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　　前段时间，网上各种关于“人造鸡蛋”的新闻传得沸沸扬扬，一时间人心惶惶，买鸡蛋时千挑万选，生怕一不留神中了假鸡蛋的“招”.就在“人造鸡蛋”传闻偃旗息鼓之时，我市农业综合执法支队忽然接到了一个关于疑似“人造鸡蛋”的举报电话。

　　“大概是1月30日下午5点，我们忽然接到了来自大武口区游艺街工商所的电话，说是一位消费者到他们那里投诉，买到了可疑的鸡蛋，煮熟以后蛋黄不容易碎，而且还富有弹性，像‘弹力球’一样，怀疑是‘人造鸡蛋',让我们帮助核查。”市农业综合执法支队队长王晓斌回忆道。

　　这个电话立即引起了市农业综合执法支队的高度重视，他们马上组织人员，并联系相关专家前往调查核实。

　　在对消费者购买鸡蛋的情况进行详细了解后，执法人员将其购买的疑似“问题鸡蛋”进行了取样，同时追溯鸡蛋销售者的进货渠道。“经过调查，这些鸡蛋来自某养殖场。我们立即赶到该养殖场对其生产的鸡蛋进行了随机抽样。”王晓斌说。接着，执法人员又从农户家中买来了新鲜的鸡蛋，与举报者购买的疑似“问题鸡蛋”、销售市场抽样鸡蛋进行了对比。“经过专家的一致鉴定，这些都是天然的鸡蛋，并非’人造鸡蛋‘,真是虚惊一场。”

　　王晓斌表示，执法人员对该养殖场进行了严格检查，确定养殖场使用的饲料、兽药均为合格产品。为了慎重起见，他们又专门请来了市动物疾病预防控制中心及自治区动物疾控中心的专家对这些疑似“问题鸡蛋”进行了鉴定。“专家把疑似’问题鸡蛋‘与真鸡蛋分别打开进行了对比，仔细甄别后确定这些鸡蛋并非是’假鸡蛋‘,因为卵壳膜、卵黄系带、卵黄膜、胚盘等天然鸡蛋应有的结构它们都有。”王晓斌说道。他告诉记者，专家称鸡蛋虽然个头小但结构很精巧，尤其是蛋壳这部分结构，网络上流传的“人造鸡蛋”在质地、外观、模具接合处或是注射内容物等问题上都会留下痕迹。要想做出以假乱真的鸡蛋，还要保证成本低廉让造假者有利可图，并非易事。

　　那么，消费者购买的这些鸡蛋为何在煮熟后蛋黄弹性会增大呢？对此，王晓斌表示，据专家们介绍，很大的原因是由于鸡蛋储存不当、存放时间过长或鸡蛋在上市前已经过孵化引起的，“如果鸡蛋低温储存的时间过长，蛋黄内的水分就会减少，弹性就会随之增大。专家说，现在天气寒冷是造成这些鸡蛋被冻的原因之一，也有可能是养殖户储存不当，也有可能是超市或市民自己低温贮存造成的，但他们可以肯定，这些鸡蛋除了口感上差一些外，营养成分没有受到任何影响，对人体也不会有危害。”随后，执法人员陆续对我市各鸡蛋市场进行了抽样检查，确定“人造鸡蛋”未曾流入我市。

　　在此，王晓斌特别为市民介绍了几种辨别真假鸡蛋的方法：一是看鸡蛋外壳的颜色，假鸡蛋的颜色比真鸡蛋要亮一些，但不太明显；二是用手触摸，假鸡蛋的手感比真鸡蛋粗糙；三是摇晃，假鸡蛋会发出声音，这是水分从凝固剂中溢出来形成的；四是闻味道，真鸡蛋隐约会有腥味；五是轻轻敲击，假鸡蛋的声音比较闷，真鸡蛋则比较脆；六是将鸡蛋打开放置一会儿，假鸡蛋的蛋清和蛋黄会融到一块儿；七是煎鸡蛋时，假鸡蛋的人造薄膜一经受热会裂开，因此蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开。