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省政协委员赵皖平左做客新安传媒网“两会直通车”。

　　“我的工作跟消费者密切相关，就是大家吃的猪肉、鸡蛋味道怎么样？食品安全能不能保证？”昨天下午，省政协委员、省畜禽遗传资源保护中心主任赵皖平走进新安传媒网“两会直通车”视频访谈直播间，和读者、网友们就食品安全、农民工就业等问题进行了交流。赵皖平表示，他希望安徽的特色畜禽产品能够走进千家万户，“让消费者的餐桌上，可以摆放安徽本土的"放心肉"，这就是我的工作。”

　　老百姓在菜市场买菜时，经常看到有人挂出“土鸡蛋”、“土猪肉”的招牌，但买回家后，却发现味道并不如想象的好。于是，很多人感叹：百姓餐桌上好“味道”越来越少了。

　　赵皖平在访谈中表示，实际上安徽本土好品种的畜禽还是很多的，“我们做过三年的调查，了解了我省所有优秀的地方畜禽遗传品种，有点类似于人口普查那样。我们发现，因为安徽是个南北过渡地带，动物品种非常丰富。”

　　赵皖平表示，由于本土的物种适应本土的气候，繁殖力和免疫力都高过外来品种，“简单地说，就是本土的鸡蛋比外来的鸡蛋更合我们的口味。”

　　那为什么百姓餐桌上的好“味道”越来越少呢？赵皖平坦言，我省的好品种从“田间地头”到“百姓餐桌”还有很长的路要走，“这也是我的重要工作，不仅仅让大家知道什么是好的，关键是让广大的消费者能够吃到好的。” 

　　对于食品安全问题，赵皖平也非常关注，“就拿添加剂来说，首先我们政府的职能部门应该做好监管；另外一个重要方面就是对我们的养殖户也好，养殖场也好，要有一种道德约束，产生"道德自律"。因为"民以食为天"，食品安全确实关系到大家的生命。”

　　另外，赵皖平认为，消费者也需要掌握一定的技能和知识，去辨别食品的安全性，“比如市场上的注水牛肉，你看这个牛肉非常新鲜，它不一定就是好的，消费者应该意识到这一点。”

　　在访谈时，还有网友问到了“瘦肉精”的问题。“现在生活好了，消费者都比较喜欢吃瘦肉，"瘦肉精"就是让肥肉变少，所以老百姓在市场上看到一种肉，肥肉非常少，不一定就是好的产品，这一点一定要注意。”赵皖平表示，食品安全问题关系到每个家庭，消费者确实应该擦亮自己的眼睛。

　　“当然，完全靠消费者肯定不行，政府部门也必须加强监管。”赵皖平表示，我省在食品安全方面的监管力度正在不断地加大，“政府部门不要怕查出问题，有问题反而是好事，首先说明我们政府部门在监管，另外也告知广大的消费者什么是不安全的，这样消费者、政府、媒体能够产生合力，让造假的空间越来越小。” 

　　由于长期从事农业方面的工作，赵皖平一直关注“三农”问题，对“农二代”的生活和工作非常关注，“所谓"农二代"，也就是新生代农民工，主要是一些在城市长大的80后、90后农民工。”

　　在赵皖平看来，“农二代”与他们的父辈不同，虽然也挂着“农”字，但他们出生在城市，生长在城市，基本上也不会种田，“他们跟上一代人的诉求不一样：上一代只是讲养家糊口，他们却是想融入到城市中来，希望和我们的城市市民一样，享受同等的待遇和教育，同在一片蓝天下生活。”

　　赵皖平曾经与不少新生代农民工直接交流，了解他们的诉求，“首先就是认同感，他们希望跟其他在这个城市里长大的年轻人一样，得到整个社会的认同；还有教育和就业，都希望得到同等的机会。”

　　前段时间，农民工子弟学校就成为社会热点之一，赵皖平建议国家对农民工子弟学校一视同仁，“政府可以配置一些资源过去，或者对这种学校更宽容一些。”另外，赵皖平觉得可以将农民工纳入到社会保障住房体系中，“像廉租房、经济适用房，也可以把他们作为考虑的对象，帮助他们在城市生活下去。” 

　　昨天的访谈中，有网友提到，前段时间去参加招聘会，发现很多农民工对于工资的要求很高，但是他们自己却没什么技能，导致企业招不到想要的员工，农民工又找不到工作。

　　赵皖平认为，“就业难”和“用工荒”同时出现并不矛盾，“部分企业自身素质不高，过去农民工多，想不要就不要了，导致农民工流动性太大，根本留不住人才；另一方面，有些农民工自身素质跟不上，也不能缓解企业的燃眉之急。”另外，不少农民工通过自己的智慧和努力，积累一定资金后又回乡创业了，这也对企业用工造成了一定影响。

　　对于解决“用工荒”和“就业难”问题，赵皖平表示，首先企业应该改变过去的用人模式，“要有一种长远的目标，对社会负责的态度，给农民工提高待遇和收入，用感情和企业文化把他们留下来，让他们觉得在这个企业干能有发展前途。”另外，还可以将农民工培训纳入到整个国家的教育体系中，“农民工自身，也需要不断提升素质，提升自己的技能水平，成为企业需要的人才。”（记者王天昊/文、项春雷/图）