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　　3月16日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价15.19元/公斤。各地生猪出栏价益阳、娄底14.80元/公斤，长沙14.90元/公斤，湘潭、常德、永州15.20元/公斤，岳阳、郴州15.30元/公斤，株洲、衡阳15.40元/公斤，邵阳15.60元/公斤，3月15日全国生猪出栏均价15.39元/公斤，全国猪粮比6.66:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内玉米价格主方向维持稳定，目前销区东北玉米价格仍处于高位，饲料企业收购积极性不高。南方销区的东北玉米实际到站量仍偏少，大部分到站的为前期签订的合同粮。随着玉米春播的即将开始，玉米消费对价格的拉动不明显，后期涨浮空间或将有限。

　　豆粕方面：

　　美国农业部海外农业服务中心表示，中国使用进口大豆来生产豆粕，满足养殖行业的需求。中国养殖规模日益扩大，又推动了大豆进口需求。大豆成本上升，支撑豆粕价格。不过，生猪养殖利润缩小，豆粕饲料消费需求清淡，牵制豆粕反弹。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　双汇大投入为行业注入新鲜元素

　　在市场竞争的洗礼中壮大起来的双汇明白这样一个道理 , 任何的疏忽都可能成为致命的隐患 , 尤其是像雨润这样的善于把握机会的后起之秀。另一方面 , 已经成长为巨头的双汇不得不面对的一个现实是 : 肉制品加工行业产业链过长 , 市场容量过大 , 养殖、屠宰、初加工、深加工、高温制品、低温制品、冷冻制品……单纯一个企业不大可能实现对每个环节的控制 , 每个环节中都有可能冒出一个咄咄逼人的挑战者来。
　　双汇发展表示，上述项目全部达产后，预计可增加公司年销售收入 192 亿元、利税 17.65 亿元。业内人士指出，对外的上述投资可进一步做大做强公司主业，延伸公司产业链条，完善公司在全国的产业布局，提高双汇产品的市场占有率和竞争力，壮大企业规模，提升品牌知名度和公司盈利能力。

　　与国内现有技术水平相比，南昌双汇实现了 8 项工艺技术重大创新、 12 处国内首创技术。其中，二氧化碳致晕技术是国际上最先进、最人道的生猪致晕方式，因杜绝了屠宰过程中的应激，可有效提高肉品质量。其在国内首次采用自动雕肛、自动开耻骨、自动开胸剖腹、自动劈半等自动化机器人设备，将显著降低员工劳动强度，提高产品加工质量，并提高卫生质量。

　　双汇让肉制品工业走上了一个以大工业替代小作坊的发展之路，经过多年的发展，双汇有大的发展，引进世界上和国内先进的技术和管理，把国际上 100 多年的发展成果和国内龙头企业的先进经验汇集起来，不断消化吸收。作为一个先行者，双汇的发展有经验可循。厂房是按国际上最先进标准建设的，设备是目前国际上最先进的，技术也是最先进的，屠宰线是信息化、工业化、自动化，同时把与国外生产线同步的检疫线和管理经验引进来。

　　福建福清：加大执法力度 保障食品安全

　　福州市把保障流通环节食品安全与规范各类市场监管纳入专项整治重点工作范围，2011年11月以来，福州工商系统共出动执法人员2320人次，检查各类经营主体7093户次，查获不合格食品376.39公斤。
　　据了解，在去年11月开展的“八闽红盾行动食品市场专项执法大行动”中，福州工商局出动执法人员867人次，检查各类经营主体2891户次，立案查处各类食品违法案件57起，案值18.9万元，取缔无照食品经营户16户，受理群众举报13件，申诉1件，案值2000元；在开展打击流通环节违法使用添加剂专项行动中，出动执法人员892人次，检查食品经营者2758户次，检查食品添加剂经营者51户次，责令下架问题饮料127箱；在整治燕窝市场中，检查食品经营者967户次，取缔5户无照食品经营者；在打击违法经营活动中，查办食品案件105起，涉及销售过期食品、销售无中文标签不符合食品安全规定等，案值20万多元，罚没金额15.7万元；在强化巡查监管中，开展巡查1390次，巡查食品经营单位477家，巡查商品15056件。

　　此外，记者从市食品安全委员会了解到，从2011年11月开展整治食品安全活动至今，福州市生猪与生鲜乳市场均未发现瘦肉精和三聚氰胺，检测合格率均为100%。

　　瘦肉精事件一周年：双汇再开万人大会

　　“去年的今天，我们感觉到天昏地暗。”3月15日，双汇集团万人大会现场，双汇一位部门负责人告诉网易财经，“但是，我们终究还是活过来了。”
　　去年瘦肉精事件发生后，双汇召开包括供应商、经销商在内的万人大会，会上有经销商高呼“万隆万岁”，成为公众热议并争议的话题。时隔一年后，瘦肉精事件一周年，2012年3月15日，双汇再次召开包括经销商、消费者代表在内的“万人大会”，通报双汇这一年的发展历程。今年的双汇，显然低调谨慎的多，尽管工作人员说实际开会6000人，但是叫“万人大会”更有气势。

　　董事长万隆表示，受2011年3.15瘦肉精事件影响，2011年双汇集团计划销售600亿元，实际仅完成503亿元，计划利税70亿元，实际完成30亿元，而“严重的是，双汇20多年时间铸就的放心肉品牌受到质疑，损失难以估量。”

　　再开万人大会

　　2012年3月15日，还是漯河市体育馆，这一次的双汇“万人大会”会场，红旗飘扬。

　　前一天从“两会”会场乘坐经济舱赶回漯河的双汇集团董事长万隆紧随漯河市副市长第二个从大门进入，扶起金框眼镜巡视会场一眼后，他落座主席台前排最中间，细读工作人员为其准备好的演讲稿。

　　在万隆正对面，100名左右的“网友及消费者代表”被安排在第一排就坐，与漯河市公安局、药监局等10余位行政机关代表同排。双汇的工作人员说在会场有3000人左右，加上通过视频设备参加双汇分公司人员，总共有6500人，“但是叫万人大会更气势”。

　　“2011年，是公司发展历史上刻骨铭心、最为难忘的一年。”72岁的万隆多次重复着双汇集团2011年年报的第一句话。

　　“在315之前，去年3月份，1天的销售额在1.6亿元—1.8亿元之间，而瘦肉精事件爆出后，猛然降至5000万左右。”

　　万隆介绍，受2011年“3.15”瘦肉精事件影响，2011年双汇集团计划销售600亿元，实际仅完成503亿元，计划利税70亿元，实际完成30亿元，而“严重的是，双汇20多年时间铸就的放心肉品牌受到质疑，损失难以估量。”

　　双汇集团下属上市公司双汇发展财务报告显示，“瘦肉精”事件爆发的第二季度，双汇亏损额高达2亿元。而在全年，公司的营业收入为376.15亿元，同比增长3.59%；营业利润6.9亿元，同比下降60.85%；归属于母公司股东的净利润5.6亿元，同比下降51.27%。

　　“十几分钟的报道，给双汇全体员工上了一堂深刻、代价巨大的安全课，对我们来说，是一致命的教训。”讲到这一句时，万隆提高声调，脱稿瞬间，与主席台同步显示的演讲稿内容“生死攸关的考验、刻骨铭心的教训”节拍错落。

　　万隆称，双汇目前对于“瘦肉精”的检测就像“检测瘟”实行头头检，而因此一项，双汇集团检验后进行无害化处理的生猪及其产品损失和费用超过1个亿元。

　　但是，在万隆看来，过去的一年，双汇的成绩显然也有满意之处。据其介绍，在瘦肉精事件过后的第三季度，双汇的销售即开始恢复，而四季度既已基本正常。

　　“今年的计划是集团整体销售额达到630个亿，较2011年多出127个亿，实现利税70个亿。”万隆表示。

　　“活过来了”

　　“去年的今日，我们昏天暗地。”双汇集团一位部门负责人在与网易财经谈论一年前的双汇集团的境况时说道，“但我们终究还是活过来了”。

　　2011年3月15日 央视新闻频道播出《每周质量报告》“3·15”特别行动专题栏目《“健美猪”真相》，曝光了“养猪户添加违禁药‘瘦肉精’，监管部门收钱放行，经纪人联络其中，下游厂家有意收购”的行业乱象。

　　这份调查指出，这种被“瘦肉精”污染过的生猪流入了以“十八道检验、十八个放心”著称的肉制品行业龙头老大河南双汇旗下子公司济源双汇食品有限公司。据报道，根据该公司规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。

　　事件发生后，双汇集团使出一切补救措施，召开万人大会、奔驰车接送经销商、董事长亲自上阵推销产品、聘请当地作家当公关副总等。

　　但是，当问及目前双汇在检测中是否仍然发现“瘦肉精”案例时，万隆表示在315事件爆出后，瘦肉精检出率为0.95头/每万头，目前已经有了很大程度的下降，但其坦言“依然存在，尚未消失”。

　　“双汇目前对于生猪实行头头检测，且在度过危机之后，亦不会取消这个措施。”万隆表示。

　　据双汇此前对外宣称，集团每年将增加3个多亿的“瘦肉精”检测费用，进行生猪屠宰在线逐头检验、100%全检的办法，彻底杜绝类似事件的再次发生，同时还表示要大力发展养猪业，希望以控制上游的方法管住“瘦肉精”。

　　事实上，在此其中，政府对于双汇各项费用的财政补贴，亦可谓数额庞大。

　　据双汇集团财务总监现场介绍，双汇集团2011年仅扶持补贴及无害化处理两项获得的政府补贴即达到2.3亿元。财报显示，上市公司双汇发展获得的补贴为1.09亿元。

　　2011年8月，双汇发展公布的半年报显示，在上半年净利润大降八成，但在期内所获的政府补助高达5747万元， 比2010年同期的461万元猛增12倍，其中，“无公害化补贴”和“地方财政补贴”两项是对双汇所获补助贡献最大的，分别为113万元和5525万元，与2010年同期零元和345万元的情况大相径庭，尤其是地方财政补贴数额增长超过16倍。

　　重新启动资产重组与多元化

　　在此次的大会上，对于因“瘦肉精事件”而中断的双汇集团资产重组问题，万隆表示将重新启动，“目前正在加快速度进行，要看证监会的批复。”

　　万隆称，资产重组完成之后的双汇架构分为三大部分，母公司双汇集团将重点放在肉类产品之外的其他产业，实现多元化的经营，不会和上市公司有过多的关联交易。

　　据了解，重组后的双汇集团将向上游发展养殖和饲料，向下游发展副食品深加工、食品添加剂、化工包装、彩色印刷等业务，形成了主业突出、产业配套的产业链。

　　按照万隆的计划，旗下上市公司双汇发展集中力量专门做肉；而双汇国际主要发展境外业务，参与国际竞争，使双汇集团实现国际化。其透露，双汇集团去年境外销售为10亿元。

　　事实上，推动双汇集团资产重组而比例一再攀升的关联交易一直饱受质疑。 与双汇发展有关联交易的数十家企业中，除了双汇集团，绝大多数都是双汇集团旗下的参股、控股公司。

　　对此，万隆向网易财经表示，在资产重组之后，这一规模已大步下降。

　　“以2010年为例，双汇发展重组以前是216个亿，重组之后是19.55亿元、下降90%。关联销售是36个亿，而重组之后为9.5亿元，降低74%。”

　　就双汇集团的多元化发展计划双汇集团董事长万隆表示，面食项目已经思考了4年，在双汇集团资产重组完成后投资的第一个项目将为面食，将以“工业化”形式生产，规模在50—100吨左右，具体产品最主要为面食，还包括面包、披萨等。

　　唐山汉沽开展鲜肉及肉制品治理行动

　　近日，汉沽管理区农业局联合质监、工商、卫生、商务、公安等部门，在全区范围内集中开展了鲜肉和肉制品安全整顿治理行动。
　　截至目前，累计出动执法人员116人次、执法车辆32辆次；检查规模养殖场31个、屠宰企业1个、生鲜肉品经营单位8个、贮存动物性产品的冷库1个、食品经营户113户次；实施生猪产地检疫131头，“瘦肉精”监督抽检5份，全部为阴性；监督外埠调入肉品

　　35℃下裸运“保鲜肉” 雨润是无辜的？

　　35℃高温裸运“保鲜肉”

　　7月23日，网友“一剑穿心”从安徽阜阳市颍州区河滨巷中段路过时，正碰上一辆写着“雨润食品”的货车在卸保鲜肉。当天，阜阳气温高达35℃，“一剑穿心”用手机拍下了卸货过程。

　　照片显示，一辆车牌“皖KE6022”的白色货车停在路边，车厢里装着没有任何包装的猪头，两名年轻人穿着鞋子踩在猪头堆里，正往车尾一辆破旧三轮车上卸货。地上还铺了一张垫子，凌乱地放着猪头，一只母鸡和一条狗围在猪头旁边觅食。

　　网帖一出，有网友讥讽道：35℃高温下裸运“保鲜肉”，这“保鲜肉”还能保证质量吗?也有网友反映，在食品行业物流环节，工人工资低，卸货粗糙早已不是秘密。

　　卸货属实但与雨润无关

　　“雨润食品”是中国500强企业，2010年生猪屠宰产能达3100万头，稳居世界首位。26日，羊城晚报记者多方联系采访，该集团子公司安徽福润肉类加工有限公司最终调查给予答复。

　　调查显示，货车“皖KE6022”属于阜阳市中徽冷藏运输有限公司。福润公司说，7月23日，“皖KE6022”从江西九江运货回来时，私自带货到阜阳，给我公司造成了极为不良的影响，此举严重违反了我司《物流冷链运输管理制度》”。

　　福润公司决定，对物流车辆“皖KE6022”停止运输，并停止结算一切运费，对中徽冷藏运输公司保留进一步索赔的权利。

　　中徽冷藏运输公司也出具说明称，该车于7月21日发货至安徽省东至县，为降低运输成本，通过中介，于7月22日从江西九江市拉猪头5吨回阜阳。7月23日在阜阳颍州区河滨巷卸货给徐姓个体户，在卸货过程中被拍照，“此事仅是该物流车主私自返程带货，与雨润公司无任何关系”。

　　四川发布推进生态畜牧业发展意见

　　——零排放养殖场免征排污费

　　四川省环保厅与省畜牧食品局近日联合发出《关于加强畜禽养殖业污染防治推进生态畜牧业发展的意见》(以下简称《意见》)，要求各地以水污染防治重点区域内规模化畜禽养殖场污染防治为重点，大力发展种养结合、生态循环的适度规模养殖，完善畜禽污染防治政策，进一步加强畜禽养殖业污染防治，保护和改善农村生态环境。

        □规模化程度低

　　■制约养殖发展

　　2007年以来，规模化畜禽养殖污染治理被纳入四川省民生工程和惠民行动，通过加强畜禽养殖业污染防治，制定养殖业发展规划，划定禁养区、限养区、适养区，实施标准化建设，规模化畜禽养殖做到合理规模与布局。同时，各地结合实际，总结摸索出了许多污染防治、农牧结合生态循环的治污模式，全省畜禽养殖业污染防治取得了明显的成效，初步形成了畜牧业经济效益、环境效益和社会效益协调发展的局面。

　　然而，规模化程度不高，种养结合、生态循环比重小，规模化养殖场建设与土地利用方式、有机肥料生产脱节，布局不合理、治理不规范等问题，仍制约着四川省畜禽养殖业的发展，畜禽养殖业污染治理任务依然十分繁重。

　　□合理规划布局

　　■削减污染总量

　　《意见》明确提出，要大力发展种养结合、生态循环的适度规模养殖，完善畜禽污染防治政策，拓宽资金投入渠道，提升管理水平，形成全过程、全要素的农业污染源控制与管理体系。鼓励规模化养殖发展，选址应当符合国家有关畜禽养殖污染防治技术规范和疫病防控的要求，充分考虑资源总量、环境容量，科学划定畜禽养殖禁养区、限养区、适养区。

　　坚持以生态循环、综合利用为原则，在与环境容量、土地承载力相适应的条件下，大力推进规范的种养结合清洁生产，使畜禽废弃物最大限度地在农业生产中得到利用，通过多种途径削减污染物排放总量，减少处理和利用难度，降低处理成本。

　　坚持以分类指导、重点突破为原则，针对新老规模化养殖场采取不同的环境管理措施，严格执行环境影响评价制度，实行环保“三同时”管理；对于现存不符合环保要求的规模化养殖场实行限期治理，整改到位，完善相关手续。重点开展水污染防治重点区域内规模化养殖场的污染防治。力争到2015年，生猪适度规模养殖比重达到69.5％，出栏500头以上的规模养殖场80％完成固体废物和废水贮存处理设施建设，实施废弃物资源化利用，主要污染物化学需氧量、氨氮净削减率达10％。利用畜禽粪污从事有机肥生产的新兴产业初具规模，种养平衡、农牧互动、生态循环、环境友好的生态畜牧业产业体系基本形成，初步建成现代畜牧经济强省。

　　□强化保障措施

　　■完善工作机制

　　各级环保、畜牧部门要高度重视畜禽养殖业污染防治及“十二五”主要污染物减排工作，把畜禽养殖污染防治工作作为本地现代畜牧业可持续发展的重要内容，加强对畜禽养殖污染防治工作的统一监督、指导，组织畜禽养殖污染减排核算、考核。科学制订畜禽养殖业发展和污染治理规划，定期将规模化畜禽养殖统计数据通报同级环保部门。加强目标责任制考核，把规模化畜禽养殖业污染防治任务纳入市、县政府年度目标，建立健全畜禽养殖业污染防治工作的督办机制。

　　各级环保、畜牧部门要积极开展规模化畜禽养殖污染防治示范工程建设，及时总结推广具有示范作用的工程建设经验，加快推广成本低、环境效益好的治污措施，整体推进当地畜禽养殖场的污染治理工作。

　　同时，要结合国家和省鼓励、扶持集约化养殖业发展的规划、政策，积极研究制订本辖区畜禽养殖业污染治理“以奖代补”政策。在规模化畜禽养殖标准化建设中要把污染防治工作纳入标准化建设的重点；在省级环境保护专项资金转移支付项目的安排中，要优先安排规模化畜禽养殖污染治理项目；对治污成效显著、示范推广作用明显的畜禽养殖项目，给予一定的政策优惠与资金扶持。

　　各级环保部门要积极做好畜禽养殖建设项目环评的各项前期服务工作，并在法律规定的时间内，进一步缩短畜禽养殖建设环评审批时限。规模化畜禽养殖场污水实行农牧结合

　　攀枝花：四个A级屠宰场实现视频监控

　　日前，盐边天鹏屠宰场生猪屠宰视频监控系统终端工程通过验收。至此，四川省攀枝花市商务主管部门均能通过网络视频适时监控全市4个A级屠宰场生猪屠宰以及加工的全过程。
　　去年9月，攀枝花市商务、财政部门联合对野猪林屠宰场、河门口屠宰场、米易为民屠宰场、盐边天鹏屠宰场等4个A级生猪定点屠宰场视频监控系统终端工程进行验收。经检查，盐边天鹏屠宰场因设备故障未通过验收，其他三个屠宰场视频监控系统通过验收。

　　湖南娄底清理审核生猪定点屠宰厂资格

　　生猪定点屠宰是确保肉食消费安全的根本，但目前我市生猪定点屠宰企业的定点屠宰证大多是1998年至2008年8月1日前颁发的。这些企业是否继续具备国家规定的屠宰资格，是从源头确保肉食品安全的关键所在。因此，我市将对所有生猪定点屠宰厂(场)资格进行审核清理。

　　生猪定点屠宰资格审核清理将严格执行《食品安全法》等规定的条件及国家标准。对符合设置规划并达到相关法律法规标准的生猪定点屠宰厂(场)换发证牌；对符合设置规划但暂未达到相关法律法规标准的屠宰企业限期整改，整改时间不超过两个月，限期整改结束后重新审核，再次申报。如果整改期满仍未达标，取缔其定点屠宰资格；对不符合设置规划条件和标准的生猪定点屠宰厂(场)，坚决关闭。

　　周纯良要求，各级领导、各部门要统一思想、提高认识、集中时间、集中力量把审核清理工作抓好抓实，抓出成绩；要借助审核清理契机把审核清理工作与定点屠宰场规划建设、规范管理和取缔私屠滥宰窝点结合起来，提升定点屠宰水平；要加强领导、明确责任，抽调精干力量参与，按期完成审核清理工作。

　　金锣火腿肠荣膺“消费者最喜爱品牌”

　　近日，由中国肉业网主办的年度肉制品行业消费者调查报告隆重出炉。
　　金锣火腿肠不负众望，以良好的消费口碑再次被评为“2011年度中国最受消费者喜爱的十大肉制品品牌”，实现连续四年蝉联最喜爱品牌这一荣誉。

　　金锣集团总裁郭维世表示，作为国内肉制品龙头企业，金锣集团大力实施全产业链发展模式，以满足不断扩大的食品需求及不断提高的品质保障，获得消费者最喜爱品牌，不仅是对金锣产品品质的直接肯定，更是对这一发展模式的间接赞许。

　　2011年下半年起,猪肉价格持续处于高位并大幅度波动,为全力保证民生产业,国家发展和改革委员会、农业部等部门纷纷联合出台一系列政策与措施,强调要按照科学发展观的要求，加快发展规模化、标准化健康养殖，促进现代畜牧业又好又快发展。

　　作为国家肉制品龙头企业，金锣早在2008年开始向产业链上游进军，计划投资20亿元发力规模养殖。

　　目前，金锣已经在临沂地区新建规模10万头的曾祖代至父母代的种猪场以及饲料加工配套工程，并已建成16处大型商品猪养殖基地，同时大力推行“公司+基地+农户”的经营模式，将集约化、标准化的规模养殖做强做大。

　　除在山东本地建有十余座大型养殖场外,金锣集团还放眼全国，积极寻找具有养殖优势区域进行养殖项目投资。

　　2011年，金锣通辽养殖基地破土动工，项目总投资8亿元，建成投产后规模可达年出栏量50万头，将为金锣集团的自养生猪再添新力。

　　金锣集团总裁郭维世表示，随着市场竞争加剧和人们对产品品质要求越来越高，实施规模化养殖是行业发展的必然趋势。规模化养殖不仅是企业增加经济效益和抵抗市场风险的能力，还是实施标准化生产，提高产品品质的必要基础。

　　作为国内大型肉制品龙头企业，金锣集团在积极扩大产量的同时，专注于产品品质提升，从2008年开始已经着手打造一条完整的产业链，从上游到终端,实施“品质工程”,在提升产业链效能的同时，更为产品品质奠定坚实基础。

　　据悉，金锣集团为打造安全、健康、优质的食品,率先将产业链从生猪屠宰加工向上下游拉伸，形成了涵盖饲料研发、种猪培育、规模养殖、屠宰加工、冷链物流、终端销售的“全产业链”模式，实现了从饲养到餐桌的全面健康。

　　金锣集团相关负责人告诉笔者,金锣全产业链不仅体现在规模养殖上，独立的饲料研发与先进的种猪引进理念，是金锣特色全产业链的独特优势之一。

　　此外,金锣从日本、德国、美国等国家引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，进行标准化生产。

　　最后，通过建立完善的冷链物流和检验检疫体系，构建起一条完整的全产业链模式。

　　也正是这样的一条完整的产业链管理模式,吸引了亚运会组委会的注意，在2010年,金锣集团成为“第十六届广州亚运会惟一指定肉制品供应商”,代表中国肉制品首次登陆亚运舞台，向世界展示金锣出色的产品品质和行业成就。

　　亚运过后，金锣并未停滞脚步，而是将“亚运标准”常态化，实现了“让每一个消费者都能吃上亚运标准肉制品”的目标，在行业内推动产品升级。

　　作为全国农业产业化重点龙头企业，金锣集团将企业发展与社会发展有机结合，通过构建覆盖三农过程的“全产业链”发展模式，不仅吸纳数千当地农民就业、为农户创收、带动农业产业化发展，还极大拉动区域经济发展，成为助推经济发展促进民生改善的典范企业。

　　据悉，金锣在构建和完善全产业链发展模式过程中，还大力推广农村生猪合作社机制，把仔猪下放给农户，并实行建舍、猪苗、饲料、防疫、管理、回收六统一，有效带动农民创收增收发家致富，推动“三农”经济健康发展。

　　此外，金锣坚持科学发展观，紧紧围绕“肉类深加工”这一主业拉长产业链，促进循环经济的发展。通过“传统产业高新化，高新技术产业化”的企业发展战略，把企业进一步做大、做强，以产业助力区域经济发展。

　　凭借领先的行业优势和良好的品牌形象，金锣集团赢得社会和行业的广泛关注。

　　2011年，金锣集团不仅继续蝉联“中国企业500强”，在第九届中国国际肉类工业展览会上,金锣集团再次受到中国肉类协会的通报表彰，被授予“强势企业”称号。

　　谈及入选消费者十大喜爱品牌，集团总裁郭维世称：“全产业链发展战略是金锣集团一直贯彻落实的一项重要任务，无论是从饲料、养殖来讲的源头控制，还是从整体产业链把关的产品质量，我们的宗旨就是让消费者吃上高品质、放心的肉制品，完成作为食品企业的首要社会责任。

　　据悉，本次评选活动本着“公开、公正、公平”的原则，由上百万网民自主投票决出自己心目中最喜爱的肉制品品牌。活动旨在监测消费者对我国肉食品行业各个品牌的支持度和对相应企业的认可度，以促进我国肉类行业品牌建设，增强肉类企业社会责任感。

　　赌猪 养猪像炒股 多数要靠赌

　　一公斤钢材抵不上四两猪肉？养猪业真的那么赚钱吗？请看记者连日来的调查！

　　望望猪舍内200余头猪，蒲江县体泉村村民张学辉盘算着尽早将它们卖掉。根据3月最新四川生猪监测预警系统监测显示，生猪价格开年后持续低迷，养殖盈利下降，受生猪价格持续低迷和玉米等饲料价格高企影响，猪粮比连续9周下调，育肥户盈利水平已接近盈亏平衡点。

　　去年生猪价格自5月到9月一路高涨。在去年9月生猪价格位处顶峰时，张学辉除去养猪饲料成本，每头猪能赚上500~600元。但今年开年后，生猪价格持续下跌走低，每头猪利润减少了一半，若每斤价格再低0.8元，他将面临亏损。猪价还要跌多久、跌多少，他心里没底。“猪周期”时间越来越短，猪市起伏涨落幅度越来越大，在张学辉看来，养猪就像炒股，多数时候要靠赌，格外让人“抠脑壳”。

　　幅度大如“过山车”

　　“行情看跌就要尽快出手”

　　蒲江县体泉村距离蒲江县城四五公里，这个曾经家家户户养猪的村子，如今只剩百余户在养猪，不到全村的三分之一。近年来，猪肉价格如“过山车”一样波动明显，养猪盈利风险大为增加，不少传统养猪散户选择了退出。

　　从2002年进入养猪行业，目前，张学辉的固定资产投入已达60多万元，可同时喂养600多头猪，在镇上规模称得上数一数二。年后，生猪价格持续下跌，从年前的9元/斤跌破8元/斤。十来天前，他先后以7.9元/斤、7.8元/斤的价格卖出了100多头猪。他决定尽快将剩下的200余头猪出栏。“只要长到210斤左右，就打算卖了。”去年猪市行情看好的时候，一般要等猪长到270~300斤才出栏。十多年的养猪经验让他总结出，猪市行情看涨时，须沉得住气，尽量将猪喂大些，赌一把高价。行情看跌时，则要尽快出手，“就跟炒股一个道理。”

　　位于绵竹的好瑞养殖公司是绵竹最大的养殖场之一，目前生猪存栏量达3000多头。其董事长吉昌富昨日告诉记者，去年价格处于高位时，除去猪饲料、人工、水电等成本，每头能达约300元的利润，但目前每头只有不到百元利润。“要是降到7元每斤，就面临亏损了。”

　　“现在还将就稳得起。”同样，对于张学辉来说，生猪7元/斤是保底价。若跌破7元，这些年前以9.3元/每斤买进的猪仔就要亏本。还要继续跌多少跌多久，他心里没有底，但按照以往经验，到5月份价格会回升。他分析，现在价格是周期性下跌，年后至4月前，一般家里都有储备腌腊肉，鲜肉需求量小。但他也不能确定这就是关键原因，“肉价和经济形势也很有关系吧，现在很多工地都还没开工，没开伙食，或许也是导致需求少的原因之一。”

　　“猪周期”难把握

　　牛市赚了20万 熊市亏了8万多

　　去年“五一”节后，生猪价格自7.5元每斤一路上扬，到9月中下旬时，生猪价格突破了10.5元每斤。一头四五十斤的猪仔，成本1000元左右，四五个月出栏，长到270~300斤出栏，要吃掉1500元左右的饲料，不算人工成本，平均每头猪的利润在500~600元。去年4月前后，张学辉陆续补栏600余头猪仔，正好赶上8、9月高价卖出，一口气赚了20多万元。

　　猪市一路飘红，而后他又加紧补栏300余头，生猪价格处于高位的时候，猪仔价格也高达11元每斤。等到11月底出栏时，生猪价格却回落到8元多，“算下来只赚了两三万元”，若加上人工成本和60多万元的猪舍等固定资产投入折旧，“几乎没赚钱，只能算保本。”但就去年整年来说，仍然能被称为“牛市”，成为他养猪十年来收入最丰的一年，比往年平均收入翻了一番。

　　在张学辉的印象中，过山车似的猪市行情不时上演。

　　近些年，业内总结出三年一轮回的“猪周期”理论，猪市形成“猪肉供给不足→猪价上涨→养殖规模扩大→供给过剩→猪价下跌→养殖规模缩减→供给不足”的循环。但张学辉发现，“猪周期”时间越来越短，波动幅度越来越大。周期规律不时出现例外，让他措手不及。

　　2009年，因为没有看准行情，张学辉亏损惨重。那年上半年因猪流感疫情影响。当时不少养猪户缩小规模，他就此推断，下半年猪供应会出现紧缺，猪价一定会上涨。他因此尽力推迟猪的出栏时间，期待8、9月份能赌一个好价钱。但出乎他意料的是，猪价没涨，反持续下跌。直到9月底，他再也撑不住了，不得不亏损卖出。6.3元/斤买进的猪仔，卖出时价格低到了4.3元每斤。近400头猪卖出，他亏了8万多元。

　　吉昌富也深感近年来猪肉价格波动越来越明显，常出现大起大落的情况。对此他深感无奈，“没办法预计，只能承担。”盈利时[1.26 0.00%]要养，亏本时也要养，毕竟投入大，还有500多头种猪，难以轻易撤出。只能在价格周期波动中期待盈利。

　　经验难敌市场

　　“善总结不盲从 胜算几率大”

　　“赌赢的时候还是占多数，”一年大体上要赌两次关键时期价格，年中7、8月和冬至前后。张学辉将自己能在这个行业十年屹立不倒，归因于善于总结、搜集信息。为监测价格走向，张学辉养成了关注央视财经新闻的习惯，不只观察周围市场情况，他还要关注全国市场。及时嗅到全国猪市价格走向，作出市场判断。

　　“不能盲从，”张学辉称。去年下半年饲料价格持续走高，不少村民就此预计生猪价格还会同步上涨，但他根据涨跌循环经验判断，没有盲目补栏，果然，生猪价格在11月底下跌明显。

　　现在，他越来越感到自己的经验、信息难以对抗市场变动风险。他了解到，目前不少上市公司也加入了养猪队伍，不只是国内市场，国际市场价格走向、国际经济形势也与自己息息相关。

　　专家说法

　　猪市将在“五一”前后回暖

　　四川省畜牧食品局信息中心钱亮表示，目前猪市低迷、价格持续下降的主要原因是需求量减少，年前居民储备的腌制品还在消化中。另外，春节前，为平抑物价，一批政府储备肉投放市场、还有进口猪肉供应的滞后影响，都在一定程度上对市场供需产生影响，导致价格走低。他预计，猪市将在“五一”前后回暖，下行空间有限。

　　对于近年来价格涨落幅度增大的情况，四川省畜牧食品局信息中心钱亮分析，2010年以前，散养户比重大，常出现市场跟风现象，对市场影响大，导致价格起落明显。2010年以后，抗风险能力差的散户退出明显，也对市场波动产生了较大影响。钱亮预测，散户养殖还将继续在市场中淘汰，专业化、规模化的养殖将成趋势，这将有助于稳定市场。

　　金锣集团：贯彻两会精神 传承企业责任

　　在近日举行的“两会”上，“责任”成为两会代表委员们经常提到的关键词。我国要建设社会主义和谐社会，就要求社会的每个组织单位在享受对应权利的同时都必须承担起相应的责任，这样才能充分实现社会的公平公正，实现社会的和谐发展。
　　因此，多位代表提出，企业作为当今社会重要的组织形式之一，在企业经营的同时，应该充分履行作为企业公民的责任，用实际行动回报社会。

　　作为国家农业产业化重点龙头企业、国家肉制品行业龙头企业，金锣在发展过程中，始终遵循经济与环境协同发展、自身和产业共荣这一价值尺度，积极践行企业社会责任，并将此打造成核心软实力。

　　秉承“兴一处龙头、富一方百姓”的思路，金锣构建了一条从饲料研发、种猪繁育、生猪培育、生产加工到冷链物流、终端销售的“全产链”，有效带动了“三农”的发展和农民致富。同时，依靠引进、消化、吸收国外高新科技装备和关键技术，改造老旧设施，使单位产能大幅提升，耗能大幅下降，“三废”达到国家标准。

　　金锣企业相关负责人表示，充分满足消费者需求，有效回馈社会，一直都是金锣工作内容的重要组成部分。未来还将深入贯彻两会精神，传承企业责任，实现社会、企业和消费者的和谐发展。

　　31家养猪户抱团推出“瘦八戒”

　　生猪养殖业是我市农业的一大支柱产业。据绍兴市畜牧兽医局统计，绍兴现有万头养猪场29家，千头猪场226家，另外还包括饲料加工、生猪屠宰、养猪机械制造等相关产业，年总产值约50亿元。

　　“近年来，我市生猪产业发展十分迅速，但也存在一些问题。”绍兴市畜牧兽医局局长吕钢进介绍，现在的生猪生产养殖、饲料、销售、屠宰等各产业链之间的联结不紧密，抗风险能力不强。另外，产业链各环节过于分散，增加了政府在安全监管方面的投入成本。

　　为推进养猪行业转型升级，绍兴从去年开始探索成立养猪行业的合作社，以实现养猪业从侧重生产力发展向理顺生产关系方向转变，从单一生产经营向一、二、三产业联动方向转变。据了解，合作社首批社员共有31个，遍布全市各县（市、区），包括20家养猪场（16家为万头养猪场），还有1家饲料生产公司和1家白肉配送中心等，是目前浙江省最大的生猪产销合作社。

　　吕钢进介绍，合作社成立后，将实行饲料统一配送、种猪统一供应、统一防疫程序、统一品牌、统一销售的“五统一”经营模式，将收到多重好处。如实行饲料统一配送后，可以节省饲料企业包装、物流成本；种猪统一供应，统一实施防疫，可以节省成本。合作社将发挥抱团优势，统一打响“瘦八戒”这一全国知名品牌，年出栏生猪40万头，以最大可能为绍兴本地市场提供优质产品，提高市场的知名度。一些养殖技术、信息、经验在各社员之间的共享，也能显著提高行业的整体水平。

　　“合作社将通过一系列标准化措施，将目标落到实处。另外，在一些环节上也有创新。”吕钢进介绍，比如说信贷担保这一块，现在养猪场抵押贷款非常困难，成立合作社之后，可以实行信贷互保，缓解猪场发展的资金瓶颈。目前，合作社已进入工商注册登记阶段。

2012年03月16日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年03月16日全国内三元价格排行榜

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2012年03月16日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）