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　　3月6日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价15.30元/公斤。各地生猪出栏价长沙、益阳、娄底15.00元/公斤，湘潭、岳阳、永州15.20元/公斤，株洲、常德、郴州15.40元/公斤，衡阳15.70元/公斤，邵阳15.80元/公斤，3月5日全国生猪出栏均价15.53元/公斤，全国猪粮比6.79:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料:

　　玉米方面 ：

　　由于大雪天气，物流运输受阻，深加工企业收购商积极收购，农民受惜售心理影响，收购量比较少，因此东北地区价格依然坚挺，现货价格维持在2230-2270元/吨。目前，中粮储推行稳步的玉米收购政策，国储粮库存相对充实，间接提高产区玉米供给的紧张程度，黄淮、南方地区由此价格也呈现上涨态势。

　　豆粕方面：

　　国内现货市场以稳定为主流，东北地区价格维持在2170-3300元/吨。大连期货交易所豆粕期货价格昨日仍维持高位运行，主力合约1209报收3184元/吨，涨36元/吨。国内现货豆粕市场涨势趋缓，市场看涨信心不足，供需双方仍持观望态度。进入3月生猪存栏量将增加，豆粕需求有所增加，期货市场价格后期有所支撑。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　南京猪肉价格最低已降至每斤13元

　　“去骨猪腿肉每斤15元，精瘦肉每斤16元。”今天（3月5日），记者在秦淮区新桥农贸市场了解到，猪肉价格最近一直呈现稳中略降趋势。去年7月份，记者在该农贸市场采访时，去骨猪腿肉为每斤16.5元，精瘦肉为每斤18元。白下区科巷菜场的猪肉更便宜，今天（3月5日）去骨猪腿肉每斤13.5元，精瘦肉每斤15元。

　　去骨猪腿肉和精瘦肉的价格最能体现肉价变化，也是物价部门重点监测的项目。市物价局价格监测中心的监测显示，今天（3月5日）全市13个区县农贸市场监测样本中，栖霞区迈皋桥老街农贸市场去骨猪腿肉最便宜，每斤13元，全市均价为每斤14元；浦口区凡星农贸市场精瘦肉最便宜，每斤14元，全市均价每斤15.5元。而在去年7月份，江宁区东山第三农贸市场等部分市场，去骨猪腿肉最高卖到每斤18元，精瘦肉最高卖到每斤20元。

　　此外，全国农副产品和农资价格行情系统监测的数据也显示，除了1月份因春节因素全国猪肉价格有所上涨外，近期山东、河南、广东、海南、广西、四川、贵州、青海等地猪肉价格均在回落，和1月份相比降幅最大的超过10%。但和去年同期相比，全国猪肉价格依然偏高。

　　市物价部门相关人士分析，去年以来，随着国家一系列稳定物价措施的逐步落实，生猪补栏量大大增加，猪肉供应量逐渐提高，再加上没有了节日因素，猪肉需求量也有所下降，所以猪肉价格开始稳中趋降。下一阶段，随着气温逐渐回升，环境更将适宜生猪生长，出栏量还将有所增加，猪肉价格可能还会有小幅下降。

　　美国：肉品要标注营养信息

　　根据新的FSIS规定，现在肉馅或肉片，例如汉堡或火鸡肉馅的包装上，必须用标签标出营养信息。此外，40种最流行的肉类和家禽完整、新鲜分切，例如鸡胸或肋排，也要注明营养信息，要么在包装上注明，要么在商店里为消费者显示出来。

　　“在商店里为购物者提供肉品和家禽产品的营养信息，能够让他们选择购买最适合于自己家庭需要的产品，”食品安全副部长Elisabeth Hagen博士说。“这些新标签标志着该部门在为消费者提供更多食品购买决策信息方面迈出了重要一步。”

　　新的营养信息将列出热量值以及产品包含的总脂肪和饱和脂肪的克数。例如，消费者在商店里就能在火鸡肉馅和牛肉馅之间，或在猪肉块和鸡胸之间比较热量值和脂肪含量。此外，某种肉馅或肉块产品在标签上标出了瘦肉含量，例如“85％瘦肉”，而有不属于“低脂肪”产品的情况下，还要列出脂肪含量，让消费者更容易搞清楚特定产品的瘦肉和脂肪含量。消费者将不必去猜测那种产品更适合于自己。

　　从1993年以来，FSIS已要求为非新鲜的或含有多种原料的产品标识营养信息。FSIS的任务是要确保它所管理的产品的标签信息真实而且不存在误导。

　　确立了禽肉当中病原含量持续减少的标准。连续两年执行这套新标准之后，FSIS估计，通过新的弯曲杆菌标准，每年可以预防5,000例疾病，通过修订的沙门氏菌标准，每年可以预防大约20,000例疾病。

　　对六种志贺毒素产毒大肠杆菌（STEC）血清型执行零容忍政策。鲜牛肉馅、牛肉分切以及嫩化牛排当中如果发现含有E. coli O26, O103, O45, O111, O121或O145，将禁止销售。USDA将推出一套检测程序对这些危险病原进行检测，以防止它们传播给消费者。

　　检测并留置政策一旦付诸实施，将显著减少消费者接触到不安全肉品的风险，因为各种产品必须经过检测，危险成分检测结果出来之前不能上市。

　　标签方面要求单一原料新鲜肉品和禽肉产品以及肉馅和肉块产品为消费者提供营养信息。

　　公共健康信息系统是一套现代化的、综合的数据库，提供公共健康趋势以及FSIS管理的将近6,100家厂商的食品安全违规方面的信息。

　　新华社：全国猪肉价格持续回落一个多月

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比(下同)，3月5日，猪肉、鸡蛋价格下降；蔬菜价格以涨为主；水产品价格以降为主；食用油、水果价格微幅波动；塑袋装纯牛奶价格上涨；成品粮价格稳定。

　　猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.3%、0.4%；去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别下降0.1%、0.2%，牛腱肉价格降幅不足0.1%，牛腩肉价格上涨0.2%。普通鲜鸡蛋价格下降0.2%，白条鸡价格上涨0.1%。监测的21种蔬菜中，12种价格上涨，5种价格下降，4种价格持平。

　　监测数据显示，全国猪肉价格持续回落一个多月，目前降速仍然较快。与2012年1月26日相比，3月5日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降8.2%、8.3%。分地区来看，超过三成省区市的猪肉价格降幅在一成以上。其中，贵州、山东的猪后臀尖肉价格降幅居前，分别为16.5%、13.7%；青海、海南的猪五花肉价格降幅居前，分别为14.5%、13.5%。

　　南京生猪养殖大户今年不扩大养猪规模

　　去年猪肉价格不断上涨时，记者曾采访过我市生猪养殖大户——南京华盈农业有限公司总经理孙晓华。她当时说，猪肉价格上涨后生猪收购价也涨了，每头猪能赚300元左右，让她信心大增，正准备再扩大生猪养殖规模。现在猪肉价格降了，像孙晓华这样的生猪养殖大户又有什么样的感受？

　　“情况和去年相反，现在养猪又不赚钱了，我们也不敢再扩大生猪养殖规模了。”孙晓华今天（3月5日）说，他们建在六合区东沟镇的养殖基地现在生猪规模约6000头，去年猪肉价格上涨时，生猪收购价也从前年的每斤6元左右涨到10元左右，每头朱确实能赚 300元左右。但现在，猪肉价格下降，生猪收购价也降到了每斤7元多。

　　生猪收购价下降了，养猪的饲养价格却没怎么降。孙晓华给记者算了一笔账，前年玉米、豆麦麸等饲料平均价格每斤1.2元，去年涨到每斤1.4元左右，现在每斤仍要1.2元左右。现在的料肉比为6：1，也就是说，喂6斤饲料猪才能长1斤肉，每斤生猪的饲料成本要7.2元左右，和生猪收购价差不多，“你说还能有什么赚头”？

　　孙晓华说，这些年来，生猪价格总是涨涨跌跌，他们公司主要靠的是以规模取胜，着眼于长期发展，所以现在利润虽然降低了，但他们也没有缩小养殖规模。规模化是生猪养殖未来的必然发展趋势，也是防止市场大涨大跌，维护市场稳定的重要途径，他们对生猪规模养殖的未来依然充满信心。

　　2012年生猪屠宰加工利润分析

　　春节过后，随着终端消费需求的萎缩，猪肉价格已经连续四周出现回落，跌幅超过5%，因此带动生猪价格亦持续下跌，跌幅超过10%。未来随着天气的逐步回暖，终端肉类需求将更显清淡，短期内猪价仍难止跌。

　　对于下游肉制品加工企业而言，2011年猪价的上涨则大幅“拖低”了企业业绩，高金食品、双汇发展等都深受其害。高新食品业绩快报显示，受粮食成本和人力成本等因素的影响，生猪资源紧张，其收购价格持续走高。虽然猪肉价格同步上扬，但其增长幅度小于生猪价格增长幅度，对公司主营业务盈利能力造成一定的影响。

　　但2012年随着猪肉供需形势的缓和，生猪价将会比2011年的整体水平有所下降，也意味着屠宰及肉制品加工企业将迎来毛利率回升、业绩改善的良机。

　　法养猪者呼吁增加财务支持 欧盟的群养系统

　　欧盟 - 法国养猪生产者协会呼吁将财务支持增加一倍，帮助他们将母猪限位栏转换为符合欧盟法规的生产系统。

　　2012年之后的支持系统已由FNP（法国全国养猪生产者联盟）最终确定，根据BPEX的最新一期《出口公告》。

　　根据FNP，截至2013年1月1日，所有猪舍都必须符合欧盟标准，10至12％的生产者将无力承担所需的成本。

　　先前的估算已经显示，种猪群将会缩减，并且养猪生产者在升级方面需要的财务支持将为1500万欧元。这个数字将在3月22日下一次FranceAgriMer委员会会议上确认。

　　Serres以提出呼吁，希望将这一数字翻番。2011年，法规对欧盟国家的贸易赤字达1.39亿欧元，而法国的猪肉消费量减少了1.9％。VPF标签的开发不足以解决行业的所有问题，他说。

　　在同一篇BPEX报导中，《Boerderij Vandaag》被引述报导法国50％的母猪舍现在已转为符合欧盟立法的群养系统。相比之下，丹麦为80％，意大利和荷兰为70％，西班牙为50％。

　　武钢养猪背后的真正原因

　　武钢养猪“怪异举动”的消息一石激起千层浪。武钢养猪的背后是，钢铁业微利的困扰，特别是今年钢铁市场遭遇“倒春寒”的形势。相关计算表明，眼下１吨螺纹钢的价格约４３００元，平均每公斤４．３元，而最便宜的猪肉每公斤已近２６元，一公斤钢材价格抵不上四两猪肉。

　　不过，在笔者看来，武钢养猪只是看起来很好，不仅与国资委要求央企专注于主营业务的政策背道而驰，而且可能又是一次国企利益内部规则化的表演，况且其养猪背后的东西更值得让人深思。

　　首先，武钢养猪与国资委专注主营业务的要求背道而驰。做好主业是国资委作为出资人对央企的基本要求，央企要严格按照国资委要求，做大做强主业，严控非主业投 资。但养猪显然是与武钢非主营业务相关的领域，不知道武钢的此项投资行为是否得到了国资委的批准？虽说武钢的说法是要业务多元化，但养猪恐怕很大程度上是 不务正业的，不管是从主营业务的产业链讲，还是从专业性来说。

　　其次，武钢养猪可能是一种变异的国企利益内部化。按照武钢总经理邓崎琳的说法，“养猪种菜也是从武钢１０万职工吃饭想到的，因为每天快餐供应几万份，肉、菜需求极大，都需大量外采，计划通过种植有机农产品，实现从原材料到终端一条龙”。

　　这或许可以从两方面来理解，一是养猪种菜先供１０万职工，这实际上是靠着政策、资金优势的央企，将垄断利益内部化，不仅浪费国有政策资源，还存在与民争利； 二是表明武钢养猪亏盈其实并不在乎，即使市场行情不好，１０万内部职工也是可以消化很大部分的。事实上，过往的很多事实表明，只要央企定位不明，就仍存在 与民争利的可能。

　　第三，我国养猪业现在处于完全竞争阶段，养猪并不是外界所认为的那么赚钱，２００８年是外资（外部资本）进入养殖业最 多的时候，但是经历２００９年和２０１０年的低迷后，有很多已经亏损和退出，从２０１１年四五月开始，猪价才开始回升并进入盈利。不得不质疑的是，武钢为 何非得跑到自己不熟悉又不容易赚钱的养猪领域去呢？

　　事实上，据悉，武钢将在武汉周边寻找合适的山岭和良田，进行农业开发，种植有机蔬菜 和养猪。目前，已经与中粮集团合资，在新洲开建年出栏量在万头以上的养猪场。毫无疑问，武钢养猪场的开建将需要一大片土地，这些土地的具体用途是值得关注 的。倘若养猪是假，圈地是真，那么武钢的养猪将会具有较强的示范效应，催生更多的央企不务正业，进军养猪市场，借养猪之名兴起新一轮圈地运动。

　　俄罗斯禁止从欧盟国家进口家畜

　　俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局2日宣布，从3月20日起，俄罗斯将暂停从所有欧盟国家进口牛、羊、猪等家畜。

　　俄联邦兽医和植物卫生监督局当天在一份声明中说，采取这一措施的原因是近期欧洲暴发严重的施马伦贝格病毒疫情，并且蓝舌病也呈蔓延趋势。

　　施 马伦贝格病毒因最早于去年11月在德国西部城镇施马伦贝格被检测出而得名。牲畜感染病毒后的症状为发热、腹泻、乏力，产奶量降低，以及新生幼畜出现缺陷 等。目前还没有发现它能感染人的证据。荷兰、比利时、德国、英国、法国、意大利和卢森堡等国都有疫情报告。此前，俄已宣布暂时禁止从荷兰、比利时、德国、 英国、法国进口家畜。

　　泰国养猪场农民反对猪肉进口

　　泰国养猪场农民敦促政府停止从美国进口新鲜猪肉，原因是这会极大程度伤害泰国本地的养猪场。

　　据悉，美国于近日要求泰国政府开放猪肉进口的 市场。泰国猪类养殖协会主席Surachai Sutthitham称，泰政府不应该允许猪肉进口，因为美国仍然在猪养殖过程使用莱克多巴胺（Ractopamine）。此外，猪肉进口也会损害本地猪 肉的养殖者，且泰国生产的猪肉足以供给消费。

　　泰国畜牧部门将于本周召开会议就此事进行商讨。

　　哈萨克斯坦南部截止3月2日确认口蹄疫疫源7处

　　据哈当地媒体3月2日报道，哈农业部在南部地区发现口蹄疫疫情，截止3月2日，确认疫源7处，其中，4处在阿拉木图州，3处在江布尔州，为此，将采取一系列措施，制止疫情的爆发和向其它地区蔓延。

　　所有显现出疫情迹象的动物将被没收和销毁，阿拉木图州和江布尔州将有800头大牲畜和1000头小牲畜被销毁。

　　此次疫情是由从周边国家走私运入的带有口蹄疫的牲畜所致。

　　“外行”介入养猪行业 存在高风险

　　卖钢铁不如去养猪，在这种说法的带动下，是否有钢铁企业效武钢之仿进军农业力求多元化发展？有分析师在接受本报记者采访时认为，这种跟风投资农业未必会出现， 但多元化策略却会很有可能为其他钢企所采用。而本报记者致电武钢股份咨询相关事宜时，对方亦表示，参与养猪是集团行为，与上市公司无关。

　　钢铁业全线乏力欲借猪突围？

　　进入2012年以来，随着钢铁行业2011年度报告的陆续出台，整个行业发展的尴尬现状暴露无疑。而中国钢铁工业协会最新发布的数据则显示，这种亏损面不但未见止损的迹象，反而有扩大的可能。

　　在这种背景下，不少钢企开始寻求主业的多元化，试图突破目前的困境，武钢正是如此。按照邓崎琳此前对媒体的公开说法，调整结构是市场逼迫下的唯一选择， 这是因为“残酷的市场现状已说明，仍靠上规模、拼资源的生产方式已走到尽头”。而武钢相关人士同时称，养殖不过是调结构的一个小部分，多元化发展将包括地 产、深加工和绿色养殖等，总投资约390亿。

　　对此，上市公司武钢股份相关人士在接受本报记者采访时称，参与养殖是集团的投资，与上市公司无关。“公司还是以钢铁为主营业务，目前没有听说过要投资养殖方面的信息。”武钢股份相关人士称。

　　而对于武钢的做法，中投顾问冶金行业研究员苑志斌在接受《证券日报》记者采访时认为，这一举措是武钢在钢铁主业发展乏力的情况下采取的多元化举措。但是多元化本身是存在风险的，尤其是将大量资金和精力投入到与主业完全无关的农业上势必会影响钢铁主业的发展。

　　不过，上市公司武钢股份在接受《证券日报》记者采访时称，未来坚持钢铁为主业的方向是不会发生改变的。苑志斌认为，受铁矿石资源短缺、物流成本高、钢铁 市场不景气的影响，武钢钢铁主业盈利微薄，急需寻找新的利润增长点，因此将目光投向了包括农业在内的非钢产业。从实际情况来看，2011年废钢产业为武钢 集团贡献了七成利润。这也促使盈利增长缓慢的武钢将目光转到了非钢产业上。

　　专家称仍存高风险

　　由于钢铁全行业发展状况 不理想，因此有业内人士担忧，武钢养猪的举动是否会形成标杆效应，使其它企业纷纷效仿。对于这种担忧，苑志斌认为需辩证来看，“跟风投资农业未必会出现， 但是多元化的策略很可能为其他钢铁企业所采用”。在钢铁产业整体发展低迷的情况下，各大钢铁企业的盈利能力都受到了不小的挑战，为了寻找利润增长点，钢企 将会积极发展非钢产业，通过多元化的发展战略度过产业寒冬。这种策略本身也是存在风险的，围绕钢铁相关的上下游产业进行发展应当是更为稳妥和有利的措施。

　　此外，有生猪养殖方面专家在接受记者采访时亦介绍，对于社会资本力量而言，现在介入生猪养殖“最佳时机已经过去了”。不过，由于近两年许多中小养殖户的退出，市场空间相对而言较为广阔。根据公开数据显示可以得知，猪肉价格近来持续下行，目前已跌破26元/公斤。

　　对于社会资本参与生猪养殖，生猪预警网首席分析师冯永辉在接受记者采访时认为，虽然拥有资本优势，但行业的市场及疫病风险仍然是不容忽略的风险。“在上 一波周期的时候，有许多社会的资本进入，但高价区进入的结局是后面亏损的一塌糊涂。因为2008年建厂后，2009年和2010年正好赶上行业的连续亏 损”。冯永辉说。

　　冯永辉同时介绍，在这几年内，中小养殖户退出之后重新回归的特别少，而由于业界的养殖企业面临着土地、资金、环保和人力四方面的原因，导致短期内规模养殖难以实现，综合因素之下，也从一定程度上为市场释放了空间。

　　不过，对于外界资本介入本行业的风险，冯永辉时提示，如果企业能进来时就把资本以外的其它事情都做好且长期坚持，才能在行业获利，“‘外行’养猪不是光 有钱就可以的，行业的技术门槛在逐步提高，有时候一场疫病就是灭顶之灾，风险很大”。冯永辉说：“这个行业就是市场风险和疫病风险，进入的时机再好，这些 层面不解决也够呛，不过，这一轮的最高点补栏却非常差，所以未来的市场还是有空间的。根据监测，春节期间生猪疫病较为严重，这将会导致5月6月的供应情 况，根据以往的经验，五一前后这种效就将有所显现，猪肉价格有可能会出现大涨大跌的状况。”

　　台湾养猪户8日将到台北抗议使用瘦肉精

　　美国牛肉是否开放进口辩论不休，台湾相关养猪协会担心瘦肉精风暴延烧，号召台湾猪农于本周四(8日)前往台北抗议。另外，宜兰县养猪协会理事长赖永堂表示，使用瘦肉精，猪只容易暴毙，并强调宜县猪农也要到台北参加抗争。

　　猪农忧心含瘦肉精的美国牛肉一旦解禁，当局更无力抗拒美国压力。花莲县养猪协会常务监事吕德全表示，美国牛肉解禁后，下一步就是含瘦肉精的猪肉叩关，紧接着鸡、鸭等肉品也将排队陆续进口台湾地区。

　　宜兰县养猪协会理事长赖永堂气愤地说，以前有人偷用瘦肉精，这种猪容易暴毙，“赶过猪寮就死了”，还有人敢吃吗？

　　为表达心中的不满，宜花猪农也将串连参加8日北上的抗争活动。

2012年03月06日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年03月06日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）