鸡病专业网

　　2月15日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价16.27元/公斤。其中益阳、娄底生猪出栏价15.70-15.80元/公斤，长沙、湘潭、岳阳、常德、永州、郴州等地生猪出栏价16.20-16.50元/公斤，株洲、衡阳、邵阳生猪出栏价16.50-16.80元/公斤， 2月14日全国生猪出栏均价16.65元/公斤，全国猪粮比7.30:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内方面，国内玉米市场现货价格继续偏强走势，价格继续走高，但元宵节后市场供应量或将出现增加，抑制价格上涨空间。近期下游需求好于预期，生猪存量虽有所下降，养殖收益依然可观，养殖户养殖热情较高，由于节前补拦情况一般，节后仔猪补拦量有望增强，对后期玉米需求有所提振。

　　豆粕方面：

　　国内方面，中国海关周五公布的数据显示，中国1月大豆进口为461万吨，低于12月的542万吨和去年同期的514万吨。中国1月大豆进口连续第二个月下降，因港口库存高企，榨厂压榨亏损且适逢农历新年假期期间，交通枢纽发货放缓。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　猪肉消费疲软 价格明显下滑

　　与1月26日相比，2月12日猪后臀尖肉、猪五花肉价格降幅均接近5%，分地区来看超九成省区市猪肉价格下降。研究分析机构认为，节后消费淡季导致猪价下行。

　　数据显示，生猪出栏价格连续两周出现明显下滑，2月14日，全国生猪均价为16.32元/公斤，较2周前下降了1.14元/公斤，跌幅接近7%。分析称一方面是传统淡季下游消费疲软制约了生猪出栏价格。另一方面，近期天气异常寒冷，部分养殖户出栏增多，屠宰环节压价也加快了价格下滑。据卓创资讯分析，现肉类需求多以消耗年货为主，预计短期生猪价格或继续下滑。受到节后生猪存栏量不高以及饲料成本高企的影响，下跌幅度有限。下游鲜肉需求将在3月份左右才可能恢复。

　　就在猪肉价格回落的同时，全国仔猪平均价格攀升。全国仔猪平均价格从2月1日的30.76元/公斤上涨至目前的33.20元/公斤。

　　麦当劳“造福于猪” 誓言淘汰窄小猪笼

　　美国动物保护协会已就此问题与麦当劳发布联合发布声明表示将逐步淘汰这种不道德的牲畜圈养笼。动物保护协会介绍说，这种笼子非常狭窄，种猪甚至都没有转 身的空间。据悉，时至今日在美国很多农场里，大批牲畜仍挤在没有窗户、污秽不堪的牲口棚、铁丝笼、妊娠板条箱等地方，不能自由活动。而在美国很多新型的大 型猪场中，妊娠和产仔的猪舍也是最为常见的。母猪一生大部分时间都生活在狭小的妊娠箱里，那箱子小得都没法转身。

　　麦当劳表示，这种金 属笼对未来而言并不是一种可持续发展的生产系统，他们就此将在5月份与供应商确定淘汰使用这种笼子的最后期限。其它承诺淘汰该铁笼的餐饮企业还有菲尔德食 品公司(Smithfield Foods)、荷美尔(Hormel)、嘉吉(Cargill)、汉堡王(Burger King)、沃尔夫冈帕克(Wolfgang Puck)等。

　　业内人士预期，麦当劳等餐饮企业显然是美国猪肉市场中的头号买主，在美 国经济还未完全好转的背景下，麦当劳此举必定将掀起一场美国养猪业市场中的“大地震”。美国猪肉委员会对此也立即放出声明回复说，这种种猪的妊娠板条箱并 不是美国养猪业的一种“潜规则”，并且这种对于牲畜养殖方式的优劣评判及福利应当由个体农场说了算。

　　动物保护协会表示，美国70%的猪场都在使用这种窄小的猪用妊娠箱，而欧盟及美国加利福尼亚、俄亥俄、密歇根等八个州都已禁用这种小铁笼。

　　青海：“三种模式”加快推进八眉猪产业发展

　　“16125”模式是指1户适度经营规模养殖户，每户饲养6头母猪，年生产仔猪100头，实现纯收入2.5万元(现价)。“十二五”期间，县上 每年确定15个村，每村筛选120户有一定养殖基础的饲养户推行该模式。力争“十二五”末，全县八眉猪养殖基地村达到60个，基地村年仔猪生产能力达到 72万头。“13525”模式是指一个适度规模养殖场，饲养30头母猪，年育肥出栏500头生猪，实现纯利润25万元；“16150”模式是指一个较大规 模养殖场，饲养60头母猪，年育肥出栏1000头生猪，实现纯利润50万元。力争每年建成万头猪场4个、千头猪场10个、百头猪场20个，到“十二五” 末，新增万头猪场16个、千头猪场40个、500头以上猪场80个。

　　通过三种养殖模式的稳步推进，真正建立起全县仔猪良种繁育、生猪生 产和加工销售体系，形成从仔猪繁育、生猪育肥到屠宰、加工、销售的一条龙模式，使生猪产业成为全县畜牧业发展的支柱产业和实现畜牧业增效、农牧民增收的新 亮点，真正实现由生猪养殖大县向强县的跨越。

　　“蓝委”拟提案：肉品不得检出瘦肉精

　　据台湾媒体报道，中国国民党籍“立委”郑汝芬昨天表示，将提案修改“食品卫生管理法”部分条文，明定肉品不得检出瘦肉精；同党籍“立委”杨丽环、王惠美也都支持修“法”，为民众健康严格把关。

　　据报道，美牛议题连日引发讨论，瘦肉精是否解禁成关键，为保障民众健康和食品安全，郑汝芬将提案修改“食品卫生管理法”第11条，明确规范岛内外肉品，包含脑、眼睛、脊髓、绞肉、内脏及其它相关产制品，不得检出肾上腺乙型接受体作用剂（俗称瘦肉精）。

　　郑汝芬表示，瘦肉精有害人体健康，当局应为民众把关，而非开放使用、让民众自行判断是否购买，增加消费者困扰，且应统一标准，不管牛肉、猪肉都不能使用瘦肉精。

　　郑汝芬说，禁用瘦肉精是全台毛猪产业界多年努力所形成的自律共识，不仅赢得岛内民众信赖，更具国际竞争力，近来许多养猪户向她上访，无法接受开放瘦肉精，除保护民众健康和食品安全外，当局也应照顾岛内畜牧业权益。

　　国民党籍“立委”杨丽环也说，瘦肉精本来就不能使用，没道理现在要开放，影响民众健康。若当局执意开放瘦肉精，她也将提案修“法”明定所有肉类不能检出瘦肉精。

　　国民党籍“立委”王惠美也支持郑汝芬提案，王惠美说，有不少民众担忧瘦肉精开放问题，多次叮嘱她一定要守住防线，台湾地区肉品用药素来管制严格，现在也不能懈怠。

　　对此，国民党中央政策会执行长林鸿池表示，现在政策还未定案，各“立委”有表达意见权利，届时一定会纳入各方意见，考虑民众健康、食品安全、毛猪产业发展再订定合宜政策及“法案”。

　　广东猪市需求恢复 预计平稳为主

　　随着学校工厂饭堂陆续恢复运作，消费增加影响，近日广东生猪交易市场行情走好，市场交易均价在8.25元/斤以上。

　　广东部分产区出栏价报价：四会7.9元/斤-8.05元/斤，化州7.8元/斤-7.95元/斤，博罗8.2元/斤-8.35元/斤。

　　市场的回暖预示着节后消费需求几近恢复，猪价后期行情有望走稳。综合分析，短期内广东猪价以平稳为主。

　　仔猪价格逆市上涨

　　猪价形势：昨日（2月14日）全国出栏肉猪均价至16.3元/公斤，去年同期为14.51元/公斤，同比涨14.51%。猪肉价格至26.74元/公斤,去年同期为22.72元/公斤，同比涨17.7%。仔猪均价34.44元/公斤，同比涨54.0%。母猪1802元/头，同比涨22.3% 。

　　养猪盈利：全国猪料比价为5.68:1，猪粮比价7.31:1，同比涨3.7%、1.8%。自繁自养出栏头均盈利444元/头。

　　饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.23元/公斤、1.8元/公斤、2.87元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价降至3.28元/公斤，玉米、配合料价同比分别为10.4%、8.3%。

　　流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差10.44元/公斤，流通屠宰环节毛利润266元/头，同比分别为27.2%、73.5%。

　　soozhu观点：全国生猪出栏均价继续回落至16.3元/公斤，自春节以来已连续回落超过3周，累计跌幅超过1.0元/公斤，而目前跌势未止，2月份跌破16元/公斤大关的几率不断上升。全国仔猪价格已反弹至34.44元/公斤，二元母猪价格则重返1800元/头上方。仔猪价格逆市攀升，更有带动二元母猪价格回升的趋势。但近期仔猪价格的强劲走势非真正的旺盛补栏需求带动，更多的是由于去年冬季以来的仔猪腹泻等疫情造成仔猪供应不足。

　　肉监所：深圳私宰肉有三大流向

　　南山5家私宰点被桃源街道办执法队依法拆除，记者半夜回访发现空地已经开始有人巡查，杜绝了私宰点回潮的可能。这里的私宰点被端了，但在全市会不会有新的私宰点冒出来呢?市城管局公布举报电话12319，欢迎市民举报，并表示一经证实将予以奖励。律师表示，对私宰点应该采取常态严厉措施，只有追究法律责任，才能杜绝私宰行为。

　　私宰猪举报电话

　　市城管局：12319

　　昨日凌晨，记者再次回到了位于长岭陂水库下方的荔枝林，只见原本通往私宰点的大门已经被反锁了起来。在记者守候的过程中，不时看到有持着手电筒的保安过来巡查，查看锁链是否完整，还有执法队巡防员过来巡查。

　　“其实像这种私宰猪并不是管不了，而是管理方想不想管，还有是否跟私宰点之间有瓜葛?像荔枝林藏私宰点的这事，私宰点的建设也不是一夜就能完成，建成后更是摆在那里挪不动。不可能你白天巡查看不到，晚上私宰工人搬桌子出来杀猪。而且运送私宰猪的车辆来来往往，难道就没有人能发现?空地既然承包给保安公司负责日常管理，肯定有人掌握着铁门的钥匙，保安总不可能被自己的一把锁锁在了围墙外面。”附近的工厂值班保安对记者说。

　　在记者守候的将近3个小时里，此前川流不息的人货车一辆都没有出现，显然这些司机都一早得知了私宰点被拆除的消息。在记者此前几天的暗访过程中，记者发现运送私宰猪的货车司机都非常警惕。

　　那么私宰猪肉究竟都送往哪里?就这个问题，记者采访了市市场监督管理局肉类市场监督管理所陈所长。据陈所长介绍，私宰肉主要流向以下几个渠道：一、流向深圳周边的东莞、惠州等地;二、通过一些沿街门店的猪肉售卖点销售;三、就是通过“化整为零”将私宰肉分割后混入市场销售。

　　陈所长称，他们曾通过肉品宣传演示活动，向广大消费者传授和演示如何鉴别病、死、注水肉等方面的专业知识的活动，力求通过实物对比让广大消费者亲身体会如何鉴别合格与不合格肉品，提高了消费者的自我保护意识，形成了市场监管部门与消费者立体的肉品安全联动效应。

　　市城管局：举报私宰有奖励

　　“新闻媒体的作用是巨大的，我们希望通过新闻媒体的作用，坚持正确的舆论导向，引导市民认清私宰生猪的危害。”

　　——市城管局法制处处长冯增军

　　私宰肉能流入市场，都是因为无良的私宰点老板追逐私利。此前，晶报报道的龙岗埔地吓污水处理厂旁私宰点老板，最终被警方以非法经营罪刑拘。对此，市城管局法制处冯增军处长表示，司法的介入能形成对打击私宰的巨大助力，市城管局下一步也将保持高压态势，采取更严厉的措施坚决打击生猪等涉及食品安全违法行为。

　　冯增军表示，乱搭建的养猪棚和私宰点往往藏匿在一些边坡、树林、生态保护线内，严重影响生态环境，而且存在食品安全隐患。街道执法队应该将这些地带作为重点监管区域，重点对这些地带加大日常巡查力度，不定期组织专项行动对这些地方乱搭建的养猪棚和私宰点进行反复拆除，防止回潮。市城管局也会组织各街道执法队开展查处私宰专项整治行动，从源头上根治私宰点的滋生，斩断其滋生土壤。

　　“新闻媒体的作用是巨大的，我们希望通过新闻媒体的作用，坚持正确的舆论导向，引导市民认清私宰生猪的危害。同时，积极鼓励市民举报，建立一个全社会齐抓共管的大环境。凡市民拨打市城管执法局投诉热线12319进行投诉举报的私宰窝点违法行为，经街道执法队查证属实的，将按照市城管局的奖励规定办法予以奖励。”冯增军说。

　　律师：依法严惩私宰老板

　　“私宰屡禁不止是因为违法成本低，我觉得司法应该多介入，才能真正遏制私宰的势头。”上海旭灿(深圳)律师事务所主任菅峰对记者说。

　　菅峰表示，食品安全是市民最为关注的问题，在 《中华人民共和国刑法修正案(八)》中对危害食品安全及相关职务犯罪作了修改完善，改为：“生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。”

　　“通过《刑法修正案(八)》中，我们可以看出国家对食品安全的重视。所以像私宰点、屠宰问题猪、往猪肉里注不明来历的水，这些对市民的健康都存在危害，执法机关应该多介入，对这些无良的私宰点老板依法做出处理，这样才能杜绝私宰点的出现!”菅峰强调说。

　　流向1　　深圳周边的东莞、惠州等地

　　深圳的猪肉价格相比东莞、惠州等地的价格要便宜，同时私宰点通过注水降低猪肉价格，有一部分流向了东莞、惠州等地。

　　流向2　　通过一些沿街门店的猪肉售卖点销售

　　在深圳市销售的病死猪肉很大一部分是通过一些沿街门店猪肉售卖点销售，在一些城中村尤为严重。

　　流向3　　“化整为零”将私宰肉分割后混入市场销售

　　肉菜市场开办单位基本上都会对进场猪肉进行核票验证，无良商贩就将私宰猪肉分割好，一小袋一小袋地带入市场，以防市场开办单位核查。

　　山西晋城：生猪经销大户每年最高获5万扶持金

　　记者昨日从市畜牧兽医局了解到，近日晋城市对畜牧业发展扶持政策进行了调整，降低了引进优种猪、优种蛋鸡的最低扶持标准“门槛”，加大了对养殖大户的扶持力度。同时，对于全市生猪经销大户，也将根据每年其经销到市外的生猪数量，最高给予5万元扶持资金。

　　据市畜牧兽医局相关负责人介绍，调整之后的扶持政策更加科学，不仅小型养殖户也能享受扶持资金，大型养殖户获得的扶持力度也更大。以往新建圈舍500㎡以上的优种猪、优种蛋鸡养殖户才能得到资金扶持，而今后新建圈舍面积300㎡以上的养猪场和养鸡场就可以得到扶持。以引进优种猪为例，今后新建圈舍面积300㎡以上的养猪场，引进优种能繁母猪30头以上，就能一次性获得1万元扶持。在此基础上，圈舍面积每增加500㎡，引进优种能繁母猪每增加50头，增加扶持2万元。

　　与此同时，新的扶持标准不再仅仅是“新建圈舍每增加多少，就增加多少扶持资金”，而是对养殖大户给予更加丰厚的扶持。比如新建圈舍面积达到3000㎡以上的养猪场，引进优种能繁母猪达到300头以上，给予一次性15万元扶持；新建圈舍面积6000㎡以上的养猪场，引进优种能繁母猪达到600头以上的，给予一次性30万元扶持。不难看出，与“圈舍面积每增加500㎡，引进优种能繁母猪每增加50头，增加扶持2万元。”这一基本标准相比，养猪大户受到的扶持力度更实惠。

　　调整后的扶持政策还新增了饲养蜂、兔、肉鸡、肉鸭、肉鹅的扶持办法。达到一定养殖规模、具备相关条件的养殖户，可一次性获得1000至2000元的扶持资金。与养猪、养蛋鸡相同，扩大养殖规模同样可以获得增加扶持资金。另外，全市各畜牧兽医站（中心站除外）还将获得市、县两级各5万元的扶持资金，用于疫病防治、优种改良等工作。对全市生猪经销大户，也将根据每年其经销到市外的生猪数量，最高给予5万元扶持资金。

　　记者了解到，扶持资金的申报和验收工作由县级财政和畜牧部门负责。市财政局、市畜牧兽医局负责抽查复检，凡发现有申报户弄虚作假，除收回资金外，今后将永不扶持。

　　韩国猪肉储量过大影响国内肉类贸易

　　据报道，韩国肉类进口受阻和国内较弱的需求正阻碍贸易活动水平。

　　据业内人士称，冷藏室已经填满了猪肉，韩国进口商去年购买如此多的猪肉是由于口蹄疫爆发引起的。2011年猪肉进口增长了68%，达到了487164吨。

　　韩国拟修订畜产品细菌标准

　　2012年1月，韩国向WTO秘书处通报，韩国农林水产食品部（MIFAFF）动植物渔业检验检疫局QIA公告No.2011-93,拟修订畜产品细菌标准，主要修订内容如下：

　　-- 关于副溶血性弧菌的不得检出的词句仅适用于含有添加海产品的畜产品；

　　-- 将自动化的最近似值方法增加到总好氧菌、大肠菌数和大肠杆菌计数的测试方法中；

　　-- 修订了关于布鲁氏菌、李斯特菌和空肠弯曲杆菌/大肠杆菌的韩语标音；

　　-- 修订了炭疽杆菌、沙门氏杆菌及一些致病微生物的测试方法。

　　来源： 国际畜牧网—厦门技术性贸易措施网

　　全国半月来猪价降幅近5％

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，2月12日，鸡蛋价格下降；肉类、蔬菜价格以降为主；水果、水产品、食用油价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。

　　猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别下降0．3％、0．1％，牛腱肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别下降0．2％、0．1％、0．1％，牛腩肉价格持平；监测的21种蔬菜中，11种价格下降，4种价格上涨，6种价格持平；普通鲜鸡蛋价格下降0．4％。

　　监 测数据显示，1月26日以来，全国猪肉价格降势明显，目前已回落至春节前水平。与1月26日相比，2月12日，半个多月来猪后臀尖肉、猪五花肉价格降幅均 接近5％。分地区来看，超九成省区市猪肉价格下降。贵州、广东、重庆的猪后臀尖肉价格降幅居前，分别为12．0％、11．1％、8．9％；青海、海南、广 东的猪五花肉价格降幅居前，分别为9．9％、9．8％、9．0％。

　　2012年养猪市场形势分析

　　养猪：市场平稳效益增加

　　2011年养猪行情整体较平稳，未发生重大疫情，保持了较好的养猪效益。最好的时候，一头商品猪可以赚800元左右。

　　目前影响生猪价格的不确定性因素越来越多，除了供求关系这一决定性因素，养殖成本、动物疫情等不可抗力因素以及国家宏观调控政策都会导致猪价波动。具体来看，2012年影响猪市的因素主要有以下几个方面：

　　供 应偏紧未根本性改变。据农业部对2000个养猪村的定点监测，2011年7月份养猪户占所有农户的比重为22.74%，比前年同期下降1.72%，比 2009年下降2.88%，这表明约750万养殖户已经退出养猪业，虽然7月份以后，国家出台了一系列扶持政策培育规模化养殖，但散户退出养殖业留下的供 应缺口，规模化养殖企业一时还难以填补。

　　生猪生产成本高位运行。受收储政策支撑，粮食价格下行空间有限，加之劳动力、土地等成本不断攀升，生猪生产成本仍将处于高位。

　　疫病加剧养殖风险。2011年，我国生猪疫情总体可控，但2010年冬季发生的流行性腹泻疾病，仍对去年生猪生产造成较大破坏，虽然春末夏初“高热病”只是零星发生，但由于年初存活下来的生猪免疫力低下，疫病发生地区生猪死亡率较高。

　　另外，国家不断加大对生猪规模化生产的扶持力度，以及政府为平稳市场价格所采取的有效措施，使猪价的未来走势不会出现大涨或大跌。

2012年02月15日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年02月15日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年02月15日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）