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　　中国成欧盟猪肉最大出口国

　　据德国《今日农业》11日报道，欧盟委员会的一项最新统计显示，欧盟国家从2011年1月到10月出口到“前沙皇国家”的猪肉为71.0191万吨；而同一时间对中国（包括香港）的出口则为77.7568万吨。欧盟委员会估计，欧盟2011年整年出口到中国的猪肉也将超过俄罗斯。

　　统计还显示，欧洲去年前10个月猪肉出口的30％，其目的地为中国（包括香港）。欧盟委员会认为，新的猪肉出口纪录受益于国际需求的增加，特别是亚洲。韩国2011年进口欧盟的猪肉比上一年增加一倍，中国从欧盟直接进口的猪肉也增加90％。相反，乌克兰和澳大利亚对欧盟的猪肉兴趣大降，下降比例达到两位数百分比。此外，德国之声广播电台称，中国是世界最大的猪肉生产和消费国，对猪肉安全的要求提高，促使对质量高的欧盟猪肉需求增加。欧盟出口中国的猪肉，除了普通猪肉外，还有各种副产品，如猪头、猪内脏、猪肋排、猪蹄等。这些副产品在欧盟各国消费量很小，却很适合中国人的饮食习惯。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田告诉《环球时报》记者，欧洲不允许使用激素，管理比滥用激素的美国严格很多，加上去年中国肉价高企，所以中国进口猪肉中欧洲的比例可能上升了。目前全球猪肉市场被几方垄断，如美国和丹麦各占全球20%以上的市场，欧洲出口主要是丹麦出口。此外，按规定商家应在猪肉标签上注明产地，但企业未必严格执行，所以有时查不到猪肉原产地。

　　株洲：推进规模养殖 提高畜产品质量

　　1月10日召开的株洲市养殖业工作会议称，今年株洲市将以规范养殖行为为重点，扎实推进标准化规模养殖，提高畜禽水产品的质量安全水平，让百姓吃肉更加放心。

　　全市现有生猪标准化规模养殖小区72个，年出栏千头的养猪大户800多户。去年，全市出栏生猪441万头，规模养殖出栏比重达60%，位居全省前列，生猪产业为农民创收17.6亿元，养殖业产值占农业总产值的50.4%。

　　今年，株洲市将组织实施“畜禽标准化规模养殖示范工程”和“水产健康养殖示范工程”，整合各类养殖业发展资金，加大规模养殖场的新建和改造力度，不断提高标准化规模养殖水平。继续实行“瘦肉精”与出栏生猪同步检测制度，并加大抽检比例，继续开展饲料、兽药、“瘦肉精”、水产品等专项治理行动，不断规范饲料、饲料添加剂、兽药生产经营行为，确保畜禽水产品的质量安全。

白俄罗斯加强ASF预防

　　白俄罗斯 - 由于非洲猪瘟（ASF）在俄罗斯境内的流行情况迅速恶化，白俄罗斯农业与食品部呼吁各地方当局采取额外措施，防止这种病在该国境内传播。

　　农业部已请求各地方当局的首脑把这项工作放在头等重要的位置加以考虑，确保严格实施2011-2015年预防ASF引入白俄罗斯共和国并传播的计划。

　　该部敦促在加工厂、食堂、餐厅以及其它食品服务组织对生物制品和食品垃圾进行严格的、有组织的收集，包括路边服务提供商。

　　该部声明，从公众采购来的生猪的运输应遵从关于从事家畜屠宰与肉品加工的组织的技术设备与生产设施的清洗消毒动物健康要求与规定。

　　该部还称，生猪运输必须由肉品加工企业的车辆运输，并且每次装猪前都要消毒。

　　新的非洲猪瘟暴发

　　俄罗斯 - Timashevsk工业区所属Krasnodar地区的“Plemzavod工业”村有猪死亡，Kropotkin兽医实验室采集病样进行检测，结果证实为非洲猪瘟（ASF）。Stavropol和Astrakhan地区也有进一步的病例暴发。

　　全俄兽医病毒学与微生物学科研所作出了确诊。

　　暴发时该猪场畜有30,736头猪。

　　截至目前，其中15,200头已被无血销毁。

　　Krasnodar地区实施了淘汰措施，以便将感染控制在当地。

　　Stavropol地区的猪身上采集的病样也确定为ASF。

　　The study of material from eight wild boars in the Astrakhan region also revealed the presence of the causative agent of ASF. 来自Astrakhan地区八头野猪的样本材料也显示含有ASF病毒。

　　网易养猪三年为何不见猪跑 记者参观猪场被拒

　　2009年，中国互联网企业网易高调宣布养猪，引发了无数的好奇心。可至今三年，猪却仍未进场，到底是什么原因？现在网易有问必答，等待时间检验。

　　我们聚焦网易这个“外行人养猪”样本，是为了让更多只吃猪肉、不见猪跑的人看见，这个行业存在着哪些难以回避的问题，餐桌上的一盘猪肉背后，要理顺多少利益关系。

　　现在一提起网易和丁磊，人们往往先问：猪，养得怎么样了？

　　这个市值超过400亿的互联网企业90%的经济效益来自网络游戏，掌门人丁磊更被看作国内靠互联网成为“首富”的第一人，但近三年来，养猪几乎 成了所有人问候他们的开场白。2009年初，丁磊在广东省两会上说网易要养猪，一下子成了全国人民的谈资。2010年两会，人们又追问丁磊找什么人养 猪？2011年两会，大家看见丁磊改问，养猪幸福不？

　　人们对网易养猪的“追捧”，与猪在中国的“地位”有关。资料显示，中国每年有9.7万吨抗生素用于畜牧养殖业，“瘦肉精”事件多次发生，一些大 企业如双汇集团，也并不“清白”。除了猪肉质量和安全，猪肉价格也是重要指标。在这个全球猪肉第一生产、消费国，猪肉价格是CPI的重要组成部分，一些知 名经济学家甚至通过观察猪肉价涨跌来判定宏观经济形势走向。近年来，猪市场让人“惊心动魄”。2007年5月起，猪肉价格以前所未有的速度上涨，2009 年4月又滑至低谷，养猪反而倒贴钱。

　　2011年3月，网易宣布养猪场定在浙江安吉，有媒体发挥对明星们“围追堵截”的精神，带着长枪短跑探访猪场，结果不仅没吃到猪肉，连猪跑都没看到。

　　网易在众目睽睽之下养猪三年，为何至今猪还没进场？有人认为，网易要么是在作秀，要么是利用养猪搞房地产、套补贴。还有传言说，网易猪舍都是清华大学专家团队操刀；网易猪将“活得有尊严”，和北京国贸大厦里的人们拥有一样的空气过滤设备……

　　网易为何养猪，为何至今猪还没影儿，他们养猪三年主要干了什么？近日，网易农业事业部接受了中国青年报专访。

　　网易养猪是为了挣钱

　　据说，丁磊养猪的“历史性时刻”，是因为一次吃火锅。丁磊坚持认为猪血颜色和质感“不对劲”，让店家换锅底。

　　网易养猪只是为了食品安全，只是为了让丁磊吃上好猪肉吗？

　　网易农业事业部总经理毛山直言，网易做农业追求盈利，是要卖产品的，不是做慈善。“民以食为天，13亿中国人总要吃东西，农业永远有市场。”

　　这么想的也许不止网易一家。2008年高盛、德意志银行等投行在华“圈地养猪”，复兴集团也在2009年6月参股养猪企业，2010年1月，北京一家地产公司也宣布在陕西建设基地养猪。

　　网易投身农业之初并没有锁定养猪。既然冲着市场而去，他们自然也寻觅“最挣钱的项目”。毛山说，网易考察过火龙果庄园、花卉世界、肉苁蓉种植和番茄酱生产，还在大兴安岭海拉尔一带看过蓝莓种植，去大连参观过养殖海参，此外还有牛蛙、草莓、樱桃项目等等。

　　“很多项目利润率高，运作也成熟，挣钱更快。但全国加起来也就1个亿至5个亿的产值。”毛山说，这很难满足网易的胃口，“规模看得见，没有了想 象空间”。相比之下养猪令人期待：中国人一年就要吃6亿多头猪，从猪的育种到屠宰、加工、配送，产业链很长，“从养猪入手，可以对整个行业有影响”。

　　这么大的企业有如此庞大的养猪“胃口”，为何三年没养出一头猪？

　　有钱人养猪不稀罕，难在能弄一块地养猪。一位业内人士告诉本报记者，养猪行业内也有资金阔绰的规模化养殖户，其中房地产商、饲料商、兽药商人最可能成为养猪大户。很多人觉得养猪“最难就是批一块地，只要地下来了，几个月内盖猪舍、引猪种，喂养没有技术难度”。

　　毛山告诉本报记者，网易在申请用地上没有遇到“批不下来”的难度，相反，他们将猪场落在浙江安吉，得到了当地政府的热情欢迎。

　　多份公开资料显示，因为猪饲料添加铜、有机砷等物质可以促进生长，很多饲料企业在饲料配比中添加这些重金属化合物，超量、多倍添加很常见。这些 重金属将随着猪粪排出，对土壤、水源造成重金属污染。安吉的竹海曾作为电影《卧虎藏龙》的拍摄地，网易猪场在这里落户，养猪造成的重金属等污染，会不会 “祸害”当地水源？

　　“这是你先入为主的观念。”毛山回答本报记者说，养猪不一定天然是重污染产业，他们不打算购买饲料厂配好的饲料，因此猪粪也不会含有超量重金属物质和抗生素。现在已经有企业向网易定制猪粪，打算用来做有机肥。

　　“人们都认为养猪没什么难度，是个又脏又臭，穷且污染的行当，这是误区”。毛山表示，由于养殖业和种植业被迫割裂，养殖业产生的排泄物本来是良 好的有机肥，反而变成了污染源；种植业没有用上这些优质的有机肥，反而大量使用人工合成的化肥维持生产。而且，化肥、重金属饲料和抗生素等人工添加的物 质，极大地损伤了土壤、植物、动物、人类的健康循环。“这不是技术问题，是成本问题，是模式问题。”

　　网易的养猪模式究竟如何？不吃含有重金属的饲料，也不吃含有抗生素的饲料，网易猪吃什么？网易猪用什么兽药，这能否帮助他们应对浙江高温高湿环境中的疫病挑战？目前猪粪定出去多少，价格多少？

　　对以上问题，网易并没有给出回答。毛山表示，具体饲料、兽药、用人方案都将在实践中逐步透露，目前猪没有进场，疫病应对情况和猪粪的供应量也没有具体数据可以透露。

　　猪市场风险很大

　　猪市场可不是赚安稳钱的好地方。“2007年和2008年，大量的外来资本进入中国养猪业。”中国生猪预警网首席顾问冯永辉告诉本报记 者，2007年猪肉供不应求，价格暴涨，国务院出台了扶持生猪生产的国十条，这也是历史上头一次针对养猪业提出的，要给养猪发补贴。当时政策急于稳定猪市 场，不仅发钱，还鼓励建规模猪场，鼓励现有养殖户扩大规模，此后政策又延续了一年。“当时批别的用地很难，批猪场用地很容易，吸引了很多外部资本进来。”

　　当时的市场也呈现“钱好挣”的状态。一位猪业专家告诉本报记者，国家政策在基层落实的时候缺乏监督，尤其对大型养殖场的力度很大，“一些年出栏 一万头育肥猪的猪场，一年可以拿100万元的补贴。相当于还没卖出猪，每头猪就挣了100元。”一些新进行业者刚建猪舍，就“借猪来应付领导检查”，靠 “空壳猪场”拿钱。

　　好景不长，很多人刚感到热度，又感受了猪市场的寒凉，“风险比股市还要大”。

　　多数选择抓住2007年政策的人在2008年建场，2009年和2010年开始生产。然而，从2009年起，猪价一路走低，“2007年养一只 猪挣800元，2009年亏300元。”冯永辉说，这对“外行们”打击很大，超过一半新进者现在又退出了。与此同时，2010年起政策紧缩，批地很难。

　　在网易宣布养猪的时候，“猪市场”正经历着行情从高点走低的趋势。不少人怀疑，网易养猪挣不到钱，纯粹是为了批地，为了骗补贴。

　　但冯永辉认为这不太可能，“做互联网起家的市值以亿计的企业，能看上那100万元？”他认为，丁磊养猪虽然与行情相悖，但他养猪应该走的是高端市场，而不是普通商品猪肉，“价格至少高出一倍以上”。

　　农业事业部副总经理周炯向本报记者证实，到目前为止网易确实还未向任何部门申请补贴。但是，由于猪还未进场，目前猪肉价格更无法透露。

　　本报记者提出要参观猪场，也被婉拒。

　　三年“纸上谈猪”

　　事实上，从宣布养猪至今的三年间，网易一直在“纸上谈猪”。

　　几个“猪倌”先找资料。《猪业实录》《仔猪培育技术指南》《猪良种引种指导》《养猪生产管理实务》……这些书和杂志在位于杭州的农业事业部占了两层书架，还有大量国内外文献资料是网上找来的。

　　毛山曾任香港太古集团修理民航客机的工程师，现在正以工科生的思维打量猪。他从书中学到，猪只通过呼吸和皮肤降温，没有任何汗腺，因此养猪对温 度和通风很敏感。他翻找所有资料源文件，去查一个问题：“一只猪有多少发热量”——便于通过这一数据加上每秒风速，测算皮肤蒸发量，从而设计猪舍，避免猪 病。

　　但毛山的问题在文献和专家那里也没有得到回答，“这方面的研究还远远不够，这是我们目前工作最大的困扰。”

　　有时这种“尖子生式”的养猪办法也会带来笑话。

　　网易猪舍开始选址时，全国很多地方愿意邀请他们去养猪。他们给对方列出了很多条件，其中有一条写得很明确：要选择在15°的缓坡地带建猪舍。

　　对15°倾角地势的情有独钟，来自他们阅读的文献。可是，考察了一圈之后，他们发现，文献中提出的这个数据只不过为了让猪粪便于沿着这个角度缓缓流下，其实真正的养猪户都在平地上建猪舍，调整建筑设计就能解决粪便问题。

　　“网易养猪”也的确“唬人”，邀请方不知道他们葫芦里卖的什么药，还真找了一些地块。最终大家考察一圈才发现，所谓符合教科书条件的地块，其实并不实际。于是，除了自嘲的时候，他们再不提起“15°倾角”。

　　满世界吃猪肉看猪跑

　　人们等着吃“网易猪”的时候，网易养猪“三人组”在全世界吃猪肉。2009年，“三人组”去日本鹿儿岛考察当地的鹿儿岛黑猪。他们品尝了一厘米厚的猪肉片，嫩红的瘦肉上均匀分布着雪白的脂肪纹理，犹如大理石纹路。

　　2010年秋天，“三人组”在西班牙见到了著名的伊比利亚黑蹄猪。据说这是欧洲古生态系统唯一自由放养驯化的猪种，放养在牧场和橡树林中自行觅 食，食物是全天然的橡果和牧草，1公顷的橡树林最多只能放养15只猪，保证每头猪每天吃下7公斤橡子和3公斤牧草。这种火腿，进食的感觉就像是“亲吻”。

　　也许是信奉“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，丁磊、毛山、周炯这“三人组”几乎去看过国内所有排名靠前的大型养猪场和猪肉加工企业，考察过 十多个中国当地土猪品种，如太湖猪、金华两头乌等。此外“三人组”还行万里路考察，去过日本、美国、西班牙、德国、荷兰和丹麦，几乎一大半养猪强国。

　　他们把养猪分为三代。第一代养猪，是传统的放牧和农家圈养，肉质味美，但方式落后产量低，无法满足人口快速增长对肉食的大量需求。第二代养猪，工业化大规模机械化，极大地解决了人类对动物蛋白和脂肪的需求。但追求数量的同时，品质大大降低。

　　在很多规模工业化养殖场，为了防止抢食和节省空间，成年猪被限定在长约一米、宽约60厘米的限位栏里，只能做几个幅度相当有限的动作：站立、直 卧（不是平躺，而是把腿蜷起脊背朝上趴下）、向前走两步向后退两步。很多猪一生的大部分时间如此度过，会造成很多母猪下身浸泡在粪尿里，泌尿系统感染，由 于母猪怀孕期间体重几乎增加一倍，但卡在限位栏里完全没有了运动的自由。

　　这样养猪必然导致健康系统的脆弱，养殖者会给猪吃带有抗生素的饲料，但这也带来了教训和一些改善。1995年，丹麦一家电视台曾播放《一只药 猪》的节目，曝光“猪是如何泡在抗生素的药罐中”长大的。当时，这档电视节目“震撼整个丹麦”。丹麦的电视台还做了个试验：把“这些肉来自喂了抗生素的动 物”的标签贴在超市的肉产品上，旁边装上隐蔽摄像头。结果显示，无一顾客愿买这些产品。

　　“我们考察调研了好几种方案，最终决定用其中一种。看起来很多工作是白做了，但是我们将来会把这些技术为什么用、为什么没用，统统告诉大家。”毛山说，最重要的是，这些技术的应用必然要考虑“性价比”，首先要考虑得到市场的认可，“要让大家知道，养猪能挣钱”。

　　谁来给他们“打分”

　　2011年8月的中国互联网大会上，李开复公开表示，丁磊说网易养猪是希望让世界更美好，我信；一旦产出健康猪肉，将公开秘方，这值得尊敬；农业和互联网一样，要在正确的时间做正确的事情，如果三年前养牛或者放羊，都是不对的。

　　三农专家李昌平也告诉本报记者，目前无法断定网易猪是否健康、能否盈利，但从长远来看，在中国养猪是有前途的，是能够获利的。

　　网易农业事业部人士透露，一个法国专家看完他们现有的方案之后，感到“很震惊，很让人激动”。

　　不过，国内养猪业人士很少有人看好“网易猪”。几个东北规模化养猪场老板也将其作为必然失败的赌注。他们曾告诉本报记者，在他们看来，这种做法 不过是“玩儿票”，猪舍和通风不过是噱头，“网易不是认真养猪的心态。养猪没啥技术含量，不要看猪住的比人都金贵，给喂的还不是饲料？谁养猪还能不生病， 网易猪病了难道不用药？养金猪也不带这么养的，谁吃得起？”

　　还有人直接断定网易赔钱。有人写道：“目前按照网易此前的规划，浙江安吉养猪场的养殖规模为两万头，而丁磊计划第一批猪出栏1万头左右。猪肉价 格在2009年5月达到低点，约7元/斤；在2011年7月初则达到价格高点，北京售价为20元/斤。以每头猪出肉140斤计算，‘丁家猪’错过本波行情 后可能少赚上千万元。”

　　“要不是因为丁磊养猪，社会也很难关注到我们这个行业。”中国畜牧业协会副秘书长马闯在接受媒体采访时表示并不看好网易养猪模式，“坦率地说，照他们的做法，想成功太难了。”

　　到目前为止，网易是不是想养猪，这件事情似有定论。但成功与否，未来是否如网易所期待的可盈利、可推广，在网易猪亮相之前，作出判断并无依据。

　　毛山告诉记者，在国内的养猪业，猪吃得最差住得最脏，养猪的人又苦又累，卖猪的人没有地位，吃肉的人提心吊胆，一个一个都过得没有尊严。网易要 探索并努力尝试的是第三代养猪模式。这种模式会借鉴第一代和第二代的优点，同时吸收当今世界前沿的科技和理念，力争“要让猪有尊严，人才会有尊严”。

　　按毛山的说法，网易将选择一种可持续、可盈利的方法养猪，并非“天价成本”的金猪，而是人们消费得起的好猪。未来，网易的猪场里高度机械化， “附近已经有人向我们预定猪粪有机肥。”不过，他并未透露网易猪将要吃什么，怎么养，用什么药——这正是全国养殖户们最关心的问题。

　　仅从已确定的猪舍方案，毛山为本报记者证实了某些“传闻”：每间猪舍都是全封闭的，安装有中央空调。外墙全都是保温材料，用来发电和照明。猪舍 确定会安装音响系统，会给猪放音乐，也在考虑将来是不是安排人手定期对猪进行拍打抚摸，跟它们说说话，做些感情交流。至于传闻中的“清华团队设计猪舍”或 “猪舍高级通风系统”等事，的确存在，但并不是刻意追求的。“要养好猪，首先要了解猪，以往我们都只站在人的角度考虑猪，现在要站在猪的角度想问题，要知 道它需要什么。”

　　谁来验证这些努力，给“猪倌”们的学习成绩评个分？只有等猪进场，等市场来检验。

2011年苏丹出口牲畜300万头

　　据《苏丹视点报》2012年1月10日报道，苏丹动物与渔业资源部部长费萨尔.哈桑.易卜拉欣向苏丹通讯社证实，2011年在苏丹动物与渔业资源部及有关各方的共同努力下，苏丹牲畜出口取得历史性突破，出口数量达到创纪录的300万头。

　　此外，苏丹还实现了牲畜出口由量到质的转变，为苏丹经济发展做出了重要贡献。

　　2011年营口市养猪业生产形势分析

　　生猪生产在波动中持续发展

　　生猪存栏45.57万头，同比增加5.29%。全年生猪价格总体为“抛物线形”走势。据对盖州市、大石桥市、老边区的养猪大户及屠宰加工龙头企业的调研统计：1-2月份，平均生猪收购价13.5元/公斤左右低位波动，从3-4月份生猪价格开始抬头为14.2-14.6元/公斤区间内波动。进入5月份，生猪价格驶入快车道，价格从月初的15增至月末的18元/公斤，六月份生猪价格继续增长，到七月份到达顶峰生猪价格为20元/公斤，个别地区达到21元/公斤。经过9月的高位震荡之后，生猪价格在10月份大幅回落，11月份回落到最低点14.2元/公斤，而后12月份有所抬头，到17元/公斤。

　　猪价“抛物线形”走势的原因：一是市场价值规律的作用。前两年，猪肉价格一直处于低迷，养殖户积极性受到打击比较大，很多中小型养殖户选择减少养殖规模，甚至不养来减少亏损，有些养殖甚至出现宰杀母猪的现象。导致生猪存栏量减少，特别是可繁母猪数量减少明显，最终生猪价格和仔猪价格上涨明显，再加上饲料价格的持续上涨，人工、水、电等生产成本的增加，猪肉价格上涨在情理之中。进入8月份，随着养殖户扩大产能，国家冻储肉以及进口猪肉的投放市场，猪肉价格逐渐回落，到12月份随着市场的稳定才有所抬头，全年总体呈现由低到高再到低的“抛物线形”走势。二是猪肉价格和cpi走势同步。年初，通胀压力加剧，各类食品、副食品的价格均呈现不同程度的上涨。生猪价格在整体物价水平上涨的大趋势下走高，也在情理之中。到8月份随着各类商品的价格下行，猪肉价格也随之回落。预计，随着两节的到来，市场需求量的增加，生猪价格会小幅上涨，但上涨空间不会太大。

　　黑龙江省召开《饲料原料目录》征求意见座谈会

　　按照农业部农办牧[2011]49号文件通知要求，省饲料办于1月6日下午，组织召开了由东北农业大学有关专家、省兽药饲料监察所及部分大型饲料企业技术负责人参加的“《饲料原料目录（征求意见稿）》征求意见座谈会”。与会专家和技术人员对《饲料原料目录（征求意见稿）》收录的504种原料名称、定义及其管理规范进行了热烈的讨论，并结合我省饲料原料品种实际，提出了具体的补充完善意见。

　　新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》将于2012年5月1日施行。该《条例》第十七条对饲料原料管理做出了重大调整，规定了饲料原料目录制度，即：只有农业部公布的饲料原料品种才允许饲料生产企业使用，否则是违法行为。《饲料原料目录》颁布实施后，将是饲料行业非常重要的一部管理规章，饲料生产者、经营者、使用者必须遵循。

　　大兴安岭地区畜牧局积极开展质量监管工作

　　一是严把畜产品检疫关。针对定点屠宰场的工作量的增加，重新调整并增加了驻场检疫人员，确保有宰必检。检疫人员严格按照检疫规程操作，对检疫合格的出具检疫合格证，对检疫不合格的一律进行场内无害化处理。

　　二是严把市场监督检查关。动物卫生监督执法人员组成的监督检查小组，负责每天对上市畜产品逐个查证验物。为便于管理和督促经营业户树立诚信经营的意识，还为每个经营畜产品的摊床建立了经营档案，记载检疫、鲜肉分销情况等。

　　三是加大畜产品安全宣传。在开展“全区畜产品安全宣传周”活动中，出动车辆、人员50余人次，以兽药和“瘦肉精”、三聚氰胺等有毒有害物质监管为宣传重点，使广大人民群众加深畜产品安全的了解。

　　四是通过重点抓源头生产、流通、经营市场的管理，与各饲料店和兽药店签定责任书和承诺书，保证上市兽药和饲料的质量，解决了关系到广大群众消费安全的突出问题，确保广大人民群众在“两节”期间吃上放心安全的畜产品。

四川肥猪价格震荡调整

　　育肥猪零售价略跌0.09元/公斤，均价为18.05元/公斤，环比小跌0.45%，同比上涨25.00%（涨3.61元/公斤），监测点二杂肥猪最低价在雁江区，为15.00元/公斤，外三元以上肥猪最高价在仪陇县，为21.40元/公斤。仔猪涨0.21元/公斤，均价为24.06元/公斤，环比略升0.88%，同比上涨62.79%（涨9.28元/公斤）。后备母猪上涨10元/头，均价为1377元/头，环比略涨0.73%，同比上涨24.05%（涨267元/头）。猪肉零售均价略跌0.13元/公斤，为28.08元/公斤。

　　玉米略跌0.02元/公斤，均价为2.48元/公斤，环比略跌0.80%，同比上涨9.25%；小麦麸小涨0.01元/公斤，均价为2.06元/公斤，环比略升0.49%，同比上涨7.85%。育肥猪配合料小涨0.01元/公斤，均价为3.28元/公斤，环比略升0.31%，同比上升8.61%。

　　猪粮比小升0.02点，达到7.28:1，环比略增0.28%，同比增加14.46%（增0.92点）。

　　元旦节后，全国育肥猪均价顺势上涨1.17%，整体呈北涨南跌态势。四川仔猪和后备母猪分别低于全国均价14.51%和30.79%，玉米和配合料较全国均价分别高14.29%和17.56%。目前距离春节仅两周，不确定因素较多，猪价高位窄幅震荡的概率加大，但上下涨跌幅度均有限。

　　韩国猪五花肉供应量减少致价格剧涨

　　据韩国消费者院10日发布的“2011年12月生活必需品价格动向”资料，102种生活必需品当中价格环比上涨的产品占68%。价格环比下滑或持平的产品分别占27%和6%，可见只有33%的产品价格保持稳定。

　　白菜、白萝卜等新鲜蔬菜自去年中秋节后一直保持下滑趋势。猪肉价格到11月呈下降趋势，而到12月则开始上涨。

　　去年年初，受到口蹄疫影响，猪五花肉的供应量减少导致价格剧涨，而从7月开始呈现下滑趋势，几乎恢复了往年的水平，但12月却环比猛涨了11.6%。

　　消费者院对此分析认为，这可能是因为在冬季消费者对猪五花肉的需求猛增，且猪的受胎率和存活率均低，这导致国内五花肉供应量大幅减少。

　　102种产品中，价格上涨的产品比例从11月的53%增加了15个百分点。

　　企划财政部有关负责人表示，目前核心生产价格指数和预期通货膨胀仍处于高位，这将在今后一段时间内加大物价上涨压力。

　　印尼不发进口许可证 澳洲活畜出口受影响

　　澳洲最大牲畜（活）出口商之一在日前透露，如果印尼不告知确定的进口许可发放时间和数量，本土出口企业的交易计划将受到严重影响。

　　目前印尼还未给出新年第一季度进口澳洲活畜的具体数额，仅在本周初发放了一部分许可证。这次交易量大约占一季度的30%，估计下星期将有9250头左右的牲畜被运往印尼。

　　进出口交易负责人TonyDage谈到印尼进口信息滞后引发的众多担忧。“印尼进口商本来能更快地收到许可并提前向我方下订单，这样就可以提前做好出口规划，”他说，“但是如果许可证没有在每个季度来临前准时发放，澳洲出口商就得承受额外的运输成本。”

　　Dage 推测本季度印尼将发放50,000头牲畜的进口许可证，而北领地家畜出口联盟主席KevinMulvahil认为估算60,000头牲畜更为靠谱。 Mulvahil称许可证的配给比预期少很多，这使得出口商陷入困境，他们不得不寻找其它航线交易来弥补过高的海运成本。

　　印尼去年12月表示要将牲畜进口配额从2011年的520,000头降低到283,000头，并且设定了2014年牛肉全部自给自足的产业目标。

　　无独有偶，去年因有报告揭露印尼屠宰场的残杀行为，澳洲政府强令本土企业一个月内不得出口牲畜到印尼。

　　江西德安设“爱心猪肉”销售点

　　“党和政府现在对我们是越来越关心了，连吃肉问题都帮我们考虑到了，这几年我都是凭优惠证买肉，一年下来帮我们困难家庭省了不少钱。”1月11日一大早，在德安县“爱心猪肉”销售点，蒲亭镇北门社区居民曹腊妹高兴地说道。

　　为切实解决困难群众的生活难题，近年来江西省德安县启动了系列“爱心工程”，真正让困难家庭得到了实惠，贫困家庭在党和政府的关心下幸福指数连年攀升。该县已投入专项资金作为肉价补贴，在居民区设置销售点，长期开展“爱心猪肉”销售活动。低保户只要凭低保证就可到食品公司肉联厂领取猪肉供应优惠证，每人每年可凭此证买到15公斤便宜的猪肉。目前，该县共为1513户贫困家庭供应生猪1300余头。据该县食品公司有关负责人介绍，销售的“爱心猪肉”是县定点屠宰厂屠宰的生猪产品。

　　云南猪肉价预计春节后回落

　　2011年国内农产品市场先涨后跌，回顾2011年走势，农产品价格回落成为市场主要特征，且部分品种下跌幅度远超预期，部分农副产品价格的暴涨暴跌也再次引起了市场高度关注。云南市场，农产品的先涨后跌态势也很明显，猪肉也在成为标杆性产品。昨日，记者从云南省农业厅获悉，据全省35个物价调查点对9大类，39个主要农产品的抽样调查、2011年我省粮食、食用油、活畜、淡水鱼、蔬菜、畜产品、饲料价格都有不同程度上涨；所调查农产品总体价格上涨24.48%，猪肉价格预计春节后回落。

　　“虽然今年我省小春生产有望丰收，但由于农产品消费增长和成本增加、农业劳动成本提高及运输费用增加等因素，粮食价格很难回落。预计2012年我省粮食价格在一季度内仍会在现有价格的基础上有所上涨。”省农业厅相关负责人介绍。

　　食用油价格振荡运行

　　据了解，2011年我省食用油受我国大豆、油菜籽等油料作物减产的影响价格缓慢连续上涨，但2011年9月以后国际油料丰产，我国进口量增加，使我国食用油的价格没有出现大的波动。预计受国际油料价格下降及我国油脂生产企业压榨利润偏低等因素的影响，2012年食用油价格将呈现振荡运行势态。

　　蔬菜价格很稳定

　　2011年由于农资价格上涨、种植成本增加、加上从田间地头到餐桌间的销售流通环节过多，蔬菜价格上涨。2012年农业部门针对蔬菜生产提出了我省各类蔬菜种植面积达到1200万亩、同比增3.6%；产量达到1650万吨、同比增6.1%的目标，省政府也出台了扶持蔬菜种植、农超对接、农校对接、蔬菜直销大棚车、建立生鲜超市等一系列稳定蔬菜生产、供应的政策措施，降低了蔬菜从田间地头到老百姓餐桌的价格。预计2012年一季度蔬菜会在现有价格上有所上涨，但不会出现大起大落现象。

　　节后肉价将有所回落

　　2011年1~10月份生猪、仔猪、猪肉价格一路攀升，至年底有所回落，但因春节逐渐临近，制作香肠、腌腊肉的需求会明显增多，加上农户在邻近过年准备购买年猪饲养等多重因素的影响下猪肉价格将会短时出现上涨。预计2012年1月份生猪及仔猪价格会有一定上涨，2、3两月份将有所回落。

　　淡水鱼方面，2011年受春节影响，1、2月份淡水鱼价格较2010年年底有所上涨，接下来因饲料价格、人工成本、汽、柴油价格上涨，炎热天气造成运输成本的上涨，4、5月份全国多个省市又出现大面积的严重干旱，对农业种植和渔业养殖带来严重影响，加上中秋、国庆节又使淡水鱼的价格有了一定程度的上涨,涨价热潮一直维持到10月份才逐渐降温。预计，随着前期鱼苗的补充，淡水鱼价格将在春节后开始回落。

　　北方猪价走强趋势较明显

　　猪价形势：1月11日全国出栏肉猪均价涨至17.38元/公斤，去年同期为13.69元/公斤，同比涨27.0%。猪肉价格至27.15元/公斤,去年同期为21.24元/公斤，同比涨27.8%。仔猪均价30.29元/公斤，同比涨74.7%。母猪1823元/头，同比涨26.8% 。

　　养猪盈利：全国猪料比价为6.16:1，猪粮比价7.94:1，同比涨18.0%、15.4%。自繁自养出栏头均盈利589元/头。

　　饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.19元/公斤、1.79元/公斤、2.82元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价降至3.22元/公斤，玉米、配合料价同比分别为10.1%、7.6%。

　　流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差9.77元/公斤，流通屠宰环节毛利润179元/头，同比分别为29.4%、37.9%。

　　soozhu观点：今日全国出栏肉猪均价17.38元/公斤，较昨日小幅上涨。从地区看，北方价格仍多有走强，不少地区生猪出栏价已达到9.0元/斤，而南方地区积弱难返，前期全国最高价地区四川价格亦回落至9.0元/斤以下，除了供应外，需求的变化更为关键，尤其是春运的开启。整体来看，春节行情仍将继续给予猪价一定上行动力，但上涨空间有限，节前出栏时机的把握仍是关键。

　　四川鑫博牧业公司获国家级科技项目支持

　　近日，记者从市科学技术与知识产权局获悉，雁江区四川鑫博牧业公司承担的“生猪规模化健康养殖关键技术集成与示范”项目，被科技部正式批准列入国家级科技富民强县专项行动计划科技项目，获139万元资金支持。

　　据介绍，该项目将以调优结构、做强优势农业产业带和科技富民强县为目标，以规模化、规范化健康养殖和良种杂交组合应用为重点，采取“公司+基地+重点大户”的经营模式，建设绿色畜产品农业产业化示范基地，探索丘陵地区现代化畜牧业的经营模式和现代农业的发展方向，走出一条“一二三产业互动延长产业链，城乡经济相融促进新农村建设”的科技富民强县之路。到2013年，项目预计总投入2720万元，预计实现产值4.79亿元，项目示范和推广实现DLY生猪出栏33万头，生猪标准化健康养殖综合防病率达到100%，仔猪成活率95%，品种优良化率达到80%。

　　春节前陕西省生猪价格小幅上涨

　　据陕西省物价局价格监测分局1月11日对全省10个设区市和杨凌示范区重要商品市场价格监测显示，受节日需求增加影响，本周成品粮、食用油、食品类、民用燃料价格稳中有涨，生猪、肉类价格小幅上涨。

　　粮食类　大荔县、武功县的小麦扣杂混等平均收购价格每50公斤107.20元，比4日下降0.23%。面粉（特一粉）全省平均销售价每500克1.87元，比4日上涨0.54%。大米（粳米）全省平均销售价每500克2.84元，与4日持平。

　　食用油类　金龙鱼牌花生油（桶装）平均销售价每5升118.36元，与4日持平。菜籽油（散装）全省平均销售价每500克6.08元，比4日上涨0.50%。

　　食品类　蒙牛袋装纯牛奶全省平均销售价1.52元，比4日上涨0.66%。银桥袋装纯牛奶全省平均销售价1.63元，比4日上涨0.62%。康师傅袋装红烧牛肉面全省平均销售价2.47元，今麦郎袋装红烧牛肉面全省平均销售价2.13元，白砂糖（散装）全省平均销售价每500克4.73元，均与4日持平。

　　肉禽蛋类　生猪（毛猪）全省平均销售价每公斤17.75元，比4日上涨2.07%。鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每500克（下同）14.66元，比4日上涨0.62%。鲜牛肉（剔骨）全省平均销售价20.59元，比4日上涨2.69%。鲜羊肉（带骨）全省平均销售价27.50元，比4日上涨1.18%。鸡肉（白条鸡）全省平均销售价9.05元，比4日下降0.55%。鸡蛋全省平均销售价4.49元，比4日下降0.44%。

　　水产品类　带鱼（冷冻）全省平均销售价12.62元，与4日持平。鲤鱼（活750克左右）全省平均销售价7.53元，比4日下降0.66%。

　　燃料类　液化气全省平均销售价（12公斤?瓶）92.09元，比4日上涨0.20%。蜂窝煤全省平均销售价0.50元/块，与4日持平。

　　贵州花溪对生猪经营户每头生猪补贴三十元

　　日前，花溪区商务、工商、食品与药品监督局、城管、物价等部门成立了专项检查组，每天对市场经营秩序、产品流通安全的情况进行检查，确保春节期间市场货源充足，价格平稳。

　　目前，花溪区全区可出栏肥猪12000头，每天宰杀700头。按照相关政策，从1月2日开始，对屠宰厂生猪经营户每头生猪补贴30元。全区大米、面条、食用油、矿泉水、水果、蔬菜等产品市场储备充足，供应情况良好。

1月12日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价17.14元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.95-17.20元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价17.00-17.40元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价17.10-17.30元/公斤，1月11日全国生猪出栏均价17.43元/公斤，全国猪粮比7.67:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料：

　　玉米方面：

　　国内方面，元旦过后，产区农民卖粮意愿减弱，市场供应减少，导致销区供应降低，华北地区玉米价格止跌反弹。同时，节后玉米市场需求已经在发生变化，饲料企业采购基本已经结束，但是，养殖户还在持续购买。生猪价格出现反弹，出栏量继续增加，养殖后期对玉米需求量较大。深加工方面，节后维持低迷弱势，库存量有所消化，但需求不振下对玉米需求有限。

　　豆粕方面：

　　国内方面，我国贸易顺差已连续3年走低，顺差占GDP(国内生产总值)的比重日渐缩小。中国贸易顺差减少，表明中国的内需旺盛以及结构性调整正在逐步减少对外需的依赖。今年中央一号文件即将正式公布，一系列惠农政策的继续实施，将给作为饲料原料的豆粕价格提供强有力的支撑。

　　盘面分析：

　　周三，国内期市再度回暖，仅少数品种微跌。沪铜、橡胶、沪金等尾盘发力冲高，铜胶收盘涨幅扩大至2%以上，而油脂豆类全体走势相对疲软。上一交易日表现强劲的白糖期货今日缩量减仓微涨。

　　御邦交易所商品合约今日涨跌互现，近期成交比较活跃良杂活大猪合约LH1202今日小幅低开，之后围绕昨日结算价弱势震荡，最终以平盘报收。

　　其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约今日普遍调整。近期成交相对活跃的冻干精膘合约FF1203今日小幅高开，之后回落，全天呈现弱势震荡，最终以下跌收盘。收盘下跌2元/100公斤，跌幅0.13%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

　　注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

2012年01月12日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年01月12日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年01月12日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）