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　　侯玉洁1　张建刚1　侯小辉2　赵国琦1
　　(1．扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州  225009；2．新疆阿勒泰市畜牧兽医站，新疆阿勒泰836500)

　　复方中草药制剂作为一种新型饲料添加剂，近年来在生产中得到广泛应用，在养鸡生产中，能提高生长性能和免疫性能，促进物质代谢，有效防治疾病。本文综述了复方中草药制剂在养鸡生产中的作用效果，为复方中草药制剂在养鸡生产中的应用提供参考。

　　一　复方中草药制剂

　　复方中草药制剂是由多种中草药复合而成，利用其协同作用在动物生产中表现特定功能的一种饲料添加剂。表现为增强免疫作用、激素样作用、维生素作用、抗应激作用、双向调节作用、抗微生物作用、复合作用。

　　复方中草药中的山楂、神曲、陈皮、厚朴能健脾开胃，增进食欲，促进消化吸收；天冬、黄芪、淫羊藿、甘草具有增强免疫的功能，可增强机体的非特异性免疫反应，增强机体对疾病的抵抗能力；蒲公英、辣椒、牛至、薄荷、肉桂等具有抗病原微生物作用，可以杀死或抑制体内外病原微生物的生长、繁殖，起到保护机体免受病原微生物侵染的作用；肉桂、辣椒属香辛料，可以调味增香、增加食欲、提高肉鸡采食量。

　　二  复方中草药制剂作用原理

　　从兽医学理论分析，其具有抗菌消炎、理气消食、益脾健胃、增强免疫、杀虫灭菌、止咳平喘、活血化瘀、旺盛血循、消热解毒、安神定惊等多种功效。

　　从现代药理学分析，中草药饲料添加剂具有调节机体的免疫功能，可加快机体新陈代谢的过程，提高生产性能，增强机体抵抗力。其中一些中草药对病原微生物具有直接抑制或杀灭作用。
　　从现代营养学理论分析，由于中草药饲料添加剂含有氨基酸、微量元素、糖类等一系列的营养物质，还含未知的生长因子，能直接或间接促进机体的生化反应，加强生物合成作用，进而加强动物机体各项生理生化指标。

　　三　复方中草药制剂在养鸡生产中的应用

　　1　对免疫性能的影响

　　复方中草药饲料添加剂主要是通过扩张血管、增加血流量，改善动物机体微循环，刺激机体造血机能，促进红细胞新生，增加血红蛋白的含量及红、白细胞的总数。对细胞免疫、体液免疫和细胞因子三方面的具有促进作用，通过激活免疫细胞及提高免疫细胞的数量来提高动物机体免疫功能。

　　陈艳新等(2010)试验结果表明，添加复方中草药制剂(由常山、苦参、黄芪、青蒿、柴胡、白茅根等制备)，试验组血清总蛋白(Tp)、血清白蛋白(ALB)、血清球蛋白(GLB)含量均呈增高趋势。

　　张敦林等(2009)分别在基础日粮中添加1％、2％、4％复方中草药(由玄参、忍冬、大蒜、黄芪、黄芩、板蓝根浓缩而成)，结果表明，试验组与对照组相比，血清溶菌酶含量分别提高了31.6％、27.9％、30.5％(P<0.05)；血清总蛋白含量分别提高2.71％、5.73％、0.74％；血清白蛋白分别比对照组提高了7.0％、12.74％、14.95％(P<0.05)。

　　李亮等(2008)研究表明，添加复方中草药有提高胸腺、脾脏、法氏囊重量及其指数的趋势，其中第3周末，中草药组的脾脏重量及其指数较基础日粮组增加22.53％、20.34％(P<0.05)；试验组在免疫新城疫疫苗7天后，血清中的抗体效价较对照组增加29.08％、25.53％(P<0.05)。

　　王慧等(2008)在基础日粮中添加0.5％、1％、2％复方中药制剂，28～35天脾脏较对照组分别增加29.57％、38.17％、19.89％；法氏囊分别增重6.47％、13.86％、10.62％；胸腺分别增重11.08％、5.77％、29.38％。

　　2　对生长性能的影响

　　中草药含有多种生物活性成分，大量研究表明，作为饲料添加剂，能改善饲料风味，提高采食量，具有增加动物营养、提高日增重、降低料肉比和死淘率。

　　李笑春等(2011)指出，添加0.12％复方中草药(由辣椒、牛至、薄荷、肉桂、山楂、神曲、天冬、黄芪、淫羊藿、甘草共10味中药组成)，较对照组终末平均体重、日增重、采食量分别增加4.61％、4.93％、5.79％；料肉比、死淘率分别下降0.98％、23.47％。

　　蒋万发等(2008)研究了中草药添加剂对肉鸡生产性能的影响，采用基础日粮+中草药0.2％水平，基础日粮+中草药0.3％水平时，试验组体重分别提高11.9％、5.8％；日增重分别提高11.87％、5.84％；料肉比分别下降9.59％、12．78％。

　　3　对畜禽产品的影响

　　摄入鸡蛋蛋黄是补充胆固醇和磷脂的主要来源，一般来说，每天应当摄入的总胆固醇少于300mg，相当于一个多鸡蛋所含有的胆固醇，降低鸡蛋中胆固醇的含量能有效提高蛋品质及其营养成分。常伟等、Y in等研究表明，小檗碱能显著改善实验室中大鼠的脂代谢。

　　陈国顺等(2007)通过在基础日粮中添加中草药0.3％、中草药0.4％、中草药0.3％+甜菜碱，肉嫩度分别提高17.83％、7.26％、15.01％：水分含量提高了1.65％，蛋白含量也提高了0.54％，肉中的氨基酸含量也随之升高。

　　4　对物质代谢的影响

　　中草药中陈皮有助于理气、健胃、燥湿，促进胃肠消化液的分泌，有利于机体对食物的消化作用；苍术能促进胃肠蠕动和健胃的作用，此外，还含有多种维生素，对畜禽生长提供营养支持。芒硝在中药里大剂量使用，有攻下软坚、泻热的作用，小剂量(0.25％～0.5％)用来促进畜禽生长有较好的效果。

　　方热军等(2000)研究表明，与抗生素相比，1％的中草药添加剂提高日粮干物质消化代谢率2.28％，表观氮存留率提高6.32％。

　　霍书英等(2004)研究结果表明，以黄芪、党参、苍术为主的中草药添加剂饲喂北京AA肉仔鸡后，试验组比对照组可极显著提高肉仔鸡的饲料转化率(P<0.01)，显著提高沉积率和干物质消化率(P<0.05)，说明纯中草药添加剂可增强肉仔鸡的消化、吸收功能。

　　5　对生化指标的影响

　　郑学斌等(2009)指出，血清总蛋白含量反映机体蛋白质的吸收和代谢状况，总蛋白和白蛋白含量的增加，表明体内蛋白质的合成代谢加强，不仅有利于家禽的利用，而且降低了饲料消耗。血清中的球蛋白是机体内主要参与免疫反应的蛋白质，其升高可能意味着机体体液免疫功能的加强。

　　碱性磷酸酶是一种膜结合酶，能在碱性介质中分解磷酸酯键，在机体代谢中起着非常重要的作用，血清中的碱性磷酸酶与脂肪、糖类和蛋白质的吸收与运输密切相关。

　　邢钊等(2006)研究发现补体是存在于血清中的一组经活化后具有酶活性的蛋白质，具有潜在的免疫活性，激活后能表现出一系列的免疫生物学活性，发挥溶解和破坏细菌、病毒等致病物的作用，补体c-4增高，表明机体免疫力增强。胆固醇是一种脂溶性物质，能够与蛋白分子结合成脂蛋白微粒在血液中运行，在血液中以两种形式存在：低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，低密度脂蛋白将胆固醇从肝脏运到细胞，而高密度脂蛋白将胆固醇从细胞运回肝脏。

　　6　抗氧化功能

　　山楂能提高超氧化物岐化酶(SOD)的活性及增加内源性自由基净化系统的能力；首乌可明显增强青年和老年小鼠脑和肝中SOD的活性，亦能明显降低丙二醛(MDA)的含量，还可抑制小鼠肝微粒体脂质过氧化作用。

　　陈雁南等(2008)研究表明，设置试验组为(1)基础日粮+中草药1.5千克/吨；(2)基础日粮+中草药2千克/吨；(3)前期基础日粮+中草药2千克/吨，后期基础日粮+中草药1.5千克/吨；前期试验组总SOD活力相对于对照组提高24.63％、20.10％、12.63％；第3组MDA含量低于对照组2.17％，后期第2组总SOD活力均高于对照组5.91％，MDA含量也低于对照组8.42％。

　　7　新城疫的防治研究

　　由于鸡缺乏汗腺，不能通过发汗的方式散热，只能通过调节体温中枢和镇静催眠作用来抗热。石膏、柴胡、黄芩、野菊花等具有调节体温中枢的作用；苏木、冰片、合欢花等具有镇静催眠作用；秦艽、薄荷具有发汗抗热功能；甘草调和诸药而达到抗热应激的作用。

　　任艳等(2007)在基础日粮中分别添加金银花、连翘、黄芪、柴胡、以及四种中草药的混合组方，试验组鸡的新城疫抗体效价与空白对照组相比分别提高25.00％、29.17％、29.17％、27.73％、21.67％；第1～5组鸡的成活率比空白对照组均提高4％、4％、6％、8％、10％(P>O.05)。

　　四　前景展望

　　综上所述，复方中草药制剂作为一种新型绿色添加剂，优势凸显，但是中草药成分复杂，市场上常用的复方中草药制剂，由几味甚至几十味中草药复合而成，必须严格遵循中草药的配伍原则，取其精华去其糟粕，不同中草药之间的相互作用值得深究，对复方中草药制剂的研究还未深入到作用机理与物质代谢。

　　此外，我国中草药饲料添加剂的研发和产业化过程存在中草药基础研究开发薄弱、生产工艺粗糙落后，影响其适口性等一系列问题尚待进一步改进，这需要一个长期的过程。