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　　2月1日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价16.94元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.80-17.10元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价16.80-17.20元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价16.80-17.10元/公斤，2月1日全国生猪出栏均价17.47元/公斤，全国猪粮比7.70:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内现货方面，由于春节长假刚过，节日气氛仍较浓厚，玉米上货量较少，市场购销较为清淡。尽管华北黄淮地区深加工企业陆续展开玉米收购，但收购量也较少;随着厂家原料库存的不断消化，部分企业急于收购，因此，华北黄淮地区主要深加工企业玉米收购价格或将震荡走高。

　　豆粕方面：

　　据国际谷物理事会（IGC）发布的最新数据显示，2011/12年度全球大豆产量数据下调，同时大豆需求创下历史最高纪录，推动了豆价上涨。该机构还预计2011/12年度全球大豆贸易将增长3.9%，达到9490万吨，其中巴西将取代美国，成为全球最大的大豆出口国。因生猪需求拉升豆粕销量及巨大的食用油市场所致，中国大豆进口量将达到5700万吨，比上年增长8.8%。

农行董事长蒋超良：坚持全产业链扶持农业

　　日前，蒋超良正式出任中国农业银行董事长。这位曾在农行工作多年、又先后任职于央行、交行、国开行等多家金融机构的银行家，15年后再度回归。
　　蒋超良上任后首次接受采访表示，今年“三农”信贷要重点投向农田水利建设等“强农”领域，同时要大力支持农业产业化龙头企业、农业科技型企业、粮食蔬菜等农产品基地，提高附加值，帮助农民增收。

　　“我也是从农村走出来的，农民挣钱不容易。现在农产品价格不低，但农民还是挣不上钱，流通环节多是其中原因之一，所以要全产业链进行扶植，推动农户贷款走质量效益之路。”蒋超良说。

　　“今后，农行还要继续发挥惠农卡作用，改善农村金融支付结算环境，让农民‘人不出村’就能办理大部分金融业务。”蒋超良介绍，通过实施惠农卡费用减免、农户贷款利率定价优惠以及大力推广现代金融知识、金融产品下乡等措施，不仅使农民得到了更多的实惠，还平抑了农村金融市场价格。

　　广东猪肉零售价格依旧坚挺

　　春节假期是猪肉传统销售旺季，近日记者走访广东部分大型超市、肉类批发市场以及肉制品专营店了解到，虽然肉价自春节前已经开始有所上涨，但整个假期下来，涨价并没有影响市民采购鲜肉的热情，特别是一些有“意头”的猪手和猪脷，销售情况更是火爆。

　　肉类价格受节日综合效应影响呈现涨势，而且自节前开始涨价后，肉类价格一直保持在高位。东城肉菜市场春节假期有皮上肉、瘦肉、排骨价格每公斤分别为32元、38元、46元，涨幅在5%～10%之间。

　　从肉菜市场上反馈的价格信息看，春节期间的普通猪肉每公斤约36元，羊肉则在55元左右，而牛肉甚至高达62元。一些肉档档主告诉记者，去年这个时候，猪肉每公斤24元，羊肉48元，牛肉34元。记者算了一下，与去年同期相比，今年猪肉上涨了12元左右，羊肉涨幅最低，上涨了7元，而牛肉价格的上涨势头最猛，高达近30元。主要还是因为经历上一年11、12月份的涨价后始终保持着高位。

　　市民表示，肉类的高价在春节期间尚可接受，平时肯定不行。预计元宵节过后，猪价将会小幅调整。

有机猪肉不“干净” 无添加依然含耐药细菌

　　研究表明，标注“无抗生素添加”的牛肉及禽肉也含耐药细菌

　　即使是有机饲养的猪依然携带了MRSA。

　　抗甲氧苯青霉素金黄色葡萄球菌（MRSA）通常无害的金黄色葡萄球菌的一种耐药形式每年在美国导致18000人死亡，以及76000多人患病。这种细菌 主要在医院传播，但在学校、监狱和更衣室也会感染这种细菌据估计，1.5%的美国人在他们的鼻子中携带了MRSA。所有这一切都导致人们日益关注抗生素在 农业中的使用，这种做法有可能使全世界数以亿计的食用动物成为耐药微生物的宿主。

　　从事葡萄球菌在人与动物间传播研究的美国爱荷华大学 公共卫生学院的流行病学家Tara Smith于是便寻思，肉类食品是否代表了另一种传播模式。在一项于1月出版的《科学公共图书馆—综合》上发表的新研究中，她和同事在两个养猪大州爱荷华 州与明尼苏达州以及人口最稠密的新泽西州的36家不同商店中购买了各种各样的猪肉产品，总计395份。

　　在实验室中，研究小组将肉类样本与一种细菌生长介质混合在一起，从而使任何已有的细菌都能够生长。

　　研究人员发现，64.8%的样本呈葡萄球菌株阳性，6.6%的样本呈MRSA阳性。而被感染的比例在用传统方法饲养的猪（300个样本中有19例）和那 些被标记有无抗生素的猪（95个样本中有7例）中是类似的。基因分型结果鉴定出几种众所周知的菌株，其中包括所谓的牲畜相关MRSA（ST398），以及 常见的人类菌株；所有这些菌株在传统饲养以及无抗生素的猪肉中都被发现。

　　Smith表示，她对于这一结果感到很惊讶，这是因为具有抗药性的细菌通常都存在于那些用传统方法养殖的猪场中。

　　Smith说，这一研究揭示了从农场到餐桌的路径上的一个重要数据点，然而这些肉类食品中的MRSA来源尚不清楚。“这是很难搞清楚的。”耐药细菌的传 播可能发生在抗生素使用与无抗生素操作之间，或者来自于农场工人自身。另一种可能是传播发生在肉食加工厂中。她说：“加工厂被认为在处理传统猪肉和有机猪 肉之间已经被清理干净。但事实如何谁又知道呢？”

　　在最近的另一项研究中，来自美国印第安纳州普渡大学的研究人员发现，传统饲养得到的牛肉与青草喂养的动物感染耐抗生素大肠杆菌的可能性是相同的。而在同样是由他们完成的第二项研究中，标注“无抗生素添加”的禽肉制品同样携带了耐药的大肠杆菌和肠球菌。

　　主持上述两项研究的普渡大学食品安全专家Paul Ebner表示：“真正的问题是，它们来自于何方，是农场时期，还是后农场时期？”并且最大的问题是，他说，“这对人类健康有影响吗？”

　　辽宁铁岭将开展“阳光猪舍”实验

　　铁岭市畜牧技术推广站副站长邢志勇介绍，目前，铁岭市现有的猪舍存在着光照时间少、通风换气不好、冬季温度难以控制，耗资大，增重慢等弊端。“阳光猪 舍”通过采用高强水泥、保温水泥、水洗钢渣、钢纤维、钢筋等复合材料为生猪创建一个完美舒适、四季如春的“动物公寓”。“阳光猪舍”能够最大限度的利用太 阳光进行紫外线消毒，并把太阳光以热能形式储存起来。冬天白天在开通风带的情况下，“阳光猪舍”室内可以达到20-26摄氏度，通风带还能把污浊空气排出 舍外，防止猪患呼吸道病和皮肤病；夏季采用棉被遮光防暑、地窗通风，可避免猪得高热病的风险。此外，“阳光猪舍”还通过电地热把猪和凉地面隔离开来，减少 猪着凉腹泻。据测算，采用“阳光猪舍”养猪可比传统猪舍每头猪可实现降耗增效160元。目前，市畜牧技术推广站正着手展开这项实验。实验成功后，将在全市 养猪户中推广这项养殖技术。

　　重庆市节后猪肉量价齐跌

　　“春节期间二刀腿子肉要卖14.5元/斤，现在只要13.8元/斤，春节期间五花肉要卖18.8元/斤，现在只卖17.8元/斤。”重庆晚报记者昨日走访重百、永辉等部分超市和农贸市场获悉，节后猪肉销量猛跌，部分猪肉品种价格也有所下降。

　　永辉超市重庆总部一负责人帅振怡昨日告诉重庆晚报记者，近日该超市猪肉量价齐跌。她分析，大多市民家里储备的香肠、腊肉等猪肉还没吃完，对鲜肉的需求大幅降低，是造成此现象的主要原因。

　　在较场口永辉超市记者看到，部分火腿价格也开始打折，如某品牌原价116元的火腿现今只卖99元，原价57元的火腿如今只卖49.9元。

　　“春节前，我一个摊位每天就能卖掉3头猪，而今天到目前为止卖的猪肉还不到一头猪的三分之一。”昨中午，较场口石灰石农贸市场肉贩证实，近两天猪肉销量跌幅较大。

　　不过，重庆晚报记者询问发现该农贸市场肉价并未下降。“市场80多户肉贩目前仅有20多户开业，市场上杀价的压力比正常情况下小了许多；另外生猪收购价还没降。”该肉贩解释称。

　　“春节期间，外地运来的生猪减少，近几日生猪出栏价不仅没降，反而上涨了1元/公斤左右。”我市养猪大户李海林昨日表示，不过，他认为未来半个 月时间猪肉价格可能会“掉一点”，原因是从他30年的养猪经验来看，节后猪肉需求高峰已过去，再过几天，外来生猪数量也会明显增多。

　　2011年广西南宁销售限价猪肉近2.4万吨

　　猪肉是居民餐桌上少不了的食物。2011年是生猪生产和猪肉市场极不平凡的一年。从2010年7月以来，广西猪肉市场价格一路攀升，至2011年7月，猪肉零售价格最高达到29元/每公斤，同比上涨了61.1%。猪肉价格上涨给生猪养殖业带来了很好的机遇和效益，但同时也给居民生活带来了一定影响。

　　为维护猪肉市场稳定，去年商务部门建立了区、市两级猪肉储备制度，同时组织实施了猪肉价格临时干预措施。去年8月至12月底，各地按照政府要求，实施了猪肉价格临时干预措施，累计屠宰限价生猪28.47万头，销售限价猪肉近2.4万吨，为保障猪肉市场供应、维护猪肉价格基本稳定起到了积极作用。

　　中国必须更加依靠科技进步促进现代农业发展

　　《中共中央、国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》１日正式发布。农业部总经济师、新闻发言人陈萌山进行解读时表示，中国已到了必须更加依靠科技进步促进现代农业发展的新阶段，科技进步已成为最重大、最关键、最根本的出路和措施。
　　陈萌山说，新中国成立６０多年来特别是改革开放３０多年来，中国农业农村发展取得举世瞩目的成就，农业科技发挥了关键支撑作用。同时，与建设现代农业的新要求和国际先进水平相比，差距仍然较大，突出表现在“三个不足”：

　　创新成果供给不足。农业科技总体水平还不高，跟踪式、模仿式，甚至低水平重复式研究还较多，类似杂交水稻、黄淮海综合治理等重大成果多年少见。中国５０％以上的生猪、蛋肉鸡、奶牛良种，９０％以上的高端蔬菜花卉品种依赖进口。

　　农技推广服务不足。基层农技推广体系还存在许多突出问题。如管理体制不顺、运行机制不活、经费投入不足、条件建设薄弱、人员素质不高等，推广能力落后于生产和农民需要。

　　农业人才总量不足。农业科研缺乏领军人才，基层农技人员年龄老化问题突出。大量农村青壮年劳动力进城务工，农村“谁来种地”“谁来养猪”已成为绕不过的严峻问题。

　　陈萌山表示，从当前和未来发展看，耕地、淡水等资源的刚性约束进一步加剧，生态环境保护的压力越来越大，依靠大量消耗资源的传统生产方式推进农业发展已难以为继；农业劳动力的素质呈结构性下降，用工成本迅速上涨，依靠低成本劳动力支撑现代农业发展的空间逐渐减小。

　　陈萌山说：“今年的中央１号文件突出强调农业科技创新，把推进农业科技创新作为农产品生产保供和现代农业发展的支撑，在中国农业科技发展史上具有里程碑意义。”

　　陈萌山表示，关于农业科技创新的问题，中央１号文件进一步明确了农业科技的定位、定性和定向。

　　在农业科技的定位上，文件指出实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技。要坚持科教兴农战略，把农业科技摆上更加突出的位置。

　　在农业科技的定性上，文件强调农业科技具有显著的公共性、基础性、社会性，要大幅度增加农业科技投入，保证财政农业科技投入增幅高于财政经常性收入增幅，逐步提高农业研发投入占农业增加值的比重，建立投入稳定增长的长效机制。

　　在农业科技的定向上，文件强调面向产业需求，着力突破农业重大关键技术和共性技术，切实解决科技与经济脱节问题。这更加明确了农业生产要依靠科技、农业科技要服务生产的要求，明确了农业科技创新的方向。

　　陈萌山说，今后一个时期，加快农业科技发展，对农业部门来讲，最重要是“三加快”：加快农业科技创新尤其是种业创新，着力解决制高点的问题；加快农业科技推广尤其是基层农技推广体系建设，着力解决“最后一公里”问题；加快农业人才培育尤其是农村实用人才培养，包括现代农民培训，着力解决“将来谁来种地”的问题。

　　农业部总经济师陈萌山解读中央1号文件

　　促进现代农业发展的重大部署

　　——农业部总经济师、新闻发言人陈萌山解读中央１号文件

　　《中共中央、国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》２月１日正式发布。这份今年的中央１号文件，出台了一系列农业科技创新的新思路、新政策。对此，农业部总经济师、新闻发言人陈萌山进行了解读。

　　传统生产方式难以为继，推进农业科技创新是促进现代农业发展重大部署

　　陈萌山说，新中国成立６０多年来特别是改革开放３０多年来，我国农业农村发展取得举世瞩目的成就，农业科技发挥了关键支撑作用。同时，与建设现代农业的新要求和国际先进水平相比，差距仍然较大，突出表现在“三个不足”：

　　一是创新成果供给不足。农业科技总体水平还不高，跟踪式、模仿式，甚至低水平重复式研究还较多，类似杂交水稻、黄淮海综合治理等重大成果多年少见。我国５０％以上的生猪、蛋肉鸡、奶牛良种，９０％以上的高端蔬菜花卉品种依赖进口。

　　二是农技推广服务不足。基层农技推广体系还存在许多突出问题。如管理体制不顺、运行机制不活、经费投入不足、条件建设薄弱、人员素质不高等，推广能力落后于生产和农民需要。

　　三是农业人才总量不足。农业科研缺乏领军人才，基层农技人员年龄老化问题突出。大量农村青壮年劳动力进城务工，农村“谁来种地”、“谁来养猪”已成为绕不过的严峻问题。

　　陈萌山表示，从当前和未来发展看，耕地、淡水等资源的刚性约束进一步加剧，生态环境保护的压力越来越大，依靠大量消耗资源的传统生产方式推进农业发展已难以为继；农业劳动力的素质呈结构性下降，用工成本迅速上涨，依靠低成本劳动力支撑现代农业发展的空间逐渐减小。

　　“我国已到了必须更加依靠科技进步促进现代农业发展的新阶段，科技进步已成为最重大、最关键、最根本的出路和措施。”陈萌山说，“今年的中央１号文件突出强调农业科技创新，把推进农业科技创新作为农产品生产保供和现代农业发展的支撑，在我国农业科技发展史上具有里程碑意义。这是党中央、国务院科学把握现代农业发展规律，立足当前、着眼长远作出的重大决策，是促进现代农业发展的重大部署。”

　　明确农业科技公共性、基础性和社会性，给广大农业科技人员吃了“定心丸”

　　陈萌山认为，今年中央１号文件关于农业科技创新的新论述很多，新政策很多，其中最受广大农业科研和农技推广人员欢迎的政策亮点有两个：一个是关于农业科技公共性、基础性、社会性的“三性”论述，这一论述给广大农业科技人员吃下了“定心丸”；另一个就是关于基层农技推广体系改革与建设“一个衔接、两个覆盖”的政策，即乡镇农技人员工资待遇要与当地事业单位的平均收入相衔接，今年基层农技推广体系改革与建设示范县项目基本覆盖所有农业县，农业技术推广机构条件建设项目覆盖全部乡镇。

　　陈萌山说，关于农业科技创新的问题，中央１号文件进一步明确了农业科技的定位、定性和定向。

　　在农业科技的定位上，文件指出实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技。要坚持科教兴农战略，把农业科技摆上更加突出的位置。这就进一步指明了，我国已到了必须更加依靠科技进步促进现代农业发展的历史新阶段。

　　在农业科技的定性上，文件强调农业科技具有显著的公共性、基础性、社会性，要大幅度增加农业科技投入，保证财政农业科技投入增幅高于财政经常性收入增幅，逐步提高农业研发投入占农业增加值的比重，建立投入稳定增长的长效机制。这就进一步明确了在农业科技上，政府要发挥主导作用、财政承担主要责任的基本政策取向。

　　在农业科技的定向上，文件强调面向产业需求，着力突破农业重大关键技术和共性技术，切实解决科技与经济脱节问题。这更加明确了农业生产要依靠科技、农业科技要服务生产的要求，明确了农业科技创新的方向。按照这一要求，我们要坚持产业需求导向，切实解决科技与生产“两张皮”的问题，大力推进农业科技与农业农村经济的融合。

　　此外，中央１号文件还明确提出，强化基层公益性农技推广服务，要普遍健全乡镇或区域性农业技术推广、动植物疫病防控、农产品质量监管等公共服务机构，明确公益性定位，根据产业发展实际设立公共服务岗位，要进一步完善乡镇农业公共服务机构管理体制，切实改善基层农技推广工作条件，按种养规模和服务绩效安排推广工作经费。

　　加大投入力度、完善体制机制、强化联合协作，让农业科技人员安心工作、潜心研究、热心服务

　　陈萌山说，今后一个时期，加快农业科技发展，对农业部门来讲，最重要是“三加快”。

　　一是加快农业科技创新尤其是种业创新，着力解决制高点的问题。重点是加快发展现代农作物种业，培育一批突破性新品种，大力支持育繁推一体化种子企业做大做强；加大水稻机插、玉米、棉花机收等攻关力度，加强农机农艺融合技术研发，加强应对农业灾害、节本增效等关键技术研发。

　　二是加快农业科技推广尤其是基层农技推广体系建设，着力解决“最后一公里”问题。重点是加快健全乡镇农业公共服务机构，发挥县乡农技推广机构的整体功能，提倡服务在乡、管理在县。同时，引导鼓励专业合作社等社会力量开展农技推广，提高农业社会化服务水平。适应生产环节、农时季节、重点区域和重点品种的需求，组织发动广大科技人员开展有针对性的技术服务。

　　三是加快农业人才培育尤其是农村实用人才培养，包括现代农民培训，着力解决“将来谁来种地”的问题。重点是加强农村实用人才队伍建设，以种养大户、经纪人、大学生“村官”、农机手等培训为重点，加快培养新型职业农民、农业服务人员和农村社会管理人员。依托现有重大科研计划等，加强科研优秀人才及创新团队建设。分期分批选送农技骨干到大专院校深造，实施农技推广服务特岗计划，引导和鼓励高校涉农专业毕业生到基层工作。

　　陈萌山表示，农业部将深入贯彻落实中央要求，加大投入力度，完善体制机制，强化联合协作，全力加强科技创新能力建设、推广服务能力建设以及人才队伍建设，创造条件让广大农业科技工作者能够安心工作、潜心研究、热心服务，调动各方面力量共同推动农业科技进步，不断提升农业科技对农业农村经济发展的支撑能力。

　　为贯彻落实中央１号文件，农业部决定今年在全国开展“农业科技促进年”活动，以“科技进村入户，助力增产增收”为主题，重点推广重大实用技术、支撑粮食和农业稳定发展，着力加强基层农技推广体系建设，提升公共服务能力，全面做好农业科技各项工作，确保在一些重点领域和关键环节取得实质性进展。

　　2012年中央一号文件公布 聚焦农业科技创新

　　与之前各界预计一样，今年中央一号文件最终花落农业科技。昨日（2月1日），新世纪以来指导“三农”工作的第9个中央一号文件由新华社受权发布。

　　这份文件题为《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》，指出实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技。文件称，农业科技是确保国家粮食安全的基础支撑，是突破资源环境约束的必然选择，是加快现代农业建设的决定力量，具有显著的公共性、基础性、社会性。

　　“创新成果供给不足。”昨日，农业部总经济师、新闻发言人陈萌山解读中央一号文件时认为，我国农业科技总体水平还不高，跟踪式、模仿式，甚至低水平重复式研究还较多，类似杂交水稻、黄淮海综合治理等重大成果多年少见。我国50%以上的生猪、蛋肉鸡、奶牛良种，90%以上的高端蔬菜花卉品种仍依赖进口。此外，基层农技推广体系还存在许多突出问题，农业科研缺乏领军人才，基层农技人员年龄老化问题突出。

　　陈萌山表示，从当前和未来发展看，耕地、淡水等资源的刚性约束进一步加剧，生态环境保护的压力越来越大，依靠大量消耗资源的传统生产方式推进农业发展已难以为继；依靠低成本劳动力支撑现代农业发展的空间逐渐减小。“我国已到了必须更加依靠科技进步促进现代农业发展的新阶段，科技进步已成为最重大、最关键、最根本的出路和措施。”陈萌山表示，“今年的中央1号文件突出强调农业科技创新，把推进农业科技创新作为农产品生产保供和现代农业发展的支撑，在我国农业科技发展史上具有里程碑意义。

　　中央一号文件称，要持续加大财政用于“三农”的支出，持续加大国家固定资产投资对农业农村的投入，持续加大农业科技投入，确保增量和比例均有提高。文件特别强调，要发挥政府在农业科技投入中的主导作用，保证财政农业科技投入增幅明显高于财政经常性收入增幅，逐步提高农业研发投入占农业增加值的比重，建立投入稳定增长的长效机制。

　　除此之外，陈萌山介绍，乡镇农技人员工资待遇要与当地事业单位的平均收入相衔接，今后基层农技推广体系改革与建设示范县项目基本覆盖所有农业县，农业技术推广机构条件建设项目覆盖全部乡镇。

　　而在农业科技的定向上，文件强调面向产业需求，着力突破农业重大关键技术和共性技术，切实解决科技与经济脱节问题。这更加明确了农业生产要依靠科技、农业科技要服务生产的要求，明确了农业科技创新的方向。

　　根据国泰君安的报告，未来国家农业科技投入的具体方向将主要体现在先进的育种技术、农业机械化、节水灌溉建设等几方面。

　　重庆梁平县屏锦镇农民忙于扩建猪场

　　昨日（2月1日）是农历大年初十，春节还没出节，家住梁平县屏锦镇万年村5组的殷广勇就请来工人，忙着扩建自家的养猪场。

　　就在年前，殷广勇刚刚用自己的农房作抵押，在农商行梁平支行七桥分理处顺利获得了20万元贷款，并因此成为屏锦镇农村三权抵押贷款的“第一人”。“我再也不为资金短缺发愁了，农商行的贷款真给力。”殷广勇笑着说。

　　殷广勇夫妇养殖生猪已有多年，为扩大养殖规模和提高猪种质量，他准备把现在存栏300头的猪圈再扩大100平方米，同时购买祖代种猪50头。

　　在亲戚朋友的帮助下，殷广勇筹集到了15万元资金，但整个扩建工程却需要35万元，仍有20万元资金缺口。

　　农商行梁平支行七桥分理处得知这一情况后，主动上门提供融资服务，综合调查殷广勇的经营项目、经营成效和个人信用等多方面情况后，仅利用7个工作日，就为其顺利办理了20万元的农村居民房屋抵押贷款。

　　据了解，今年，农商行梁平支行将以“三权”抵押贷款为业务重点，用好用活配套政策，加大对“农户万元增收”、农业产业化、农村新型合作组织的支持，倾力支持县域三农事业快速发展。

山西长治畜牧业“十二五”开局良好

　　2011年是“十二五”开局之年，长治市加快畜牧业现代化建设步伐，大力实施规模健康养殖“双千”工程，畜牧业继续呈现又好又快发展势头，全年畜禽饲养量达到4160.24万头（只），肉蛋奶总产量达到33.48万吨，畜牧业总产值较上年增加4亿元达到27亿元，农民畜牧业人均纯收入达到700元，投资千万元以上的规模健康养殖场达到156个。

　　一年来，长治市以“双千”工程为抓手，通过政府引导，政策推动、扶持拉动、典型带动，大力发展生猪、蛋鸡、肉羊、肉牛、肉兔和畜禽牧草种业等重点产业，上新项目、上大项目，规模健康养殖迅猛发展，建设高效优势畜禽养殖产业板块效果凸现，全年共完成投资7.5亿元，引进、新建和改扩建了一批畜牧“双千”工程项目，符合“双千”工程标准的规模养殖场达到156个，武乡县鑫四海百万头生猪养殖屠宰、沁县潞宝金和生5000万只肉鸡屠宰加工等一批投资亿元以上的工程项目相继开工建设，基本形成了县有特色、乡（镇）有基地、村（企业）有产业、户（场、小区）有项目的畜牧业发展新格局。长治市还积极申报并争取国家级、省级生猪养殖大县、生猪标准化规模养殖场、“一县一业”生猪产业县、优势生猪养殖示范基地县等项目11项，争取到省级扶持资金2908万元，直接受益养殖场（户）达到13000户。

　　为确保“双千”工程顺利实施，长治市市县两级畜牧部门在场地规划、场区布局、建设标准、饲养管理、畜禽品种改良等方面，全方位提供技术指导和跟踪服务，一年间先后改良种猪、种羊120.2万头（只），标准化养鸡场向社会提供良种蛋鸡309万只，3000余头奶牛得到良种补贴，完成草地建设和保护19.78万亩。与此同时，长治市不断加大重大疫病防控力度，积极探索畜产品质量安全监管长效机制，全面加强畜牧兽医专业队伍建设。一是切实抓好春秋两季集中免疫工作，确保畜禽“应免尽免、不留空档”，并建立起了全国领先、全省唯一的重大动物疫病防控应急指挥管理系统；二是狠抓畜产品监管责任体系建设，组建了市级畜牧兽医检验检测中心，对所有养殖场（户）全部落实行政技术质量安全双包责任制，形成了完整的畜产品质量安全责任体系，从源头上消除畜产品质量安全隐患；三是狠抓专业人员素质提升，举办市县乡三级春季业务知识培训班，开展第七届全市畜牧兽医系统专业知识技能大奖赛，投入20万元鼓励专业技术人员进行技术创新，取得了良好的经济效益和社会效益，开局之年全市畜牧兽医工作在全省综合考核中再次名列第一。

　　2011年生猪市场五大新特点

　　五大新特点：

　　一、猪价达历史最高位却没有引发“养猪热”

　　2011年生猪价格达到历史最高水平，在九月份的巅峰期多数地区一度超过20元/千克，部分地区短期曾达每千克22元以上，在2010年最低价的基础上几乎增长一倍；与2010年同期比，也上涨了40%左右。

　　但是在这样的涨幅下，与2007-2008年高峰期各行业都试图挤进养猪业、各地新建猪场拔地而起不同，不但在农村中没有引发养猪热，行外资金也没有大举侵 入的迹象。虽然国家重启母猪补贴政策，但种猪场销售并不火爆，种猪销售价格也没有大幅度的上涨，社会母猪存栏量亦没有大幅度的增加。

　　这一现象说明：第一，这次猪价上涨虽然幅度较大，但只是一种超跌的补涨行为，是在还历史旧账。参照整体物价的上涨情况，绝对价格还是在合理范围内，猪粮比价也没有超过历史高点；第二，人们的思维和行动趋于理性。生猪生产本身是一个风险巨大的行业，市场与疫病风险同在，高价位往往是以疫病的巨大损失为代价的，有时一轮高价甚至不 足以补偿前期亏损的利益。猪价在长期压制下相对价格一直处于低位，如果没有短期的较高的利润刺激，从业者早就无法生存，更遑论产业的发展。

　　二、传统生猪生产区猪价明显高于消费区

　　以前生猪价格虽然也有过地区差别较大的情况，但一般是发达地区价格较高，而欠发达地区价格较低。但近年这种情况有了变化，2011年的变化特别明显，传统产 区价格明显高于传统销区。以南方为例，西南地区一直高于东南地区，形成西南高于中南、中南高于东南的阶梯形状态，年底前甚至出现广东福建一带的猪向湖南贵 州一带反流的现象。

　　这种现象的出现主要是生猪生产逐渐向集约化产业化发展，传统消费区即发达地区资金容易筹措，所以发展较快。而传统生产区因为相对缺乏资金，短期快速发展规模养殖较为不易。

　　其次今年进口猪肉量大幅增加，进口肉销售主要在城市等发达地区，而对农村和欠发达地区的猪价冲击不是很直接。

　　当然也不排除夏秋高价时，发达地区凭实力大量抢购仔猪，因而造成欠发达地区因仔猪大量流失而存栏不足这一因素。尚待观察的是这一现象会否延续，以及是否会刺激欠发达地区散户养猪热，最后供过于求再跌到白菜价再次对欠发达地区养猪业造成严重伤害。

　　三、国家进口猪肉量大幅增加对市场产生影响

　　2011 年中国大量增加了猪肉进口，据商业部公开数据显示，2011全年的猪肉进口量预计应在120万吨以上，而世界年度猪肉贸易总量不过500万吨，也就是说中 国的猪肉进口量占到了世界猪肉贸易总量的四分之一。并且中国加入世贸组织已经超过十年，失去了关税对农产品的保护期，今后猪肉进口可能成为常态，所以今后 预测猪市行情不得不考虑这一因素。

　　四、政府悄然改变了对肉价调节的方式

　　2011年 虽然猪价创出了历史新高，但政府并没有像前几年那样动用行政手段强力打压，这是不是意味着政府增加了对肉价上涨的容忍度?笔者认为不会，因为2010年什 么都涨，只有猪价不涨的背景下，九月份刚恢复到盈亏钱上方，政府就动用舆论高调宣传投放“储备肉”，这样对猪农心理造成了极大的伤害，以至这年冬季仔猪无 人问津，母猪存栏量一路下滑，并且这种下滑态势一直延续到2011年六七月份。

　　2011年政府对猪肉涨价的容忍度并没有增加，而是在试图改 变价格调节的方式，比如储备，不是在高价时抢购收储，而是利用进口等方式增加储备调节;再比如扶持补贴政策。运用其它调节手段也比较低调，尽量不造成猪农 的情绪波动。这些改变将对2012年的猪价走势产生一定的积极影响。

　　五、土猪肉大战“洋”猪肉

　　洋猪(并非单指进口猪肉，而是指进口“良种猪”品种生产的猪肉)肉和土猪肉口感上的差异十分明显，良杂猪肉介于两者之间。近年因大量引进国外品种，加之规模 养殖场的产品在市场上所占比例不断提高，洋猪肉的市场比例也就不断提高。之前“良种猪”和土杂猪价格经历了两个阶段，2007年以前“良种猪”价格高于土 杂猪，2007-2010年价格基本持平，而2010年在农村地区特别是欠发达地区，“良种猪”和土杂猪价格却拉开了距离，一般土杂猪出栏价要比“良种 猪”高出每千克0.4元到1.0元。

2012年02月02日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年02月02日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年02月02日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）