部分老板看好后市，决定一搏行情推后卖猪。然而半个月过后，猪价不升反降，再加上饲养成本增加，逼迫他们只能被迫出售，猪价下调也就很正常了。

　　清远吉百利生态农庄有限公司董事长麦露也认为，近日的生猪价跌跟阶段性的出栏量增加有关。“去年9-11月份的天气凉爽，猪场生产情况稳定，母猪繁殖率和仔猪成活率较高，半年后的现在正好是这批猪集中出栏之时。”

　　除了上述供需所致的价格变动外，饲料原料提价和五号病、圆环病毒泛滥也被指为猪价下跌的幕后推手。“三天前我卖了一批猪，7.9元/斤，现在降到7.5-7.6元/斤了。引种和买小猪的也冷清了，”4月6日，博罗宏基良种畜禽开发有限公司总经理王崇南认为市场惨淡的原因可能跟现在各地泛滥的五号病疫情有关，受疫病和饲料原料上涨影响，不少猪场赶着出猪，导致猪价下滑。他预计要到五六月份价格才会回升。”类似的情况也在增城、茂名、惠州等地发生。

　　对后市行情，就有两种截然不同的观点。部分猪场老板认为今年的腹泻情况与去年类似，因此等到年初受腹泻影响的这批猪上市，猪价必然大涨，出现去年八九月份那样的破十行情指日可待，因此现在应该抓紧时间进猪苗补栏，争取赶上这波行情。然而另一部分行业人士却不这么认为。开平丰润猪场总经理黎锦鸿也认为今年的猪价可能在6月份就会开始回升，但要达到去年一样的高位基本不可能，达到8.5-9元/斤已经非常乐观。

　　在猪价的刺激下，仔猪的价格也随之下调。据南方农村报了解，以20公斤的小猪为例，现在清远为690元/头；肇庆降到700元以内；茂名为680-690元/头；惠州也从上个月的800元高价位降到700元左右。

2012年04月10日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年04月10日全国内三元价格排行榜

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2012年04月10日全国外三元价格排行榜

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