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　　2月10日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价16.45元/公斤。其中长沙、益阳、娄底、邵阳、永州生猪出栏价15.80-16.40元/公斤，湘潭、株洲、衡阳、岳阳、常德、郴州等地生猪出栏价16.60-16.80元/公斤， 2月9日全国生猪出栏均价16.87元/公斤，全国猪粮比7.40:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内方面，国家统计局公布数据显示，1月份，国内CPI数据同比上涨4.5%，稍稍高于市场预期。尽管1月CPI数据偏高一些，但主要受食品价格上涨带动，且节日因素不容忽视，鉴于国内通胀形势缓解，促增长压力增大，国内货币政策未来进一步放宽松的可能性仍很大。

　　豆粕方面：

　　国际市场，产品预估机构Agroconsult周三称，巴西2011/12年度大豆产量目前预估为7100万吨，较之前的预估低3%，受干旱天气影响。南里奥格兰德州大豆产量预估下调至775万吨，较1月预估的988万吨下降22%，较去年创纪录高位的1162万吨下降33%。帕拉纳州大豆产量目前预估为1210万吨，较1月预估下降9%，较去年创纪录高位的1542万吨下降22%。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　破解农产品“卖难”“买贵”顽疾

　　２０１２年中央一号文件明确提出，提高市场流通效率，切实保障农产品稳定均衡供给。

　　当前，我国农产品流通体系建设取得一定成效，但总体上依然薄弱，基础设施落后，组织化程度低，产销衔接不紧密，“卖难”“买贵”等问题突出。具体表现为：

　　——产销不衔接。订单农业比重低，农产品“卖难”“买难”问题时有发生，价格波动大。

　　——农产品流通效率低。农产品流通环节多、损耗大。商务部的资料显示，我国果蔬产后腐损率达到２５％左右，而发达国家的果蔬损失率在５％以下。

　　——组织化、标准化发展滞后。我国仅有８．２％的农户参加农民合作组织，而美、欧发达国家８０％以上的农户都参加了农民合作组织。

　　——流通基础设施薄弱，尤其缺乏冷链物流设施，我国果蔬、肉类、水产冷藏运输率分别为１５％、３０％和４０％，美、日、西欧等发达国家冷链流通率达８０％以上。

　　为加强农产品流通设施建设，今年一号文件做出明确部署。统筹规划全国农产品流通设施布局，加快完善覆盖城乡的农产品流通网络。把农产品批发市场、城市社区菜市场、乡镇集贸市场建设纳入土地利用总体规划和城乡建设规划，研究制定支持农产品加工流通设施建设的用地政策。

　　加快发展鲜活农产品连锁配送物流中心，支持建立一体化冷链物流体系。继续加强农村公路建设和管护。扶持产地农产品收集、加工、包装、贮存等配套设施建设，重点对农民专业合作社建设初加工和贮藏设施予以补助。

　　商务部部长陈德铭表示，２０１２年要新建和改造一批现代化的大型批发市场、农贸市场和菜市场，构建农产品流通骨干市场网络。

　　目前中国大中城市的农产品供应，８０％左右都要通过批发市场和集贸市场。这些市场基本上由企业投资并经营，为了收回投资并获得利润，只能采取收取高额进场费、摊位费、交易费等办法，这是导致农产品价格上涨的重要原因之一。

　　针对这一问题，今年的一号文件明确鼓励有条件的地方通过投资入股、产权置换、公建配套、回购回租等方式，建设一批非营利性农产品批发、零售市场。

　　为加强产销衔接，一号文件提出大力发展订单农业，推进生产者与批发市场、农贸市场、超市、宾馆饭店、学校和企业食堂等直接对接，支持生产基地、农民专业合作社在城市社区增加直供直销网点，形成稳定的农产品供求关系。

　　陈德铭表示，今年要积极推进农超对接、农批对接、农校对接等多种形式产销衔接，降低对接门槛和流通成本，扩大对接规模。总结周末车载菜市场经验，适度发展周末蔬菜直销市场、流动售菜车和早晚市。

　　针对近年来频繁发生的农产品价格大起大落现象，一号文件强调完善农产品市场调控。准确把握国内外农产品市场变化，采取有针对性的调控措施，确保主要农产品有效供给和市场稳定，保持价格合理水平。

　　台养猪业反瘦肉精绝不妥协

　　据台湾媒体报道，美牛瘦肉精进口势在必行，当局拟比照烟品在进口肉品上贴警语，养猪协会理事洪庆来嘲讽，这是此地无银三百两，代表美牛安全卫生有疑虑，既然是不健康的肉品，为何还要开放？

　　养猪协会常务监事潘连周表示，养猪业者坚持反对美牛瘦肉精进口，没有妥协空间，明天抗争会议如期举行，只要开放进口，业者一定流血抗争到底，绝不松手。

　　彰化县养猪协会表示，一旦解禁，台湾几乎所有肉类都沦陷，呼吁全民团结做当局的民意后盾，绝不让美国予取予求。

　　彰化县毛猪数量居全台第三大，酪牛、蛋鸡、白肉鸡都是全台最多，县内毛猪产销班、家畜肉类公会、养鸡协会等团体昨天表示，不惜上街头争取生存权与民众健康权。

　　彰化县养鸡协会理事长陈国村说，台产猪肉不敌美国低价竞争，最后可能演变成富人才买得起健康食品，穷人只能白白受害的“健康差距”。

　　台南市长赖清德表示，马英九选后在瘦肉精议题上，态度180度转变，选前选后不一样。

　　青岛推进生猪产业信息化建设

　　从畜牧兽医局获悉，为确保生猪生产稳定发展，今年畜牧兽医局要在五市设立生猪生产情况测报点，建立形势研判和信息报送制度，抓好生猪生产调研和数据监测工作，重点把握好能繁母猪存栏和仔猪补栏情况，及时预测预警。

　　据介绍，去年青岛市生猪生产克服了价格波动过大、饲养成本上涨过快等不利因素影响，出栏量比2010年增加了30万头，达到367万头，能繁母猪和生猪存栏 量基本稳定，为保障市场供应、落实国家宏观经济调控政策作出了重要贡献。今年，生猪生产仍将面临外部环境不宽松、市场变化不确定、生产成本上升快、价格下 行压力大等诸多新情况，为实现生猪生产稳定发展，青岛市将通过在五市设立生猪生产情况测报点，进行生猪生产的预测预警。此外，青岛市还将研究制定青岛市生态养 猪技术规程。

　　黑龙江省生猪价格稳中略降

　　根据省物价局监测，本周黑龙江省生猪价格稳中略降，按国家牌价二等玉米计算，猪粮比价为7.67:1。

　　根据对肇东市、五常市、讷河市、呼兰区、五营区、望奎县监测点监测，本周黑龙江省生猪平均价格为每500克8.12元，比上周下降1.81%。全国生猪市场平均价格为每500克8.41元，黑龙江省比全国生猪市场平均价格低3.45%。

　　本周黑龙江省二等玉米价格微涨。据对监测点（与生猪同一监测点）监测，二等玉米平均价格为每500克1.058元，比上周上涨0.09%。养猪场（户）实际购买玉米价格为每500克1.035元，与上周持平。

　　按国家牌价二等玉米计算，猪粮比价为7.67:1，比值与上周相比下降0.15个百分点；按养猪场（户）实际购买玉米（混等）价格计算，猪粮比价为7.85:1，比值与上周相比下降0.14个百分点。

　　黑龙江省将打造现代化畜牧业生产格局

　　以加快质量效益型现代畜牧业建设为目标，转变发展方式，壮大优势产区，打造龙头企业，力促畜牧业规模化、标准化、专业化、产业化进程。今年起黑龙江省将努力打造科学合理、相对集约、要素优化、集群生产的现代畜牧业格局。力争到年底，使全省肉、蛋、奶产量达到408万吨、119万吨和863万吨，同比增长11.5%、4.4%和10.9%。牧业产值增长10%。这是记者从9日召开的全省畜牧工作会议上了解到的。

　　在奶牛发展布局上，重点推进规模化经营，力争在扩增数量、提高单产上实现突破，集中打造国家级奶业大县；在生猪发展布局上，重点建设以哈尔滨、绥化为中心的生猪主产区；在肉牛、肉羊发展布局上，重点在优质高档牛肉生产和乳肉弗莱维赫牛的推广上实现突破；在禽蛋生产布局上，以双城新胜禽蛋批发市场为龙头，集中发展大中城市郊区为主的城郊型禽蛋产业。

　　今年，黑龙江省将在加快转变发展方式上实现突破，推进规模养殖、产业标准化和畜禽良种化。重点支持畜牧业大户、农民专业合作经济组织等新建规模养殖场(小区)，支持龙头企业建设高标准的现代化养殖基地。全省计划新建奶牛规模场380个，生猪规模场1200个，规模化比重提高2个百分点；重点扶持生态、绿色养殖，大力推广粪肥沼气化、还田化技术；今年黑龙江省将重点组织推广应用奶牛性控繁育技术，引进世界上最先进的性控冻精生产设备和技术，实施奶牛性控冷冻精液生产建设项目。项目建成后，黑龙江省奶牛性控冻精生产能力可达30万剂，将使黑龙江省每年增加7.9万头良种荷斯坦奶牛，提高奶牛正常繁育速度3~5个百分点。同时继续开展生猪、肉牛、肉羊良种补贴和种猪性能测定工作。

　　为确保畜牧产业和畜产品安全，今年，黑龙江省防控动物疫病将做到畜禽免疫全覆盖，推进动物防疫可追溯体系建设，严格检疫监管和监测，使屠宰检疫率达到100%。同时强化瘦肉精整治和生鲜乳质量常态化监管，开展生鲜乳质量第三方检测工作，提升奶站机械化水平，确保乳制品安全。

　　今年，黑龙江省还将加速培育壮大畜产品加工企业，扶持规模大、带动强的畜产品加工企业，积极引导飞鹤、完达山、雨润等大型加工企业开拓市场，提高竞争力。力争年末全省畜产品加工业实现销售收入650亿元。

　　又讯 记者从9日召开的全省畜牧工作会议上获悉，2011年，黑龙江省肉类、鲜蛋等畜产品价格高企，产业效益再创历史新高。全省农村居民人均牧业收入超千元，牧业产值超1000亿元，首次实现“双超千”目标。

　　据省畜牧兽医局相关负责人介绍，2011年，黑龙江省在全国率先启动奶价形成机制，通过定期发布生鲜乳交易政府指导价格，不仅稳定了黑龙江省奶业效益，而且为全国奶业的恢复做出了贡献。此外，黑龙江省还坚持实施“走村进户”工程，推广奶牛青黄贮、全混日粮等主推技术和相关主导品种。并通过实施奶牛群体改良计划，使全省参测奶牛达到12万头，位居全国首位，提升了养殖业的科技含量和效益水平。

　　湖南武冈成为全国生猪标准化生产示范县（市）

　　2月7日，湖南省武冈市接到国家农业部文件通知：通过验收和评审合格，该市创建“全国农业标准化示范县（农场）”已获通过，被授予“全国生猪标准化生产示范县（市）”，为全国33个生猪标准化生产示范县（区、市、农场）之一，湖南省另有屈原管理区、攸县获此殊荣。

　　武冈是传统农业大县（市），曾被评为全国粮食生产先进县（市）、生猪调出大县（市）、生猪良种补贴试点项目县（市）及湖南省瘦肉型猪生产基地。近年来，该市致力推进生猪标准养殖，紧紧围绕国家级生猪标准化示范县创建标准，严格对照项目申报书，精心制定实施方案，以标准化促进生猪产业化，大力开展农业标准化技术培训，全面规范养殖业投入品管理，建立了完善的生猪质量安全追溯体系，打造生猪标准化生产核心示范区，培育生猪品牌，通过两年生猪标准化示范县建设，有力推动了该市生猪产业持续快速健康发展，取得明显效益。目前，该市农村规模养殖蔚然成风，生猪规模养殖户数量和养殖量同步增长，建成了湾头桥镇、龙田乡、龙溪镇、邓元泰镇4个核心示范区，77个核心示范场，230个示范点。2011年,全市存栏生猪79.8万头，出栏肉猪190.94万头，实现产值153000万元，生猪生产已成为该市农村经济发展的支柱产业，2008年起，该市每年的养殖业产值都超过种植业产值，占农业总产值的“半壁河山”。

　　江苏阜宁“猪联网”织起猪肉安全网

　　近日，笔者来到江苏省阜宁县板湖镇，在生态养猪场西湖生态养殖小区笔者看到，猪舍里猪群来回跑动，这些猪的耳朵上，都戴着一个有编码的耳标。

　　阜宁县林牧局局长王贵法介绍：“这叫生态耳标，一头猪长到50斤后，便要带上这个耳标。”电子耳标里面含有芯片，植入生态猪皮下。每头猪都有专用 “成长日记”，相关信息录入芯片。根据编码，监管部门和消费者可以通过电子账册查询到生态猪的饲养单位、进出栏日期、饲料使用、疫病防治、销售去向等信 息，从而保证每头生态猪从进栏到出栏全过程控制和食品安全的可追溯。王贵法说，“猪联网”实质上是物联网的一种，是阜宁独创的生态猪肉质量监管系统。

　　与 “猪联网”相对应的是盐阜众信生态猪专业合作社，这是一个由13个生态猪养殖场负责人发起，由生态猪生产技术服务部门、养殖企业、加工企业、销售企业联合 组成的农民专业合作社，统筹全县生态猪的自繁、自养、自宰、自销，减少中间环节。阜宁县林牧局委派县、镇畜牧兽医站工作人员，特别是遍布各村的技术辅导员 全程监督，所有资料保存两年以上。

　　江苏省畜产品质量检验测试中心曾对阜宁生态猪随机检测，各项指标均达到或高于绿色食品标准。阜宁县板湖西湖生态养殖小区负责人说，阜宁生态猪价格虽比一般猪肉高，但还是供不应求。

　　总理邀山东阳谷养猪大户至中南海谈猪价

　　“我发言的时候,总理听得很认真,一直在作笔记。”今天下午在省畜牧兽医局接受记者采访时,孟现壮仍沉浸在昨天参加中南海座谈会的幸福和激动之中。

　　孟现壮是阳谷县景阳冈良种猪繁育养殖场场长。2月7日下午,他作为全国养殖业的唯一代表,被温家宝总理邀请到中南海参加政府工作报告征求意见座谈会。

　　孟现壮今年37岁,是一名残疾人,5岁时患上了小儿麻痹症。从1996年开始,他自筹5万元建起养猪场,从最初的20头猪发展到2011年出栏生猪4.2万头。他的养猪场曾是北京奥运会、上海世博会生猪专供基地,被农业部评为“国家级生猪标准化示范场”。

　　2005年孟现壮牵头成立了养猪专业合作社,社员由10多户发展到目前的583户,社员的生猪出栏价每斤高出市场2—4毛钱,平均每头生猪多收入60元左右,去年合作社出栏生猪12万多头。

　　“温总理很随和很亲切,主持会议时说的一句‘把这儿当成自己的家’让大家心里暖融融的。”孟现壮回忆说。

　　当孟现壮汇报到肉价上涨原因时,总理插话说,肉价是我和大家都关心的事情,目前猪肉价格比较稳定,没有大起大落。

　　出乎孟现壮意料的是,总理接着报出2月6日全国生猪平均出栏价是每公斤16.8元。

　　孟现壮说,早在56年前,毛泽东主席就曾对阳谷县石门宋生猪合作社养猪2万头作过重要批示。昨天,他作为全国农民的代表、养殖户的代表当面向总理说说养殖户的心里话,陈述自己的意见,在激动的同时想到更多的是压力和责任。

　　这促使他向总理反映了养殖户们最担心的一些问题,并提了建议。结合自身实际,孟现壮建议保持母猪保险业务和能繁母猪补贴等惠农政策的连续性和稳定性；建议在奖励生猪调出大县的基础上,对生猪调出大户也进行奖励；建议加强对养殖场户技术和管理人员的业务培训……

　　孟现壮发言一结束,温总理又与他讨论起来。总理非常赞同他的意见,夸他提的几条建议好。总理说,今年仍要继续加大对生猪生产的扶持力度,你说的 改善生猪补贴办法很重要,加大国家生猪收储力度很有必要,品种改良也很重要。说着,总理对在场的国务院有关部门负责同志交待,要重视这些建议,一定要研究 落实。

　　“座谈会上,总理那份对农民的深厚感情,对三农的高度重视,问政于民、问需于民、问计于民的作风,给我的印象最深,我会一辈子铭记在心。”孟现壮说。

　　福建生态养猪节水90％

　　记者近日从市农业局了解到，随着技术的改进和科学方法的逐步采纳，作为省内重要的生猪养殖区域，泉州的养殖户已逐步实现“环境友好型”的科学养殖。

　　生猪粪便“零污染”排放

　　数百头猪每天排出大量污物，养猪场并没有想象中的臭味。在南安市勤富养殖有限公司，记者注意到猪栏里有特 制的“席梦思床垫”。“这是发酵床，每张面积10多平方米，高大概60厘米”，饲养员小王告诉记者，“发酵床由木屑、稻壳等组成，加入自己调配的发酵剂， 调好后放入猪栏，猪的屎尿拉到这里，用铲子翻一下发酵床上的木屑、稻壳，让粪便埋到底层，通过发酵分解，排泄物的臭味就消失得无影无踪了。”

　　“在这些木屑与稻壳的作用下，猪粪被完全分解成小颗粒，一点都不臭”。在猪场的负责人看来，发酵床实现养猪无排放、无污染、无臭气、彻底解决了规模养猪 场的环境污染问题，而且发酵物三年更换一次，替换下来的发酵床谷糠连同猪的排泄物可以用来给农作物堆肥，成为改善土壤的上等有机肥料。

　　因为有发酵床，小猪们不需要冲凉，就能够保持白净干爽，虽比传统养猪模式的成本高出15%，但用水量只有传统模式的10%。

　　泉州市养猪同业公会会长林少槐告诉记者，发酵床养猪是利用全新的自然农业理念，结合现代微生物发酵技术提出的一种环保、安全、有效的生态养猪法，它实现了生猪粪便“零污染”排放。

　　“治污楼”让污水再利用

　　不少养猪场还从污水处理、循环利用的角度来实现“低碳”养猪。

　　“对于猪场的污水，采取雨污分流、干湿分开的方法进行处理”，华昌农牧的负责人黄东望告诉记者，一个存栏一万头商品猪规模的养猪场，日排泄粪尿量可达 30吨，年排泄量则在10000吨以上。为了降低污染，公司建成了环保的猪场污水处理工艺系统。据了解，根据猪场污水的特性，该污水处理系统首先对粪便进 行初步固态液态分离，分离后的污水进入预处理池去除污水中的悬浮杂质，之后自动流入消化池消除水解污泥，随后进入生物过滤池对污水进行过滤吸收，最后经处 理的污水变为纯净水，还田利用。

　　“我们刚开始建养猪场的时候，附近村民心里都担忧猪粪水的处理问题，建成后，村民的担忧都被打消了”，黄东望告诉记者。

2015年福建莆田生猪年饲养量统计预测分析

　　莆田市畜牧业集约化发展规划环境影响评价公众参与第一轮网络信息目前正在公示之中。根据莆田市畜牧业集约化发展规划，至2015年，全市生猪年饲养量将控制在220万头左右，年出栏量控制在130万头以内；家禽年饲养量控制在4400万头，年出栏量控制在3400万头以内。

　　规划生猪布局以仙游县为主，适当增加生猪养殖，生猪生产主要以园庄、枫亭、郊尾、度尾、大济及书峰、社硎等山区乡镇的部分可养村为主；荔城区、城厢区的生猪养殖进行总量压缩，生猪生产主要以北高、新度、黄石、灵川、东海等乡镇为主；涵江区、秀屿区的生猪产业进行总量控制，生猪生产主要以江口、梧塘、东峤、埭头、平海等乡镇为主。

　　家禽布局方面，荔城区以新度、黄石、北高为重点；城厢区以灵川、东海为重点；涵江区以江口、梧塘、三江口、白塘、国欢为重点；秀屿区以平海、埭头、月塘为重点；仙游县以枫亭、郊尾、大济、度尾、园庄等乡镇为重点。草食动物方面，山羊、肉奶牛等草食畜禽重点布局在涵江区三江口、庄边、萩芦、大洋，仙游县龙华、游洋、钟山、社硎、度尾、郊尾等乡镇具有发展潜力的山区。

　　与此同时，该规划还明确提出，要实现四个方面的目标：畜牧业生产提质增效，畜禽集约化、规模化比重明显提高，初步建立起整体协调、循环再生的现代畜牧业生产体系；重大动物疫病得到有效控制，无重大药物残留中毒事件发生，畜产品质量安全显著提高；全市禁养区内规模化畜禽养殖场全部关闭、拆除，禁养区外的规模化畜禽养殖场，实现达标排放或零排放，生态环境明显改善；形成规模化和标准化养殖、区域化布局、集约化生产、企业化管理、社会化服务的生产经营格局。

　　全国猪价跌势明显放缓 局部出现反弹

　　猪价形势：今日（2.9）全国出栏肉猪均价小幅震荡至16.6元/公斤，去年同期为14.59元/公斤，同比涨13.8%。猪肉价格至26.5元/公斤,去年同期为22.93元/公斤，同比涨15.6%。仔猪均价32.49元/公斤，同比涨63.3%。母猪1783元/头，同比涨21.5% 。

　　养猪盈利：全国猪料比价为5.76:1，猪粮比价7.35:1，同比涨5.1%、1.7%。自繁自养出栏头均盈利469元/头。

　　饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.26元/公斤、1.78元/公斤、2.88元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价降至3.26元/公斤，玉米、配合料价同比分别为11.9%、8.3%。

　　流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差9.9元/公斤，流通屠宰环节毛利润215元/头，同比分别为18.7%、33.5%。

　　soozhu观点：今日全国出栏肉猪均价至16.6元/公斤，与昨日基本一致，在连续数日明显下滑后，猪价跌势已放缓，多地价格出现调整势头，局部价格出现小幅反弹，如东北地区。但整体来看，供需的变化，猪病影响的不确定性，导致近期走势依然不甚明朗，继续下跌的可能性仍较大。

　　杭州猪肉价格回落

　　全精猪肉下跌最明显

　　据统计，与春节前的1月24日相比，2月7日杭州农贸市场平均零售价猪全精肉(每500克17.5元，下同，下跌2.86%)、猪肋条肉(每 500克15.8元，下跌0.94%)、无骨夹心肉(每500克15.4元，下跌0.97%)、猪腿肉(每500克15.5元，下跌1.74%)均呈回落态势。

　　此外，从鲜肉批发交易市场的猪肉交易价格看，2月7日白条猪肉价格每500克为10.65元，较1月29日的11.49元下跌7.3%。另据了解，杭州地区市场平均零售价猪全精肉(每500克16.58元，下跌3.49%)、猪肋条肉(每500克14.36元，下跌2.99%)均明显回落。

　　据监测数据显示，2月7日，德清县主要民生商品价格总体上稳中有降。腿肉、夹心肉、条肉每市斤13元，与1月30日相比下跌3.7%。鸡蛋价格每市斤4.4元，环比下跌2.22%。

2012年02月10日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年02月10日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年02月10日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）