3月31日养猪业重要信息汇总
时间：2012-03-31
来源：本网采编
刘永好：2012年十分看好饲料行业景气度
3月28日，在新希望2012年第一次临时股东大会上。新希望集团董事长刘永好自信地表示，2012年十分看好饲料行业景气度。
谈及农业部此前一天举行新闻发布会介绍贯彻《关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》有关情况，刘永好微笑着说：“规模养殖的大格局对饲料行业是大利好。”他表示个人十分看好饲料行业景气度。“饲料业与畜牧业息息相关，畜牧业是大农业的重要组成部分。以前农户散养几乎不用饲料，现在国家日益重视标准化规模养殖，需求不断增强，这是大利好。今年以来，肉、蛋、奶的价格略有下行，我仍旧认为饲料业的景气度相对较高。这种判断是基于行业周期波动和产业结构调整两条主线。”
新希望2012年第一次临时股东大会，会议审议通过了将所持的新希望乳业100%股权转让给四川南方希望实业有限公司，一段时期内将不再从事食品、饮料、乳制品的生产、销售业务。上市公司经营范围中，“食品、饮料、乳制品生产和销售”字样已经淡出投资者视线。
猪价“跌跌不休” 养猪户忧心忡忡
9.0元/斤、9.5元/斤，10元/斤，10.5元/斤，从去年7月开始我市周边生猪收购价格，几乎每天都在涨，这种变化让不少养猪户体会到了收获的快乐。虽然从去年10月中旬以后，猪肉价格从10.5元一斤的高点开始下跌，但他们觉得价格会再次回到高点。
“哪能想到生猪收购价格一路从8.5元/斤跌到了7.5元/斤，最近一周竟跌到了6.5元/斤。”普湾新区炮台镇养猪户老邢说，现在的生猪收购价让他想起了2010年猪市的光景，收购价一度跌到了4.7元/斤，养猪户心灰意冷，八抬大轿来请也没几个人愿意养猪，虽然现在生猪收购价还没跌到那个份上，但从时间上看是涨跌幅比最大的一个周期，最怕的是，比起2010年，玉米、豆粕、麸皮等猪饲料价格大幅上涨。就拿玉米来说，现在玉米价格是1.2元/斤，浓缩饲料价格为每吨5500元，都比去年同期上涨了一成。
“现在我们正卡在卖与不卖的两难之间。”养猪户马女士说。“等等再卖呢？”面对记者的提问马女士说：“等等再卖恐怕会赔得更多，如果猪长到300多斤肥肉会增多，到时候收购价格会更低。”
为啥近期猪肉收购价格大跌？养猪户分析，这与去年猪市行情好、养猪数量变多有关。
近两日，双兴批发市场的猪肉批发价格维持在9.75元/斤~10元/斤，记者走访熟食品交易中心看到猪肉零售价格在11元左右，比春节前每斤跌了2元左右。根据有关部门检测数据显示，全国猪价已经连续六周下降，这使得小规模养殖户尤其外购仔猪养殖即将面临亏损状态。猪肉价格会涨还是会跌，一位业内人士表示，影响猪肉价格的因素非常多，饲料、养殖数量、市场需求量，甚至还受气候等自然因素影响，很难说将来是什么走势，不过从往年情形看，五一前后猪肉价格可能会有一个小幅提升。
四川武隆铁矿乡：1000头种猪助农增收160万元
据该乡党委书记杨涌介绍，去年该乡新引进种猪600头，补贴金额达18万元。今年，该乡计划新引种猪1000头，并提高新引种猪补贴，力争把该乡打造成武隆县商品仔猪供给基地，常年为该县养猪户提供商品仔猪20余万头。此外，该乡还改进引种补贴办法，由以前补贴给种猪养殖场、种猪养殖专业合作社等服务实体变为直接补贴给农户。农户在符合养殖条件的种猪养殖场或专业合作社引进种猪凭养殖场或专业合作社开具的正式收据并经该乡畜牧兽医站验收合格后，方能在该乡财政所领取补贴。
据统计，1000头种猪产仔后，按每头种猪一年产仔2窝，每窝产8头仔猪，1头仔猪纯赚100元计算，仅此一项将直接带动全乡农户增收160余万元。
台湾：扩大冻存小猪 淘汰母猪
据报道，毛猪批发价格低档游走，回升的速度太慢，养猪户心急，“农委会”更是担心，因为根据畜牧处推估，这次毛猪产销问题严重，平均一个月多出的供应量至少两万头，如果没有更积极的措施，供过于求的状况至少要持续半年！
目前“农委会”一方面着手清查毛猪增养状况，一方面启动各项营销方案，同步进行冻存措施则规划要扩大办理。畜牧处处长许桂森说，如果只冻存成猪，能消化掉的数量有限，下周将找产业团体协商，启动“淘汰母猪”、“冻存小猪”计划。
“农委会”同时协调台糖提出减量上市措施，已获台糖认可，同意增加每个月冻存猪只的数量，疏解市场压力。
整顿生猪屠宰行业 规范肉品市场秩序
去年，中央媒体曝光了部分地方的私屠滥宰问题，温家宝总理、回良玉副总理、王岐山副总理先后做出重要批示。为贯彻落实国务院领导指示，六部门决定从2011年10月起，在全国开展了为期10个月的打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动。各地商务部门迅速行动，积极开展工作，取得了卓有成效的战果。今年，商务部再发力，1月13日，商务部等6部门联合召开电视电话会议，部署打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动及春节期间肉品安全保障工作。3月31日，商务部等9部门将在云南省昆明市召开会议，对全国生猪定点屠宰资格审核清理工作进行再动员、再部署。近期，各地商务、农业、环境保护等部门将对全国生猪定点屠宰企业进行现场审查，所有不符合法定条件和标准的企业将被取消定点屠宰资格，生猪屠宰秩序将更加规范，百姓餐桌将更加安全。
保障食品安全的重大举措
此次专项治理行动的目标是：到2012年6月底，努力实现地级以上城市销售或使用的猪肉全部来自定点屠宰企业。到2012年年底，努力实现城镇销售或使用的猪肉全部来自定点屠宰企业。围绕这个目标，六部门共确定5方面治理任务，包括坚决整治违规屠宰生猪行为，加强定点屠宰企业资格证牌使用管理，严格生猪屠宰检疫检验，深入整治经营私宰肉品行为，严防私宰肉品流入加工消费环节等。
为切实抓好这次专项治理工作，商务部副部长姜增伟在打击私屠滥宰强化肉品安全专项治理行动电视电话会议上强调以下几点：
一要突出治理重点，务求实效。商务部将会同各部门在全国范围内确定一批重点地区和重点案件，予以重点督导。各地、各部门也要针对排查清理阶段发现的薄弱环节和重点问题，确定治理的重点区域、重点单位和重点时段，研究制定有针对性的治理措施。
二要坚持全链条治理，坚决摧毁非法网络。必须按照全链条治理的思路，从宰前、宰中、宰后等各个环节入手，做到各部门协同行动、齐抓共管。
三要坚持综合治理，集中解决行业性突出问题。在治理私屠滥宰过程中，各地要根据国务院鲜肉和肉制品安全整顿治理的统一部署，统筹推进打击制售注水肉、病害肉及“瘦肉精”等工作。对治理中发现的，群众反映的其他问题，要采取措施一并予以打击，实行综合治理，确保治理效果最大化。
四要坚持严防死守，确保节日期间肉品安全。
五要坚持标本兼治，建立肉品安全长效机制。不仅要靠一个接一个的集中专项行动，高压打击，更要立足抓源头，着力加强制度机制建设。
五项措施保障治理行动顺利进行
记者从商务部市场秩序司了解到，自去年10月份在全国开展“打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动”以来，各地商务部门迅速行动，积极开展工作，采取了以下有效措施：
一是加强组织领导，及时动员部署。大多数省份成立了由商务部门牵头，公安、农牧、工商、质监、食药监组成的专项治理领导机构。全国37个省(区、市)商务主管部门均已会同公安、工商等部门转发了《通知》，制定了本地区实施方案，明确了工作目标和重点。
二是完善工作机制，落实监管责任。各地商务主管部门进一步完善肉品质量安全长效监管机制，强化企业责任意识，落实部门监管责任，从根本上提高肉品质量安全保障水平。安徽省建立了六部门专项治理联系会议制度，负责专项治理重大事项、联合行动的部署，加强对重大肉食品安全案件查处、举报投诉案件的督查与指导。陕西、新疆各级商务部门建立了屠宰监管工作责任制，对屠宰企业实行分片包干，责任到人，一旦屠宰企业发生问题，不仅追究企业责任，还要追究相关监管人员责任。
三是加大摸排力度，查找安全隐患。按照《通知》和会议部署，集中对各类养殖、收购贩运、屠宰、肉制品加工、销售、餐饮和集体食堂等肉品生产经营和使用主体进行了全面拉网式排查，摸清监管对象数量、分布和经营情况。山西省商务主管部门会同其他部门，制定了详细的摸排计划，共排查生产经营主体23.5万个，全面掌握了全省肉品生产经营情况，为下一阶段开展集中整治奠定了基础。
四是提高巡查频次，确保节日安全。各地商务主管部门加强了对屠宰场(场、点)和私屠滥宰多发地的巡查力度。吉林省通过联合执法，主动出击，对屠宰厂周边及生猪养殖密集区域的群众进行走访和暗访，掌握了厂外黑窝点线索。河北、辽宁、山东、湖北、云南、四川、青海等制定了节日期间保障肉品安全工作方案。广东等地加大了节日期间肉品常规检查和抽查的力度，切实保障了节日期间肉品安全。
五是加大新闻宣传，做好社会监督。各地商务主管部门健全和完善举报、投诉制度，充分发挥社会监督作用。加大正面舆论宣传力度，全面报道专项整治情况，反映本地区及有关部门的措施和工作，并对大要案和典型事件及时曝光。大连市建立了食品安全奖励举报制度，对从事畜禽屠宰违法行为进行举报的，一经查实，将给予货值10%或200~1000元奖励。厦门市依托市长专线受理举报案件，并给予最高30万元奖励。
治理行动取得初步成效
据商务部市场秩序司有关负责人介绍，截至目前，各地基本完成了第一阶段工作。从整体看，各地部署及时、措施得当、取得一定成效。
一是摸清了基本情况。经过第一阶段的摸排清查，基本掌握了各地私屠滥宰情况，部分地方已开始对私屠滥宰行为和窝点进行集中打击。据统计，截至2012年1月13日，各地有关部门共排查生产经营主体66.7万余家，其中商务部门排查31.4万余家。
二是加强了执法能力建设。部分地区利用专项整治契机，不断建立完善屠宰管理机构，充实屠宰管理执法人员，加强生猪屠宰管理执法队伍建设。重庆市以此次专项整治为契机，在38个区县均成立了商务综合执法队伍。山东省在专项整治期间，修订了《山东省生猪屠宰管理办法》，加大了对监督检查和违法违规行为的处罚力度。江苏省研究制定了《商务主管部门生猪屠宰环节监管制度》，进一步规范和强化了对生猪屠宰企业的监管行为。
三是查处了一批案件。截至1月中旬，各地共查处生猪屠宰违法案件6816件，移送司法机关案件126件，查获非法屠宰肉品66万余公斤。其中，河北、湖南、福建、江苏等省都查处了多起生猪屠宰违法案件，部分案件已经移送当地公安机关。重庆市荣昌县在突击检查中，现场查获县内清江镇竹林村注水窝点，没收注水猪肉115头，价值 29万多元，公安机关刑事拘留9人，极大地震慑了生猪违法违规行为。
九部门积极部署审核清理工作
今年以来，为了进一步整顿生猪屠宰行业，规范肉品市场秩序，让百姓吃上放心肉，商务部联合其他部门采取了一系列行动：
2月10日，商务部、工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局和食品药品监管局联合召开全国生猪定点屠宰资格审核清理工作电视电话会议，部署生猪定点屠宰资格审核清理工作。
2月14日，商务部成立生猪定点屠宰资格审核清理领导小组，统一领导全国商务系统、协调有关部门做好审核清理工作。领导小组办公室设在商务部市场秩序司，承担日常工作。
2月24日，九部门成立全国生猪定点屠宰资格审核清理工作领导小组。领导小组组长由商务部副部长姜增伟担任，成员包括工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局和食品药品监管局的负责同志。领导小组办公室设在商务部市场秩序司，承担日常工作。2月中旬以来，全国生猪定点屠宰资格审核清理工作领导小组办公室组织有关部门先后赴北京、陕西、河南、河北、四川等地进行联合督导，并召开会议，通报情况，并研究下一阶段工作。
2月28日，九部门设计了《生猪定点屠宰厂(场)自查表》、《生猪定点屠宰资格联合审核表》等审核清理工作表格，并以商务部办公厅名义印发了《关于生猪定点屠宰资格审核清理工作相关要求的通知》(商办秩函〔2012〕125号)，进一步明确了审核清理的工作程序和具体要求。
4月6日，商务部将在云南省昆明市召开会议，对全国生猪定点屠宰资格审核清理工作作进一步部署。
截至3月底，全国各省、自治区、直辖市基本都已经建立由九部门负责同志组成的审核清理工作领导小组，并制定了审核清理工作实施方案。
猪肉批发价一公斤降4元 养猪户欲减栏
调查： 猪肉批发价一公斤降4元
记者走访省会农贸市场了解到，目前省会猪肉零售价每斤在14元左右，比春节期间降了一元左右。“春节过后，猪肉降价挺快的。批发价格几毛几毛地 往下降，零售价一般不会及时做出调整，如果批发价持续下降，零售价才会跟着相应调整。”在塔北路菜市场，一位猪肉经营者告诉记者
商务部重点监测的食用农产品价格数据显示，北京、上海和天津近两个月分别下降21.3%、20.5%和11.1%。猪价格网数据显示，超六成省区市猪肉价格降幅已经超过10%，河北、黑龙江、山东、河南等地的肉价降幅均已超15%。
记者查询桥西蔬菜批发市场公布的监测数据发现，猪肉批发均价从从2月13日开始下降，由前一日的25.5元/公斤下降到24.5元/公斤，而在 此之前的一段时间，猪肉批发均价基本都稳定在25.5元/公斤。从2月中旬开始，猪肉批发均价一路下降，到3月28日已降至21.5元/公斤。一个多月时 间内，一公斤猪肉批发价降了4元。“批发价一公斤就降了4元！零售价是在降，但是降得并不明显。”省会市民王女士说。对此，有关人士表示，价格传导也需要 一个过程。生猪收购价格一般能及时反映到批发市场，但不一定能及时反映到零售环节。积累到一定时间后，终端零售市场才能体现出来。
分析：供大于求导致价格下降
“现在是一个全国流通的市场，哪个地方的价格如果稍高一点，其他地区的肉就都迅速飞来了。所以，一般只需要几天时间，价格就能传导到省会。”有 关人士说。“造成今年猪肉价格下跌的主要原因是生猪供应量大了，而需求量和以前相比没太大变化。”石家庄市畜牧水产局有关专家表示，猪肉价格的变化主要是 受供求关系影响。由于2010年养殖户大量减栏，一些地区的生猪发生疫情，导致2011年猪肉供不应求，价格直线上涨。一些养殖户看到生猪价格一路高涨 后，纷纷补栏；散户也重新圈养起生猪。此外，生猪疫病也得到了有效控制，生猪存活率大大提高。这些都使生猪存栏量大增。春节后，这批生猪都到了出栏期，因 此供应量就大很多。同时，去年前三季度猪肉价格上涨，国家大量进口猪肉来调控国内猪肉价格，也使得猪肉的供应量增加。
影响：成本涨、肉价降，养猪户欲减栏
“如果猪肉价格再下降，我们只能减栏了。”采访中，一些养殖户表示，今年以来，人力、银行利息成本都增加了，饲料成本更是不断抬高。刚过完春 节，玉米的价格是2400元/吨，现在已卖到2500元/吨，而豆粕此前的价格是3000元/吨，现在已经突破3300元/吨。“再加上运输等成本的增 加，我们的利润是越来越少了。”一养殖户说。“猪粮比”是生猪养殖业用来衡量养猪利润的一个专用指标，是每斤生猪价格和每斤饲料价格的比值。5.5：1是 养猪的基本盈亏平衡点，比值越高越赢利，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。搜猪网数据显示，目前全国猪粮比6.33：1，同比下跌9.7%。自 繁自养出栏头均盈利203元/头，在3月中旬，每头盈利在250元/头左右，较9周前的约600元/头跌去超60%。而与去年同期的约340元/头相比， 跌幅约四成。
而猪肉价格持续走低，部分养殖户开始产生恐慌心理，提前出栏。不少养殖户担心肉价继续下跌，在生猪240斤(价格高时，一般都等长到260斤才出栏)时就选择出栏了。
预期：今年猪价将稳中向下
去年猪肉价格一度暴涨，每斤接近20元，令不少市民记忆犹新。对于今年的肉价走势，业内人士表示，去年猪肉成为CPI上涨的主要推手，但国家及 时出台了一系列措施抑制肉价高涨，今年生猪存栏量有所增加，节后猪价开始进入震荡回落通道，预计今年可能稳中向下，但是不会出现大幅的下跌。“‘六七 八’，没办法，6月-8月是猪肉消费淡季，因气温日渐回暖，对肉类需求走低，后市肉价不容乐观。”一业内人士说。目前出栏的这批生猪入栏时间是在去年12 月，当时正值肉价的高位时期，养殖户补栏积极，意愿强烈，到现在正是出栏的小高峰，短期内市场供应充裕，所以猪肉价格的下跌属于理性回落。“到下半年，出 栏量减少到一定程度，猪肉价格可能会出现小幅上扬，并逐渐趋稳。”
建议：规模化、集约化对抗“猪周期”
从前年、去年出现的“猪周期”可以看出，养殖户从意识到养猪利润高到开始养猪再到生猪出栏，一般需要半年到一年左右的时间。而在这段时间里，猪 肉价格有可能已从顶峰开始下滑。由于养猪户对市场的适应性比较差，生产存在滞后性，使得“猪周期”周而复始，养殖户在“猪周期”中不断遭受损失。短期来 看，猪肉价格的下降让消费者尝到了甜头，但受生猪价格下跌、饲料和人工成本上涨等因素影响，养殖户会大量减栏，从而有可能引发下一个“猪周期”。
对于猪肉价格“过山车”式的波动，有关专家建议，政府调控应两头抓，一方面对消费者进行补贴，另一方面扶持规模化、集约化养殖，促进养殖企业进 行“全要素投入”，不仅是土地、资金、劳动力要素的投入，还应包括研发和新技术推广。通过长远的发展，让猪价逐渐摆脱“过山车”式的波动。同时，应就生猪 存栏量多少，什么时候适合补栏，补多少等信息给予养殖户适当的指导。
江苏宿迁市仔猪价格保持基本稳定
据宿迁市三县两区的养殖大户反映，根据猪品质和猪大小，价格有所区别。生猪价格从节前的每公斤17.0元~18.0元，两个月出现3次~4次的波动，目前生猪出栏价平均每公斤14.4元 ~15.2元的低位。仔猪价格保持在每斤10元~12元，价格保持基本稳定。主要饲料玉米价格稳定在每斤1.17元，豆粕价格从每斤1.4元上涨到每斤 1.6元，其他饲料价格无变化。
生猪价格持续下降的原因，养殖户们普遍认为是市场需求量下降，生猪存栏量充足是主要原因，另外安徽、山东等地生猪调入本地市场，猪肉进口增加等因素也是导致生猪价格下滑的原因。
英国关于滥用抗生素造成大肠杆菌问题的警告
在这份题为“畜场和食品当中的大肠杆菌E. coli超级细菌”的报告揭露了英国E. coli流行的程度。土壤协会估计，英国2011年有750,000–1,500,000人感染了大肠杆菌，造成40,000例毒血症和8,000例死亡病例。土壤协会称，过去20年当中大肠杆菌毒血症病例增加了将近四倍。
E. coli对重要抗生素的抗药性在过去十年中出现激增，而保健署称，新抗生素治疗大肠杆菌的前景较差。科学家们越来越夺得将农场抗生素应用视为造成这个问题的重要原因。最近一篇重要综述对欧洲这方面的证据进行了总结，得出结论，‘除了人医当中的抗生素应用之外，很高比例的造成人类血液感染的E. coli抗药分离株多半来自于食用动物。
一种新型广谱贝塔内酰胺酶（ESBL）E. coli尤其令人担心。政府的科学家将其描述为对多种类型的抗生素都具有“极高的抗药性”，且比其它形式的E. coli“毒性更强”。ESBL大肠杆菌血液中毒的患者死亡风险接近其它感染患者的三倍。
自从2004年以来，英国畜场ESBL E. coli的流行率急剧上升。这几乎肯定是因为畜场大量使用抗生素。土壤协会计算显示，2010年畜场抗生素用量达到历史最高水平，比2000年用量高18％，而现代头孢菌素类抗生素的应用增长了六倍以上，尽管家畜数量减少，这种抗生素最容易导致ESBL E. coli的出现。
Peter Collignon教授是澳大利亚坎特伯雷医院传染病科与微生物系的主任，他在报告的前言中说：“我们现在一定不要继续在食用动物中制造多重抗药细菌，以免它们传播给人类。要想达到这个目的，我们就必须解决畜场抗生素不当应用的问题，要把它当作与人医同等重要的问题来对待。”
土壤协会政策顾问、报告联署作者Richard Young说：“在英国，差不多每一只非有机的鸡从1日龄就开始例行使用抗生素。英国没有有效的策略来解决畜场与食品当中抗生素抗药性增强的问题，而且是唯一一个仍然允许向畜牧生产者发布抗生素广告的欧盟国家。”
响应该报告，土壤协会提出了五年之内逐渐取消健康动物的预防性抗生素用药、畜场抗生素用量减半的建议。
上周，欧洲食品安全局（EFSA)报告称家禽当中针对重要抗生素环丙沙星的指标E. coli抗药性较高，而在家畜当中，则是指标肠球菌对另一种重要抗生素红霉素的抗药性较高。
上周美国的一位法官发布了里程碑式的法令，规定食品药品监督局（FDA）必须采取行动限制抗生素在畜场动物当中的滥用。
猪肉价格或将持续下跌 分析称因行业产能过剩
据了解，肉猪市场的销售价格自去年5月份开始出现爆发式增长，接下来的三个多月价格一直保持在9.5元以上的历史高位。29日《中国证券报(微博)》报道称，由于受处于高位的猪肉价格影响，生猪养殖类的上市公司2011年和2012年一季度的业绩增长都较为显著，但分析师认为，靓丽的年报和季报业绩已是强弩之末。
商务部3月27日公布的数据显示，猪肉价格比前一周下降1.2%，近两个月累计下降10%。对此，财通证券分析师表示，未来国内生猪产能过剩是大概率事件。由于具备工业化养殖体系的大规模养殖户补栏非常积极，今明两年生猪养殖类上市公司可能面临全行业产能过剩的挑战。
事实上，猪肉价格出现较大起伏已成常态。此前就有专家指出，猪肉价格这样大范围波动的现象，其实从2000年开始就已经存在。资料显示，1995-2011年我国生猪价格经历了4个完整周期，最短36个月，最长48个月。
究其原因，则是由于我国养猪业发展滞后。70%以上为小规模分散养殖，规模化养殖程度低，信息渠道缺乏，使中小养殖者对市场预测能力不足，抗风险能力差。因而“大跌之后必大涨，大涨之后必大跌”已经成为业内公认的事实。
据《南方日报》23日的消息称，两周前猪价与上年同比从上涨转为下跌，这是过去两年多来，猪价同比首次由涨转为跌。中国生猪预警网首席分析师冯 永辉表示，从2010年初开始，猪价同比一直保持着上涨的态势，特别是过去一年全年涨势凶猛。“这是一个重要的信号，说明当前猪价已经回落至去年同期水 平。”冯永辉说。
随着猪价的下行，猪粮比也开始逼近盈亏平衡点。不过有分析人士称，随着肉价的回落，上半年的CPI涨幅有望控制在较低水平。
近日，国家信息中心研究员张前荣在《上海证券报》上刊载文章指出，综合多方面因素预测，3月份我国国民消费价格总水平(CPI)或在3.4%左 右，正利率有望继续维持。他分析表示，随着生猪存栏和能繁育母猪数量稳步回升，预计后期猪肉供求偏紧的状况将有所缓解，猪肉价格将稳步回落。
“由于蔬菜类价格在CPI中的权重较小，类禽类价格在CPI中的权重明显大于蔬菜类，因此预计3月份食品价格环比仍维持小幅下降态势。”张前荣称。
四川医院养猪取皮救大面积烧伤者
大化医院曾养猪取皮救伤者
“猪皮移植到人身上，这事听起来让人毛骨悚然！”近日，市民于先生从微博上见到这条来自四川自贡的消息后，发出了这样的感慨。而这样的感慨并非 他一人，绝大多数人都对此提出了疑问，“人和猪差别这么大的两种动物，把猪皮移植到人身上，对人体不会造成损伤吗？不会引发疾病吗？”
“提取猪皮完成皮肤移植手术，这样的做法在医学上是完全允许和可行的。”大化医院烧伤科副主任医师马银振介绍说，该院此前就曾经做过这样的手术，成功救治了许多被严重烧伤的患者。上个世纪90年代，该院还曾一度自己饲养小猪，目的就是为提取猪皮。
“移植”用猪皮并非植入人体
“所谓用猪皮‘移植’，并不是把猪皮直接植入到人体内。”针对人们提出的疑问，马银振解释说，所谓的被移植的“猪皮”实则是辐照皮，也就是利用 猪皮的保护作用，然后从被移植者自体提取皮肤微粒，植入到猪皮下，由这些皮肤微粒再重新长出新的皮肤，待到新的皮肤生长出以后，猪皮的任务即宣告结束，自 行脱落离开人体。
“举一个例子说，这个过程就好比是用薄膜扣花生，猪皮就好比薄膜，起到的是保护作用，微粒就好比花生种子。”马银振说。此外，用作手术的猪皮往往都是小猪，取用的猪皮必须经过严格处理，整个过程并不会使患者感染猪皮上的细菌。
用猪皮实属不得已为之
据马银振介绍，目前临床上，许多被烧伤、冻伤或者挤压伤的患者和皮肤病等患者都需要进行皮肤移植，皮肤移植手术方式可分为自体移植和异体移植两 种。烧伤面积较小的患者，往往都采取自体皮肤移植，即从伤者的大腿等部位提取皮肤移植到创面处。“一个人的大腿部位的皮肤面积几乎占了人体皮肤总面积的 20%。”马银振说，该院每年会完成近200例次皮肤移植手术，其中只有极少数患者需要异体移植。
烧伤面积超过80%以上的患者往往就需要异体移植了，而异体移植选用的材料又分为同种异体皮、辐照皮和生物敷料。取用猪皮完成皮肤移植手术就是用“辐照皮”。“用猪皮效果并不好，都是不得已才用的。”马银振说。
原来，同种异体皮的来源很少，而生物敷料的价格又相对高昂，因而对于一些经济能力有限的患者而言，医生往往会为其选用“辐照皮”。但“辐照皮”在具体手术过程中，往往会产生明显的排异反应。
“即便是同种异体皮，也会有排异现象出现，临床上仅仅偶尔会在一些同卵双胞胎中见到移植皮肤时，出现不明显的排异。”烧伤科主任姜明介绍说，相 比之下，选用同种异体皮移植是临床上较为理想的一种方式，但由于皮肤也是一种器官，根据相关法律法规，从他人身上购买取皮移植是不允许的。
海南半月内万宁生猪收购价一降再降
万宁养殖户：半月内生猪收购价一降再降
有人恶意压价收购
养殖户：
半月内生猪收购价一降再降
今年42岁的万宁市三更罗镇三角水村村民黄先生，是一名养猪专业户，养了近10年的猪。他告诉记者，今年春节以来，猪肉市场价格一直不错，他陆 续卖掉了20多头猪，赚了些钱。目前，猪圈里还剩下近10头猪没卖。让他颇感纳闷儿的是，近半个月来，生猪收购价却一降再降，降得让他们这些养猪户不能承 受。
黄先生说，春节后至本月初，当地生猪收购价为7.3元/斤，猪肉收购价为8.3元/斤，但从本月中旬开始，生猪收购价就由月初的7.3元/斤， 一直降至现在的6.8元/斤，猪肉收购价也由月初的8.3元/斤，下降为7.8元/斤，而让他颇为不解的是，万宁市当地市场上的猪肉零售价却一直居高不 下，维持在13-14元/斤左右。
农业局：
将联合物价等部门进行调查
昨日上午记者在海口龙昆南农贸市场走访发现，罗牛山公司的猪肉摊点猪肉零售价格为12.5元/斤，该市场内其余几家猪肉摊点的猪肉零售价基本为14元/斤。
记者随后走访了南沙路坡博农贸市场发现，该农贸市场的猪肉零售价格同样为14元/斤，看来，万宁市当地的猪肉零售价格和海口市场相差无几。
什么原因导致生猪收购价零售价相差如此之大呢?万宁养猪户黄先生说，根据他的了解，万宁市当地部分猪肉收购商在恶意压价，目的很明确，就是为了多赚钱。
记者随后和万宁市农业局办公室工作人员取得联系，反映了黄先生所说的情况。该办公室工作人员了解记者的来意后表示，他们将联合物价等职能部门就此问题进行调查，如果黄先生反映属实，职能部门将对恶意压价的不法人员进行严厉打击，以确保市场正常的流通秩序。
养猪业高峰期仅有30％-40％回报
养猪专业户
“现在顶多能保本”
湖南浏阳年近五十的养猪专业户罗海也许不知道，有个叫网易的互联网公司，也在干着和自己一样的事情。
罗海说，以前都是自己家里养个一头两头猪，出栏就卖掉或者过年前杀了家里吃。猪栏自己搭建，猪舍是土砖房改造的，猪食基本上就是家里的剩饭剩菜潲水加上一些猪菜混合。不过从2010年起，罗海家养猪数量直线上升，从主要自己吃变成了拿去卖钱，因为猪“值钱了”。
当年，罗家逐步扩展养猪规模，兴建猪舍，给母猪、仔猪、中猪各立“门户”，生猪存栏数从此前的十几头扩展到现在的上百头。2010年底猪价逐步上涨，到2011年最高收购均价达到每50公斤一千多元。价格好，利润高，自然有人参与进来。和罗海同村的村民也相继扩大了养猪规模，罗海家最终存栏数达到100多头。
从1头猪发展到100头猪，其中的投入有多少？罗海算了一笔账：建一幢容纳100多头猪的猪舍，包括沼气池等配套设施在内，两年前共花费了6万余元。每头猪饲养周期是5个月左右，出栏前饲料需花费2000元。
但目前的情况不容乐观，罗海感叹：“几乎没什么钱赚了。”她告诉记者，去年一共喂了120多头猪，当时最高收购均价为每50公斤一千多元，但现 在每50公斤收购均价从年初的800多元一直下跌到730多元，“现在顶多能保本，如果出现病死猪，就要亏。去年赚了点，今年还真不知道了。”不过，他们 的投入基本上已经收回。
沙龙畜牧公司 “去年利税2500万”
与罗海养的传统良种猪、土杂猪不一样，宁乡人李述初和他的长沙市沙龙畜牧有限公司将“宁乡花猪”这一品牌推上了高端消费者的餐桌。
这种名为流沙河土花猪的品种原产于宁乡县流沙河镇，是我国四大名猪之一。2001年，在原产地流沙河，母猪仅存50头，种公猪7头，成为濒危物 种。2003年，李述初不顾家人反对，建起了宁乡猪保种场。此后，又建起了宁乡第一家地方猪种保育场。目前，宁乡猪规模养殖示范场达10多个，百头示范户 100多户，规模养殖户达1500户。李述初的畜牧公司集流沙河土花猪的保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体。
3月21日，记者在市场上了解到，普通花猪肉的价格是每斤68元，而普通鲜猪肉的零售均价为每斤13.5元。李述初介绍，宁乡花猪具有耐粗饲、杂粮等特点，在农村，宁乡猪一直用传统的萝卜、白菜、玉米、大米等饲养，不添加任何生长激素，其味道更鲜美、肉质更细嫩。
饲养一头宁乡花猪所需的成本是多少？利润怎样？李述初告诉记者，养猪成本中，饲料占50%，种苗占30%，而且种苗还决定了猪肉的品质和售价。
在养猪上，沙龙畜牧公司共计投入了5000多万元，包括养猪场硬件和种猪、猪仔、饲料等投入。2011年，包括外销种猪一起产值达到了1.5亿 元，利税2500多万元。宁乡花猪在长沙有20多个专卖店，年产达到3万多头(包括沙龙畜牧公司1万多头和农户加盟养殖2万头)。“我们的主要目标是高端 市场。”李述初认为，养猪之所以是一个高投入、低产出、高风险的产业，是因为组织化程度低，生猪生产、加工与销售严重脱节，养猪散户对市场信息的判断基本 是跟随价格走势，行情一好大家都来养猪，导致来年市场上猪肉供大于求，猪肉价格又会回落，接下来养猪户们又都不养猪了，随后市场产生猪肉缺口，价格又急剧 攀升。
2007年初猪价上涨超过100%，2009年末价格下降达50%，至2011年中又上涨超过100%——生猪行业似乎总走不出三年一个周期的 怪圈。李述初说，养猪有个行业规律，赚一年、亏一年、不赚不亏又一年，一个周期大约3-5年，平均下来回报率基本不会超过10%，只有在猪价高峰期才有可 能达到30%-40%的回报率。
网易
“肯定会盈利也必须盈利”
自从3年前高调宣布“养猪”后，人们一直在看丁磊下一步怎么走。
今年3月20日，网易猪场“网易现代农业园”在安吉县皈山乡正式奠基开工，这也意味着网易养猪迈出了实质性的一步。据介绍，这个投资3亿元兴建 的高标准养猪场在当地1200亩青山环抱的土地上，由7个片区31处建筑组成，该农业园区将具备公猪舍、妊娠分娩舍、洗浴消毒房和环保处理站等十类功能。 按照网易的规划，今年首批“丁家猪”或许将出栏上市，届时将达到年产2万头的规模，首先在杭州投放。
关于养猪的目的，网易农业事业部副总经理周炯认为，这是丁磊和整个公司团队试图在打造一种模式。按照网易的说法，第一代养猪是传统的放牧和农家 圈养，养殖方式落后、产量低；第二代养猪推崇工业化、规模化，在追求数量的同时，猪肉品质大大降低；网易正在实践的是第三代养猪模式。“猪的肉质好坏，从 猪种开始直到屠宰，环环紧扣——猪的品种、环境，吃得好不好，生不生病、精神状态怎么样，临终前是不是人性化屠宰……”周炯说，信息化技术或互联网技术平 台将在中间发挥巨大的作用。
不过，周炯没有透露网易具体的前期投入和预期收益。只是表示网易也认真核算过成本，前期投入虽然比较大，但是把这些成本分摊到二十年，其实就没 那么高了。这么大投资的猪场，有没有担心盈利问题？周炯认为：“肯定会赢利，也必须赢利，因为我们做的是第三代养猪模式的探索和试验，如果不能赢利，就算 猪养出来了，很好吃，意义也不大，因为没有办法推广。”
[行业观察]
进入养猪业的理由
进入养猪行业的理由基本类似，从行业集中度来看，目前国内养猪业集中度极低，整个行业呈现出一种大行业小公司的格局。目前，国内养猪业排名前10名的公司和品牌，市场占有率仅达1%-2%，而中国农业正经历着转型关键期，生猪养殖也须实现从分散经营向规模经营转变。
此外养猪业的利润也刺激着资本的趋利。相关数据显示，2011年生猪养殖平均成本为每头1300元，销售批发价为1800元，收入500元，利润率约为22%。预计2012年全年生猪市场仍将呈现供需紧平衡。
除此之外，生猪养殖受到热捧的另一个原因是国家给予财政补贴。根据农业部规定，标准化规模养殖在3000-1万头的，国家给予80万元的财政补贴。
值得注意的是，众多企业涌入一个行业，往往会形成供给过剩的状况。而此前生猪价格大涨大落的前车之鉴，也值得我们高度关注。
广东佛山集中行动一天捣毁64个窝点
昨日，“三打”集中统一行动组向社会亮出了这样一张“成绩单”。
速检农产品全部合格
前日，市农业局联合市、区两级工商、质监、经信、公安和农管办等单位组成检查组，对南海、三水区农产品质量安全情况开展了集中统一行动。当天，市、区、镇联合出动执法人员检查批发市场2个，农贸市场2个，超市3个，屠宰场3个，农业生产基地4个。现场速检猪尿33份、猪肉8份、牛肉5份、蔬菜36份、冰鲜6份，抽检鲜活水产品4份、鱼塘水样品3份。
从检查结果看，农产品销售市场经营规范，农产品购销单据齐全、台账记录清楚，经营的肉类有检验检疫证，过期的农产品都能按规定进行销毁。速检的蔬菜、牛肉、猪肉、冰鲜和猪尿也全部合格，没有发现农药残留、瘦肉精和水分超标情况。但检查组也发现部分有机农产品标识不规范，市行动组已责令整改，区行动组将进一步跟进处理。
查获300公斤冒牌加碘盐
针对与市民饮食息息相关的餐饮行业，以及药品行业，行动期间也进行了重点整治。
这次集中行动中取缔无证经营餐饮单位4家，查出制假和无证生产窝点3个。快检检出阳性6批，，查出假冒进口及未经审批化妆品20箱，查获标示外文说明的假冒国外知名品牌药品185件，查获无证生产中药饮品熟地2644公斤，而当日查获的涉案金额，也高达200余万。
市盐务局在行动当天也出动执法人员60人次，检查商铺、集体食堂、餐饮单位等约1600家，立案查处5宗，查获假冒小包装食盐600小包，约300公斤，工业盐约50公斤。其中，行动小组于南海黄岐镇红星新村三巷12号铺查处售假仓库1个，现场查获假冒广东省佛山盐业总公司分装经销的“粤盐”牌500克装加碘精制盐6箱240小包，约120公斤。
下阶段将进行“深度打击”
“接下来将进行深度打击，主力是揪出一些利益链和保护伞。”市质监局局长梁志光说，目前，有关部门已经掌握了部分线索，正在研究和部署中。
下一步，市打假专项行动小组各成员单位还将进一步广泛发动群众举报，挖掘制假售假线索，并适时组织开展打假专项行动，集中查办一批大要案。
“在进行"三打"的同时，也要加大帮扶力度，坚持打建结合、以打促建。”梁志光说，对轻微违规的企业加强法治、诚信教育，将帮助其整改问题、督促其合法、诚信生产经营，加快推进社会信用体系、市场监管体系建设。
数说“三打”
行动开展以来，我市共摸排核查“三打”线索3187条。其中，核实1456条，查处案件1300宗（包括刑事案件115宗、治安案件3宗、行政案件900宗等），查处人员988名，打掉团伙37个，捣毁制假售假窝点223个，涉案财物折价4517万元。
湖北武汉肉价将一直跌到秋天
市民感觉降价明显
“排骨、五花肉、瘦肉都跌了一点儿，每公斤都比过年的时候便宜了2元左右。”昨日，家庭主妇陆阿姨发现，车家岭、武重一带菜场的肉价明显便宜了一些，她昨天买的瘦肉价格每公斤18元，之前卖到20元。
记者随后从省、市物价局了解到，我省生猪3月的平均收购价为15.36元/公斤，比2月的16.51元/公斤下跌6.97%。零售市场，据监测，武汉市猪腿夹肉27日的零售均价为12.9元/斤，比上月下降8%；猪排骨均价为17.27元/斤，较上月下降6%。
省物价局人士分析，近期生猪价格跌幅增大主要是受市场供需关系影响。春节过后居民购买力下降，市场货源相对充足，屠宰企业生猪收购量有所减少，造成生猪价格持续下跌。
养殖环节没掉链
尽管肉价下跌，养殖户面临亏损，但去年的猪肉价格居高不下，刺激了养殖户的养殖愿望，目前正处于新一轮补栏期，3月份，全省生猪补栏积极。
江夏养猪大户老戴告诉记者，猪饲料中玉米的批发价比去年同期涨了近两成，去年一公斤毛猪养殖成本在12.6元左右，眼下上涨到13.6元。更让他们吃不消的是，毛猪收购价1月份还是16.6元，现在却跌到了14.6元，养猪越来越不赚钱。眼下，又正处于疫病高发期，一些小型猪场一不留神，就会陷入亏损境地。
不过，仔猪价格从1月份的35元/公斤上涨到39元/公斤，这让养殖户看到希望，尽管肉价在跌，养殖户们还是在积极补栏。
武汉市农业局人士指出，以往，养殖户看到养猪不赚钱就纷纷退出养殖，导致了生猪市场每3年一次“过山车”式的大涨大跌。从养殖户目前的举动来看，一定程度上可抑制明年肉价出现大涨大跌。
肉价还会跌半年
那么，未来肉价走势将会如何呢？省物价局人士分析，由于前期生猪存栏量增加，预计生猪价格仍将回落，进入夏季消费淡季，价格还会继续下调，但幅度不会太大，直到第四季度消费旺季到来，价格才会缓慢上涨。
上游猪场直接排污 下游村民苦不堪言
3月29日，这4个村的村民代表向湘潭日报反映了一个猪场三年来一直将猪粪尿及其他废水废物排放虞唐河中，河水受到严重污染。
清水河变臭水河
在五里牌村，记者见到流经村子的虞唐河呈乌黑色，水面上四处浮有纸屑、菜叶等垃圾，走到近处还能闻到一股臭味。村民们对此抱怨不已：“以前我们在河里洗衣服、洗菜，现在连拖把都不能洗了。
村民王锦立今年60岁了，他告诉我们，三年前这条河的河水还清澈见底，村里人经常在里面捉些小鱼小虾来吃，女人们都在里面洗衣服，孩子在河里玩耍。现在鱼虾全都死了，水里还多出了一些蜇人的红色水虫。同时，因为河水被污染的关系，周围村民的水井也成了臭水井，与河相连的鱼塘也成了臭水塘。于是，有些村民“破罐子破摔”，往河里倒生活垃圾。
猪场排污是元凶
曾经清澈的河水，为何在短短三年时间里，变成了今天这样污浊？村民告诉我们，这都是一家大型猪场排污所致。这家猪场建在娄底市双峰县梓门桥镇牌头铺村，没有任何环保设施，大量的猪粪尿及其他废水废物均直接排放到河里。而这条河流流经虞唐镇的罗宏、五里牌、清水、黄里、虞唐、枫林等村，直接影响到1万多人的生产生活。
“猪场每天早上四、五点钟都会排污，到了晚上又会排一次，我们好多人开车去源头看过，那里的污染更严重，隔好远就能闻到恶臭。”王锦立告诉我们，为此他们已找猪场协商过好多次，但都没有结果。
清水虞唐何时还？
湘乡市环保局执法大队的负责人介绍，2011年9月份，他们就和娄底市双峰县环保局交涉过，对方答应进行调查，若情况属实就会责令猪场进行整改。在这之后，河水的污染情况明显降低。但是，不久之后猪场再次直接排污。
春节前夕，湘乡市环保局又接到这里的村民举报，工作人员对现场再次调查之后，将情况反映给了湘潭市环保局。但猪场位于娄底市境内，湘潭市环保局没有跨区域执法的权力，只能将情况上报给湖南省环保厅。
村民们希望此事能得到尽快解决，早日还虞唐河清澈。
辽宁抚顺：猪肉价降至每公斤22元
“自从猪肉价格上涨以来，我已经一年多没有见到每公斤价格在30元以下的猪肉了，现在有的地方五花肉卖到每公斤22元。”在共达农贸市场，正在买肉的李阿姨对目前猪肉价格非常满意。3月26日，记者走访多个农贸市场，很多市民对猪肉降价感到高兴。
3月27日，记者走访乐购超市（新华店）、石化早市，发现猪肉价格下降幅度明显，就连价格较高的精瘦肉每公斤价格都已降至24元左右，五花肉价格降至每公斤22元。“精瘦肉每公斤24元，五花肉每公斤21.8元，前腿肉每公斤21.2元，平均都比年前每公斤降低4至12元。”将军农贸市场内一姓佟的猪肉摊贩说：“比起一年前猪肉价高时，现在生意好了很多，每天可以卖出一头猪。”
江西修水开展生猪定点屠宰集中整治月
从3月25日凌晨开始，由县商管办牵头，联合公安局、工商局、畜牧水产局等部门，组织联合行动小组，不分昼夜，24小时“蹲、守、查、堵”，连续行动，重拳出击，联合执法，加大捣毁私屠滥宰“黑窝点”打击力度。
到目前为止，共开展联合执法4次，出动执法队员58人次，执法车辆21车次，查处打击捣毁私屠滥宰“黑窝点”8个，查处违规从事运输未经定点违法从事生猪屠宰活动出厂的和未经检疫的生猪产品车辆3辆（皮卡1辆，出租车2辆），查处违规案件21起，涉案人员26人，收缴屠宰工具13把，收缴没收生猪产品1.1吨，罚款2万余元，并联合下发了责令停止私屠滥宰行为整改通知书，对私屠滥宰“黑窝点”予以坚决取缔，对涉案人员予以处罚和教育，有效维护了生猪定点屠宰秩序，保障了全县人民群众肉食品供应安全。
双汇，你还想让虚伪再飞一会儿？
对于双汇这种不反思，更不诚挚道歉的姿态，消费者当然很生气。但生气的同时，难免不抱有希望，希望双汇果真只是一个受害者，瘦肉精火腿等产品的出现，不过是受上游产品牵连。
然而，对双汇摆出的苦主形象，一家大型肉企联系人表示不满。“双汇是按照猪的瘦肉率来收肉的，它不可能完全置身事外。”这位人士引述其在双汇惠州工厂的经历称，猪农面对了双汇瘦肉率的要求，合同约定不到70%的瘦肉率将不收肉，而一般的猪瘦肉率是30%-40%。
这位联系人所透露的消息，无异于一颗重型炸弹。炸破了双汇的虚伪面孔，露出了其逐利的狰狞本相。同时，也把消费者对双汇会好好反思和改进的幻想一举炸飞。
猪肉有肥有瘦，这是一个3岁小孩都知道的常识。瘦肉比例达到70%，比正常值高出两倍，如果不使用瘦肉精，几乎是不可能的事情。面对这样一个大企业，提出这样一个要求，以养猪营利的猪农怎么办？几乎是暗示甚至指示猪农使用瘦肉精的双汇，如今在出事之后，却把所有责任往猪农身上推，其险恶用心可见一斑。
从猪农处购置生猪，中间尚有相关部门的检测环节，双汇都可以以70%的瘦肉率来做标准，展示出资本无良的一面。那么可想而知，如果双汇果真发展生猪养殖，没了第三方的监督与管理，其会给生猪吃多少瘦肉精？
不掩饰问题，出了错之后诚挚道歉以取得消费者的谅解，这本是企业经营的基本诚信要求。然而遗憾的是，我们没有在双汇身上看到。我们看到的，只是双汇没有丝毫反思自身过错，也没有丝毫改进缺陷的决心，一心只把责任往外推的虚伪姿态。
没有丝毫诚意的双汇，摆明了是想重走三鹿的老路！果真如此，你走吧，老百姓挥一挥衣袖，表示：我们绝不挽留！
2012年03月31日全国土杂猪价格排行榜
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2012年03月31日全国内三元价格排行榜
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2012年03月31日全国外三元价格排行榜
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