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　　2011年第54周生猪市场价格一览

　　一、本周生猪价格持续小涨

　　本周生猪价格较上周小幅上涨，周平均价格17.38元/千克，较上周上涨0.18元/千克，环比上涨1.02%。（见图1）

　　各个地区本周生猪平均价格由高到低依次排序为：东北18.07→华北17.80→西北17.64→华中17.41→华东17.08→西南16.88→华南16.65。

　　各个地区本周生猪平均上涨幅度由大到小依次排序为：东北+0.75→华东+0.41→华南+0.22→华北+0.13→西北+0.10→华中+0.03→西南-0.12。

　　二、猪粮比小幅上涨

　　在猪价持续上涨的影响下，猪粮比也小幅上涨，本周平均价格7.95∶1，环比上涨0.76%。（见图2）

　　三、全国猪肉价格稍有上涨

　　本周猪肉平均价格26.28元/千克，较上周上涨0.29元/千克，涨幅为1.12%。（见图3）

石家庄惠民补贴猪肉将投放市场

　　春节临近，为保障市场猪肉供应和价格稳定，1月13日至17日（农历腊月二十到二十四），我市将向市场投放20万公斤惠民补贴猪肉，这是记者昨天从石家庄市商务局获悉的。

　　据介绍，这些补贴肉的销售价格每公斤低于当日同类品牌猪肉1元，每天投放4万公斤。据市商务局有关负责人介绍，惠民补贴肉的具体销售地点为：北国超市益友店、新百店、华夏店、先天下店，家乐福保龙仓槐底店、谈固店、中华店、留营店，“双鸽·奥开”革新街店、“双鸽·奥开”大兴街店，共计10家门店。

　　为认真做好此项工作，要求各供应点加强对猪源、屠宰、运输、销售等各个环节的跟踪管理，确保广大消费者放心购买和安全食用。各供应点门前及柜台前要悬挂“政府惠民补贴猪肉销售点”横幅，并做好安全保障工作，严防挤压踩踏等安全事故发生。市商务局通过媒体及时发布投放地点及数量等相关信息，引导群众有序购买，营造良好舆论氛围。

　　畜禽养殖业如何推进污染减排？

　　农村畜禽养殖业污染主要表现在：养殖非规模化、分散化和高度密集化，废物难收集、难处理，且废物产生量超出农村处理和合理使用的能力，对区域环境容量带来很大的压力；养殖场基本无污水和废渣处理设施，只是人工清理后随意堆放，没有起到堆肥的应有效果，反而常因雨水等原因造成二次污染。

　　同时，在畜禽养殖业污染治理上，还存在许多问题，如相关法律法规不完备、地方政府管理错位、业主环境意识不足等。

　　笔者认为，加强畜禽养殖业污染减排是一项经济效益、社会效益和环境效益有机结合的综合性工作，迫切需要从法律、行政、经济、技术等方面进行规范、引导，多措并举，多管齐下。

　　一是完善法律，从严管理。国家有关部门要本着发展与保护并重、同步的原则，建立健全畜禽养殖污染防治法律法规体系，对畜禽养殖特别是非规模养殖场作出相应规定，促进其更加健康、可持续地发展。各地应在执行《畜禽养殖污染防治管理办法》的基础上，结合实际，制定地方性补充规定，明确养殖业主应尽的职责和义务，设定相应的违规处罚办法，使管理者有法可循，努力形成科学、规范的生态环保型饲养模式。

　　二是科学规划，合理布局。各地要结合新农村建设和城乡一体化配套改革，统一规划农业生产区和生活区，统一规划畜禽养殖小区，改变农村人畜混居的现象。要根据养殖场周边农田对畜禽粪便的消纳量和综合利用情况，确定养殖规模。对超出环境承受能力的养殖区要落实禁、限养措施，养殖场点尽量远离城区和居民集中生活区，水源保护区范围内禁止建设规模化养殖场，规模养殖场与居民区要设定卫生防护距离。

　　三是规范管理，建立机制。政府各相关部门和镇村要加强协作，齐抓共管。镇村基层组织要把好第一关，在管理上、技术上以及养殖场地的建设上逐步深化畜禽养殖污染防治工作。对规模养殖场，应督促业主按照环境影响评价的要求，建设符合国家标准的污染防治设施；对有一定数量但没有达到规模养殖数量的养殖场，要督促其办理建设项目环境影响登记表，对不按要求登记的养殖场，乡镇政府要在用地等方面给予限制。地方环保部门要严把审批和验收关，对防护距离和治污设施达不到要求的禽畜养殖场不予审批和验收。

　　四是突出重点，循环利用。要把规模化养殖作为畜禽养殖污染减排的突破口，积极引进和革新养殖技术，走无污染、零排放的养殖新道路，在整个农业生态系统构建合理的产业链条。产业化的前提是规模化，但产业化不仅是简单的养殖规模化，还需要将养殖废物的资源化和能源化利用纳入其中。因此，必须找到种养业上下游产业的链接扣，建设废弃物资源化、能源化利用工程，打造立体、生态、种养结合的养殖模式，实现农业生态系统内的物质良性循环、能量多级传递和高效利用。

　　五是加大投入，有序减排。对已存在的规模畜禽养殖场，要坚持“谁污染谁治理”的原则，要求其加大投入，限期完成污染治理设施，确保达标排放。对没有达到规模的畜禽养殖场，可以采取两种方式处理：一是限期治理。若在规定期限内治理不达标即予以取缔，以彻底消除畜禽养殖废物排放；另一种是集中治污。将分散的非规模养殖场集中起来，使养殖场壮大形成规模，把分散投入的治理资金集中用于安装污染治理设施，切实实现污染减排。

哈尔滨从源头上把握畜禽疫病防控关口

　　新年伊始，哈尔滨市畜牧兽医局行政审批办公室工作人员，按照省局、市局的要求，认真学习贯彻《全国畜牧兽医工作会议》精神，创新审批方式，根据重点动物疫病的消灭计划；重大动物疫病控制计划；重点人畜共患病控制计划；针对种畜禽加强源头控制，实施种禽场净化计划；从审批源头上把握禽疫病防控关口，窗口工作人员熟悉口蹄疫（O/I/A）型，高致病性禽流感、鸡新城疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病流行病学，严格审查动物布鲁氏杆菌病、奶牛结核病、狂犬病等五个5个重点人畜共患病的健康证明，动物饲养场（养殖小区）专（兼）执业兽医或乡村兽医要承诺疫病防治。现场审查后，及时向相关部门反馈动物疫病净化病种，转变动物疫病防治发展方式，使行政审批工作服从、服务于畜牧兽医业发展，维护畜牧业、公共卫生安全，创造性的开展畜牧业行政审批工作。

　　南非发生口蹄疫情 暂无扩散现象

　　近日，南非农林渔业部向世界卫生组织（0IE）报告一起口蹄疫情。疫情发生在1月1日。

　　此次疫情发生在毗邻Kruger国家公园的diptank，只有牛感染了口蹄疫情。共发生6起疫情，暂时还没有出现死亡的报告。这次疫情仅在某个区域内感染，还未出现扩散现象。目前该国已采取了控制措施，包括：检疫、限制牲畜运送、监控等。

　　马来西亚：新年生猪价格较低

　　马来西亚禽畜业联合总会总秘书兼全国生猪组主任马进禧说，新年期间生猪价格远比贸消部所定的顶价低，每公斤仅6令吉20仙至6令吉50仙，他促请贸消部监督零售商，确保消费人受惠。

　　贸消部昨天宣布新年统制品价格，把生猪也列为今年农历新年前后12天的统制品，每公斤批发顶价为7令吉50仙。

　　摒弃中间人

　　马进禧向《南洋商报》说，自由竞争法令实行后，在没有报价的情况下，价格受中间人操控，猪农只好另觅出路，包括举行大平卖，直接把猪肉销售给消费人。

　　他说，刚结束的丹绒士拔猪肉大平卖，腿肉每公斤10令吉，花肉和上肉均10令吉。

　　“摒弃中间人，猪农和消费人才能受惠。”

　　他促请贸消部在管制生猪价之余，也致力监督零售价，确保猪肉降价时，猪肉商的价钱也跟着下调。

　　贸消部宣布从本月19至30日，新年前后12天期间把13种商品列为统制品，除了生猪，五花肉和上肉的零售顶价设定为20和15令吉。

　　李炳福：农场价下降

　　雪隆屠?行主席李炳福对猪肉价表示“乐见其成”，希望下周真的像马进禧所指，生猪价每公斤介于6令吉20仙至6令吉50仙。

　　他说，农场价下降，猪肉贩也会跟随，过去猪肉价高涨，全是源头引起，人们不应怪责肉贩。

　　“政府1月1日实行公平竞争法令废除报价制后，在市场上，我们可以看到鸡肉、鸡蛋和猪肉等过去采取报价制的商品，价钱都在回跌。

　　“我们希望这项法令为各造带来良好的营业气氛，大家都可赚取合理的利润。”

　　他表示，猪肉商一向都认为生猪每公斤卖7令吉是最合理的价格。

　　对于马进禧所指的售价，即6令吉20仙至6令吉50仙，他抱半信半疑的态度，但也乐见其成，因为据他所知，目前生猪价没有这么低。

　　吴春水：各地行情有别

　　马来西亚猪肉商总会主席吴春水不愿多谈猪肉零售价，只表示各地行情有别。

　　不过，他强调，如禽总坚持通过大平卖销售猪肉，要求地方当局发出营业执照给他们，猪肉商也会要求农业部发养猪执照给猪贩。

　　湖北省生猪年产值突破800亿元

　　湖北省畜牧局昨日宣称，2011年全省生猪产值突破800亿元，居全国第五，生猪出栏4013万头，70%实现规模化养殖，新增标准化万头猪场69个，累计已建成508个，居全国第一。今年，湖北生猪将冲刺千亿元产业。计划出栏生猪将增加到4150万头，打造千亿元生猪产业工程，创建江汉平原生猪规模养殖示范区。

　　山东日照2011年猪肉涨四成多

　　10日，记者从山东日照市物价局获悉，《日照市2011年度农副产品市场价格形势分析》出炉。2011年，日照市农副产品总体市场价格上涨1.9% ，同比上涨15.8%。其中粮食价格上涨 0.9% ，同比上涨11.6% ；成品粮价格上涨0.3% ，同比上涨17.8% ；食用油价格上涨0.9% ，同比上涨22% ；肉禽蛋价格上涨1.2%，同比上涨21.2%；蔬菜价格上涨6.1%，同比上涨5.4%。

　　其中，猪肉(统货)均价由2010年的每斤9.5元，上涨为2011年的每斤13.7元，涨幅为44.2%，位列农副产品之首。主要原因是2010年上半年养殖户饲养亏本后，开始“宰猪减负”，导致生猪存栏量降低；另外随着饲料价格和人工费用等的上涨，使得生猪价格水涨船高，特别是饲料中的玉米和大豆等农产品涨价，直接导致生猪养殖的成本上涨。

　　据分析，农副产品价格上涨的因素主要有两个方面：一是受国际大宗商品涨价、劳动力成本持续上升、能源和资源性产品价格改革、输入性通胀压力的影响等；另一方面是受季节性农副产品涨价、菜农种植信息及结构与市场需求不对称、运输等流通环节过多和自然灾害等天气因素的影响等。

　　山西晋城组织生猪活体储备与屠宰企业产销对接

　　为了保障春节期间猪肉市场供应，市商务局于1月11日召开了由生猪定点屠宰企业和市级生猪活体和食糖储备企业参加的产销对接会。会上生猪活体储备企业与定点屠宰企业签订了产销协议。

　　市商务局副局长王志强出席会议并对储备和供应企业作出具体要求：一是要增强责任意识。各企业要秉持着对社会、消费者、政府和企业自身负责的态度，将此项工作作为一项重要工作来抓；二是要增强忧患意识。各储备企业要秉着“宁可每年无灾，不可一年不防”的态度，保量保质完成储备任务，确保“储的足，调的动，用的上”；三是要加强信息沟通。要建立生猪活体储备企业、定点屠宰企业与政府主管部门的联系制度，从元月13日起，实行日报制度；四是要加强产销协作工作。各定点屠宰企业要根据企业的实际情况，提前与储备企业进行沟通，确保春节期间猪肉市场供应不断档、不脱销；五是要强化安全工作。各储备和屠宰企业要从严把关，坚决杜绝不合格肉品流入市场，确保全市人民过一个安全、祥和的新春佳节。

1月13日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价17.13元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.95-17.20元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价16.90-17.40元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价17.20-17.30元/公斤，1月12日全国生猪出栏均价17.50元/公斤，全国猪粮比7.72:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内方面，国内玉米现货报价稳中有升，但年前交投较为清淡，市场未见大规模购销活动。不过预计市场需求高峰仍可能在节后出现，且当前农民售粮心理预期较高，短期内将继续支撑玉米现货价格维持坚挺。尽管当前玉米市场表现强势，但不容忽视的是，节后面临春播压力，将出现售粮高峰，届时市场供需形势可能立转，进而抑制上涨空间。而后市养殖业需求的恢复状况将显得十分关键。

　　豆粕方面：

　　国内方面，我国贸易顺差已连续3年走低，顺差占GDP(国内生产总值)的比重日渐缩小。中国贸易顺差减少，表明中国的内需旺盛以及结构性调整正在逐步减少对外需的依赖。今年中央一号文件即将正式公布，一系列惠农政策的继续实施，将给作为饲料原料的豆粕价格提供强有力的支撑。

　　盘面分析：

　　周四，国内商品涨跌不一，有色金属、橡胶等工业品相对强势，沪铜涨幅近2%领涨期市；农产品走势出现分化，豆类油脂小幅下跌，棉花、白糖等温和小涨。

　　御邦交易所商品合约今日涨跌互现，近期成交比较活跃良杂活大猪合约LH1202今日小幅低开，之后开始逐波反弹，午盘时开始小幅回落，最终以平盘下跌收盘。收盘下跌16元/200公斤，跌幅0.46%。

　　其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约今日普遍调整。近期成交相对活跃的冻干精膘合约FF1203今日小幅低开，全天呈现弱势震荡，最终以下跌收盘。收盘下跌4元/100公斤，跌幅0.27%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

　　注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

2011年猪肉上涨带来中国紧缩政策

　　猪肉价格对我国物价具有很强的影响力。据分析，我国5月份消费者物价上升5.5%，其中物价上涨率五分之一的1.2个百分点是受到猪肉价格上涨的影响。美国银行(BOA)美林预测，我国6月份消费者物价涨幅为6.3%，其中1.6个百分点是猪肉价格上涨引起的。从而形成了我国猪肉价格上涨、我国物价上涨、我国加强紧缩政策的循环。

　　我国把控制通货膨胀作为2011宏观经济政策的主要目标。所以普遍认为，如果消费者物价蹿升，我国政府将加大对紧缩政策的力度。国务院总理温家宝强调，稳定物价总水平仍然是宏观调控的首要任务，并把猪肉列举为最近加剧通货膨胀的主要原因。

　　春节期间山东省猪价上涨空间有限

　　据山东省畜牧兽医信息中心对全省２５个集贸市场价格定点监测，新年第一周（１月２日－８日）山东生猪价格平均为１６．９元／公斤，环比上涨１．１４％，同比上涨２７．３５％；猪肉价格为２７．４８元／公斤，环比增长１．１％，同比上涨２８．５％。

　　山东省畜牧兽医信息中心分析，随着春节临近，猪肉消费即将进入旺季，受市场供求影响，近期生猪及猪肉价格不会出现大幅度的涨跌，整体以平稳为主。

　　据监测，近期生猪养殖户出栏积极性大幅提高，节前猪源有保障，加之节日期间多地将投放地级储备保障市场供应，均将成为抑制猪价进一步上扬的因素，因此预测春节期间猪肉价格不会大幅波动。

　　宁波春节期间日供生猪1500余头

　　春节期间甬城日供生猪1500余头，1500吨蔬菜不断档，同时，进一步加大生猪、蔬菜等主要菜篮子商品的货源组织，确保节日期间市民们的菜篮子拎得稳、拎得轻。这是记者昨日从市贸易局获得的信息。

　　近期宁波方兴食品公司每天调运、屠宰生猪1500多头，同时市级储备基地做好每天连续供应700头的应急计划；市蔬菜批发市场每天供应1500吨蔬菜上市，并做好20车蔬菜的流动储备预案，一旦市场日蔬菜供应量低于1500吨，将启动应急储备蔬菜。

　　同时，市贸易局继续检查2000亩青菜基地种植和供应计划落实情况，并督促检查了市本级12万头生猪活体储备，5000吨蔬菜和3000吨水产品动态库存，以及1500吨豆类制品原料库存落实情况。

　　湖北通城县十万元扶持养猪户

　　日前，世界500强、现代农牧业龙头企业正大集团派技术员来到通城县石南镇，为当地养殖户讲解生猪市场、饲养技术等相关方面的知识，数百名生猪养殖大户参加了此次培训。

　　今年，是通城县“百万头生猪调出大县”建设的重点之年。政府引进正大集团，计划新建和改造两个“2400”头种猪场，大力推广先进的“550”生猪标准化养殖模式，以石南生猪养殖专业大镇建设为重点，以点带面，示范带动，全面铺开。为了有效推进生猪调出大县建设，通城县制定了《关于加快推进生猪产业化经营的意见》，对“550”模式的养猪户，确定10万元以奖代补方式予以扶持；搭建养殖户、生猪产业化企业和金融单位的三方联系平台；同时，通过生猪养殖用电优惠、加强技术培训、引进龙头企业等方法，加快建设“生猪调出大县”。

　　截至目前，已有10个“550”模式养殖场在石南镇开工建设，建成后年出栏生猪将超过1万头。

　　安徽六安市裕安区完成2011年生猪定点屠宰任务

　　2011年，在裕安区区委、区政府坚强领导和市畜禽屠宰管理办公室的大力指导下，裕安区畜禽屠宰管理工作，按照“紧抓不放，常抓不懈、规范管理、务求实效”的总体要求，坚持以让人民群众吃上“放心肉”为宗旨，以增加进点屠宰量、促进财税增收为目标，认真贯彻落实中华人民共和国《食品安全法》、国务院《生猪屠宰管理条例》和安徽省《生猪屠宰管理办法》等法律法规，保持了生猪定点屠宰管理工作持续健康发展。

　　2011年，是生猪定点屠宰管理工作极不平凡的一年,在全国性猪源紧缺、肉价暴涨的特殊情况下，在各乡镇党委政府高度重视和相关职能部门的大力配合下，全区上下管理人员严格管理、强化稽查、顽强拼搏、锐意进取，使全区生猪定点屠宰管理工作取得良好成绩。全区全年实现生猪进点屠宰量120951头，市里补偿城区范围屠宰量48000头，总量为168951头，征收综合税费895万元。超额完成区政府下达的年度任务。

　　2011年12月，市政府食品安全综合考评组来裕安区检查验收，在裕安区猪肉食品安全工作在被评为满分的基础上又追加两分，各项指标位居全市前列，受到各级领导的充分认可。与此同时，裕安区有效加强肉食品监管，认真实行市场准入制度，严厉打击私屠滥宰和病害肉上市交易等违法行为，确保全区人民吃上了“放心肉”。

　　网易养猪非公益 全产业链均涉入

　　吃着抗生素的网易猪，虽不能出口，为“国猪”争光，但已足够性感。在一头猪上，你能想象到的高科技，网易都给用上了。比如死法，不是杀，不是电，而是关在笼子里，用二氧化碳令其窒息身亡。这样，就不会由于大量的肾上腺素分泌，使得猪的肉变得不太新鲜。

　　近日，网易内部人士对腾讯科技表示，(微博)对猪的品质要求如此之高，前期投入巨大，但并不会只局限在养殖环节，而是全产业链的计划。

　　可以说，丁磊在养猪这件事上，不是三年“纸上谈兵”，不是圈地、避税，不是只为公益，而是在下一盘很大的棋，并已有明确的盈利目标。

　　事实上，丁磊很早就有涉足农业的想法，但起初市场的切入点并不是猪，火龙果、蓝莓等都曾被其考虑在内。

　　“亩产2万”，即一亩地收入2万元，本是丁磊决定开干农业的最初计划。但最终由于该计划还不够性感，被丁磊“推倒重来”。而网易农业选择从“猪”开始，也是因为猪的市场更大，更具产业想象空间。

　　猪的市场有多大？有网易人士算了一笔账：全国一年吃7亿头猪，平均一头猪200-250斤，一斤生猪最低价是8元，去年贵的时候还出现过一斤20元，最低可算是2000元一头生猪，那么全国一年光吃猪肉就是消耗了1万4000亿的市场（7亿头×2000元）。

　　而据2011年的行情，一头生猪2000元的价格，普通农民能从每头猪中赚500-600元。

　　网易计划首批猪产1万头，平均每月出产1000头。虽然这与国内常见的20-30万头的养殖规模相比，量产很小。即使光杭州市场，每年也要消耗10万头猪。但在网易内部，这仅仅是测试各个养殖环节的Beta版。

　　按照计划，网易农业前三年主要投入在场地建设和前期的技术准备，网易猪还没开始进场养殖，目前在安吉网易猪的养殖场里，能看到的仅是几只用来做散养实验的母鸡。而这1万头猪有望在2012年面向市场。

　　虽然养猪没有网游毛利高，但养猪也是赚钱的生意。网易内部人士称，网易养猪是带着盈利预期的，但初始阶段并不指望它赚多少钱，而着眼的是未来三到五年，网易农业事业部的发展。

　　这里有一笔账。除了硬件设施外，养猪的成本主要来自种猪和饲料。目前国内还没有种猪的能力，种猪主要依靠进口。网易进口一头种猪需几万元，一头种猪配几百头母猪，一头母猪一年生12个小猪，以1万头的产量来算，网易需进口四到五头种猪。

　　此外，业内有句玩笑话：“猪肉就是拿饲料换来的。”在养猪成本中，有60%来自于饲料。抗生素、玉米、大豆等价格因素，从某种程度上，影响着养猪的成本。而2007年便在美国纳斯达克上市的艾格菲集团，就是以饲料为优势，向产业链下游延伸，发展到猪等规模养殖上来的。

　　在网易农业事业部的计划中，在猪养殖外，玉米等主要饲料农作物也在有节奏的部署之中。

　　网易内部人士称，网易农业事业部自建立起，就已考虑以全产业链的思维，围绕“猪肉”来展开。 在农产品的销售环节中，由于定价权被渠道所控制，利润往往被传统渠道攫取一大块，即使农产品价格被市场“看得见的手”一再上调，农民收益依然没有明显增长。而网易正考虑借助其互联网渠道优势，通过电子商务，将网易猪肉直接面向消费者，以此降低终端销售价格。

　　在“养猪”的这条产业链上，从主要饲料农作物的种植、猪的养殖、猪肉制品加工到销售，环节较多。但从单一某个环节来看，投资风险较高。以养猪为例，基本是三年一个市场周期，“一年赚、一年平、一年亏”。以整个产业链的思维来做猪肉市场，对各环节的可控性也更强，能更很好的规避风险。

　　肉价占CPI权重的7%，食品消费占CPI权重34%。猪肉产业链对国民经济的影响不可小视。2009年，复兴集团1.6亿元投资国鸿集团，看重的就是国鸿集团以生猪养殖为主导产业，形成的生猪养殖、自营出口、屠宰加工、连锁销售的产业链。

　　网易做养猪这件事不仅是深谋远虑，也是有能力去做的。一、建规模化猪场需要大片土地，网易具有与政府的调节能力，能拿下安吉1200亩地，并有能力获得建设用地许可证；二、要把猪养好，除了技术实力外，网易还有资金实力；三、网易有媒体渠道优势。

　　丁磊曾对网易门户事业部某同事说过这样一句话：“你要是做不好新闻，就给老板来养猪。”

　　目前，网易农业事业部已扩至7人以上，财务较为独立。未来3-5年后，“养猪”这一揽子事儿有望发展成为网易内与网游并驾齐驱的业务。

2012年01月13日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年01月13日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年01月13日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）