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　　生态高效的养猪业

　　近日，邵阳隆回县荷香桥镇木山村养猪大户向元军，以每公斤21元的价格出售了50头生猪，他数着钞票乐呵呵地说：“我在政府的资金补助下发展养猪，兴建了沼气池，利用沼渣沼液种植水稻蔬菜和烟叶，收入可观又稳当。”该镇为促进农民增收 ，大力发展高效生态农业 ，以发展沼气促进生猪 、水产养殖和高效种植。目前 ，全镇农民共建有沼气1100多口 ，建立生态农业沼气示范重点村12个 ，全镇生猪养殖逐渐由散养转变为规模集约化繁育 ，年出栏100头以上的生猪养殖户100多户，200头以上的达60多户。全镇56个村 ，每村至少有2至3名养猪专业户 ，涌现出10多个生态养猪专业村。

　　发展生态高效农业 ，既有效节约了资金 ，又充分利用了能源 ，美化了乡村环境 ，卫生条件明显改观。该镇已初步形成以养猪为支柱 、沼气农业为辅助 ，发展猪沼稻、猪沼菜 、猪沼果 、猪沼烟 、猪沼渔等特色种养产业链 ，获得较高的经济 、生态和社会效益。

　　为何欧美养猪强国养猪成本比国内低？

　　虽然我国猪肉总产量逐年提高，2010年达到5070万吨的高峰。但王楚端列举指出，猪价时涨时跌和猪肉出口量逐年下降，与国内低下的生猪生产效率有莫大联系。与国内相比，欧美等养猪发达地区每头肉猪生产成本低三分之一。一方面是由于中国生猪养殖业主要以散养为主，另一方面，越来越复杂的疫病无形中增加了养猪成本。

　　王楚端指出，当前疫病复杂与选种育种制度有很大关系。他认为，目前国内普遍使用的终端杂交繁育体系造就了当下疫病流通体系。多数猪场在引进原种猪的时候并未进行严格疫病监测，导致原种猪本身携带的病原在杂交繁育后被放大和体现，最终表现为抗病力低下和疫病泛滥。

　　在选种方面，王楚端认为，国内育种工作并没有利用好中国地方黑猪的优势。利用地方黑猪选育出的瘦肉型黑猪，可有效提高母猪繁殖力，同时也能提高子代猪抗病性、抗逆性和肉质。培育方式上，他提出利用轮回杂交方式，分别将大白、长白、杜洛克三种传统原种猪改造成各含10%黑猪血统的“大黑猪”、“长黑猪”、“杜黑猪”，与传统的内二元、内三元杂交猪相比，克服其终端杂交模式不断引种导致的疫情风险较大问题，同时也能拥有较高的生长速度和产肉率，体现出杂交优势。

　　美国华特希尔集团CEOMikeLemon则指出国内选种人员严重的误区，“大多数选种人员都是按照母猪体型选种，很多重要的生产指标往往被忽视。”在华特希尔，每年每头母猪提供的断奶仔猪数是重要指标，此外，母猪生产年限、生长及肌肉情况，统一的断奶仔猪体重以及产活仔数，被列为其他几项重要指标。

　　母猪背膘厚度也是比较容易被忽视的重要指标。成都泰丰畜牧新技术有限公司总经理黄川形象地说明了国外母猪在9胎次后仍有较厚背膘，他指出，母猪背膘厚度损失2 毫米，其生产仔猪就会减少0.2胎，因此对其营养合理供应尤为重要。

　　此外，华南农业大学动物科学院教授江青艳指出，对养猪环境作一些人性化改变，也能有效提高养猪效率。他举例，通过对母猪及仔猪生活习性的观察，投其所好加入一些元素，对改善其健康状况有很大帮助。

　　四川生猪价格相对平稳

　　春节期间川内大型肉联厂停工歇业，仅有各地中小型屠宰场进行屠宰鲜销。节日期间肉制品消费品种繁多，猪肉不再为主要消费品，因此猪肉消费量也有所下调。外省猪价基本平稳，外省猪未对四川市场形成冲击。

　　当前四川产区外三元生猪出栏价格：成都9.1-9.2元/斤（240斤），9.3元/斤（280斤），绵阳9元/斤（210斤），乐山8.9-9元/斤，成都巨星9.2元/斤，西南温氏9元/斤。

　　据综合分析，近期川内猪肉消费尚未恢复，各大肉联厂准备在初八初九陆续开工，因此当前四川猪价的代表性不是很强。短期川内生猪供给难以大幅度增长，猪肉消费也是如此，因此预计下周四川猪价走势整体以稳定微调为主。

　　安徽：去年六安市生猪出栏47.6万头

　　记者从国家统计局六安调查队获悉，2011年六安市生猪规模养殖继续扩大，养殖收益保持稳定，产业结构趋于合理，养殖形式呈现多样化，产业发展水平进一步提升。

　　在存出栏量方面，2011年六安在散养户大量退出，市场供应紧张的情况下，规模养殖存出栏量较上年同期均实现了较大增长，有力保障了生猪供应。2011 年六安市生猪规模养殖户和企业共出栏肥猪47.6万头，较上年同期38.6万头增长23.5%；季末存栏28.7万头，较上年同期24.6万头增长 16.7%。

　　据了解，2011年生猪价格高开高走，从年初近15元/公斤一路上扬，三季度冲高至21元/公斤后震荡下降，10月初至 11月价格一路下滑，最低跌破17元/公斤，四季度地区性灌香肠、腌制咸肉进入旺季，需求增加，价格有所回升，年末在18元/公斤上下震荡，虽然较年中最高21元/公斤下降了3元，但较年内最低15元/公斤仍高出2.5元，年内养殖户和企业都出现利润可观的丰收局面。

　　在发展形式方面，呈现出产业集中度提高，发展多元化的特点。调查发现，本轮增长中，散户养殖并未出现大规模的恢复，增量主要来自于规模户和企业。同时，面向高端人群的以绿色猪肉、土猪、野猪为代表的特色养殖，日渐受到青睐。

　　记者了解到，当前生猪规模养殖依然存在一些问题。根据历史经验，每次大涨之后必会大跌，市场周期性风险仍是围绕生猪生产的主要难题。此外，中小规模养殖户资金难、用地难、养殖技术和安全检测有待提高、部分养殖户和企业排污处理不力的问题仍然存在。今后生猪规模养殖的进一步发展将需要相关部门应针对不同地区，不同规模养殖户和企业制定不同的扶持政策，对于生猪养殖大起大落的“猪周期”现象，立起有效可行的市场调节体系。

　　瑞士爆发新城疫疾病

　　瑞士首席兽医官HansWyss报道，瑞士已经爆发新城疫疾病。

　　2012年1月11日世界动物健康组织（OIE)收到最新消息，这次疾病首次发现在1月4号，并于当就确诊为新城病。

　　根据世界动物健康组织在2011年11月发布的报告,受这次疾病影响的主要是一些喜欢鸽子的人群，但这次沙尔泰爆发新城疫疾病跟家禽并没有关系。

　　这次疾病爆发在阿尔高，有26只飞禽被怀疑感染新城疫疾病，其中有7只确诊，6只死亡，还有1只被处死。

　　海南严打使用“瘦肉精”违法行为

　　“瘦肉精”现象仍然禁而不止。记者从省农业厅了解到，省农业厅将从养殖、市场收购贩运、屠宰等3个环节将“瘦肉精”专项整治向纵深推进，严厉打击各种使用“瘦肉精”的违法犯罪行为。

　　据悉，为了让此次专项整治取得实效，我省同时还执行涉嫌犯罪移送机制、监督举报制度与责任追究制度。农业部门在三个环节监管中发现使用“瘦肉精”涉嫌犯罪的，根据相关法律法规的规定，应及时向同级公安机关通报，并移交案件的全部材料。

　　各级农业（畜牧兽医）部门均要开通专门的“瘦肉精”举报受理电话、传真或电子邮件，并有专人负责举报信息的登记，建立举报受理、处置和反馈工作程序，有条件可对提供重大案件线索的举报人给予奖励，事发地农业部门要在核实举报线索后一个工作日内，将举报处置情况反馈省农业部门。

　　在三个环节发现“瘦肉精”的，对涉案企业和个人依据相关法规的规定，依法做出行政处罚，构成犯罪的依法追究其刑事责任，对负有监管责任事故的农业部门给予通报批评、取消评先资格、调减或取消项目资金等责任追究；对渎职、失职的监管人员，由所属部门依照相关法规和制度进行责任追究。

　　全国猪肉价格出现明显回落

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，1月29日，蔬菜、牛羊肉、水果、食用油、猪肉、禽蛋、水产品价格下降；成品粮、奶类价格基本稳定。

　　监测数据显示，今年1月中旬之后，全国猪肉价格涨势明显，近日出现明显回落。与1月26日相比，昨日全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降一个百分点左右。分地区来看，约七成省区市的猪后臀尖肉价格下降，贵州、海南、重庆的降幅居前，分别为9.2%、5.2%、4%；约八成省区市的猪五花肉价格下降，海南、北京、贵州的降幅居前。

　　不过，目前全国猪肉价格仍远高于2011年同期，昨日猪后臀尖肉、猪五花肉价格同比涨幅均接近30%。

上海梅林子公司拟投建5万头生猪项目

　　（一）投资项目概述

　　1、基本情况

　　本项目符合国家对食品安全要求和产业政策的导向；符合光明食品集团加快推进现代农业的发展战略；符合上海梅林2011－2013战略规划的核心业务肉类板块规划的发展策略，并购和建设标准化养殖基地，形成养殖、屠宰和深加工的全产业链运作模式；符合上海爱森肉食品有限公司 “十二五”规划目标。

　　项目建设内容包括新建一个年出栏3．5万头生猪规模的标准化养殖场和扩建一个年出栏1．5万头生猪的规模标准化养殖场。本项目总投资估算9，200万元，其中流动资金2，000万元。

　　（二）投资主体的基本情况

　　投资主体为上海爱森肉食品有限公司。公司成立于2001年9月，现注册资本11，000．85万元，本公司持有100％股权。注册地址：奉贤区燎原农场。法定代表人：沈伟平。公司经营范围是生猪屠宰、生产肉及肉制品、饲料的销售等；分支机构经营生猪饲养。上海爱森肉食品有限公司是一家实现种猪繁育、生猪饲养、饲料加工、屠宰加工、标准化生产、全过程质量控制、种养加销一体、专业化猪肉食品生产企业，主要产品为“爱森”牌冷却肉和“爱森”牌种猪。

　　（三）项目的基本情况

　　1、项目建设内容和规模

　　新建、扩建年出栏5万头标准化生态畜牧场，土建建筑面积42，723平方米，包括防疫消毒隔离设施，生态环境设施，饲养新技术应用设施，公共配套设施等。项目建设地大丰市海丰农场。

　　2、项目投资估算

　　本项目总投资估算约9，200万元：其中：防疫消毒隔离设施、生态环境设施、饲养新技术应用设施、生产用房及生活辅助设施、公共配套设施、前期及不可预引种费等约需资金7，200万元；流动资金2，000万元。

　　3、项目市场定位

　　本项目达纲年年出栏安全优质生猪5万头，全部为上海爱森肉食品有限公司“爱森”牌优质冷却肉的优质生猪猪源，不对当地市场销售毛猪，全部向爱森公司肉类加工厂送宰。

　　（四）项目对公司的影响

　　1、项目资金来源安排：企业自筹资金。

　　2、项目效益分析

　　本项目达纲年可出栏生猪5万头，项目预计投资收益率7．36％，投资回收期10．31年（含建设期、畜产品培育期）。

　　（五）项目的风险分析

　　动物疫情风险、原料价格波动风险以及行业竞争加剧的风险，对项目的技术、管理、资金等实力提出了更高的要求，从而给本项目带来经营风险。本项目将发挥上海爱森肉食品有限公司全产业链经营和质量追溯体系的运作模式，实现生猪品种优良化、饲养优质化、管理科学化、防治规范化、设施设备现代化。通过打造现代化自动化的养殖场，来防范以上风险。

　　养殖户抱团闯市场 实现产销一条龙

　　宜宾县成立184家专合社

　　“以前我们都是"散兵游勇"，全靠"单打独斗"，加入合作社后，享受产前、产中、产后服务，合作社为我们林农架起了与市场之间的桥梁。”1月29日，说起农民专业合作社的好处，宜宾县双谊乡罗林村林农刘汉明的感激之情溢于言表。

　　刘汉明说的合作社是宜宾宜林林业专业合作社，该社注册资金15万元，社员27人。

　　一头连着市场一头连着农户

　　“单个林农信息不对称，经营商说好多就是好多，没有议价的可能，而合作社作为林农和经营商之间的桥梁，收集、公开交易信息，避免林农的损失。”宜林林业专业合作社理事长陈松说，专业合作社一头连着市场，一头连着基地并带动林农，解决了林农的生产、销售烦恼，让他们能安心发展生产。

　　记者从宜宾县农业局了解到，该县形成了“建一个合作社、兴一项产业、活一地经济、富一方群众”的发展格局，促进农民专业合作社健康发展。截至目前，全县有各类农民专业合作社184个，注册资金2.26亿元，入社成员9937人，带动农户67365户，拥有注册商标8个，生产农产品总值2.79亿元。

　　技术有人指导销售不用操心

　　“加入了养猪合作社，饲料统一购买，技术有人指导，销售不用操心，我们养殖户省去了很多事情……”宜宾县古罗镇恒立养猪专业合作社社员郑邦连喜滋滋地说。

　　为有效解决小生产与大市场的矛盾，增强市场竞争力，增加农民收入，2011年7月，合作社把50余户分散的养猪户有效地组织起来，实行科学、统一、标准化的管理模式。目前合作社社员出栏生猪1500头，每头生猪提高效益近200元，共增加效益30余万元。

　　“加入合作社后，养殖户们养猪技术提高了，降低了饲料成本，减少了卖猪中间环节，实现了产销一条龙。”说到合作社的好处，社员李富生如数家珍。

　　乡镇因势利导携手共同致富

　　“各类合作社坚持民主管理、民主监督、入社自愿、退社自由、利益共享、风险共担的原则，制定了章程，初步实现了农村资金、技术服务、土地、劳动力、机械设施等生产要素的优化组合配置，拓宽了加工流通和销售领域，有效弥补了家庭经营缺乏竞争和市场风险大的不足，成为当地农村带动产业、活跃经济、快速致富的增长点。”宜宾县农业局负责人李禄逵说。

　　据了解，宜宾县已初步形成了以观音、柳嘉、古柏等乡镇为代表的东大路片区优质生猪产业带，以柏溪、普安、安边等乡镇为代表的县城周边优质蔬菜产业带，以古罗、合什、观音等乡镇为代表的优质花生产业带，以蕨溪、泥南、古柏等乡镇为代表的特色晒烟产业带，以隆兴、古柏、双谊等乡镇代表的樟林竹产业带，以永兴、白花、孔滩等乡镇为代表的莲藕产业带。

　　大连猪肉价格稳定

　　昨天，大连市场的猪肉价格没有明显变化，由于正常的收购和屠宰工作还没有全面恢复，大连的猪肉价格还在“过年”。
　　“春节前我这个摊点一天能卖300多斤肉，现在一天也就能卖100斤左右。 ”百合山庄农贸市场中一位品牌肉销售商告诉记者。

　　虽然销量有所减少，但猪肉的价格仍然保持稳定，没有明显的下降。“我今天卖的肉是初五屠宰，初六上市的，进货价是15元/斤，这跟我年前进的货是一个价。 ”一位品牌肉销售商说。

　　今年春节期间，大连市场上猪肉价格出乎意料的保持了稳定，没有出现年前涨年后跌的情况。对此，础明集团营销总监闫敬路分析，供应量的充足保证了价格的稳定。

　　据介绍，去年上半年猪肉价格高企，刺激了养殖户的补栏积极性，年中补栏的一批猪经过半年的生长期刚好到春节前出栏，生猪大量集中出栏，稳定了年前猪肉的行情。

　　“现在市场上猪肉上市量非常少，是厂家为了保证供应量少量补充屠宰的，价格还是跟着春节前的行情走。大规模的屠宰现在还没有开始，整个市场还没有正常运转。价格变化要过一个月左右才能明显显现出来，按照以往的经验一般会下行。 ”闫敬路分析。

　　业内人士分析，由于经过了一系列调整，目前毛猪价格处于比较合理的区间，养殖户和消费者对目前价格都能接受，因此，未来猪肉价格变化空间不会太大。

　　扩大养殖规模 期盼猪价稳定

　　新春伊始，万物生发。新的希望又开始了萌芽，新的梦想又张开了翅膀，不少农民朋友又有了新的希望和打算或盖新房、或盼望有个好收成、或扩大种植养殖规模、或寻找新的致富门路……这些期盼和愿景叩响了春天的第一道门扉。

　　从即日起，本版推出系列报道《新春走基层·倾听龙年新希望》，选取种养大户、农民工、返乡创业者、留守儿童等代表人物，记录他们兔年的生产生活，倾听他们龙年的期盼和打算，也希望通过本次报道，祝愿大家龙年行大运，生活越过越好。

　　让我们带着希望和梦想，踏上新一年的征程吧！

　　“新的一年，我将继续扩大养殖规模，新养猪场马上就会投入使用。同时，我还希望把负责片区内的养猪农户指导好，和他们一起走上养猪致富路。”1月28日，当很多人还沉醉在春节的欢乐中时，中江县仓山镇飞乌村13组的养猪大户王育平已未雨绸缪，开始规划他新一年的致富蓝图。

　　养猪+当技术员一年收入20万

　　“2011年养猪场共出栏肥猪580头，销售收入近100万元。除去各类成本，纯收入15万余元。加上我当技术员的工资，家里年收入近20万元。”王育平笑着告诉记者，去年是一个“丰收年”。2004年，外出打工多年的王育平回到仓山镇老家养猪。虽然近几年生猪市场时有波动，但王育平认定养猪大有奔头。他一边养猪一边卖饲料，减少中间环节，降低养猪成本，并抓住国家对灾后重建养殖业扶持政策的机遇，逐步扩大养猪规模。

　　走进王育平的养猪场，记者发现，这里既感觉不到天气的寒冷又闻不到养猪场常有的臭味。“这是养猪新技术带来的好处。我们每天会打扫各个圈舍，按时给圈舍消毒灭菌，同时做好保温防冻工作。”

　　原来，王育平还是一个养猪技术“达人”。2008年，王育平和中江仓山温氏畜牧有限公司（简称温氏集团）签了合作协议。一方面，公司和王育平签订合同规定了回收保底价，另一方面，公司先进的技术和管理经验减少了生猪的疾病发生和死亡概率，这让王育平大大规避了养猪的市场风险和技术风险。

　　2011年4月，有丰富的养猪实践经验的王育平被温氏集团破格聘为专业养猪技术管理人员，成为中江县广福等四个镇的片区技术、管理负责人，为集团下属的养猪大户负责技术指导。

　　扩大规模携手养猪户共致富

　　彩电、冰箱、空调、电脑……记者在王育平家看到，他家不仅各种家用电器一应俱全，王育平还开上了10多万元的小汽车。“买电脑是方便查阅资料和了解市场信息；买汽车则是方便给片区的养猪户提供快捷的服务。”王育平笑着说。

　　对猪场今年的发展前景，王育平信心满满。“新年的规划早就想好了，准备继续扩大规模。去年6月我在仓山望乡村租了4.8亩地，今年准备投资40多万元，在那里新建一个面积1200多平米、能养500头猪的现代化养猪场。”王育平说，新养猪场的圈舍在年前就已基本竣工，现在正准备买猪回来养殖。“力争在两年内收回建场投资。”

　　除扩大规模外，今年王育平希望管好家里的其他几个猪场，完成全年出栏1500头肥猪的目标，使养猪一项的纯收入突破40万元。“其次把我负责片区内的养猪技术、疫病防控、经营管理指导好，让更多养猪户和我一样通过养猪致富。同时，我希望能在给片区养猪户服务的工作中锻炼成长，提升综合素质，争取晋升到集团的中层管理人员，争取到更大的服务市场。”

　　新的一年，王育平希望国家能出台更多的养猪惠农政策，帮助养殖户致富。“猪价经常波动，希望国家能出台相关政策保持市场平稳和猪价稳定，这样我们养猪户心里就更加踏实了。”王育平说。

　　重庆部分超市猪肉量价齐跌

　　“春节期间二刀腿子肉要卖14.5元/斤，现在只要13.8元/斤，春节期间五花肉要卖18.8元/斤，现在只卖17.8元/斤。”重庆晚报记者昨日走访重百、永辉等部分超市和农贸市场获悉，节后猪肉销量猛跌，部分猪肉品种价格也有所下降。

　　永辉超市(601933,股吧)重庆总部一负责人帅振怡昨日告诉重庆晚报记者，近日该超市猪肉量价齐跌。她分析，大多市民家里储备的香肠、腊肉等猪肉还没吃完，对鲜肉的需求大幅降低，是造成此现象的主要原因。

　　在较场口永辉超市记者看到，部分火腿价格也开始打折，如某品牌原价116元的火腿现今只卖99元，原价57元的火腿如今只卖49.9元。

　　“春节前，我一个摊位每天就能卖掉3头猪，而今天到目前为止卖的猪肉还不到一头猪的三分之一。”昨中午，较场口石灰石农贸市场肉贩证实，近两天猪肉销量跌幅较大。

　　不过，重庆晚报记者询问发现该农贸市场肉价并未下降。“市场80多户肉贩目前仅有20多户开业，市场上杀价的压力比正常情况下小了许多；另外生猪收购价还没降。”该肉贩解释称。

　　“春节期间，外地运来的生猪减少，近几日生猪出栏价不仅没降，反而上涨了1元/公斤左右。”我市养猪大户李海林昨日表示，不过，他认为未来半个月时间猪肉价格可能会“掉一点”，原因是从他30年的养猪经验来看，节后猪肉需求高峰已过去，再过几天，外来生猪数量也会明显增多。

2012年01月30日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年01月30日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年01月30日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）