1月19日养猪业重要信息汇总
时间：2012-01-19
来源：本网采编
1月19日早评
昨日湖南生猪出栏均价17.09元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.80-17.30元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价16.90-17.40元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价17.20元/公斤，1月17日全国生猪出栏均价17.50元/公斤，全国猪粮比7.72:1。其他地区生猪价格请见下表。
饲料原料：
玉米方面：
国内方面，数据显示，2011年市场物价同比上涨，7月份后同比涨幅连续回落。全年居民消费价格比上年上涨5.4%。另外，国家统计局发布2011年宏观数据显示，初步测算，2011年全年国内生产总值471564亿元，按可比价格计算，比上年增长9.2%，符合市场预期。
豆粕方面：
国际市场，美国农业部日前公布的1月豆类供需报告预计，2011/2012年度美豆产量为8317万吨，较上月预估上调28万吨。压榨量调低28万吨至4395万吨，同时出口下调68万吨至3470万吨。受此影响，期末库存预计达到749万吨，较上月预估大幅上调123万吨，明显高于市场预期。由于报告极度利空，造成市场受到恐慌性打压，大豆玉米连续两日大幅走低。
（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）
银川调整春节期间限价限量肉政策
考虑到春节期间市民对肉类的需求量将增加，从1月15日起，全市新增5家限价限量牛肉、羊肉和猪肉销售点，限价肉的供应量从1月17日起增加，以稳定春节期间市场物价，保障肉类商品的供应和群众基本生活。
从去年8月20日起，我市实行限价限量牛肉、羊肉和猪肉销售政策，并确定了新华百货东方红店、新华百货老大楼超市、北京华联超市、双宝菜篮子新城店、新华百货宁阳店超市、华润万家生活超市解放东街店、华润万家生活超市正源北街店、双宝菜篮子景墨家园店等8家超市作为限价限量肉直销点。在此基础上，从今年1月15日起，全市再增加5处限价限量肉直销点，即新百连超良田购物广场、新华百货西花园店、新华百货同心路店、华润万家生活超市宝湖店和双宝菜篮子富宁店，方便居住在全市各处的市民购买限价限量肉。
春节期间，限定的牛肉、羊肉和猪肉销售价格并未随着销售点的增多而上调，仍然维持原来的标准，即牛肉（新鲜剔骨）每公斤34元，羊肉（新鲜带骨）每公斤32元，猪肉（肋条）每公斤26元，猪前腿、后腿肉每公斤30元。同时，为缓解市民排长队购买限价限量肉的情况，1月17日至22日期间，全市对定点销售点的市场销售量，即限价限量肉的供应量进行了调整，在现行规定销售限量每天投放牛肉300公斤、羊肉400公斤、猪肉500公斤的基础上增加一倍。限购标准不变，每位消费者每次购买不超过2公斤，而销售不完的肉，剩余量不再向次日累计。
合肥开展生猪屠宰大检查
已经过了小年，大家都忙着购年货了，生猪的屠宰量这几天也将大幅上升，预计今晚合肥城区的生猪屠宰量将达到6000头的高峰，记者凌晨时分随着市动防中心工作人员，来到位于长丰县双凤开发区的一屠宰场，看看咱们吃的肉是否放心。
几分钟就能检测完一头猪
该屠宰场一共有5个驻场检疫员，实行两班倒，一头生猪从出厂到上市，先要经过产地检疫、入场检疫、待宰检疫、宰后检疫和复检等5关考验。
据了解，目前合肥共有7个大型屠宰场，1个家禽屠宰场，1个周谷堆外埠进肥动物产品报检站。消费者购买的具有检疫合格证明，并加盖了检疫印章的动物产品，发现患有动物传染病、寄生虫病的，检疫员将对此负责。
记者到场的时候，很多生猪已经凭生猪产地检疫证明和免疫标识(免疫耳标)进场，检疫员要逐头进行临床检查，健康的生猪才能进入待宰圈。随后，检疫员按5%的比例对待宰生猪抽样监测“瘦肉精”等药物残留。
宰杀后的生猪，检疫员们要逐片检测，一个也不能漏。他们一手持弯钩，一手握短刀，进行淋巴结检查、肌肉检查、摘除腺体、头部检疫等多项内容。检疫组长王学文说，一个“熟手”几分钟内就要随着流水线快速翻看检查完一架刚宰杀完的猪体，而且还要确保检疫无误。
谁检疫出问题猪谁负责
合肥城区平均每天的日均屠宰量在2000头左右。每年的屠宰量平均在80万头，而每头能上餐桌的猪肉都必须要经过全市40多位检疫员的眼睛。
屠宰场的驻场检疫员孟玲已经在这里工作6年多了，平常的时候就住在厂里，做宰前检疫的时候晚上7点上班要忙到晚上12点，白天还要来值班；如果做宰后检疫的话，就要从12点干到凌晨四五点钟。流水线一工作起来，检疫员基本无法休息，要一直站在工作平台，对每头猪检测，不管是冬天还是夏天，检疫完了都会出一身汗。
市动防中心副主任李之付说，目前我市检疫员数量有限，每个屠宰场只能派驻3~6名检疫员，他们的工作压力很大，但为了让市民吃上放心肉，中心2006年就向社会作出承诺，消费者购买的具有检疫合格证明，并加盖了检疫印章的动物（产品），发现患有动物传染病、寄生虫病的，检疫员将对此负责。
一年挡住病害猪近千头
在屠宰场，昨晚的屠宰量大概在400头，而平时只有两三百头；合肥市的日屠宰量目前还未激增，在2000头左右，检疫员的工作还不是最繁重的。
据介绍，一到冬天，合肥地区腌制香肠的习惯，会让屠宰量上升不少，最高的记录是元旦前后，合肥城区日屠宰量达到8000头；春节前的几天，最高峰日屠宰量曾达到近1万头。据不完全统计，去年一年，合肥城区共屠宰检疫生猪近77万头，驻厂的检疫员们从中检出病害猪980多头。
河北省惠民补贴猪肉投放工作进行完毕
始于13日的我省惠民补贴猪肉投放工作17日将迎来最后一天。记者了解到，13日至17日我省有137万公斤的省惠民补贴猪肉在我省的11个设区市所在地主城区以低于市场价的价格出售。
据悉，衡水市的15万公斤惠民补贴猪肉率先上市销售，石家庄投放20万公斤，沧州、邢台各有10万公斤，其他城市也在10万斤左右。其中石家庄的补贴肉销售价格每公斤低于当日同类品牌猪肉1元，每天投放4万公斤。据悉，在河北省博物馆的年货市场上，省食品公司提供的冻肉更以低于市场价3元钱的价格出售，当地市民可以抓住最后的有利时机购买。
据悉，河北省惠民补贴猪肉的投放系按照“消费促进月”活动统一安排，主要目的是保供应、稳物价、惠民生。
北京:拟实施猪肉进京准入制
17日，记者从2012年动物卫生监督工作会议上获悉，继禽产品进京实施登记备案制度后，今年北京拟探索猪肉市场准入，猪肉进京销售有望先备案。此措施可实现肉产品全程追溯，避免任何问题肉进入北京市场，一旦在检查中发现有不备案的肉将被列入违规，可确保第一时间排查出问题。
动物卫生监督所负责人表示，今年将对进京动物及产品来源产地加强区域区划，延伸风险管理区域和对象，积极探索推行市场准入和产地区域联动制度，强化源头控制、落地抽检、违规查处。
据介绍，自2005年开始，北京市对进京禽类产品实行备案制度，对提高进京禽类产品质量、保障首都动物产品无疫安全起到重要作用。备案制度明确，如果供应省市不能保证所生产、加工、经营的动物或动物产品健康安全，发现一次，取消入京注册资格一年；发现两次永久取消入京注册资格。
动监所相关负责人表示，今年将重点研究准入和退出机制，同时将该机制覆盖到其他肉产品，比如猪肉等。同时，建立市场退出机制，依照新标准开展年审工作，取消不合格企业的备案资质。此外，还要去供应省市开展现场审核工作，对重点省市、重点企业进行现场审核，提高审核质量。
另据介绍，为加强染疫不合格动物及产品异地移动控制，今年，北京市将严格产地、屠宰检验检疫许可制度，严格产地动物及产品准出管理；全面推进签约兽医临床检查检验出具技术报告，官方兽医审核、签署动物卫生证书的工作制度。
2011年上海关区进口猪肉激增2.9倍
据上海海关统计，2011年上海关区累计进口猪肉12.9万吨，价值2.7亿美元，比上年分别激增2.9倍和7.5倍；进口平均价格为每吨2070美元，上涨1.2倍。
统计数据表明，2011年12月当月猪肉进口量价双创历史新高。自2011年7月起，关区猪肉进口量已连续6个月呈现成倍激增态势，9月起关区猪肉进口量更连续第4个月创历史新高，到了12月份当月达3万吨，激增5.2倍，环比增加19.5%。此外，2011年关区猪肉进口平均价格持续保持逐步上涨态势。
据悉，上海关区从美国进口猪肉的增势相当迅猛。2011年关区自美国进口猪肉4.8万吨，激增39.6倍，占同期关区进口总量的37.2%，所占比重较上年增加33.6个百分点，成为关区进口猪肉第2大来源地，而作为第一大进口来源地的欧盟所占比重较上年回落了28.5个百分点，为总量的57.9%。
据分析，2011年上海关区猪肉进口量持续增加有三大原因。一是国内猪肉市场出现供不应求状况，加上近期“冬至、元旦、春节”等节日的到来，需求旺盛加剧供不应求状况，带动关区猪肉进口量连创新高；二是国内猪肉价格长期处于高位，吸引国外猪肉大批涌入；此外，我国猪肉进口禁令逐步放开，也为进口增长提供了条件。
2012年01月19日全国土杂猪价格排行榜
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2012年01月19日全国内三元价格排行榜
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2012年01月19日全国外三元价格排行榜
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