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　　3月14日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价15.25元/公斤。各地生猪出栏价益阳14.90元/公斤，长沙、娄底15.00元/公斤，湘潭、永州、郴州15.20元/公斤，岳阳、常德15.30元/公斤，株洲、衡阳15.40元/公斤，邵阳15.80元/公斤，3月13日全国生猪出栏均价15.45元/公斤，全国猪粮比6.66:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　国内东北、华北产区玉米收购价偏强，销区相对稳定。由于北方港口玉米价格的不断走高，南北港口玉米价格倒挂现象严重。目前东北港口玉米平仓价格历史上最高曾达到2480元/吨，广东蛇口港玉米出货价格在2510—2520元/吨。南方港口到货玉米水分普遍偏高，南方局部销区玉米到货较多令市场承压。

　　豆粕方面：

　　国内豆粕需求方面缺乏动力，市场供需双方都在观望，对豆粕现货价格上行压力较大。有油厂反映近期豆粕提货缓慢，近期饲料厂家在更改配方增加其他杂粕。但国内大豆以进口为主，进口成本居高不下，为豆粕价格提供成本支撑。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　埃及口蹄疫疫情扩散

　　埃及农业部官员优素福·马姆杜赫11日说，自发现口蹄疫疫情起至9日为止，全国已有7400多头牲畜感染病毒，其中482头死亡。
　　自3月初以来，埃及各地出现口蹄疫病例报告，疫情扩散迅速。经埃及研究机构初步检测，此次传入埃及的口蹄疫病毒为SAT2型，是首次传入埃及，牛犊最容易被感染。

　　马姆杜赫说，埃及当天已将感染动物的病毒样本送至英国有关研究中心进行分析，以复核此次爆发的口蹄疫病毒类型。他说，分析结果将在3天内得出，埃及目前只有两种口蹄疫主型病毒的疫苗。如果结果证明此次为新型病毒，埃及将及时进口新疫苗以控制疫情。

　　口蹄疫是感染性极强的动物传染病，主要以牛、猪为传播对象，绵羊和山羊同样可能被感染。

　　阿根廷政府将调整玉米出口政策

　　阿根廷农业部长NorbertoYauhar周五表示，官方将于4月19日公布2011/12年度经批准的多数玉米出口配额。其余配额将于稍晚公布。

　　其预计，2011/12年度玉米产量料在2100-2200万吨之间，并称将有800万吨预留给国内消费，因此出口料为1300-1400万吨。

　　“有关玉米配额，我们将分为两部分。”Yauhar在记者会上表示。

　　其并称，这将为农户提供“自由销售经申报的产品”的可能性。阿根廷过去政府通过一点一点发放出口许可的方式来干预玉米贸易，农户称此举削弱买家之间的竞争，并打压价格。

　　1月份，政府对小麦出口政策采取了类似的改革措施，但至今收效甚微。

　　勃林格殷格翰疫苗中心启用

　　全球最大的家族制药企业――德国勃林格殷格翰公司昨天启用其位于上海的亚洲动物保健研发中心。该中心投资1200万欧元，为目前跨国药企在国内成立的最大的综合性动物疫苗研发中心。
　　据悉，该中心位于上海张江高科技园区内，总面积约为1900平方米，拥有最先进的研发设备，中心的科学家将会开展现代疫苗研发的全方位的工作。自2004年起，勃林格殷格翰全球动物保健的销售额位居全球十大动物保健公司之列。

　　人畜共患病在孟加拉引起担忧

　　在努力控制这种非常致命的病毒的传播过程中，孟国新闻24小时于2012年2月初报导健康部长A.F.M. Ruhal Haque说，人们不愿意改变传统来接受卫生建议。

　　专家说，预防病毒的感染的措施非常简单，只是不要喝生鲜枣汁。

　　当时，Ruhal Haque部长正在就北部Joypurhat区Nipah暴发的情况进行简报，以便提起当地人口的注意。上月暴发的今年第一起疾病造成Joypurhat的六位感染患者全部死亡。

　　自2001年以来截至2月7日，该病已经感染208人，造成157人死亡，该病毒最初暴发时被称为“未知”疾病。

　　在同一个场合，负责监控传染病的传染病控制研究所主任Mahmudur Rahman教授说：“一旦感染，我们没有办法治疗（尼帕病）。该病死亡率超过75％。今年和去年的死亡率高达100％。”

　　他补充说，这种病具有高度传染性，可通过接触从一个人传染给另一个人。在孟加拉，这种病引起了卫生当局的高度重视。

　　Rahman教授说，该病毒由果蝙蝠的唾液和尿液携带，这些蝙蝠以枣为食。将枣汁煮沸即可杀死该病毒。

　　当地记录显示，中部和西北部的Meherpur、Naogaon、Rajbari、Tangail、Faridpur、Manikganj、Rangpur、Kushtia和Thakurgaon等地区最容易暴发尼帕病，尤其是2至4月间。

　　孟国新闻24小时报导还补充说，据信与印度毗邻的各区有这种病毒流行。

　　次周2月中来自《IRIN亚洲》的一篇报导，从2011年以来尼帕病毒已经在孟加拉造成了30人死亡。

　　从那以后，这两家当地媒体和世卫组织（WHO）均未报导过更多的病例。

　　2004年2月，WHO报导孟加拉相同地区发生了22个病例，包括17例死亡，此外有51个疑似病例正在调查。初步报导显示2004年4月在Faridpur区有一簇30例病例，包括18例死亡。

　　尼帕病毒及其与猪的联系

　　1997年，由于森林砍伐、干旱与野火等因素的综合影响，造成马来西亚的飞狐 - 一种现在已知为该病毒保虫宿主的大型果蝙蝠 - 从热带雨林中的天然栖息地迁移到猪场周围的果园寻找食物和栖息地，根据健康地图。据信，那些猪因捡食被蝙蝠尿和唾液污染的水果而感染了这种病毒。

　　该病毒迅速在猪与猪之间传播，并从猪传给了每天与猪接触的工作人员。

　　马来西亚猪场当时向整个亚洲大陆出售家畜，而截至1999年初，第一起尼帕病毒感染已传到了新加坡。

　　该年3月，该病毒获得鉴定，公共卫生当局得以采取严格措施控制该病传播，例如禁止从马来西亚进口生猪、关闭屠宰场并淘汰超过一百万头生猪。该病以初次发病的马来西亚村庄的名称命名。

　　尽管这些措施有助于控制该病毒，但大约40％的感染患者已经死亡，根据健康地图报导。此外，那次暴发几乎毁掉了马来西亚的养猪业。政府据报损失了大约4.5亿美元。

　　湖南岳阳：关于加强生猪定点屠宰管理的通告

　　为规范生猪屠宰经营管理行为，保障生猪产品质量安全，确保广大市民吃上“放心肉”，根据国务院《生猪屠宰管理条例》（国务院令第252号）、《湖南省生猪屠宰管理条例》和《湖南省生猪定点屠宰厂（场）设置管理办法》，现将加强市中心城区生猪定点屠宰管理有关事项通告如下：

　　一、市中心城区实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。市中心城区上市生猪产品实行封闭运输、统一配送，对外埠达到冷链屠宰、加工、运输条件的屠宰企业进入我市销售的生猪产品实行备案制度。凡不符合《湖南省生猪定点屠宰厂（场）设置管理办法》第七条规定，未取得市政府颁发的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌的屠宰厂（场）一律依法予以取缔。

　　二、岳阳市生猪机械化定点屠宰工作领导小组会同岳阳楼区政府、岳阳经济技术开发区管委会、南湖风景区管委会，负责统筹市中心城区生猪机械化定点屠宰有关工作，及时处理和协调生猪运输、检疫、屠宰、产品流通、产品消费、产品加工等环节中出现的问题（领导小组办公室设市商务局秩序科，联系电话：8880407）。

　　三、市商务、工商、公安、财政、卫生、环保、畜牧、物价、食品药品监管等相关部门和岳阳楼区政府、岳阳经济技术开发区管委会、南湖风景区管委会要严格按照市政府要求，各司其职，密切配合，优质服务，确保生猪定点屠宰管理工作顺利进行。

　　四、市中心城区生猪定点屠宰厂（场）要严格按照国务院《生猪屠宰管理条例》和《湖南省生猪屠宰管理条例》以及生猪屠宰的相关技术标准和要求，规范生猪屠宰及其产品经营行为，确保生猪产品货源充足，安全卫生。

　　五、规范生猪产品流通、加工行为。凡在我市岳阳楼区、岳阳经济技术开发区、南湖风景区从事生猪产品销售、加工的企业和个人，要按有关要求办理好相关证照，经营和使用的生猪产品应来自市中心城区生猪定点屠宰厂（场）。

　　六、市商务局、市工商局、市畜牧水产局、市卫生局等其他有关部门单位要积极组织联合执法行动，加大稽查力度，严厉打击私屠滥宰行为，严厉打击制售病害猪肉行为，严厉打击流通、加工环节使用非法生猪产品行为；对情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　七、广大市民要提高肉品安全意识，不购买来源不明的生猪产品及其制品，积极举报私屠滥宰行为和不法屠商。举报电话：12312。

　　八、本通告自发布之日起实施。

　　武钢"过冬"关键是猪还是钢

　　全国“两会”期间，全国人大代表、武汉钢铁(集团)公司总经理邓崎琳表示，今年武钢计划在非钢行业投资390亿元，通过转型改革创造更大利润，并且准备建万头养猪场，年内出栏。网友哗然，央企去养猪了，那养猪的做什么？

　　然而，这只是武钢的产业向“非钢”转型的一部分，除养猪以外，武钢甚至准备从事养鸡、种菜、卖盒饭以及家政服务业，比如“打个电话，就可代为接送幼儿园的孩子，甚至还可以帮助疏通家里堵塞的下水管”。

　　“钢铁侠”兼职养猪种菜，这种被认为不务正业的行为，让广大网友质疑：为何要端着央企的饭碗，抢农民的口袋？

　　向非钢产业转型

　　武汉钢铁(集团)公司总经理邓崎琳跟记者算了一笔账，眼下1吨螺纹钢的价格大概是4700元，平均每公斤4.7元，而最便宜的猪肉每公斤已接近26元，“一公斤钢材价格抵不上四两猪肉”。

　　其实，在2011年，武钢就已加大投资非钢产业，非钢产业利润占整个集团利润的六成左右。

　　今年，武钢计划对非钢产业投资390亿元，投资方向除了涉及高新技术、钢材深加工、矿产资源开发、“万头养猪场”等外，还将成立“城市现代服务公司”，其后勤集团已与华润集团签订了一揽子合作计划，开展燃气、电力等多项合作。

　　对于钢铁行业的艰难，邓崎琳表示，不光今年是严冬、去年是严冬，至少是五年以上，钢铁工业处于一个微利和经营非常困难的境地，“上面是承担巨大的成本压力，下面是经济下行，很多产业萎缩，中间利益空间非常小”。

　　网友“ramontl”担心，“武钢养猪”是否会有战略上的问题，第一，武钢对今年的钢铁寒冬没有谋划应对，病急乱投医；第二，武钢认为这次钢铁寒冬要持续五年，会死掉一批私人小钢厂，“私人小钢厂调整战略积极应对，反而能活下来；如果武钢在钢铁主业战略混乱，消极逃避，可能先死掉”。

　　而邓崎琳表示乐观，“有个产业叫城市现代化服务业，为所有城市老百姓居民服务的，检修队伍、工程队伍，这个市场空间很大，利润率比钢铁高得多。”

　　网友龚曙光说，武钢庄严而悲壮地转型养猪，虽被斥作秀，却实属必然。任何一家企业想成百年老店，都必须设定避险机制，即渡过行业衰退期的经营战略。

　　武钢式的中国大企业，几乎都是按照高速发展模式打造的，一旦行业衰退，根本无法避险。从这一意义上说，武钢养猪只是前奏，之后还会有央企养鸡、养鹅的。

　　网友“鱼凫的天空”表示不反对武钢养猪种菜，但建议武钢换名：“做钢铁不赚钱嘛，没有办法总得活下去。但是我想建议一下武钢得更换一下公司名称了，就叫‘无钢集团’，一来顺应发展形势；二来这也是一种历史沉淀啊。画地圈墙建厂忙，豪言引领奔小康；统领无方忙掖藏，不爱精钢爱农庄。”

　　网友“吴智钢”分析称，武钢养猪反映中国经济结构调整的迫切性。中国钢铁产能过剩产生许多弊端：首先，供大于求的格局导致钢铁价格持续低迷；其次，钢铁产业属于“三高”行业，高耗能、高排污量等，都将加剧业已日益严重的环境问题。

　　对于武钢养猪，网友“南极一号”表示支持：“大量增加猪肉供应，一方面可以降低肉价，另外一方面便于安全监察管理，能让老百姓吃上放心肉。强烈支持大企业大规模养猪养鸡种蔬菜。”

　　武钢官网上贴出的一份声明显示，武钢在做优、做强钢铁主业的同时，要从相关产业找出路，养猪只是其中一个很小的部分。

　　武钢向非钢产业转型的重心，还是在海外矿产资源开发、钢材深加工、高新技术、煤化工业等主攻领域，目前武钢正在全力打造在东湖高新(600133,股吧)区投资的高新产业园，力求建成为其新的经济增长点。

　　网友“上善若水”认为，武钢这样的央企，上有国家，下有数以万计的员工，“吊在钢铁一棵树上未必是明智之举，企业应对市场的千变万化，搞多元化经营有什么不可以”。

　　网友“楼上楼”说，实际上，近年来已有多家国内外著名企业涉足生猪养殖业，武钢并不是第一家，2008年，高盛、德意志银行等投行在华“圈地养猪”；2009年，复兴集团签约江西养猪大户国鸿集团，网易、联想也投资进入养猪业，企业老总之间会不会互相问候“你们集团养猪了吗”？

　　公鸡下蛋与民争利

　　“武钢投390亿元养猪种菜”的新闻被网友广泛议论。3月9日，武钢集团在其官网上发布声明，武钢确实在后勤服务方面开展了绿色养殖业，但投资绝对不会有300多亿元，“养猪种菜仅在规划设计中，并未正式开始实施，投入资金也尚未确定”。

　　武钢此举实在让网友寒心，网友“冲天龙”形容武钢集团简直是烂泥扶不上墙。“进口的汽车钢板十年不会生锈，而国产的能有五年已算对得起消费者了，你们钢铁厂能研制出这样的钢板，利润率不会低。把钱都投在房地产上，这几年又想搞养殖。怎么就从来没想过搞研发呢？”

　　微博认证资料为“北京工商大学证券期货研究所所长”的胡俞越通过微博表示，堂堂央企做这些，就是与民争利。

　　胡俞越在微博中提到：“我敢跟武钢总经理邓崎琳打赌，等你的万头猪出栏时，猪肉价格就跌了。其实这还不是问题的关键，养猪、种菜、接送孩子、疏通下水道、做盒饭、送外卖，就如同公鸡下蛋，不是你的活儿你要干。国企改革，尤其是垄断性国企，就应当退出竞争性领域。”

　　学者郎咸平也看不下去了，通过微博问武钢领导，“这390亿元，不是国家透过四万亿投资给你的吗？国企拿着闲钱大举进攻民企的地盘？你们为什么不能拿着这笔庞大的资金进军高科技，领导全国产业升级，强化国家整体竞争力”。

　　郎咸平认为，武钢事件不但暴露了四万亿投资的失败，更凸显出国家应对国企改革痛下狠手。

　　也有媒体评论认为，武钢“非钢”化的转型思路选对了，但是养猪养鸡的如意算盘打错了，应当真正走向市场去竞争，去赚取利润。

　　武钢作为一家大型钢铁企业，拥有多达十多万的职工以及数量更庞大的家属，俨然就是一个小社会，每天都需要大量的猪肉、鸡肉等钢铁行业本身无法提供的生活必需品。职工生活必需品全部外采，层层环节的高利润全部就会让其他企业和社会占有，武钢养猪养鸡就是将这些利润和利益揽入企业。

　　从这个角度说，武钢转型养猪养鸡其实是一种假转型，不是真正的发展“非钢”产业，只不过是靠着自身的政策、资源优势，将职工的生活与企业的利润捆绑成不可分割的利益链，对职工生活必需品进行垄断性的内部供应，将“非钢”产业产品进行内部消化，实现垄断利益内部化，达到利润最大化，这也是武钢养猪保证“非钢”产业高利润的关键所在，实质上是与民争利，也将职工的生活利益与外界社会割裂。

　　网友“称赞”武钢算盘果然打得亮，作为央企，武钢享有贷款、土地、补贴等政策优势，拿着国家投的钱，享受着各项优惠政策，打败没有这些优惠的民企、小农，转一圈利润又回到了自己的口袋。

　　网友牧人说：“武钢作为央企，使命及目标本就不是唯利润论，而是应该承担更多的社会责任，但武钢却不思进取，不在高科技，现代管理上下功夫，反而与民争利，这是一种严重的退步。”

一根优质火腿肠是这么炼成的

　　目前，很多消费者仍对“瘦肉精”心怀恐惧，的确，即使一根小小的火腿肠，也是食品安全的一个缩影，牵动人们的神经。要经过多少道工序、多少个监控环节，猪肉才能从原料变成一根味美、质优、安全的火腿肠？众多生产商究竟如何确保火腿肠的安全品质？消费者又该如何选择可信赖的火腿肠制品？带着这些疑问，近日，记者走进成都希望食品有限公司进行实地调查了解，试图解密一根根优质火腿肠的诞生过程。

　　溯源系统监控质量保安全

　　成都希望食品有限公司是一家现代化大型肉食品加工企业，主要生产“美好”牌高温火腿肠、低温肉制品、腌腊制品等上百个品种、规格的肉食品，其拳头产品“美好”牌火腿肠，在市场中受到消费者的喜爱，口碑一直不错。

　　记者看到，这家企业建立了一个可靠、安全的生猪养殖溯源系统，凭借新希望集团建立的从种苗、饲料、养殖到屠宰、深加工、销售的现代化生猪养殖体系，希望食品采取“公司＋基地＋农户”、“科技＋绿色＋生态”的“美好模式”，组织猪农进入现代产业链，这个模式的核心价值在于公司率先创立并坚决执行的“无公害猪肉”生产控制五大统一系统：统一原料供应、统一良种繁育、统一技术标准、统一饲料管理、统一卫生防疫。依靠完整的产业链，“美好”实现了对每个生产环节的可追溯和产品质量的可控性。

　　在线检测控制生产全过程

　　如何保证对生产过程的完全控制？记者发现，这家公司的成功经验在于，成立了独立于生产部门的质量管理部门，由总经理亲自挂帅，形成生产和监督的两权分离，对整个生产流程进行外部监管，让生产部门无法隐匿违规违章操作造成的产品质量隐患，从而在制度上保证了产品质量的可靠性。而且，公司在质管部设立了“在线检测”制度，对生产过程实行全程检验，要求每道工序都必须符合质量标准，为质量的可靠性提供立体的“防火墙”。如果质管部在检查中发现生产部门有任何一道工序不符合质量管理的有关要求，有权叫生产部门立刻停产，而由此造成的损失由生产部门自行承担。

　　科学管理为产品质量护航

　　同时，从2008年3月开始，希望食品大力推进5S管理和标准化管理。在原辅料采购环节，只选择全国排名前5位的大型供应商，并建立购货索证制度、入库检测验收制度，凡是不符合要求的、有可能造成产品质量隐患的，一律退回。在铁的规范管理制度下，厂区车间秩序井然，设施设备定置管理，工艺流程科学高效，部门工作配套合理，上到总经理，下到普通员工，干劲十足。

　　此外，希望食品还积极履行社会责任，践行对消费者的安全承诺。多年来，希望食品策划实施了各种公益活动，宣传食品安全知识，倡导健康生活方式，帮助困难人群。

　　山东胶州：每日巡查严打“瘦肉精”

　　近日，记者从山东省胶州市畜牧兽医局了解到，针对即将到来的3·15消费者权益保护日，胶州市畜牧局实施了包括分解落实监测对象等四项措施，对畜产品市场进行了严格清查，以确保畜产品质量安全。

　　“本次活动我们内部分解落实了监管对象，做到每人负责一块，绝对不会出现检查盲区。”畜牧局相关工作人员告诉记者，全市总共30家饲料生产企业、6家兽药生产企业由饲料兽药监督管理科人员负责监管，全市170个大型规模场、80个兽药饲料经营部和9处生鲜乳收购站由各基层站工作人员进行监管，其中，规模场每人监管4～6个。全市剩余的521家中小型规模场以及764个养殖村的6632家散养户由全市的505名村级防疫员按照各自分工区域进行监管。

　　在分门别类监管的同时，畜牧局也加大了监管力度，规定基层站工作人员在3·15期间，每天对所包规模场和辖区内的饲料兽药经营企业进行一次巡查监管，村级防疫员对所包规模场和养殖村散养户每周进行两次巡查监管。基层站每周一次对防疫员的监管记录进行检查和核实，发现问题及时纠正。畜牧局畜产品质量安全监管科人员还将不定期对各基层站工作人员和村级防疫员的监管情况进行明查暗访。

　　“第三项是规范饲养监管档案。”畜牧局工作人员告诉记者，为统一饲养和监管档案格式，畜牧局将各类饲养和监管档案进行整合，统一印制了《畜禽规模场监管日志》、《畜禽养殖村及散养户监管日志》、《规模场饲养防疫日志》以及兽药饲料经营企业和生鲜乳收购站进货和销售台账累计6000余本，逐一发放到规模场、经营企业以及基层动监站人员和村级动物防疫员手中，实行一套饲养档案和一套监管档案规范管理，一套监管模式规范运作。

　　3·15期间，畜牧局将对全市的生猪经纪人重新进行调查摸底并信息登记备案。与全市的经纪人全部签订专项整治工作责任书和承诺书。召开经纪人调度会议，通报整治情况，传达贯彻国家的有关政策和法律法规，使其明确违法后的严重后果，严厉禁止其生产、经营“瘦肉精”等违禁药物以及贩卖喂食“瘦肉精”的生猪。

　　福建泉州：工商所等联合执法查封黑作坊

　　黑作坊

　　无视停产要求 仍在炸炼猪油

　　昨日下午3点多，有关单位共出动20多名执法人员前往现场执法。此时，作坊里几名工人正往货车上搬装猪皮。原先10多垛的猪皮堆，已经被搬空了不少。锅灶旁，6口大锅还在冒热气，其中三四口锅里还有猪肉边角料、猪内脏、猪骨在熬炸。看来，作坊主人黄某根本就无视前天南安水头工商所两名执法人员的到来和“责令停产”的要求。

　　据称，这辆货车是浙江的客商开来购买猪皮用于制作皮革的。应执法人员的要求，该客商在现场做了笔录。

　　材料来源

　　购进众多猪皮 仅一天有票据

　　作坊主黄某递上3张夹在一起的票据。这些票据显示，3月13日也就是昨天，他从鲤城区江南生猪定点屠宰场几个摊点购进80张母猪皮。

　　“那之前的进货票据呢？”面对执法人员要求，黄某出示不了以前购入猪皮的任何手续和票据。事实上，锅内的猪肉边角料，除了有从猪皮上剥割下的碎肥肉外，还有猪骨头、猪内脏。

　　黄某一再强调，炼猪油他已经做了30年了。

　　执法人员告诉黄某，要具备相应的硬件、卫生条件，通过环评，取得相应资质后方可生产。

　　猪油去向

　　提供不了证明　　有待部门调查

　　炸炼的猪油究竟卖往哪里？这是很多人关心的。

　　根据黄某的说法，炸猪油后剩余的残渣被卖到莆田的工厂作饲料，而猪油也卖给这家工厂，用做饲料的润滑油。不过，黄某仍旧拿不出销售、随货票据或者账本佐证这个说法。

　　执法人员表示，他们将从多个环节着手进一步调查猪油的流向，以防流入市场。

　　什么样的油才能进入市场？执法人员介绍，根据相关法规，生产食用油的厂家必须具备资质，进入销售流通领域之前，厂家要将食用油送到法定检验机构检验，获得合格的检验报告。而同时，监管部门会不定时抽检数量、品种、规格、供货商营业资质、卫生许可证等。

　　现场查处

　　封存设备 强制停产

　　之前，这个作坊已经两次被责令停止生产，但是经营者仍无视查处，继续生产。

　　下午5点多，在进行详细的资料收集及向浙江客商做了笔录后，工商人员取来有“南安市工商局”字样、大公章的封条，写上日期，封在装有猪油的铁桶、榨油压残渣的机台、油锅等设备和材料上，强制其停产。执法人员表示，这样的封条具有法律效力，如果作坊私自撕开封条，就是阻挠妨碍行政执法，要追究司法责任。

　　南安市工商局将对此案作进一步调查。

　　相关链接：

　　看闻融 辨猪油优劣

　　食用猪油的原料必须是经卫生检验认可的生猪的新鲜、洁净的板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织，由单一或多种混合的纯脂肪组织炼制而成。鉴别猪油优劣的方法是，一看二闻三融。

　　看。纯正的猪油呈乳白色，颜色均匀，不含颗粒。而劣质猪油颜色发黄，亦不均匀，肉眼可见里面含有小颗粒。

　　闻。优质的猪油散发出一股猪油的清香，而劣质猪油闻起来有一股哈喇味，还有异味。

　　融。合格猪油的凝固点一般在32摄氏度到49摄氏度之间，而劣质猪油的凝固点较低，因此可以把溶化的猪油滴进冷水中，合格的猪油很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则很难凝固。

　　食用劣质猪油，短时间可能不会有问题，但长期食用将对人体造成严重危害。不过，也有的劣质猪油因含有剧毒，几个小时后,食用者就会发生中毒，并危及生命。

　　猪价跌势放缓盈利继续缩减

　　猪价形势：3月13日，全国出栏肉猪均价至14.99元/公斤，去年同期为14.79元/公斤，同比涨1.4%。猪肉价格至24.83元/公斤,去年同期为23.77元/公斤，同比涨4.5%。仔猪均价34.64元/公斤，同比涨21.3%。母猪1733元/头，同比涨7.2% 。

　　养猪盈利：全国猪料比价为5.06:1，猪粮比价6.63:1，同比下跌6.5%、7.6%。自繁自养出栏头均盈利259元/头。

　　饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.26元/公斤、1.77元/公斤、2.96元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价降至3.31元/公斤，玉米、配合料价同比分别为9.7%、8.4%。

　　流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差9.84元/公斤，流通屠宰环节毛利润263元/头，同比分别为9.6%、46.0%。

　　观点：全国生猪出栏均价14.99元/公斤，自上周五以来走势相对平缓，因价格已至阶段地位，成本支撑显现。春节以来跨区域流通大幅减少致使区域猪源不平衡日益明显，部分产区猪源积压较多，尤其是东北地区更受到降雪影响。随着产销区价差的逐步扩大加之天气回暖，生猪跨区流通有望逐步恢复，但短期内猪价仍难言反弹。目前猪价基本已至去年同期水平，但因饲料价格高涨致使盈利缩水，对仔猪补栏的影响日益扩大，仔猪均价已回落至35元/公斤以下并可能继续下跌。

　　浙江萧山：生鲜食品不新鲜 吃的问题很纠结

　　食品安全问题一直都是人们关注的焦点。尤其是近年来，食品安全问题层出不穷。一件件食品安全事件频频进入市民的视线，也挑战着市民可以承受的底线。记者从区消保委了解到，从萧山消费者申诉情况来看，去年涉及到食品类的申诉依旧高居各类申诉案件首位，申诉达到145起，与去年同期相比增加了13.3%。足以见得，食品安全问题依旧是市民最关注的热点。

　　食品安全问题是市民心病

　　2011年10月，市民赵先生从瓜沥某超市购买了8盒腐竹，在自己开设的电器修理店做菜食用，店内人员共7人食用后均感身体不适，继而发生腹泻呕吐，其中一个为孕妇，随后送医院检查及治疗。医院诊断后，孕妇情况比较严重，有先兆性流产迹象。赵先生要求超市赔偿，超市方面因为赔偿金额权限等问题，迟迟没有给答复。赵先生通过媒体调解无果的情况下，向区消保委投诉，工作人员反复了解确认事情经过，高度关注事情发展。在确认店内员工检查无碍的情况下，对此次赔偿数额的焦点即一直腹泻的孕妇的治疗费用问题，有关工作人员经过多方取证，了解孕妇真实的情况及治疗费用情况后，又经多次调解，双方达成一致，在对腐竹10倍赔偿之外，另外由超市方一次性赔偿赵先生医疗费、误工费等各类损失5800元。

　　赵先生的消费纠纷算是圆满解决了，但是关于食品安全的消费纠纷一直居高不下。2011年食品类申诉共145起，与去年相比增加了13.3％，依然高居首位。主要涉及过期、变质、内有异物、食用后出现异常症状等问题。其中乳制品申诉24件，已然成为了今年申诉的热点与难点。对乳制品的投诉主要集中在牛奶出现沉淀、过期，使用后发生腹泻呕吐等方面。

　　政府和企业要协力保障

　　随着一起起涉及百姓食品安全的事件被公之于众，国家也开始不断加强和完善对食品安全的监管。从2009年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施，《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》于2011年12月1日起施行，将在一定程度上为解决当前食品安全问题提供法律保障。一系列保护消费者的措施能否真正落到实处，食品安全的监管工作能否真正到位，却不是一部法律的颁布所能解决的问题，食品安全工作任重道远。

　　比如说，作为商家更要自律自检，进行诚信经营。譬如处理临过期食品时，可以通过工商部门引导，各食品经营企业根据食品的特性、天气、储存条件等，设置一个临保期，然后将临保期内的食品进行独立销售，并告知消费者，同时给予价格上的优惠。这一点，在离萧山不远的嵊州已经做了较好的探索，他们将保质期时间的15%设置为临保期。对此，据萧山区工商部门食品流通监督管理科负责人表示，今年萧山区将在处理临过期食品方面做有益的探索。

　　事实上，对于保障食品安全，近年来，萧山区已经做了不少努力。比如说，去年，萧山区投入1200万元，在3家生猪定点屠宰场、1家农产品批发市场和18家农贸市场、10家大型超市、1040家零售经营户、280家批发户和2100家餐饮食堂先行建设肉类蔬菜流通追溯体系，使蔬菜肉类在流通领域实现来源可溯去向可追，让老百姓吃得放心。

　　今年，区政府为民办的十件实事中提到，加快农贸市场食品安全快速定性检测体系建设，有效改善软硬件设施，提高信息化管理水平，实现镇街级以上农贸市场星级规范检测室全覆盖，着力保障全区人民“菜篮子”安全，这也是萧山区在保障食品安全上的重要举措。

2012年03月14日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年03月14日全国内三元价格排行榜

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2012年03月14日全国外三元价格排行榜

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