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　　砰”，打开一枚，双黄的！“砰”再打开一枚，还是双黄的！昨日，家住新城路的罗女士又惊又喜地向记者反映，她购买的30个鸡蛋，连打几枚都是双黄的。这让她心里直犯嘀咕：这些该不会是激素蛋吧？

　　为此记者进行了采访调查，万州区畜牧局专家表示，双黄蛋与激素无关，营养价值与普通鸡蛋基本相同，市民可放心食用。

　　健康快报

　　消费者：又惊又喜，买了30枚鸡蛋全是双黄

　　据罗女士介绍，前天晚上，她到一家大型超市买鸡蛋，来到鸡蛋专柜区，看到有10多个品种的鸡蛋正不知道选哪种好，营业员指着一盒售价9元的土鸡蛋向她介绍，说是双黄蛋是商场很难得进到的货。

　　罗女士一看那30个蛋，个个都比普通的蛋大了好多。营业员又向她介绍，现在很多人想买这种蛋还买不到了，于是，罗女生一下子把30个蛋全买回家了。

　　第二天罗女士就煮了2个鸡蛋，正如营业员介绍的一样都是双黄蛋。她尝了一些，发现味道和一般鸡蛋没什么区别。罗女士来到单位和同事说起这个事情，大家七嘴八舌，有的说“鸡怎么可能一下子产出这么多双黄蛋”，有的说“会不会是鸡被喂了什么药？或者打了激素。”各种说法让罗女士心里七上八下的。

　　养鸡户：刚开产的鸡下双黄很正常

　　记者在罗女士家的厨房冰箱里看到，一共放着20多个双黄蛋，这些鸡蛋都是白皮的，蛋黄、蛋清与普通鸡蛋无异，个个大小都很均匀，比普通的鸡蛋大了一圈。然而，“双黄”概率为何这么高？记者来到罗女士购买鸡蛋的万州一商场超市，超市鸡蛋柜台营业员表示，“我们并没有刻意销售双黄蛋，每年超市也只卖个三、四次，不是长期都有货的，只是偶尔碰到超市就放在一起卖。”

　　记者经过多方打听，一位有着多年养鸡经验的养鸡场师傅介绍，一般出现双黄蛋的几率只有0.5%左右。“刚开产的鸡里，下双黄蛋是很正常的。”这位师傅说，“因为母鸡的身体还未成形，各方面的机能还不稳定，因此产下双黄蛋的几率很大。”

　　畜牧专家说：与激素无关，可放心食用

　　带着罗女士的担心与疑惑，记者拨通了万州区畜牧局热线。高级畜牧师彭尚华介绍说，有关双黄蛋产生的原因，人们普遍听说过的就是“鸡产蛋时受惊吓”的版本，如打雷、陌生人进鸡舍等，可能会造成个别鸡同时排两个卵。“也不完全与此有关。”彭老师指出，双黄蛋在刚开始产蛋的鸡所下的蛋中较多见，因为鸡刚排卵时没有规律性，需要一个月时间才会正常。

　　双黄蛋的营养价值及口味均与普通鸡蛋无异，所以剩下的蛋，罗女士可放心食用。因为双黄蛋的产生与激素无关。

　　至于为什么一盒鸡蛋中，双黄蛋的概率会那么高，彭尚华解释可能有两种原因，一种是由于双黄蛋比正常鸡蛋大，所以工作人员在包装时，往往会挑选形状大小一致的鸡蛋放在一起，这样便于包装也美观。还有一种可能就是，这些鸡蛋原来是用于孵鸡苗的，当养鸡户知道这些是双黄蛋，不能孵鸡苗时，就会把这些蛋挑出来作为菜蛋拿去卖，所以才会这么集中在一个包装盒子里。

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　　双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成为多黄蛋。这和人类异卵双胞胎的形成的过程相似，但却有本质的区别。

　　异卵双胞胎是女性在排卵时，排出的两个卵子并同时受精，就产生了两个不同的受精卵，最后发育成双胞胎。而双黄蛋中的卵细胞并没有受精，因此也不能孵化成小鸡。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。双黄蛋内含两个卵黄，营养很丰富。