鸡病专业网

　　临近复活节，德国市场上的鸡蛋供不应求，因此价格持续上涨。自由市场的鸡蛋价格在短短数周内上涨一倍。

　　首先受到鸡蛋价格上涨影响的是批发贸易、包装和蛋制品加工业。相反，由于签订了长期合同，零售行业的鸡蛋价格较稳定，因此消费者无需支付较高的价格购买鸡蛋。德国零售食品贸易联邦协会（BVL）预计，鸡蛋价格短期内将不会有所上涨。

　　德国禽蛋行业市场信息分析员MargitBeck于本周一（2012年03月19日）在波恩表示：“保证消费者在复活节期间能在市场上购买到鸡蛋。”然而，当工业用鸡蛋的价格持续上涨，大客户将会选择在超市购买鸡蛋，由此鸡蛋贸易的压力将会进一步加大。

　　自2012年初生效的在欧盟范围内禁止传统笼养鸡的禁令导致工业用鸡蛋价格快速增长。然而，欧盟国家早在1999年就已宣布了这条禁令。尽管经历了12年的准备时间，但一些欧盟成员国直到2012年01月01日仍没有实现从传统笼养鸡到现代养鸡模式的转变。此外，笼养鸡蛋禁止出口到其他欧盟国家，所以导致鸡蛋供不应求，价格昂贵。

　　德国自2010年开始就已采用了现代养鸡模式。为了满足国内市场对鸡蛋的巨大需求，德国近三分之一的鸡蛋必须从国外进口。

　　受该禁令影响的包括德国与捷克接壤的边境区。捷克共和国的鸡蛋价格飙高后，大量捷克人前往德国购买鸡蛋。

　　此外，复活节的到来使市场对鸡蛋的需求增加，进而可能会导致零售行业的蛋价上升。但是，Beck认为，零售鸡蛋供应相当充足。但是，消费者担心的问题是复活节星期六当天能否购买到白色鸡蛋。