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　　2012年养猪盈利不成问题？

　　新年伊始，除了拜年以外，预测龙年猪价成了养猪人最关心的话题。春节期间全国肉猪价格先涨后跌，均价最高点曾达17.5元/公斤，部分地区甚至达到18元/公斤，随年味渐淡最近几天略有回落，但仍以平稳为主。经多方采访，大多数养殖户认为今年猪价以平稳为主，会略有下降，但盈利不成问题。

　　“今年上半年猪价会比较平稳，下降不到哪里去，下半年还有待观察，估计也不会变化太大，”带着春节的喜庆，广东长江食品集团有限公司总经理麦月仪给出自己的预测，“如果不发生大的疫情，猪价应该会保持在7块多到8块多之间，保持这个价位的话，养殖户还是能够盈利的。”

　　据麦月仪介绍，现在台山的猪价在8元左右，处于平稳状态。她认为，由于去年年底几个月华中、华东、华北等地区受疫病影响较大，造成存栏量不高，同时在春节期间广东未见比较严重的病害，因此上半年广东猪价有了稳定的保障。下半年的猪价就要看总的社会存栏量，随着两年的经验积累，养殖户对五号病和流行性腹泻的防控能力增强，预计存栏量会提高，价格可能略低，转折点也许会出现在6月-8月，但只要不跌破7元，还是有钱挣。

　　“现在中山的猪价在8.1元到8.2元之间，节后下降了1-2毛，”中山白石猪场总经理余丽明介绍当前猪价后，也认为今年总的价格趋势是平稳中略有下降，不过一些影响因素不容忽视，比如各地的猪场发病情况、存栏情况有待数据公布，当地外来务工人员减少对消费量的消极影响，以及国家政策因素，“去年进口了不少猪肉，特别是广东和福建两省受到影响最大，猪价在全国排倒数。”不过总的而言，猪价大幅上升和大幅下降的可能性都不会很大。

　　河源兴泰种猪有限公司总经理张代坚也向南方农村报记者介绍，现在的猪价处于8.4元左右，与年前差不多，随着过完年外来打工人员的回归，消费量上升，价格仍将得到支撑，预计全年可保持在8元左右。

　　价格平稳的另一个因素是养殖户的逐渐理性化，据了解，2011年7月底国务院出台扶持生猪生产政策后，大型养殖企业反而在扩充养殖规模方面持谨慎态度，而且2011年猪价高企、盈利大增并没有明显带动母猪补栏，一时的行情火热并未带动养猪热，外行资金也未大举进场，说明前两轮猪周期和疫情的打击纠正了人们对养猪业的视听。

　　基于以上原因，广东海大集团阳东猪场场长黄少彬也表示了对猪价的淡定——现在当地价格在8.2-8.3元/斤，预计全年能够保持8元左右的价位，突破8.5元/斤的几率较小，元宵以后可能略减一点。

　　南宁停止价格干预措施 取消限价猪肉

　　记者从南宁市物价局获悉，从2月1日起，南宁市已经停止执行临时价格干预措施。

　　据介绍，去年以来，南宁市以食品为主的群众生活必需品价格上涨较快。为了平抑市场物价，保障群众的基本生活，从去年8月25日起，南宁市相继实施了一系列临时价格干预措施，对猪肉、大米、食用植物油、蔬菜以及部分重要商品实行定点限量限价销售、指导价销售和调价备案制度；为保证今年元旦、春节期间两大节日期间市场价格稳定，今年1月份，南宁市粮食部门向市场投放平价大米64吨、平价油50吨，各定点超市销售限价瓶装食用油1万余瓶、蔬菜31.45万公斤，各定点集贸市场销售限价猪肉1.9万余头。各项临时价格干预措施成效显著。

　　鉴于目前南宁市物价水平基本趋于平稳，从2月1日起，各相关集贸市场的限价猪肉销售摊点、蔬菜指导价直销点、平价粮油销售点以及各相关超市的猪肉指导价销售点、限价蔬菜销售点、限价食用植物油销售点已停止执行定点限量限价或指导价销售等临时价格干预措施，各相关生产经营单位也停止执行调价备案制度的临时价格干预措施。

　　虽然已停止实施临时价格干预措施，但目前相关部门也下发通知，要求各相关集贸市场的经营者和生产经营单位必须加强价格自律，合理制定价格，合法竞争、诚信经营，严格执行明码标价制度和价格法律法规，自觉维护良好的市场价格秩序。各有关部门将各负其责，继续加强对市场的监管，密切关注市场价格动态，扩大市场价格监测的覆盖面，做好预警分析工作，及时掌握商品价格变化和异常波动情况，协调和督促经营企业做好重要商品的货源组织工作，保障市场正常供应，保持市场价格水平基本稳定。物价部门也将严厉打击囤积居奇、哄抬物价、串通涨价、捏造散布涨价谣言、价格欺诈和未按规定明码标价等价格违法行为。市民如发现市场价格异常波动和不稳定因素，可向有关部门报告。

　　俄罗斯Krasnodar边区暴发两起非洲猪瘟

　　俄罗斯 - 农业与食品部兽医局首席兽医官Nicolay Vlasov博士报导了两起非洲猪瘟暴发，这两起暴发均发生在Krasnodar边区。

　　世界动物健康组织收到了签署日期为2012年2月1日的第76号后续报告。

　　总共7307表现易感性，其中有262个病例见报。这262头猪被发现死亡，而其余7045头猪被销毁。

　　暴发来源仍然未知，正在调查中。

　　中央一号文件提出严格规范使用食品饲料添加剂

　　2月2日消息，2012年中央一号文件《中共中央、国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》日前正式公布。意见提出，要狠抓“菜篮子”产品供给，强化食品质量安全监管综合协调，加强检验检测体系和追溯体系建设，开展质量安全风险评估。严格规范使用食品和饲料添加剂。

　　意见提出，要加快推进区域化布局、标准化生产、规模化种养，提升“菜篮子”产品整体供给保障能力和质量安全水平。大力发展设施农业，继续开展园艺作物标准园、畜禽水产示范场创建，启动农业标准化整体推进示范县建设。实施全国蔬菜产业发展规划，支持优势区域加强菜地基础设施建设。

　　意见提出，要稳定发展生猪生产，扶持肉牛肉羊生产大县标准化养殖和原良种场建设，启动实施振兴奶业苜蓿发展行动，推进生猪和奶牛规模化养殖小区建设。制定和实施动物疫病防控二期规划，及时处置重大疫情。

　　同时，开展水产养殖生态环境修复试点，支持远洋渔船更新改造，加强渔政建设和管理。充分发挥农业产业化龙头企业在“菜篮子”产品生产和流通中的积极作用。

　　意见并提出，要强化食品质量安全监管综合协调，加强检验检测体系和追溯体系建设，开展质量安全风险评估。大力推广高效安全肥料、低毒低残留农药，严格规范使用食品和饲料添加剂。落实“菜篮子”市长负责制，充分发挥都市农业应急保障功能，大中城市要坚持保有一定的蔬菜等生鲜食品自给能力。

　　俄罗斯打算商讨修改WTO中猪肉进口关税问题

　　俄罗斯商务咨询网站2月1日报道，俄罗斯经济发展部贸易谈判司商品处副处长维克托?巴塔宁在农业生产商和农业部门生产物资供应商国际会议上宣布，俄罗斯经济发展部在世贸组织成员资格框架内，可能会提出重新审理有关涉及俄罗斯在养猪业领域费率的义务问题。

　　会议期间，俄罗斯养猪专业户协会首席专家尼古拉?比鲁林报怨称，俄罗斯入世谈判结果大大降低了生猪进口关税，从40%降至5%。这种税率变化将 导致生猪进口呈爆炸式增长。此外，在世贸组织框架内养猪业将要实施的所有措施，其结果会给养猪企业造成最低约200亿卢布的损失，同时会降低养猪业的投资 吸引力。专家预期，俄罗斯的养猪业将从2014年开始不景气，而后将是产量下跌。至2020年进口量将增长到需求总量的35-45%。

　　俄罗斯经济发展部的代表B?巴塔林对此指出，正是就肉类所达成的协议最终使得俄罗斯整体上结束了入世谈判所有方面的文件。B?巴塔林提醒到，这是降低关税，而不是俄方巨大让步的结果。

　　B?巴塔林同时宣布，俄罗斯联邦政府目前正在分析研究不同性质和各种方面的系列措施，以弥补由于如此降低关税保护可能带来的风险。譬如:扩大国 家对养猪业的支持、新的补贴方式、刺激消费等。同时也不排除，一旦生猪和猪肉进口量大幅增长，并将给俄罗斯养猪业带来损害或是产生损害的威胁，可能会临时 提高关税，作为保护措施或是作为补偿措施。

　　农业部：防止生猪价格出现大波动

　　农业部近日发布《2012年畜牧业工作要点》。文件提出，稳定生猪生产，落实中央稳定生猪生产发展的各项政策，完善调控预案，推动标准化规模养殖和生猪调出大县奖励等扶持政策的落实;进一步加强技术指导和服务，指导养殖场户搞好饲养管理;继续强化生猪等主要畜禽生产和市场监测预警，适时提出启动生猪调控响应机制建议，稳定生产，防止价格出现大的波动。

　　文件提出， 扶持牛羊肉生产。深入研究牛羊肉生产的限制因素，加大协调力度，争取牛羊生产的扶持政策措施。充分发挥农牧区和南方草地的优势，着力保护基础生产能力，推 进规模养殖和加强技术服务，促进牛羊生产加快恢复发展。在100个养羊大县开展生产监测，密切跟踪生产发展动态，指导生产加快恢复。

　　文件还提出，坚决打击违法添加“瘦肉精”行为。继续深入开展“瘦肉精”专项整治，组织实施养殖环节“瘦肉精”监测计划，做好“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清 缴工作;进一步强化工作措施，饲料环节重点加强对销售网点的监督检查，养殖环节重点督促完善养殖档案、推行质量安全承诺制度和活畜出栏抽检制度，收购贩运 环节重点推行证明材料查验制度和收购贩运信息记录制度，探索建立经纪人管理制度。

　　辽宁推广“六良”标准化生猪生产技术

　　辽宁省庄浪县畜牧兽医局实施标准化生猪生产集成技术研究与示范项目5年来，在引进“正大养猪模式”的基础上，结合本地实际，组装集成了良舍、良种、良料、良 防、良管和良处“六良”标准化生猪生产技术，即全封闭、自动通风、自动控温、自动供料和自动饮水的良舍；引进优良猪种；对公猪、母猪和不同生长阶段的育肥 猪配制专用饲料；实施标准化免疫；采用严格的消毒、饲料全进全出、养殖档案等管理措施；将粪污转化为沼气或无害化处理。通过应用“六良”标准化技术，母猪 受胎率、年产仔猪窝数和仔猪成活率大幅度提高。与国内相比，母猪受胎率较国内指标提高3.6个百分点，达93.3%；母猪年产仔生产窝数较国内指标窝提高 6.8%，达2.35窝。与国际相比，仔猪出生均重较国际指标提高1.3%；仔猪断奶成活率较国际指标提高0.3个百分点，仔猪育成成活率较国际指标提高 0.2个百分点。

　　辽宁省庄浪县示范推广的生猪标准化养殖技术，产生了显著的经济和生态效益。当地按照“六良”技术新建标准化养猪小区14 处、建成国家级生猪标准化示范场1处，带动了庄浪、泾川、静宁、华亭4县2.08万个规模养猪场户应用该项标准化技术，养猪119.05万头，育肥出栏 68.9万头；每头育肥猪节省饲料72.5公斤，每头平均新增纯收益169.95元，总计新增纯收入1.06亿元。并通过粪污入池，生产沼气，用于照明和 供暖，解决了污染问题，降低了养殖成本；采取的发酵床养猪，将粪污形成菌体蛋白，供猪采食循环利用，实现了无污染和零排放。

　　肉猪出栏价节后缓慢回落

　　今日全国出栏肉猪均价降至17.07元/公斤，去年同期为14.38元/公斤，同比涨18.7%。猪肉价格至26.57元/公斤,去年同期为23.43元/公斤，同比涨13.4%。仔猪均价31.96元/公斤，同比涨82.7%。母猪1787元/头，同比涨21.6% 。

　　养猪盈利：全国猪料比价为5.97:1，猪粮比价7.72:1，同比涨8.3%、8.0%。自繁自养出栏头均盈利531元/头。

　　饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.21元/公斤、1.79元/公斤、2.86元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价降至3.26元/公斤，玉米、配合料价同比分别为10.0%、9.6%。

　　流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差9.5元/公斤，流通屠宰环节毛利润168元/头，同比分别为5.0%、-24.3%。

　　soozhu观点：今日全国出栏肉猪均价降至17.07元/公斤，较昨日均价再度下跌0.1元/公斤，从地区看，南北方大部分地区均出现一定回落，原因仍 在于春节后，需求呈现季节性疲软态势，加之屠宰企业开工率仍不高，市场成交氛围冷清。另一方面，受寒冷天气影响，部分地区猪病情况出现恶化迹象，亦为市场 增添一丝恐慌情绪。预计近日猪价走势仍难乐观，养殖户需格外加强养殖管理及疫情防控。

　　今年抚顺市生猪价格下行空间有限

　　抚顺市2011年生猪生产总体形势向好，各季价格每公斤在13.79元至19.17元之间，在如此高利价位上持续时间之长，为近年来所罕见。受生猪价格上涨影响，饲养户养殖效益明显增加，全市生猪产业处于平稳发展的态势。预计2012年，抚顺市生猪生产规模相对稳定，不会有大的起伏。生猪价格下行空间有限，仍将处于较高价位。

　　散户退市造成的供求关系紧张是抚顺市2011年生猪价格全年高价位上运行的主因。去年前三季度出现逐季增长态势，三季度的生猪价格每公斤分别为13.79元、16.42元、19.17元，均达到历史高位。即使在六七月份的消费淡季也是淡季不淡。虽然4季度出现了冲高回落现象，但全年生猪销售平均价格仍达到每公斤16.78元，以每头猪110公斤计算，每头猪盈利在260元—330元之间。

　　与以往情况相反，虽然2010年下半年生猪价格持续走高，2011年已有非常高的盈利，但大部分养殖户并没有选择扩大生产规模，生产相对较为平稳。主要原因是由于生猪价格在高盈利水平上已持续近18个月的时间，持续时间之长，为近年来罕见，养殖户担心“拐点”到来，不敢盲目扩大生产。除此之外，仔猪价格仍处于较高价位、缺乏资金投入等也是形成此现象的原因。

　　正邦林印孙：提案将养殖业纳入江西省重点工程

　　发达的养殖业是农业现代化的重要标志之一。发展养殖业，有利于促进农民增收，也关系到群众的菜篮子，是国计民生的重要工程。江西是农业大省，也是养殖业大省。建议将养殖业纳入全省重点工程，全面落实国务院办公厅关于“各城市要在郊区县建立大型生猪养殖场，保持必要的生猪养殖规模和猪肉自给率”和“要合理规划养殖区建设，保证养殖用地需要”的要求。要授权县级政府合理规划生猪养殖布局，合理利用畜禽养殖用地，重点利用荒山荒坡和稀疏林地发展养殖产业基地。对于招商引入，且利用荒山荒坡和稀疏林地的养殖企业，所涉林地占用批准权限应下放到县级政府，报省林业主管部门备案。

2月3日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价16.93元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.60-17.10元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价16.40-17.90元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价16.80-17.00元/公斤，2月2日全国生猪出栏均价17.39元/公斤，全国猪粮比7.67:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内现货方面，元宵节前玉米入市量有限，遭遇相关企业集中采购，难免推高价格。目前来看，华北新粮难以批量入市，东北玉米仍颇受欢迎。

　　豆粕方面：

　　国内消息， 中国国家粮油信息中心2月1日称，中国2012年大豆压榨产能料将增长逾10%。中国为全球最大的大豆进口国和消费国。中国2012年大豆压榨产能料将增长逾1200万吨。此前预估，到2012年末中国大豆年压榨产能将达1.25亿吨，较年需求的6000万吨高出逾两倍。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　建“放心肉”体系安徽可先试

　　安徽要有更多优质高校

　　“安徽是人口大省、生源大省，但优质的高等教育资源不足。 ”省教育厅副厅长杨德林说，全省普通高校已达104所，另外有11所独立学院，但高等教育结构不尽合理，全省本科高校仅33所，“985工程”高校仅中国科学技术大学1所，教育部直属高校仅合肥工业大学1所，“211工程”省属高校仅安徽大学1所。

　　《国家中长期教育改革和发展规划纲要》明确提出，“设立支持地方高等教育专项资金，实施中西部高等教育振兴计划”。省教育厅呼吁，国家在实施这一计划时，在计划、政策、资金安排等方面应对安徽予以适当倾斜。

　　○观点：“作为人口大省、生源大省，迫切的需要更多更好的优质高等教育资源。 ”

　　试点建设“放心肉”服务体系

　　菜篮子、放心肉，与百姓生活息息相关。我省还是供应上海、江浙等地的猪肉基地，省商务厅建议将安徽作为全国“放心肉”体系建设试点省。

　　据悉，我省是全国重要的生猪养殖和肉品生产大省，并凭借承东启西、沿江近海的区位优势，一直是长三角地区的生猪和猪肉供应基地。去年，我省出栏生猪近3000万头，其中，向长三角地区供应生猪1200多万头、猪肉20多万吨。

　　猪肉是我国绝大多数居民主要的肉食来源，但目前我国小型屠宰点占屠宰企业总数的90%以上，存在着较为严重的食品安全隐患。省商务厅副厅长张光建说，“在安徽开展‘放心肉’体系建设试点，能够更好地保障安徽及东部地区城乡居民的猪肉消费安全。 ”

　　○观点：“生产规模化、屠宰机械化、生产标准化、运输冷链化、配送现代化，这样将生猪养殖、屠宰和肉品加工、运输、批发、零售的信息纳入全过程监管，形成‘放心肉’服务体系，让老百姓吃肉更放心。 ”

　　百亿“引江济巢”让巢湖水变清

　　作为治理巢湖污染重要措施之一的“引江济巢”工程被呼吁多年了，合肥市建议国家批准实施“引江济巢”工程，并将该项目列入国家重点工程建设计划，给予必要的资金支持。

　　“引江济巢”工程估算总投资92.8亿元。其中，新辟引江线路自安庆枞阳闸引江，入莱子湖调蓄后，向北经孔城河过分水岭由白石天河注入巢湖，输水线路全长约113公里，引江流量200秒立方米以上。这一工程实施后，巢湖年均新增引江水量约12亿立方米，约占巢湖正常库容的70%，水体自然更新周期由现在的12年减少为不足2年。

　　○观点：“鲜活的长江水注入巢湖，配合巢湖流域污染源治理，3年左右后，巢湖水可从现在的五类水质转为四类水质以上，让巢湖的水变清，真正‘活起来’。 ”

　　大别山要打生态牌

　　大别山区包括鄂豫皖3省6市36县，它的建设与发展受到三省共同重视。昨天在对接会上，省发改委副主任孙晓宏说，我省历来重视大别山革命老区的发展，但由于人口众多、地域较广等因素，经济发展较慢、基础设施落后、生态环境脆弱等没有得到根本扭转。为此，建议国家支持我省设立大别山生态文明示范区，加大基础设施建设和公共服务投入，加强环境保护和修复，重点支持发展旅游、林业、特色农业和林产品加工等。

　　○观点：“大别山生态文明示范区定位是这样的：中部地区生态环境资源产业化的新型试验区、华东地区一流的生态休闲度假旅游目的地、为长三角地区提供优质有机农产品的生产基地。 ”

　　2012年河北畜产品检测将实现全覆盖

　　从2月2日召开的全省畜牧兽医工作会议上获悉，河北省强化重大动物疫病防控，狠抓畜产品质量安全监管，年内逐步建立畜禽养殖场(区、户)、各类投入品生产、经销企业常态化的检测网络，实现投入品及畜产品检测全覆盖。年内省级检测部门对全省奶站全部抽检一次，其他畜产品检测数量不少于3000批，饲料不少于2000批，兽药不少于950批。

　　按照“一种五化”(畜禽良种普及、区域化布局、规模化养殖、标准化生产、科学化防控、产业化经营)要求，2012年，河北省将加强基地建设，健全保障体系，强化产业监管，促进产业升级，努力推动传统畜牧业向现代畜牧业转变。全省畜牧业产值占农林牧渔总产值的比重较上年提高3个百分点以上，主要畜禽品种单产水平较上年提高2个百分点以上。

　　省农业厅副厅长、省畜牧兽医局局长张钰介绍，今年河北省将加强规模养殖场(区)建设，新建一批标准化规模场，重点推进中等规模场的改造和提升，年内新建54个年出栏万头的猪场、39个存栏5万只蛋鸡场、40个年出栏5万只以上的肉鸡场、40个年出栏500头以上的肉牛育肥场、110个年出栏1000只以上的肉羊场，大力推进标准化特色示范区建设。与此同时，积极发展优势畜产品生产，重点发展奶牛、生猪、蛋鸡三大产业，大力推广“自繁自养、全进全出”生产模式，努力提高畜产品质量。

六十年不遇高猪价，有谁还没赚到钱？

　　头脑清醒的养猪人应该明白，不久前把2011年的最后一张挂历撕去之时，“五味杂陈”应该是广大养猪业主及有良知反思能力的与养猪业有关的各方人士的心理写照。背着拉高消费者物价指数（GPI）并被那些只会玩弄统计数据，而根本不愿意做或不会做实际田间调查的经济学家“逆理成章”地转译为“通货膨胀”的主要指标，过去的一年，长期高企的生猪价格对中国各级政府及广大民众的经济生活所产生的影响远非三言两语可以表述清楚。然而，真正了解养猪业的人们，应该十分清楚，即使如此长期维持的高猪价，不但无法让为数不少的养猪人面露悦色，反而让他们感到恐惧与绝望。在有据可查的共和国历史上，60年不遇的生猪市场高价下，还有多少养猪人没有赚到钱，是新年之际与养猪业有关的管理者及为数众多的从业人员应该认真反思的严肃话题。

　　与往年明显不同或表现得更为突出的是，过去一年的某些猪业动态，似乎应该引起业界的高度重视：一改30年来生猪价格北低南高的态势，全国各省市的生猪价格差异缩小；绝大多数省市的猪价高于广东这个历史上的生猪消费大省；长期以全国第一养猪大省闻名的四川省成了名副其实的全国第一收猪大省；为数不少的县、镇的生猪价格高于省、地市级消费城市的价格…….然而，我们的统计数据表明，全国的生猪出栏数依然还是稳步增长。

　　数周前笔者与一位在种猪行业名气不小的老板相聚时，深切感受到处于行业高端且经营种猪多年、被业内行业视为大老板的养猪业主的恐惧：任何地球人都不会相信美国、欧洲的猪肉运到中国来还比我们自己生产的便宜50%以上。他非常认同笔者多年前便提出的杞人忧天的顾虑：如果不及时采取果断的反省措施，中国养猪业很可能会沦为第二个大豆产业。

　　在欧、美猪肉（尽管不少是“合法使用”“瘦肉精”养大的猪）大举进入全球第一养猪大国时，我们不少行业专家想方设法列出美国玉米价格比中国低、美国猪场规模比中国大，规模效益比中国好等似乎很有道理的“合理性”，以证明中国当下养猪诸多条件的“不合理性”以进一步佐证某些人极力推行的消灭“散养户”、大力扶持规模化猪场政策的“合理性”。然而，这些患了“偏视症”的专家，似乎忘记了北欧的一个每年只生产2500万头商品猪的养猪小国——丹麦，却是全球公认首屈一指的养猪强国，这个仅有500多万人口、自然资源亦颇为匮乏的北欧小国，人均年产5头商品猪（约为全球第一养猪大国——中国的10倍）却基本上都来自“散养户”（平均存栏母猪300头左右）；更有讽刺意味的是，这样的“散养户”却是世界第一养猪大国种猪的重点供应商之一。

　　我们以廉价的劳动力、并付出远超世界平均水平的资源耗费与环境代价所换取的外汇购买远涉重洋而来的欧、美猪肉，似乎不但可以为砍杀猪价、“降低通涨”作出贡献（尽管只是自欺欺人的短期行为），还可以为各路商人带来丰厚利润，毫无疑问，根本原因是我们的猪肉生产成本比欧、美高得多。遗憾的是我们的专家、以及各级行业管理者没有几个人愿意面对现实，实事求是地去认真研究养猪成本的真实构成，去面对多年来一直无法让养猪人摆脱的猪病恶梦。综合考虑2011年与养猪投入相关的资源价格及全年生猪加权均价，如果没有特别意外的不合理开支，以非常保守的测算，每头存栏母猪只要提供7.5头商品猪便可达到猪场经营的保本底线。然而，令人恐惧的是，据业内人士的客观估计，在猪价高企的2011年，全国不少于30%的猪场（不分规模大小）仍然处于无利经营状态，某些省份不赚钱的猪场几乎占了一半。数周前广东某著名的“猪苗之乡”的一位颇有代表性的业主来电诉说，他所在地区的猪场以“散养户”（100头母猪以下）为主，2011年至少有一半人没赚钱。在笔者所熟悉的规模猪场（1000头母猪以上），老实承认去年并无赚钱的亦不在少数，遗憾的是没有几个老板愿意公开承认自己的生产性能每头存栏母猪提供少于7.5头商品猪；一些常年“供不应求”的种猪场到底是没猪可卖还是买猪的人太多，只有他们自己最清楚。

　　养猪成本的计算方法非常简单：投入÷产出＝成本，但这个计算公式的核心是“动态成本”概念，作为“分母”的“产出”是决定成本的关键要素。然而，在笔者三十年从业经历中所接触过的各种规模的养殖场老板及各级管理人员，真正理解并自觉地把养殖业的“动态成本”概念有效地用于指导生产经营者为数非常有限。如果中国的存栏母猪每年平均提供的合格上市商品猪可以达到18头或以上，而不是10.5头（部分业内人士估计2011年的全行业加权平均实际生产性能），即使玉米价差再大，欧美的猪肉还有机会进入我们这个全球第一养猪大国吗？事实上，在当今全球贸易开放时代，不同国家的玉米价差几乎仅限于运输及途中保险的费用，最近十年美国到中国主要港口的运输及途中保险的费用约50-60美元，如果每头母猪每年能多提供一头上市商品猪，其价值足以抵消好几吨玉米的差价，而正常情况下每头商品猪所用玉米仅180公斤左右。所以，在讨论养猪成本时，与其凭“感觉”或“经验”作出判断，不如做些最基本而且十分简单的数字分析，对养猪老板而言，切实做好日常的生产记录，并定期（每周、每月、每年）做好客观的统计分析（据笔者所见，无论大小猪场，有做、会做合格的简单统计分析的养猪老板可能不足1%）可能比关注其它问题更有意义。

　　过去十年，尤其是令人耸闻的“蓝耳病”疫苗进入中国大陆后，养猪人的压力越来越大，非常保守的估计最少有一半的“散养户”在过去的五年内，由于无法控制的疫病所逼而退出养猪业，可以预料，经历历史最高猪价的2011年后，退出的“散养户”将比以往任何一年都会更多；也有为数不少的“规模猪场”由于入不敷出而“推倒重来”或转手出让。然而，真正让养猪人彻底反思，调整思维方式，改变技术路线方向的时机似乎还没到来，仅凭几个“杞人忧天”且被贴上“自命不凡”标签的所谓专家，充其量只能挽救不到1%的那些愿意用心反思、不想再重蹈覆辙的“愿者上钩”者。如果有10%的养猪人愿意从“亚常态”的“五号病”困扰中摆脱出来，如果有更多的养猪人能从最近几个月的所谓“传染性胃肠炎”（笔者并不认同此判断，猪舍内环境失控、免疫紊乱才是症结所在）的发病情况比过去任何一年都更为严重的事实做更多的反思，如果有5%的养猪业主愿意相信，在我国目前条件下，只要调整思维模式、抛弃过往的“经验”、改变技术路线方向与相关措施，无论“散养户”还是“规模化”猪场，要达到每头母猪每年提供20头以上的合格商品猪并不是一件困难的事情（不少于6年的客户信息反馈表明，只要能基本按我们的整套技术措施执行，疫苗及治疗药物的费用减少80%或以上，两年之内几乎没有达不到20头上市商品猪的场，最好的20%客户已经连续多年达到24头，但相信者为数有限，更多的人只乐于隔岸观火），那么，离养猪业走出冬天的日子也不会太远了。

　　在以赞歌为主旋律的政坛，近日听到广东省委汪洋书记在全省政协会上正面提醒：2012年可能是广东改革开放以来最困难的一年。如果我们的行业管理高层能有这位中央政治局委员的胸怀，公开、透明、坦诚地和养猪人讨论猪病控制方案，重新评估过往一些可能存在严重问题的强制措施，及时把一些存在严重缺陷的疫苗、兽药从市场流通领域清除出去，坦诚面对过去一年，在60年不遇的高猪价下，还有多少养猪人没有赚到钱，不但可以从中、长期避免养猪业重蹈大豆产业的覆辙，还可在短期内为清除部分“通涨”因素作出较大贡献。更可为基本没得到政府任何有效帮助，却使中国成为全球第一养猪大国、为国计民生作出重大贡献的、不计其数的“散养户”可以凭借自己的辛勤劳动，获得养家糊口、改善生活的机会，岂非善莫大焉！

2012年02月03日全国土杂猪价格排行榜

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2012年02月03日全国内三元价格排行榜

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2012年02月03日全国外三元价格排行榜

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